Tiesitkö, että makrillia ei voida vain suolata tai keittää, vaan myös keittää grillillä? Tällä tavalla valmistettu kala osoittautuu erittäin lempeäksi ja tuoksuvaksi, rapeaksi. Joten jos paistat kebabeja luonnossa, kokeile samaa makrillin kanssa.

Luontoon meneminen, osta makrilli etukäteen ja marinoi. Sitten illalla tulen äärellä voit nauttia kalan tuoksusta, jolla on savu ja herkullinen maukas liha. Ja jotta tästä tulisi totta, tarjoamme sinulle kaksi reseptiä makrillin valmistamiseksi grillillä.

Grillattu makrilli grillillä

Ensimmäinen resepti voidaan sanoa klassiseksi.

Kalan suolaamiseen tarvitsemme vain suolaa, sitruunaa ja mausteita. Mutta siitä huolimatta makrilli on erittäin maukas!

ainesosat:

• suolaa
• sitruuna
• mausteet kaloille

Sulata makrilli, jos se oli jäädytetty. Huuhtele ja puhdista suolet. Blot paperipyyhkeellä tai lautasliinalla.

Voit tehdä useita paloja makrillin molemmille puolille, jotta kalaliha marinoituu paremmin. Voit tehdä ilman leikkauksia.

Raasta kala suolalla, leikkaa sitruuna kahteen osaan. Purista mehu sitruunan ensimmäisestä puoliskosta ja kastele kala. Leikkaa sitruunan toinen puoli ympyröiksi ja laita ne makrillin vatsaan. Voit leikata viipaleiksi ja liittää ne paloiksi.

Raasta kala mausteilla. Ota mausteet niin, että ne sopivat kalaan. Jätä makrilli marinoimaan.

Reseptinumero 2 - makrilli marinadessa "Mix"

Jotta voimme keittää makrillin grillillä, tarvitsemme seuraavat tuotesarjat:

tuore pakastettu makrilli;

  kasviöljy (mieluiten oliivi);

  sinappi (älä ota sitä liian mausteista, Dijon-sinappi on hyvä);

  keskirasvainen majoneesi;

  tomaattiketsuppi (myös ei liian terävä, tavallinen tomaatti);

  jauhettu musta pippuri;

  valkosipuli;

  valkoinen sipuli;

  karkea suola;

  mausteet maun mukaan kaloille.

Aloitamme makrillin valmistelun. Ensinnäkin, kalat on sulatettava, sisäsivut on poistettava, huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava.

Sitten valmistamme kastikkeen kalan suolaamiseksi. Sekoita tähän sekoittamalla tomaattiketsuppi, majoneesi, sinappi, mausteet, karkea suola, auringonkukkaöljy - sekoitamme kaiken hyvin.

Laitamme tänne myös hienonnettua valkosipulia ja sipulia, jotka me aiemmin raastimme. Ainesosien määrä lisätään silmällä.

Kaada makrilli saatuun marinaadiin, päällystä se molemmilta puolilta ja anna sen olla neljä tuntia, jotta se on täysin kylläinen. Siinä kaikki. Jääe vain paista makrilli grillillä grillillä, ja todellinen miehesi epäilemättä selviää tästä työstä.

Olisi huomattava, että kalalla kypsennetään avotulella erittäin nopeasti. Makrilli grillilläsi olevalla grillillä on valmis 10 minuutissa. Siksi varo kalaa ja älä unohda kääntää sitä sivulta toiselle. Että kalat olisivat raa'ita kaikista puolista.

Bon ruokahalua ja kulinaarisia mestariteoksia!

  (toiminto (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA) -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", asynk: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (tämä, tämä asiakirja, "yandexContextAsyncCallbacks");

Kalasta voit valmistaa paljon herkullisia ruokia. Yksi suosituimmista on makrilli grillillä. Kalaliha on hellä, ilman pieniä kiviä, ja hiilet osoittavat, että se on mehukas ja aromaattinen.

