Mikään ei ole yksinkertaisempaa kuin uunissa kypsennetty kana: marinoi tuote ja lähetä se leipomaan 50–60 minuutin ajan, ja suuhiruoka on valmis. Jää vain keksiä keksintö, jolla ei yleensä ole ongelmia. Mutta marinaadin valinta aiheuttaa usein tiettyjä vaikeuksia: perinteisen majoneesin ja tomaattitahnan lisäksi mikään ei yleensä tule mieleen, ja yli 100 mielenkiintoista ideaa voidaan kuitenkin saada kanalta!

Grillattua kanamarinaattia, resepti kuten kaupassa

Useimmiten lihaa ei marinoida ennen perinteistä paistamista, vaan ennen kuin se jalostetaan elävällä tulen avulla tai käyttämällä grillaustilaa uunissa. Ja valmiin ruuan taso on usein se, mitä tarjoillaan ravintoloissa tai voidaan ostaa myymälästä, jossa on henkilökohtainen keittiö. Siksi grillattua kanamarinadi-resepti on myymälässä eniten kysyttyä, eikä sen tekeminen kotona ole ollenkaan vaikeaa. Kohokohta on kaikkien ainesosien pitoisuus, joiden on muodostettava rapea kuori valmiiseen lihaan.

• Keitetty lämmin vesi - 1 l
• Suola tai merisuola - 9 rkl.
• Jauhettu valkosipuli - 2 tl
• Jauhettu paprika - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

valmistus:

1. Suola liukenee lämpimään veteen, josta voi olla tarpeen lämmittää nestettä hiukan (65-70 asteeseen saakka), koska merisuolaa on vaikeampi liuottaa kuin tavallista hienojauhetta. Sitten sinun on odotettava, kunnes vesi on jäähtynyt uudelleen huoneenlämpöiseksi, minkä jälkeen kanaa kastetaan valmistetussa suolainfuusiossa 8-10 tuntia - on optimaalista kaataa liha yön yli.
2. Aamulla kana poistetaan kulhoon marinaadilla, hierotaan paprikoiden ja valkosipulin seoksella ja paistetaan sitten grillillä uunissa tai tulessa.
3. Jos joudut keittämään kanaa kuten myymälässä, mutta vain 2–3 tuntia vapaa-aikaa, suolakurkun tulisi olla 1,5–2 tuntia, sitten raasta ensin 1 rkl. suola (koko linnulle), sitten - pippuri, paprika ja valkosipuli. Ja pehmeän lihan säilyttämiseksi terävällä tavalla kana tulisi annostella lämpimällä vedellä 10–15 minuutin välein.

Kanamarinaadi soijakastikkeella ja hunajalla

Klassisista resepteistä kanan marinaadista uunissa hunajapohjaiset ovat suosituimpia. Erityisen usein löydät hunajassa kanansiipien erilaisia \u200b\u200bvariaatioita. Jos tähän keskeiseen komponenttiin lisätään soijakastike, joka tekee lihasta herkän, sekä mausteen inkivääriä, ruokalaji ei ole vain helppoa, vaan myös parantaa aineenvaihduntaa, mikä vaikuttaa positiivisesti figuuriin ja hyvinvointiin. Tällainen kana voidaan keittää ainakin päivittäin.

• Soijakastike - 7 rkl.
• Nestemäinen nestemäinen hunaja - 3 rkl.
• Jauhettu inkivääri - 2 tl
• Seesami - 1 rkl
• Sahrami - 1 tl

valmistus:

1. Hunaja lämmitetään pienessä kulhossa siten, että siitä tulee täysin nestemäistä (tämä on erityisen tärkeää sokeroidun tuotteen kanssa työskennellessä), siihen kaadetaan seesaminsiemeniä ja sahramia, minkä jälkeen ne kiehua matalassa kuumassa 1-1,5 minuutin ajan. Jos käytät inkiväärijuuria, sinun täytyy leikata se viipaleiksi ja heittää se tänne, mutta kuumennuksen jälkeen levyt hävitetään.
2. Suuressa kapasiteetissa soijakastike ja jauhettu inkivääri yhdistetään, myöhemmin otetaan käyttöön jäähdytetty nestemäinen hunaja mausteineen. Kaikki komponentit sekoitetaan, ja niihin laitetaan pestyn kanan paloja. Pidä niitä tässä marinaadissa soijakastikkeella ja hunajalla 45-60 minuutin ajan.
3. Käytettäessä tällaista marinaattia, kana uunista osoittautuu rapeaksi, ikään kuin se olisi paistettu lasistossa, ja tehostamaan vaikutusta jotkut kokit suosittelevat ripottelemaan lihaa jauhettuilla pähkinöillä ennen kuin lähetät sen uuniin. Mänty tai saksanpähkinät ovat parhaiten tähän.

Kana marinade hunajalla ja sinapilla

Hunajan perusteella ei kuitenkaan aina saada vain makeita marinadeja ja kastikkeita. Jos laimennat sitä kuumalla sinapilla, lisäät riisinviiniä, sitruunamehua tai balsamietikkaa, useita kuumia mausteita ja sipulirenkaita aksentiksi, kanaan poistuttaessa saadaan uskomattoman pikantti välipala. Eksoottisia aineita voidaan lisätä korvaamalla sitruuna kalkilla.

• Nestemäinen hunaja - 4 rkl.
• Sinappinsiemeniä - 75 g
• Sitruuna- tai limemehu - 50 ml
• Sipulit - 1 kpl.
• Timjami - 1 tl
• Rosmariini - 1 tl
• Chili pippuria - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.

valmistus:

1. Pannussa oliiviöljy lämmitetään, mihin sinun on heittää palo kuumaa pippuria ja jauhettua rosmariinia (voit oksia). Pidä öljyä mausteineen 2–3 minuuttia alhaisella lämmöllä, purista sitrusmehu siellä, lisää teho keskipitkäksi, odota vielä 1–2 minuuttia. ja poista liesi.
2. Sekoita suureen kuppiin nestemäinen hunaja, vilja-sinappi ja timjami, lisää asteittain nestemäinen pannu ja siihen paistettu chili-paprika. Marinoi kana tässä koostumuksessa, anna 3-4 tunniksi.
3. Ennen kuin leivotte marinaadissa hunajan ja sinapin kanssa, peitä kana hienonnetulla sipulirenkaalla ja heitä pippuripalkki. Itse marinaadi voidaan kaataa samaan astiaan, jossa liha keitetään. Ulkomaiset kokit suosittelevat, että marinaatin jäännökset rasvaa ruskean leivän paloja ja kuivaa ne uunissa - saat samasta kana- tai lihaliemestä erinomaisia \u200b\u200bmausteisia keksejä.

Kanan yleinen marinade uunissa

Hunajaan, etikkaan tai hedelmä- ja marjapuristukseen perustuvat siipikarjanmarinat ovat tietenkin mielenkiintoisia, mutta kaikki eivät pidä siitä, koska ne on suunniteltu tiettyihin makuominaisuuksiin. Niiden takia on lisäksi usein poimittava tietty sivuruoka, joka ei riitä keskeisen maun kanssa. Tästä syystä kannettavassa tietokoneessa tulisi aina olla resepti kasviöljyyn pohjautuvalle yleismarinaadille. Ainesosien määrä ilmoitetaan linnun koko ruholle.

