Paras tapa säilyttää marjojen hyödylliset ominaisuudet on sulkea mansikat sokerilla talveksi ilman keittämistä. Tämä on maukas herkku ja terveellinen säilöntä vaikuttavalla vitamiinisarjalla. Voit tehdä raa'an työkappaleen useilla tavoilla, joita taitava kokki pystyy käsittelemään.

Kuinka valmistaa mansikat sokerilla talveksi?

Sokerin mansikat, jotka korjataan ilman lämpökäsittelyä, säilyttävät enimmäismäärän arvokkaita alkuaineita. Tee siitä talvella kuumaa juomaa, lisää leipomiseen tai syö juuri niin kuin leipää tai leivonnaisia.

1. Sokerilla mansikoita, joita ei ole keitetty talveksi, valmistetaan monin tavoin. Se voidaan vierittää lihamyllyn läpi, lyödä sekoittimella, pyyhkiä seulan läpi ja sekoittaa sokeriin.
2. Kaada kokonaiset marjat tai viipaleiksi viipaleiksi suoraan purkkiin kerroksittain. Varastoinnin aikana se vapauttaa mehua.
3. On tärkeää sulkea tällainen valmiste, kunnes sokeri alkaa sulaa. Siksi säilyminen pysyy pidempään.
4. Säilytä raa'ita mansikoita jääkaapissa enintään vuoden.
5. Sokerilla mansikat jäädytetään talveksi vasta täydellisen kuivumisen jälkeen, voit käyttää paperipyyhkeitä. Talvella siitä valmistetaan haudutettuja hedelmiä, täytetään leivonnaisilla tai nyytteillä, ja erilaisia \u200b\u200bjälkiruokia koristavat kokonaisilla marjoilla.

Raastettuja mansikoita sokerilla ei valmisteta nopeasti, joskus jopa väsyttäviä. Tuloksena on herkullinen herkku, jolla on tasainen, tasainen konsistenssi ja erinomainen luonnollinen maku. Aihiota voidaan käyttää luonnollisena täyteaineena jäätelölle, pannukakkuille tai rasvakeittimille.

ainesosat:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

valmistelu

1. Pese mansikat, lajittele ja poista poninhäntä.
2. Pyyhi seulan läpi.
3. Ripottele sokerilla, siirrä steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti.
4. Mansikoita ja sokeria varastoidaan talveksi, ei keitetä jääkaapissa.

Tehosekoittimessa olevat sokerin mansikat valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Tämä menetelmä ei säästää pieniä siemeniä, mutta tulos on erinomainen. Sokerimäärää voidaan vähentää vain, jos työkappale päätetään varastoida pakastimeen. Ja jos sinun on pidettävä tuoretta marjaa, sokeri toimii luonnollisena säilöntäaineena eikä anna työkappaleen käydä viileässä paikassa.

ainesosat:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

valmistelu

1. Pese mansikat, kuori hännät, kaada kulhoon.
2. Lävistys upotettavalla sekoittimella.
3. Kaada sokeri, sekoita ja jaa heti steriiliin astiaan.
4. Sulje ilmatiiviisti, säilytä jääkaapissa.

Se valmistetaan talveksi heti marjojen poiminnan jälkeen. Voit sulkea sen kokonaan tai leikata viipaleiksi tai puolikkaiksi. Mansikkamehu alkaa varastoinnin aikana, ja maku pysyy tuoreena ja luonnollisena. Säilyvyys on ihanteellinen lisä kotileivontaan ja hyvä täyttö nyytteihin. Työkappale pysyy tuoreena koko kylmän kauden ajan.

ainesosat:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

valmistelu

1. Pese mansikat puhdistaaksesi häntä ja likaa.
2. Marjat, jotka on sijoitettu purkkeihin, kaatamalla kerros sokeria.
3. Viimeisen paksun kerroksen tulisi olla sokeria.
4. Sulje ilmatiiviisti ja säilytä jääkaapissa.