Makrilli foliossa grillillä

ainesosat:

• 2 kalaa;
• sipuli;
• sitruuna;
• joukko viheriöitä;
• 1 lusikka majoneesia;
• mausteet.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Puhdista, huuhtele kalat, kuivaa ja poista pää.
2. Leikkaa kala keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Leikkaa sipuli renkaaseen, pilkkoa puolet sitruunasta raastimelle, leikkaa toinen osa ohuesti renkaiksi.
4. Sekoita raastettu sitruuna sipulilla ja lisää mausteet.
5. Huuhtele kalat uudestaan \u200b\u200bja laita marinointiin, anna 25 minuutin.
6. Voitele kala kasviöljyllä ja kääri folioon.
7. Grilla kalaa 45 minuuttia kääntämällä.

Tarjoa valmiin kalan tuoreen sitruunan renkaat. Lautasen kaloripitoisuus on 1020 kcal.

Grillitäytetty makrilli

Tämä on epätavallinen vaihtoehto makrillin keittämiseen vihanneksilla. Jokainen pitää ruoasta.

Välttämättömät ainesosat:

• kaksi makrillia;
• kuusi päätä valkosipulia;
• 2 paprikaa;
• rosmariini, timjami;
• kesäkurpitsa;
• zira, suola, mausteet kaloille;
• 15 oliivia;
• patonki;
• sitruuna;
• öljy kasvaa .;
• 5 perunaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Leikkaa valkosipulin päät puoliksi ja sitten poikittain.
2. Öljy folio, lisää vähän suolaa pippurilla ja kääri valkosipuli. Laita vaijeriteline.
3. Puhdista kala sisäpinnoista ja huuhtele.
4. Napsauta paprikat puoliksi, oliivit puoliksi ja kesäkurpitsa ympyröiksi. Leikkaa peruna 4 osaan.
5. Ripottele perunat mausteilla ja zira-annoksella, ripottele öljyllä ja kääri kolmeen kerrokseen folioa, aseta paistamaan 20 minuuttia.
6. Ripottele vähän suolaa kalojen kanssa, laita pariin timjamia timjamia ja vihanneksia - kesäkurpitsaa, pippuria ja oliiveja vatsassa.
7. Sido jokainen kala köydellä, jotta vihannekset eivät pudota.
8. Poista valkosipuli grillistä. Pane makrilli grillillä grillille 15 minuutiksi kypsennäksi.
9. Leikkaa jäljellä olevat pippurit ja kesäkurpitsa paloiksi, ripottele mausteilla ja paista foliossa 15 minuuttia.
10. Leikkaa patonki viipaleiksi ja paista grillillä.
11. Laita valmistetut vihannekset lautaselle, hiero kruunuja patonkeista valkosipulin kanssa ja ripottele oliiviöljyllä.
12. Poista köydet kalasta ja laita ne vihanneksiin krutonilla.

ainesosat:

• kaksi kalaa;
• kaksi pientä sitruunaa;
• 3 rkl soijakastike;
• 1 lusikka hunajaa;
• mausteet;
• tilli;
• öljy kasvaa .;
• timjami.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Käsittele kalat, poista pää ja selkäranka.
2. Tyhmä suola kalaa, lisää timjami tillillä.
3. Pese sitruunat ja leikkaa yksi ympyrä, hiero kuori toisella, purista mehu.
4. Sekoita kuori mehua, lisää hunaja soijakastikkeella ja lyö haarukalla.
5. Kaada kala marinaadilla ja laita sitruunamukit päälle, lisää mausteet.
6. Anna makrillin marinoida puolen tunnin ajan.
7. Öljy ritilä ja laita kala sitruunamukilla. Paista, kääntämällä, kunnes ruskenee, noin 15 minuutin ajan.

Osoittautuu, että neljä annosta. Kalojen kalot - 960 kcal.

• 3 kalaa;
• puoli sitruunaa;
• 1 rkl suolaa;
• 2 rkl mausteita kaloille;
• 1 rkl oliiviöljyä.

Keittämisen vaiheet:

1. Puhdista kala sisäpinnoista, huuhtele ja rullaa öljyssä ja mausteissa sisälle ja ulos.
2. Jätä kalat marinoitua jääkaapissa yön yli, käärimällä se ruokakääriin.
3. Laita kala grillille ja grilli hiilen päälle.
4. Kun kala on valmis, kaada sitruunamehua ja pidä sitä grillillä vielä muutama minuutti.

