Valmistan usein terveellisiä ja terveellisiä ensiruokia. Joten tänään päätin tehdä hitaassa keitossa lihapullien kanssa... Perheeni rakastaa sitä kovasti, se on herkullista, mutta samalla kevyttä ja terveellistä. Loppujen lopuksi tämä keitto valmistetaan ilman vihannesten paistamista. Monitoimikeittimessä valmistettaessa ne osoittautuvat maukkaammiksi kuin liedellä, niitä voidaan verrata venäläisessä uunissa keitettyihin. Ensimmäinen ja toinen ruokalaji osoittautuvat kylläisemmiksi, haudutetuiksi - vain herkullisiksi! Yritä valmistaa suosikkiateriasi terveellistä ruokaa- usko minua, se on erittäin maukasta, ja mikä tärkeintä, terveellistä.

Ainekset:

• paloiteltu liha- 500 g
• perunat - 3-4 kpl
• sipuli - 1 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• riisi - 3 rkl. lusikat
• suolaa ja mausteita maun mukaan
• muna (jauhettu) - 1 kpl

Keitto lihapullien kera hitaasta keittimessä:

Sekoita muna jauhelihan joukkoon, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti. Pyörittele jauheliha haluamasi kokoisiksi.

Kuori, pese ja kuutioi perunat. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkea raastin... Kuori ja pese sipuli.

Laita perunat, porkkanat, sipulit ja lihapullat multicooker-kulhoon. Leikkaa sipulin karkeaksi, mutta se ei ole välttämätöntä, leikkaa se mielesi mukaan.

Jos aiot keittää "paistettua" lihapullakeittoa, sinun on paistettava sipulit ja porkkanat kasviöljyssä "leivonta"-tilassa. Lisää sitten perunat ja lihapullat paistettujen vihannesten joukkoon.

Suolaa, ripottele yrttejä maun mukaan (minulla on seos provencelaisia ​​yrttejä). Lisää laakerinlehdet.

Kaada vettä (keittoni on täytetty kiehuvalla vedellä).

Sulje kansi. Aseta "sammutus"-tila 1 tunniksi. Yleensä 40 minuuttia "hauduttamista" riittää tähän, mutta voit keittää tunninkin.

20 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada keittoon pesty riisi (riisiä lisätään halutessasi, se voidaan lisätä heti perunoiden kanssa, mutta se keitetään usein).

Keitto lihapullien kera hitaasta keittimessä sekoita ja keitä asetetun ajan loppuun.

Voit tehdä sen nopeasti ja helposti useilla tavoilla rikas keitto lihapullien kanssa hitaasta keittimessä. On huomattava, että ne kaikki vaativat yksinkertaisen ja saatavilla olevia ainesosia, jonka voi aina ostaa lähimmästä supermarketista.

Lihapullakeiton valmistus: yksinkertainen ja helppo tapa

Tämä ensimmäinen kurssi on melko helppo valmistaa. Hänelle tarvitsemme:

• tuore vasikanliha, jossa on vähän rasvaa - noin 500 g;
• suuret katkerat sipulit - 2 kpl;
• nuoret perunat - 2 mukulaa;
• iso mehukas porkkana - 1 kpl;
• suola ei ole liian karkeaa jauhettu pippuri(voit sekoittaa paprikaa) - levitä maun mukaan;
• tuoreet yrtit - pari oksaa;
• laskeutunut vesi - noin 2,5 litraa.

Jauhelihan keittäminen

Valmistaaksesi oman keiton lihapullien kanssa hidaskeittimessä, sinun tulee valmistaa jauheliha etukäteen. Huuhtele tätä varten pala vasikanlihaa, leikkaa se isoja paloja ja jauha lihamyllyssä. Samalla tavalla se on muutettava velreksi ja 1 katkeraksi sipuliksi.

Kun olet sekoittanut molemmat ainekset keskenään, pippuroi ja suolaa ne.

