Jos talossa on uuni, voit valmistaa paljon herkullisia ja terveellisiä aterioita. Tässä artikkelissa me tulemme puhumaan kuinka tehdä "lihamureke" juustolla ja sienillä. Tällainen tuote voisi olla loistava lounas tai illallinen. Astia toimii myös helposti juhlallisena kuumana ruokalajina. Lihaa sienien ja juuston kera voi syödä myös kylmänä.

Resepti

Ensin sinun on ostettava tarvittavat komponentit. "Lihakääre" juustolla ja sienillä valmistetaan seuraavista ainesosista:

• sian- ja naudanliha 800 grammaa;
• 2 pientä sipulia;
• herkkusieniä kokonaisina tai hienonnettuna 300 grammaa;
• tuorejuusto 300 grammaa;
• 2 kananmunaa;
• yksi leipä;
• lasillinen maitoa;
• suola ja mausteet;
• vihreät maun mukaan;
• korppujauhoja.

Jauhelihan valmistus

Ensin sinun on valmistettava pohja. Ruokalaji "Liharulla" juustolla ja sienillä sisältää jauhelihan valmistamisen tuoretta lihaa lihamyllyllä. Myös vaihtoehto voi olla valmiin puolivalmistuotteen hankinta.

Jauhettuun sian- ja naudanlihaan sinun on lisättävä suolaa ja mausteita makusi mukaan. Poista leivästä kuori ja liota lasissa maitoa. Jätä leipä näin 10 minuutiksi. Seuraavaksi sinun on painettava jauhotuote ja laita se kulhoon. Laita siihen kaksi vatkattua munaa ja sekoita kaikki huolellisesti. Kun jauheliha saa tasaisen koostumuksen, voit laittaa sen sivuun ja aloittaa täytteen valmistamisen.

Ruoka "Meatloaf" juustolla ja sienillä: täytteen valmistus

Pese ja leikkaa sienet. Jos olet jo ostanut purkitettu tuote, voit ohittaa tämän vaiheen.

Paista pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli kuumalla pannulla. Kun vihannes saa kultaisen sävyn, laita sen päälle hienonnettuja sieniä. Paista aineksia, kunnes neste on haihtunut niistä.

Raasta tässä vaiheessa juusto. Jotta pehmeä tuote ei rikkoutunut tai tarttunut käsiisi, aseta se ensin sisään pakastin 10-20 minuutin ajan.

Rullanmuodostus

Rullan muodon tekemiseksi helposti sinun on otettava elintarvikekalvo ja levitettävä se pöydälle. Levitä korppujauhot pohjan päälle. Levitä jauheliha tasaiseksi kerrokseksi murujen päälle. Varmista, että tuotteen paksuus on sama kaikkialla. Lihan pinnalla ei myöskään saa olla reikiä.

Laita toinen kerros paistettuja sieniä sipulilla. Ripottele tuotetta hienonnetuilla yrteillä. Seuraava kerros on levittää juustoa. Tasoita pinta ja aloita rullaaminen. Tämän työn helpottamiseksi voit laittaa valmiit kerrokset jääkaappiin puoleksi tunniksi. Jäähtynyt liha tiivistyy eikä hajoa.

Kääri jauheliha varovasti vähitellen rullalle sienien ja juuston kanssa. Voit nähdä valokuvan työkappaleesta tässä artikkelissa.

Rullaleivonta

Valitse sopiva muoto leivontaan. Muista, että sen ei pitäisi olla ilmaista. Muuten astia voi hajota. jauheliha sienillä ja juustolla kypsennetään uunissa melko nopeasti.

Laita muotti 200 asteeseen lämmitettyyn kaappiin ja odota puoli tuntia. Jotta astia olisi erityisen mureaa ja sulaisi suussa, laita työkappaleen päälle muutama pala voita.

Kun määritetty aika on kulunut, sammuta uuni ja jätä rulla siihen vielä 20 minuutiksi. Tänä aikana ruokalaji on täysin kypsä. Ripottele rullalle ennen tarjoilua hienonnettuja yrttejä.

Puolivalmiiden tuotteiden pakastaminen

Jos sinun on kypsennettävä tällainen rulla mahdollisimman lyhyessä ajassa, voit esipakastaa sen. Asettele kerrokset ja rullaa astia edellä kuvatulla tavalla. Kääri sen jälkeen työkappale kalvoon ja aseta se pakastimeen. Tässä tilassa lihamureke voidaan säilyttää erittäin pitkään.

Kun sinun on valmistettava ruokalaji, ota työkappale pakastimesta ja lähetä se uuniin tässä muodossa. Tässä tapauksessa kypsennysprosessi pitenee 10 minuutilla, mutta vältät jauhelihan ja täytteen kanssa hämmentämistä.

