Tämä yksinkertainen, kevyesti suolattujen pikatomaattien resepti auttaa sinua paitsi silloin, kun sinulla ei ollut aikaa varata kotitekoisia suolakurkkua kesällä. Tapahtuu, että talvikorjuukauden puolivälissä, täydessä vauhdissa, kun purkitettuja vihannespurkkeja rullataan peräkkäin, olet joskus niin sietämättömästi nälkäinen jotain suolaista, odottamatta kylmän säätä. Sellaisina hetkinä yksinkertaiset ja nopeat kevyesti suolattujen vihannesten reseptit todella auttavat. Osoittautuu, että melkein mikä tahansa vihannes voidaan suolata, tärkein asia on valita suolaveden komponentit oikein. Esimerkiksi suolakurkku kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen, makuuni vuoksi, ei sovi tomaatteihin. Ja alla ehdotetun vaihtoehdon mukaan kevyesti suolattujen tomaattien nopeaksi valmistamiseksi, päinvastoin, voit suolata tomaattien lisäksi myös paprikat ja kurkut. Menetelmä on varsin mielenkiintoinen ja sai minut välittömästi lahjoaksi siitä, että tomaatit todella saavuttavat nopeasti valmiuden. Voit nauttia niistä päivän jälkeen. Kahden päivän maun seisokkien vuoksi he ovat jo lähemmäs suolaista.

ainesosat:

• tomaatit - 1 kg,
• sipuli - 1 kpl,
• maustemauste - 3-4 kpl,
• mustapippuria herneitä - 3-4 kpl,
• valkosipuli - 1 pieni pää,
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 1 rkl. l. dioilla
• tuoreet yrtit (tilli, persilja, korianteri) - useita oksia,
• vesi - 3 rkl,
• etikka 9% - 1 rkl. lusikka
• laakerinlehti - 2-3 kpl.

Huomaa: Kevyesti suolattujen tomaattien astia on parasta ottaa emaloitu potti, jonka tilavuus on 2,5-3 litraa, jotta tomaatit voidaan laittaa siihen yhdeksi kerrokseksi. Paneelin sisällä olevassa emalissa ei saa olla halkeamia tai siruja. Tomaattien peittaamiseen käytän ruostumattomasta teräksestä valmistettua pannua. En kuitenkaan säilytä vihanneksia siinä pitkään - päivässä siirrän sen muovisäiliöön.

Kuinka keittää nopeasti suolattuja tomaatteja

Peittaamiseksi on parempi valita vahvat, pienet ja yhden koon tomaatit. Jos ne ovat myös pyrstöineen (varret) - jätä ne, älä repeä. Niiden kanssa valmiit tomaatit näyttävät mielenkiintoisilta ja houkuttelevammilta, ja niitä on mukavampaa syödä, koska hännät ovat erinomaisia \u200b\u200bkäytettäväksi kynänpidikkeenä.

Toinen kohta. Ne, jotka ovat jo yrittäneet suolata tomaatteja kevyesti, tietävät, että ne ovat suolakurkkua pidempiä kuin esimerkiksi samat kurkut. Joten prosessin nopeuttamiseksi niin paljon kuin mahdollista, sinun on lävistää ne hammastikulla kahdessa tai kolmessa paikassa. Jos haluat, että tomaatit suolataan vielä nopeammin, teemme seuraavat. Pese tomaatit hyvin ja poista iho varovasti, kiehuen kiehuvalla vedellä. Mukavuussyistä voidaan tehdä matala ristimäinen viilto.

Valmis tomaatit ja voit tehdä suolavettä. Tätä varten jaamme valkosipulin ensin neilikkaan, kuori se ja laita se kokonaisiin viipaleihin pannuun. Heitämme siihen suolaa ja sokeria, lisäämme vettä ja anna suolaveden kiehua.

Keitä muutama minuutti - sammuta se, poista liesi, lisää etikkaa ja anna suolaveden jäähtyä noin huoneenlämpöiseksi. Suolan ja sokerin määrä voidaan säätää makusi mukaan.

Laitoimme tomaatit tähän tuoksuvaan tyynyyn.

Kaada ne jäähdytetyllä suolavedellä.

Peitämme pannun tiiviisti kannella ja lähetämme sen jääkaappiin jonnekin päiväksi.

Kun voit kokeilla! Tällaisia \u200b\u200btomaatteja ei säilytetä kauan jääkaapissa - enintään puolitoista viikkoa, siksi on parempi suolata ne pieninä erinä.

Hei rakkaat lukijat!

Kypsien vihannesten kaudella on väärä olla keskustelematta suolattujen valmisteiden aiheesta. Rullaa suolakurkkua talveksi haluat aina kiirehtiä ja nauttia jo suosikki namia. Jotta tölkkejä ei avata ennen talvea, muinaisista ajoista lähtien rakastajatarille tuli idea valmistaa kevyesti suolaisia \u200b\u200bvihanneksia, joista voi nauttia muutamassa päivässä.

Äskettäin onnistuimme keskustelemaan kanssasi mielenkiintoisesta aiheesta ruoanlaitto-ohjeista. Nyt tutustumme uusiin, nopeimpiin tapoihin tomaatin suolakurkkuun. Tuotteita on vähän ja kesäkaudella on aina käsillä. Ja tulos ei ole vain nopea, mutta myös hämmästyttävän maukas.

