kuvaus

Kanakanasieni sienikeitto  Se on herkullinen ja terveellinen ensimmäinen kurssi, joka on helppo valmistaa omin käsin erityyppisistä sienistä (tuoreet tai kuivatut). Alla esitetyssä yksinkertaisessa vaiheittaisessa reseptissä, jossa on valokuvaohjeet, kerrotaan selkeästi ja askel askeleelta, miten valmistaa herkullista ruokaa kotona.

Kuumaa ruokaa voidaan valmistaa monista metsäasukkaiden lajeista, mutta herkullinen ja ravitsevin keitto on sika-sienten perusteella keitetyt. Sienikaudella on vaikea löytää terveellisempää ja aromaattista ruokaa, joka on valmistettu tuoreista sienistä.  Kuitenkin, jos käytät pakastettua tuotetta talvella, niin lopullisessa muodossa lautanen kuumaa ja tyydyttävää sieni-nuudelikeittoa, keitetyt kananliemessä, ei ole huonompi. Erittäin maukas ruokalaji on keitto, joka on keitetty sienistä tai kuivattuista sienistä (kantarellit, kukkasetit, possini-sienet, russula, emakot, sienet ja muut).

Ehdotettu versio klassisesta ensimmäisestä kurssista, joka perustuu kananjalkojen ja sienten liemeyn, on sekä ruokavalio-, ravitseva että terveellinen ruoka. Sienet sisältävät valtavan määrän proteiineja ja hiilihydraatteja. Lisäksi metsäasukkaiden kaloripitoisuus on alhainen. Proteiinipitoisuuksiltaan siipikarjanliha ylittää samat sian- ja naudanlihan indikaattorit. Tästä syystä näiden ainesosien koostumus keitossa (sienet ja ruokavalio) lisää valmiiseen astiaan hyödyllisiä aineita, jotka ovat niin tärkeitä keholle. Astian kaloripitoisuus on 23 kilokaloria 100 grammaa lopputuotetta.

Jos haluat monipuolistaa kotivalikkosi lounaaksi tai illalliseksi, voit kokeilla valmistamaan meille ehdottaman tuoksuvan sienikeiton kananpohjasta tuoreista tai kuivattuista sienistä.

Ainesosat

• 
     (3 kpl.)
• 
     (1,5 l)
• 
     (3 kpl.)
• 
     (1 kpl)
• 
     (1 kpl)
• 
     (100 g)
• 
     (3 rkl.)
• 
     (1 tl)
• 
     (1 kpl)
• 
     (maun mukaan)
• 
     (2 haaraa)
• 
     (2 haaraa)

Keittovaiheet

Jos haluat valmistaa sieni keittoa kanapakkauksesta kotona, sinun on ensin valmistettava kaikki tarvittavat ainekset.



Jalat pestään hyvin, laitetaan syvään astiaan ja lisätään siihen kylmää vettä. Sitten sinun täytyy laittaa pannu liesille ja keittää liemi, kunnes liha on valmis. Se vie keskimäärin 40 minuuttia veden kiehumisesta. Varmista, että lihalieme ei kiehu liikaa, vaan kiehuu vain vähän.  Tuloksena oleva valkoinen vaahto on ajoittain poistettava liemestä, jotta saadaan aikaan läpinäkyvämpi pohja keitolle.



Sillä välin sinun on valmistettava loput ainesosat astiaan. Vihannekset on kuorittava, huuhdeltava veden alla ja hienonnettava. Perunat tulisi leikata pieniksi kuutioiksi.



Seuraavaksi sinun täytyy tehdä sieniä. Jos käytät juuri jäädytettyä tuotetta, pidä sieniä jonkin aikaa pöydällä, jotta ne sulavat vähän. Raaka, lajiteltu, perusteellisesti pesty ja kuorittu sieni, tässä tapauksessa sienet, on leikattava haluamallasi tavalla.



Sitten sinun on hienonnettava porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ja pilkota sipuli neliöillä tai viipaleilla (katso kuva).



Pannu on asetettava tuleen ja kaada auringonkukkaöljyä. Heti, kun muhennospannulla voi on lämmitetty, sinun on lähetettävä porkkanat sipulilla. Kasvisruoka on paistettava keskilämmöllä sekoittaen aika ajoin, vähintään 3 minuuttia.



Tämän jälkeen kaada jauhoja pannuun. Paistinpanoksen tulisi olla suolaa maun mukaan.



Kattilan aineosat on sekoitettava koko ajan 60 sekunnin ajan.



Ota valmiin kanan liemestä pois jalat, erota liha poistamalla luut ja leikkaa liha paloiksi.



Siivilöi lihanliemi siivilällä keittoa varten.



Liemi on laitettava uuniin uudestaan. Kun se kiehuu, lisää perunat ja sienet. Seuraavaksi sinun on keitettävä sienikeitto matalalla lämmöllä, kunnes ruokalaji on kypsennyt täysin (noin 20 minuuttia).



Perunoiden keittämisen jälkeen lisää ruohoon hienonnettu kana, vihannespaisti ja laakerinlehti. Keitto on suolattava ja maustettava maun mukaan. Ensimmäinen astia on tummennettava hieman vähimmäislämpötilassa (vähintään 7 minuuttia).



