Taikina sooda-nyytteillä pitkään ei tarvitse vaivaa. Suola ja sokeri reagoivat heti kaasukuplien kanssa ja liukenevat. Tämä tarkoittaa, että keittoaika säästyy.

Klassinen taikina resepti

Esitetty resepti mineraalivedellä valmistettuja nyyttejä varten on hyvä, koska massa vaivataan hyvin nopeasti. Lisäksi mallinnukseen ei tarvita paljon jauhoja, joten keittiö pysyy puhtaana.

Tarvitset:

valmistelu

Taikina rullautuu täydellisesti vaatimatta lisäjauhoja mallinnuksen aikana. Myrskyjen reunat tarttuvat toisiinsa erittäin tiukasti. Lisäksi sellaisia \u200b\u200bkotitekoisia nyyt voidaan keittää pidempään; ne eivät pudota pannulla.

Muunnelmat dumplings taikina kivennäisvettä

Kasviöljyllä

Kuohuvedessä tehtyjen jänteiden testissä käytetty öljy lisää lujuutta ja joustavuutta rullaaessa. Lisäksi tällainen massa ei tartu käsiisi. Ja se tarkoittaa, että kuvanveistoprosessi on nopea ja nautinnollinen.

Tarvitset:

valmistelu

Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat rullata ohuen kerroksen kuvanveistämisessä. Taikina ei repi, nyytit eivät kiehu keittämisen aikana.

Perunoita varten nyytit ovat pyöreitä ja sileällä saumalla varustettuja. Mykyt on veistetty hiukan suuremmaksi, pitkänomaiseksi. Ja niiden sauma muodostaa kauniin letkun.

Smetana

Taina mineraalivedessä dumplille lisäämällä smetanaa tulee ulos lempeä ja ilmava. Se toimii täydellisesti muokkaamalla nyyttejä. Massa ei hajoa kypsennyksen aikana, myös pakastaminen kestää hyvin.

Tarvitset:

valmistelu

Koostumuksen hapan kerma voi olla mikä tahansa rasvapitoisuus. Astia on ilmava ja hellä. Tällaiset nyyt kypsennetään melko nopeasti, pysyen ennallaan pitäen samalla sisällä mehukas täyte.

Tomaattipastalla

Tätä reseptiä ei voida kutsua vakiona. Siitä huolimatta tulos miellyttää sinua. Tomaattipasta lisää makuaineita valmiiseen ruokaan. Lisäksi tämä taikina valmistetaan ilman munia. Siksi se osoittautuu ole niin tiheä ja enemmän muovia.

Tarvitset:

valmistelu

Tomaattipasta antaa nyytteille miellyttävän kultaisen sävyn. Koska se sisältää jo suolaa, liemeen voidaan lisätä vähemmän. Mutta maustetut yrtit eivät vahingoita. Ne lisäävät mausteruuan.

Kivennäisvedessä ja maidossa

Kuohuvedessä olevien nyytien resepti on yleensä edullinen ja yksinkertainen. Mutta jauhojen ja munien lisäksi, myös muita ainesosia voidaan sisällyttää. Erittäin hyvä vaihtoehto maidolla koostumuksessa. Se tekee massasta pehmeän ja joustavan.

Tarvitset:

valmistelu

Piparkakkumiehen tulisi olla sileä ja melko tiukka. Jos massa on liian tiheää, lisää vähän kivennäisvettä ja anna taikinan maata lämmössä 20 minuuttia.

Tätä reseptiä käyttämällä voit valmistaa nyyttejä. Pannussa ne eivät hajota, taikina kivennäisvedellä ja maito on kestävää.

Ilman suolaa ja sokeria

Tämä resepti ei sisällä mausteita. Sitä voidaan pitää piiska-vaihtoehtona. Se on hyvä, koska tuloksena oleva massa ei tartu pöytään ja rullautuu helposti ohueksi kerrokseksi.

Tarvitset:

valmistelu

Voit rullata neljänneksen tunnin kuluttua, tämä on tarpeeksi, jotta taikina kypsyy. Kypsennä tämän reseptin mukaan valettuja nyyttejä, tarvitset vain 5 minuuttia. Ja voit palvella kaatamalla voita.

