Jokaisen kotirouvan tulisi kyetä leipomaan, joka voidaan aina tarjoilla teetä aamiaiseksi tai tehdä täytetty välipala. Itse asiassa resepti ei ole ollenkaan monimutkainen.

Herkullisten kotitekoisten leivonnaisten keittäminen on helppoa, jos valitset itsellesi täydellisen reseptin. Kehotan lukemaan artikkelin loppuun ja yrittämään leipoa ohuita pannukakkuja kotona.

Vaikka he eivät tule sinusta ulos ensimmäistä kertaa, sinun ei tule lähettää nenääsi. Lounaskakut tarjoillaan erilaisilla makeilla kastikkeilla, hunajalla, maitotiivisteellä.

Pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi aamiaiseksi, myös iltapäiväteeksi toisen ruokalajin sijasta. Jos kuitenkin seuraat hahmosi, niin on hyödyllistä huomata, että tällaisen herkutuksen syöminen on parasta ennen lounasta. Tämä johtuu siitä, että leivonnassa on paljon kaloreita.

Ohuita pannukakkuja voi syödä suosikkivalmisteiden kanssa, kotitekoiset rakkauteni rakastavat hedelmälisäyksiä, mutta keitin usein suolaisia. Tässä pitäisi luottaa yksinomaan henkilökohtaisiin mieltymyksiisi.

Keittiötarvikkeiden ja tuotteiden valmistus

Voit leipoa makuja pannukakkuja, tehdä niistä jogurttia, kefiriä tai laihaa. Kaikista maitotuotteista on yleensä apua.

Kuten klassinen resepti osoittaa, leivonnaisten leipominen on suositeltavaa lisätä jauhoihin, kanoihin. munat, sooda, leivinjauhe, tärkkelys.

Suolaa ja sokeria tarvitaan myös, mutta sinun on päätettävä, kuinka paljon nämä ainesosat asetetaan testiin.

Taikina tulisi tehdä nestemäiseksi niin, että se virtaa pannun läpi. On välttämätöntä varmistaa, että itse letut eivät tartu pannuun, muuten on suuri mahdollisuus, että paistaminen pilaantuu. Tällaisia \u200b\u200btarkoituksia varten suosittelen aina lisäämään 1 rkl erään sol. öljyä.

Paista pannukakut pannulla, se voi olla peitetty teflonpäällysteellä, jolla on tarttumattomuusominaisuudet, tai tarvitset valuraudan pohjaa. Rast. öljyä ei saisi olla liikaa.

Riittää, kun rasvataan pannu rastilla. öljy- ja silikoniharja. Voitele pannu joka kerta ennen pannukakkujen paistamista.

Ohutjen pannukakkujen leipomiseksi on käytettävä sekoitinta tai tehosekoitinta. Päihitä oravat samanlaisten keittiövälineiden avulla.

Tämä on paljon parempi kuin käyttää yksinkertaista vispilä. Tarvitset myös kulhon, josta valmistetaan taikina leivonnaisia \u200b\u200bvarten.

Ohut oranssit maitovalmisteet

Maidossa olevien pannukakkujen resepti voidaan laimentaa, jos lisäät taikinaan mehua tai sitrusherttua. Lisäksi resepti antaa sinun lisätä erään sitruunaa, omenaa ja muita hedelmiä, jotka henkilökohtaisesti pidät.

Komponentit: 250 ml maitoa; 3 kpl kanoja. munat; 10 rkl jauhot; 60 ml appelsiinimehua; sokeri; suola; appelsiininkuori; sol. öljyä.

Keittoalgoritmi:

1. Vatkaa valkoiset erikseen suolalla joko sekoittimella tai tehosekoittimella. Sen tulisi muodostaa tiheä vaahto. Sekoitan kanoja. keltuaiset, sokeri ja maito. Lisää mehu ja appelsiinin kuori. Vatkaa.
2. Lisää maidossa olevaan taikinaerään proteiineja ja ruokalusikallista. sol. öljyä. Paistin 1,5 minuuttia molemmin puolin.

Ohuet kotitekoiset leivonnaiset tuoreella maidolla

Maitoiset leivonnaiset ovat ohuita, kauniita ja myös makuisia. Tätä ei ole vaikea saavuttaa, jos valmistat erän taikinaa maitoon. Minun on sanottava, että tässä tapauksessa on käytettävä jauhetta leivonnaisten leipomiseen.

Maidossa voit valmistaa paitsi suolaista myös jälkiruoka-leivonnaisia. Täällä vain toiveellasi tulisi olla merkitys, kuinka paljon laittaa erä maito-, suola- ja sokerirunkoisiin.

Komponentit: 10 rkl jauhot; 3 kpl kanoja. munat; 250 ml maitoa; leivinjauhe; sol. öljy; suola ja sokeri.