Peitä pannu valmiin ruuan kanssa ja anna keiton hautua vähän. Juuri ennen tarjoilua voit lisätä juuri hienonnettua tilliä ja persiljaa. Herkullinen sieni keitto kanan kanalla, joka on keitetty liesillä, on valmis.



Bon ruokahalua!

Sienikeittoa voidaan valmistaa kanakannalla, makuyhdistelmä on upea, säilyttäen samalla läpinäkyvyys ja hyöty. Tosiasia, että keittämisen aikana kaikki haitalliset aineet, joita sienet imevät itsessään kuin sieni kasvun aikana, menevät keittämiseen. Haluat, että sienikeitto on maukasta ja vaaratonta - älä käytä lientä, jossa sienet keitettiin. Reseptit eroavat hiukan toisistaan, vain ainesosat muuttuvat. Siksi voit helposti kokeilla ja ilahduttaa rakkaitasi uusilla aromaattisilla ruokia.

  ainesosat:

Kuinka tehdä sieni keittoa kanavarastossa

1.   Keitä sienet. Kypsennysaika riippuu tyypistä, esimerkiksi: boletus keitetyt 50 minuuttia, sienet - 5 minuuttia, kanttarellit ja possini-sieni - 20 minuuttia. Jos haluat jättää osan liemestä keittoa varten (kana + sieni), keittämisen jälkeen ensimmäinen lieme tulee valua ja täyttää makealla vedellä. Jos keität keittoa vain kanaliemissä, lieme valutetaan pesualtaan päälle eikä sitä käytetä. Sienet leikattu.

2 . Keitä kananliha, poista kana, lisää suolaa maun mukaan. Kuori ja noppaa perunat. Kaada kiehuvaan liemeen. Kun liemi perunoiden kanssa kiehuu, vähennä lämpö minimiin ja keitä sitten keitto siitä. Tällä keittovaihtoehdolla saadaan aikaan hiljenemisen vaikutus, vihannekset eivät kiehu ja kaikki ainesosat antavat täysin arominsa ja maunsa valmiille ruoalle.

3 . Keitetyt sienet voidaan esipaistettua tai lisätä yksinkertaisesti keittoon, jota seuraa perunat ilman paistamista.

4 . Makua varten koko sipuli heitetään liemeen, joka on poistettava pannulta ennen keittämistä.

5 . Ja tietysti, kukaan sieni keitto ei voi tehdä ilman laakerinlehden tuoksua.

6 . Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita keittoon sipulien ja porkkanoiden paistaminen. Huomaa, että vihannekset tulisi kypsyttää, ei paistettuina, ts. Paistettuina, kunnes ne ovat pehmeitä, kun poskipuna alkaa näkyä sipulissa vain vähän. Tämä on paras ratkaisu ensimmäisten kurssien valmisteluun.

7 . Suosittelemme myös, että minuutti ennen valmiutta lisätä hienonnettua valkosipulia, se luo luonnollisen arominvahventajan vaikutuksen (siksi se lisätään lopussa, kun sieni keiton maku on jo täynnä ja täynnä). Ja jos haluat antaa keitolle kultaisen sävyn, lisää kurkuma.

8. Tarkastamme perunoiden valmiuden, täytä vihreät, peitä pannu kannella, 10 minuutin kuluttua keitto on valmis tarjoilemaan.

Herkullinen broilerin sieni keitto on valmis

Bon ruokahalua!

Helpoin vaihtoehto sienikeittoon on klassinen nuudelit. Jokainen voi tehdä sen, jopa ilman reseptiä käsillä. Tämän tekemiseksi riittää, että keitetään sienet, lisätään sipulien ja porkkanoiden paistaminen saatuan liemeen ja heitetään pieni vermicelli. Halutessasi voit silppua myös pari raakaperunaa. Siinä kaikki.
  Sienikeiton todellinen maku ja tuoksu eivät kuitenkaan aina tee sieniä. Ruokasta tulee maukkaampaa ja rikkaampaa, jos keität sen ei metsän lahjoista annettavalla keitolla, vaan rikkaalla kananliemellä.

  Klassinen kananlieme sieni keitto resepti

Tällaista sienikeittoa varten tarvitset juuri niitä tuotteita, jotka kuvataan artikkelin alussa:

• kanaliemi - 1 l;
• sienet - 500 - 700 g;
• perunat ja porkkanat - 1 juurikasvi;
• sipulit - 2 keskikokoista päätä;

Paista kevyesti mahdollisimman pieneksi sipulit kevyesti kasviöljyä sisältävässä pannulla. Laita sitten hienonnettu porkkanat millä tahansa sopivalla tavalla. Paista kaikki yhdessä 10-15 minuutin ajan. Kuori ja pilko perunat tänä aikana. Heitä valmisruoat kattilaan kiehuvan liemen kera. Astia suolaa ja pippuria.
  Leikkaa ja paista tarvittaessa sieniä pannulla, jossa sipulit ja porkkanat olivat 8-12 minuutin ajan. Sitten ne lähetetään myös liemeen. Keitä yhdessä noin 15 minuuttia. Klassinen versio sienikeitosta on valmis.

  Sienikeitto kananliemellä nuudelilla

Sieninuudelit ovat käytännössä samaa klassikkoa. Se valmistetaan samalla tavalla kuin yllä kuvattu tavanomainen sienikeitto. Ainoa varoitus on, että noin 5-7 minuuttia ennen valmistelua on heitettävä siihen 100–150 g vermicelliä (litraa kohti kanaliemi).

