Kaikki rakastavat makeisia. Ja missä tahansa juhlassa vieraat odottavat innokkaasti tulevaa hetkeä, ja juuri hän ilmestyy pöydälle - kaunis, herkullinen, tuoksuva kakku, mieluiten emäntätä käsin valmistettu. Jokaisella naisella on oma allekirjoitusresepti, salaisuudet tämän ilmavan jälkiruoan leipomiseksi. Ja haluan, että herkkupala ei ole vain maukas, vaan myös hyvin suunniteltu. Makeiset voiteet palvelevat tuotekerrosta, niitä käytetään myös koristeluun. Kerman valmistaminen kakun koristamiseen säilyttää muodonsa hyvin - jokaisen kotirouvan unelma. Kermalla voit laittaa sivun, tehdä kukkia, lehtiä, tervehdyskirjeitä.

Öljyinen ydin

Tämä on yleisin voideryhmä, jolla on seuraavat lajikkeet:

• voi tai kerma - keitetyt maitotiivisteessä;
• voi "Charlotte" - maidossa ja munissa;
• öljyinen silmä - munissa.

Ainesosat

Ota tuoreimmat tuotteet:

• voi - 200 grammaa;
• tuotossokeri - 120 grammaa;
• tiivistetty maito - 200 grammaa;
• pussi vanilliinia.

Keittämismenetelmä

1. Tämän kerman valmistaminen on helppoa:
2. Pehmennä öljy etukäteen, poista se jääkaapista tunnin sisällä. Et voi sulataa öljyä, kerma ei toimi. Vatkaa voita 5 minuutin ajan, kunnes saadaan valkoinen ilmamassa.
3. Lisää pysyvästi maitoa, vaniliinia ja jauhettua sokeria voihin vähitellen pysäyttämättä.
4. Kermavaahto kestää 10–15 minuuttia.

Tämän kerman korut säilyttävät muodonsa pitkään.

Kermaherkut ovat herkullisia, mutta liian kaloreita ja sisältävät paljon sokeria. Hyödyllisin on raejuusto tai kermajuusto. Sen kanssa ruokia voidaan tarjota sekä lapsille että vanhuksille. Raejuusto viittaa dieettivalmisteisiin, sisältää kalsiumia, on helposti sulavaa. Raejuustosta voit tehdä hienon kerman kakkujen koristamiseen. Raejuuston valintaan tulisi suhtautua erittäin vakavasti. Harkitse seuraavaa:

1. Hanki raejuustorasvaa, mieluiten kotitekoista.
2. Jos raejuusto on liian märkä, neste on tyhjennettävä. Lähetä raejuusto siivilällä vuorattuun siivilään, jätä useita tunteja.
3. Rakeinen juustoaine pyyhitään perusteellisesti seulan läpi, kunnes jyvät katoavat.
4. Jos haluat käyttää juustomateriaalia, älä unohda, että se sisältää sokeria. Leikkaa sokerin resepti. Osta juustoa ilman lisäaineita.

Ainesosat

Tarvitset seuraavia tuotteita:

• maito - 250 grammaa;
• raejuusto - 200 grammaa;
• voi - 180 grammaa;
• gelatiini (edullisesti välitön) -35 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 250 grammaa;
• Munat - 5 kappaletta;
• jauhot - 5 rkl;
• vaniljasokeri - yksi pussi.

Keittämismenetelmä

Tämä resepti ei vie paljon aikaa:

1. Varmista gelatiini etukäteen, liota se vedessä. Kun se turpoaa, lähetä se vesihauteeseen. Sekoita, kunnes jyviä on jäljellä, noin 15 minuuttia. Gelatiinia ei voida kiehua. Välitön gelatiini täyttää vedellä ja sekoitetaan huolellisesti.
2. Pyöritä maitoa jauhoilla, kunnes möykkyjä ei ole, siirrä vesihauteeseen ja anna seistä useita minuutteja, kunnes seos paksenee. Viileä.
3. Hioma pehmennetty voi, pyyhi raejuusto seulan läpi. Sekoita raejuusto, voi, sokeri, keltuaiset ja lyö.
4. Yhdistä nämä kaksi massaa, lyö sekoittimella.
5. Lisää valkoiset sekoittimella tiheäksi valkoiseksi vaahtoksi, lisää vähän juustomassalle, kaada vanilliini. Vaivaa taikina varovasti käsin alhaalta ylöspäin.
6. Ennen kakun koristamista seos on jäähdytettävä hyvin; ennen käyttöä on välttämätöntä kestää 2–3 tuntia jääkaapissa.

Kuppikakkuja varten

Kuppikakut ovat meille uusi herkku, mutta se koristaa lomapöytiämme yhä useammin. Kuppikakku on itse asiassa pieni kakku tai iso kuppikakku. He koristavat sen samalla tavalla kuin kakku, ja tarvitset cupcake-kerman, joka pitää muodonsa. Parhaat voiteet ovat voin vanilja, kerma, kerma-marenki. Tämän kerman resepti sisältää sokeria, voita, munavalkuaisia, vanilliinia ja vähän suolaa. Sen tekeminen ei ole kovin helppoa, mutta se pitää muodonsa täydellisesti. Lisäaineet, kuten murskatut pähkinät, kuori, murskattu suklaa, eivät rasita kermaa.

Jotkut ovat varmoja siitä, että proteiinivoide ei ole vahva, varmista, että se ei ole.

Ainesosat

Suunniteltu 12 kappaletta:

• pehmennetty voi - 150-180 grammaa;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä;
• vesi - 50 grammaa;
• 3 oravaa;
• sokeri - 200 grammaa;
• pussi vanilliinia.

Keittämismenetelmä

Täällä on tietenkin mietittävä:

1. Kaada sokeri veteen, hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jäähdytä hieman.
2. Laita oravat kuivaan kulhoon, kaada sitruunahappoa, vispilä pidempään, kunnes saadaan vakaa vaahto.
3. Kaada jäähdytetty siirappi proteiiniin jatkamalla lyömistä keskimääräisellä nopeudella. Joudut lyömään noin puoli tuntia, kunnes seos jäähtyy.
4. Lisää pehmeä, hienonnettu voi ja vanilja. On tarpeen ruoskata, kunnes seoksesta tulee jälleen homogeeninen, rehevä. Nopeuttaaksesi tätä prosessia voit laittaa sen kylmään neljänneksen tunniksi ja jatkaa sitten.
5. Voit halutessasi lisätä ruoan väriaineita tai makuja. Laita kerma leivonnaispussiin ja koristele cupcakes sillä.

Jokainen kotiäiti, joka ainakin kerran teki kermakermaa, yritti pitää sen kunnossa. Kermavaahto on kevyt ja ilmava, sopii sekä kerrosten välisille kakkuille että niiden koristamiseen. Jos noudatat tiukasti reseptiä, käytä parasta rasvakermaa, pystyt valmistamaan tasaisen, kestävän kerman. Kermanrasva on tärkeä. Kakkujen koristeluun sopii kerma, jonka rasvapitoisuus on 30–40 prosenttia. Jos rasvapitoisuus on vähemmän, vaahto on erittäin epävakaa. Jos kerman rasvapitoisuus on vähintään 50%, muuttuu voiksi piiskauksen aikana.

Ainesosat

Resepti vaatii seuraavia tuotteita:

• 500 grammaa kermaa;
• 50 grammaa jauhettua sokeria;
• pussi vaniljasokeria.