Keittoalgoritmi:

1. Vatkaa valkoiset suolalla erikseen keltuaisiin. Sekoitan munankeltuaiset toiseen kulhoon, johon kaadun maito ja kaadetaan jauhot, sokeri. Kehotan teitä seulomaan jauhot ennen tätä.
2. Lisää valkuaisaine maitoa olevien leivonnaisten taikinaan. Voi ja leivinjauhe.
3. Paistin kuumalla paistinpannulla, muista lisätä rast. öljyä. Jotta pannukakut olisivat maidosta ruusuisia, pidä niitä 1-2 minuutin ajan pannulla.

Kesäkurpitsa ohuita pannukakkuja

Kesän tultua haluan monipuolistaa tavallista ruokavaliota ja vihannesten ansiosta pystyt selviytymään täydellisesti tästä tehtävästä.

Ei ole ollenkaan vaikeaa leipoa herkullisia ohuita pannukakkuja lisäämällä niihin kesäkurpitsa-sosea. Ruokaa ei tule pitää makea jälkiruoka, koska siinä ei ole edes sokeria.

Komponentit: 200 ml maitoa; 3 kpl kanoja. munat; 3 kpl kesäkurpitsa; 10 rkl jauhot; suola; sol. öljyä.

Keittoalgoritmi:

1. Erota keltuaiset ja oravat, vispilä viimeinen suolalla. Häiritsen keltuaisia \u200b\u200bja maitoa, esitän jauhoja ja suolaa. Kypsennä sukkini, kuori nahat, katkaise hännät ja soseuta se. Jauha tehosekoittimella puuron valmistamiseksi, raasta.
2. Esitän kesäkurpitsaa taikinaan, sekoitan, lisään keittiöön. öljyä. Paistin kakkuja. 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta riittää.
3. Tarjoan ilman lisäaineita.

Ohut kotitekoiset leivonnaiset

Ohuiden pannukakkujen resepti ei ole ollenkaan monimutkainen, jokainen kotiäiti pystyy selviytymään siitä. Tarjoilu pannukakkuja on kaunis ja herkullinen. Reseptin ytimessä on kefir.

Resepti sisältää tärkkelystä ja soodaa. On parempi ottaa tärkkelys, maissi tai peruna.

Lounaskakut ovat ohuita, joustavia ja vahvoja. Ne ovat kestäviä paistamisen aikana. Älä pelkää kääntää niitä ympäri, koska alusta ei repeyty. Lounaskakut voidaan leipoa jälkiruoalla, jolloin lisää sokeria.

Kehotan teitä tekemään ohuita pannukakkuja tuoreita ja tuoreita täyttämään ne täytteellä. Tässä tapauksessa välipala on runsas ja erittäin maukas.

Komponentit: 500 ml kefiiriä; 3 kpl kanoja. munat; 0,5 tl sooda; 9 rkl jauhot; 4 rkl tärkkelys; suola, sokeri ja rast. öljyä.

Keittoalgoritmi:

1. Erotan oravat keltuaisista. Vatkaa valkoiset suolalla, jotta niistä tulee tiheitä ja tiheitä. Suosittelen tässä tapauksessa tehosekoittimen käyttöä.
2. Sekoitan soodaa kefirin kanssa. Jätä erä 5 minuutin ajan, jotta komponentit reagoivat keskenään.
3. Sekoita keltuaiset, tärkkelys, jauhot, sokeri. Jos letut ovat tuoreita, viimeistä ainesosaa ei tarvita.
4. Kaada proteiiniseos massaan ja lisää löysä. öljyä.

Lounaskakut täytyy paistaa kuumassa paistinpannussa, jossa on rast. öljyä. Noin 1–2 minuuttia molemmilta puolilta riittää, jotta kefirin pannukakku paistetaan täydellisesti.

Sinun täytyy kääntää pannukakku varovasti, pelkäämättä että se hajoaa. Kefiiri-kotitekoiset pannukakut ovat vahvoja, kiinnitä ne lastalla.

Ohuet unikonsiemenen kotitekoiset maitovalmisteet

Maidon pannukakkujen resepti on jo tiedossa, ja tämä on yksi sen muunnelmista. Koska unikonsiemenet on lisätty taikinaan, yksinkertaisesta herkuttelusta tulee todellinen jälkiruoka.

Komponentit: 10 rkl jauhot; 250 ml maitoa; 3 kpl kanoja. munat; 0,5 tl leivinjauhe; 100 gr. unikko; suola; sokeri; sol. öljyä.

Keittoalgoritmi:

1. Keitä unikko kaatamalla sitä kiehuvalla vedellä 25 minuutin ajan. Tällä hetkellä sinun on erotettava keltuaiset proteiineista ja lyödä jälkimmäiset suolalla tiheään vaahtoon.
2. Maidon ja keltuaisten seos tulisi sekoittaa sokerin ja jauhojen kanssa. Esittele oravat. Tyhjennä unikkovesi ja purista se huolellisesti. Laita taikina.
3. Sekoita vielä kerran ja lisää löysä. öljyä. Paistin pannukakut unikonsiementen kanssa pannulla, voitele sen ruoste. öljyä.

