Menessään kauppaan tai markkinoille, aseista itsesi vinkkidemme avulla, niin et tule pettymään ostossasi. Tuotteen värin tulisi olla tasainen, siinä ei tulisi olla tummia pilkkuja (sinun on erotettava vanhentuneiden tavaroiden ja luonnollisen värin tahrat) ja myös haalistuvan kuoren. On myös muistettava, että mitä suurempi kieli, sitä vanhempi eläin oli, tällaisen tuotteen on kypsennettävä pidempään. Kyllä, ja nuoren eläimen kielen ravinteita on paljon enemmän.

Vaihe toinen - alustava valmistelu

Puoli tuntia ennen kypsennystä liota eläimenosat suuressa määrin kylmää vettä. Tämä prosessi auttaa meitä pesemaan kaiken lian helposti. Raaputa tarvittaessa sitten kaikki lika ja veri veitsellä ja huuhtele uudelleen vedellä.

Vaihe kolme - kuinka keittää ruokaa

Keittämismenetelmiä on useita. Jos valmistat herkkua viipalointiin, käytä seuraavaa reseptiä.

Laita valmistetut eläimenosat pannuun, kaada kuuma vesi ja laita liesi, kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Poista ajoittainen vaahto. Tyhjennä sitten vesi, kaada uusi annos kuumaa vettä ja keitä kieli kypsennykseen. Miksi valutimme vettä? Koska keittämisen alussa kaikki epämiellyttävät hajut jättävät lihaa, kaadetaan tämä lieme.

Kuinka keittää naudan kieltä

Kaikki riippuu eläimen iästä, mitä nuorempi se oli, sitä vähemmän keittoaika tulee. Joten kokki, kunnes nuoren eläimen kielet ovat valmiita, tarvitset 1–1,5 tuntia. Muissa tapauksissa pidempi.

Puoli tuntia ennen keiton päättymistä voit lisätä liemeen erilaisia \u200b\u200bjuuria (sipulia, porkkanaa, persiljaa jne.). Voit käyttää myös tuoreita yrttejä, mutta älä kiirehdi sen pilkkomiseen, käytä petioleja, jotka voidaan sitoa lankalla. Älä unohda mausteita (laakerinlehteä, pippuria, neilikkaa jne.), Jolloin annat herkulliselle lihalle vielä aromin, maun ja hyödyn.

Sanotaan seuraava suolasta, se on lisättävä vähän ennen keittoprosessin loppua.

Jotkut kotiäidit käyttävät salaatteja tai lihahyytelöä seuraavalla menetelmällä. Valmistettu sivutuote levitetään kiehuvaan veteen ja keitetään 15 minuutin ajan. Poistamisen ja puhdistamisen jälkeen. Sitten se siirretään uuteen veteen ja keitetään kiehuvaksi.

Menetelmä ei poikkea perusteellisesti ensimmäisestä. Asia on, että puhdistetussa muodossa kieli imee enemmän yrttien, juurien, mausteiden ja suolan tuoksua, ts. tulee tuoksuvampi. Mutta ota huomioon, että keittäminen puhdistetussa muodossa, se menettää enemmän vitamiineja ja ravintoaineita.

Kuinka keittää kieli hitaassa liesissä tai painekattilassa

Voit myös keittää naudan kielen hitaassa liesissä. Tätä varten sinun täytyy laittaa valmistettu tuote kulhoon ja kaataa kylmää vettä, valita keitto-ohjelma ”Sammutus” ja asettaa aikaksi 2,5 - 3 tuntia pääaineen koosta riippuen. Lisää tuoksuva joukko mausteita, yrttejä, suolaa 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Monikokoisen painekattilan omistajille keittämisaika lyhenee huomattavasti, laitteen kieli on valmis 40-50 minuutissa. Mutta siinä on pieni vivahde, koska prosessissa et pysty avaamaan kansi pumppauspaineen takia, niin kaikki aineosat lisätään keittämisen alussa.

Vaihe neljä - Kuinka puhdistaa kielesi

Harva tietää, että kielen ollessa kuuma on puhdas hyvin. Ainoa haitta on, että se on kuuma.

Jos sinulla on vaikeuksia tämän kanssa, siirrä valmis kieli kylmään veteen 5–8 minuutiksi. Tämä auttaa poistamaan ihon helposti siitä, pilaantumatta ulkonäköä.