Keittämismenetelmä

Valmista kaikki tarvittava työhön:

1. Jäähdytä kerma etukäteen 2 asteeseen. Täytä matala astia jäävedellä, aseta astia kermalla siihen.
2. Ensin lyö sekoittimella alhaisella nopeudella ja sitten suurella nopeudella. Kun paksu rehevä vaahto on muodostunut, sekoittamatta lyömistä, lisää vähitellen sokerijauhetta ja vaniljasokeria.
3. Kun korollan jälkiä alkaa jäädä kerman pinnalle, massa ei laskeudu - kerma on valmis.
4. Siirrämme massan leivonnaispussiin tai ruiskuun, varmistamme, että ilmakuplia ei ole jäljellä.
5. Piirrämme reunukset, kukat, aallot kakun kanssa kermalla, teemme kirjoituksia.

Jälkiruoan koristamiseen on hyödyllistä käyttää myös gelatiinin sisältävää smetanaa. Smetanan rasvapitoisuudella ei ole merkitystä.

Ainesosat

Voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruoana:

• puoli lasillista jauhettua sokeria;
• lasillinen smetanaa;
• 10 g pikagelatiinia;
• 50 ml vettä;
• 1 jälkiruoka lusikka vaniljasokeria.

Keittämismenetelmä

Sokerin määrä voi vaihdella:

1. Kaada gelatiini vedellä ja sekoita varovasti, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet
2. Levitämme jäähdytettyä smetanaa astiaan, vispilä sekoittimella.
3. Kaatamatta vanuttamista, kaada vanilja ja tuhkari, kaada gelatiini ohueseen virtaan.
4. Aseta kakku muottiin, levitä kerma päälle. Laitamme jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Voit kaataa gelatiinia marjasiirappilla, lisätä hienonnettuja hedelmiä.

Kerma kakun koristamiseen tekee paistamisesta kaunista ja omaperäistä. Voit keittää sen tuorejuustosta, proteiineista, voista, gelatiinista, sitruunamehusta ja muista komponenteista. Jos haluat koristella keitetyt tuotteet, suosittelemme, että tutustu resepteihimme.

Kermakakku sisustusresepti

Rkl jauhoja
   - lasillinen maitoa
   - pieni lusikallinen liivatetta
   - voi kerma - 3,2 rkl
   - kives - 4 kappaletta
   - vanilliini
   - lasillinen sokeria

   Keitä 1/2 ilmoitetusta maidon määrästä. Sekoita jauhot jäähdytettyyn kylmään maitoon. Lisää kuumaa maitoa seokseen, pidä kunnes se on paksuuntunut. Sekoita massa huolellisesti. Poista lämpöä, anna jäähtyä. Laimenna gelatiini puoli lasillista kylmää vettä, odota turvotusta, lämmitä täydelliseen liukenemiseen.

Pehmennä voi, lisää rakeistettu sokeri raejuustoon ja hiero huolellisesti. Vatkaa valkoisia, kunnes saadaan vahvaa vaahtoa. Yhdistä maidon ja juustomassan seos. Lisää keltuaiset, gelatiini. Keskeytä huolellisesti, lisää vanilliini, lisää proteiineja, sekoita uudelleen.

Kupari kakun koristamiseen

Jauhot - pari suuria lusikoita jauhoja
   - rakeistettu sokeri - 1 kuppi
   - kives - 5 kpl.
   - voi - 0,3 kg
   - tuotossokeri - 0,1 kg
   - vanilliini

Valmisteen ominaisuudet:

Vatkaa sokeri perusteellisesti lisäämällä munia. Syötä jauhot, sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa, ilman kerääntymiä. Lämmitä maito, kaada munaseos siihen ohutta virtaa. Sekoita, keitä kunnes paksu, anna jäähtyä. Pehmennä voi, lisää vanilja, jauhe, piiskaa kokonaismassa, yhdistä seos kerman kanssa. Vatkaa uudelleen, jotta muodostuu rehevä massa. Jos haluat massan olevan erityisen rehevää, lisää 2 vahvaa proteiinia.

Paras kerma kakun koristamiseen

Voi - 0,2 kg
   - iso lusikka vettä
   - pari keltuaista
   - rakeistettu sokeri - 0,25 st.
   - tiivistemaito - yksi purkki
   - iso lusikka kaakaota

Hioma sokeri lisäämällä keltuaiset. Yhdistä pehmeä voi ja tiivistetty maito, lyö kunnes fluffy. Liuota kaakao kylmään veteen. Yhdistä aineosat, lyö, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Pari suurta lusikkaa gelatiinia
   - muna - 8 kappaletta
   - sokeri - pari lasillista
   - lasillinen maitoa
   - suuri lusikka vehnäjauhoja
   - voivoi - 0,3 kg
   - vanilliini

Valmisteen ominaisuudet:

Kaada gelatiini 150 ml: lla kylmää vettä, odota turvotusta, lämmitä niin, että se liukenee kokonaan. Varmista, että se ei kiehu. Erota valkuaiset keltuaisilla. Jauhaa puolet ilmoitetusta rakeistuneesta sokerista keltuaisilla, lisää maito, jauhot, sekoita hyvin. Kiehauta. Poista heti liesistä ja jäähdytä. Lisää voi jäähdytettyyn massaan, vanilliini, sekoita hyvin. Rikkoa lasi sokeria lisäämällä proteiineja, jotta muodostuu paksu vaahto. Syötä irtotavara, gelatiini, lyö huolellisesti.

Vanilja ja maito resepti

Lasillinen maitoa
   - pari suuria lusikoita jauhoja
   - rakeistettu sokeri - pari ruokalusikallista
   - muna - 2 kpl
   - vanilliini
   - voivoi pohja - 50 g

Keittämisen hienouksia:

Yhdistä munat sokerilla, lyö hyvin. Syötä jauhot, 4 suurta ruokalusikallista maitoa, sekoita, kunnes muodostuu massa. Keitä jäljellä oleva maito, yhdistä munien kanssa, lämmitä (kuumenna vesihauteella). Sekoita kiehuvaksi. Kun massa kiehuu ja tulee paksua, lisää vanilliini voin kanssa. Jäähdytä kerma.

Kerma kakun koristamiseen pitää muodon hyvin

ainesosat:

Vaniljasokeri - 2 g
   - pieni lusikallinen jauhettua sokeria
   - lasi kermaa (rasvapitoisuus 35%)

Jäähdytä kerma etukäteen, kaada erilliseen astiaan. Voit myös laittaa sen toiseen, niin että pohja on viileässä vedessä. Jatka vispilämistä, kunnes kerma paksuu. Älä lopeta ruoskaamista, kunnes kerma paksuu. Lisää vaniljasokeri, jauhe, vispilä uudelleen.

Proteiinivoide kakun koristamiseen

ainekset:

Vaniljapussi
   - munavalkuainen - 4 kpl
   - sitruunahappo - 0,25 tl
   - lasillinen sokeria

Vatkaa valkoisia vähän sekoittimella, lisää rakeistettu sokeri, sitruunahappo ja vanilja. Laita vesihauteeseen. Veden pitäisi jo kiehua. Tapa sekoittimella 10 minuutin ajan. Seos on muodostettu rehevästä ja lumivalkoisesta. Kun kermajäämiä on jäljellä, kerma katkaistaan \u200b\u200blämmöltä, vispilä kolmen minuutin ajan. Odota jäähtymistä, koristele tuote. Voit käyttää lomakkeita koristelemaan kakkuja kermalla.

Voivoide kakun koristamiseen

Tarvitset:

Luonnonkahvi - 1,5 tl.
   - kaakaojauhe - 2 rkl
   - kookoshiutaleet - 30 g
   - ripaus vaniliinia
   - voi - 0,15 kg
   - maito - 3,1 rkl. lusikka
   - kookoshiutaleet - 30 g

Valmisteen ominaisuudet:

Yhdistä vanilliini, kookospähkinä, kaakao ja tuhkari. Kuumenna maito, tee kahvia siihen. Lisää sulatettu voi, laimennettu kahvi kuivaan seokseen. Vatkaa massa. Sen tulisi tulla homogeeninen.