Jälkiruoan valmistamiseksi kotona riittää, että tiedät joitain suosituksia ja noudatat niitä käytännössä. Suosittelen aina kylvämään jauhoja niin, että taikinan koostumus on tasainen.

• Pannukakkujen tarjoilut voivat olla erilaisia, esimerkiksi jälkiruokaksi voit tarjota hilloa, hilloa, hunajaa, omenaa ja sokeria. Jos tämä on leivonnaisia, joissa ei ole sokeria, on parasta täyttää ne maksalla, yrtteillä, kanalla, kalalla ja muilla suolaisilla täyteaineilla. Älä pelkää kokeita, tässä tapauksessa - se on vain käden ulottuvilla.
• Lounaskakut ovat tuoksuvia, jos laitat taikinaan kanelia tai vaniljaa. Ja jotta he saavat kylläisyyttä, sinun on voiteltava jokainen pannukakku pienellä määrällä sl. öljy keittämisen jälkeen.
• Jotta myöhemmät leivonnaiset eivät muuttuisi liian rasvaisiksi, suosittelen ostamaan myymälästä erityisen silikoniharjan ja voitele pannu sen pintaan. öljyä. Sama toimenpide voidaan suorittaa pienellä palaharsolla, jos vain upotat sen vaakaan. öljy ja pyyhi astian pohja.

Videoreseptini

Maidossa olevia ohuita pitsi-pannukakkuja ei saada ollenkaan. Samaan aikaan tämä taito on yksi kulinaaristen asiantuntijoiden arvostetuimmista.
  Pannukakut maitoa - yleinen ruokalaji. Hillolla tai kermalla kaadettuna ne voivat olla nopea aamiainen, ja kaviaarilla tai punaisella kalatäytteellä - juhlava herkku. Niiden keittäminen ei ole liian hankala, jos tiedät miten, mutta ohuilla pannukakkuilla on omat ruoanvalmistuksen salaisuudet ja hienoisuudet.

Tärkeintä maidossa olevien leivonnaisten resepissä

Tärkeintä on maidon pannukakkutestin oikea konsistenssi. Jos se on nestemäistä, pannukakut paistamisen aikana alkavat repeytyä, ja liian paksut leviävät huonosti pannukakkuihin, letkut ovat tiheitä, epäsäännöllisiä ja menettävät arkuutensa.

Johdonmukaisuuden mukaan hyvän pannukakut taikinan tulisi olla kuin vasta poimittu kotitekoinen kerma. Joka tapauksessa kun se on valmistettu ensimmäistä kertaa, sinun on annettava taikina “levätä” ja yritettävä paistaa yksi asia. Muuten, sananlasku “Ensimmäinen pannukakku on lumpy” ei syntynyt tyhjästä, mutta ”lumpy” sitä voidaan saada monista syistä - sekä testin että paahtamattoman pannon ja väärän lämpötilajärjestelmän takia. Erityisesti testin suhteen levityksen luonteen perusteella voit määrittää, lisätäänkö jauhoja siihen tai, päinvastoin, tehdäänkö siitä ohuempi kaatamalla osa maitoa.

Maidossa keitetyille ohuille pannukakkuille on myös erittäin tärkeää myös taikinan ainesosien osuus.

Toinen tärkein hetki on paistinpannu valinta pannukakkuja varten. On olemassa erityisiä pannukakut, joilla on ohut pohja ja alhaiset sivut, mutta jos sinulla ei ole erityistä, ota ohuempi pannu. Lyhyen harjoituksen jälkeen voit mukautua leipomaan hyviä leivonnaisia \u200b\u200bmaidossa millä tahansa "työkalulla".

Ainesosat reseptiin

Pannukakkujen valmistamiseksi maidossa tarvitset:

• maitoa 500 ml
• munat 2 kpl
• vehnäjauho 200 g
• kasviöljy 1 rkl. l.
• voi 70 g
• sooda 1 tl
• rakeistettu sokeri 2 rkl. l.
• minttu koristeeksi

Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja maidosta

Pannukakut taikinaa vaivataan syvään kulhoon. Sekoita ensin kaksi munaa ja sokeri. Sokerimäärää kutsutaan ehdollisesti - kaksi ruokalusikallista. Riippuen siitä, ovatko kreppit suolaista vai makeaa, valmiit pannukakut vaihtelevat sokerin määrää suurempiin tai pienempiin suuntiin.

Vatkaa munat, kunnes sokeri on kokonaan liuennut sekoittimella, tehosekoittimella tai käsisipulla.

Kuumenna maito lämpötilaan 35 - 40 ° C ja kaada muna-seokseen.

Lisää ruokalusikallinen puhdistettua kasviöljyä ilman aromia.