Joten tässä on muutamia yksinkertaisia \u200b\u200btapoja keittää naudanliha- tai vasikanlihaa. Ja miten keitetyt kielet voidaan palvella tai käyttää tulevaisuudessa - mielikuvitus kertoo sinulle.

Haluaisin lisätä, että valmiita kieliä voidaan säilyttää käärettämällä tarttuvaan kalvoon enintään neljä päivää jääkaapissa.

Bon ruokahalua ja hyviä reseptejä!

P. S. Jos sinulla on jotain lisättävää, kutsumme sinut keskusteluun kommentteissa. Ja olemme kiitollisia vastaavasta, tweetistä jne.

Naudanlihan kieli on universaali tuote, josta voit valmistaa paljon erilaisia \u200b\u200bruokia - alkupaloja, salaatteja, kuumaa, voit jopa syödä sen voileipien makkaroiden sijasta. Jotta voimme valmistaa herkullisia ruokia naudan kielestä miellyttääksesi sinua ja perhettäsi, puhumme sen valmistuksen hienouksista ja vivahteista. Kaikki kotirouvat eivät valmista naudanlihan kieltä, mutta kaikki johtuu siitä, että sen keittäminen voi ensi silmäyksellä tuntua erittäin monimutkaiselta. Sinun ei pitäisi pelätä - jopa aloitteleva kokki voi keittää herkullisen naudan kielen, ja puhumme kuinka tämä tapahtuu. Salaattien ja monien muiden ruokien - lihahyytelö, keitot, piirakat - kielen on ensin keitettävä. Siksi ensinnäkin on hallittava tiede naudanlihan kielen asianmukaisesta keittämisestä.

  Kuinka keittää naudan kieli:

Joten, ennen keittämistä, on parempi lientää kieltä vedessä vähintään puoli tuntia, jotta se olisi helpompaa puhdistaa epäpuhtauksista. Veitsellä liotuksen jälkeen raaputa kielestä lima, rasva, lika, veri, jätä iho puhtaana ja huuhtele sitten hyvin kylmän veden alla. Edelleen pannulla sinun on kaada kylmä vesi, kiehauta se ja laita kielesi. Kypsentäessä kielen koko kasvaa, joten jos se on suuri, on parempi leikata se puoliksi. Keitä kieltäsi, kunnes vesi kiehuu uudelleen, poista vaahto, keitä 15 minuuttia, valuta vesi. Seuraavaksi kieli on laitettava takaisin kiehuvaan veteen ja anna sen kiehua, kiehauta kieli, kunnes se on kypsennetty. Kielen upottaminen kiehuvaan veteen, ei kylmään veteen, tekee siitä mehukasemman ja hellämman. Vastaus kysymykseen siitä, kuinka paljon keittää naudanlihaa, riippuu lehmän painosta, koosta, iästä, yleensä se on vähintään 2 ja enintään 4 tuntia. Voit tarkistaa valmiuden seuraavasti: 2 tunnin keiton jälkeen lävistä kieli haarukalla - jos läpinäkyvä mehu vapautuu, se on valmis, ja jos se on epäselvää, keitä kieltä, kunnes mehu muuttuu läpinäkyväksi. Joten keitetty kieli ei ole kovaa, suolaa se vain keittämisen lopussa suolaa myöten. Voit lisätä veteen laakerinlehteä, pippuria ja kuorittuja porkkanoita - niin kieli osoittautuu tuoksuvammäksi. Keittämisen jälkeen valmis kieli poistetaan nesteestä ja siirretään kylmävesisäiliöön 2-3 minuutin ajaksi. Erittäin tärkeä vaihe on ihon poistaminen kielestä, nimittäin upottaminen kylmään veteen helpottaa tämän tehtävän selviämistä. Jotkut kotiäidit suosivat kielen suolaamiseksi vasta puhdistuksen jälkeen: tätä varten valmis, kuorittu kieli asetetaan uudelleen liemeen, missä se keitetään, kaikki suolattiin ja maustetaan, kieli keitetään noin 15 minuutin ajan. Saatua lientä voidaan käyttää lihahyytelöihin. Muuten, porkkanat, sipulit, mausteet ja yrtit laitetaan liemeen kuorittuina, mutta ei silputtuna - kokonaisina, joten liemi ja kieli muuttuvat tuoksuvammiksi. Jos keität keittoa tällä liemellä, sinun on käytettävä siihen uusia tuoreita juuria, ja ne, joilla lieme keitettiin, tulee heittää pois. Keitetyllä naudanlihan kielellä voit keittää paljon ruokia. Muuten, tämä on erittäin hyödyllinen, dieetti- ja kevyt tuote - sitä suositellaan syömään raskaana oleville ja imettäville naisille, joilla on anemia leikkauksen jälkeen, samoin kuin pienille lapsille. Kielestä tehdään paljon välipaloja, salaatteja ja kuumia, ja he syövät sitä vain lihapaloina (leikkaa keitetty kieli kuten makkaraa, kääri folioon ja säilytä jääkaapissa). Tässä ovat mielenkiintoisimmat ja herkullisimmat reseptit naudanlihan kielestä.