Resepti leipäkoneessa

Helppo resepti kivennäisvedessä oleviin nyytteihin on vaivaaminen leipäkoneessa. Laitteet säästävät aikaa ja vaivaa, ja vaativimmatkin kotiäiti ovat tyytyväisiä tulokseen. Massa on valkoinen ja sileä, miellyttävä tulevaisuudessa.

Tarvitset:

valmistelu

Mineralka on erinomainen komponentti nyytteihin. Se auttaa ainesosia reagoimaan nopeammin ja muodostaa joustavan, joustavan massan.

Lisäosien avulla voit kokeilla maun sävyjä ja valita reseptin, joka sopii kaikkiin kotitekoisiin. Vaivaaminen on helppoa ja nautinnollista, sinun on vain kiinnitettävä nyytit ja kutsuttava perhe pöytään.

Kuinka nopeuttaa kotitekoisten nyytien valmistusprosessia, jotta valmisruuan laatu ei heikentyisi. Tätä tarkoitusta varten kivennäisvettä varten valmistettujen taikinoiden taikina selviytyy täydellisesti. Yksinkertaisia \u200b\u200bja monimutkaisia \u200b\u200breseptejä tomaatin kera, tomaattipastaa, maitoa. Testin valmistuksen piirteet leipäkoneessa.

Helppo valmistaa

Taikina sooda-nyytteillä pitkään ei tarvitse vaivaa. Suola ja sokeri reagoivat heti kaasukuplien kanssa ja liukenevat. Tämä tarkoittaa, että keittoaika säästyy.

Vaiheittainen klassinen resepti kodin taikinaan

Esitetty resepti mineraalivedellä valmistettuja nyyttejä varten on hyvä, koska massa vaivataan hyvin nopeasti. Lisäksi mallinnukseen ei tarvita paljon jauhoja, joten keittiö pysyy puhtaana.

Tarvitset:

• kivennäisvesisuolavesi - 250 ml;
• muna - 1 kpl .;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 2 tl;
• jauhot - 4 kupillista.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Vatkaa sokeri, suola ja muna.
2. Kaada kivennäisvesi muna-seokseen.
3. Kaada jauho erissä ja vaivaa taikina.
4. Massan vaivaamisen jälkeen on tärkeää seistä noin kaksikymmentä minuuttia. Vasta sen jälkeen voit tehdä mallinnuksen.

Taikina rullautuu täydellisesti vaatimatta lisäjauhoja mallinnuksen aikana. Myrskyjen reunat tarttuvat toisiinsa erittäin tiukasti. Lisäksi sellaisia \u200b\u200bkotitekoisia nyyt voidaan keittää pidempään; ne eivät pudota pannulla.

Muunnelmat dumplings mineraalivedellä

Kasvisöljyllä (auringonkukka)

Kuohuvedessä tehtyjen jänteiden testissä käytetty öljy lisää lujuutta ja joustavuutta rullaaessa. Lisäksi tällainen massa ei tartu käsiisi. Siksi mallintamisprosessi on nopea ja nautinnollinen, ja ruokalaji onkin herkullinen.

Tarvitset:

• kivennäisvesi - 1 kuppi;
• muna - 1 kpl .;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 1 tl;
• kasviöljy - 4 rkl. l .;
• jauhot - 4 kupillista.

valmistelu

1. Sekoita muna sokerin ja suolan kanssa.
2. Lisää siihen öljyä ja kivennäisvettä.
3. Kaada jauhot viimeiseen kohtaan sekoittaen jatkuvasti. Sekoittamisen jälkeen pitäisi saada kiiltävä pulla.
4. Anna massan kypsyä 20 minuuttia ja voit rullata.

Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat rullata ohuen kerroksen kuvanveistämisessä. Taikina ei repi, nyytit eivät kiehu keittämisen aikana.

Perunoita varten nyytit ovat pyöreitä ja sileällä saumalla varustettuja. Mykyt on veistetty hiukan suuremmaksi, pitkänomaiseksi. Ja niiden sauma muodostaa kauniin letkun.

Smetana

Taina mineraalivedessä dumplille lisäämällä smetanaa tulee ulos lempeä ja ilmava. Se toimii täydellisesti muokkaamalla nyyttejä. Massa ei hajoa kypsennyksen aikana, myös pakastaminen kestää hyvin.