Sinun ei pitäisi keittää paljon sellaista sienikeittoa. On muistettava, että pastalla on ominaisuus "vaeltaa", joten lämmitetty keitto ei ole enää niin maukas.

Muuten vermicellin sijasta voit käyttää muita samanlaisia \u200b\u200bainesosia, esimerkiksi tähtiä tai rikki spagettia.

  Kermainen broileri-sienisienikeitto

Toinen klassinen resepti sieni keittoa kanaliemassa on kermaista. Tämän ruuan versiossa on epätavallisen herkkä maku. Hänelle tarvitset:

• kanaliemi - 1 l;
• sienet - 500 - 700 g;
• sipulit - 2 keskikokoista päätä;
• jauhot - 4-5 ruokalusikallista;
• voi - 200 g;
• mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Paista neljänneksessä voimäärää hienonnettu sipuli ja sienet. Paistaminen on tarpeen noin 10 minuuttia - ei enempää. Valmistetut aineosat lähetetään pannulle, jossa on kiehuvaa kananliemettä, ja sulata pannu sipulien ja sienten paistamiseen käytetystä öljystä jäljellä oleva voi. Kaada jauhot sulaan voihin ja sekoita nopeasti. Saatu massa lähetetään liemeen, sekoitetaan hyvin ja keitä noin 10-12 minuuttia. Valmis keitto voidaan mausteta tuoreilla hienonnettuilla yrtteillä, haluttaessa tillillä.

  Sienikeitto kananliemestä kermajuustolla

Tavallinen jalostettu kermajuusto lisää loistavaa makua kananpoikasen sieni keittoon. Ja valmistaa tällainen vaihtoehto tästä ruoasta on erittäin helppoa, jos talossa on seuraavia:

• kanaliemi - 1 l;
• sienet - 250 g (parempi kuin kanttarellit, mutta muutkin, jopa sienet) menee;
• porkkanat ja perunat - vastaavasti 1 ja 2 juurikasveja;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• jalostettu juusto - 100 g (1 briketti);
• kasviöljy - paistamiseen;
• suola ja mustapippuri maun mukaan.

Paista öljyssä sipulit, jotka on aikaisemmin hienonnettu. Laita sitten siihen raastettu porkkana hienolla raastimella ja hienonnetut sienet. Paista kaikki yhdessä 12-15 minuutin ajan.
  Tänä aikana keitä liemi, kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää mausteet mausteineen liemeen ja heitä perunat. Noin 10 minuutin kuluttua lähetä paisti sinne. Lisää vielä 10 minuutin kuluttua laita pienet kuutiot kermajuustoja melkein valmis keittoon ja sekoita hyvin. On toivottavaa, että juusto liukenee kokonaan liemessä. Jos näin ei kuitenkaan tapahtunut, se ei tarkoita, että keitto epäonnistuisi. Kokeneet kulinaariasiantuntijat eivät vieläkään ole sopineet siitä, miten maistaa paremmin, juustopaloina tai vain juustomaulla.
  Muuten, jotta juustoa olisi helpompi leikata, sitä tulisi pitää 15 minuutin ajan pakastimessa.

  Kanaliemessienikeitto kovalla juustolla

Kananliemessä olevat sieni keitot voidaan keittää paitsi jalostetun myös tavallisen kovan juuston kanssa. Tätä ruokaa varten sinun on ostettava lähimmästä myymälästä:

• kanakanta - 0,5 l;
• sienet - 250-300 g (voit ottaa sieniä);
• kerma - 250-300 ml;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• kova juusto - 50-100 g (on parasta ottaa hollantilainen juusto);
• voi - 50 - 70 g;
• jauhot - 2 rkl;
• suola ja mausteet - maun mukaan (viiden paprikan ja provanssin yrttien seos on optimaalinen).

Paista sipulit ja viipaloidut sienet kasviöljyssä, kunnes sipulipalat ovat kultaisia. Jäähdytä lopullinen seos ja muuta tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Sulata voi samalla pannulla, ripottele se jauhoilla ja sekoita hyvin, kaada sitten kerma siihen. Sekoita seos uudelleen ja poista se lämmöltä.
  Pane kananpoika kiehuvaksi tulelle, kaada kermainen massa, lisää sieni-sose ja mausta suolalla ja mausteilla. Kun liemi kiehuu uudelleen, laita siihen juustoraaste ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes juusto on liuennut. Jokainen keiton annos voidaan ripottaa hienonnettuja yrttejä, esimerkiksi tilliä.

  Sienikermakeitto kananliemessä ja krutonkeja

Keittokermakeitto sieni-kananliemiperustaan \u200b\u200bon yhtä yksinkertaista kuin tavalliset sieni-nuudelit. Tätä varten tarvitset:

• kanakanta - 0,5 l;
• sienet - 300-400 g (paras vaihtoehto on samppanjat);
• perunat - 4-5 juurikasveja;
• sipulit - 2 keskikokoista päätä;
• kerma - 0,5 l (voidaan korvata maidolla);
• kasviöljy - ylikypsennykseen;
• suola ja mustapippuri maun mukaan.

Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla kullanruskeana. Kaada kerma kattilaan, laita viipaloidut sienet, peitä ja keitä noin 5-7 minuuttia.
  Leikkaa kuoritut perunat millään tavalla ja lähetä kiehuvaan kanalihaliemeen, maustetulla mausteilla ja mausteilla. 20 minuutin kuluttua, kun perunat on kypsennetty, poista pannu lämmöltä ja lyö valmistettu kakkuseos tehosekoittimella. Palauta kattila tuleen, kaada maito-sieniseos ja keitä vielä 15 minuuttia.
  Jäljelle jää kaatamalla sienikeitto lautasille ja lisäämällä jokaiseen esivalmistettuun krutonkiin tai kekseihin.

  Unkarilainen sienikeitto kananliemellä

Kansallisten keittiöiden faneille tulee unkarilainen tapa keittää sieni keittoa kanaliemassa. Muita ei pidä pelätä, koska se ei eroa kovinkaan paljon venäläisistä klassikoista, paitsi ehkä mauste- ja maustesarjalla. No, yleensä tähän keittoon tarvitset:

• kanakanta - 0,7 l;
• sienet - 500 g (yleensä sienet otetaan);
• sipulit - 3-4 keskikokoista päätä;
• maito - 200 ml;
• smetana - 100 g;
• kasviöljy - 6 rkl;
• jauhot - 3 rkl;
• kuivattu tilli ja persilja, paprika, soijakastike, sitruunamehu - 1 rkl;
• suola ja mustapippuri maun mukaan.

Paista hienonnettuja sipulia ja sieniä kasviöljyssä 6-8 minuuttia. Lisää sitten heihin kerma, soijakastike ja jauhot. Sekoita seos, peitä pannu ja keitä keskilämpötilassa noin 15 minuuttia.
Keitä liemi, lisää maito, paprika ja kuivatut yrtit. Kun liemi kiehuu, kaada sieniseos siihen, lisää sitruunamehu ja sammuta kaasu. Kanakanan sienikeiton unkarilainen versio on valmis.

  Japanilainen keitto sieniä ja riisiä kanan kanalla

Mutta tämä kanan liemessä oleva sienikeittovaihtoehto miellyttää niitä, jotka pitävät aasialaisia \u200b\u200bruokia. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse ostaa liian eksoottisia tuotteita kaupasta. Suurin osa ainesosista on aina saatavana mistä tahansa emäntästä:

• kananrinta - 1 kpl .;
• sienet - 250-300 g (yleensä sienet otetaan);
• riisi - 80 - 100 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• vihreä sipuli - joukko;
• kuiva valkoviini - 100 ml;
• soijakastike - 2 rkl.

Tällä sienikeitolla joudut varjostamaan pidempään, mutta se on sen arvoista. Huuhtele kananrinta ja marinoi soijakastikkeen ja valkoviinin seoksessa. Pidä kanaa marinaadissa vähintään 30–40 minuuttia.
  Kaada litra vettä kattilaan, laita kana sinne ja kaada marinaatti. Kun vesi kiehuu, sammuta tuli ja keitä, kunnes kana on valmis, ts. noin puoli tuntia. Poista sen jälkeen rinta ja lisää viipaleiksi leikatut sienet liemeen. Sitten, sekoittaen jatkuvasti liemi, kaada se lyöty, kuten munakas, munat. Keitä yhdessä vielä 30 minuuttia.
  Samanaikaisesti sinun on keitä riisi, huuhtele se ja järjestä lautasille. Lisää kananrintakaistale jokaiselle levylle ja kaada sitten valmis keitto ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia.

Yhteenvetona
  Huomaavaiset lukijat ovat jo huomanneet, että erilaisten sieni keittovaihtoehtojen valmistelu kananliemellä ei ole paljon eroa toisistaan. Ja se on hyvin samanlainen kuin minkä tahansa muun keiton keittäminen. Suurin ero paistamis- ja sienikeittovalmistusmenetelmissä.
  Joten, kuten kaikessa ruoanlaitossa, sinun ei pitäisi pelätä kokeiluja ja ... Hyvää ruokahalua!

  Video resepti “Kanakeitto samppanjoilla”

Sienikeitto

Sienet ovat jo pitkään olleet sekä köyhien että rikasten ihmisten perinteisiä ruokia. Ne kuivattiin, suolattiin, marinoitiin, valmistettiin piirakoiden ja juustokakkujen sienetäytteistä. Ja tietysti keitettiin tuoksuvia ja maukkaita keittoja. Sienet eivät ole menettäneet arvoaan herkullisena ruokatuotteena aikamme. Päinvastoin, sienillä tai sieniin perustuvat reseptit ovat erittäin suosittuja nykyaikaisten kotiäidien keskuudessa.

Kerro meille ja sinä valmistat sieni keittoa kananliemessä.

Hänelle tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• keitosetti (kana) - 500 grammaa;
• sienet (puolalainen sieni) - 300 grammaa;
• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 pala;
• sipuli - 1 pala;
• vermicelli (pieni) - 1 rkl;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• kasviöljy - 80 grammaa;
• suola;
• laakerinlehti, mausteherneet.

Kanakanan sieni keiton resepti:

Pestään keittojoukot lämpimän juoksevan veden alla, laitetaan astiaan ja täytetään vedellä.