Naudan kielen salaatti resepti sieniä ja luumuja

Tarvitset: 300 g keitetyt naudanlihan kielet, 250 g sieniä (tai muita tuoreita sieniä), 50 g luumuja, paahdettuja hasselpähkinöitä, 1 sipuli, majoneesi, mustapippuri, suola. Kuinka valmistaa naudan kielen salaattia. Hienonna sienet ja sipulit hienoksi, paista yhteen, kunnes neste haihtuu. Leikkaa keitetty kieli suikaleiksi, sekoita hienonnettujen luumujen, hienonnettujen pähkinöiden, sienten, sipulien, pippurin ja suolan kanssa, ja mausta kaikki majoneesilla. Viileä salaatti kielellä ennen tarjoilua.

Hyytelty naudan kieli

Tarvitset: liemi, keitetyt kielet, keitetyt porkkanat, keitetyt munat, purkitetut vihreät herneet, persilja, tilli, gelatiini. Aspic on helppo tehdä kielestä. Siivilöi ja jäähdytä kielen keittämisen jälkeen jäljellä oleva liemi, kaada gelatiini ja anna tunnin, lämmitä sitten, kiehauttamatta, kunnes gelatiini liukenee. Kieli, keitetyt porkkanat ja munat, leikataan halutun muodon viipaleiksi, laitetaan muotteihin vihanneksilla ja herneillä, kaadetaan jäähdytetty lieme ja poistetaan, kunnes se on täysin jäädytetty kylmässä.

Naudan kieli, paistettu sienillä, "turkin alla"

Tarvitset: 600 g keitettyä kieltä, 200 g sieniä, 200 g juustoa, 50 ml kermaa, 2 tomaattia, 1 rkl. smetana, 1 rkl jauhot, 1 sipuli, mausteet, suola. Ruoanlaitto naudanlihan kieli paistettu sienten kanssa. Hienonna sienet ja sipulit hienoksi, paista niitä yhdessä öljyssä, kunnes neste on haihtunut kokonaan, lisää hapankerman kanssa sekoitetut jauhot, lisää suola, mausta mausteilla ja lämmitä kunnes ne ovat paksuuntuneet. Leikkaa keitetty kieli noin 1–1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, laita paperille asetetulle leivinlevylle, laita kypsennetty sieniseos päälle, peitä tomaattimukilla ja päälle juustomuovit. Paista kieltä turkin alla uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15-20 minuutin ajan. Naudan kieli voidaan myös suolata tai suolakurkkua.

Suolainen naudanlihan kieli

Kestää: 1 naudan kieli, 2 rkl. karkea suola dioilla, mausteet ja mausteet maun mukaan. Kuinka suolaa kieli. Huuhtele ja suikale kieli veitsellä, kuivaa, raasta mausteilla ja suolalla, laita pussiin, jätä se huoneenlämpötilaan 10–12 tunniksi, laita sitten jääkaappiin 6–7 vuorokautta, ravista pakkausta säännöllisesti. Ajan kuluttua aseta kieli astiaan, kaada vesi, laita mausteet ja juuret maun mukaan, keitä, kunnes keitetään, kaada sitten jäävedellä, puhdista, laita takaisin liemeen ja lämmitä.

Aasian marinoitu kieli resepti

Tarvitset: 600–700 g keitettyä naudanlihaa, 2 rkl. seesaminsiemenet, 1 paprika, kuuma pippuri, valkosipuli, 2 rkl. soijakastike, 1 tl kutakin etikka ja hunaja, jauhettu inkivääri, suola. Kuinka suolakurkku kieli. Pilko valkosipuli, paista 2 rkl. öljy, lisäämällä pippuria, laita kieli leikkaamalla suikaleiksi, lisää seesami ja lämmitä. Sekoita etikka hunajan ja soijakastikkeen kanssa, kaada marinaatti lihan päälle, lisää mausteet, sekoita, poista heti lämmöltä, laita kulhoon, lisää hienonnettu paprika, sekoita, ripottele yrtteillä. Tällaisen kielen tarjoaminen voi olla kuuma ja kylmä.