Siivilöi vehnäjauhot, lisää se taikinaan ja lyö, kunnes palamat katoavat. Voit tehdä jotain muuta: kerhojen muodostumisen välttämiseksi jauhot tulisi sekoittaa pieneen määrään maitoa.

Maidossa olevien leivonnaisten valmis taikinan ei tulisi olla liian nestemäistä, mutta myös paksu. Jos noutit sen lusikana tai kauhana, sen tulisi kaada ohut virta ja muistuttaa tiheydellä kotitekoista smetanaa.

Laita tl soodaa ja sekoita. Annamme taikinan "levätä" 15-20 minuutiksi, jotta kaikki ainekset "ystävystyvät" keskenään. Monet kotiäidit keittävät pannukakkuja ilman soodaa, mutta juuri hän antaa pannukakkuille huokoisuuden, ja niitä kutsutaan myös “pitsiiksi” tai “reikään”. Joten he eivät valmista maidon lisäksi pannukakkuja, vaan myös esimerkiksi.

Kun taikina lepää, sulata voi mikroaaltouunissa tai liedellä. Voitele jokainen pannukakku gheellä, kun se on kuuma. Tämä lisää pannukakkuihin herkullisen aromin ja pehmeyden.

Ennen kuin aloitat leivonnaisten leipomisen, lisää ruokalusikallinen kiehuvaa vettä muuhun taikinaan ja sekoita nopeasti. Seurauksena sen pinnalle muodostuu ilmakuplia - juuri sitä mitä tarvitsemme saadaksesi “pitsi” pannukakkuja.

Laitoimme paistinpannun, jonka pohja on ohut. Pannun pohjaa ei tarvitse rasvata rasvalla, koska valmiissa taikinassa on kasviöljyä. Kaada pannukakut taikinanäyte kuumaan pintaan keskellä ja aloita nopeasti pannun kiertäminen puolelta toiselle ja sitten ympyränä niin, että se leviää tasaisesti pohjaa pitkin ohuella kerroksella. Vähennä tulipalo minimiin - niin ohuet pannukakut paistavat hyvin molemmilta puolilta.

Nostamme lastalla lastan reunan - jos se on paistettu, käännä se toiselle puolelle. Keskimäärin ajoissa jokainen pannukakku leivotaan yhdestä 1,5 minuuttiin molemmilta puolilta.

Poista valmis pannukakku pannulta lastalla ja rasvaa sen pinta ghee-kastettuun silikoniharjalla. Laitoimme kaikki valmiit pannukakut pinoon toistensa päälle.

Maidossa olevien leivonnaisten täyttö voi olla erilaista - liha, raejuusto, hedelmät ... Voit tarjoilla niitä ilman täytteitä, vain kaatamalla hunajaa, koristamalla minttua ja marjoja.

Ohuita maitoleivoksia ei saada ollenkaan. Ruoka on melko tunnelmallinen, vaatien taitoja ja kulinaarisia taitoja. Usein emäntämme saavat pannukakun murtumaiseksi, eikä vain ensimmäiseksi. Tapahtuu, että pannukakut repeytyvät pannulla tai eivät ole niin herkät ja maukkaita kuin haluaisimme. Näiden tapahtumien välttämiseksi ja todella herkullisten ohuiden ohuiden leivonnaisten leipomiseksi on välttämätöntä noudattaa oikeaa keittotekniikkaa ja käyttää tuotteita tietyissä suhteissa.
Tärkeintä on valmistaa taikina halutun koostumuksen mukaisille pannukakkuille. Liian ohut taikina murtuu pannulla, ja paksusta - letkut tulevat tiheiksi, karkeiksi ja paksuiksi. Korkealaatuisen pannukakut taikinan tulee olla kohtuullisen kaatavaa, kuten tuore nestemäinen hunaja.
Pannukakkujen keittämiseen on parempi, että keittiön arsenaalissa on erityinen pannukakkupannu, jolla on tarttumaton päällyste. Kypsentää sellaisella laitteella on ilo - pannukakut eivät tartu pannun pintaan, paistavat tasaisesti eivätkä vaadi suurta määrää öljyä. Tarvitset myös syvän pannun taikinalle, puu- tai metallilusikan, kanan ja lastan pannukakkujen kääntämiseen. Vaiheittaisten valokuvien ja yksityiskohtaisten vinkkien avulla jokainen kotiäiti voi keittää ohuita pannukakkuja.
Määritetystä määrästä ainesosia tulee 20 ohutta leivonnaista, joiden valmistus vie vain 40 minuuttia.

Makutiedot Pannukakut

Ainesosat

• Maito - 2,5 rkl;
• Kasviöljy - 3 rkl;
• Jauhot - 1,5 rkl;
• Muna - 3 kpl;
• Sokeri - 3 rkl;
• Suola - 1 tl.