Vaihtoehto maitotiivisteellä ja voilla

Kuumenna pienessä metallisäiliössä 0,2 kg voita kermaisen konsistenssin saamiseksi. Rikkoa voi vispilä tai puisella lastalla. Seoksen tulisi muuttua elastiseksi. Lisää annoksittain 240 g kondensoitua maitoa. Älä lopeta ruoskaamista lisäämisen aikana. Jos maitotiiviste on sokeroitu, sulaa se, sekoita ja jäähdytä. Ennen käyttöä jälkiruoka tulisi jäähdyttää.

   Kerma sokerisiirappiin

Vesi - 145 ml
   - sokeri - 150 g
   - voi - 0,2 kg

Pane astiaan tarvittava määrä sokeria, lisää vettä, sekoita lusikalla. Tuo neste nestemäiseen tilaan saavuttaen sokerin täydellinen liukeneminen. Lämmitä voita mikroaaltouunissa vähän saadaksesi paksun konsistenssin. Vatkaa voi puulusikalla tai vispilällä. Lisää jäähdytetty sokerisiirappi. Jatka piiskaamista tasaiseksi.

Proteiini vaniljakastike kakun koristeluun

Proteiini - pari pala
   - kiehuva vesi - 60 ml
   - pieni määrä sitruunahappoa
   - rakeistettu sokeri - 0,18 g

Kaada vesi kattilaan, lisää sokeria. Keitä siirappi, sekoita niin, että siinä ei ole kuplia. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappo veitsen kärkeen. Tarkista, että sisältö on valmis, ennen kuin irrotat sen liesistä. Jos tippa siirappia ei leviä lautaselle, astiaa voidaan pitää valmista. Voit yrittää venyttää pisaran peukalolla ja etusormella. Seurauksena on, että sen tulisi venyä lankaksi. Seuraava vaihe on proteiinien piiskaaminen. Voita heidät keskimääräisellä nopeudella vähintään 5 minuuttia. Kun proteiinimassan paksuuntuminen on riittävää, kaada kuuma sokerisiirappi ohuena virtauksena. Kirjoita vaniljasokeri tähän. Jatka piiskaamista, kunnes ilmavirta muodostuu.

Hapankerman resepti

Yhdistä 150 g sokeria, lisää vähitellen ½ litraa smetanaa. Lisää vähitellen nopeutta. Jauhettu sokeri tai sokeri lisätään osiin. Kun rakeistettu sokeri liukenee, seoksesta tulee ohuempi. Älä pelkää. Massa sakenee jo ruoskauksen aikana. Valmiin ruuan ei pitäisi valua lusikasta. Jos otit smetanaa, jonka rasvapitoisuus ei ole kovin korkea, siirrä se marinoihin ja jätä se yön yli, jotta se muuttuu lasiseksi. Seerumi valua, ja smetana saa halutun konsistenssin.

Vaniljavoi kerma

   Sekoita kulhoon muutama munavalkuainen kulhoon lisäämällä 0,1 kg rakeistettua sokeria. Aseta astia vesihauteeseen. Vatkaa vispilä proteiinien taittumisen välttämiseksi. Toista toimenpide, kunnes sokeri on liuennut. Poista kulho vesihauteesta, jatka piiskaamista. Lisää vielä vaniliinia. Keskeytä proteiinit, kunnes piikit muodostuvat. Lämmitä voita hiukan, lisää annoksia keskeytyksen aikana. Kun massa on saanut tasaisen ja homogeenisen rakenteen, lopeta ruoskaaminen.

"Charlotte"

Kana muna - pari pala
   - maito - 0,12 ml
   - konjakki - 20 ml
   - sokeri - 0,1 kg
   - voi - 0,2 kg

Sekoita sokeri ilmoitetun määrän kanssa maitoa, järjestä uuniltaan uuniin, lieta kiehuvaan tilaan. Vatkaa munat kevyesti vispilällä tai haarukalla. Syötä ohut virta murtuneisiin muniin, lyö hyvin proteiinien taittumisen välttämiseksi. Kaada maito- ja munaseos astiaan, anna kiehua, sekoittaen voimakkaasti.

Tärkeitä neuvoja:

1. Voit värjätä kerman synteettisillä tai ruokaväreillä.
   2. Jos olet valinnut valmisteen hapankermaversion, arvioi hapan kerma maun mukaan ennen ruoskaamista. Jos sillä ei ole miellyttävää ”happamuutta”, laimenna se sitruunamehulla.
   3. Älä täytä kuumia ja kermaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja kuumilla aineosilla: liivateella tai sulatulla suklaalla. Seoksesta tulee nestemäistä eikä tarttu. Voit valmistaa laadukkaan jälkiruoan saman lämpötilan tuotteista.
   4. Säilytä keitettyä massaa vain jääkaapissa.
   5. Pidä astiat ja työastiat kuivina ja puhtaina. Proteiinien piiskauksen aikana rasvojen ei tulisi jäädä seiniin.
   6. Valmistamiseen käytettävät proteiinit ja smetana tulisi ottaa jäähdytettynä.
   7. Lisää 1 tippa väriainetta, jotta ei saada tyydyttynyttä eikä luonnollista sävyä.

Kakun sisustaminen on todellinen ilo. Jos kiinnität tarpeeksi huomiota laatuvoiteen valmistukseen, saat todella mestariteoksen! Tuotteen ylä- ja sivureunat on koristeltu. Voit lisätä murskattuja pähkinöitä, kookospähkinää, raastettua suklaata, kuivattujen hedelmien paloja jne.

Kaikki rakastavat makeisia. Ja missä tahansa juhlassa vieraat odottavat innokkaasti tulevaa hetkeä, ja juuri hän ilmestyy pöydälle - kaunis, herkullinen, tuoksuva kakku, mieluiten emäntätä käsin valmistettu. Jokaisella naisella on oma allekirjoitusresepti, salaisuudet tämän ilmavan jälkiruoan leipomiseksi. Ja haluan, että herkkupala ei ole vain maukas, vaan myös hyvin suunniteltu. Makeiset voiteet palvelevat tuotekerrosta, niitä käytetään myös koristeluun. Kerman valmistaminen kakun koristamiseen säilyttää muodonsa hyvin - jokaisen kotirouvan unelma. Kermalla voit laittaa sivun, tehdä kukkia, lehtiä, tervehdyskirjeitä.

Tämä on yleisin voideryhmä, jolla on seuraavat lajikkeet:

• voi tai kerma - keitetyt maitotiivisteessä;
• voi "Charlotte" - maidossa ja munissa;
• öljyinen silmä - munissa.

Ainesosat

Ota tuoreimmat tuotteet:

• voi - 200 grammaa;
• tuotossokeri - 120 grammaa;
• tiivistetty maito - 200 grammaa;
• pussi vanilliinia.

Keittämismenetelmä

1. Tämän kerman valmistaminen on helppoa:
2. Pehmennä öljy etukäteen, poista se jääkaapista tunnin sisällä. Et voi sulataa öljyä, kerma ei toimi. Vatkaa voita 5 minuutin ajan, kunnes saadaan valkoinen ilmamassa.
3. Lisää pysyvästi maitoa, vaniliinia ja jauhettua sokeria voihin vähitellen pysäyttämättä.
4. Kermavaahto kestää 10–15 minuuttia.

Tämän kerman korut säilyttävät muodonsa pitkään.