Tomaatin nopea alkupala voidaan valmistaa pussiin. Tätä varten on parempi valita erityinen pakkaus peittaamiseen sopivalla kiinnittimellä. Laukku ruoan leipomiseen tai varastointiin on myös sopiva. Jos törmäät ohueseen sellofaaniin, sinun on käytettävä 2 pakkausta tomaatin suolakurkkua.

Ainesosat peittaamiseen pakkauksessa:

1. pienet marinoidut tomaatit - 1 kilogramma;
2. pieni joukko tilliä ja persilja oksia;
3. 4 valkosipulinkynsiä;
4. seos Provencen yrttejä - 1 rkl;
5. muutama hernepippuri ja neilikka;
6. 2 rkl karkeaa suolaa;
7. peittauspussi.

Nopeaa suolaamista varten on aina parempi valita keskikokoiset tai pienet hedelmät. Kirsikka tai naisten sormet ovat täydelliset tähän. Ne on ensin pestävä ja pyyhittävä kevyesti lautasliinalla.

Tee muutama syvä puhkaisu puisella vartaalla. Ne nopeuttavat mausteiden peittaamista. Ei ole myöskään tarpeetonta tehdä useita ristisormisia viiltoja vihannesten iholle.

Aseta tomaatit syvälle levylle ja kaada kuuma vesi. Jätä muutama minuutti ja tyhjennä neste. Tämä auttaa eroon kuorista, koska sen esiintyminen hidastaa suolausta. Mukavuussyistä leikkaa ristikkäin, tomaatti Butt ....

Hienonna vihannekset hienoksi. Raasta valkosipuli tai kuljeta erityisen puristimen läpi. Yhdistä nämä kaksi aineosaa erilliseen kulhoon. Lisää mausta, suola ja pippurivärit. Sekoita kaikki hyvin. Rullaa jokainen tomaatti vihreän-valkosipuliseoksessa ja laita heti muovipussiin.

Jos valkosipulikastike jätetään luuttomaksi leikkaamisen jälkeen, se on myös ravistettava pussissa. Kiinnitä pakkaus ja kierrä hieman eri suuntiin, jotta aineet jakautuvat paremmin. Jätä se pöydälle muutamaksi tunniksi.

Poista vielä tunti jääkaapissa ja tarjoile sitten. Se osoittautuu erittäin maukasta ja kaunista! Auta itseäsi!

Suolatut tomaatit, keitetyt pannulla

Ehkä yksi suosikki resepteistäni on tomaatin peittaus pannulla mausteisessa hunajamarinaadissa. Jopa yksi maininta, kuolaaminen. Ja jos kokeilet sellaista namia-ateriaa - syöt mielesi pois! Jos haluat monipuolistaa perheen tavallisia aterioita, käytä tätä maagista tapaa.

Tällaisen ruuan valmistus on nopeaa ja helppoa. Ja tulos pakottaa palaamaan siihen uudestaan \u200b\u200bja uudestaan. Kokeile itse!

ainesosat:

1. kiloa tomaattia, jonka kypsyysaste on keskimääräinen;
2. 1 keskipitkä valkosipuli;
3. kaikki vihreät (käytän keskimääräistä kasalia tilliä ja persiljaa);
4. 2 rkl karkeaa suolaa ilman lehtiä;
5. 150 grammaa hunajaa.

Jos haluat makeampaa välipalaa, voit lisätä hunajan määrää. Jos tarvitset vain kevyttä hunajakaapelia, määritetty määrä riittää.

Tee jokaisesta vihanneksesta pienet leikkaukset poikittain. Tämä auttaa ihon poistamisessa helpompaa.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja vaati 3-4 minuuttia. Poista ne sitten ja poista iho.

Jos syöt tomaattia, se on ehdottoman sietämätöntä, voit leikata ne paloiksi kuorinnan jälkeen. Tämä nopeuttaa prosessia huomattavasti.

Hienonna puhdas ja kuivattu viheriö hienoksi. Murskaa valkosipuli valkosipulin puristimella tai hiero pienellä raastimella. Sekoita vihreät ja valkosipulit erilliseen lautanen.

Kaada pieni nestemäinen hunaja kattilan pohjalle.

Upota jokainen tomaattiviipale suolaan, aseta leikattu osa alas ja aseta samaan kohtaan hunajaa. Ripottele tomaattikerros yrttejä ja valkosipulia. Kaada vähän hunajaa.

Toista siis useita kerroksia, kunnes ainesosat loppuu. Ripottele vähän suolaa rakenteen päälle.

Peitä ja jätä keittiöön 24 tunniksi. Kannen avaaminen antaa sinulle henkeäsalpaavan aromin. Ja maku on vielä tyylikäs. Kaikki rakkaani rakastavat vain näitä tomaatteja.

Tart-makea maku ainutlaatuisella happeudella ei varmasti jätä sinua välinpitämättömäksi. Varmasti ensimmäisen valmistuksen jälkeen tämä resepti täydentää keittokirjaasi.