• Oliiviöljy - 3 rkl
• Merisuola - 2 tl
• Meirami - 1 rkl
• Kurkuma - ja frac12-rkl
• Sokeri - 1 rkl;
• Omenaviinietikka - 1 tl

valmistus:

1. Oliiviöljy ja sokeri kuumennetaan (ei kuumene!) Pienessä astiassa, sekoitetaan, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Kulho poistetaan liesi, seos jäähtyy.
2. Omenasiideri etikka yhdistetään keitetyn massan kanssa, kurkuma ja majorami kaadetaan samaan kurkkuun, marinadi sekoitetaan siten, että mausteet jakautuvat tasaisesti koko nesteeseen.
3. Kanaa on liotettava saatuun marinaadiin vähintään 30 minuutin ajan. Sen jälkeen liha hierotaan suolalla ja paistetaan uunissa.
4. Marinaadissa olevan kanan altistusaika riippuu käytetystä linnun osasta: siipien kesto on yleensä 30 minuuttia, mutta lonkat ja jalat ovat liotetut 1–1,5 tuntia. Rinta marinoidaan pisin (2-3 tuntia) ja koko ruho , joka jätetään usein yön yli. Jos liotat pitkään, puhdista kulho jääkaapissa pitämään se tuoreena.

Edellä olevien uunissa olevien kanamarinaadireseptien lisäksi voit aina käyttää perinteistä kasviöljyn ja mausteiden yhdistelmää. Erityisesti oliivi toimii täydellisesti rosmariinin ja basilikan kanssa, seesami - muskottipähkinä ja kurkuma, auringonkukka - kaikenlaisten pippurien kanssa. Ja eksoottisten ystäville voidaan kutsua suolakurkkua tuoreissa hedelmissä tai marjamehuissa.

likuvati.ru

10 kanan marinadi reseptiä!

Jos haluat olla aina kunnossa - syö kanaa. Oletko kyllästynyt tuoreeseen kananrintaan? Marinoi lintu niin, että se maistuu paremmin kuin naudanliha ja jopa sianliha!

Henkilökohtaisesti olemme jo kauan hylänneet raskaan lihan, jonka hyötyä kukaan ei ole osoittanut, joten syömme vain siipikarjaa. Sitä ei kerää vyötäröllä, se on helposti sulava proteiini ja korvaamaton monityydyttymättömiä rasvahappoja, valtava määrä vitamiineja ja mineraaleja, jotka tekevät meistä ohuempia, terveellisempiä ja nuorempia.

Kuinka marinoida kanaa: 6 sääntöä:

1. Jotta kana olisi aina herkullinen ja mehukas, valitse vain jäähdytetty tuote, mutta ei jäädytetty.

2. Siipikarjan marinointiin on käytettävä yksinomaan lasisia tai emaloituja astioita; kaikki tietävät alumiinin ja muovin vaaroista.

3. Mitä pidempi kana on marinaadissa, sitä hellävaraisempi siitä tulee.

4. Marinat, joihin sisältyy soijakastike, on suolattava varoen.

5. Suolaa lintu kypsennyksen lopussa tai välittömästi ennen käyttöä, jotta suola ei poista kaikkia kosteuksia ja tekee kanasta kovan ja kuivan.

6. Joten ruokavaliosta saatava liha osoittautuu aina mehukselliseksi, laita vartaat mahdollisimman lähelle toisiaan, keitä kebabeja kuumien hiilien päällä ja varmista, ettei tulessa ole mitään!

Mehukas leivottu kana, jolla on kaunis kuori kuten mainonnassa - todella todellinen! Tämä on paras tapa paistaa lintu. Hunaja yhdessä ranskalaisen sinapin kanssa antaa kevyen pikantin makeuden ja yrttien, valkosipulin ja sitruunan sekoitus - uskomattoman aromin. Keitä kaksi kerralla, tai parempi, kolme annosta. Hunaja kana ei koskaan viipy pöydällä!

Ja mökille ota superbudjetin siipi ja muista keittää ne grillillä.

150 g nestemäistä hunajaa

100 g ranskalaista sinappia

2 rkl oliiviöljy

5-7 valkosipulinkynsiä

1 nippu persiljaa

1. Poista veitsellä vihannekset, kuori sitruunan kuori ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Purista sitruunan mehu ja sekoita se sinapin, hunajan, voin, hienonnetun valkosipulin, yrttien ja kuoren kanssa. Sekoita hyvin.

2. Marinoi kana 3-6 tuntia.

3. Valmis siipikarja tulisi leipoa koostumukseen sisältyvillä sitruunankuorilla.

4. Rasvaa kana säännöllisin väliajoin marinaanin jäännöksillä kypsennyksen aikana, suolaa lintu aivan lopussa.

Kevyin marinadi kaikkein superruokavalion ystäville. Vain luonnontuotteet eikä majoneesia!

1 rkl. luonnollinen jogurtti (voidaan korvata kefiirillä tai jopa käymisellä paistetulla maidolla)

1 rkl sitruunamehu

Sekoita kaikki aineosat homogeeniseksi massaksi ja suolakurkku lintu. On suositeltavaa kestää kanaa jogurtimarinaadissa koko yön. Suola kana kypsennyksen lopussa tai juuri ennen tarjoilua.

Tämän marinaadin resepti on hieno keittämällä kanaa uunissa sekä hiilellä. Miellyttävä kevyt mausteisuus yhdistetään kaikkein harmonisimmin oransseihin muistiinpanoihin ja currymausteeseen. Ruddy, kultainen, ylellinen kana!

2 rkl oliiviöljy

jauhettu punainen paprika maun mukaan

1. Purista mehu kahdesta appelsiinista, leikkaa kolmas ohuiksi viipaleiksi.

2. Kaada jalat, lonkat, siivet tai rinnat (tai voit kaikki kerralla) appelsiinimehulla ja anna 15-20 minuutin.

3. Yhdistä hunaja, öljy, curry, pippuri. Sekoita homogeeniseen massaan.

4. Marinoi kana 2 - 4 tuntia.

5. Pane valmis lintu muotoon, aseta oranssin ympyrät päälle, rasvaa taas marinaadilla ja paista, kunnes se on tarjous. Suola välittömästi ennen käyttöä.

Kuuma kana jännitystä etsijöille. Tässä marinadessa keitetyt siipikarjat sopivat hyvin tuoreiden vihannessalaattien ja tomaattimehun kanssa. Se sopii parhaiten ruoanlaittoon vartaassa, kodin savukaapissa tai grillillä.

150 ml soijakastike

1 nippu vihreää sipulia

2 tl jauhettu punainen paprika

1 pää valkosipulia

5–7 cm inkiväärijuuria

1. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.

2. Raasta valkosipuli ja inkivääri.

3. Yhdistä soijakastike, ruohosipuli, paprika, valkosipuli ja inkivääri.

4. Sekoita kaikki ainekset.

5. Suola kana ja paista se tiukasti kattilassa.

6. Jätä jääkaapissa yön yli. Suola tarpeen mukaan keittämisen lopussa.

Tyylikäs ja kiilto! Ja loista - sanan sananmukaisessa merkityksessä! Jumalallinen lasitettu kana on ylellisimpiä ruokia pöydälläsi. Marinaadi soveltuu erityisen hyvin kanan rumpujen ja siipien leipomiseen, mutta kokonainen kana tappaa myös kaikki paikan päällä.