Osoittautuu kuusi annosta. Ruoka valmistetaan 20 minuutin ajan.

Kuumahiilen päällä keitetystä kalasta voi tulla illallinen, jota ei voi keittää kotona millään nykyaikaisella sähköuunilla.

Makrellimarinadi reseptejä

Marinoi makrilli 20-30 minuutin ajan, kaikki esitetyt reseptit laskettiin 1,5 kg kalaa kohti.

"Lemon"

Sekoita oliiviöljy sitruunamehun kanssa, lisää kokonainen ympyrä sitruunaa, hienonnettua valkosipulia, yrttejä, mausteita, sekoita. Kaada valmistettu makrilli saatuun marinaadiin. Anna sen olla 20-30 minuuttia.

"Italialainen"

Välttämättömät ainesosat:

• kuoritut valkosipulit (neilikka) - 3 kappaletta;
• dijon-sinappi - 30 grammaa;
• sekoitus kuivattuja italialaisia \u200b\u200byrttejä - 1 rkl. lusikka;
• valkoviini - ¼ kuppi;
• puhdistettu oliiviöljy - 200 grammaa;
• sokeri - 25 grammaa;
• jauhettua pippuria, suolaa lisätään maun mukaan.

Marinaatti voidaan valmistaa 10 minuutissa.

Hiominen valkosipulinkynsi sokerilla tai raasta se, voit silppua veitsellä. Yhdistä öljy viiniä ja sinappia kulhoon, lyö hyvin. Lisää sitten sekoitus italialaisia \u200b\u200byrttejä ja valkosipulia, sekoita ja lyö uudelleen. Valmis makrilli kaada italialainen marinade.

"Coconut"

Vaaditut ainesosat:

• 20 ml soijakastike;
• 200 ml kookosmaitoa;
• 75 g sokeria (mieluiten ruskea);
• kuorittu valkosipuli - 3 neilikkaa;
• raastettu inkivääri - 3 rkl. lusikat;
• chili pippuria;
• lisää suolaa maun mukaan.

Keittäminen kestää 10 minuuttia.

Hioma valkosipulinkynsi, sekoita ruskeaan sokeriin ja jauhaa hyvin. Sekoita kookosmaito laajaan kulhoon soijakastikkeella, raastetulla inkiväärillä, hienonnetulla pippurilla, valkosipulimurulla, sekoita ja lyö vispilä.

Pane makrilli kulhoon, suola, lisää marinaatti ja sekoita. Peitä astia kannella ja laita viileään paikkaan 30 minuutiksi, jotta kala marinoituu.

Grillattu makrilli grillillä

Vihreillä ja kuorella täytetty antaa makrillin aromin ja hienon maun.

Vaaditaan:

• 3 keskikokoista makrillia;
• sitruuna ja sipulit - 2 kpl kutakin;
• mustapippuri, suola - maun mukaan;
• 2 nippua suosikki yrttejä (valinnainen: tilli, persilja, basilika tai timjami);

Koko prosessi kestää: 40 minuuttia. Tarjoilu sisältää 199 kcal.

Resepti askel askeleelta:

Vaihe 1  Huuhtele makrilli huolellisesti ja poista luuranko. Älä leikkaa kalaa takaa, jätä kokonainen pala.

Vaihe 2  Kuori sitruuna, pilko kuori.

Vaihe 3  Purista mehu yhdestä sitruunasta, pilkkoa toinen ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 4  Pyyhi jokainen ruho sitruunamehulla, tee se sisälle ja ulos.

Vaihe 5  Hioma vihreät, sipulit, lisää kuori, mausta suolalla. Täytä makrilliruhot seoksella. Tee matalat leikkeet iholle ja aseta niihin ohuet sitruunaviipaleet. Pane kala viileään paikkaan 30 minuutiksi.

Vaihe 6 Paista makrilli grillillä, käännä grilli useita kertoja. Keitä 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Paistettu kala foliossa

Inkiväärin ja kuivan viinin tuoksu sekä sitruunamehu antavat ruokia erityisen maun. Erinomainen maku yhdistettynä helppoon valmistukseen.