Johtopäätös

Yrittää tämä resepti ruoanlaitto. Tämä rulla on täydellinen erilaisia ​​lisukkeita: perunat, pasta, vihannekset tai muut viljat. Ilahduta perhettäsi herkullisella ja runsaalla annoksella.

Muista halutessasi suolaa ja pippuria (käytin sienimaustetta).
Lisää sitten hienonnetut yrtit, sekoita ja anna jäähtyä.

Sillä välin leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.

Ja alamme keittää jauhelihaa (minulla on sianlihaa, mutta voit käyttää mitä tahansa): laita se syvään kulhoon ja vatkaa munat, suola, pippuri tai lisää halutessasi muita mausteita ja yrttejä.

Sekoitamme kaikki huolellisesti.

Ja alamme muodostaa rullia.
Tätä varten levitämme pöydälle kalvon (kalvon sijasta voit käyttää leivinfoliota) ja laitamme jauhelihan sen päälle antamalla sille 0,5 cm paksuisen suorakulmion muodon.

Laita sitten paistetut sienet sipulilla jauhelihan päälle.

Ja sienien päälle laitamme juustotikkuja.

Sitten otamme kalvon pään ja taitamme työkappaleemme.

Tuloksena on tällainen rulla.

Seuraavaksi vapautamme sen kalvosta (tämä on tehtävä varovasti, koska täyte tarttuu kalvoon).

Ja peitä rullien sauma ja päät huolellisesti, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana.

Valmistetut sämpylät voidaan paistaa uunissa tai yksinkertaisesti paistaa pannulla.
Mutta päätin antaa niille kuorta ja paistaa ne seesaminsiemenissä.
Tätä varten sinun on valmistauduttava muna seos: Riko munat syvässä kulhossa, kaada mausteet joukkoon ja vatkaa kevyesti vispilällä.

Kasta seuraavaksi jokainen rulla munaseokseen.

Ja sitten seesaminsiementen joukkoon.

Ja asetamme ne lämmitetylle kasviöljy paistinpannu.

Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Valmiit rullat asetetaan päälle paperipyyhe päästä eroon ylimääräisestä rasvasta ja sitten lautaselle.
Ja odottamatta astian jäähtymistä, tarjoamme sen pöytään.

Sämpylät ovat erittäin maukkaita ja mehukkaita, ja seesaminsiementen kuori antaa ruoalle pikantiteettia.

Hyvää ruokahalua!

Ehkä joku tarvitsee reseptin Kanasämpylöitä porkkanoilla ja luumuilla.

Kokkausaika: PT01H00M 1 tunti

Jauheliharulla sienillä ja juustolla

Herkullinen lihamurska sienillä!

Tämän ruuan resepti tuli mieleeni itsestään, kun jääkaapissa suoritetun auditoinnin jälkeen tunnistin tuotteet, jotka vaativat välitöntä käyttöä.

Myöhemmin, kun luomukseni esiteltiin mieheni ankaralle tuomioistuimelle, kävi ilmi, että samanlainen ruokalaji on olemassa Kreikkalainen keittiö(moussaka), siihen lisätään vain munakoisoja.

Haluan välittömästi kiinnittää huomion tähän kohtaan: jollekin saattaa tuntua, että reseptistä puuttuu majoneesi - SE EI OLE NÄIN! Majoneesi, erityisesti kaupasta ostettu majoneesi, on epäilyttävän laadukas tuote ja se on ehdottomasti kielletty talossamme. Jauheliharulla osoittautuu mehukkaaksi, kohtalaisen rasvaiseksi ja tuoksuvaksi - majoneesi on siellä täysin hyödytön!

Joten mitä tarvitsemme jauheliharullaan

Jauheliha (otin sianlihaa / naudanlihaa, 1/1) - 350 g;
Peruna - 2-3 mukulaa;
Sipuli - 1 kpl;
Juusto - 250 g;
Sienet (sampinjonit) - 250 g, enemmänkin voi olla.

Kuinka tehdä rulla jauhelihasta ja sienistä

Valmista kaikki lihamurun ainekset

• Raasta perunat päälle karkea raastin ja purista mehu pois.
• Juusto - leikkaa muutama levy pois, loput - raasta tai leikkaa kuutioiksi.
• Pilko sipuli ja sienet keskikokoisiksi kuutioiksi. Jauhetta - suolaa ja pippuria.

Rullaksi koottavat tuotteet

Kuinka koota jauheliharulla leivontaa varten

• Levitä kaikki ainekset kerroksittain kelmulle.

1. peruna + juusto;
2. puolikas sipuli;
3. Jauheliha;
4. Loput keula;
5. Sienet.