Tarvitset:

• kuohuviinivesi - 100 ml;
• muna - 1 kpl .;
• smetana - 100 ml;
• jauhot - 800 g;
• suola - 1 tl.

valmistelu

1. Sekoita suola munan ja smetanan kanssa.
2. Kaada hiilihapotettu vesi seokseen.
3. Lisää jauhoja seokseen ja vaivaa keittämätön taikina. Se tulee melko pehmeäksi eikä liian tiukkaksi.
4. Aseta massa sivuun 15 minuutiksi, jotta gluteeni voi turvota. Sitten voit aloittaa valssaamisen ja kuvanveistämisen.

Koostumuksen hapan kerma voi olla mikä tahansa rasvapitoisuus. Astia on ilmava ja hellä. Tällaiset nyyt kypsennetään melko nopeasti, pysyen ennallaan pitäen samalla sisällä mehukas täyte.

Tomaattipastalla

Tätä reseptiä ei voida kutsua vakiona. Siitä huolimatta tulos miellyttää sinua. Tomaattipasta lisää makuaineita valmiiseen ruokaan. Lisäksi tämä taikina valmistetaan ilman munia. Siksi se osoittautuu ole niin tiheä ja enemmän muovia.

Tarvitset:

• kivennäisvesi kaasulla - 1 kuppi;
• tomaattipasta - 3 rkl. l .;
• suola - 1 tl;
• jauhot - 3 kupillista.

valmistelu

1. Sekoita nestemäiset aineosat suolalla.
2. Kaada jauhoja seokseen.
3. Vaivaa massaa 15 minuutin ajan. Anna sitten pulla seistä puoli tuntia sivussa. Sitten voit aloittaa kuvanveistämisen.

Tomaattipasta antaa nyytteille miellyttävän kultaisen sävyn. Koska se sisältää jo suolaa, liemeen voidaan lisätä vähemmän. Mutta maustetut yrtit eivät vahingoita. Ne lisäävät mausteruuan.

Kivennäisvedessä ja maidossa

Kuohuvedessä olevien nyytien resepti on yleensä edullinen ja yksinkertainen. Mutta jauhojen ja munien lisäksi, myös muita ainesosia voidaan sisällyttää. Erittäin hyvä vaihtoehto maidolla koostumuksessa. Se tekee massasta pehmeän ja joustavan (kuten kuvassa).

Tarvitset:

• maito - kolmasosa lasista;
• kasviöljy - 2 rkl. l .;
• jauhot - 500 g;
• kivennäisvesi - kaksi kolmasosaa lasista;
• muna - 1 kpl .;
• suola - 1 tl.

valmistelu

1. Kaada maito ja kuohuvettä munaan.
2. Lisää suola seulottuihin jauhoihin.
3. Kaada maito, kivennäisvesi ja muna jauhoihin.
4. Lisää öljy viimeksi, kun taikinaa vaivataan.

Piparkakkumiehen tulisi olla sileä ja melko tiukka. Jos massa on liian tiheää, lisää vähän kivennäisvettä ja anna taikinan maata lämmössä 20 minuuttia.

Tätä reseptiä käyttämällä voit valmistaa nyyttejä. Pannussa ne eivät hajota, taikina kivennäisvedellä ja maito on kestävää.

Ilman suolaa ja sokeria

Tämä resepti ei sisällä mausteita. Sitä voidaan pitää piiska-vaihtoehtona. Se on hyvä, koska tuloksena oleva massa ei tartu pöytään ja rullautuu helposti ohueksi kerrokseksi.

Tarvitset:

• jauhot - 500 g;
• muna - 1 kpl .;
• kivennäisvesi - 300 ml.

valmistelu

1. Sekoita muna syvässä kulhossa haarukalla.
2. Kaada siihen mineraali erittäin hiilihapotettua vettä.
3. Kaada jauhot annoksittain ja vaivaa taikina. Massan tulee tulla sileä ja joustava, ei enää tarvita jauhoja.

Voit rullata neljänneksen tunnin kuluttua, tämä on tarpeeksi, jotta taikina kypsyy. Kypsennä tämän reseptin mukaan valettuja nyyttejä, tarvitset vain 5 minuuttia. Ja voit palvella kaatamalla voita.