150 ml soijakastike

5–7 cm inkiväärijuuria

3 valkosipulinkynsiä

1 rkl Provence yrtit

1 ripaus pippuria

1. Inkiväärin ritilä.

2. Yhdistä hunaja, soijakastike, valkosipuli, inkivääri ja mausteet.

3. Sekoita kaikki aineosat homogeeniseksi massaksi.

4. Kuumenna kiehuvaksi minimilämmöllä ja keitä 4-5 minuuttia, jäähdytä.

5. Laita valmistettu kana keittoastiaan, rasvaa suuresti saadulla lasilla, peitä folio.

6. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180ºС: seen, paista 15 minuuttia ja rasvaa uudelleen kastikkeella.

7. Jatka kana voitelua 5–7 minuutin välein, paistamalla kypsennettynä. Suola keittämisen lopussa.

Jos paistettu kana on kuitua ja mautonta, kokeile smetanamarinaadia. Siipikarjanliha on uskomatonta: hellä ja sulava suussa hienovaraisilla inkiväärin muistiinpanoilla ja ripauksella sinappia. Erityisen hyvä on käyttää tätä marinaadia kananrintafileiden paistamiseen.

5 rkl vähärasvainen smetana

3 rkl soijakastike

1 rkl Venäjän sinappi

1 rkl kuivat provence yrtit

2 tl jauhettua inkivääriä

1. Yhdistä kaikki aineosat ja lyö haarukalla tasaiseksi massaksi.

2. Pese ja kuivaa kana.

3. Marinoi kana vähintään 2 tuntia.

4. Laita palat muottiin ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180ºC: seen, kunnes se on kypsennetty.

5. Voitele kypsennyksen aikana määräajoin marinaadijäämillä.

6. 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua suolaa tarpeen mukaan ja laita kanan jokaisen palan päälle ohut levy kovaa juustoa.

Paista kunnes kuori.

Tämän ihmeellisen sitrusmarinadin salaisuus on lisätä yrttejä ja mausteita, jotka antavat linnulle rikkaan, voimakkaan aromin. Vain mehukas kana ja ei mitään muuta! Marinaadi on ihanteellinen kanan paistamiseen hihassa tai grillillä.

5-7 valkosipulinkynsiä

1 rkl paprikaherneet

3 rkl oliiviöljy

1 pieni nippu rosmariinia (voidaan korvata kuivalla)

1. Kuori ja murskaa valkosipuli veitsellä.

2. Leikkaa sitruuna suuriksi kuutioiksi. Oksa rosmariinikädet.

3. Yhdistä sitruunat ja rosmariini. Vaivaa aineet käsin hyvin.

4. Lisää valkosipuli, öljy, pippuri ja sahrami, sekoita huolellisesti.

5. Marinoi kana 5 - 12 tuntia. Suola keiton lopussa.

Yrttien, valkosipulin ja paprikan yhdistelmä luo loistavan marinadin herkullisen kanan valmistamiseksi omassa mehussa. Paksu aromaattinen kastike ja pehmeä kananliha sopivat hyvin mihin tahansa lisukkeeseen - yksinkertaisesta tattarimurusta muodikkaaseen pastaan.

1 rkl. paksu tomaattimehu

2 rkl oliiviöljy

1 rkl jauhettu paprika

5 valkosipulinkynsiä

1 nippu basilikaa

1. Leikkaa valkosipuli, minttu ja basilika erittäin hienoksi. Yhdistä tomaattimehun ja voin kanssa. Sekoita hyvin.

2. Marinoi kana 2 - 4 tuntia.

4. Laita valmis lintu kuumaan astiaan 2–3 minuutin kuluttua, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta kannen alla omassa mehussaan, kunnes on herkkä. Keittämisen aikana voit lisätä tarvittaessa vähän vettä, suolaa loppupäähän.

5. Tarjoillaan ripottele halutulla mintulla minttua.

Yksinkertainen ja luotettava, kotitekoinen ja niin ymmärrettävä kvassimarinaatti antaa kanallesi miellyttävän aromin ruisleipää. Ja älä unohda paljon tuoreita yrttejä ja kotitekoisia vihanneksia!

400 ml leivänväriä (ihanteellisesti valmistettu kotona)

2 rkl Venäjän sinappi

5-7 valkosipulinkynsiä

1 nippu vihreää

1 ripaus pippuria

1. Hienonna valkosipuli, hienonna vihannekset hienoksi.

2. Yhdistä kvassi sinapin, hunajan, valkosipulin, yrttien ja pippurin kanssa.

3. Marinoi lintu 2–4 tuntia, mutta paremmin yöllä.

4. Paista kana kangastelineellä tai uunissa, kunnes se on kullanruskea. Suola muutama minuutti ennen keittoa tai ennen tarjoilua.

Kanan pehmeä rakenne ja selkeä maku: punaviinimarinaatti tosi gourmereille! Punainen tai valkoinen, kuiva tai makea - kokeile vapaasti uusia yhdistelmiä. Marinaatti on ihanteellinen kana-vartaan keittämiseen.

300 ml jälkiruoka punaviiniä

100 g täytetyn luumun

suola, pippuri - maun mukaan

1. Leikkaa luumut ja sipulit renkaiksi.

2. Yhdistä viini, sipulit, luumut ja paprikat, sekoita.

3. Marinoi lintu pitämällä sitä vähintään 3 tuntia jääkaapissa.

4. Sekoitetaan säännöllisesti peittausprosessin aikana. Suola keittämisen lopussa tai välittömästi ennen tarjoilua.

our-life-fb.ru

Kanamarinaadi: suosittuja reseptejä valokuvien kanssa

Tärkeät peittaussäännöt:

2. Älä käytä majoneesia peittaamiseen. Se antaa ruuan kypsennä nopeammin, mutta samalla tappaa sen luonnollisen maun. Lisäksi etikkahappoa on majoneesissa. Paistamisen aikana se antaa kuiduille jäykkyyden, ne saavat kitkerän maun.

3. Jos peittausaika on yli 2 tuntia, jätä liha jääkaappiin.

4. Marinaadikastikkeen yksinkertaisin versio on kasviöljy sekoitettuna monenlaisiin mausteisiin. Kastuta liha kastikkeella ja anna seistä useita tunteja. Oliiviöljy sopii hyvin paprikan, basilikan, mausteisten mausteiden kanssa.

5. Suolaa on parempi olla käyttämättä. Jos et voi kieltäytyä siitä, suola se oikein - 10 minuuttia ennen ruhoa menee uuniin. Tämä on välttämätöntä, jotta lihakuidut eivät muutu kuiviksi ja jäykiksi.

Kuinka valita mausteet:

2. Yrtit - salvia, rosmariini, timjami, minttu, basilika, meirami. Nämä yrtit sopivat hyvin korianteriin ja inkivääriin. Voit käyttää yrttejä erikseen tai luoda alkuperäisen sekoituksen.

3. Curry - loistava valinta kanan marinointiin. Kyse ei ole vain ruoho, mutta myös runsas sekoitus mausteita: timjami, korianteri, kuuma pippuri, sinappi, muskottipähkinä.