• Peitä jokainen kerros päälle kelmulla ja taputtele kevyesti kaulimella. Poista sitten kalvo ja aseta seuraava kerros. Toista sitten kaikki uudelleen, kunnes olet levittänyt kaikki kerrokset.

1. Kerros perunoita juustolla

2 ja 3. Kerros sipulia ja jauhelihaa.

• Kun kaikki lihamurun kerrokset on levitetty, rullaa litteä puhvirakenne rullaksi (käyttämällä samaa kalvoa). Siirrä rulla varovasti uunipellille.

Rullattu rulla ennen uunissa paistamista

Paista jauheliharulla uunissa

• Lähetä rulla uuniin 35 minuutiksi. Paistolämpötila - 200 C.

Perunoihin sekoitettu juusto sulaa kuumennettaessa ja muodostaa melko vahvan kuoren. Hän tuskin kaipaa mehua ja antaa rullan hajota.

• 10 minuuttia ennen valmista, laita juustoviipaleet rullan päälle ja lähetä takaisin uuniin.

Valmis rulla Se on kätevä jakaa lastalla osiin ja laittaa lautaselle. Voit ripotella päälle tuoreita yrttejä. Kummallista kyllä, rulla ei vaadi lisäyksiä (kastike, koristelu). Se huokuu lämmintä juustomakua ja herättää ruokahalua! Herkullinen!

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: 30 minuuttia

Luettelo ainesosista:

- 700 gr. jauhettua kanaa,
- 1 kananmuna,
-70 gr. herkkusieniä,
- 1 sipuli,
- 2 rkl. l. kasviöljy,
- 1 tl suola,
- ½ tl mustapippuria,
- 1/5 tl jauhettua korianteria,
- 2-3 oksaa tuoreita yrttejä,
- 1/5 tl kuivattua rosmariinia,
- ½ tl seesami,
- ½ tl pellavansiemenet.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Kanan jauhelihaksi on parasta ottaa punaista kananlihaa, toisin sanoen reidestä tai koivesta leikattuna. Jos päätät käyttää kananrintaa, mikä on helpompaa ja nopeampaa, olisi parempi lisätä jauhelihaan pala pekonia - jotta rullasta tulee mehukkaampi. Voit myös kiertää suuren sipulin lihan kanssa. Toki aina voi ostaa jo jauheliha mutta kotitekoinen ruoanlaitto on parempi. Riko kananmuna jauhelihaan.




Kuori iso sipuli ja hienonna hienoksi. Pese sienet ja leikkaa myös hienoksi.




On kätevää käyttää elintarvikekalvoa. Levitä jauheliha kalvolle, jolloin se on neliön tai suorakaiteen muotoinen.






Paista sieniä sipulien kanssa kasviöljyssä puolikypsiksi tai täysin valmis- 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Laita jauhelihakerroksen keskelle paistettuja sieniä sipulin kanssa. Tästä tulee täyte.




Kautta ruokakalvo rullaa varovasti jauhettua kanaa rullaksi antaen sille lopullisen sylinterin muodon. Voit yrittää sulkea reunat tai jättää sellaisenaan.




Leivinvuoka voidaan peittää foliolla ja voidella kasviöljyllä. Laita jauheliha sienineen varovasti muottiin.






Päälle rulla kuivattuja yrttejä - timjamia, rosmariinia, jauhettua korianteria, seesamin- ja pellavansiemeniä. Lähetä lomake uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Ensimmäiset 20 minuuttia rulla voidaan peittää foliolla tai kannella ja sitten paistaa vielä 15 minuuttia niin, että se saa hieman ruskeaa pintaa. Suosittelen, että keität myös tämän.




Ota valmis rulla uunista, anna sen jäähtyä hieman ja sen jälkeen voit leikata ja tarjoilla. Rullalla varustettu ruokalaji voidaan koristella tuoreilla yrteillä, vihannesten leikkaus.
Hyvää ruokahalua!

Tyytyväinen ja epätavallinen ruokalaji tulee heti minkä tahansa pöydän koristeeksi. Jauhelihaleipä miellyttää kaikkia, jotka rakastavat lihapullia ja suosivat epätavallista tarjoilua.

Voit kokeilla ja pinota täytteenä erilaisia ​​tuotteita- muna, sienet, kaali ja juusto. Jauheliharulla täytteellä mahdollistaa näyttämisen kulinaarista fantasiaa täysin.

Voit ottaa jauhelihan valmiina tai valmistaa sen itse. Sopii kana-, sian- ja naudanlihalle. Lihamutteria valmistetaan jauhelihasta uunissa.