Vaaditaan:

• makrilli - 4 keskikokoista ruhoa;
• inkiväärijuuri (tuore) - 1 pala;
• 0,4 kg tomaattia (lihava);
• 0,1 kg sipulia:
• nippu vihreää sipulia;
• sitruunat (keskikokoiset hedelmät) - 2 kpl;
• mausta mustalla pippurilla, suolalla - maun mukaan;
• 80 g kuivaa viiniä.

Kypsennysaika: 75 minuuttia. Annos sisältää 210 kcal.

Kuinka valmistaa:

1. Pese sitruunat poistamatta kuorta, leikkaa ympyröiksi;
2. Huuhtele tomaatit, leikkaa viipaleiksi terävällä veitsellä, pilkota sipuli renkaalla.
3. Täytä neljä ristikolmion muotoista ristikkofilmiä työpinnalle ja laita vihannekset jokaiselle suorakulmiolle, makrillin päälle, sitruunaviipaleilla, ripottele raastetulla inkiväärillä, tiputa kuivalla viinillä. Mausta mausteilla;
4. Nosta folion kulmat ja kääri kala. Foliolaukkujen tulee olla tilavia. Siirrä ne grilliin, paista grillillä noin 20 minuuttia, kunnes makrilli on valmis;
5. Laita kalat levyille foliossa, koristele vihreällä sipulilla.

Resepti makron mehukkaisille vartaille

Jos lisäät ympyröiksi viipaloituun kalaan vihanneksia, saat erittäin maukkaan ja tyydyttävän lisukkeen.

Tarvitset:

• 2 makrillia;
• sipulit ja porkkanat - 2 kpl kutakin;
• smetana tai majoneesi - oman harkintasi mukaan;
• käytä mausteeksi mustapippuria ja suolaa.

Kypsennysaika yhteensä: 40 minuuttia, kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 199 kcal.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa paistamiseen valmistettu kala 40 gramman painoisiksi paloiksi, pese vedellä, raasta mustalla pippurilla ja suolalla, kaada sitruunan mehu ja anna marinoida noin 20 minuutin ajan;
2. Voitele makrilli happeakermalla (majoneesilla) metallivaunuissa, sipulirenkaiden ja porkkanoiden välissä. Paista hiilen yli, joka on lämmitetty grillissä (tärkeintä, ilman liekkejä) 8-10 minuutin ajan;
3. Paista makrillipalat paistamisen aikana säännöllisesti smetalla. Käännä vartaat niin, että kala paistuu tasaisesti;
4. Ennen kuin tarjoat makrillin pöydällä, poista se vartaasta, laita se lämpimän astian päälle, aseta porkkanoiden ja vartaassa paistettujen sipulien lisukkeita.

Ennen kuin laitat makrillin viiratelineelle tai naruttavat sen vartaalle, se on asetettava marinointiin, jossa on minimimäärä happea, yrttejä, soijakastike. Älä lisää marinaadiin paljon auringonkukka- tai oliiviöljyä, päästäen hiilen päälle, se syttyy tulella.

Grillauksen aikana kalan pinta hiukan hiilen. On aiheellista jättää pieni marinaatti valmistetun makrillin voitelemiseksi, jolloin se on raikkaan ja kauniin ilmeen.

Yhteenvetona haluan sanoa, että kebab-keittäminen makrillista kuumien hiilien yli vaatii jonkin verran taitoja.

Ensin sinun täytyy marinoida kalat. Tähän sopivat sitruunamehusta, viinistä, italialaisista mausteista, soijakastikkeesta ja kookosmaidosta tehdyt marinaadid. Ne antavat makrillille erityisen maun.

Toiseksi hiilen sytyttämiseksi odota, kunnes ne palavat ja peitetään valkoisella tuhkalla. Paista sitten kokonaiset ruhot grillillä, keitä kalat foliossa samalla tavalla. Tarjoa kokonaisena, voit ripottele yrtteillä.