Vihannesten käsittely

Jotta lihapullien keitosta hitaassa keittimessä tulisi rikas, sinun tulee käyttää lihan lisäksi myös vihanneksia sen valmistukseen. Pilko perunat pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat ja hienonna loput sipulista erittäin hienoksi. Mitä tulee tuoreisiin yrtteihin, ne tulisi yksinkertaisesti hienontaa.

Lämpökäsittely

Lihapullakeitto, jonka resepti kuvailemme, osoittautuu erittäin maukkaaksi ja rikkaaksi. Valmista se kaada sekaan juomavesi monitoimikeittimen kulhoon ja kiehauta paistotilassa. Laita seuraavaksi jauheliha kuplivaan nesteeseen pyörittämällä siitä ensin pieniä palloja. Lisää sen jälkeen liemeen sipulit, porkkanat, perunat sekä suola ja paprikasekoitus. Tässä koostumuksessa on suositeltavaa keittää ainesosia tunnin ajan asettamalla haudutusohjelma.

Kuinka tarjoilla ensimmäinen ruokalaji pöytään?

Kuten näette, ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa lihapullia keittoa hitaassa keittimessä. Haudutusohjelman päätyttyä on suositeltavaa maustaa ensimmäinen ruokalaji tuoreilla yrteillä ja antaa kiehua vielä 7-10 minuuttia. Sen jälkeen keitto on asetettava lautasille ja tarjottava heti vieraille. Tämän lisäksi herkullinen ruokalaji voit tarjoilla smetanaa ja tuoretta leipää.

Kuinka keittää lihapullakeittoa riisin kanssa?

Keskustelimme yllä tällaisen ruuan yksinkertaisimmasta reseptistä. Tämä menetelmä voidaan käyttää, kun sinulla on todella pulaa monimutkaisemmasta ja pidemmästä lounaasta. Jos sinulla on vapaa minuutti, esitettyä reseptiä voidaan muokata hieman. Miten? Puhumme tästä hieman pidemmälle.

Niin, askel askeleelta resepti monitoimikeittimen lihapullat edellyttävät seuraavien komponenttien käyttöä:

Kanan jauhelihan keittäminen

Lihapullien keitto, jonka reseptiä nyt harkitsemme, on tuoksuvampi ja tyydyttävämpi kuin yllä oleva ruokalaji. Tämä johtuu siitä, että riisirouhetta käytetään lisäksi sen valmistukseen sekä vihannesten paistamiseen.

Joten ennen mainitun ruoan valmistamista sinun tulee valmistaa herkullinen ja aromaattinen jauheliha. Sulata tätä varten siipikarjan rinnat hyvin ja huuhtele ne sitten kylmä vesi, erillään siemenistä ja kuoresta. Seuraavaksi jäljellä oleva filee on hienonnettava tehosekoittimessa katkeran sipulin pään kanssa. Kun ruoka on maustettu pippurilla ja suolalla, sekoita ne hyvin käsin.

Vihannesten ja viljojen valmistus

Jauhetun lihan valmistuksen jälkeen sinun tulee jatkaa vihannesten käsittelyä. Ne on kuorittava ja sitten leikattava. Pilko perunat pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat ja hienonna sipuli ei kovin hienoksi veitsellä.

Mitä tulee riisirouheisiin, se tulisi lajitella (tarvittaessa) ja laittaa sitten seulaan ja huuhdella useita kertoja kylmässä vedessä.

Paahda osa ainesosista

Saadaksesi eniten maukas keitto lihapullien kanssa, lisää siihen paahdettuja vihanneksia. Kaada tätä varten multicookeriin auringonkukkaöljy ja lisää sitten sipulit ja porkkanat. On suositeltavaa paistaa molempia ainesosia paistamistilassa ¼ tuntia. Tässä tapauksessa vihannesten tulee muuttua kullanruskeiksi. Sitten ne tulee poistaa kulhosta, laittaa kulhoon ja jättää sivuun hetkeksi.