Resepti leipäkoneessa

Helppo resepti kivennäisvedessä oleviin nyytteihin on vaivaaminen leipäkoneessa. Laitteet säästävät aikaa ja vaivaa, ja vaativimmatkin kotiäiti ovat tyytyväisiä tulokseen. Massa on valkoinen ja sileä, miellyttävä tulevaisuudessa.

Tarvitset:

• muna - 1 kpl .;
• sokeri - 2 tl;
• kivennäisvesi - 200 ml;
• jauhot - 4 lasia;
• suola - 1 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

valmistelu

1. Kaada kasviöljy leivän kauhaan, lisää muna, sokeri ja suola.
2. Lisää sama kivennäisvesi.
3. Kaada jauhoja seokseen.
4. Vaivaa valitsemalla valikosta ”Hiivaton taikina” -toiminto.
5. Kun ohjelma päättyy, peitä pulla paketilla ja odota puoli tuntia. Voit rullata sen.

Mineralka on erinomainen komponentti nyytteihin. Se auttaa ainesosia reagoimaan nopeammin ja muodostaa joustavan, joustavan massan.

Lisäosien avulla voit kokeilla maun sävyjä ja valita reseptin, joka sopii kaikkiin kotitekoisiin. Vaivaaminen on helppoa ja nautinnollista, sinun on vain kiinnitettävä nyytit ja kutsuttava perhe pöytään. Arvostelut vain miellyttää.

painatus

Kotitekoisia nyyttejä keitettäessä on tärkeää löytää tasapaino ruoanlaittoon kuluvan ajan säästämisen ja tavanomaisen maun ylläpitämisen välillä. Kivennäisvesillä valmistettujen taikinoiden taikina ratkaisee tämän ongelman täydellisesti. Aiomme kattaa perinteiset ja modernit reseptit smetalla, tomaattipastalla, maidolla, majoneesilla ja voilla. Leipäkoneen valmistuksen erityispiirteet.

Taikina sooda-nyytissä vaivataan tavallista nopeammin. Tosiasia, että hiilidioksidi liuottaa helposti mausteet. Ja tämä vähentää huomattavasti ruuan valmistusaikaa.

perinteinen

Ehdotettu resepti mineraalivettä varten valmistettuja nyyttejä avulla voit vaivata sitä lyhyessä ajassa. Se sisältää jauhojen taloudellisen käytön, mikä tarkoittaa, että emäntä voi helposti pitää siistinä ja siistinä keittiössä ruoanlaiton aikana ja sen jälkeen.

Tarvitset:

• vehnäjauhot - 4 kuppia;
• kivennäisvesisuolavesi - 250 ml;
• kananmuna - 1 kpl .;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 2 tl

valmistus:

1. Sekoita muna lasissa, lisää suola ja sokeri, lisää vesi.
2. Lisää vähitellen muna ja vesi jauhoihin, taikina taikinaan.
3. Jatka vaivaamista vähintään 10-12 minuutin ajan, peitä sitten ja anna seistä 20 minuutin - puolen tunnin ajan.

Tuloksena oleva taikina on helppo leikata. Jokaisen kokkareunan reunat on tiukasti ja helposti liimattu, älä eroa toisistaan.

Testin lajikkeet

Lisäämällä kasviöljyä

Minkä tahansa kasviöljyn lisääminen perinteiseen reseptiin, jolla valmistetaan kuohuvedellä valmistettuja nyppejä, on helppo leikata. Se on paljon vahvempi, joustavampi kuin perinteinen, mikä vaikuttaa suotuisasti muovauksen nopeuteen ja laatuun.

Tarvitset:

• kananmuna - 1 kpl .;
• kasviöljy - 4 rkl. l .;
• kivennäisvesi - 1 kuppi;
• jauhot - 4 lasia;
• sokeri - 1 tl.
• suola - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Jauha mausteet ja muna.
2. Kaada munaseos vedellä ja öljyllä, kaada se jauhoihin.
3. Vaivaa massa huolellisesti. Muodosta siitä pallo, peitä astiat, joissa kokit, kalvolla tai kansi ja aseta sivuun 20 minuutiksi.
4. 20 minuutissa se saavuttaa, alkaa valmistaa nyyttejä.