Kuinka keittää ohuita pannukakkuja maidon kanssa, resepti askel askeleelta valokuvilla

Sijoita syvässä kulhossa tai pannulla munat, lisää suola ja sokeri. Suolapitoisuudet resepissä ovat ehdollisia. Jos aiot laittaa makea täyte leivonnaisiin, puolita suolamäärä.

Vatkaa vispilä munat hyvin, kunnes sokerinjyvät ovat täysin liuenneet.


Kuumenna maito liedellä tai mikroaaltouunissa noin 38 asteeseen. Kaada sitten puolet annosta munaseokseen. Sekoita.


Sekoita seosta vispilä ja lisää pieniä määriä vehnäjauhoja. Beat taikina niin voimakas, että se poistaa kaikki muodostuneet palamat. Tuloksen tulisi olla erittäin paksu, sileä massa.


Lisää jäljellä oleva maito taikinaan.

Lisää taikinaan hajutonta kasviöljyä. Se antaa pannukakkujen pehmeyden. Ja sen avulla voit myös leipoa ohuita pannukakkuja ohittaen sellaisen haitan kuin kiinnittyminen pannuun.


Jotta ensimmäinen pannukakku ei muutu massiiviseksi, pannu on ennen keittämistä lämmitettävä huolellisesti liesi ja rasvaa se sitten millään rasvalla: voilla, auringonkukalla, pala suolatonta rasvaa. Sen jälkeen kauha taikina kauhalla, kaada se pinnan keskelle ja kierrä pannu nopeasti ympyrään niin, että se jakautuu tasaisesti ohueksi kerrokseksi. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.


Maidon ohuita pannukakkuja voidaan tarjota itsenäisenä ruokia kaatamalla hilloa, hunajaa, maitotiivistettä tai smetanaa. Ja voit kääriä minkä tahansa täyte sisälle.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä emäntälle:

• Jos taikina ei lyö hyvin ja siinä on kohoumia, siirrä se käsisekoittimella.
• Jos aloit leipomojen leipominen, mutta ne osoittautuivat liian paksuiksi, lisää puoli kanaa vettä ja sekoita sitten taikina huolellisesti.
• Jos jätät pannukakun taikinan seisomaan hieman huoneenlämpötilassa, se tulee yhtenäisemmäksi, paistamalla pannukakkuja hieman helpompaa.
• Pannu on helpointa voidella keittoharjalla, tarvitset vähän öljyä, rasvaa muutama tippa pinnalle ja kaada taikina heti. Kaada se pieneen kulhoon ja aseta kulinaarinen harja mukavuuden vuoksi etkä kaada paljon öljyä astiaan.
• Paista keskilämmöllä, pienillä pannukakkuilla paistetaan liian kauan, suurella ne palaa tai eivät paista tasaisesti.
• Älä mene kaukana ja tarkkaile lettuja. Muista, että ohuet pannukakut paistetaan nopeasti. Kun olet kääntynyt toiselle puolelle, laskenta jatkuu sekuntia, noin kymmenen - kahdenkymmenen sekunnin kuluttua, poista pannukakku, aseta se heti lautaselle ja rasvaa se öljyllä.

Maidon ohuet letut ovat koko perheen suosikki ruokia. Herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi on monia reseptejä, olemme keränneet sinulle vain parhaat, todistetut menetelmät taikinan valmistamiseksi maitoa käyttäville pannukakkuille. Keittäminen on yksinkertaista ja nopeaa, se osoittautuu herkulliseksi. Valmistaudu nauhoittamaan!

ainesosat:

• 500 ml maitoa
• 300 g jauhoja
• 3 kananmunia
• 15-20 g sokeria
• 1–2 tl suola,
• 1-2 rkl kasviöljy.

valmistus:

Vatkaa munat kulhoon ja sekoita suolan ja sokerin kanssa. Kaada lasillinen maitoa, sekoita hyvin ja lisää jauhot. On suotavaa häiritä sekoitinta, niin siinä ei varmasti ole kokkareita.

Kaada sitten jäljellä oleva maito ja sekoita huolellisesti. Jätä taikina 10-20 minuutiksi, jotta jauhot turpoavat, lisää sitten voi, sekoita ja voit paistaa leivonnaisia.

Kuumenna pannu, rasvaa se öljyllä ja kaada niin paljon taikinaa, että se peittää kattilan pohjan ohuella tasaisella kerroksella. Kun pannukakun reunat ovat kypsyneet, kaada se varovasti lastalla ja käännä se toisen puolen kanssa.