Kuinka tehdä suolaisia \u200b\u200btomaatteja purkkiin

Genren klassikoita ovat kevyesti suolatut tomaatit lasipurkissa. Se on erittäin yksinkertainen ja kätevä. Läpinäkyvä pakkaus antaa sinun aina määrittää tuotteen valmiusaste avautumatta kansia. Nyt keitämme mausteisia pikavalmis tomaatteja.

Mausteisuuden salaisuus valkosipulin ja piparjuurin lisäämisessä sekä sokerin läsnäolo laimentaa näiden aineosien liiallista kiihkeyttä ja tekee täydellisestä makutasapainosta.

ainesosat:

1. 1 kilogramma tomaatteja, joiden kestokypsyys on pieni;
2. 2 rkl karkeaa suolaa;
3. 2 tl rakeistettua sokeria;
4. muutama esite piparjuuri;
5. 4 valkosipulinkynsiä;
6. sateenvarjot tai tillin siemenet;
7. goroshkova pippuria.

Pane tölkin pohjaan 1/3 valmistetuista tuotteista - piparjuuri, tilli ja valkosipuli. Piparjuuri voidaan revitä hiukan kädellä ja leikata valkosipuli useisiin osiin. Joten he alkavat "työskennellä".

Aseta tomaattien ensimmäinen kolmasosa. Ne on tietenkin ensin pestävä. Jotta ne olisivat suolattuina nopeammin, pistän jokainen niistä useisiin paikkoihin hammastikulla tai teen ristin muotoisia viiltoja iholle.

Toista nämä kerrokset vielä 2 kertaa. Päällys peitetään vihreällä marinaadilla.

Nyt sinun täytyy keittää suolavesi. Aseta tämä laittamalla vesi liesiin, liuottamalla siihen suola ja hiekka. Lisää pippuri ja keitä 5 minuuttia. Aseta astia sivuun, jotta neste jäähtyy hieman.

Sekoita sitten suolavesi uudelleen ja täytä ne tomaattipurkeilla. Peitä heti muovikorkilla. Pankkien rullaaminen ei ole sen arvoista. Puhdistan sen jälkeen purkit lattialla, pöydän alla, jotta ne eivät häiritse. He viettävät yön siellä, ja seuraavana aamuna löydämme arvokkaan herkuttelun.

Osoittautuu epätodellisen maukkaiseksi ja kauneudeksi. Voit säilyttää tällaisen herkuttelun enintään 2 päivää. Mutta pöydälläni se ei koskaan viipynyt yli päivän.

Pikaresepti säkissä, jossa ei ole etikkaa

Etikan avulla kaikki suolakurkut kypsyvät nopeammin ja saavat erityisen kosketuksen. Tämä ei ole kuitenkaan täysin terveellistä. Lisäksi tämän aineosan läsnäolo koostumuksessa tekee tomaatit suolattomiksi, mutta suolakurkkuiksi. Nyt valmistamme erittäin maukkaita ja mikä tärkeintä terveellisiä tomaatteja pussiin.

Kuten tiedät, suolavesi vie tietyn määrän ravinteita vihanneksista. Varsinkin jos neste on kuuma. Siksi me valmistamme nämä tomaatit suolattomalla menetelmällä, sellofaanissa. Tällä tavalla me säilytämme kaikki vitamiinit rakkaillemme ja saamme erittäin rikkaan ja aromaattisen maun.

ainesosat:

kilogrammaa tomaattia tarvitset:

1. 2 rkl karkeaa suolaa, ei jodattua;
2. puoli nippu tilliä ja persilja oksia;
3. tillin siemenet;
4. 5 valkosipulinkynsiä;
5. paketti.

Hienoksi hienonnettu vihannekset. Kuori ja murskaa valkosipuli erityisellä puristimella. Sekoita nämä kaksi aineosaa lisäämällä suolaa ja tillin siemeniä.

Huuhtele vihannekset hyvin ja pyyhi lautasliinalla. Kuivasuolamismenetelmässä tomaatit tulisi suolata vain mehussaan, ylimääräinen neste on ylimääräistä. Tomaatin kehän ympärillä tee muutama leikkaus tai puhkaisu. Erityisen kärsimätön voit leikata ne puolikkaiksi tai neljänneksiksi.

Laita kaikki ainekset erityiseen pussiin. Jos et pystynyt ostamaan pakkausta peittausta varten, älä pidä lannistaa - tavalliset pakkauslaukut tekevät niin. Ravista koko sisältö huolellisesti niin, että jokainen tomaattipala luudantuu tasaisesti marinaadissa.

Laita sivuun 2-8 tunniksi (vihannesten koosta riippuen). Tämän jälkeen ruokalaji on valmis syömään, mutta panin pussin vielä jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Loppujen lopuksi kylmä alkuruoka on kuitenkin paljon mukavampaa!

Lopuksi aiheesta kevyesti suolatut tomaatit, haluaisin vielä kerran muistuttaa teitä muista aiheen artikkeleista. Rakastan kaikkia näitä reseptejä omalla tavallaan ja yritän kokata ruokaa vuorotellen, jotta rakkaansa eivät kyllästy samaan asiaan.

Nähdään pian!