4. Kurkuma on intialainen mauste, jolla on erityinen maku. Sitä on käytettävä erittäin huolellisesti.

5. Muskottipähkinä - hyvä ratkaisu, jos resepti sisältää sieniä ja juustoa.

Uunikana-marinaatti

1. Mausteinen aasialainen kastike. Mehut puoli sitruunasta yhdistä kaksi ruokalusikallista rakeistettua sokeria, 1,1 rkl. lusikallinen suolaa ja oliiviöljyä. Käännä puristimen läpi 5 valkosipulinkynsiä, taita irtotavarana. Kuori inkiväärijuuri 5 cm pitkä, leikkaa, taita kastike, lisää 2 rkl. limemehu ja soijakastike, ripottele mustapippuria.

2. Viinin sinappi. 1,2 rkl: n mukaan. l. laimenna sinappi ja omenaetikkahappo lasillisella kuivaa valkoviiniä. Syötä lusikallinen suolaa, 1/3 tl. mustapippuria. Etikka ja viini tekevät lihasta pehmeän ja hellävaraisen.

3. Kefiiri. Käytä ruoanlaittoon mehua puoli sitruunasta, 4 valkosipulinkynsiä, ripaus suolaa, ½ \u200b\u200btl. kuivattua rosmariinia ja jauhettua pippuria, ripaus suolaa. Rosmariini sitruunan kanssa antaa lihalle uskomattoman maun ja aromin. Sekoita tipalla Tabasco-kastikkeella, ½ tl. mustapippuria ja timjamia. Murskaa puolet sipuleista. Kirjoita lopussa 2 tl. suolaa.

Kanamarinaadi soijakastikkeella

2 tl Yhdistä sulatettu hunaja 1 tl: n kanssa. soijakastike ja 3 rkl. rkl auringonkukkaöljyä. Ripottele basilikalla ja korianterilla, mustalla pippurilla, sekoita. Marinoi liha ja paista se uunissa. Hunaja antaa kanalle maukas jälkimaku ja kaunis kultainen kuori.

- inkiväärijauhe - 5 g

- hienonnettu valkosipuli - 2 kpl.

- Teriyaki-kastike - 6,1 rkl. lusikat

Herkullinen kanan marinaatti

Jos haluat käyttää vähemmän öljyä paistamisen aikana, voit lisätä jogurttia marinaadiin. Tätä varten tarvitset:

- ruokalusikallinen ketsuppia

- 50 g inkiväärijauhetta

- hienonnettu valkosipuli - 2 neilikkaa

- 2 purkkia jogurttia

- auringonkukkaöljy - 1,1 rkl. l.

Kanamarinaadikastiketta

- tequila, limemehu - 1,1 rkl. l.

- tl paprikaa

- valkosipulin piikki - 6 kpl.

Uunikana-marinaatti

- soijakastike, seesaminsiemenet - 4,2 rkl. l.

- soijakastike - 65 ml

- riisietikka, hunaja - 30 g kukin

- appelsiinimehu (yhdestä hedelmästä)

- seesamiöljy - 1,2 tl

- iso lusikka sinappia

- punasipuli - 2 kpl.

- oliiviöljy - yksi lusikka (ruokalusikallinen)

- raastettu inkivääri - maun mukaan

- ripaus cayennepippuria

- jauhettu paprika - 2 tl

- hienonnettu persilja - 0,25 st.

- hienonnettu valkosipuli - pari jälkiruokalusikoita

- sinappi - iso lusikka

- seos provence yrttejä

- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat

- voi, mausteinen kastike - 3,2 rkl. l.

supy-salaty.ru

Kuinka keittää kanaa soijakastikkeessa uunissa

Tätä ruokaa voidaan todella kutsua erikoiseksi, koska siinä yhdistyvät yllättävän helposti erinomainen maku, yksinkertaisuus ja nopea keittäminen. Uunissa soijakastikkeessa oleva kana on loistava herkku illalliselle, runsas välipala juhlapöydälle ja juuri se ruokalaji, jonka haluat valmistaa useita kertoja.

Jos varaat muutamia reseptejä sen valmistamiseksi, niin et varmasti koskaan “lyö kasvoja lialla”, koska siitä tulee allekirjoituslautasesi kaikissa tilanteissa.

Uunissa marinoitu kana soijakastikkeessa

Ainesosat

• Kanan kinkut - 2 kpl + -
• Valkosipuli - 3 neilikkaa + -
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan + -
• Soijakastike - 4 rkl + -
• Suola - maun mukaan + -

Kuinka hauduttaa kanaa, joka on marinoitu soijakastikkeessa

Olemme ensimmäiset kokeilleet klassista reseptiä uunissa leivotulle marinoidulle kanalle. Tämän reseptin mukaan herkkujen kokonaiskeittoaika on 1 tunti 20 minuuttia. Kanan kinkkujen maun monipuolistamiseksi maustamme ne pienellä määrällä mausteita.

Mausteille asetetaan erityisiä vaatimuksia (niistä keskustellaan artikkelissa vähän myöhemmin), joten ehdottomasti kaikki eivät toimi ruoanlaitossa. Joten et arvaa kuinka ja mitä lisätä, suosittelemme, että kiinnität heti huomiota tuoksuvan valkosipulin ja jauhetun mustan pippurin yhdistelmään.

Kuinka marinoida kana soijakastikkeessa

• Leikkaa kinkku kahteen osaan, aseta ne syvään kulhoon soijakastikkeella, ripottele kanaa hienonnetulla valkosipulilla ja jauhetulla pippurilla.

• Marinoi kana soijakastikkeessa 15-20 minuuttia.

Hauduta kana uunissa soijakastikkeella

• Lisää seuraavaksi marinoitu kinkku tulenkestävään astiaan, peitä se kalvolla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 50 minuutiksi.
• Poista 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä folio, jotta kanamme kypsyy ja saa herkullisen terävän.

Kaikki - marinoitu kana soijakastikkeessa, paistettu uunissa, on valmis. Tarjoile se kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa (muhennos, keitetyt, paistetut perunat; keitetty riisi; tuore salaatti, vihannekset jne.).

Haudutettu kana soijakastikkeessa: perunaresepti

Koko kana soijakastikkeessa, keitetyt perunoilla, on yhtä herkullinen ja herkullinen kuin yksittäinen paistettu kanafilee tai kinkku. Tämän valmisteen etuna on se, että kanan lisukkeita valmistetaan samanaikaisesti sen kanssa.

Ruoan maun muuttamiseksi lisäämme hunajaa soijakastikkeeseen, mikä tekee siitä yhden maailman suolaisimmista kastikkeista, hieman makeamman. Kokeile varmasti tätä reseptiä sanoen, sinun ei tarvitse katkaista ponnisteluja.

Ainesosat

• Kana (kokonainen ruho) - 1 kpl .;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Perunat - 4-5 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Hunaja - 1 tl;
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan.

Kuinka hauduttaa kana soijakastikkeessa perunoiden kanssa

Suolattu siipikarja soijakastikkeessa

1. Pestään ruho juoksevan kylmän veden alla.
2. Leikkasimme sen terävällä veitsellä puoliksi rintalastan keskelle. Hieromme kanaa kaikilta puolilta jauhetulla pippurilla ja suolalla.
3. Sekoitamme hunajaa soijakastikkeella, sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi.
4. Tulokseksi saatu seos hiero kananruhoa taas molemmilta puolilta. Tästä johtuen kana paistetaan kypsennettäessä kullanruskealla kuorella eikä menetä mehukkyyttä.