Raejuusto

Kermaherkut ovat herkullisia, mutta liian kaloreita ja sisältävät paljon sokeria. Hyödyllisin on raejuusto tai kermajuusto. Sen kanssa ruokia voidaan tarjota sekä lapsille että vanhuksille. Raejuusto viittaa dieettivalmisteisiin, sisältää kalsiumia, on helposti sulavaa. Raejuustosta voit tehdä hienon kerman kakkujen koristamiseen. Raejuuston valintaan tulisi suhtautua erittäin vakavasti. Harkitse seuraavaa:

1. Hanki raejuustorasvaa, mieluiten kotitekoista.
2. Jos raejuusto on liian märkä, neste on tyhjennettävä. Lähetä raejuusto siivilällä vuorattuun siivilään, jätä useita tunteja.
3. Rakeinen juustoaine pyyhitään perusteellisesti seulan läpi, kunnes jyvät katoavat.
4. Jos haluat käyttää juustomateriaalia, älä unohda, että se sisältää sokeria. Leikkaa sokerin resepti. Osta juustoa ilman lisäaineita.

Ainesosat

Tarvitset seuraavia tuotteita:

• maito - 250 grammaa;
• raejuusto - 200 grammaa;
• voi - 180 grammaa;
• gelatiini (edullisesti välitön) -35 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 250 grammaa;
• Munat - 5 kappaletta;
• jauhot - 5 rkl;
• vaniljasokeri - yksi pussi.

Keittämismenetelmä

Tämä resepti ei vie paljon aikaa:

1. Varmista gelatiini etukäteen, liota se vedessä. Kun se turpoaa, lähetä se vesihauteeseen. Sekoita, kunnes jyviä on jäljellä, noin 15 minuuttia. Gelatiinia ei voida kiehua. Välitön gelatiini täyttää vedellä ja sekoitetaan huolellisesti.
2. Pyöritä maitoa jauhoilla, kunnes möykkyjä ei ole, siirrä vesihauteeseen ja anna seistä useita minuutteja, kunnes seos paksenee. Viileä.
3. Hioma pehmennetty voi, pyyhi raejuusto seulan läpi. Sekoita raejuusto, voi, sokeri, keltuaiset ja lyö.
4. Yhdistä nämä kaksi massaa, lyö sekoittimella.
5. Lisää valkoiset sekoittimella tiheäksi valkoiseksi vaahtoksi, lisää vähän juustomassalle, kaada vanilliini. Vaivaa taikina varovasti käsin alhaalta ylöspäin.
6. Ennen kakun koristamista seos on jäähdytettävä hyvin; ennen käyttöä on välttämätöntä kestää 2–3 tuntia jääkaapissa.

Kuppikakkuja varten

Kuppikakut ovat meille uusi herkku, mutta se koristaa lomapöytiämme yhä useammin. Kuppikakku on itse asiassa pieni kakku tai iso kuppikakku. He koristavat sen samalla tavalla kuin kakku, ja tarvitset cupcake-kerman, joka pitää muodonsa. Parhaat voiteet ovat voin vanilja, kerma, kerma-marenki. Tämän kerman resepti sisältää sokeria, voita, munavalkuaisia, vanilliinia ja vähän suolaa. Sen tekeminen ei ole kovin helppoa, mutta se pitää muodonsa täydellisesti. Lisäaineet, kuten murskatut pähkinät, kuori, murskattu suklaa, eivät rasita kermaa. Jotkut ovat varmoja siitä, että proteiinivoide ei ole vahva, varmista, että se ei ole.

Ainesosat

Suunniteltu 12 kappaletta:

• pehmennetty voi - 150-180 grammaa;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä;
• vesi - 50 grammaa;
• 3 oravaa;
• sokeri - 200 grammaa;
• pussi vanilliinia.

Keittämismenetelmä

Täällä on tietenkin mietittävä:

1. Kaada sokeri veteen, hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jäähdytä hieman.
2. Laita oravat kuivaan kulhoon, kaada sitruunahappoa, vispilä pidempään, kunnes saadaan vakaa vaahto.
3. Kaada jäähdytetty siirappi proteiiniin jatkamalla lyömistä keskimääräisellä nopeudella. Joudut lyömään noin puoli tuntia, kunnes seos jäähtyy.
4. Lisää pehmeä, hienonnettu voi ja vanilja. On tarpeen ruoskata, kunnes seoksesta tulee jälleen homogeeninen, rehevä. Nopeuttaaksesi tätä prosessia voit laittaa sen kylmään neljänneksen tunniksi ja jatkaa sitten.
5. Voit halutessasi lisätä ruoan väriaineita tai makuja. Laita kerma leivonnaispussiin ja koristele cupcakes sillä.

kermainen

Jokainen kotiäiti, joka ainakin kerran teki kermakermaa, yritti pitää sen kunnossa. Kermavaahto on kevyt ja ilmava, sopii sekä kerrosten välisille kakkuille että niiden koristamiseen. Jos noudatat tiukasti reseptiä, käytä parasta rasvakermaa, pystyt valmistamaan tasaisen, kestävän kerman. Kermanrasva on tärkeä. Kakkujen koristeluun sopii kerma, jonka rasvapitoisuus on 30–40 prosenttia. Jos rasvapitoisuus on vähemmän, vaahto on erittäin epävakaa. Jos kerman rasvapitoisuus on vähintään 50%, muuttuu voiksi piiskauksen aikana.

Ainesosat

Resepti vaatii seuraavia tuotteita:

• 500 grammaa kermaa;
• 50 grammaa jauhettua sokeria;
• pussi vaniljasokeria.

Keittämismenetelmä

Valmista kaikki tarvittava työhön:

1. Jäähdytä kerma etukäteen 2 asteeseen. Täytä matala astia jäävedellä, aseta astia kermalla siihen.
2. Ensin lyö sekoittimella alhaisella nopeudella ja sitten suurella nopeudella. Kun paksu rehevä vaahto on muodostunut, sekoittamatta lyömistä, lisää vähitellen sokerijauhetta ja vaniljasokeria.
3. Kun korollan jälkiä alkaa jäädä kerman pinnalle, massa ei laskeudu - kerma on valmis.
4. Siirrämme massan leivonnaispussiin tai ruiskuun, varmistamme, että ilmakuplia ei ole jäljellä.
5. Piirrämme reunukset, kukat, aallot kakun kanssa kermalla, teemme kirjoituksia.

Smetana

Jälkiruoan koristamiseen on hyödyllistä käyttää myös gelatiinin sisältävää smetanaa. Smetanan rasvapitoisuudella ei ole merkitystä.

Ainesosat

Voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruoana:

• puoli lasillista jauhettua sokeria;
• lasillinen smetanaa;
• 10 g pikagelatiinia;
• 50 ml vettä;
• 1 jälkiruoka lusikka vaniljasokeria.

Keittämismenetelmä

Sokerin määrä voi vaihdella:

1. Kaada gelatiini vedellä ja sekoita varovasti, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet
2. Levitämme jäähdytettyä smetanaa astiaan, vispilä sekoittimella.
3. Kaatamatta vanuttamista, kaada vanilja ja tuhkari, kaada gelatiini ohueseen virtaan.
4. Aseta kakku muottiin, levitä kerma päälle. Laitamme jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Voit kaataa gelatiinia marjasiirappilla, lisätä hienonnettuja hedelmiä.

Koristele kakku kermalla, sinun on keitettävä sama kerma.

Erota valkoiset varovasti keltuaisista. Kulhon (kuumuutta kestävän), vispilä- ja sekoittimen suuttimien on oltava täysin puhtaita ja kuivia. Kaada valkuaiset kulhoon ja lisää sokeri, sekoita kevyesti vispilällä. Laita kulho kattilaan kiehuvaa vettä ja tee siten vesihaude.