Voi, tämä on maaginen ruokalaji, ja suolakurkku muuttuu maagiseksi! Ja mikä parasta, jopa aloittelija selviytyy tällaisten herkullisten tomaattien valmistuksesta. Joten, rakkaat emäntäni, jos äskettäin menit naimisiin, ota rakkaasi vastaan \u200b\u200btämä mausteinen välipala. Hän hämmästyttää ja ilahtuu kulinaarisista taitoistasi! Ja jos olet jo kokenut, mutta et ole koskaan keittänyt suolaisia \u200b\u200btomaatteja kattilassa, lisää reseptini kokoelmaan. Olen varma, että pidät siitä. Joten, aloitetaan.

Suolatut tomaatit: välitön resepti pannulla

Ainesosat (3L ruukkua kohti):

• 1,8 - 2 kg tomaattia;
• Vihreät - maun mukaan (persilja, tilli, selleri, voit tehdä yhden asian);
• 1 pieni valkosipulin pää (valinnainen);
• 1 sipuli (myös valinnainen).

Suolavedellä:

• 1 litra juomavettä;
• 15-20 kpl. mustapippuria;
• 5-6 kpl. laakerinlehti;
• 2 rkl. l. karkea suola (dioilla);
• 2 rkl. l sokeria (ilman mättä);
• 4 rkl. l. etikka 9%.

Reseptimme perusta on tietenkin tomaatit, ja heidän valintansa on lähestyvä vastuullisesti. No, jos ne ovat suunnilleen samankokoisia, pulleita, joustavia.

mitä ottaa tomaatteja

Vaikka resepti on täydellinen vähärasvaisiin kasvihuoneisiin tomaatteihin, se voi huomattavasti ”elvyttää” niitä, minkä jälkeen niistä tulee paitsi täysin syötäviä, myös erittäin maukkaita.

Tarkastellaan tomaattien käsittelyä. Resepti ehdottaa, että me suolakurkkua tomaatit ilman nahat. Totta, en aina tee niin. Jopa hännät lähtevät joskus. Aviomies rakastaa syödä tomaattia ottaen sitä häntä pitkin, jonka jälkeen siellä on ”sarvet ja jalat”, eli häntä ja iho. Mutta monet mieluummin poistavat ihon etukäteen, varsinkin kun "paljaat" tomaatit kypsennetään nopeammin.

kuinka kuori tomaatit

Pese tomaatit ensin huolellisesti. Laita sitten erilliseen astiaan ja kaada jyrkkää kiehuvaa vettä minuutti tai kaksi. Sen jälkeen kiehuva vesi suolalla ja laita tomaatit pannuun, jossa on erittäin kylmää vettä (luotettavuuden vuoksi voit lisätä siihen jopa jääkuutioita, mutta tämä ei ole välttämätöntä). Pidämme niitä siellä kymmenen sekuntia ja saamme ne. Nyt jokainen tomaatti leikataan ylhäältä poikittain ja poista iho helposti, kuten kuori banaanilta. Leikkaa halutessasi myös häntä alhaalta. Ja voit jättää "alasti" tomaatin hännän kanssa, jotta olisi helpompaa ottaa se myöhemmin.

Jos keitämme ilman häntää, leikkaa varsi valkoisella osalla alhaalta, niin että tomaatti osoittautuu erittäin kauniiksi, vain samettina. Ja niin kaikki.

Valmistele nyt suolavesi:

1. Kaada puhdas juomavesi astiaan, laita heti laakerinlehti, pippuripähkinät, kaada suola, sokeri ja laita suurelle tulelle.
2. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä. Anna kaiken kiehua noin viisi minuuttia.
3. Sammuta sitten kaasu, odota, kunnes se jäähtyy vähän (noin 5 minuuttia), ja kaada sitten etikka.
4. Pese vihreät, kuoritut sipulit ja valkosipuli suolaveden valmistuksen aikana. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, valkosipuli pieniksi paloiksi.
5. Seuraavaksi meillä on muunnelmia. Voit laittaa tomaatit heti samaan pannuun, ripottamalla niitä pestyihin vihreisiin (tai ilman sitä - kuten haluat), hienonnettuihin sipuliin ja valkosipuliin. Sulje kansi, anna jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin ainakin päiväksi.
6. Ja on parasta marinoida tomaatit erillisessä pannussa. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle, taita vihreät pohjaan. Top tomaatit, hienonnettu sipuli.
7. Kaada suolavedellä, ripottele hienonnettua valkosipulia. Sulje kansi, odota, kunnes suolavesi jäähtyy - ja jääkaapissa.

milloin yrittää

Kahden päivän sisällä he ovat valmiita. Sallin kuitenkin rehellisesti, että söimme heidät paljon aikaisemmin, päivässä. Siihen mennessä he olivat jo riittävän suolaa. Mutta parissa päivässä ne ovat epäilemättä vielä maukkaampia.

Kuten näette, kevyesti suolattujen tomaattien nopea resepti pannulla on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Totta, sellaista määrää tomaatteja ei aina löydy kerralla, enkä halua ottaa pannua. Pienelle perheelle voin neuvoa toista upeaa reseptiä.

Resepti nopeasti suolattuja tomaatteja purkkiin

Ainesosat (litraa kohti purkkia):

• 500-600 g tomaattia (pieni tai keskikoko);
• Vihreät, joista valita - persilja, selleri, tilli (tai koko sarja kerralla);
• 2-3 valkosipulinkynsiä (valinnainen).