Paista marinoitua kanaa omassa mehu

1. Levitämme linnun leivinlevylle selkänsä kanssa ylöspäin.
2. Perunani, puhdas. Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja hiero puolikkaat (leikkauskohdassa) suolalla.
3. Levitä keittolevylle murtoperunan puolikkaat (leikatut) oikein kanan ympärille.
4. Voitele perunan yläosa kasviöljyllä, jolloin se ei voi kuivua haudutuksen aikana.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, aseta siihen leivinkerros tulevan kuumalla välipalalla 50-60 minuutiksi.

10. Kun huomaat, että perunat ovat pehmeitä, tarkista, onko kana vielä valmis. Astian valmiuden tarkistaminen on yksinkertaista, ja voit tehdä sen veitsellä: lävistä se paikalla, joka sijaitsee suoraan siipi takana, jos liha ei verta, niin se on valmis. On erittäin tärkeää, että kanaa ei liikaa liikaa uunissa, muuten siitä tulee ”kuivaa”.

Ennen tarjoilua leikattiin soijakastikkeessa leivottu kana osittaisiksi viipaleiksi ja tarjoillaan niille pöydällä leivottujen perunoiden kanssa. Lisäksi minkään ainesosien tarjoaminen ei ole välttämätöntä, välipala on varsin omavarainen. Ylimääräiset tuotteet ja lisäaineet pilaavat sen maun.

Ainoa asia, joka ei haittaa, on hieman hienonnettu valkosipuli tai yrtit, mutta niiden lisääminen ei ole välttämätöntä.

Kannattaako lisätä mausteita kanalle

Monet kokit väittävät - onko todella mausteita kypsennetylle kanalle suolakastikkeessa? Lihakeitettäessä käytetään yleensä 1-2 maustetta tai jopa mausteseosta.

• Kanankastikkeessa haudutettujen ainesosien, joilla on selvästi mausteinen maku, on kuitenkin parempi olla ottamatta (varsinkin jos resepti sisältää hunajan lisäämistä).

• Siksi, jos haluat koristella hiukan makuasi, ota ruoanlaittoon sitruunamehua, valkosipulia, mustapippuria tai muita mausteita, joiden maku ja tuoksu eivät häiritse, vaan korostavat hienovaraisesti ruuan päämakua.

Käyttämällä yksinkertaisia, mutta tehokkaita vinkkejä ja reseptejä, voit aina valmistaa nopeasti ihmeruuan, nimeltään “kana soijakastikkeessa uunissa”. Uskomaton maku, hehkuva tuoksu ja terävä - tämä on jotain, joka ei pitkään aikaan salli sinun ja maistajasi unohtaa virvokkeita.

Portaalitilaus "Sinun kokisi"

Ilmoita uusi materiaali (viestit, artikkelit, ilmaiset tietotuotteet) etunimi  ja sähköposti

tvoi-povarenok.ru

Soijakastike on yksi tärkeimmistä aasialaisten ruokien komponenteista, joista tulee yhä suositumpia joka päivä. Kahvilaan tai ravintolaan ei kuitenkaan aina ole mahdollista mennä nauttimaan suolaisia \u200b\u200bruokia ... Älä kuitenkaan ole järkyttynyt, koska tämän ainutlaatuisen ainesosan ansiosta jopa yksinkertaisimmille ruokille voidaan antaa aasialaisia \u200b\u200bmakuhermoja. Helpoin tapa on valmistaa kanan marinadi soijakastikkeella.

Siipikarjan ruokavaliovalkoinen liha, joka on edullisin ja suosituin, on erittäin mehukas ja saa alkuperäisen maun käyttämällä seuraavia aineosia:

• 2 paalua soijakastiketta;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 20 ml sitruunamehua;
• pino oliiviöljyä;
• suola ja pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Valkosipulinkynsi hienonnetaan tai murskataan laastissa ilman valkosipulin kumia.
2. Kulhoon sekoitetaan soijakastike, sitruunasta puristettua mehua, valkosipulimurua, oliiviöljyä ja haluttaessa lisämausteita.
3. 20 minuutin kuluttua, kun marinaadin komponentit ovat vuorovaikutuksessa, valmistettu kana kastellaan kastikkeella.

Marinadilla on melko terävä maku, joten lihaa ei tule marinoida siinä yli viiden tunnin ajan.

Hunajalla ja sinapilla

Makea ja hapan maku on olennainen ominaisuus aasialaisissa perinteissä valmistetuille ruokia. Tämä resepti antaa tarvittavat "kimpun" makua ja aromaattisia ominaisuuksia.

Riittää, kun sinulla on käsillä:

• 50 ml soijakastike;
• niin paljon hunajaa;
• 15 g rakeista sinappia;
• pino kasviöljyä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• mausteita.

Työn eteneminen koostuu seuraavista manipulaatioista:

1. Valkosipulin hampaat vapautetaan kuoresta ja viedään puristimen läpi.
2. Pienessä kulhossa sekoitetaan soijakastike, hunaja, sinappi, valkosipulista valmistettu raasu, mausteiset mausteet ja kasviöljy.
3. Hierotaan mausteisella seoksella, jossa on 1 kg kananlihaa, minkä jälkeen astia lähetetään kylmään 2 tunniksi mausteisten makuaineiden absorboimiseksi.

Dijon-sinapin löytäminen myymälän hyllyltä on onnellinen tilaisuus. Mutta jos olet onnekas, lisää varmasti 5 g tätä ainesosaa marinaadiin.

Keittäminen kefirillä

Tässä reseptissä kefir ja soijakastike käytetään marinointiin. Ensimmäinen ainesosa antaa lihalle pehmeämmän rakenteen, ja toinen antaa sille makean tunteen, mikä tekee mausta selvemmän.

Marinoidaksesi 800 g kananreidejä, tarvitset:

• 120 ml kefiiriä;
• pino soijakastiketta;
• vastajauhettu pippuriseos;
• vähän makeaa paprikaa ja kuumaa pippuria.

Toimenpidejärjestys:

1. Kefiiri kaadetaan kulhoon, jossa se jätetään pöydälle huoneenlämpöiseksi.
2. Seuraavaksi siihen lisätään kaikki edellä mainitut marinaadikomponentit, jotka sitten hankaa kananruhon valmistetut osat.

Makuasetuksista riippuen kuuman pippurin määrä reseptissä voi vaihdella ylös tai alas.

Soijakastikkeella ja majoneesilla

Toinen mielenkiintoinen variaatio marinaadista, joka vaatii:

• 30 ml soijakastike;
• 200 g majoneesia;
• valkosipulinkynsi;
• jauhettu pippuri;
• jotkut paprikat.

Vaiheittaiset keitto-ohjeet ovat seuraavat:

1. Tilavassa kulhossa, jossa kananruho suolataan, puristetaan putkesta tai asetetaan majoneesitölkkiin.
2. Seuraavaksi siihen lisätään kastike ja mausteet.
3. Kuorittu valkosipuli hienonnetaan veitsellä erittäin hienoksi ja lähetetään jo sekoitettuun kastikkeeseen.
4. Kana on voideltu hyvin marinaadilla, ja sitten se lähetetään jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Peittausaikaa voidaan pidentää, jos mahdollista, jotta liha olisi vielä pehmeämpää ja mehukasta.

Valkosipulilla

Lämpimänä kesäilta ystävien kanssa, lasillinen viileää olutta on erittäin kätevä. Erilaiset kanan osat, jotka on valmistettu grillillä, ovat täydellisiä vaahtoavaan juomaan. Mutta ensin, lihan on oltava maukasta ja alkuperäisen marinoitua.