Jos leivonnaiset ovat täytettyjä, paista ne toiselta puolelta, aseta sitten jauheliha paistetulle puolelle, kääri se kirjekuorella ja paista voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kerro makua sisältäviä reikiä sisältäviä pannukakkuja

Kaunis ”holey” -teho pannukakkien pinnalle saavutetaan hauduttamalla taikina kuumalla maidolla. Tämän reseptin mukaan kypsennetyt letut on täynnä reikiä.

ainesosat:

• maito - 1 l
• muna - 3 kpl.
• vehnäjauho - 2,5 pinoa.
• rakeistettu sokeri - 3 rkl.
• suola - 0,5 tl
• juoma soda - 0,5 tl
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 7 rkl.

valmistus:

Kaikki tuotteet, jotka muodostavat pannukakut taikinan, on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneenlämpötilaan.

Kaada maito, munat, rakeistettu sokeri, suola ja voi kulhoon. Vatkaa sekoittimella, sekoittimella tai vispilällä.
  Lisää sitten pieninä erinä aikaisemmin seulotut jauhot saatuun seokseen.

Tämän jälkeen loput maidosta lämmitetään liedellä tai mikroaaltouunissa kuumaan, mutta ei kiehuvaan tilaan.
  Kaada pannukakut taikinaan kuumalla virtauksella ja lyö massaa jatkuvasti sekoittimella. Saamme choux leivonnaisia \u200b\u200bpannukakkuihin.

Paista pannukakut pannulla molemmin puolin. Jos astia on tarttumaton, rasvaa se öljyllä.
  Suurin osa reikistä muodostuu, kun leivonnaisia \u200b\u200bleivotaan hyvin kuumennetussa astiassa korkealla kuumuudella. Sinun on kuitenkin tehtävä kaikki hyvin nopeasti, muuten leivonta voi palaa.

Erittäin ohuet maitoleivokset

Tämän reseptin mukaan paistetut pannukakut ovat erittäin ohuita, joustavia ja maukkaita. Tästä määrästä aineosia saadaan 12-15 leipää, joiden koko on 20 cm.

ainesosat:

• Puoli litraa maitoa
• Jauhot - 4 rkl. suurella dialla (~ 150 g)
• Tärkkelys - 4 rkl. (~ 100 g)
• Munat - 4 kpl
• Kasvis- tai sulatettu voi - 30 ml.
• Sokeri maun mukaan
• Suola - 0,5 tl

valmistus:

Jos haluat keittää pannukakkuja ilman pieniä reikiä, taikina on keitettävä ilman sekoitinta.
  Yhdistä jauhot, tärkkelys, suola ja sokeri taikinan valmistamiseksi.

Lisää munat kuivaan seokseen, sekoita. Kaada vähitellen, jatkuvasti sekoittaen, lämmin maito.
  Vaivaa taikina huolellisesti, jotta pääset eroon möykkyistä. Jos et pystynyt eroon niistä kokonaan, suodata seos seulan läpi.

Lisää öljyä. Sekoita uudelleen hyvin. Seurauksena on, että saat melko nestemäisen taikinan. Anna sen hautua 30 minuuttia.

Tämä antaa jauhojen gluteenin turvota ja pannukakut ovat joustavampia, eivät repi kypsennettäessä.
  Voitele pannu öljyllä vain ensimmäisen pannukakun leipomiseen. Kaikki loput ovat kuivassa astiassa.

Osta makkaraa ja kiehuvaa vettä

Hienosta rakenteesta huolimatta pannukakut eivät repi paistuessaan, ne kääntyvät täydellisesti läpi eivätkä tartu pannuun. Taikina tehdään maidolla, mutta vaivauksen aikana se keitetään lisäksi kiehuvalla vedellä, mikä tekee valmispannuista ohuita ja erittäin maukkaita.

ainesosat:

• 2 pinoa maito,
• 3 tuoretta munaa
• 1,5 pinoa jauhot
• 1 pino kiehuvaa vettä
• 3 rkl kasviöljy
• 20 g sokeria
• 1–2 tl suolaa.

valmistus:

Vatkaa munat suolalla ja sokerilla alhaisella nopeudella sekoittimella. Lisää lasillinen maitoa, kaikki jauhot, voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada jäljellä oleva maito ja sekoita uudelleen.

Kytke sitten mikseri päälle suurimmalla nopeudella ja kaada taikinaan viileä kiehuvaa vettä sekoittamatta siihen. Anna seistä 10 minuuttia ja paista pannukakkuja kuumassa paistinpannassa, kuten yleensä.

Hiivapannukakkuja maidossa

Munille allergikoille tämä resepti on loistava tilaisuus hemmotella itseäsi herkullisilla pannukakkuilla. Tässä tapauksessa "reikä" -leipäkakut antaa kiehuvaa vettä, joka on haudutettu hiiva taikinaan.

ainesosat:

• maito - 1 pino.
• kiehuvaa vettä - puoli pinoa.
• tuore hiiva - 10 g
• vehnäjauho - 2 pinoa.
• rakeistettu sokeri - 3 rkl.
• suola - hyppysellinen
• mauton auringonkukkaöljy - 2 rkl

valmistus:

Jos kaatat enemmän kuin puoli lasillista maitoa enemmän, niin letkut muuttuvat erittäin ohuiksi. Muista myös, että verrattuna kahteen edelliseen reseptiin, tämä ei ole niin nopea. Pannukakkujen hiiva taikina tulisi käydä, ja tämä vaatii vähintään 30 - 40 minuuttia

Laita kulhoon suola, rakeistettu sokeri, muruhiiva. Lisää vähitellen maito sekoittaen hiivan liuottamiseksi.