Suolavedellä:

• 500 ml puhdasta juomavettä;
• 1 rkl. l. karkea suola (dioilla);
• 1 rkl. l. sokeri (ilman mättä);
• 2-3 kpl laakerinlehti;
• 5 kpl mustapippuria herneitä;
• 5-6 kpl. maustepippurit;
• 1 tl paprika;
• 2,5-3 tl etikka 9% (tai 5 tl etikkaa 6%).

Kuinka valmistaa:

1. Käsittelemme tomaatit edellä kuvatulla tavalla, jos halutaan, poista iho.
2. Pestään purkin hyvin, kaadetaan kiehuvan veden päälle.
3. Tölkin pohjalle laitamme pestyt vihreät, sitten tomaatit.
4. Valmistelemme suolavettä lieden kattilassa: kaada veteen kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta, kiehauta. Poista sitten pannu lämmöltä, lisää etikkaa.
5. Odotamme, kunnes suolavesi jäähtyy vähän, minkä jälkeen täytämme ne tomaateilla purkkiin.
6. Top hienonnettu valkosipuli, peitä kansi.
7. Kun olet jäähtynyt täydellisesti, laita purkki tomaatteja jääkaappiin.

Tällaiset tomaatit ovat valmiita päivässä.

Voit edelleen kaataa tomaatteja ei kuumalla, vaan suolavedellä, joka on jäähdytetty huoneenlämpötilaan. Totta, tomaatit ovat käyttövalmiita vähän myöhemmin, parissa päivässä, mutta ne osoittautuvat yhtä maukkaita.

Et kuitenkaan pelkää, että pankki saattaa vahingossa räjähtää täytettäessä. Tiedän, että tämä pelko ahdistaa usein aloittelevia kotiäitiä, se oli sama. Siksi, joka tapauksessa, voit pelata sitä turvallisesti.

Kaikki ainesosat, kuten näette, eivät ole pakollisia - perusreseptissä voit tehdä ilman vihanneksia, sipulia ja valkosipulia. Pippuriherneitä voidaan myös laittaa vähemmän makuun. Perheemme rakastaa valkosipulia, joten yritän lisätä sitä mahdollisuuksien mukaan, ja se sopii hyvin kevyesti suolattuihin tomaatteihin. Mutta en aina laita sipulia - mielialani mukaan. Ja usein lisään vähän polttavaa pippuria (tai osaa siitä). Rakastamme mausteisia asioita!

Mausteet eivät myöskään ole kaikki pakollisia. On mahdollista tehdä ilman laakerinlehteä, jos et pidä siitä tai laita sitä vähemmän. Mutta antaaksesi mausteisemman maun, voit lisätä pari neilikkaa.

Viheriöiden suhteen on fantasia. Voit laittaa kokonaisen yrttijoukon - mitä haluat. Mieluummin keitä tomaatteja tuoreilla persiljoilla - otamme oksia lehtiin. Tilliä ei myöskään ole unohdettu. Kerran lisäin suolaveteen mustaherukan lehtiä - ne antoivat tomaateille erityisen hienostuneen maun ja aromin.

Voit myös korvata etikan sitruunamehulla: 1 litralle vettä - 4 ruokalusikallista. Tai laita sitruunahappo: nopeudella 1 tl happoa litraa vettä kohti. Sanalla sanoen, vaihtoehtoja on paljon, ja ne kaikki ovat voitollisia. Mutta voit kokeilla, mikä muuttuu peittauksesta mielenkiintoiseksi prosessiksi.

Haluan myös huomata, että nopea resepti suolattomille tomaatteille pannulla tai muussa sopivassa astiassa antaa sinulle myös syödä ne nopeasti - kahden tai kolmen päivän kuluessa. Siksi on suositeltavaa keittää täsmälleen määrä, jonka perheesi tai vieraasi voivat ylittää. Älä siis katoa hyvältä! Mutta jostain syystä olen varma, että he eivät pitkään aikaan pysähtyy kanssasi. Erinomaista ruokahalua kaikille!

Ei luettelossa.

Tomaatit ovat yksi rakastetuimmista ja edullisimmista vihanneksista, monet kasvavat niitä maassa ja voivat ylpeillä hyvällä sadolla. Säilytämme myös heitä usein. Mutta kotitalouksille ja vieraille on upea tapa yllättää - keittää kevyesti suolaisia \u200b\u200btomaatteja. Lisäksi tämä vie meiltä enintään 5-15 minuuttia. Totta, ne on keitettävä etukäteen, kuten suolatut kurkut, jotta ne voidaan suolata.

Tällainen alkupallo ilman tölkkien saumaamista on paljon hyödyllisempi kuin purkitettu. Tee heti varaus, että sitä ei säilytetä kauan. Ensinnäkin se syö heti. Ja toiseksi, pitkäaikainen varastointi tekee suolatut vihannekset suolaisiksi.

Kätevä tämä mahtava välipala maassa, matkaolosuhteissa. Loppujen lopuksi kaikki, mitä voi tarvita, on suola, valkosipuli ja yrtit. Ja voit valita mitä tahansa tarjolla olevia ruokia, ainakin muovipussin.