Tätä tyylikkäättä ylellisyyttä tarjoavaa sivutuotetta on jopa jotenkin vaikea kutsua eläimenosiksi. Tällainen ilmeikäs maku, herkkä rakenne (oikein kypsennetty kieli) jättää harvat välinpitämättömiksi. Vaikka jotkut sanovat, että kielen pilaaminen on vaikeaa, olen valitettavasti yrittänyt kokeilla jotain kuivaa ja kovaa, tylsää makua, jopa runsaan hyytelökerroksen alla ...

Joten tulos on aina miellyttävä:

1)   Liuota kielesi suolaliuoksessa alla kuvatulla tavalla. Mausteet ja yrtit voidaan valita maun mukaan. Kielen maustaminen on parempi liotettaessa, niin mausteiden ja yrttien tuoksu tunkeutuu syvemmälle.

2) Älä koskaan anna veden kiehua kiehuessaan! Tämä tekee kielestä vaikeaa ja liemeen mutaista.

3)   Anna kielen kypsennä kauemmin, jos et ole varma valmiudesta, kypsennä vielä 15 minuuttia. Tärkeimmät valmiusmerkit: kieli on helppo puhkaista veitsellä ja kielen iho lähtee helposti.

4)   Puhdista kieli heti, kun se on vielä kuuma. Sitten, kun se jäähtyy, on tarpeen revitä iho pois hampailla.

Se on luultavasti kaikki. Kuten näette, kaikki on hyvin yksinkertaista.

Kun keitin kieltä, sen osan, joka on ohuempi, kauniimpi, jätän tarjoilemaan aina viipaleina eri kastikkeilla. Ja paksusta osasta valmistan salaatteja (salaatti resepti tulee pian), ja kypsen ehdottomasti rikasta keittoa kielen jäämistä piparjuurilla, liemestä kielestä (resepti tulee olemaan myös). Keitoni on aina erittäin, erittäin odotettu. Ja kerron teille, että hän on sellainen, että on jotain odotettavissa ;-).

Ainesosat

• 1 naudan kieli

Suolavedellä vettä litraa kohden:

• 45 grammaa suolaa
• Kuori 1/2 sitruunaa, vain keltainen osa
• 2 laakerinlehteä
• 2 neilikkaa valkosipuli, kuori, murskaa veitsellä
• 2 marjaa kataja (voidaan ohittaa)
• 2 herneitä maustepippuria

Keittämistä varten:

• 1 suuret porkkanat, kuori ja pilko karkeasti
• 1 piparjuurijuuri, kuori, leikkaa karkeasti
• 2 sipulit, kuori, jokainen leikataan neljään osaan
• 5 herneitä maustepippuria
• 1 laakerinlehti

1) Pese kieli kylmällä juoksevalla vedellä. Sulata, jos se on jäädytetty.

2) Valmista suolavesi. Aseta kieli pieneen kattilaan ja mittaa tarvittava vesimäärä niin, että kieli on täysin peitetty vedellä. 2 litraa riitti minulle. Vedä kieli pois ja aseta sivuun. Aseta mitattuun veteen kaikki suolaveden aineosat vesimäärää vastaavana määränä. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi ja jäähdytä kokonaan.

3) Aseta kieli jäähdytettyyn suolaveteen ja anna 8-10 tunnin (yön yli).

4) Poista seuraavana päivänä kieli ja suolavesi, huuhtele hyvin kylmän juoksevan veden alla. Laita puhtaaseen astiaan, kaada vesi alkuun ja lisää kaikki aineet kiehuvaksi. ÄLÄ SALLAA! Laita keskilämpötilaan, kiehauta ja vähennä lämpö heti minimiin. Keitä 2-3 tuntia. Kielen koosta riippuen. Valmiit kielet on helppo puhkaista.

5) Poista kieli ja tallenna liemi keittoa varten. (Resepti keittoa kielellä liemessä julkaistaan \u200b\u200bpian). Huuhtele kielesi heti kylmän juoksevan veden alla jäähtyäksesi hieman. Kun eläimenosat ovat vielä lämpimiä, poista kova iho kielen pinnalta aloittaen paksusta pohjasta.