Munaseos on sekoitettava jatkuvasti proteiinien hyytymisen välttämiseksi. Seoksen tulisi lämmetä 65 ° C: seen. Jos lämpömittaria ei ole, tällä ei ole väliä, vain hiero seosta sormesi välillä. Jos sokeri ei ole sulanut ja seos on kuuma, se on valmis seuraavaan vaiheeseen.
  Poista kulho lämmöltä, ala lyö sekoittimella. Massan tulee olla valkoinen, pörröinen ja viileä. Tämä vaihe kestää 5-10 minuuttia. Kulhoon tulee olla viileä kosketus, tämä on tärkeää, muuten kerma muuttuu nestemäiseksi makeaksi massaksi, kun öljyä lisätään.

Kun kulho on viileä kosketusta varten, voit lisätä voita pieninä annoksina (sen tulisi olla huoneenlämpöinen). Älä huoli, jos seos näyttää jogurtilta, se on helppo korjata! Laita kulho vain muutamassa sekunnissa vesihauteeseen, sekoita. Jos kerma on liian nestemäistä, lähetä se hetkeksi jääkaappiin ja vispilä sitten uudelleen.

Lisää rommi valmiin voi-proteiinimassan joukkoon, vispilä vielä minuutin ajan. Kermasta tulee sileä, kiiltävä ja yhtenäinen. Yleensä kerma tuoksuu täydellisesti, voit lisätä vaniljauutetta tai raastettuja marjoja (mikä tärkeintä, älä liioittele sitä marjojen kanssa).

Vaihtoehtoja kakun koristamiseksi tällä kermalla ovat rajattomat. Tarkastellaan joitain niistä.

Mutta ensin näytän sinulle työkalut, joita käytän koristelemaan kakkua kermalla.

Kerman levittämiseksi kakun pintaan käytän erilaisia \u200b\u200bspaatteja: Levittää levittimiä, kapeat lastat ovat sopivia, ja kakun reunojen kohdistamiseen tarvitset leveän lastan, vähän kuin rakennustyökalun :) Jos sinulla ei ole lastia, voit käyttää sellaista silikonilaattaa.

Helpoin tapa sisustaa on karkea isku. Ensinnäkin kermaa ei saa levittää ohuena kerroksena koko kakun pintaan, tasoittaa lastalla. Levitä sitten tahroja koko pinnan pinnalle, yhteen suuntaan tai satunnaisesti - tämä on toiveidesi mukaan.

Sivelyt voidaan tehdä värigradientilla. Maalaa osa tätä voidetta useiksi samanvärisiksi sävyiksi. Levitä ensin vaaleampaa kermaa tasatulle kakkulle lastalla aloittaen sivujen keskeltä. Levitä kakkun alareunasta tummempi voide, jolla on aivohalvauksia.

Sivut tehdään helposti gradientilla maalaamalla pieni määrä kermaa haluttuun väriin (tummempi). Laita kerma leivonnaispussiin, leikkaa reikä (tai käytä pyöreää suutinta). Levitä kerma kakun koko kehän ympärille aivan alareunaan.

Poista seuraavaksi jäljellä oleva kerma pakkauksesta, lisää valkoinen kerma, väri muuttuu vaaleammaksi. Levitä kerma kakun ympärille juuri edellisen kerroksen yläpuolelle. Toista sitten toimenpide, kunnes kerma tulee täysin valkoiseksi ja täyttää koko reunan reunan. Kohdista sitten kakku ja kohdista sivut lastalla. Hanki sileät reunat tasaisella kaltevuudella.

Mieti nyt, kuinka koristella kakku kermalla suuttimien avulla. Aion näyttää, kuinka tämä tehdään tähtien ja ruusujen muodossa olevien suuttimien avulla. Tämän kuvan oikealla puolella on suutin “Rose”, vasemmalla - “Asterisk”.

Harjoitetun kakun valmistamiseksi sinun on käytettävä suuttinta tähdellä (nro 6B tai nro 172, Wilton). Valmista tl etukäteen. Purista kerma tähtiä muodossa kakun koko kehän ympärillä. Voitele sitten lusikalla varovasti, hammaspyörän keskeltä alkaen, osa hammaspyörästä. Poista loput kerma lusikasta, jotta kuva olisi tarkka. Sitten purista seuraava tähtirivi ja toista toimenpide.

Jokaisen seuraavan tähdellä olevan rivin tulisi sijaita kerman sileässä osassa tarkalleen alemman asteriskin yläpuolella, joka osoittautui teetällä voitelemisen jälkeen. Kakun yläosa voidaan koristaa samalla tavalla, asettamalla tähdet spiraaliin. Liikkeitä tulee lisää, koska jokainen ketju on voideltava.

Voit yksinkertaistaa tilannetta. Koristele kakun reunat samalla suuttimella jättäen tähdet ehjiksi ja jätä kakun yläosa sileäksi. Koristele kakun pinta hedelmillä tai kermakukilla.

Kakun koristamiseksi kauniilla ruusuilla on käytettävä suuttinta "Rose" (2D, Wilton).

Piirrä ensin ruusu, joka eroaa alareunasta 1-1,5 cm. Alamme puristaa keskiöstä ja sitten suoritamme pyöreän liikkeen poistamalla varovasti pussi suuttimella heti kun teet ympyrän. Seuraava ruusu täytyy aloittaa hieman poistuen ensimmäisestä. Siksi ruusujen tulisi olla tiukasti yhteen muodostaen ensimmäisen rivin. Seuraavaan riviin aloitamme puristamalla ruusua kahden alemman ruusun väliin, poiketen niistä 1-1,5 cm: lla. Samoin viimeistelemällä rivi.

Joten kakku voidaan peittää tiiviisti ruusuilla. Jos kukien väliin on muodostettu etäisyyksiä, ne voidaan peittää kermalla. Purista "tähti" samalla suuttimella. Ruusut voidaan tehdä värigradientilla.

Katso kuinka voit koristella kakun täydellisesti kermalla!

Reseptit kerma- ja muihin leivonnaiskoristeisiin

kerma kakun koristeluun

20 minuuttia

300 kcal

5 /5 (2 )

Me kaikki olemme lähtöisin lapsuudesta ja muistamme, kuinka isoäitit ja äidit, valmistamalla meille jotain maukasta, sijoittivat ystävällisyytensä ja suuren rakkautensa leipomiseen. Mutta ulkonäöltään sukulaisten ja rakkaidemme jälkiruokia ei voitu verrata kaupan leipomotuotteisiin. Nykyään kokenut kotiäidit tekevät paljon ponnistuksia hallitakseen makeisten sisustamistaitoja. Tässä artikkelissa pohditaan, kuinka valmistetaan sopiva kerma kakun koristamiseen tai muuhun leipomiseen.

Kerma kakun koristamiseen: perusvaatimukset

Kaikki voiteet ovat uskomattomia makuja kulinaarisista luomuksista. Niille on myös ominaista: korkea kaloripitoisuus ja plastisus. Koska keittiössäsi on ”arsenaalia” erilaisia \u200b\u200blaitteita, voit sisustaa jälkiruokia kuvioilla ja piirroksilla. Useimpien voiteiden valmistelun perusta on piiskaustekniikka. Tuloksena on rehevä massa käyttövalmis ja edelleen käytettävä.

  Makeajen massojen ainoa haittapuoli on niiden lyhyt säilyvyys. Ja niiden valmistuksessa on tarpeen seurata huolellisesti saniteetti- ja lämpöolosuhteita.