Vieritetty - risti kesytettyjen ja vaahdotettujen marjojen välillä. Voit jäädyttää työkappaleen, mutta kaatamalla makeutuskerroksia purkkiin säilytetään mansikoiden luonnollinen maku. Täydentämällä koostumusta sitruunalla tai appelsiinilla voit muuttaa työkappaleen lopullista makua merkittävästi ja lisätä herkkujen arvokkaita ominaisuuksia. Älä kierrä kuorta katkeran maun välttämiseksi. Säilytä työkappaletta jääkaapissa yhden vuoden ajan.

ainesosat:

• mansikat - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl .;
• sokeri - 1,5 kg.

valmistelu

1. Pese mansikat, kuori varret.
2. Kuori sitruuna ja valkoinen kuori, käytä vain massaa, siemenettömää.
3. Selaa marjoja sitruunaviipaleilla lihamyllyn läpi.
4. Aseta steriloituihin purkkeihin kerros sokeria ja perunamuusia, lopussa paksulla makeutuskerroksella.
5. Sulje tiiviisti, säilytä jääkaapissa alahyllyssä.

Maukkaita ja mehukkaita mansikoita ja sokeriviipaleita talveksi on välttämätön aine kotitekoisten kakkujen valmistuksessa. Sitä käytetään menestyksekkäästi kaikenlaisten piirakoiden, nyytien tai jälkiruokien täyttöä täydentämällä makeita viipaleita ja siirappia, joka muodostuu varastoinnin aikana. Mansikoita säilytetään yhden vuoden ajan jääkaapin alahyllyssä.

ainesosat:

• suuret mansikat - 2 kg;
• sokeri - 2,5 kg.

valmistelu

1. Pese mansikat, poista poninhäntä ja kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Leikkaa puoliksi, suuret marjat neljänneksiksi.
3. Laita steriloituihin purkkeihin, ripottelemalla sokerilla, viimeisen paksun kerroksen tulisi olla sokeria.
4. Korkki, säilytä jääkaapin alahyllyssä.

Talveen valmistautuminen on hiukan hankalampaa kuin kotitekoinen. Koska tämä marja on tiheämpi, ei niin mehukas ja joskus kovin pieni, sinun on vietettävä enemmän aikaa sadonkorjuuun. Ennen kuin jauhaat sen seulan läpi, on parempi murskata naulauksella, lisätä vähän sokeria ja odottaa, kunnes marjat päästävät mehu.

ainesosat:

• metsä mansikat - 2 kg;
• sokeri - 2,5 kg.

valmistelu

1. Pese mansikat, poista hännät, täytä 500 g sokeria ja murskaa hieman murskaamalla.
2. Jätä 3 tuntia.
3. Hiero seulan läpi, peitä jäljellä oleva sokeri.
4. Siirrä makea sose steriloituihin purkkeihin, sulje ilmatiiviisti ja säilytä jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Erittäin hyvin varastoidut mansikat, jotka on soseutettu sokerilla jäädytettyinä. On parempi kaada tällainen työkappale silikonimuotteihin ja siirtämällä se täydellisen jäätymisen jälkeen ilmatiiviiseen pussiin. Tällainen valmiste vie vähän tilaa pakastimessa, sitä voidaan käyttää kaikenlaisten leivonnaisten valmistukseen, täyttää kotitekoista jäätelöä tai muita jälkiruokia.

ainesosat:

• mansikat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg.

valmistelu

1. Pese marjat, poista varret.
2. Rei'itä sekoittimella, täytä sokerilla.
3. Levitä perunamuusia muottien päälle, jäädydy kokonaan.
4. Siirrä suljettuun astiaan, säilytä enintään kuusi kuukautta.