Ne kotiäidit arvostavat tätä reseptiä, jotka pitävät ohuesti valssatusta nyytit taikinasta.

Ota kasviöljyn sijasta majoneesi, ja saat ehdottomasti sileän, joustavan taikinan. Se sopii erinomaisesti nyytien, nyytien, mantin keittämiseen.

Tavanomaisilla nyytteillä on pyöristetty muoto ja sileä sauma. Mykyt ovat pitkänomaisia \u200b\u200bja reuna on punottu pirskan muotoon.

Smetana

Jos lisäät smetana taikinaan mineraalivedessä nyyttejä varten, siitä tulee muovausvalmis. Hänen kanssa työskenteleminen on ilo, se ei hajoa, jäätymisen jälkeen sitä myös käytetään.

Tarvitset:

• kuohuviinivesi - 100 ml;
• kananmuna - 1 kpl .;
• smetana - 100 ml;
• jauhot - 800 g;
• suola - 1 tl.

prosessi:

1. Puna muna smetalla, suolalla.
2. Kaada vettä.
3. Kaada jauhot kiireellisesti. Sekoita massa, joka muuttuu lempeäksi, ilmavaksi, ei kovin viileäksi.
4. 15-18 minuutin kuluttua se "kypsyy". Keitä nyytit.

Tuoreen taikinan valmistuksessa voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden omaavaa smetanaa. Taikinan ja smetanan avulla valmistetut nyytit ovat pehmeitä, herkkiä ja tarvitsevat lyhyen kypsennyksen.

Tomaattipastalla

Tämä resepti on kokeellisempi kuin klassinen. Mutta tulos yllättää sinut. Lisättäessä pastaa saadaan uusia vivahteita tutusta ruuasta.

Tarvitset:

• kivennäisvesi kaasulla - 1 kuppi;
• tomaattipasta - 3 rkl. l .;
• suola - 1 tl;
• vehnäjauho - 3 kupillista.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä nesteet, lisää suolaa.
2. Lisää liuos jauhoihin, vaivaa kaikki huolellisesti.
3. Vaivaa sitä noin 10–12 minuuttia ja aseta se sivuun puoli tuntia. Voit veistää.

Tomaattipasta tekee nyytit punertaviksi. Suolaa ei voida laittaa veteen ruoanlaittoon, kuten pastassa se on. Monipuolistaaksesi makua, parantaa ruuan tuoksua, voit käyttää erilaisia \u200b\u200bmausteita.

Kivennäisvedessä ja maidossa

Kun keitetään nyyttejä kuohuvedessä, resepti sisältää useimmiten yksinkertaisimmat ja edullisimmat tuotteet: munat ja jauhot. Mutta on aina mielenkiintoista kokeilla jotain uutta. Sekoittaminen maidon tai kerman kanssa voi osoittautua erittäin mielenkiintoiseksi.

Tarvitset:

• maito - kolmasosa lasista;
• kasviöljy - 2 rkl. l .;
• jauhot - 500 g;
• kivennäisvesi - kaksi kolmasosaa lasista;
• muna - 1 kpl .;
• suola - 1 tl.

Keittämisen vaiheet:

1. Vatkaa muna maitomaisella vesiliuoksella.
2. Siivilöi jauhot, suola.
3. Kaada maito- ja munaliuos hitaasti taikinaa vaivaamalla.
4. Kaada lopussa kasviöljy ja jatka vaivaamista.

Anna massan "levätä" hetkeksi. Tämä resepti on täydellinen ruoanlaitto nyyttejä, jotka eivät keitä taikinan suuren lujuuden vuoksi.

Ilman suolaa ja sokeria

Sinun ei tarvitse lisätä mausteita tähän kokkara taikinareseptiin. Sillä on erinomaiset ominaisuudet: se on kaukana pöydästä, vierintätapista ja käsistä, se ei vaadi paljon vaivaa vierimisen aikana.

Tarvitset:

• jauhot - 500 g;
• kananmuna - 1 kpl .;
• kivennäisvesi - 300 ml.

ruoanlaitto:

1. Sekoita erittäin hiilihapotettu mineraalivesi kuppiin kananmunan kanssa.
2. Aloita vähitellen täyttää jauhoja, vaivaa taikina, joka tulee ulos muovista, sileä, pehmeä.