Lisää sitten seulotut jauhot, rikkoa seos sekoittimella, jotta siinä ei ole paakkuja. Taikinan tulee muuttua kuin paksu smetana. Peitä astiat ja anna lämpimään paikkaan puoli tuntia.

Kaada sen jälkeen taikinaan kiehuvaa vettä ja sekoita. Lisää öljyä ja pese uudelleen tasaiseksi. Maidossa olevien ohuiden pannukakkujen taikina on valmis, voit aloittaa paistamisen.

Huolimatta siitä, että nämä maitopannukakut ilman munia, ovat hiivapohjan ja kiehuvan veden takia edelleen pehmeitä, eivät “kumisia”.

Suklaajuomat

ainesosat:

• sokeri - 20-30 g
• maito - 3 rkl.
• jauhot - 300 g
• kaakao - 2-3 rkl
• munat - 2-3 kpl.
• kasviöljy - 2-3 rkl
• suola - hyppysellinen

Kuinka leipoa pannukakkuja:

Vatkaa munat suolalla ja sokerilla. Valmista pannukakut taikinaa paremmin tehosekoittimessa: se muuttuu nopeasti ja tehokkaasti, tasaiseksi, ilman kokkareita.

Kaada sitten lasi maitoa seokseen ja lyö uudelleen. Kaada jauhoja, lyö niin, että niistä ei jää palamaisia \u200b\u200bkappaleita. Kaada taikinaan jäljellä oleva maito vähitellen lyömällä. Saada melko nestemäinen seos.

Nyt voit leipoa pannukakkuja. Taikinan tulee olla eri värejä. Siksi kaada kolmasosa erilliseen astiaan - tämä on luoda malleja tuleville pannukakkuille. Lisää kaakao lopulliseen osaan ja sekoita hyvin niin, että pannukakkutaikasta tulee homogeeninen, ilman kokkareita.

Kuumenna pannu hyvin, kaada vähän öljyä, jaa tasaisesti pannuun ja lämmitä. Kaada vähän, kirjaimellisesti 1⁄2 kaulasta ja jaa koko pannulle. Pieni pala.

Vedä teelusikalla pieni taikina ja piirtä mielivaltaisia \u200b\u200bkuvioita pannukakkuihin. Käännä sitten pannukakku ja paista toisella puolella. Poista se lämmöltä, rullaa ne ylösalaisin ja tarjoile lämpimänä, vaikka myös kylmät leivonnaiset ovat erittäin hyviä.

Paistaessasi suklaa-pannukakkuja maidossa, öljyä tulisi kaataa vain kerran ensimmäisen pannukakun paistamisen aikana. Öljyn jälkeen et voi lisätä, letut eivät tartu.

Herkullisia juustopannukakkuja

ainesosat:

• 30 - 40 ml oliiviöljyä
• 250 ml maitoa
• 1 rkl. vehnäjauhoja
• 2 rkl. l. sokeri
• 1 tl suolaa
• 100 g kovaa juustoa
• 3 kpl kananmunat

Kuinka valmistaa:

1. Jotta voimme valmistaa pannukakkuja juustosta, valmistamme kaikki tuotteet ja laitamme ne pöydälle etukäteen.
2. Yhdistä maito sokerin ja munien kanssa. Lisää vähän suolaa.
3. Lisää jauhot. Sekoita.
4. Lisää pienillä reikillä raastettu juusto.
5. Lisää auringonkukkaöljy. Sekoita.
6. Paista kuumassa pannulla molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
7. Valmiit pannukakut tarjoillaan hapankermalla.

Maidossa olevat ohuet pannukakut soodan ja sitruunahapon kanssa

ainesosat:

• 750 ml maitoa
• 3 raakaa munaa
• 2 pinoa jauhot
• 1-2 rkl sokeri,
• 2-3 rkl kasviöljy
• 1 tl sooda,
• 1 rkl sitruunamehu
• ripaus suolaa.

Keittäminen ohuita pannukakkuja:

Sekoita munat sokerin ja suolan kanssa. Vispilä. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen muna-seokseen. Laimenna sooda lusikalla vettä ja kaada taikinaan, sekoita.

Lisää sitruunamehu ja öljy, sekoita ja anna taikinan 10-15 minuutiksi. Kuumenna pannu ja aloita leivonnaisten leipominen kasviöljyssä. Ne osoittavat aukkoja ja ruusuisia.