Lämpökäsittely

Paistamisen jälkeen on tarpeen kaataa laskeutunut vesi samaan multicookerin astiaan ja kiehua paistotilassa. Kun kulhossa oleva neste alkaa kiehua voimakkaasti, kaikki lihapullat, jotka on valmistettava etukäteen jauhettua kanaa... Tällainen muodostus suoritetaan seuraavasti: hienonnetut rinnat sipulilla on poimia yksi täysi jälkiruokalusikka, ja pyöritä ne sitten halkaisijaltaan kolme senttimetriä olevaksi palloksi.

Lisää lihapullien lisäksi pippuria, suolaa, perunaa ja riisirouheet... Odotettuasi nesteen kiehumista uudelleen, sekoita liemi, peitä ja keitä 40 minuuttia haudutusohjelmassa.

Viimeinen vaihe

Kun laite on suorittanut työnsä, monikeittimen kansi tulee avata ja aiemmin keitetyt paistetut vihannekset ja hienonnetut vihannekset tulee laittaa liemeen. Komponenttien sekoittamisen jälkeen on suositeltavaa pitää niitä lämmössä noin 8-10 minuuttia.

Miten se pitäisi tarjoilla?

Kun olet valmistanut rikkaan ja aromaattisen keiton kanan lihapullilla, se on kaadettava suurille lautasille ja tarjottava heti vieraille. On huomattava, että tällainen ensimmäinen ruokalaji on vielä maukkaampi, jos se on lisäksi maustettu smetalla tai majoneesilla. Tämän aterian lisäksi on suositeltavaa tarjota viipaleita tuoretta valkoista tai tummaa leipää.

Tehdään yhteenveto

Nyt tiedät kuinka valmistaa nopeasti täyteläinen lihapullikeitto. Erityisesti on huomattava, että tällainen ensimmäinen ruokalaji voidaan tehdä paitsi naudanlihalla tai Kanan liha, mutta myös esimerkiksi sianlihan ja jopa lampaan kanssa.

Muuten, jos et ole sellaisen laitteen, kuten monitoimikeittimen, onnellinen omistaja, voit suorittaa kaikki yllä mainitut toimet tavallisella liesillä. Tätä varten on kuitenkin suositeltavaa käyttää iso kattila paksulla pohjalla.

Aika: 50 min.

Annokset: 4-6

Vaikeusaste: 2/5

Keitto kanssa lihapullia hitaassa keittimessä

Muistan kuinka lapsena, kun äitini valmisti keittoa lihapullien kera, olin aina yllättynyt: miksi keitossa kelluu pieniä kotletteja?

Ja kaunis, jonkinlainen vieras sana "lihapulla" ei halunnut millään tavalla muistella. Kasvoin, mutta käytän äidin resepti tästä keitosta muistan aina lapsuuden yllätykseni.

Yleisesti ottaen minusta näyttää siltä, ​​​​että monet äidit ruokkivat tyttäriään ja poikiaan sellaisella ensimmäisellä ruoalla. Tämä on todellakin lapsuudesta peräisin oleva resepti.

Ja jos et vieläkään osaa valmistaa tätä ruokaa, suosittelen, että opit heti keittämään keittoa.

Tätä keittoa pidetään lapsellisena syystä. Se osoittautuu kevyeksi, mureaksi, ja lihapullat ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa, jotka eivät useimmiten syö kovin mielellään. tavallinen keitto lihan kanssa.

Tämä resepti ei vaadi suurta määrää ainesosia, ja voit keittää tällaisen keiton lihapullien kanssa hitaassa keittimessä lähes 30–40 minuutissa.

Muuten, useampi kuin yksi resepti keittoon liha siilit kuten lapset joskus lihapullia kutsuvat. Valmistan sen ilman muroja, mutta kasvisten kanssa.

Kuitenkin monet kotiäidit keittävät keittoa riisin tai pasta... Mielestäni, vaikka tällainen keittoresepti tekee siitä tyydyttävämmän, se riistää sen keveyden ja alkuperäisen maun.