Kadulla kevät, kauneus, sää vaatii luontoa ... emme kieltäydy siitä. 🙂 On aika, että koko perhe tai hauska yritys kokoontuu piknikille. Ja raikkaassa ilmassa jokaisella on terveellinen ruokahalu. Siksi luontoon siirtyminen huolehtii siitä, kuinka ruokkia kaikkia.

Piknik-valikko sisältää yleensä grilli. Pidän esimerkiksi kanaa, ja herkullinen ja mehukas kanakebab saadaan reidestä. Kirjoitin viime viikolla.

On myös erittäin maukasta leipoa vihanneksia ja sieniä kadulla. Kirjoitin myös siitä, miten sieni-namia valmistetaan grillillä. Mutta minulla on varastossa vielä yksi piknikuteema - hiiligrillillä paistettu makrilli. Usko minua, tämä on jotain erityistä!

Makrillilla itsessään ei ole pieniä luita, ja tämä on painava argumentti sen leipomiseksi luonnossa. Ja se on myös mehukas, ravitseva, täynnä vitamiineja ja rasvahappoja Omega-3 luonnollisessa muodossaan. Ja hämäyksellä, hän on yksinkertaisesti henkeäsalpaava!

Voit marinoida sen etukäteen, täyttää sitä vihreillä ja sitruunalla tai raastaa mausteilla ... voit ... Yleensä kirjoittaa se muistiin!

Tässä reseptissä tarjoan sinulle tämän kalan herkullisimman marinaadin ruoanlaittoon teräslevyllä. Kalaa ei tarvitse marinoida illalla, pidä sitä vain mausteissa yhden tunnin ajan. Voit kaataa makrillin marinaadilla juuri ennen luontoon lähtöä, tai voit kaada paikan päällä hiilen valmistuksen aikana.

Voit puristaa hiukan sitruunamehua valmiin kalan päälle.

• Makrilli - 4 kpl.
• Oliiviöljy - 4 rkl. lusikat
• Oregano, kuminan siemenet, rosmariini, timjami - 1 tl kutakin
• Suola - 1,5 tl

1. Tuoretta jäädytettyä kalaa ei sulata kokonaan, joten sisäkiskojen vetäminen on kätevää. Leikkaa pää, häntä ja evät.

2. Puhdistamme vatsan sisäisen mustan kalvon lautasliinalla, muuten kalat ovat katkeroita.

3. Sekoita valmistetut mausteet ja suola. Hieromme jokaista ruhoa mausteilla sisälle.

4. Jotta mausteet tarttuisivat hyvin kalaan, sinun täytyy raasta se kasviöljyllä.

5. Nyt voit ripottaa ruhoja mausteiden päälle, tietäen, että ne eivät vuoda siitä, ja lisäksi mausteöljyn ansiosta ne tuovat paremmin arominsa esiin.

6. Anna kala marinoida 1 tunti.

7. Voitele grilligrilli etukäteen kasviöljyllä, jotta makrillin iho ei tarttu siihen.

8. Rasva tippuu kaloista hiileille ja sen vuoksi tuli syttyy. Tarvitsemme vettä sen hauduttamiseen.

9. Paista, kääntämällä joka kolmas minuutti. Varmistamme, että lämpö ei ole voimakasta, koska kalaa ei pidä hirsittää, vaan se on paistettu sisällä. Paista makrilli noin 20 minuuttia.

Bon ruokahalua!

Grillattu makrilli soijakastikkeessa

Toinen hieno resepti tälle kalalle grillaaksi telineellä. Me suolakurkku se soijakastikkeessa sipulia ja vihreää valkosipulia. Soijakastike on mielenkiintoinen asia. Hän saapui itään sushien mukana ja alkoi vähitellen tunkeutua pöydämme eri ruokia. Tämä kastike marinoi täydellisesti lihaa, sieniä ja tietysti kalaa.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Makrilli - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli nuori - höyhenet
• Soijakastike - 1 rkl. lusikka
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5 tl
• Musta pippuri - hyppysellinen

Alla voit katsoa yksityiskohtaisen videon ruoanlaittoreseptistä.

Sitruuna- ja oliiviöljyresepti

Hyvin yksinkertainen makrilli-resepti. Kalat marinoidaan mausteissa sitruunan kanssa. Täytämme sen vihreillä.