Kun vesi alkaa kiehua, vähennämme tulipaloa ja keräämme vaahdon raotetun lusikan avulla. Anna kypsennä, kunnes se on täysin kypsennyt. Lihan tulisi olla hyvin erotettu luusta.

Kun liemi on keitetty, valmistamme sieniä.

Jos kyseessä on sieni tai osteri, ei sinun tarvitse ensin keittää niitä, vaan voit heti paistaa ne.

Meidän tapauksessamme metsäsienet - puolalainen sieni. Erittäin maukas ja tuoksuva. Ensin puhdistamme ja lajittelemme ne. Heitämme pilaantuneet tai matoiset sienet ulos. Pestään se kylmän juoksevan veden alla, leikataan suuret sienet kahteen tai useampaan osaan.

Laitoimme sienet pannuun, täytämme vedellä ja laitamme liesi. Kun sienet kiehuvat, suolaamme ne maun mukaan, poista syntynyt vaahto. Keitä 15 minuuttia ja laita kulhoon halkaisijalla. Älä heitä sieniä siivilään, koska kypsennyksen aikana hiekka putoaa niistä ja asettuu pohjaan, ja sienet kelluvat pinnalle. Anna nyt niiden jäähtyä, jotta ne voidaan leikata eikä palata.

Leikkasimme sienet pieniksi paloiksi ja lähetämme ne pannuun kuumassa öljyssä.

Paista sieniä kunnes ne ovat kullanruskeita ja kunnes ne ovat sitkeitä. Tässä muodossa sienet varastoidaan jääkaapissa tiiviisti suljettuun astiaan. Myöhemmin niitä voidaan lisätä erilaisiin sieniruokaisiin - salaatteihin, piirakoihin, keittoihin, perunaruokia.

Aikana, jolloin valmissimme sieniä, liemi keitettiin. Liha erotetaan helposti luusta ja lähetetään takaisin liemeen.

Nyt ryhdymme kuorimaan perunoita, porkkanaa ja sipulia. Seuraavaksi leikkaa perunat, porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi.

Hienoksi hienonnettu sipuli leviää pannulla lämmitettyyn kasviöljyyn. Paista sitä, kunnes se on hieman kultaista.

Pane hienonnettu peruna, porkkana ja myös paistetut sienet keittoon, anna sen kypsyä 5 minuuttia, suola maun mukaan. Lisää laakerinlehti ja pippuripähkinät. Kun perunat muuttuvat pehmeiksi, lisää keittoihin vermisellit, paistetut sipulit ja purista valkosipulinkynsi. Anna sen kypsyä 2-3 minuuttia. Sienikeitomme on valmis.

olivkin.com

Yksinkertainen, herkullinen.

Kanakeitto sienillä

Minulle yllättäen tämä keitto meni isolla painalluksella perheessämme. Poikani ohittavat yleensä sieniruoat. Nuorempi lapsi pelottaa heidän tumman värinsä. Ja vanhin poika ei selitä syitä tähän asenteeseen tähän metsätuotteeseen. Mutta tässä tapauksessa hän jopa pyysi keittolisäaineita sienillä ja kanalla. Vau.

Kanan sieni keiton valmistukseen tarvitset seuraavia aineosia: jäädytettyä tai jäähdytettyä kananrintaa 1 kpl, tuoreita sieniä noin 300 - 400 gr. (Tätä keittoa varten otin tavallisia metsäsieniä: possiniia, porkkaroita, mustapäitä tai harmaata), sipulia 1 pää, porkkanat eivät ole suuria 1 kpl, kypsää tomaattia 1 kpl, perunoita 4 kpl, suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä. , vihannesta vähän vihannesten varastointiin 1 rkl. lusikka. Vedin tämän määrän 3 litran astiaan. Keitto ei ollut kovin paksu, mutta maukas. Keiton paksuus voidaan säätää perunoilla tai sienillä.

Sienikana-kanan keittoresepti

Pese ja keitä kananrintaa, kunnes se on melkein valmis suolavedessä. Lisää mustapippuria. Sillä välin, kun kanaa keitetään, on tarpeen valmistaa sienet ja vihannekset keittoon.

Lajittele tuoreet sienet, kuori hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Erityisesti maaperän saastuttamat sienet voidaan pestä kylmässä juoksevassa vedessä ja asettaa seulalle valumaan. Jos ei ole vuodenaikaa, voit tehdä keittoa jäädytetyistä metsäsienistä. Tässä tapauksessa liemen kiehuminen vie enemmän aikaa. Yleensä jäädytetyt sienet ovat jo täysin valmiita.

Pese tuoreet perunat ja porkkanat, kuori ne. Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella, leikkaa perunat kuutioiksi.

Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele tomaatti kiehuvalla vedellä, kuori se pois.

Tee kasviöljyssä passerovka sipulia, tomaattia ja porkkanaa. Hauduta 10 - 15 minuuttia. Paistaessasi vihanneksia, sinun on muistettava, että minkä tahansa keiton keitetyn tuotteen tulisi olla ilman polttimia ja paistettua. Lautasen ulkonäkö on siis herkullinen ja maku miellyttävämpi. Lisäksi solariumit eivät ole kovin hyödyllisiä maksalle ja vatsalle.

Poista valmis kana liemisestä, anna sen jäähtyä ja pilkkoa pieninä palasina kuitujen yli tai paloiksi.