Keitämme tällaisen upea alkuruoka kattilassa ja täytämme tomaatit marinaadilla.

ainesosat:

• tomaatit - 1,5 kg
• valkosipuli
• tuore persilja

marinaadille:

• vesi - 2 litraa
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• etikka - 3 rkl. l.
• paprika
• laakerinlehti
• korianteri (siemenet)

Tarvitsemme marinadi hieman jäähdytetty, joten keitä se etukäteen.

Marinoinnin lämpötilan ei tulisi olla yli 40 astetta, jotta tomaattien kuori ei räjähtää.

Kaada 2 litraa vettä pannuun, laita tuli ja kiehauta. Laitoimme kaikki ainekset - suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri ja korianterin siemenet. Kun vesi kiehuu, kaada etikka ja sammuta liesi. Annamme marinidin jäähtyä.

Jauha valkosipuli ja persilja veitsellä, sekoita.

Yläosassa olevat tomaatit leikataan poikittain, ei leikkaamalla loppuun. Täytä ne valkosipulitäytteellä.

Levitä täytetyt tomaatit kattilaan ja kaada jäähdytetty, mutta lämmin marinade.

Kattilassa tomaatit joutuvat viettämään yön. Ja niin, että ne ovat upotetut kokonaan marinaadiin, peitä ne lautasella ja laita purkki päälle.

Seuraavana päivänä voit yllättää kotisi tällä välipalalla.

Alkuruoka on maukkaampaa, jos jäähdytät sen etukäteen.

Pika resepti kevyesti suolattuihin tomaatteihin pussiin

Yksinkertainen ja nopea ruokalaji, se vie vähän aikaa. Keitämme pussissa, se on erittäin kätevää, ruokia ei tarvita. Muuten, pakkauksessa valmistelimme jo suolattuja kurkkuja ja toivon, että pidit tästä menetelmästä.

ainesosat:

• tomaatit - 1 kg
• valkosipuli - 1 pää
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 tl.
• persilja tai tilli
• kuuma chili pippuria - maun ja toiveen mukaan

On suositeltavaa poimia tomaatit, jos tällainen alkuruoka on pieni ja samankokoinen. Sitten ne suolataan nopeasti ja samanaikaisesti.

Keittäminen tomaatit. Voit tehdä tämän leikkaamalla varren terävällä veitsellä, vaikka et voi tehdä tätä.

Tomaattien yläosa leikataan poikittain. Ja tuloksena oleviin reikiin levitä hienonnettu valkosipuli ja yrtit.

Laita tomaatit nyt pussiin ja kaada suola, sokeri ja kuuma pippuri, leikkaa renkaiksi, jos haluat.

Sido pakkaus ja ravista sitä niin, että kaikki aineosat jakautuvat tasaisesti kaikkiin tomaatteihin.

Luotettavuuden lisäämiseksi laita suolakurkku 2 pakettiin.

Jätä paketti yksin päiväksi - kahdeksi. Ennen käyttöä välipala voidaan siirtää käteviin astioihin ja säilyttää jääkaapissa.

Kuinka keittää tomaatteja suolavedessä ilman etikkaa

Pidän silti mieluummin suolattuja tomaatteja keittämättä ilman etikkaa, se on hyödyllisempää. Kyllä, eikä paljon monimutkaisempi, varmista nyt.

ainesosat:

• tomaatit
• valkosipuli
• tuore tilli
• maustepippuri
• paprika

marinaadille:

• vesi - 2 litraa
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• laakerinlehti
• tillin varret ja sateenvarjot

Keitä marinadi, upota kaikki ainekset veteen ja kiehauta. Keittäminen ei ole välttämätöntä, sammuta se heti ja anna jäähtyä vähän.

Siellä missä varressa on tomaatti, leikkasimme sen veitsellä kannessa, muttei loppuun asti. Leikkaa tilli ja valkosipuli hienoksi - mitä pienempi, sitä tarkemmin välipalamme osoittautuu.

Meillä on jotain kuorea. Avaa kansi ja kaada melko vähän suolaa syntyvään rakoon (veitsen kärkeen), levitä valkosipuli ja tilli. Sulje kuori, paina vähän kädellä.

Joten me pakaamme kaikki tomaatit ja laitamme ne syvään kulhoon. Lisää muutama herneitä mustaa ja maustepippuria.

Suolaliuoksen tulee peittää vihannekset kokonaan. Peitä ne päälle piparjuurilehdellä (tämä ei ole lainkaan välttämätöntä) ja täytä ne lämpimällä marinaadilla. On suositeltavaa purkaa kuorma. Meidän tapauksessamme lautanen ja purkki vettä tekevät.

Annamme alkuruoan suolaksi kahdeksi päiväksi. Ennen syömistä tämä namia on jäähdytettävä.

Vaikka emme kestäneet sitä ja aloimme maistaa seuraavana päivänä. Emme ole pettyneitä, mitä me haluamme.

Ruoanlaitto herkullisen ja omaperäisen alkuruoan sitruunalla

Katsellen tätä videota esittelin elävästi tämän upean välipalan aromin ja maun miellyttävällä happeudella. Kyse on sitruunasta, johon lisäämme tomaatteja.

Toivottavasti nautit resepistä. Mutta se ei ole kaikki, siirry eteenpäin.