Voiteiden valmistamiseen on olemassa useita perussääntöjä.   Tämä on yksi jälkiruoka "raamatun" osioista:

• Massan valmistukseen olisi otettava vain ruokavalion munat ja yksinomaan tuoreet tuotteet.
• Voide on käytettävä tiukasti määritellyssä ajassa sen valmistamisen jälkeen.
• Keittämistä varten tarvittavien tuotteiden määrä on tarpeen laskea mahdollisimman tarkasti, koska pitkään säilyneet jäännökset eivät enää sovellu koristeluun.
• Pidä kerma yksinomaan jääkaapissa enintään 6 ° C: n lämpötilassa.
• Kermajälkiruoat ja koristeltuja kakkuja tulisi kuluttaa enintään kahdessa päivässä.

Tyypit voiteet kakun koristeluun

Makeavoiteen valmistukseen on monia reseptejä ja tekniikoita, mutta viisi ryhmää voidaan erottaa perusaineiksi.

öljy

Öljyvoide on vakain ja sitä voidaan säilyttää pidempään kuin toiset.   Se perustuu luonnonvoihin, joiden rasvapitoisuus on korkein. Voit keittää sen maidossa, maitotiivisteessä, munissa, tukerisokerissa tai siirappissa. Voit kokeilla lisäämällä vastapuristettuja hedelmien ja marjojen mehua, hunajaa, pähkinöitä, suklaata ja jopa teetä.

  Nämä aineosat antavat öljyvoiteille tietyn “korostuksen”. Voit aloittaa kakun sisustamisen heti kerman valmistamisen jälkeen tai jonkin ajan kuluttua sen koostumuksesta riippuen. Voit säilyttää sitä jääkaapissa päivästä useaan päivään.

proteiinipitoiset

Se perustuu munavalkuaisiin, keitetyt sokerilla tai jäätelöllä. Proteiinikerman valmistuksessa on myös monia variaatioita: se voidaan tehdä raa'asta, keittää, sekoittaa eri lisäaineisiin jne.

keitetty

Kupariin voidaan valmistaa sekä vesihauteessa että paksun pohjan astiassa. Henkilökohtaisesti käytän ensimmäistä vaihtoehtoa. Isoäiti opetti minut tekemään niin, enkä ole huolissani siitä, että massa voi vahingossa palaa. Tämä voide ei myöskään kestä kauan. Jos joudut säilyttämään sitä useita tunteja, peitä säiliö kermalla tarttuvalla kalvolla tiukasti ja lähetä se jääkaapin ylimmälle hyllylle.

kermainen

Se valmistetaan vaahtoamalla kermaa ja se osoittautuu epätavallisen makalliseksi, kevyeksi, ilmavaksi ja helläksi. Käytä vain jäähdytettyä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33% ja 35%, jolloin ne nousevat hyvin. Prosessissa voidaan kermaan lisätä munia, gelatiiniä, erilaisia \u200b\u200bhedelmä- ja marjalisäyksiä maun mukaan.

Se voidaan valmistaa myös kahvin, suklaan, kaakaon, hunajan, pähkinöiden ja alkoholin kanssa. Kermaa käytetään parhaiten heti valmistuksen jälkeen, koska sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme tuntia.

Kermainen kerma

Myös yhtä maukas kuin kermainen. Sitä varten sinun tulisi käyttää tuoretta hapankermaa, joka sisältää 30% rasvaa, ja voita 78-82,5%. Hapan kerma, jossa on pienempi rasvaprosentti, ei sovellu kermalle, koska se ei yksinkertaisesti lyö.

Ennen kypsennystä se on jäähdytettävä niin, että kerma on hyvin pahoinpidelty ja sen koostumus pysyy vakaana. Smetanaa käytetään parhaiten heti keittämisen jälkeen.   Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään kaksi tuntia.

Etelä-Afrikasta löytynyt kakku on säilynyt 100 vuoden ajan konjakkimyllästyksen ansiosta.

Kuinka tehdä voivoide kakun koristamiseen kotona

Mieti, miten keittää yllä olevat massat ja sitten koristella niitä kotitekoinen kakku. Se on öljyvoide, joka on suosituin. Halpojen ainesosien, valmistuksen helppouden ja sen rakenteen ansiosta voimme turvallisesti sanoa, että tämä on paras kerma kakun koristamiseen kotona. Sen avulla teet todellisen mestariteoksen!

Muista, että voivoidekoristeltua kakkuasi voidaan säilyttää enintään kolme päivää jääkaapissa. Tällaiset rajoitukset ovat välttämätön toimenpide, koska tietyn massan ympäristö reagoi bakteerien lisääntymiseen.

Ainesosaluettelo

Kaikki aineosat löytyvät mistä tahansa ruokakaupasta:

Askel askeleelta resepti valokuvalla

1. Aluksi anna öljyn liota huoneenlämpötilassa, jotta se pehmenee. Erota valkuaiset keltuaisista ja jäähdytä hetkeksi.
2. Täytä neljäsosa-astia tai kulho paksuilla seinillä vedellä ja aseta liesi. Käytän multicookeria "Steam cooking" -tilassa. Kenelle se on helpompaa. Tärkeintä on tehdä höyrysauna.
3. Pane erilliseen kulhoon jäähdytetyt proteiinit ja kaikki sokeri.
   
4. Sekoita proteiinit sokerin kanssa, kunnes neste on homogeeninen.
   
5. Laita kulho höyryhauteeseen. Sokeri liukenee ja proteiinit voidaan poistaa kyljelleen jäähtyä.
   
6. Vatkaa nyt proteiini-sokerimassa sekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää vanilliini ja sitruunahappo siihen.
   
7. Lyöminen kestää kauan, ennen kuin muodon säilyttäminen ja leviäminen ei ole ominaista radan pinnalle.
   
8. Levitä pehmennetty voi vähitellen pieniksi paloiksi. Yritä tehdä tämä nopeasti pysäyttämättä piiskaamista.
   
9. Jos joukkosi asettui heti, älä huolestu, se saa pian takaisin tarvittavan loiston. Se voidaan tehdä hieman eri tavalla: lyö voita erikseen kulhossa ja yhdistä sitten vaahdotetulla proteiinikermalla.
10. Heti kun massa alkaa paistaa, tämä on varoitus sen valmiudesta.
    
11. Ihana kerma on valmis! Nyt he voivat täyttää leivonnaislaukun, laittaa tarvittavan suuttimen ja alkaa koristella kakkua.

Suosittelen, että katsot videon voileivän keittämisestä. Kaikki on täällä yksinkertaista ja selkeää. Tärkeintä on, että tulos on ennen kaikkea odotukset. Se ei sula nopeasti, sietää ruoan värjäämisen ja jopa jäädyttämisen. Tällaisella öljyisellä massalla voit koristella jälkiruokaasi ja kakkuasi mastiksilla tai proteiinivoiteella.