Erinomainen marinade kanansiipille valmistetaan:

• 70 ml soijakastike;
• 5 g sinappia;
• ½ valkosipulin pää;
• oliiviöljyn paalut;
• suola ja jauhettu pippuri.

Vaiheet mielenkiintoisen marinaadin luomiseen:

1. Valkosipulin pää puretaan neilikkaksi, joka puhdistetaan ja murskataan.
2. Soijakastike ja auringonkukkaöljy kaadetaan kulhoon, minkä jälkeen sinappi, valkosipulikuori ja mausteet lähetetään sinne.
3. Siipi laitetaan astiaan, jossa on marinaatti, jossa ne sekoittuvat hyvin ja menevät jääkaappiin useita tunteja.

Jos kanan muut osat maustetaan, aika voi pidentää, jotta valkoiselle lihalle annetaan arkuutta ja mehukkyyttä.

Kuinka valmistaa viiniä

Viini yhdistettynä soijakastikkeeseen antaa kanaruokaan uusia makuja, jotka ovat luontaisia \u200b\u200bjapanilaiseen keittiöön.

Marinoinnin komponentit:

• 70 ml soijakastike;
• 20 ml hunajaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• meirami;
• 100 ml kuivaa valkoviiniä.

Valmistusjärjestelmä koostuu seuraavien manipulointien suorittamisesta:

1. Jos hunaja on sokeroitu, se sulatetaan ja sekoitetaan kulhoon soijakastikkeen kanssa.
2. Viini kaadetaan kulhoon peittaamista varten, johon sekoitus kulhosta lisätään välittömästi. Sen jälkeen marinaadiin lisätään mausteita ja murskattua valkosipulia.
3. Kana, joka on marinoitu 6-7 tunnin ajan, mikä tekee lihasta tuoksuvamman ja hellämman.

Viinin puuttuessa se voidaan korvata etikkaliuoksella, jonka määrä on 5 ml / 100 ml vettä.

Grillattua kanan marinaattia soijakastikkeessa

Jos haluat kokeilla pala tuoksuvaa grillattua kanaa, jossa on herkullisen rapea kuori, sinun tulee valmistaa:

• 115 ml soijakastike;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 5 g ruskeaa sokeria;
• 15 ml kuumaa kastike;
• yhtä paljon riisietikkaa;
• vähän inkiväärijuuria.

Keittämismenetelmä:

1. Valkosipuli ja inkivääri jauhetaan sekoittimella tai raastimella.
2. Soijakastike kaadetaan astiaan, johon valkosipuli-inkiväärimasa siirretään.
3. Sokeri, etikka, mausteinen kastike esitellään siellä.
4. Ruho pannaan astiaan, jossa on marinaatti, ja sitten kulho järjestetään uudelleen jääkaapissa 4 tunniksi. Tämän ajanjakson aikana kana käännetään ajoittain täydellisen kyllästämiseksi.

Sitruuna resepti

Reseptistä tulee erittäin aiheellinen piknikkauden aikana.

Marinoidaksesi grillikanaa mausteisella sitrusherttillä, tarvitset:

• 100 ml soijakastike;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• sitruuna;
• 15 ml sinappia;
• 30 g sokeria;
• jauhettua pippuria ja pieni kana mausteita.

Vaiheittaiset keitto-ohjeet:

1. Valkosipulinkynsi puhdistetaan ja murskataan valkosipulin avulla.
2. Kuoritut sipulit hienonnetaan ohuiksi renkaiksi, jotka haluttaessa voidaan jakaa puolikkaisiin.
3. Mehut puristetaan sitruunasta, joka ripottelee sipulien ja valkosipulin kasvisseosta.
4. Seuraavaksi lisätään sinappi, sokeri ja soijakastike.
5. Hienonnettu kananlihanpalat hierotaan valmiin marinaadin kanssa, joka asetetaan kulhoon ja lähetetään kylmään 2 - 8 tunniksi.

Tällä tavalla marinoitu liha on erittäin hellävaraista ja mehukasta.

Marinade soijakastikkeella on erinomainen ratkaisu, joka antaa kanalle rikkaan maun, joka on ominaista aasialaisille ruuille, jotka ovat pitkään voittaneet eurooppalaisten sydämet.

Lihan marinointi on lihan esivalmistelu paistamista tai leipomista varten, mikä auttaa paitsi parantamaan ruuan makua (liha on hellävaraisempaa, mehukasta, maukasta ja aromaattista), mutta myös lyhentämään kypsennysaikaa, koska marinaadin pääkomponenttihappo tuhoaa osittain lihakuituja, joten liiallista lämpökäsittelyä ei tarvita. Tässä reseptissä soijakastike valitaan peittauksen pääkomponentiksi.

Kuinka suolakurkkua kana?  Marinointiin voit käyttää mitä tahansa kana-kanafileen osaa, joka voidaan leikata palattaviksi palattaviksi tai jättää kokonaiseksi, kanan rumpuja ja reidejä tai kokonaisia \u200b\u200bkinkkuja sekä siipiä. Mitä suurempia paloja, sitä kauemmin suolakurkku kestää. On parempi jättää suuret lihapalat marinoidilla jääkaappiin yötä varten. Kananrintaa suositellaan marinoimaan 2 tuntia, pieniä paloja - tunti. Pienin peittausaika on vähintään 30 minuuttia. Jos lykät kanafileen esipisteellä tai leikaat pieniksi paloiksi, peittausaika voidaan lyhentää 15 minuuttiin. Jalkoihin ja lantioihin voidaan tehdä pieniä leikkauksia, mikä nopeuttaa peittausprosessia.

Kuinka valmistaa ruokaa kana soijakastikkeessa?

  Marinoitu liha voidaan valmistaa monin tavoin. Kanafilee voidaan paistaa viipaleina. Tätä varten on suositeltavaa antaa marinaadi lihan valua, paista ensin liha ensin lämmitettyllä öljyllä (1–2 minuuttia) kuumalla pannulla, sitten alentaa lämpöä ja paista vielä 5–7 minuuttia. Aseta kana, liuotta paistaminen jäljellä olevalla marinaadilla (kaada se pannuun, jossa kanaa paistettiin), lämmittämällä vähän matalalla lämmöllä, lisää sitten lämpöä ja haihduta haluttuun tiheyteen - saat upean kastikkeen. Kastikkeeseen voit ottaa myös vähän kuivaa valko- tai punaviiniä, balsamietikkaa, kermaa tai voita (älä anna niiden palaa) samoin kuin vettä. Haihduta neste keskilämmöllä haluttuun tiheyteen.