Suolatut tomaatit viipaleilla 5 minuutissa

Vieraat kynnyksellä? Haluatko yllättää? Se on erittäin helppo tehdä. Ystäväni ja tuttavasi antavat minulle varmasti kohteliaisuuksia tälle alkuruoalle, vaikka se on valmistettu mahdollisimman yksinkertaiseksi ja erittäin nopeasti, kirjaimellisesti 5 minuutissa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin.

ainesosat:

• tomaatit
• selleri (lehdet ja pistokkaat)
• tilli
• valkosipuli

marinaadille:

• vesi - 1 litra
• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 1 tl.
• paprika
• laakerinlehti
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Valitse välipalaksi pienet tomaatit, luumutomaatit ovat ihanteellisia. Leikattiin ne kahtia ja laitettiin syvään kulhoon.

Maun lisäämiseksi tuoreita yrttejä, sen pitäisi olla paljon. Leikkaa sellerivarsi lehtiä ja tilli varren mukana.

Muista laittaa valkosipuli. Se voidaan leikata renkoiksi kuoren avulla.

Levitämme kaiken tämän kauneuden tomaattien päälle.

Keitämme marinaadille vettä, annan ainesosien määrän litraa vettä kohti. Ja sinä itse päätät kuinka paljon marinaattia tulisi olla, mutta sen tulisi peittää kokonaan vihannekset. Pane suola, sokeri, pippuri ja laakerinlehti. Lisää kiehuvan veden jälkeen etikkaa ja keitä 3 minuuttia sekoittaaksesi kaikki maut.

Jotta tomaatit eivät menettäisi kaunista värinsä ja iho ei purskahtele, älä kaada niitä kiehuvalla vedellä, anna marinaatin jäähtyä hieman.

Kaada marinaadin alkuruoka ja anna marinoida mieluiten päiväksi. Mutta jopa parin tunnin kuluttua voit jo nauttia niin herkullisesta välipalasta.

Bon ruokahalua!

Klassinen resepti nopeaan kasviksipala-astiaan

Yleensä valmistamme aihioita lasipurkkeihin, kätevästi ja luotettavasti. Tämän reseptin mukaan saat mausteisen mahtavaa välipalaa. Muista vain, että tämä resepti ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, emme rulla metallisella kannella varustettua purkkia.

ainesosat:

• tomaatit - 1,5 kg
• valkosipuli - 1 pää
• kuuma pippuri - 1 kpl.
• tuore tilli
• paprika

marinaadille:

• vesi - 1,5 litraa
• etikka - 1/2 kuppi
• kasviöljy - 1/2 kuppi
• laakerinlehti
• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 3 rkl. l.

Lasipurkki esipestään ja kuivataan.

Purkin alaosaan laitamme osan hienonnettua valkosipulia ja kuumaa pippuria. Lisäämme loput palat täyttäessämme purkin vihanneksilla.

Tomaatit tällaista välipalaa varten sopivat erikokoisiksi, leikataan ne ympyröiksi. Levitä ympyrät purkkiin, kaada valkosipuli, kuuma pippuri ja herneet. Top hienonnettujen vihreiden kanssa.

Marinaadia varten keitä vesi ja lisää kaikki aineosat - kasviöljy, laakerinlehti, suola ja sokeri. Lopussa kaadetaan etikkaa. Kaada tomaatit kuumalla marinaadilla ja peitä kansi. Ei tarvitse rullata!

Alkuruoka on valmis muutamassa tunnissa. Tällaisen alkuruoan maku on parempi, jos se jäähdytetään.

Kuivattu tomaatit sinapilla

Kuiva suolaaminen tarkoittaa, että alkuruoka kypsennetään keittämättä marinaattia. Ja tämä tarkoittaa, että voit keittää tämän ruuan helposti ja nopeasti. Varmistakaamme siitä.

Olen varma, että monet meistä keittävät jatkuvasti kevyesti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja, mutta kevyesti suolatut tomaatit ovat paljon vähemmän yleisiä (tai ei keitä lainkaan). Siitä huolimatta, tämä alkuruoka ei ole millään tavalla huonompi kuin vihreä kilpailija. Tuoksuva, pehmeä, erilaisilla mausteilla, kevyesti suolatut tomaatit ovat varmasti usein vieraita keittiössäsi. Toivon niin.

Kevyesti suolatut tomaatit ovat yhtä usein vieraita kesäpöydällä kuin pikakurkut. Ruokahaluaisen, raikkaan ilmeen säilyttäminen, ruusuiset tomaatit ilahduttavat emäntäjä ja vieraita mausteisella maulla ja ainutlaatuisella aromilla. Samanaikaisesti niiden keittäminen on erittäin helppoa, tarvitset juuri tuoreita, vahvoja vihanneksia, suolaa, mausteisia yrttejä käsin - ja vähän mielikuvitusta! Joten poistamme puutarhasta pari tusinaa kypsimpiä ja tiheimpiä tomaatteja - ja jatkamme peittaamista!