Ota se nyt kaapista ja jääkaapista oikeat tuotteet, keitämme keittoa lihapullien kera hitaasta keittimessä.

Nyt mennään asiaan.

Vaihe 1

Valmistetaan jauheliha. Jos lihaa tai valmis jauheliha jäädytettyinä, ne on sulatettava. Kierrä liha lihamyllyssä.

Kuori ja hienonna nyt sipuli. Voit pilkkoa sen hienoksi veitsellä tai hienontaa tehosekoittimessa.

Lisää sipuli jauhelihan joukkoon, lisää muna, suola ja mustapippuri.

Sekoita seos hyvin.

Joskus kotiäidit käyttävät lihapullikeiton keittämiseen jauhelihan jäännöksiä, joista lihapullat valmistettiin. Kuten tiedät, näiden pienten kotlettien resepti sisältää jauhelihan valmistamisen paitsi sipulilla, myös riisin kanssa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tätä lihamassaa lihapullien muotoilemiseen.

Vaihe 2

Valmiista jauhelihasta muotoilemme pieniä palloja, joiden halkaisija on 2-3 cm, ei enempää.

Keittoresepti ei kuitenkaan velvoita sinua pyörittämään jauhelihapullia. Jotkut kotiäidit vain nipistävät jauhelihan paloja ja laittavat ne keittoon. Silti siistit, yhden koon lihapullat näyttävät esteettisesti miellyttävämmiltä kuin kaoottiset sekakokoiset jauhelihahiutaleet.

Vaihe 3

Pesemme ja kuorimme porkkanat. Se pitää myös murskata. Useimmiten vihannes hienonnetaan karkealla raastimella, harvemmin - murskataan veitsellä kuutioiksi tai pyöreän osan puolikkaaksi. Porkkanaraasteet ovat parempia, ne antavat keitolle lisää väriä ja makua.

Vaihe 4

Laita voita multicooker-kulhoon ja kaada kasviöljy, lämmitä. Tämän jälkeen tulee porkkana. Se on paistettava öljyseoksessa, kuten resepti määrää. Tämä voidaan tehdä monikeittimesi "paistamis"-tilassa. Muista sekoittaa, jotta vihannekset eivät pala.

Vaihe 5

Porkkanoiden hauduttua, siirrytään perunoihin. Se on myös pestävä ja kuorittava. Leikkaa se nyt kuutioiksi tai keskikokoisiksi suorakulmioiksi.

Vaihe 6

On aika valmistaa tuoreita yrttejä. Se on pestävä ja leikattava hyvin. Lisäämme sen keiton valmistuksen lopussa.

Vaihe 7

Kun porkkanat ovat hyvin paistettuja, lisää niihin perunat, lisää suola, mausteet, laakerinlehti ja kaada kuuma vesi teekannusta.

Veden tulee olla kuumaa. Sekoita liemi ja tarkista, onko siinä tarpeeksi suolaa.

Vaihe 8

Nyt voit siirtää tahmeat lihapullat kasvisliemelle.

Vaihe 9

Tähän liittyen monikeittimelle toteutettavissa oleva apumme on ohi, siirrämme kaikki keiton keittämisen huolet sille. Voit tehdä tämän sulkemalla uunin kansi, valitsemalla ohjauspaneelista "keitto"-tilan, kytkemällä sen päälle 30 minuutiksi ja voit aloittaa työsi.

Vaihe 10

Kun monitoimikeitin antaa valmiussignaalin, avaamme kannen ja katsomme mitä tapahtui. Päälle tulevat valmiit lihapullat, perunat kiehuvat ja liemestä tulee rikas, kullanvärinen.

Ripottele nyt keittoon lihapullia hitaan liedellä tuoreilla yrteillä ja jätä astia suljetussa kulhossa vielä 5 minuutiksi, jotta liemi imee kesän ja vihreiden aromit.