Talvisokeri on kätevä ja nopea tapa säilyttää kokonaiset marjat. Talvella voit koristella jälkiruokia sellaisilla mansikoilla, täyttää leivonnaisia \u200b\u200bja jopa siitä valmistaa kompotti. Koska mansikat korjataan talvella jäädytettynä sokerilla ilman keittämistä, kaikki arvokkaat ominaisuudet säilyvät parhaalla mahdollisella tasolla. Makeutusaineen määrää voidaan vähentää huomattavasti vähentämällä työkappaleen kaloripitoisuutta.

ainesosat:

• kokonaiset mansikat - 2 kg;
• sokeri - 500-700 g.

valmistelu

1. Pese, kuori ja kuivaa mansikat niin, että märkiä tippoja ei ole.
2. Pakasta marjat 1 tunti.
3. Ripottele mansikoita sokerilla, ravista, jotta kiteet jakautuvat tasaisesti, mutta marjat eivät vahingoitu.
4. Pakasta mansikat kokonaan, siirrä suljettuun astiaan, säilytä enintään kuusi kuukautta.

Sadonkorjuu, jota voidaan varmasti kutsua "vitamiinipommiksi" - kuusama ja sokerin kanssa höystettyjä mansikoita. Jos et ota huomioon tämän säilömisen arvokkaita ominaisuuksia, voit nauttia vertaansa vailla olevasta, hieman hapukasta makua herkuista, jotka täydentävät kaikenlaisia \u200b\u200bkotitekoisia jälkiruokia. Marjat voidaan valmistaa kaatamalla makeutusainetta ja säilyttää jääkaapissa, mutta terveellisten perunamuusien jäädyttäminen on hyödyllisempää ja luotettavampaa.

Marjojen: sokerin osuus vaikuttaa jalostustapaan ja säilyvyyteen ja sijaintiin. Joten suhteessa 1 - 2 (1 kg mansikoita varten he ottavat 2 kg sokeria) valmistetaan raaka tai "elävä" hillo. Jauhaa mansikat sokeriksi talveksi tehosekoittimella, älä kypsennä minuutti, laita heti steriiliin purkkeihin, säilytä kylmässä kellarissa tai jääkaapissa. Suuri määrä sokeria "toimii" säilöntäaineena. Mutta ajan myötä kiteytymistä esiintyy usein - hilloa sokeroidaan.

On resepti, jossa jauhetut sokerin mansikat jauhetaan suhteessa 1 - marjat ja rakeistettu sokeri jaetaan tasan. Sokeri säästyy, perunamuusia keitetään puoli tuntia, joskus sitruunahappo heitetään. Hillo jättää kylläisen, mutta marjan tuoreus menetetään ja väri tummuu. Sitä säilytetään turvallisesti huoneenlämpötilassa.

Seuraava vaihtoehto on mielestäni universaali. Tässä talveksi sokerilla mansikat hierotaan sekoittimella suhteessa 1 - 1,5 (1,5 kg rakeistettua sokeria lisätään 1 kg: aan mansikoita), sitten keitetään, keitetään tarkalleen 5 minuutin ajan. Yksi hillon "Viiden minuutin" versioista. Mansikoiden luonnollinen väri, tuoksu, maku säilyvät, makeiset - maltillisesti. Hermeettisesti suljettu, pidetty buffetissa, ruokakomero, missä tahansa sopivassa paikassa.

Joten valmistamalla luettelossa olevat tuotteet mansikoiden ja sokerin valmistamiseksi talvella tehosekoittimessa. Emme vain pese huolellisesti astioita aihioiden pitkäaikaista säilyttämistä varten, vaan myös steriloimme ne (puhdistuksen jälkeen, pesemisen soodalla, tölkit + kannet höyrytetään kuumassa uunissa tai vesihauteessa).

Koska marjat jauhetaan (murskataan), hylkäämme selvästi mätää ja otamme asian turvallisesti mehuksisiksi, kypsiksi, melkein kypsiksi, pehmeiksi ja rypistyneiksi. Marjojen eheydellä ei ole tässä merkitystä. Valinnan jälkeen pudota mansikat altaan kylmällä vedellä, anna 5-10 minuutin.

Erikokoinen muta asettuu osittain pohjaan, osittain kelluu. Sitten huuhtelemme useissa vesissä, mieluiten juoksevan virran alla. Hävitä siivilä, ravista.