Pienet vihannekset soveltuvat parhaiten suolaamiseen, koska suolavesi ja mausteet imevät ne nopeasti. On hyvä, jos annat etusijalle sokerin lajikkeet: valmiiden tomaattien maku on kirkkaampi ja tyydyttävämpi. Huuhtele tomaatit ja vihannekset ennen kypsennystä hyvin kylmässä vedessä, valmista puhtaat kolmen litran purkit ja iso potti suolaveden keittämiseen (se on hyödyllinen suolauksen hyytelöityyn versioon).

Klassiset suolatut tomaatit
Yksi kolmen litran purkki tarvitset:

• tomaatit - 1,5 kg;
  
• jodittomat suolat - 4 rkl. lusikat;
  
• rakeistettu sokeri - 1,5 rkl. lusikka;
  
• musta ja maustepippuri - 6-8 hernettä;
  
• valkosipuli - 8-10 neilikkaa;
  
• mustaherukka - 6-8 lehtiä;
  
• kirsikka - 5-6 lehtiä;
  
• tilli varressa - 3-4 sateenvarjoa;
  
• piparjuuri - 2 nuorta lehteä;
  
• vettä.
  

Suolaustekniikka:

1. Aseta tomaatit varovasti purkkiin ja aseta niiden välissä viillotetut valkosipulin viipaleet, tillin sateenvarjot sekä kirsikka- ja herukkalehdet.
   
2. Täytä astia vedellä alkuun ja kaada sitten neste astiaan: tämä määrä vettä tarvitaan suolaveden valmistamiseksi.
   
3. Laita suola, sokeri ja pippuri pottiin vettä. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
   
4. Jäähdytä valmis suolavesi 50-60 asteeseen ja täytä se purkkiin. Sulje astia tiiviisti kannella ja aseta viileään, pimeään paikkaan 2 - 3 vuorokauden ajaksi.
   

Suolatut tomaatit ovat valmiita! Muuten, jos olet paprikan fani, voit suolakurkkua pari paprikaa tomaattien kanssa; tämä rikastuttaa merkittävästi makua ja antaa vihanneksille lisäaromin.

Kevyesti suolatut tomaatit pussiin
Tämä resepti on hyvä, koska tällä tavalla keitetyt tomaatit ovat käyttövalmis seuraavana päivänä suolaamisen jälkeen. Lisäksi vihannekset ovat erittäin aromaattisia, joilla on voimakas, herkullinen valkosipulin maku.
Suolataksesi 1 kg tomaattia tarvitset seuraavat ainesosat:

• suola ilman jodipitoisuutta - 1,5 rkl. lusikat;
  
• valkosipuli - 3-4 keskikokoista päätä;
  
• vihannekset ja tuoreet tillin siemenet.
  

Valmistusjärjestys:

1. Leikkaa vihannesten varret varovasti pois; tee ristin muotoinen viilto hedelmän alapuolelle.
   
2. Hienonna valkosipuli ja sekoita hienonnettujen yrttien tai tillin siementen kanssa.
   
3. Täytä tomaatit kevyesti viiltojen läpi mausteisella seoksella.
   
4. Lisää muovisäkin pohjaan sokeria sekoitettua suolaa. Laita tomaatit pussiin ja sekoita valkosipuli-tillirasvan ja suolan kanssa.
   
5. Sido laukku ja aseta se toiseen sitomalla se myös solmuun. Tämä on välttämätöntä ilmaraon luomiseksi.
   
6. Laita vihannespussia kohtalaisen lämpimään paikkaan ja ravista 4-6 tunnin välein. Yhdessä päivässä voit nauttia herkullisista suolaista tomaattia!
   

Samalla tavalla voit jauhaa vihreitä tomaatteja lisäämällä kypsennysajan 5 - 7 päivään. Se osoittautuu erittäin maukasta ja omaperäistä!

Mausteiset suolatut kirsikkatomaatit
Tällä tavalla keitetyt tomaatit miellyttävät varmasti pippurimaissin ystäviä, koska niillä on ominainen terävä jälkimaku. Välttämättömät ainesosat:

• kirsikkatomaatit - 1 kg (voidaan korvata pienillä sokerilajikkeiden vihanneksilla);
  
• vesi - 1 l;
  
• valkosipuli - 1 keskikokoinen pää;
  
• jodittomat suolat - 1,5 rkl. lusikat;
  
• rakeistettu sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
  
• musta ja maustepippuri - kuusi hernettä;
  
• neilikka - 3-4 jyvää;
  
• laakerinlehti - 1 kpl .;
  
• kuuma pippuri.
  

Suolaustekniikka:

1. Poista tomaatin varret ja tee täsmälliset, pienet syvyydet niiden kasvupaikkaan hammastikulla.
   
2. Pane purkin pohjaan puolet leikattuista valkosipulinkynsiä ja siivu kuumapippuria; aseta tomaatit päälle. Kaada loput valkosipuli vihannesten päälle.
   
3. Keitä vesi lisäämällä siihen suolaa, sokeria ja kuivaa maustetta. Keitä 5 minuuttia.
   
4. Jäähdytä suolavesi lämpimään ja kaada purkkiin.
   
5. Peitä astia lautasliinalla ja aseta pimeään paikkaan 2 vuorokaudeksi.
   

Tällä tavalla keitetyt suolatut tomaatit ilahduttavat hienostuneimpia gourmet-tuotteita; pääasia - älä unohda jäähdyttää niitä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua - ja hyvä sato tomaatteja!