Voit tarjoilla ensimmäisenä pöytään ja nauttia kevyestä, kuumasta ja erittäin aromaattisesta keitosta!

Katso toinen muunnelma tästä ruoasta alla olevasta videosta:

Lihapullakeitto

Resepti erittäin maukkaaseen, terveelliseen ja ravitsevaan keittoon lihapullien kera hitaasta keittimessä tämän tekniikan ystäville. Me katsomme vaiheittaiset ohjeet valokuvilla ja videoilla.

1 h 30 min

93 kcal

5/5 (1)

Hyvin usein pitää mennä töihin, mutta lounaaksi tai illalliseksi ei ole vielä tehty mitään, ja voi, kuinka väsynyt en halua kokata muuta. Tässä tapauksessa monikeitin voi auttaa sinua, koska valmisteltuaan annoksen etukäteen se voi estää sitä jäähtymästä ennen saapumistasi.

Jos työskentelet lähellä kotia ja käyt usein luonasi lounaalla tai joudut ruokkimaan lapsesi ollessasi töissä ja hän on jo tullut koulusta, niin tämä yksinkertainen ja terveellinen resepti keitto lihapullilla tulee avuksesi yhdessä hitaan liesituulettimen kanssa. Ja annosten määrä riittää useammin kuin kerran.

Lisäksi monikeittimessä keitot ovat paljon maukkaampia ja rikkaampia kuin liedellä olevassa kattilassa. Ja jos noudatat terveyttäsi, mutta myös kehoasi, tämä keitto on hyödyllinen, koska se on runsaasti tarvittavia aineita eikä kovin paljon kaloreita.

Siksi ehdotan, että aloitat heti tämän herkullisen keiton valmistuksen naudan lihapullia multicookerissa. Resepti on mielenkiintoinen myös siinä mielessä, että se on klassinen ja perus, ja sitä voi aina täydentää joillakin ainesosilla.

Ainekset ja valmistus

Keittiölaitteet: monitoimikeitin.

Tarvitset:

Jos haluat keittoon enemmän rikas maku, voit käyttää suosikkimaustesarjaasi, jonka voit ostaa kaupasta tai sekoittaa itse.

Otan pieniä sipulia ja perunoita, mutta löysin vain suuria porkkanoita, joten kirjoitan sellaisen ainesosaan. Mutta katso itse valinnastasi, kuten haluat - paksumpi tai vähemmän.

Keittojärjestys

1. Ensin valmistamme lihapullat. Hienonna yksi sipuli hienoksi jauhelihan joukkoon, purista valkosipuli, riko munat ja lisää pippuria ja mausteita maun mukaan.
   
   
2. Sekoitamme tämän kaiken hyvin ja vaivaamme sitä käsin, kunnes se on melkein homogeeninen.
   
   
3. Jaamme valmiin jauhelihan noin 12 tasaiseen osaan ja pyöritämme niistä lihapullia. Ne osoittautuvat melko suuriksi, joten jos pidät vähemmän, jaa vastaavasti Suuri määrä osat.
   
   
4. Kytke seuraavaksi multicookerin "Fry"-tila päälle, kaada voita kulhoon ja aseta raa'at lihapullat. Paista toiselta puolelta, käännä lastalla ja paista toiselta puolelta.
   
   
5. Pilko loput sipulit kuutioiksi ja lisää hitaaseen keittoon.
   
   
6. Kun sipuli on paistettu, hienonna porkkanat ja perunat, tai voit raastaa ja lisätä myös sinne.
   
   
7. Heitämme laakerinlehdet, hienonnettua tilliä ja suolaa maun mukaan.
   
   
8. Täytämme tämän kaiken vedellä. Vettä meni noin 2 litraa.
   
   
9. Ja nyt suljemme monitoimikeittimen kannella, valitsemme "Soup" -keittotilan ja keitä noin 1-1,5 tuntia. Jos sinulla on vähän pidempi kypsennysaika, ei hätää, pääasia, etteivät lihapullat kasvisten kanssa kiehu.
   