Vapauta valmistetut tuoreet tai jäädytetyt sienet kiehuvaan kanaliemään, lieme kiehuu ja keitä 15 - 20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kypsen kaikki keitot ja liemeet alhaisella lämmöllä. Joten liemi on läpinäkyvämpää.

Lisää sitten valmis vihanneksista paistettua sautéa ja kiehauta. Valmistettua sautea keitetään yleensä keitossa 5–7 minuutin ajan. Koska keittoprosessissa se osoittautuu melkein valmista ja antaa liemelle maun vain keittämisen aikana ja tyydyttää sen rikkaammalla.

Minuutti ennen kypsennyksen loppua lisätään laakerinlehti.

Se on valmis keitto sieniä ja kanaa

  Tarjoillaan kuumana, voit lisätä pyynnöstä hienonnettua vihreää sipulia tai tilliä. Mausta smetalla. Ja hyvää ruokahalua. Nauti tämän keiton mausta.

Jokaisella sienellä on oma maku. Voit yrittää keittää tällaisen keiton tuoreilla tai jäädytetyillä kantaloilla, hunajasienillä tai russulalla. Tuoreet samppanjat ovat talven puolivälissä varsin sopivia. No, kesällä kuinka ei hemmotella itseäsi metsän ja äiti-luonnon lahjoilla.

kulabyhova.ru

Keittäminen kananlieme sieni keittoa

  Jos haluat kevyttä ja maukasta keittoa, valmista sieni keitto kananliemessä. Hänelle taataan, että hänestä tulee usein vieraana ruokapöydässäsi, koska se valmistetaan melko helposti ja se ei vaadi merkittäviä materiaalikustannuksia tuotteiden ostamiseen.

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset yhden kanan takaosan, joka painaa kolmesataa grammaa, tai pari kappaletta kananjalat. Pese kana ja laita se pottiin kylmää vettä. Kattilan tilavuuden tulisi olla noin puolitoista litraa. Keitä sitä neljäkymmentä minuuttia, kunnes se on kypsennetty, poistamalla vaahtoa liemestä säännöllisesti. Varmista, että se ei kiehu liikaa.

Kuumenna liemi kypsentämällä kolme perunaa ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pilko sata grammaa suolattuja sieniä. Ota yksi porkkana ja yksi sipuli, pese ja kuori ne. Raasta porkkanat karkealla tai keskimmäisellä raastimella ja pilota sipuli hienoksi.

Kuumenna pannu ja kaada siihen kasviöljy. Pane valmistetut sipulit ja porkkanat pannuun ja paista niitä kaksi-kolme minuuttia sekoittaen. Lisää yksi tl jauhoja ja yksi tl suolaa sipuleihin ja porkkanoihin. Pidä pannu keskimääräisessä lämpötilassa noin minuutin ajan sekoittaen ruokaa jatkuvasti.

Poista valmistettu kana liemestä ja erota liha luista. Siivilöi liemi marjakerroksen läpi, jotta se muuttuu läpinäkyväksi. Pane valmistetut sienet ja perunat sinne ja keitä niitä matalalla lämmöllä 15 - 20 minuutin ajan, kunnes perunat ovat valmiita. Heitä sitten kana, sipuli ja porkkana paistaminen ja laakerinlehti pannulle. Pidä keittoa alhaisella lämmöllä noin viiden minuutin ajan. Sen jälkeen häntä pidetään täysin valmistautuneena. Tämän ruoan tarjoaminen on suositeltavaa tuoreiden yrttien kanssa. Ota vain puoli nippu vihreitä suosikkejasi ja hienonna se hienosti keittolevyihin. Määritetystä määrästä ainesosia sinun pitäisi saada neljä kokonaista annosta sienikeittoa kanan kannassa, ja tämän ruoan keittäminen vie noin tunnin vapaa-ajasta.

best-kulinar.com

Kanakeitto - kuuma lounas joka tilanteeseen

Kananlihakeitto on kevyt, mutta samalla erittäin ravitseva ensimmäinen kurssi. Sen erilaisia \u200b\u200btulkintoja on yli sata, kun taas jokainen kulinaariasiantuntija lisää muutenkin jotain omaa suosikkireseptiinsa. Tällainen keitto on yksinkertaisesti välttämätöntä perheillalliselle ja sopii jopa niille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota tai palauttavat voiman leikkauksen jälkeen.

Ennen kuin aloitat keittokeiton, sinun on selvitettävä, miten keittää kanaliemi. Itse asiassa tämä prosessi on niin yksinkertainen, että jopa koulupoika pystyy käsittelemään sitä! Tätä varten koko kana tai sen yksittäiset osat ovat sopivia. Valittu liha asetetaan kattilaan ja kaadetaan kylmällä vedellä. Kun liemi alkaa kiehua, tuloksena oleva asteikko poistetaan siitä ura-lusikalla.

Rikkaamman makuvalikoiman saamiseksi vihannekset sijoitetaan kokonaan liemeen: porkkanat, sipulit, sellerijuuri sekä aromaattiset mausteet: laakerinlehdet, musta ja maustepippuri, kuivatut yrtit. Keittämisen lopussa ruokalaji voi olla suolainen maun mukaan tai olla suolattomana ollenkaan.