Revitä petioles, huuhtele. Ylimääräisestä kosteudesta pääsemiseksi on suositeltavaa levittää yhtenä kerroksena paperille / leivinpellille / pyyhelle, kuivata.

Kaada puhtaat mansikat kulhoon, täytä rakeisella sokerilla ja soseuta tehosekoittimella. Voit hienontaa sen kuljettamalla sen jauhatuskoneen läpi, murskaamalla tavallisella perunamuusin työntövoimalla ja jopa haarukalla - pehmeät marjat eivät aiheuta vaikeuksia ja ovat helppoja antaa. Mansikat sokerilla murskataan homogeeniseksi (homogeeniseksi) tai jätetään pieniä paloja.

Kaada kattilaan melko ohut mansikka-sokeri-sose. Sinun ei tarvitse tehdä ruokaa pitkään, joten voit tehdä ilman paksupohjaisia \u200b\u200b/ tarttumattomia astioita. Tärkeintä on ottaa pinta, joka ei ole hapettunut, esimerkiksi emaloitu. Laitamme tulipalon päälle, kiehautaan. Vähennä lämpöä, poista jatkuvasti pinnalle ilmestyvä tarttuva vaaleanpunainen vaahto ja keitä mansikkahilloa 5 minuuttia.

Kaada steriileihin kuivaan purkkeihin, sulje tiiviisti. Jäähdytämme ja siirrämme tehosekoittimella murskatut mansikat sokerilla talveksi viileään huoneeseen. Poistamatta sitä, säilytämme jääkaapin hyllyllä.

Tarjoamme mansikkaherkkua leivonnaisten, jälkiruokien, jäätelön, purun kanssa teetä kanssa.

Nauti teestäsi ympäri vuoden!

Mansikat, sokerilla raastetut, erittäin maukkaita ja terveellisiä. Ei lämpökäsitelty, se säilyttää vitamiininsa täysin. Jotta työkappale pysyy hyvin, sinun on tiedettävä joitain salaisuuksia. Mikä, lue tämä artikkeli.

  Kuinka jauhaa mansikat sokerilla varastointia varten jääkaapin hyllyllä

Kaikki mansikat, jopa hieman murskatut ja kypsiä, soveltuvat sadonkorjuuta varten. Jos mansikka on likainen, pese se sitten juoksevassa vedessä ja kuivaa se kangaspyyhkeillä; jos marja on puhdas, et ehkä edes pese sitä.

• Repäi poninhäntä mansikoista. Punnitaan marja keittiövaa'assa. Siirrä mansikat syvään kulhoon tai tehosekoittimen kulhoon.
• Mittaa täsmälleen kaksi kertaa enemmän rakeistettua sokeria kuin mansikoita. Ota pienin sokeri.
• Murskaa marjat perunamuusipuskurilla tai peitä tehosekoittimella.
• Kaada puoli sokeria mansikkapsoseeseen ja sekoita, kunnes se on liuennut. Kaada toinen puoli sokeria ja sekoita toinen kerta.
• Aseta mansikat viileään paikkaan, kuten jääkaappiin, ja anna sen hautua 2-3 tuntia. Sekoita työkappaletta useita kertoja tänä aikana - sokerin tulisi muuttua siirappiksi.
• Paista soodassa pestyt tölkit kuumaan uuniin ja jäähdytä ne. Peitä kannet kiehuvalla vedellä ja jäähdytä myös.
• Siirrä sokerilla jauhetut mansikat purkkeihin ja peitä ne ensin pergamenttipaperilla ja sitten kansilla.
• Pidä tölkkejä vain jääkaapin hyllyllä. Jos laitat ne ruokakomeroon, muutaman päivän kuluttua mansikat käyvät.

Jääkaapin hyllyllä olevaa työkappaletta voidaan säilyttää enintään 2–3 kuukautta. Pidempi varastointi johtaa makeiden mansikoiden soseen maun menettämiseen.

  Kuinka jauhaa mansikat sokerilla säilytykseen pakastimessa?