   
10. Siinä kaikki, keitto on valmis.
    
    

Videoreseptit lihapullien keittoon hitaasta keittimessä

Alla olevista videoista näet omakohtaisesti, kuinka lihapulllakeittoa keitetään hitaassa keittimessä.

Kaada multicooker-kulhoon kasviöljy ja kytke "paistaminen" päälle. Kun öljy kuumenee, kuori ja hienonna keskikokoinen sipuli. Lisää sipuli kulhoon ja paista välillä sekoittaen, kunnes se on läpinäkyvä.

Kuori ja raasta yksi porkkana. Lisää sipuliin ja jatka kypsentämistä vielä muutama minuutti ohjelman tehosta riippuen.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää kasvisten joukkoon ja keitä vielä muutama minuutti välillä sekoittaen.

Monissa monikeittiöissä vihannekset ovat valmiita paisto-ohjelman lopussa. Jos tällaista ohjelmaa ei ole, voit käyttää "paista"-tilaa, mutta se kestää hieman kauemmin.

Kun vihannekset kypsyvät, lämmitä vesi. Multicooker-kulhot eivät pidä äärimmäisistä lämpötiloista, joten kuumille vihanneksille on parasta lisätä kuumaa nestettä. Veden lämmittäminen on helpompaa ja nopeampaa vedenkeittimellä, mutta jos tämä ei ole mahdollista, voit kaataa huoneenlämpöistä vettä ohuena nauhana, jotta lämpötilaero ei ole liian terävä. Nestettä tarvitset noin 2-2,5 litraa kasvisten määrästä riippuen.

Mausta suolalla ja mausta maun mukaan. Voidaan käyttää valmis sekoitus mausteita keittoon tai mitä tahansa haluamiasi mausteita. Kytke päälle "keitto" tai "keitto" (nämä ohjelmat kestävät keskimäärin noin 30 minuuttia).

Lihapullia voi tehdä mistä tahansa lihasta. Meillä on broilerin lihapullia keittoa. Jauhelihaan ei tarvitse lisätä mitään ylimääräistä. Riittää, kun jauhaa liha, suola ja mausta maun mukaan.

Muotoile märin käsin kokoisia palloja Pähkinä... Jos perheessä on lapsia, niin lihapullia voidaan tehdä pienempi jotta lapsi viihtyy. Teen usein lihapulllakeittoa, joten olen aina tehnyt pakastin varastossa on valmiita lihapullia... Asetan ne muovitarjottimille ja laitan ne sitten jo pussiin.

Kun keitto kiehuu, lisää lihapullat. Sulata pieniä lihapullia ei ole välttämätöntä, mutta isojen tulisi antaa makuulle milloin huonelämpötila minuuttia 15.

Mitä tahansa vermicelliä voidaan käyttää, jopa hämähäkinverkkoa, jonka keittäminen vie vain muutaman minuutin. Mutta on aina tärkeää lukea pakkauksesta kuinka kauan nuudeleita tulee valmistaa. Jos on 7 minuuttia, niin täsmälleen 6-7 minuuttia ennen ohjelman loppua, sinun on lisättävä vermisellit keittoon ja sekoitettava, jotta se ei tartu yhteen.

Perheeni pitää rikkaista paksuja keittoja, siksi ohjelman päättymisen ja signaalin jälkeen en avaa kantta, vaan annan keiton seistä vielä 10 minuuttia monitoimikeittimen ollessa pois päältä. Lämpimänä keitto jatkaa kypsymistä, joten siitä tulee paksumpaa. Mutta on huomattava, että liemi ei ole enää läpinäkyvä.

On parempi syödä keittoa nuudeleilla 1 päivässä, koska se paksunee voimakkaasti jääkaapissa ja vermicellit turpoavat.

Ennen tarjoilua ripottele keittoon lihapullia ja nuudeleita hidaskeittimessä yrttien kanssa, esimerkiksi hienonnetulla persiljalla tai vihreällä sipulilla.