Video: ohuita, pitsiä kotitekoisia leivonnaisia \u200b\u200bmaitoon

Ohuiden pannukakkujen valmistussalaisuudet

1. tällaisten pannukakkujen taikina on melko nestemäistä. Se on enemmän kuin vesi. Älä yritä tehdä siitä paksumpaa lisäämällä jauhoja tai tärkkelystä.
2. kun paistat pannukakkuja, on erittäin tärkeää valita oikea lämpötila. Pannukakut tulisi paistaa riittävän nopeasti. Jos pannukakkua paistetaan liian kauan, lisää kiukaan lämpöä.
3. jos sinulla ei ole tarpeeksi kokemusta leivonnaisten paistamisesta, aloita pienemmällä pannulla. mitä suurempi astian halkaisija, sitä ilmeisemmiksi mahdolliset ongelmat tulevat.
4. Äärimmäisen ohuiden pannukakkujen resepti on suunniteltu erittäin ohut pannukakkujen saamiseksi. Jos kaatat liikaa taikinaa paistinpannuun, niin todennäköisesti sinun on vaikea kääntää tällainen pannukakku repimättä sitä, ja sen leivonta kestää liian kauan. Kaada taikinaa tarkalleen niin paljon kuin tarvitset peittääksesi pannun ohuella kerroksella.
5. taikina, johon on lisätty tärkkelystä, on vähemmän “tiheää” ja hajoaa helpommin leivontaan kuin tavallinen pannukakut, siksi on tärkeää, että pannukakku on leivottu riittävästi toiselta puolelta ja käännä vain sitten toiselle puolelle.
6. koska tärkkelyksellä valmistettujen taikina-leivonnaisten rakenne on kevyempi ja niitä on helpompi repiä, kun niitä paistetaan, ne on käännettävä suuremmalla tarkkuudella kuin tavallisesta taikinasta valmistetut leivonnaiset.

Klassinen resepti hiivattomalle pannukakku taikinalle

• 2 kupillista maitoa tai vettä
• 1,5 kuppia jauhoja
• 2 munaa
• 1 rkl. l. sokeri
• 0,5 tl suolaa
• 2 rkl. l. kasviöljy

Lähde: 1zoom.me

Taikinan taikinan salaisuudet ja temput

Seuloa jauhot - tämä antaa pannukakkuille pehmeyden. Nestemäiset aineosat olisi lisättävä jauhoihin ohutvirtaisena sekoittaen kaikki sekoittaen välttäen möykkyjä.

Lisää letkuihin, joissa on ”reikiä”, lisää taikinaan vähän kuohuvettä. On myös syytä kaata taikinaan auringonkukkaöljyä - se antaa joustavuutta, parantaa taikinan konsistenssia, joten se leviää paremmin pannulla ja paistamisen aikana letut eivät pala.

1. Käytä hienoksi jauhettua vehnäjauhoa.
2. Maidon on oltava lämmin.
3. Rasvatonta maitoa on parempi olla käyttämättä.
4. Ohuille pannukakkuille taikinan tulee olla nestemäistä.
5. Mitä enemmän munat lisäät taikinaan, sitä tiheämmät ja kovemmat letkut ovat.

Lähde: rinata.uz

Leivonnaisten paistamisen salaisuudet ja temput

Anna taikinan levätä ennen paistamista. Jätä se päälle 15 minuutiksi - tämä parantaa pannukakkujen lujuutta, eivätkä ne repi repimällä sorvausprosessin aikana.

Lounaskakut täytyy paistaa kuumalla pannulla, voidella voilla tai kasviöljyllä. Valurautainen pannu on paras. Tärkeintä on, että pohja on tasainen ja paksu, eikä taikina tartu siihen.

Kaada taikina kauhalla pitämällä pannu vasemmassa kädessäsi ja jaa taikina nopeilla liikkeillä koko alueelle. Tavoitteenamme on ohuet pannukakut, joten sinun ei tarvitse kaada paljon taikinaa.

Odota, kunnes pannukakku tulee alhaalta ruusuiseksi ja tylsää ylhäältä, ja käännä se varovasti yli ohuella puisella lapalla tai veitsellä, jolla on tylppä pyöristetty kärki.

Voitele valmis pannukakku voilla - tämä antaa vähän makua, mehukkyyttä ja letut eivät tartu toisiinsa.

Uusi valurautainen pannukakku leivonnaisten paistamiseen on myös "keitettävä". Nimittäin: kaada ensin suolaa astiaan niin, että se peittää kokonaan pohjan, ja kuumenna sitä sekoittaen 20 minuuttia. Kaada sen jälkeen suola, anna sen jäähtyä, huuhtele sitten huolellisesti ja kuivaa astia. Voitele sitten se sisä- ja ulkopuolella kasviöljyllä ja paista uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia. Kun pannu on jäähtynyt - se on täysin valmis keittämään ohuita ja kauniita pannukakkuja!