15 minuutin kuluttua se on valmis rullaamaan. Tällaiset nyyt kypsennetään 5 minuuttia vähemmän kuin perinteiset, ja tarjoillaan tavallisten kastikkeiden ja lisäaineiden kanssa: ketsuppi, smetana, sinappi.

Resepti leipäkoneessa

Kivennäisvesillä valmistettuja nyyttiä varten kohtuuhintaista reseptiä voidaan käyttää myös leipäkoneessa valmistukseen. Laite säästää aikaa, säästää yksitoikkoisesta työstä, ja vaativin kokki pitää lopputuotteesta. Taikina on tehty pehmeäksi, löysäksi.

Tarvitset:

• kananmuna - 1 kpl .;
• sokeri - 2 tl;
• suola - 1 tl;
• kivennäisvesi - 200 ml;
• jauhot - 4 lasia;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Kaada vesi, öljy leipäastiaan, lyö muna.
2. Kaada mausteet ja jauhot.
3. Käynnistä happamattoman taikinan sekoitusohjelma.
4. Peitä laitteen lopussa tuloksena oleva pallo tarttuvalla kalvolla, anna sen makaa noin puoli tuntia. Rullaa ja veistä.

Mineraali on erinomainen osa nyyttejä. Sen avulla se osoittautuu sileäksi, joustavaksi.

Kaikenlaiset lisäkomponentit antavat sille erilaisia \u200b\u200bmakuvärejä, minkä avulla voit valita reseptin niin, että koko perhe pitää siitä. Taikinan vaivaaminen on helppoa ja nautinnollista. On aika veistää nyyttejä ja kutsua rakkaitaan illalliseen!

Lukijamme tarinoita

Chebureks - herkullisia rapeita piirakoita mehukas täyte. Aluksi ne valmistettiin happamattomasta taikinasta ja jauhelihasta. Mutta ajan mittaan kokit keksivat monia erilaisia \u200b\u200breseptejä tähän ruokaan. Nykyään niitä valmistetaan vaniljakastike-, puffi- tai hiivapohjaisesti. Mutta erityisen herkkä on taikina leivonnaisiin mineraalivedessä.

Klassinen versio

Tällaisesta taikinasta tehdyt cheburekit ovat erittäin maukkaita. Niiden pinta on täynnä pieniä kuplia. Voit tehdä niistä paitsi lihaa, myös mitä tahansa muuta täytettä. Vaivata herkullinen rapea taikina leivonnaisille kivennäisvedessä? tarkista etukäteen, onko sinulla kaikki tarvittavat ainekset käsillä. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 4 kuppia korkealaatuista vehnäjauhoa.
• Rkl sokeria.
• 1,5 kupillista kivennäisvettä.
• Pari ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä.
• Suolaa.

Prosessin kuvaus

Tämä on yksinkertaisin taikina leivonnaisiin mineraalivedellä. Se on valmistettu niin helposti, että kuka tahansa aloittelija voi selviytyä tästä tehtävästä ilman ongelmia. Puoli ennalta seulottua jauhoa kaadetaan sopivaan tilavuuskulhoon. Siihen kaadetaan soodakivennäisvettä.

Puhdistettu kasviöljy, rakeistettu sokeri ja epätäydellinen tl suolaa lähetetään saatuun massaan. Kaikki sekoitetaan hyvin, kunnes taikina on liian paksu. Jäljelle jäävä jauho kaadetaan työtasolle, käytännöllisesti katsoen valmis massa levitetään sille ja vaivataan hyvin. Saatu jyrkkä, mutta samalla joustava taikina leivonnaisiksi kivennäisvedessä peitetään muovikalvolla ja jätetään hetkeksi sivuun. Vain kymmenen minuuttia myöhemmin se rullataan ohuena kerroksena, halutun läpimitan ympyrät leikataan pois ja käytetään aiottuun tarkoitukseen. Täytteenä käytetään yleensä liha- tai sienitäytettä.