Hiilellä kypsennetty kala tuoksuu herkulliselta. On parempi syödä se juuri valmistettua, kuumaa, joten sinun täytyy miettiä, miten koko juhla järjestetään niin, että kala ei odota jäljellä olevien ruokien valmistelua. Salaatit, voileivät, muut ruoat alkavat tehdä etukäteen ja sinusta tulee onnellinen 🙂.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Makrilli - 6 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Oliiviöljy
• Persilja - nippu
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Suola - 1,5 tl

1. Kun ostat jäädytettyä kalaa, valitse kiiltävä, hyvin ruokittu, kaunis ruho ehjällä iholla.

2. Puhdistamme jäädyttämätön kala sisäpinnoista, leikataan evät, päät.

3. Suola, pippuri kala sisälle, kaada 0,5 tl oliiviöljyä vatsalle.

4. Aseta jokaiseen ruhoon sisäpuolella 2 oksa persiljaa ja ympyrä sitruunaa.

5. Ripottele kalat päälle sitruunamehulla. Annetaan marinoida 3 tuntia.

6. Laitoimme kalat grillille ja laitamme grillille. Varmistamme, että lämpö ei ole voimakasta. Käännä grilli 5 minuutin välein.

7. Koko kypsennysaika on 20 minuuttia.

Bon ruokahalua!

Vaiheittainen video resepti makrillin keittämiseksi grillillä

Tässä videossa näet tämän kalan keittoprosessin grillillä askel askeleelta: leikkaamisesta hiilen grillimiseen. Tämän vaiheittaisen oppaan ansiosta voit yllättää vieraita, vaikka olet aloitteleva kokki. Video osoittaa yksityiskohtaisesti, miten luuranko poistetaan ja saadaan kalafilee, joka sulaa suussa, joten katselun jälkeen saat heti maisterin tutkinnon keittiötaideesta).

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Makrilli - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat
• Sipuli - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Suola - 1,5 tl

Bon ruokahalua!

Paista kalaa grillillä, joka on marinoitu sitruunalla ja sipulilla

Tiesitkö, että hiili tekee makrillista maukkaamman kuin liha? Se on pehmeämpi, mehukas ja ruokahaluisempi. Tärkeintä on kuitenkin se, että se on epätavallinen ja omaperäinen, koska 90% lihasta he grillivät lihaa grillipiknikillä.

Voit keittää mitä tahansa muuta kalaa, mutta makrilli on maukas rasvapitoisuudestaan \u200b\u200bja pienten luiden puuttuvuudesta johtuen. Ja hän on kaikissa supermarketissa edulliseen hintaan.

Tämä on erittäin hyödyllinen kalalaji! Yleensä se on suolattu, paistettu uunissa tai savustettu. En pidä suolatusta kalasta, koska itse asiassa se on raakaa, mutta en syö savustettua kalaa, koska siitä ei ole hyötyä полезно. Hiilellä kypsennetty kala on maukampaa kuin uunissa sameuden herkullisen tuoksun takia. Joten älä unohda tilaisuutta keittää terveellisiä ruokia hämmästyttävän herkullisella tavalla raikkaassa ilmassa.

Tätä kalaa on helppo keittää grillillä. Kypsennysaika on noin 20 minuuttia.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Makrilli - 1 kpl.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat
• Persilja - nippu
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa

1. Puhdistamme sisäpuolen kalat, poistamme mustan kalvon vatsasta. Pese se, pyyhi se kuivaksi sisäpuolelta ja paperipyyhkeellä. Suolaa ja pippuria ruhoa sisälle ja ulos.

2. Sipuli ja sitruuna leikataan renkaiksi. Hienonna persilja hienoksi.

3. Kädet sitruunalla ja sipulilla, jotta ne päästävät mehuun. Sekoitamme persiljaa, sitruunaa, sipulia ja hieromme tätä makrilliseosta sisälle ja ulos.