Tuoreet tai hiukan paistetut vihannekset, sienet, pastaa ja kaikenlaiset viljat heitetään valmiin keittoliemeen. Lihan ainesosaa ei tarvitse lisätä, mutta voit käyttää samaa kanaa, josta liemi, muun tyyppinen liha, makkara, savuliha jne. Keitettiin.

Kananliemekeittoa keitetään usein perunamuusissa, pilkkomalla kaikki ainekset tehosekoittimella. Valmiin ruokia täydennetään kekseillä, smetalla, krutonkeilla, tuoreilla yrtteillä jne.

Kanavarastossa nuudeli vermicellikeitto

Kanakeitto kuivattuilla sienillä on ehkä tuoksuvampi versio ensimmäisestä ruoasta, jonka voit kuvitella. Se voidaan valmistaa millä tahansa täyteaineella, mutta vermicelli antaa keitolle erityisen herkän tekstuurin. Reseptissä kuvataan myös kuinka valmistaa todella maukasta ja rikas kanaliemi, täydentämällä sitä vihanneksilla ja mausteilla.

• 600 g keitosettiä;
• 3 l vettä;
• 40 g kuivattuja sieniä;
• 2 porkkanaa;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 sipulia;
• 2 cm inkiväärijuuria;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 perunaa;
• 2/3 kuppi vermicelliä;
• 1 tl herneet pippuri;
• 1 rkl. l. kurkuma;
• Suolaa, pippuria.

1. Pane keitosetti ja inkiväärijuuri kattilaan.
2. Kuori vihannekset, lisää kana ja porkkana ja yksi sipuli.
3. Kaada siellä laakerinlehdet ja pippuri herneillä, kaada kaikki vedellä.
4. Keitä liemi keskilämmöllä 20 minuutin ajan, lopussa vähän suolaa.
5. Laita sienet kulhoon ja kaada lämmin vesi.
6. Pura vihannekset ja mausteet valmista liemestä, erota liha luista ja pilko.
7. Palauta liha pannuun ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.
8. Leikkaa jäljellä olevat sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja kaada keittoon.
9. Lisää sienet vedellä, johon ne infusoitiin.
10. Keitä keittoa 10 minuuttia, laita viipaleiksi pilkotut perunat sitten yleiseen kattilaan.
11. Vielä 10 minuutin kuluttua mausta malja kurkuma ja hienonnettu valkosipuli ja peitä vermicellillä.
12. Jatka keittämistä 10 minuutin ajan tarkistamalla ajoittain perunoiden pehmeys. Pidennä tarvittaessa keittoaikaa tarvittaessa.

Herkullinen hernekeitto kanavarastossa

Hernekeitto täyteläisessä kananliemessä on kelvollinen kilpailu toiselle ruoalle. Se on ihanteellinen sekä lounaalle että illalliselle, tyydyttää nälän pitkään ja hyväksyy kaikki, jotka maistuvat. Jotta se olisi vielä maukkaampaa, voit lisätä liemeen jo keitetyt kananlihaa tai joitain savustettua lihaa. Soseuta ne valinnaisesti.

• 2 l kanaa;
• 500 g herneitä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 4 perunaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• Vihreä sipulit;
• Suolaa, pippuria.

1. Huuhtele herneet useissa vesissä, laita kattilaan ja kaada puhdasta kylmää vettä.
2. Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja kaada herneet siivilään, huuhtele uudelleen.
3. Palauta herneet kattilaan, kaada liemi ja keitä uudelleen.
4. Kuori ja noppaa vihannekset: sipulit ja porkkanat - pienet, perunat - suuret.
5. Kaada kasviöljy pannuun, lämmitä, paista sipulit ja porkkanat pehmeiksi.
6. Kaada saatu paistinpannu herneiden kanssa pottiin, lisää perunat.
7. Keitä keittoa keskilämpötilassa kannen ollessa kiinni, kunnes herneet ja perunat ovat hellävaraisia.
8. Suola ja pippuri keitto, lisää valkosipuli, kuljetaan puristimen läpi.
9. Käännä kattilan sisältö tehosekoittimella perunamuusiksi.
10. Hirsi hienoksi hienonnettu vihreä sipuli ja ripottele siihen keittoa ennen tarjoilua.

Nyt tiedät kuinka tehdä kanakeittokeittoa valokuvan sisältämän reseptin mukaan. Bon ruokahalua!

Kanaliemekeitto on yleinen nimi monille monipuolisille ja erilaisille ruokia. Rikkaan pohjan ansiosta ne kaikki osoittautuvat rikkaiksi, maukkaisiksi ja erittäin tyydyttäviksi. Voit kokeilla yli tusinaa tapaa keittää keittoa kananliemessä, ja jokaisella niistä on täydellisen maun ja johdonmukaisuuden salaisuus:

• Kanaliemestä tulee läpinäkyvä, sinun on poistettava siitä melu keittoprosessin aikana. Liha voidaan myös ennen keittämistä lievästi paistaa pannulla.
• Rasvarikas liemi on parasta käyttää kotimaista kanaa pannessaan kaikki linnun osat pannulle.
• Jos aiot myöhemmin keittää keittopüreeä, liemen tulee olla enintään 1,5 litraa, muuten keitto osoittautuu liian nestemäiseksi.
• Lisää rikkaampaa liemiväriä, lisää siihen vähän kurkumaa.
• Jotta keitto olisi vielä maukkaampaa, paista sipulit ja porkkanat ennen kuin lisäät ne valmiiseen liemeeseen kasviöljyssä, kunnes ne ovat kultaisia.

yksityiskohdat

Kanaliemi antaa keitolle erityisen kylläisyyden ja ravinnon, joten sienikeittoa voidaan tarjoilla ja keittää ilman lihaa, mikä auttaa vähentämään kypsennysaikaa. Tämä ruokalaji sopii kaikille pöydille, mukaan lukien juhlallinen.