Vodkavaihtoehto

Jäljempänä kuvattua tekniikkaa käyttämällä saadaan erittäin herkkä ja rapea pohja kaukasialaisille piirakoille. Koska tämä resepti mineraalivedellä tehdyille pastiestesteille edellyttää tiettyjen komponenttien esiintymistä, tarkista oman ruokakomerojesi sisältö etukäteen. Tällä kertaa sen tulisi sisältää:

• 4 kuppia korkealaatuista vehnäjauhoa.
• 300 millilitraa erittäin hiilihapotettua mineraalivettä.
• Pari teelusikallista sokeria.
• 20 millilitraa vodkaa.
• Ripaus suolaa.

Keittämistekniikka

Esiseulotut jauhot kaadetaan leveään ja syvään kulhoon. Suola ja sokeri lähetetään sinne. Tee tuloksena olevan dia keskeltä pieni syvennys ja kaada siihen vodkaa ja kivennäisvettä. Sekoita kaikki hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen, riittävän jyrkkä massa.

Valmiit rapea taikinat cheburekeille mineraalivedellä rullataan palloksi, kääritään tarttuvaan kalvoon ja laitetaan jääkaappiin. Kirjaimellisesti puoli tuntia myöhemmin polyeteeni poistetaan siitä ja käytetään aiottuun tarkoitukseen. Joten kuplia ilmestyy valmiin chebureksin pinnalle, ne paistetaan suuressa määrin kasviöljyä.

Munavaihtoehto

Tämä on hyvin yksinkertainen tekniikka. Siihen sisältyy vähimmäisraaka-aineiden käyttö, joista melkein jokaisella varovaisella kotiäidillä on käytännössä aina. On mahdollista, että ennen chebureke-testin valmistelua kivennäisvedellä (valokuvan mukainen resepti näkyy hieman alempana), sinun ei tarvitse edes mennä kauppaan. Tällä kertaa sinun pitäisi olla kädessä:

• 700 grammaa vehnäjauhoja.
• 400 millilitraa kivennäisvettä.
• Raaka kananmuna.
• 3 rkl kasvisöljyä.

Toimenpidejärjestys

Juuri ennen prosessin alkua, sinun täytyy jäähdyttää kivennäisvesi. Tätä varten se asetetaan pakastimeen. Sitten jäähdytetty juoma kaadetaan syvään kulhoon. Raaka muna lähetetään sinne ja ne lyödään kevyesti tavallisella haarukalla. Kasviöljy kaadetaan tuloksena olevaan nesteeseen ja lisätään ripaus suolaa.

Sitten tulevaisuudessa taikina kivennäisvettä sisältävillä leivonnaisilla kaadetaan hiukan seulottua jauhoa ja vaivataan huolellisesti. Heti kun saat elastisen, tarttumattoman massan, se rullataan heti palloksi, kääritään tarttuvalla kalvolla ja asetetaan jääkaappiin. Yhden ja puolen tunnin kuluttua taikina rullataan ohuena kerroksena ja käytetään aiottuun tarkoitukseen. Yleensä se on täytetty jauhelihalla, perunoilla, sienillä tai juustolla.

Yksinkertainen vaihtoehto

Jäljempänä kuvattua tekniikkaa käyttämällä saadaan erittäin herkkä taikina leivonnaisiin mineraalivedessä, jossa on kuplia. Sen valmistamiseksi tarvitset vähintään tuotteita, vähän vapaata aikaa ja vähän kärsivällisyyttä. Mutta tulos ylittää kaikki villeimmät odotukset. Välttääksesi epämiellyttäviä yllätyksiä, varmista, että olet oikeaan aikaan hyppysissäsi:

• 300 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa.
• ½ tl suolaa.
• 50 millilitraa kasviöljyä.

Keittoalgoritmi

Ensinnäkin, sinun täytyy jäähdyttää vesi. Tätä varten kivennäisvesi lähetetään puoli tuntia pakastimeen. Sitten kaadetaan jäävettä sopivaan kulhoon ja suolataan kevyesti. Tuloksena olevaan nesteeseen lisätään kasviöljyä ja esiseulotut jauhot lisätään pieninä erinä. Kaikki tämä sekoitetaan huolellisesti. Ensin lusikalla tai vispilällä ja kun massa muuttuu tarpeeksi tiheäksi - käsin.