Naudanlihan kieli on herkullinen, herkkä, ravitseva herkku, jota käytetään itsenäisenä ruokana - monien suosikkivälipalan muodossa, läsnä melkein jokaisella juhlapöydällä, joka tarjoillaan piparjuuria tai sinappia, samoin kuin monissa salaateissa ja muissa välipalloissa. Sitä myydään yleensä tuoreena tai pakastettuna.

Verrattuna muihin vastaaviin eläimenosiin, esimerkiksi sianlihaan tai lampaanlihaan, naudanlihalla, jonka reseptiä tarkastelemme tässä artikkelissa, on suurempi ravintoarvo. Kieltä pidetään ruokavalioastiana, jota suositellaan monissa yleisissä ruokavalioissa, joita noudatetaan eri sairauksien vuoksi. Esimerkiksi johtuen siitä, että se sisältää suuren määrän rautaa ja proteiinia, kielen käyttö on välttämätöntä anemiatapauksissa sekä leikkauksen jälkeisellä palautumisjaksolla. Lisäksi sitä suositellaan imettäville ja raskaana oleville naisille ja lapsille, jotka tarvitsevat erityisesti näiden kehon tärkeiden osien tehostettua täydentämistä. Naudanlihan kielelle tuo lisäarvoa myös suuri määrä B-vitamiineja ja sinkkiä. 100 grammaa tuotetta sisältää päivittäisen B12-vitamiinin saannin ja 40% sinkin päivittäisestä saannista. Ja tietenkin, tämä on kaukana kaikista sen hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta tämä on jo tarpeeksi ymmärtää, kuinka hyödyllistä on sisällyttää tämä herkullinen tuote myös valikkoon.

Resepti: Keitetyt naudanlihan kielet

Aluksi tarvitaan kieli ja vesi. Kaada tarvittava määrä vettä astiaan ja laita se tuleen. Resepti "Keitetyt" alkaa päätuotteen - kielen - valmistuksesta. Se on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla. Liiallinen innostus ei ole tarpeen - sitä peittävä kerros poistetaan kokonaan keittämisen jälkeen.

Laita kielesi jo kuumaan veteen. On hyödyllistä laittaa sipulit, porkkanat, selleri pannuun. Heidän maku kiehuva kieli mielellään imee, saaden hämmästyttävän maun sävyn. Kaikki nämä mausteet on pestävä ja puhdistettava, mutta hienonnettu on täysin tarpeetonta. Sinun tarvitsee vain kuoria sipuli ja laittaa se koko liemeen, leikata porkkanat suuriksi paloiksi.

Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla kuumuudella, alenna se sitten keskipitkäksi ja anna keitä nyt pitkään. Naudan kielen kypsennysaika - 2,5-3 tuntia. Resepti sopii myös herkän vasikanlihan, kielen keittämiseen, mutta kypsennysaika lyhenee noin 2 tuntiin. Valmius tulee tarkistaa, kuten lihaa keitettäessä, lävistämällä kielen kärki haarukalla. Kun kieli on valmis, pistoke lävistää sen helposti. 30 minuuttia ennen loppua, suolavettä maun mukaan ja lisää siihen pippurikuoria ja laakerinlehteä.

Kun valmiusasteesta ei ole epäilystäkään, sammuta tuli, poista valmis kieli vedestä ja aseta se johonkin kylmällä vedellä täytettyyn astiaan. Sen jälkeen kun kieli on niin jonkin aikaa, sen peittävä iho irtoaa helposti, jos piiskaat sitä veitsellä. Puhdista kieli huolellisesti ja aseta se hetkeksi takaisin tuoksuvaan liemeen, jossa se keitettiin.

Se on koko resepti! Keitetty naudanlihan kieli on täysin valmis. Nyt voit jäähdyttää sen ja leikata sen viipaleiksi, toimien itsenäisenä alkuruokana, tai aloittaa sen sisältävän ruuan keittämisen.

Tämän herkullisuuden valmistelu on helppoa, jos noudatat tiettyjä sääntöjä. Ensinnäkin se on liotettava suuressa astiassa tai vesialtaassa puolen tunnin ajan. Tämä on tehtävä niin, että se on paljon helpompaa puhdistaa lialta, ja ne puhdistavat kielen veitsellä, raaputtaen rasvaa, limaa, likaa ja paistettua verta ihon pinnalta. Sitten se on pestävä perusteellisesti kylmällä vedellä. Tällaisen valmistelun jälkeen voit keitä naudan kieli.