Sadonkorjuuseen tarvitset tölkkien sijaan suorakaiteen muotoisia ruokia, joissa on kannet. Niistä tulee kompakti pakastin, ja niitä sallitaan käytettäväksi nolla-lämpötiloissa.

• Valmista mansikat samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.
• Murskaa marja tehosekoittimella tai murskaa ruostumattomasta teräksestä valmistetulla työntäjällä.
• Punnitse marjasose ja sekoita saman määrän sokeria. Koska työkappaletta säilytetään pakastettuna, se vaatii vähemmän sokeria.
• Siirrä smoothie puhtaisiin astioihin ja peitä ne kansilla.
• Laita astiat pakastimeen.

Sokerilla jäädytettyjä mansikoita voidaan säilyttää enintään 12 kuukautta. Sulatuksen jälkeen mansikat on syödä 1-2 päivän kuluessa. Pidempi varastointi johtaa marjamähän voimakkaaseen tummenemiseen.

  Kuinka jauhaa mansikat sokerilla ja kaada siihen kokonaiset marjat

Kun olet valmistellut mansikan makean soseen minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaisesti, voit tehdä uuden epätavallisen valmisteen.

• Kerää kokonaiset mansikat poninhäntällä. Pese ja kuivaa ne.
• Laita marjat yhteen tai kahteen kerrokseen astioihin.
• Kaada kokonaiset marjat sokerilla raastetuilla mansikoilla.
• Peitä astiat kansilla ja siirrä ne pakastimeen. Käynnistä “Pikajäädytys” -tila.

Heitettyjä mansikoita sokerilla voidaan tarjoilla pannukakkujen, jäätelön tai kaatamalla hedelmäsalaattien päälle. Se sopii hyytelölle tai vaahdolle. Mutta voit jopa koristella kakkuja kokonaisilla mansikoilla marjasiirappista tai antaa sen vain lapsille marjajälkiruoana.

Marjojen ja hedelmien korjaaminen talveksi auttaa täydentämään vitamiinitarjontaa. Rakastuneiden on korjattava talveksi yksi kaikkein rakastetuimpia marjoja - mansikoita.

ainesosat:

• 1,25 kg. sokeri;
• 1 kg marjoja.

valmistus:

1. Huuhtele tuoreet ja kauniit marjat varovasti ja varovasti, ripottele sokerilla. 250 gr varaa hiekka.
2. Jätä mansikat sokerin kanssa 3 tunniksi kylmään paikkaan, soseuta sitten upotettavalla sekoittimella tai työntäjällä.
3. Laita perunamuusia purkkeihin, 1 cm: n pitäisi jäädä reunaan.
4. Kaada pannuperunamuus jäljellä olevan sokerin kanssa, rullaa ne ylös ja säilytä jääkaapissa.

Soseen päälle muodostuu sokerihilkku - tämä lisää hoidon turvallisuutta. Säilytä tällaisia \u200b\u200bmansikoita vain jääkaapissa.

Raastettujen mansikoiden ja sokerin kaloripitoisuus on 100 kcal / 100 g.

Jäädytetyt mansikat talveksi

Jäädyttää mansikat oikein, jotta marjoista pinnalla tulee happamaksi ja vetistä. Tässä resepissä mansikat olisi pakastettava kokonaisena. Tämä mahdollistaa sen käytön paitsi ruokaan, myös koristeluun ja jälkiruokien valmistukseen.

ainesosat:

• 2 kg marjat;
• 4 pinoa sokeri.

valmistus:

1. Pese ja kuivaa marjat, sekoita sokerilla.
2. Aseta yksi kerros leivinpellille ja aseta pakastimeen, mieluiten tehokkaaseen, jotta marjat tarttuisivat kylmään nopeammin.
3. Pakkaa jäädytetyt mansikat pusseihin ja säilytä pakastimessa.