Kanafilee voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi ja paista nopeasti kuumalla pannulla - 5 minuuttia. Siirrä liha kulhoon, kaada marinaatti samaan astiaan, haihduta neste niin, että sen tilavuus puolittuu, kaada liha tällä kastikkeella ja sekoita. Seuraavaksi kanaa voidaan käyttää lämpimän tai kylmän vihannessalaatin valmistukseen - repi suuret vihreän salaatin lehdet (roomaine, salaatti), lisää viipaloitu kurkku, puolikkaat kirsikkatomaatteja, tuore hienonnettu sipuli ja sekoita, voit lisätä vähän oliiviöljyä. Tällä tavalla paistettua kanaa voidaan käyttää myös shawarman, pita-täytettä, täytettyjen pannukakkujen, pizzan jne. Valmistukseen. Kananpaloja ei voi levittää ja hauduttaa marinaadissa kannen alla (5 minuuttia), sitten haihduttaa

Jalat tai lonkat  huuhtele ja kuivaa. Paista korkealla lämmöllä, kunnes kuori on kovaa, mieluiten kaikilta puolilta. On kaksi tapaa edetä. Vähennä tulta ja paista, kunnes se on kypsennetty (7-10 minuuttia). Tai kaada marinaatti pannulla kanan kanssa, lisää neljäsosa lasillista vettä ja hauduta kannen alla alhaisella lämmöllä 5 - 5 minuutin ajan, poista kansi ja haihduta neste melkein kokonaan, jota käytetään edelleen kastikkeena.

Voit tehdä lisukkeita sipuleista.  Leikkaa sipuli renkaiksi ja liota kanamarintaan. Kuivaa kanafilee ja paista öljyssä korkealla kuumuudella molemmilta puolilta (minuutti kummaltakin puolelta), kunnes kuoriutunut, vähennä sitten lämpöä ja paista vielä 3-4 minuuttia molemmin puolin. Siirrä kana tarjoiluastiaan, paista ensin sipuli öljyssä kanan paistimisesta puoliksi kypsennettyyn, kaada sitten jäljellä oleva marinade ja haihduta melkein kokonaan, jättäen kastikkeelle vähän nestettä. Laita sipuli kanan päälle (erityisen maukasta, jos marinadi oli hunajan tai sokerin kanssa).

Soijakastikemarinadi reseptit (1 kg kanaa kohti):

Vaihtoehto I:

Vaihtoehto II - sinapilla:

Vaihtoehto III - hunajalla:

Soijakastikkeessa marinoitu kana:

1 Sekoita kaikki marinaatin ainekset, raasta liha ja kaada marinaatti. Jätä muutama tunti (vaihtoehdolle II on parempi kestää 3 tuntia) viileässä paikassa. Keitä sitten kana valitsemasi menetelmän mukaan.

1 Kana voidaan leipoa. Leikkaa koko kana paloiksi, suolakurkkua 3 tunniksi. Voitele leipomarkki voilla, laita kana, peitä foliolla (tai käytä kannen paistinastiaa) ja lähetä se uuniin, kuumennettuna 200–220 asteeseen, kypsennysaika on 40–45 minuuttia.

2 Älä marinoi lihaa metallisissa tai muovisissa astioissa.

3 Nopealla peittauksella liha (peitä se) voidaan jättää ilmaan, pitkä peittaamalla - säilyttää vain jääkaapissa.

Tätä ruokaa voidaan todella kutsua erikoiseksi, koska siinä yhdistyvät yllättävän helposti erinomainen maku, yksinkertaisuus ja nopea keittäminen. Uunissa soijakastikkeessa oleva kana on loistava herkku illalliselle, runsas välipala juhlapöydälle ja juuri se ruokalaji, jonka haluat valmistaa useita kertoja.

Jos varaat muutamia reseptejä sen valmistamiseksi, niin et varmasti koskaan “lyö kasvoja lialla”, koska siitä tulee allekirjoituslautasesi kaikissa tilanteissa.

Uunissa marinoitu kana soijakastikkeessa

Ainesosat

•   - 2 kpl + -
•   - 3 hammasta + -
•   - maistaa + -
•   - 4 rkl + -
•   - maistaa + -

Kuinka hauduttaa kanaa, joka on marinoitu soijakastikkeessa

Olemme ensimmäiset kokeilleet klassista reseptiä uunissa leivotulle marinoidulle kanalle. Tämän reseptin mukaan herkkujen kokonaiskeittoaika on 1 tunti 20 minuuttia. Kanan kinkkujen maun monipuolistamiseksi maustamme ne pienellä määrällä mausteita.

Mausteille asetetaan erityisiä vaatimuksia (niistä keskustellaan artikkelissa vähän myöhemmin), joten ehdottomasti kaikki eivät toimi ruoanlaitossa. Joten et arvaa kuinka ja mitä lisätä, suosittelemme, että kiinnität heti huomiota tuoksuvan valkosipulin ja jauhetun mustan pippurin yhdistelmään.

Kuinka marinoida kana soijakastikkeessa

• Leikkaa kinkku kahteen osaan, aseta ne syvään kulhoon soijakastikkeella, ripottele kanaa hienonnetulla valkosipulilla ja jauhetulla pippurilla.

Suolaa ei tarvitse lisätä, koska kastike itsessään on jo melko suolaista.

• Marinoi kana soijakastikkeessa 15-20 minuuttia.

Hauduta kana uunissa soijakastikkeella

• Lisää seuraavaksi marinoitu kinkku tulenkestävään astiaan, peitä se kalvolla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 50 minuutiksi.
• Poista 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä folio, jotta kanamme kypsyy ja saa herkullisen terävän.

Kaikki - marinoitu kana soijakastikkeessa, paistettu uunissa, on valmis. Tarjoile se kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa (muhennos, keitetyt, paistetut perunat; keitetty riisi; tuore salaatti, vihannekset jne.).

Haudutettu kana soijakastikkeessa: perunaresepti

Koko kana soijakastikkeessa, keitetyt perunoilla, on yhtä herkullinen ja herkullinen kuin yksittäinen paistettu kanafilee tai kinkku. Tämän valmisteen etuna on se, että kanan lisukkeita valmistetaan samanaikaisesti sen kanssa.

Ruoan maun muuttamiseksi lisäämme hunajaa soijakastikkeeseen, mikä tekee siitä yhden maailman suolaisimmista kastikkeista, hieman makeamman. Kokeile varmasti tätä reseptiä sanoen, sinun ei tarvitse katkaista ponnisteluja.

Ainesosat

• Kana (kokonainen ruho) - 1 kpl .;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Perunat - 4-5 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Hunaja - 1 tl;
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan.

Kuinka hauduttaa kana soijakastikkeessa perunoiden kanssa

Suolattu siipikarja soijakastikkeessa

1. Pestään ruho juoksevan kylmän veden alla.
2. Leikkasimme sen terävällä veitsellä puoliksi rintalastan keskelle. Hieromme kanaa kaikilta puolilta jauhetulla pippurilla ja suolalla.
3. Sekoitamme hunajaa soijakastikkeella, sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi.
4. Tulokseksi saatu seos hiero kananruhoa taas molemmilta puolilta. Tästä johtuen kana paistetaan kypsennettäessä kullanruskealla kuorella eikä menetä mehukkyyttä.

Paista marinoitua kanaa omassa mehu

1. Levitämme linnun leivinlevylle selkänsä kanssa ylöspäin.
2. Perunani, puhdas. Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja hiero puolikkaat (leikkauskohdassa) suolalla.
3. Levitä keittolevylle murtoperunan puolikkaat (leikatut) oikein kanan ympärille.
4. Voitele perunan yläosa kasviöljyllä, jolloin se ei voi kuivua haudutuksen aikana.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, aseta siihen leivinkerros tulevan kuumalla välipalalla 50-60 minuutiksi.

Kypsennysprosessissa kanaa vapautuu aromaattisia mehuja, lihaa on mahdollista kastella haudutettaessa. Tämän avulla saat vielä ruskeantuneemman ja suussa sulavan linnun.