4. Laitamme saman seoksen vatsaan, kuten jauheliha. Anna kala marinoida 40 minuutin ajan.

5. Valmistamme kastikkeen kalan kasteluun grillillä paistamisen aikana kasviöljyllä ja hienonnetulla valkosipulilla.

6. Voitele grilli kasviöljyllä niin, että makrilli ei tartu kiinni.

7. Ennen kuin lähetät makrillin paistettavaksi grillillä, on parempi poistaa kiinnittyneet vihreät sen pinnalta, jotta se ei pala.

8. Käännä hiilet hiilellä 5 minuutin välein ja rasvaa valkosipuliöljyllä.

9. Keitä kalaa 20 minuuttia.

Bon ruokahalua!

Grillillä keitetyt makrillit, joissa on kalamausteita, eivät ole maukkaampia ja nopeampia reseptejä. Lisäksi makrillin suolakurkkuista riippumatta se osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin savustettu. Tänään ehdotetun reseptin mukaan makrilli grillillä ei ole kovin öljyinen, aromaattinen, ja jopa koulupoika kykenee keittämään sen. Tietysti, jos keität sellaista kalaa, niin se ei haittaa monipuolistaa pöydää sikalla. Ruoka on myös melko budjetti, yksinkertainen ja maukas.

Ainesosat makrillin valmistamiseksi grillillä:

• Jäädytetyt makrillin ruhot - 3 kpl;
• Sitruuna - 1/2 osa .;
• Suola - 1 tl;
• Mausteet kaloille ilman suolaa - 2 rkl. l .;
• Oliiviöljy - 1 rkl. l.

Kuinka keittää makrilli grillillä, resepti kuvalla:

1. Ensimmäinen sääntö herkullisen makrillin keittämisessä valaistuksessa on kalojen sulatus asianmukaisesti ja sisäsivukoiden poistaminen.

Sulata kalat jääkaapissa puoleen ja poista puhdistusta varten. Makrillilla ei ole kuoria, joten avaamme vatsan. Päätä ei poisteta, ja viilto tehdään puoleen pään. Jos kalaria tai maitoa tarttuu ruhoon, jätä ne vatsaonteloon. Varmista, että poistat loput sisäpinnat ja ikkunat. Huuhtele puhdistettu makrilli juoksevan veden alla. Tämä vaihe suoritetaan jokaiselle kalolle.

  2. Aseta mausteet kulhoon. Toinen sääntö grillissä paistetun herkullisen makrillin valmistamiseksi on oikea maustevalinta. Kiinnitä huomiota mausteiden koostumukseen. Olemme jo kirjoittaneet tästä tiedostossa. Sillä ei pitäisi olla suolaa. Glutamaattia lisätään usein suolan kanssa. Siksi, jos olet huolissasi terveydestäsi, on parempi valita kuivattujen yrttien kokoelma erityisesti kaloille ja mieluiten lisäämällä seesamia. Mitä tahansa öljyä voidaan lisätä, se auttaa vahvistamaan kalojen maustearomeja.
  Yhdistä öljy mausteiden kanssa, kuten uunissa.

  3. Lisää suola ja sekoita. Se tulee paksu kamara.

  4. Mausteista saatu maurikka hankaa makrillia sisälle ja ulos.
  Yhdistämme kaikki kolme kalaa toisiinsa ja kiedomme ne tarttuvalla kalvolla. Voit laittaa ne tukevaan pussiin kalvon sijasta. Yöllä peitattu kala, lähetämme sen jääkaappiin.

  4. Ja jo luonteen ollessaan paistamme makrillia grillillä kuumilla hiileillä. Käytä tätä grillillä. On parempi olla käyttämättä kalaa vartaassa. Liha on liian pehmeää ja voi pudota grilliin.


5. Vaikka kala on valmis ja antaa uskomattoman aromin - kaada se sitruunamehulla ja pidä sitä hiilellä vielä muutama minuutti.

Makrellin kypsennysaika riippuu kuumuudesta ja kalojen sijainnista sen yläpuolella. Tässä tapauksessa ruho sijoitettiin kuumien hiilejen yli 20 senttimetrin korkeuteen ja valmistettiin 15 minuutissa.

  Valmistettu makrilli grillillä tämän reseptin mukaan on maukkaampaa kuin savustettu! Yritä vain keittää tällainen herkku, ja odotat uutta retkiä!