Mansikat vadelmien kanssa, raastetut sokerilla

Tämä yhdistelmä antaa erinomaisen maun. Valmiita marjoja ei tarvitse keittää, joten ne säilyttävät C-vitamiinia suurina määrinä, mikä tarkoittaa, että ne hyötyvät immuunisuudesta talvella.

ainesosat:

• 500 gr. vadelmat ja mansikat;
• 800 gr. sokeri.

valmistus:

1. Pese marjat, anna siivilä lasia vettä.
2. Leikkaa mansikat viipaleiksi, laita kulhoon vadelmien kanssa ja kaada sokeri kerroksittain. Jätä se yön yli huoneenlämpötilassa, jotta mehu voi valua paremmin.
3. Steriloi purkit kansilla 10 minuutin ajan, jäähdytä.
4. Aseta raaka hillo ilman keittämistä astioissa, rullaa.

Jauhettujen mansikoiden, sokerin ja vadelmien, varastointi on jääkaappi tai kellari.

Mansikat, sokeri ja liivate

Tämä on mielenkiintoinen vaihtoehto sadonkorjuun mansikoiden sokeriksi hyytelön muodossa.

ainesosat:

• 2 kg sokeri;
• 2 kg marjat;
• 60 g gelatiinia.

valmistus:

1. Laita marjat suureen kulhoon, peitä hiekalla ja pidä tulessa 15 minuuttia.
2. Jauhaa kuumia marjoja kevyesti tehosekoittimella smoothieksi, sitten aseta se tuleen vielä 5 minuutiksi.
3. Kaada gelatiini kiehuvalla vedellä, anna seistä 7 minuuttia ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kaada liuennut gelatiini perunamuusiin, sekoita ja poista se lämmöltä.
5. Kaada työkappale astioihin, rullaa.

Jellyä säilytetään jopa vuosi. Kontit ja kannet on steriloitava.

Mansikat siirappina sitruunan kanssa

Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava 2 kertaa enemmän sokeria kuin marjoja.

ainesosat:

• kiloa mansikoita;
• 2 kiloa hiekkaa;
• sitruuna.

valmistus:

1. Ripottele valmistettuja marjoja 4 kupillisella sokeria. Kaada sitruunamehu päälle.
2. Jätä jääkaapissa puoli tuntia, kaada sitten siirappi astiaan, joka on onnistunut eristymään.
3. Keitä siirappia 7 minuuttia kiehumisen jälkeen, kaada mansikat muun sokerin kanssa.
4. Jäähdytä valmis siirappi, mutta et voi laittaa sitä jääkaappiin.
5. Steriloi purkkikansi höyrysteriloimalla.
6. Kaada jäähdytetty siirappi marjoihin, sekoita ja jäähdytä. Odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.
7. Siirrä purkit vuosiin kaatamalla siirappiin. Rullaa ja säilytä vain jääkaapissa.

Jos marjoista valmistettu siirappi on paksu, voit laimentaa sen hieman vedellä. Tämän reseptin mukaan valmistettu mansikka säilyttää muodonsa lisäksi myös värin, aromin ja maun.

Mansikka on kaikkien suosikki herkullisia marjoja! Lähes kaikki odottavat kypsymisensä, mutta ongelmana on, että mansikkakausi on hyvin lyhyt. Säilyttääkseen herkkyyden seuraavaan satoon saakka, monet yrittävät purkittaa, valmistaa erilaisia \u200b\u200bsäilömiä ja hilloja. Ja alla käsittelemme resepti mansikoita sokerilla talveksi, joka ei edes vaadi keittämistä.

Alustavat mansikatiedot

Erinomainen marja ja raaka-aine herkullisille jälkiruoille, mansikat ovat myös erinomainen lääke. Tämän punaisen marjan käyttö auttaa muun muassa parantamaan ruokahalua, vakauttamaan maha-suolikanavaa. Sitä voidaan käyttää myös tehokkaana vartalo- ja diureetikumina. Kohtuullinen säännöllinen mansikoiden kulutus myötävaikuttaa suolametabolian ja veren muodostumisen nopeaan normalisoitumiseen. Ja lämmin kesäpäivänä hän pystyy sammuttamaan janoaan pahempaa kuin mikään jäähdytysjuoma. Perinteisessä kansanlääketieteessä tätä marjaa käytetään anemiaan ja lasten ripuliin.