Valmiiden taikinan tulee olla joustavia eikä kiinnittyä kämmeniin. Heti kun se on saavuttanut vaaditun konsistenssin, se kääritään tarttuvaan kalvoon ja asetetaan jääkaappiin. Noin kolmenkymmenen minuutin kuluttua taikina vapautetaan polyeteenistä, rullataan ohuella kerroksella ja tehdään siitä cheburekkeja.

Voivaihtoehto

Taikinan valmistamiseksi on käytettävä vain tuoreita ja korkealaatuisia aineosia, koska tulevan ruuan maku riippuu tästä. Sen koostumuksessa läsnä oleva kivennäisvesi antaa pastien rakenteelle lisähuokoisuutta, siksi on usein suositeltavaa lisätä taikinaan ei tavallista, mutta erittäin hiilihapotettua vettä. Tarvitset myös muita aineosia. Siksi varmista etukäteen, että keittiönkaapissasi on:

• 200 millilitraa mineraalista kuohuvettä.
• 3,5 kupillista korkealaatuista vehnäjauhoa.
• ½ tl sokeria.
• Neljäsosa paketti voita.
• Pari ruokalusikallista vodkaa.
• Kananmuna ja ripaus suolaa.

Yhdessä syvässä astiassa yhdistetään esijäähdytetty kivennäisvesi ja vodka. Siihen lisätään sokeria, suolaa, raakaa kananmunaa ja esisulatettua voita. Seulottua jauhoa kaadetaan vähän saatuun nesteeseen ja vaivataan hyvin. Tuloksena sinun pitäisi saada viileä massa.

Melkein valmis taikina kivennäisvedessä vodkan ja munan kanssa rullataan palloksi, kääritään polyeteeniin ja asetetaan jääkaappiin. Noin 30 minuutin kuluttua se vapautetaan tarttuvasta kalvosta ja jaetaan kahdeksaan suunnilleen yhtä suureen osaan. Jokainen tuloksena saatu paperi rullataan melko ohutksi kakkuksi, täytetään esivalmisteltuun lihaan ja kiinnitä reunat. Jos taikina on kuiva ja ei halua tarttua toisiinsa, se on kostutettu hieman kylmällä vedellä. Joten tuotteet kuplivat ja saavat kauniin kultaisen kuoren, ne asetetaan lämmitettyyn paistinpannuun eivätkä peitä kansia. Muuten vesi lauhteesta voi päästä öljyyn ja alkaa ampua. Jos leivonnaiset paistetaan huonosti sisällä, verisuonen kääntämisen jälkeen alus voidaan peittää hetkeksi.

Tämä yksinkertainen resepti hiiva taikinan valmistamiseksi mineraalivedellä antaa uskomattoman leivontakokemuksen. Et voi edes kuvitella kuinka ihana ilmava leipä siitä tehdään. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä olemme juuri korvanneet tavallisen veden mineraalivedellä, mutta juuri tämä muuttaa valmiin paistamisen koko tekstuurin. Tällainen hiiva taikina valmistetaan täysin klassisella ja perinteisellä tavalla, se voidaan sõtkea käsin tai leipäkoneella. Ja voin vakuuttaa, että et kohtaa vaikeuksia erän aikana.

ainesosat:

• 350 ml kuohuviiniä
• 500 g jauhoja
• 1 tl suolaa
• 1 annospussia kuivattua hiivaa 11 g
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 tl sokeria

Keittämismenetelmä

Sekoitamme jauhot hiivan, sokerin ja suolan kanssa, lisäämme kivennäisvettä kaasulla ja vaivaa hyvä homogeeninen taikina ilman kokkareita 10 minuutin ajan. Osoittautuu, että meillä on viileä, sileä ja tarttuu vähän käsisi, rasvaa ne kasviöljyllä. Joten sen pitäisi olla, älä kiiru lyömään sitä jauhoilla, voit kadottaa sen arkuuden ja ilmavuuden. Jos käytät vaivaamista leipäkoneella, jätä se taikinan nostamiseen ilman leivontaa, kunnes se on valmis. Jos tavanomaisella tavalla, peitä taikina pyyhellä ja jätä se lämpimään paikkaan nostamaan. Noin tunnin kuluttua sen tulisi olla kaksinkertainen. Meidän jää vaivata se ja alkaa muodostua, ja sitten paista se uunissa. Bon ruokahalua.