Proteiini- ja voivoide kakun koristamiseen
  Proteiiniöljyvoide
  4 proteiinia
  200 grammaa sokeria
  tomusokeri 150g
  5 grammaa vaniljasokeria
  2,5 grammaa sitruunahappoa
  300-350 grammaa voita huoneenlämpötilassa
  Oravat erottuvat keltuaisista.
  Laita vesihauteeseen.
  Vesi ei saa koskea kulhoon
  Sokeriproteiinimassaa on lämmitettävä jatkuvasti sekoittamalla vispilällä, kunnes massa on lämmennyt hieman ja sokeri ei liukene.
   Varo kuitenkin, etteivät massa ylikuumene, sen ei pitäisi olla kuuma, muuten proteiinit käpristyvät.
  Kun sokeri liukenee, tarkistamalla se siten, upota kaksi sormea \u200b\u200bproteiini-sokerimassalle ja hiero niitä yhteen. Sinun ei pitäisi tuntea sokerinjyviä niiden välillä, poistaa kulho vesihauteesta.
  Vatkaa valkoiset tiheiksi piikoiksi (10–15 minuuttia)
  Lisää sitruunahappo.
Kun valkoiset vaahdottivat, lisää yksi pala voita proteiinimassan piiskaamiseen jatkuvasti sekoittimella.
  Sinun on annettava niin paljon öljyä, kunnes massa paksunee ja kerääntyy palamaksi kappaleeksi, joka on korolien helpotuskuvio.
  Kun aloitat ensimmäisten öljykappaleiden lisäämisen kermaan, kermasta tulee ensin nestemäistä, mutta jokaisen öljylisäyksen ja piiskaamisen jälkeen se paksenee.
  Lisää loppuun asti 150 g jauhettua sokeria, mikä auttaa kerman vakauttamisessa.
  Tämä kerma sietää hyvin maalit, jäätymistä ja ei sula niin nopeasti kuin voide.
  Tätä kermaa voidaan käyttää taikinan valmistukseen mastiksin tai proteiinin kerman alla
  Voit sisustaa kakun tällä kermalla.
  Proteiini- ja voivoide kakun koristamiseen on valmis.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14: 02: 30.000Z

Kuinka tehdä proteiinivoide kerman koristamiseen kotona

Proteiinimassa on helppo ja lempeä nautinto. Tärkeintä on, että se ei sisällä lainkaan rasvaa. Lisäksi sellaisesta massasta voit luoda uskomattoman kauniita koristeita jälkiruokia varten, voit syödä sen kuin hyvä herkku!

Ainesosaluettelo

Tässä resepissä oleva proteiinimassa on myös erittäin halpaa. Tarvitset:

• 5 kpl kananmunat;
• 300 g rakeistettua sokeria;
• 2 rkl. l. gelatiini;
• 1 tl sitruunahappo;
• 135 ml keitettyä vettä.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Proteiinien eristämiseksi nopeasti ja helposti munasta, lävistä koko munan kuori paksulla ja terävällä neulalla. Oravat valuvat syntyneiden reikien läpi ja keltuaiset jäävät munan sisälle.

• Varo proteiineja. Rasvan tai keltuaisen ei pitäisi päästä niihin. Muuten ne eivät lyö hyvin eikä nouse.
• Kaikkien ainesosien tulee jäähtyä hyvin. Lisäksi pitäisi olla kylmä kulho piiskaamiseksi.
• Vatkata proteiineja voimakkaammin, he voivat lisätä ripauksen suolaa tai muutama tippa sitruunamehua.
• Käytettyjen työkalujen ja ruokailuvälineiden on oltava puhtaita, pestyjä, rasvattuja ja kuivia. Muista, että jopa yksi pieni vesipisara voi estää oravia piiskaamasta!

Video resepti kakkua koristava kerma

Tässä on toinen resepti sinulle, vain proteiinivoide, kakun koristamiseen. Se on huomattava yksinkertaisuudestaan \u200b\u200bja erinomaisesta tuloksestaan. Sinun tulisi ehdottomasti hankkia tiheä ja rehevä proteiinimassi, jolla koristelet herkullisia leivonnaisia.

Kuinka tehdä valkuaisakerma kakun koristamiseen Resepti Secret Cooking herkullinen ja nopea

Kuinka tehdä kerma kakkuun? Yksinkertainen ja herkullinen resepti proteiinikerman valmistamiseksi kakun koristamiseen! Ainesosat kermakermareseptissä: Munaa 4 kpl. Sokeria 230 grammaa. Ripaus suolaa. Ripaus sitruunahappoa.
  Katsomme tarkkaan videoreseptiamme siitä, kuinka valmistetaan kerma kakkua varten. Saat kaiken kaikkea herkullisen nopeasti ja helposti kotona.
  Tarkastelemme kakkujen ja leivonnaisten reseptejä: https://goo.gl/N56avC
  Piirakat ja leivonnaiset reseptit https://goo.gl/ZtROYD
  Juhlia ja herkullisia ruokia: https://goo.gl/I9PPfz
  Musiikki:
  Carefree kuuluu taiteilija Kevin MacLeodille. Lisenssi: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
  Alkuperäinen versio: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc\u003dUSUAN1400037.
  Taiteilija: http://incompetech.com/ # löysit tositteesi # maukkaampaa kuin et ole maukasta # maukkaampaa kuin et

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08: 50: 32.000Z

Kuinka tehdä vaniljakastike kakun koristamiseen kotona

Ehdotan, että kokeilet kokki klassisen version vaniljakastikkeesta. Se on erittäin helppo valmistaa ja mikä tärkeintä, sopii kaikenlaisille kakkuille. He voivat imeä kakkuja ja tehdä koruja.   Tämä on vaihtoehto, jos olet aloitteleva emäntä ja etsit, mikä on parempi yksinkertainen ja nopea kerma kakun koristamiseen. Sen avulla saat tasaisen muodon valmiille kakkulle, peittämällä epäsäännöllisyydet, viat ja halkeamat, ja myös teet siitä makean ja mehukkaan.

  Massaa voidaan säilyttää enintään päivässä jääkaapissa. Jäljelle jäävä tuote voidaan sopivasti jäädyttää kannessa olevassa astiassa tai palvella erillisenä jälkiruokana. Se voidaan koristaa tuoreilla marjoilla tai hedelmäviipaleilla.

Ainesosaluettelo

Klassisen vaniljakastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 350 ml maitoa;
• 100 g sokeria;
• 230 g voita;
• 3 g suolaa;
• 1 paketti vaniljasokeria;
• 30 g tärkkelystä tai jauhoja;
• 2 kpl munia.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Video resepti kakkua koristava kerma

Muuten, tämä on hyvin resepti klassiselle vaniljakastikkeelle. Video näyttää mielenkiintoiselta, koska söpö isoäiti selittää kaiken perusteellisesti, jota on mukava katsella ja mielenkiintoista kuunnella.

Custard - Klassinen resepti Emman isoäitiltä

Osta isoäiti Emman kirjoja → https://www.videoculinary.ru/shop/
  Tilaa isoäiti Emman reseptikanava → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation\u003d1

Kuinka valmistaa Custard - resepti ja vinkkejä isoäiti Emmalta. Ranskalainen keittiö on aina ollut kuuluisa hienoista jälkiruoista. Ranskan reseptit ovat menestys maailmanlaajuisesti. Custard on patier, yleisin kerma. Custardia käytetään laajalti kakkujen ja leivonnaisten valmistukseen. Esimerkiksi Napoleonin kakun valmistuksessa, leivonnaisten putkien ja vastaavien täyttämiseen. Löydät reseptejä näille ja muille herkullisille makeisille verkkosivustoltamme Kakut ja leivonnaiset -osiossa Custard - resepti valokuvilla ja videoilla. Isoäiti Emma jakaa Custard-videoreseptin - katso yksityiskohtainen vaihe vaiheelta -resepti ja kysy kysymyksiä → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
  ainesosat:
  Maito - 1 litra
  Sokeri - 300 grammaa
  Munat - 4 kpl
  Jauhot - 120 grammaa
  Voi - 20 grammaa
  Vaniljasokeri - 10 grammaa
—————————————————————————————
  verkkosivusto → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
  Monissa videoreseptissamme käytämme säveltäjä Daniel Burshteinin musiikkia
————————————————————————————

Videon ruoanlaitto sosiaalisessa. verkot:
  instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
  facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
  vk → https://vk.com/clubvideoculinary
  ok → https://ok.ru/videoculinary
  pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
  twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
  youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
  Reseptimme englanniksi:
  verkkosivusto → http://videoculinary.com/
  youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13: 56: 21.000Z

Kuinka tehdä voivoide kakun koristamiseen kotona

Kotien kakkujen koristamiseen tarkoitetut voiteet voivat olla hyvin erilaisia. Ainoa asia, joka heitä yhdistää, on moitteeton maku. Mutta omasta kokemuksestani voin sanoa, että uskomattoman lempeä ja kevyin voide on kerma. Ulkonäöltään se on kuin valkoinen vaahto, jolla on rikas maitoneutraali maku, yhdistettynä erilaisiin lasiteiden ja voiteiden resepteihin. Takaan, että jos teet kaiken oikein määritellyn reseptin mukaisesti, vaahto on erittäin vakaa ja säilyttää muodonsa pitkään, mikä on erittäin kaunista kakkuja valmistettaessa.