Kaada tätä varten kylmää vettä suureen astiaan, upota koko valmistettu tuote siihen. Jos se on riittävän suuri, se voidaan leikata etuosaan. Kielen kypsennysprosessin aikana on taipumus kasvaa. Veden kiehumisen jälkeen vaahto on poistettava, sen on annettava kiehua viidentoista minuutin ajan ja valutetaan vesi.

Pese astia hyvin, täytä se puhtaalla kylmällä vedellä, laita kieli ja anna veden kiehua uudelleen. Poista syntynyt vaahto varovasti ja jatka keittämistä useita tunteja alhaisella lämmöllä. Lehmän koko, paino ja ikä riippuvat siitä, kuinka paljon keitetään  Ja älä sekoita sitä vasikan kieleen, koska ne eroavat toisistaan \u200b\u200bvalmistuksen ja maun suhteen.

Naudanlihaherkku valmistetaan kahdesta neljään tuntia, suolaa lisätään vasta kypsennyksen lopussa, muuten se tulee kovaa. Sitten voit lisätä liemeeseen kuorittuja porkkanoita, pippuria ja laakerinlehtiä. Kahden tunnin keiton jälkeen voit yrittää lävistää kielen haarukalla. Jos mutainen mehu valuu ulos, sinun on jatkettava sen keittämistä, ja jos mehu on läpinäkyvää, voit poistaa kielen astiasta ja siirtää sen kulhoon kylmällä juoksevalla vedellä muutamaksi minuutiksi.

Pikku tietää kuinka kypsennä naudan kieli, on välttämätöntä poistaa iho siitä kunnolla, polttamatta itseäsi ja repeämättä sitä paloina. Jos naudan kieli on kypsennetty hyvin, sekoittamalla sen kylmällä vedellä, voit poistaa ihon siitä. Valmiit herkut säilytetään sopivimmin jääkaapissa ruokakalvossa.

Pitääkö minulla olla erityistä tietoa emäntälle, kuinka kypsennä naudan kieli  käyttääkö sitä tulevaisuudessa salaattien tai lihahyytelön keittämiseen? Siellä on pieni vivahdus. Keittoprosessissa nestettä ei suolata ollenkaan. Ihon poistamisen jälkeen kieli asetetaan uudelleen liemeen, jossa se keitettiin, suolattiin ja keitettiin vielä viidentoista minuutin ajan, niin että suola imeytyy lihaan. Ja tällainen lieme on jo paremmin valmistettu lihahyytelölle.

On myös toinen keittotapa, kuinka kypsennä naudan kielikäyttää sitä viipaloijana. Tällöin, jotta saadaan mehukasta ja makuisempaa lihaa, se tulee upottaa kuumaan veteen, ei kylmään. Kiehumisen jälkeen tyhjennä vesi heti, korvaa se puhtaalla, lämmitä ja laita vasta sitten astiaan. Tällä tavoin kypsennetty kieli muodostaa pienen vaahdon, se pitää paremmin kaikki mehut itsessään ja osoittautuu pehmeämmäksi ja herkemmäksi.

On pieniä kulinaarisia löytöjä, joten sinun on tiedettävä kuinka kypsennä naudan kielikäyttää sitten liemi keittojen keittämiseen. Käytäntö on osoittanut, että keittoprosessissa sinun on lisättävä vihanneksia, aromaattisia mausteita, sipulia, porkkanaa koko liemeen leikkaammatta mitään. Tässä tapauksessa neste imee niiden aromin, mikä vaikuttaa positiivisesti liemen makuun. Kaikki yrtit ja vihannekset on hävitettävä, ja tuoreet tulisi jo käyttää keiton valmistukseen.

Keitetyt kielet sisältävät paljon proteiinia, rautaa, joten sitä käytetään usein anemian ruokavaliona, etenkin raskaana olevilla naisilla, pienillä lapsilla ja heikentyneillä postoperatiivisilla potilailla. Sen liha on kevyt ruokavalio, joka on samanaikaisesti terveellistä ja maukasta.

Keitettyä herkkua käytetään viipaleina, se on osa salaatteja. Naudan kieltä käytetään hyytelöityissä ruokia, ne otetaan ruokaan julienne. Kyllä, se on vain erittäin maukasta käyttää sitä piparjuuri- ja smetanakastikkeessa ja vihreissä herneissä. On erittäin maukasta käyttää sitä perunamuusin kanssa.