10. Kun huomaat, että perunat ovat pehmeitä, tarkista, onko kana vielä valmis. Astian valmiuden tarkistaminen on yksinkertaista, ja voit tehdä sen veitsellä: lävistä se paikalla, joka sijaitsee suoraan siipi takana, jos liha ei verta, niin se on valmis. On erittäin tärkeää, että kanaa ei liikaa liikaa uunissa, muuten siitä tulee ”kuivaa”.

Ennen tarjoilua leikattiin soijakastikkeessa leivottu kana osittaisiksi viipaleiksi ja tarjoillaan niille pöydällä leivottujen perunoiden kanssa. Lisäksi minkään ainesosien tarjoaminen ei ole välttämätöntä, välipala on varsin omavarainen. Ylimääräiset tuotteet ja lisäaineet pilaavat sen maun.

Ainoa asia, joka ei haittaa, on hieman hienonnettu valkosipuli tai yrtit, mutta niiden lisääminen ei ole välttämätöntä.

Kannattaako lisätä mausteita kanalle

Monet kokit väittävät - onko todella mausteita kypsennetylle kanalle suolakastikkeessa? Lihakeitettäessä käytetään yleensä 1-2 maustetta tai jopa mausteseosta.

• Kanankastikkeessa haudutettujen ainesosien, joilla on selvästi mausteinen maku, on kuitenkin parempi olla ottamatta (varsinkin jos resepti sisältää hunajan lisäämistä).

"Vahvat" mausteet (kuten inkivääri, curry, sahrami, "Provencen yrtit") häiritsevät leivotun kanan herkkyyttä.

• Siksi, jos haluat koristella hiukan makuasi, ota ruoanlaittoon sitruunamehua, valkosipulia, mustapippuria tai muita mausteita, joiden maku ja tuoksu eivät häiritse, vaan korostavat hienovaraisesti ruuan päämakua.

Käyttämällä yksinkertaisia, mutta tehokkaita vinkkejä ja reseptejä, voit aina valmistaa nopeasti ihmeruuan, nimeltään “kana soijakastikkeessa uunissa”. Uskomaton maku, hehkuva tuoksu ja terävä - tämä on jotain, joka ei pitkään aikaan salli sinun ja maistajasi unohtaa virvokkeita.

Bon ruokahalua!

Ruoanlaitto Aasian maissa on varsin suosittua paitsi ravintoloiden kävijöiden keskuudessa. Mutta myös tavallisissa kotiäidissä, jotka kokkivat kotonaan perheelleen. Tällaiset ruokia ovat suolaista ja makuista mausteisia.

Kanan keittäminen aasialaisessa tyylissä ei ole niin vaikeaa kuin monet ihmiset ajattelevat. Resepti perustuu mausteiseen ja murtohappoiseen soijakastikkeeseen. Itse asiassa se on universaali lääke ruoanlaittoon - ja marinadeihin, kastikkeisiin ja mausteisiin. Sen käyttö tekee kananlihan paloista pehmeämpiä ja jopa laiha siipikarja tekee funky-ruoan. Marinoitu kana soijakastikkeessa pannulla on yksinkertainen ruokalaji, se kypsyy nopeasti, eikä se vaadi erityisiä käteiskustannuksia.

Reseptissä käytettiin valkosipulinkynsiä täydentämään lihaa. Jos valkosipulia ei ole käsillä, voit korvata sen viipaloidulla sipulilla tai paprikalla. Se tulee myös herkulliselta.

Paistetun kanan lisukkeena ota kotitekoinen suolapitoisuus, tuoreet vihannekset, ehkä jopa kevyt kesäsalaatti tuoreilla yrtteillä, keitetyt viljat tai pastaa.

Tämä resepti ei sovellu paitsi kananlihan keittämiseen, vaan myös kalkkunan, ankan tai jopa sianlihan massoihin.

Makuinfo Siipikarjan pääruoat

Ainesosat

• Kana (reidet) - 1 kg;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Soijakastike - 5-6 rkl. l .;
• Seesaminsiemenet - 2 rkl. l .;
• Kasviöljy - 2 rkl. l.

Kuinka keittää marinoitua kanaa soijakastikkeessa pannulla

Aloita lihasta. Huuhtele kana. Kuivaa kevyesti paperipyyhkeellä. Leikkaa liha luista, poista iho. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita kulhoon. Voit käyttää kokonaisia \u200b\u200bkanan rumpuja ja pieniä reidejä. Vain heidän resepti on vähän pidempi.

Keitä marinadi. Kuori valkosipulin neilikka. Jauha ne perunamuusiin. Käytä tätä erityisellä puristimella tai tehosekoittimella. Lisää perunamuusia kanalle. Jos et halua lisätä valkosipulia astiaan, murskaa hampaat vain veitsen tasaisella puolella ja lähetä kana. Ja kun hampaat luopuvat aromistaan \u200b\u200bja eteerisistä öljyistä, vedä ne pois ja älä käytä sitä enää.

Kaada soijakastike. Ripottele seesaminsiemeniä - niitä ei pidä paistaa etukäteen. Loppujen lopuksi kanaa kypsennetään pannulla joka tapauksessa. Jätä joitain seesaminsiemeniä koristelemaan valmis ruokalaji. Huomaa, että resepissä ei ole lainkaan suolaa. Tosiasia on, että kanamarinaadi soijakastikkeella on jo suolaista. Tällä kastikkeella on voimakas murtohaju. Anna kana marinoitua noin neljänneksen tunnin, vielä vähän.

Lämmitä kasviöljy pannulla. Tee palosta hiukan voimakkaampaa kuin kohtalainen. Pane lihapalat tasaisesti yhteen kerrokseen. Odota, kunnes kappaleiden alapinta on hieman paistettu. Käännä ne toiselle puolelle. Vähennä lämpöä minimiin. Kaada marinadi, jossa oli viipaleita. Anna heidän hautua. Jos teet polttimen tulipalosta liian voimakasta, liha voi palaa. Siksi on parempi hauduttaa matalassa lämmössä, mutta kunnes se on hellävaraista. Ja jos suljet pannun kannen haudutettaessa, marinoidun kanan palot näyttävät katoavan. Ja ole tarjous.

Kaada sitten soijamarinaadi uudelleen - käytä kaikki neste. Ensin hauduta ennen nesteen haihduttamista ja paista kana sitten kypsennettynä.

Pane kanapalat pannun soijakastikkeessa lautaselle, kun se on vielä kuuma. Ripottele haluttaessa loput seesaminsiemenet. Ne ovat valkoisia ja luovat herkullisen värikontrastin tummanruskean kultaisen kanan kanssa. Voit lisätä tuoreita yrttejä viipaleiksi tai pari ripausta kuivattuja yrttejä ruuan koristamiseen.

Ruoanlaitto-vinkkejä

• Resepti soveltuu paitsi kanaviivujen keittämiseen pieninä viipaleina, myös fileepihveiksi. Voita vain hiukan ennen valkosipulilla peittaamista.
• Kanamarinaadissa, soijakastikkeen ja valkosipulin ohella, on sallittua lisätä jälkiruoka lusikka mehiläishunajaa ja valkoista kuivaa viiniä. Ruoan maku tulee tyydyttävämpi ja aromaattinen. Kaikki alkoholi haihtuu nopeasti pannulla paistamisen aikana, vain sen kimppu jää.
• Kokeile myös keittää herkullisia.