Kanavarasto - porkkana - ja sienikeitto

Välttämättömät ainesosat:

• kanaliemi - 1,5 litraa;
• porkkanat - 2 kpl;
• purkitettu sieni - 150 grammaa;
• sipulit - 1 pala;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• perunat - 3 kpl;
• ruokaöljy paistamiseen;
• laakerinlehti;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittoprosessi:

Kanalieme keitetään. Kun se kiehuu, lisää kuoritut ja hienonnetut perunat. Käytä tällä hetkellä muita aineosia.

Kuori ja raasta porkkanat. Avaa purkki sieniä ja valuta ylimääräinen neste. Hienonna sipuli hienoksi. Kuumenna öljy pannulla, paista sipulia 2-3 minuuttia. Kiinnitä sitten porkkanat ja paista vielä 5 minuuttia, lisää sitten sienet. Spasser-vihanneksia vielä 7-10 minuuttia. Lisää paistinkeitto keittoon, noin 10-15 minuuttia perunan jälkeen.

Vie valkosipuli puristimen läpi ja laita keitto. Lisää laakerinlehti. Keitä, vähennä lämpöä ja hauta vielä 20 minuuttia.

5 minuuttia ennen keiton päättymistä, suolaa ja pippuria.

Sienikeitto vermicellin kanssa kotitekoisessa kananliemessä

Liemin tärkeät aineosat:

• vesi - 1,5 litraa;
• laakerinlehti - 1 pala;
• yleinen mauste - 1 rkl;
• sekoitus kuivattuja yrttejä - 1 tl;
• pippuria - 1 tl;
• broilerin keitosetti - 400 grammaa.

Keiton välttämättömät ainesosat:

• kuivatut sienet - 50 grammaa;
• porkkanat - 1 pala;
• perunat - 2 kpl;
• litteä vermicelli - 1 kuppi;
• sipulit - 1 pala;
• persilja - 1 nippu;
• korianteri - 2 haaraa;
• kuivattu meirami - 0,5 tl;
• rosmariini - 0,5 tl;
• voi paistamiseen;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittoprosessi:

Heitä vesikattilassa kana keitosetti ja laita keittämään, poistamalla vaahto määräajoin. Kun vesi kiehuu, heitä laakerinlehti, lisää yleinen mauste- ja yrttiseos sekä pippuripähkinät. Noin 1-1,5 tunnin kuluttua liemi on valmis.

Kun liemi on keitetty, poista laakerinlehti. Poista kana, erota liha luista. Pane liha takaisin liemeen.

Hienonna sipuli pieniksi paloiksi; raasta porkkanat. Siirrä vihanneksia voissa 5–7 minuutin ajan ja heitä heti liemeen. Laita sitten kuutioitettu peruna ja sienet.

Kun keitto kiehuu, laita vermicelli, meirami, rosmariini, hienonnettu korianteri ja persilja, suola ja pippuri. Keitä vielä 5-7 minuuttia.

Sienikeitto kananliemellä hitaassa liesi

Välttämättömät ainesosat:

• kuivatut sienet - 1 kuppi;
• kanaliemi - 3 lasia;
• rasvakerma - 1 rkl;
• paprika - 1 pala;
• perunat - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• jauhettu punainen paprika - 0,5 tl;
• jauhettu musta pippuri - 0,5 tl;
• suola maun mukaan.

Keittoprosessi:

Kuori ja raasta porkkanat. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Poista paprika: poista varsi ja siemenet, pilko se nauhoiksi.

Laita vihannekset multicooker-kulhoon, lisää kanaa, lisää kermaa, mausta pippurilla ja suolalla. Aseta tila Keitto (tai ruoanlaitto), keittoaika - 50 minuuttia.

Sienikeitto kananliemellä

Välttämättömät ainesosat:

• tuorepakastetut sienet - 1 paketti;
• maito - 1 kuppi;
• kanaliemi - 1 litra;
• selleri - 1 varsi;
• porkkanat - 1 pala;
• perunat - 2 kpl;
• persilja - 0,5 nippu;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• inkivääri - 0,5 tl;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• mustapippuri - 0,5 tl;
• suola - 1 tl;
• voi - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Sienet, sulatamatta, heittävät kanan kantaan ja laittavat keittämään. Kun ne kiehuvat, laita hienonnettu persilja ja sitruunamehu.

Kuori perunat, noppaa ja heitä keitossa. Varmista hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa voissa 5 minuutin ajan, heitä sitten hienonnettua selleriä ja paista vielä 2-3 minuuttia. Heitä paistaminen keittoon, keitä ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää maito, inkivääri, muskottipähkinä, suola ja pippuri.

Soseuta valmistettu keitto tehosekoittimessa tasaiseksi ja tarjoa.