Kaiken tämän vuoksi ei ole epäilystäkään siitä, tarvitsetko jäädytettyjä mansikoita ja sokeria jääkaapissa. Alla olevat reseptit viittaavat siihen, että mansikat murskataan sokerilla eikä niitä kypsennetä. Tämän erityisen sadonkorjuumenetelmän valtava lisä on, että marja, jota ei ole lämpökäsitelty, säilyttää parhaan mahdollisen hyödyllisen ominaisuutensa, ominaisuutensa ja hivenaineensa. Esimerkiksi hillo menettää suurelta osin marjan alkuperäiset paranemisominaisuudet. Kyllä, ja jäljempänä esitetyt ongelmat tuottavat paljon vähemmän. Lyhyesti sanottuna, jos et tiedä mitä tehdä mansikoillasi, niin julistamme yksiselitteisesti, että ihanteellinen vaihtoehto on mansikkamassasose. Resepti, huolimatta näennäisestä yksinkertaisesta periaatteesta, voi vaihdella eri kotiäidien välillä. Ja ruoanlaiton erilaisilla hienouksilla on myös merkittävä rooli. Seurauksena tuloksena olevat tuotteet voivat olla hiukan erilaisia \u200b\u200btoisistaan. Tämä lajike on ominaisuus, joka jäädytetyillä mansikoilla, sokerilla. Alla olevat reseptit auttavat osoittamaan tämän.

Tuoreet mansikat sokerilla: resepti numero 1

Ensimmäinen vaihtoehto on erittäin, hyvin yksinkertainen, koska se ei vaadi monia ainesosia ja kulinaarista viisautta. Siitä huolimatta, kun valmistat ruokaa, sinun on oltava varovainen, kärsivällinen ja sitkeä.

Jotta mansikat olisivat maukkaita, on tärkeää, että oikeat mittasuhteet otetaan huomioon. Huomaamatta tätä sääntöä, mansikkamassasoseet sokerilla, joiden resepti kuvaamme jäljempänä, eivät välttämättä osoittautu kovin maukkaiksi. Siksi muista: et voi koskaan katkaista sokeria. Ihanteellinen suhde tässä tapauksessa on 1: 1. Toisin sanoen 1 kilogramma sokeria vaatii yhden kilogramman rakeistettua sokeria.

valmistelu

Kuten kaikissa vastaavissa tapauksissa, sokerinperunamuusieset, joiden resepti kuvaillaan, osoittautuu maistuviksi vain, jos käytetään puhtaita, pestyjä ja lajiteltuja marjoja. Siksi sinun on aloitettava tästä. Kun olet käsitellyt marjan, puhdistanut sen lehdistä, maasta ja muista roskista, sinun on kuivattava se. Kuivattuja mansikoita on sitten kalattava lihamyllyn läpi. Mansikan resepti sokerilla ilman keittämistä sallii myös tehosekoittimen käytön lihajauhon sijasta - tässä tapauksessa tämä ei ole ratkaiseva. Kun marja on valmis, siihen on kaada sokeria. Muista, että on erittäin tärkeää sekoittaa jauhetut marjat huolellisesti sokerilla käyttämällä tätä reseptiä mansikoiden ja sokerin talvella. Kun tämä on tehty, sinun on vain laitettava tuloksena oleva tuote pankkeihin ja rullattava kannet tiukasti.

sterilointi

Jotta varastoinnin aikana tuotteesi ei huonontuisi ja sokerimäsikattuja mansikoita, joiden reseptiä kuvailimme, ei menetetä, on tärkeää noudattaa yhtä ehtoa. Se koostuu siitä, että itse pankit ja kannet, joiden kanssa ne rullataan, on steriloitava huolellisesti. Muussa tapauksessa odota, että tuotteesi homeutuu ja siitä tulee sopimaton ruoka. Sterilointiin voit käyttää vedenkeittimen tai potin luonnollista höyryä, kuten monet tekevät. Mutta on parasta käyttää erityisiä sterilointiaineita.