  Ennen kuin teet kakkukoristeita voivoilla, sinun tulisi kertoa aloittelijoille, millaista kermaa tulisi käyttää. Leipomiseen soveltuvat kaksi tyyppiä: vihannes- ja luonnollinen.

Kasvisvoide - Tämä on kasviöljyn ja rasvojen emulsio sekä stabilointiaineita. Tämän tuotteen maku on hyvin samanlainen kuin luonnollinen. Kasvien analogi on tiheämpää, paksumpaa, vakaan konsistenssin kanssa. Seuraavan reseptin mukaan yksi litra tällaista kermaa voi tehdä kolme litraa kermavaahtoa koristelemaan kakkua. Tällaista kermaa on saatavana säiliöissä, jotka sopivat koristamaan suuttimilla. Niitä löytyy usein markkinoilta - kermavaahto suihkepurkissa.

Luonnollinen voide   - tuote on erittäin korkeakalorinen, rasvainen ja rikas maito. Ne ovat valkoisia tai hiukan keltaisella sävyllä. Koristeeksi soveltuvat vain ne, joiden rasvapitoisuus on yli 30%. Vähemmän rasvaiset eivät joko pysty voittamaan tai ne putoavat nopeasti. Ne ovat vähemmän ilmavia, toisin kuin vihannekset, ja tuulempia.

Jos makean massan valmistustekniikkaa ei noudateta oikein, se laskeutuu helposti tai leviää. Heidän puolestaan \u200b\u200bvoidaan kuitenkin esittää kaksi painavaa väitettä - tämä on maku ja hyödyllisyys, toisin kuin vähäkalorinen vihannesten analogi.

  Älä pääse liian kaukana kasvisvoidella.   Ne sisältävät paljon säilöntä- ja stabilointiaineita. Se on pikemminkin emäntä emäntälle, kun yksinkertaisesti ei ole tarpeeksi aikaa sotkea luonnontuotteella. Sokeria ei käytetä tällaisissa voiteissa, joten niiden maku on neutraali. Tämän ansiosta kasvisvoide voidaan yhdistää kaikenlaiseen leipomiseen. Jauheeseen voidaan lisätä jauhesokeria, makeuttaen siten makeisia.

Kilpaile luonnollisella vaahdotetulla kermalla koristeena kotileivontaan ehkä muiden kuvattujen massojen voiman ulkopuolella. Heti kun ajattelet ensimmäistä kertaa leipoa ja sisustaa kakkua kermavaahtokermalla kotona, suosittelen, että valitset teollisuustuotteen. Pakkaus ilmoittaa rasvan prosenttimäärän ja kerman säilyvyyden.

Ihanteellinen vaihtoehto ei saisi sisältää mitään muuta kuin itse kermaa.   Teollisuusvoiteen vähimmäisrasvaprosenttiosuus on 10 ja enimmäisarvo 42. Markkinoilta isoäiteiltä voit ostaa tuotteen, jonka rasvapitoisuus on vähintään 50 prosenttia, mutta et voi saada siitä korkealaatuista kermaa. Reseptin ohjaamana, kun piiskaat, saat luonnollista öljyä, mutta ei kermavaahtoa. Optimaalinen kermarasvan prosenttiosuus, joka piiskaamisen jälkeen sopii leivontaan, on 30–40.

Ainesosaluettelo

Kermaisen massan luomiseksi tarvitset:

• 200 g kermaa;
• 2 rkl. l. sokeri tai jauhe;
• 2 tl vaniljauutetta.

  Askel askeleelta resepti valokuvalla

Video resepti kakkua koristava kerma

CREAM CREAM on vakaa, moitteeton kaikentyyppisille leivonnaisille.

EMERALD keksirulla kerma-suflékermalla. https://www.youtube.com/watch?v\u003dY1RA9Z8XEhY
  Hellävarainen kermainen CREAM - SUFFLE kakkuihin, cupcakeihin ja kaikkiin paistamiseen. https://www.youtube.com/watch?v\u003dmG8eK7fCJm8
  Lasten kakku siili raivauksella. https://www.youtube.com/watch?v\u003dH8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03: 23: 39.000Z

Kuinka keittää kermakermaa kakun koristamiseen kotona

Kesä ja marjakausi ovat aivan nurkan takana, joten monet kotiäidit eivät voi vastustaa kiusausta leipoa keksellä ja marjoilla koristeltua keksikakkua tai -rullaa. Kerma on hyvin yhdistetty marjoihin, mutta kakkujen painon alla ne laskeutuvat, eikä smetana voittaa sokerilla. Siksi helpoin ja luotettavin tapa herkullisesti päästä eroon tilanteesta on kerma smetanaa ja voita. Sen konsistenssi on melko paksu ja samalla kevyt. Se sisältää kaikki vaahdotetun kerman ja klassisen voimassan positiiviset puolet.

Ainesosaluettelo

• 200 g rasvaista voita;
• 200 g jauhettua sokeria;
• 1 g vanilliinia;
• 400 g rasvaa smetanaa.

Nämä ovat kaikki hapankerman ainesosia.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Tässä resepissä voit vaihdella mittasuhteita haluamallasi tavalla. Smetanan määrää voidaan muuttaa tarkoituksestaan \u200b\u200briippuen. Jos haluat erittäin herkän tekstuurin, korvaa puolet smetanaa lämpimällä keitetyllä maidolla.   Sinun on lisättävä maitoa lopulliseen paksuun massaan ruiskuttamalla kirjallisesti ruokalusikallinen. Joten voit jatkaa, kunnes massa voi ottaa nesteen ilman "päähänpistoja", samalla kun se ei kuori.

Alkuperäisyyden lisäämiseksi sokerin sijasta voit myös lisätä maitotiivistettä tai hedelmäsiirappia. Kokeile kaakaota, munankeltuaisia, konjakkia tai rommia. Kermavaihtoehdot ovat erittäin arvokkaita ja mielenkiintoisia.

Video resepti kakkua koristava kerma

Yksinkertaisimmat tuotteet, minimaalinen aika - ja olet valmis! Todistettu menetelmä kerman valmistamiseksi tästä videoreseptistä ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Se osoittautuu uskomattoman maukasta, paksua ja ilmavaa, varsinkin kun se sopii minkä tahansa kotitekoisen kakun koristamiseen.

Kakun hapankermakerma. Kuinka helppoa on valmistaa paksu ja herkullinen kerma.

Tämä kerma valmistetaan vain 10 minuutissa yksinkertaisimmista tuotteista, ja se osoittautuu erittäin maukalliseksi, paksuksi ja ilmavaksi kermaiseksi kermaksi, joka voi sisustaa mitä tahansa kakkua.

tuotteet:
  smetana 25% - 350 grammaa (on parempi punnita smetana yötä kohti)
  voi - 180 grammaa (1 pakkaus)
  jauhettu sokeri - 1 kuppi
vanilja veitsen kärjessä
  1 kuppi \u003d 250 ml

Liity ryhmäämme luokkatovereihimme https://www.ok.ru/lenivayaku