Reseptinumero 2

Toinen tapa tuoreita mansikoita ja sokeria voidaan valmistaa talveksi. Resepti, ainesosat ja niiden mittasuhteet eivät eroa edellisestä menetelmästä. Ja yleensä kaikki tehdään täsmälleen samalla tavalla. Ainoa, mutta erittäin merkittävä ero on se, että sinun ei tarvitse hieroa mansikoita lihamyllyssä ja ilman muiden erikoislaitteiden apua, vaan manuaalisesti puisella laastalla puisessa kulhossa. Tämän prosessointimenetelmän avulla marja voi säilyttää osan ominaisuuksistaan, ja sen maku on hiukan erilainen. Valmiit mansikat on jälleen jaettava steriileihin purkkeihin ja rullalle kannet.

Molemmissa tapauksissa talviksi korjatut tuoreet mansikat sokerilla (resepti numero 1 ja resepti numero 2 viittaavat siihen, että sitä säilytetään jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa pimeässä), joka soveltuu syömiseen noin viiden tai kuuden kuukauden ajan.

Pidennetty säilyvyys

Ehkä haluat, että sokerin kanssa murskatut mansikat, joiden resepti luit yllä, säilyvät sinulle kauemmin. Tämä voidaan saavuttaa lisäämällä sokerin osuutta noin 50 prosentilla. Toisin sanoen yhden kilogramman marjojen kohdalla ei käytetä 1, vaan 1,5 kilogrammaa rakeistettua sokeria. Tässä tapauksessa marjasi kestää useita kuukausia pidempään. Ehkä jo ennen seuraavaa satoa.

Muoviset korkit

Oletetaan, että päätät jostain syystä käyttää suljettua muovia metallikoteloiden sijasta. Tässä tapauksessa et saa sokerilla raastetuita mansikoita, joiden reseptit tarjottiin huomionne. Kyse on mittasuhteista. Muista, että muovikorkkien käyttö kaksinkertaistaa sokerin kulutuksen automaattisesti. Toisin sanoen tässä tilanteessa yhden kilogramman marjoille sinun tulisi käyttää 2 kilogrammaa rakeistettua sokeria. Lisäksi, kun seoksesi jakaantuu pankeissa, se on taas peitettävä paksulla sokerikuorella vähintään yhden senttimetrin päällä. Muuten voit menettää ponnisteluidesi hedelmät.

Varastointivaihtoehdot

Jääkaapin ja kellarin lisäksi kuluneita mansikoita voidaan säilyttää pakastimessa. Tässä tapauksessa se voi kestää paljon kauemmin, vaikka se saa erityisen maun jäätymiselle. Lisäksi altistuminen erittäin matalille lämpötiloille heikentää tuotteen lääkeominaisuuksia. Pakastinvaihtoehto ei kuitenkaan vaadi sterilointia. Valmiit mansikat voidaan pakata muovikuppeihin, astioihin tai muovipusseihin ja laittaa ne siististi kameraan. On tärkeätä muistaa, että jäätymisprosessin aikana massa kasvaa tilavuutena, joten sinun ei tarvitse täyttää astioita kokonaan.

Metsä mansikat sokerilla: resepti

Oletetaan, että et itse kasvattanut mansikoita, vaan keräsit villit kasvit metsään. Ja nyt he halusivat, että jääkaapissasi olisi mansikka, joka on soseutettu sokerilla. Voit käyttää reseptiä sen valmistukseen samalla tavalla kuin lajikkeet. Mutta tässä tapauksessa on parempi toteuttaa lisävarotoimia. Nimittäin ensinnäkin kaada enemmän sokeria. Ja toiseksi, kun marjasi on laitettu purkkeihin, sinun on kaada ruokalusikallinen vodkaa kuhunkin niistä ylhäältä. Tämä on marjan roiskuminen käymisestä, johon metsä mansikat ovat alttiimpia.