Jotta rulla olisi vähemmän rasvaista, levitä jauheliha pergamentille tai folioon. Voit tehdä juustopohjarullan tai pitaleivän. Laita suosikkimausteitasi jauhelihaan ja anna rulla herkkä tuoksu mausteet. Muista suolata sekä jauheliha että täyte ennen yhdistämistä.

Tämä perinteinen resepti, mikä ei tarkoita täyttöä. Voit ottaa sen pohjaksi lisäämällä erilaisia ​​komponentteja ja saamaan uusia makuja tästä runsaasta ruuasta.

Ainekset:

• 500 gr. sianjauheliha;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto:

1. Lisää sinne murskattu valkosipuli, suola ja pippuri.
2. Laita jauheliha leivinpaperin päälle.
3. Asettaessasi muotoile rulla.
4. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 45 minuutiksi.

Keitetyt munat antavat vähän herkkä maku rullaa ja näyttää kauniilta leikattaessa. Muna voidaan laittaa mihin tahansa jauhelihaan - se sopii sekä naudan- että sianlihalle.

Ainekset:

• 500 gr. jauhettu kana;
• 1 sipuli;
• 3 munaa;
• 2 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto:

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, lisää jauhelihan joukkoon.
2. Purista valkosipuli lihaseokseen, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Keitä munat.
4. Levitä puolet täytteestä foliolle. Seuraavaksi - munat, leikattu puoliksi.
5. Muotoile jäljelle jääneestä jauhelihasta rulla.
6. Paista 190°C:ssa 40 minuuttia.

Rullaa juustokuoren kanssa

Lihamurun tekeminen vieläkin maukkaammaksi on helppoa - juustokuori selviää tästä tehtävästä. Sillä ei ole väliä, mistä lihasta pohjan valmistat, juusto sopii mihin tahansa lajikkeeseensa.

Ainekset:

• 1 sipuli;
• 3 munaa;
• 100 gr. kova juusto;
• jauhettua korianteria.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita jauhelihan kanssa. Suola ja pippuri seos.
2. Keitä munat, kuori ne.
3. Levitä täyte pergamentin päälle.
4. Leikkaa munat ristikkäin 2 osaan. Laita levitetyn jauhelihan keskelle.
5. Muotoile rulla niin, että munat ovat keskellä.
6. Raasta juusto, lisää hieman korianteria.
7. Ripottele reilusti juustoa.

Jauhelihamurska sienillä ja kaalilla

Mikä tahansa täyttö ei vain tee ruoasta tyydyttävämpää, vaan lisää myös erilaisia makusävyjä. Esimerkiksi sienet kaalilla yhdistetään lihaan. Tuloksena on ruokalaji, joka voidaan tarjoilla juhlapöytään.

Ainekset:

• 200 gr. valkokaali;
• 200 gr. sienet - metsä tai herkkusienet;
• 500 gr. sianjauheliha;
• 1 lamppu.

Ruoanlaitto:

1. Silppua kaali. Sienet leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Hauduta sienet ja kaali pannulla kypsiksi. Lisää samalla hieman suolaa ja pippuria.
3. Hienonna sipuli hienoksi, sekoita jauhelihaan.
4. Laita puolet jauhelihasta leivinpaperin päälle. Aseta täyte keskelle. Varmista, että se ei ulotu reunojen ulkopuolelle. Ihannetapauksessa kummallakin puolella tulisi olla 4 cm vapaata jauhelihaa.
5. Laita loput jauhelihasta päälle ja muotoile rulla.
6. Lähetä uuniin 40 minuutiksi. Lämpötila - 190 °C.

Sienillä ja juustolla täytetty jauhelihaleipä

Jos lisäät juustoa sieniin, täytteestä tulee viskoosi ja maistuu pehmeäksi. Se tekee rullasta vieläkin maukkaamman, sopusoinnussa lihan maun kanssa.

Ainekset:

• 500 gr. sianjauheliha;
• 200 gr. sienet;
• 100 gr. kova juusto;
• 1 sipuli;
• korianteri, meirami.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, sekoita jauhelihaan. Suola ja pippuri seos.
2. Sienet leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi, paista pannulla.
3. Jäähdytä sienet.
4. Raasta juusto, sekoita sienten kanssa. Lisää korianteri, meirami ja hieman suolaa.
5. Laita puolet jauhelihasta uunipellille.
6. Aseta keskelle sienijuustotäyte tiheä massa.
7. Peitä astia muulla jauhelihalla ja muotoile rulla.
8. Lähetä 40 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C:seen.

Jauheliharulla lavash-kuorella

Tämä ruokalaji näyttää epätavalliselta ja muistuttaa leivonnaisia. Lihaherkku Siitä tulee erittäin maukasta, ja voit lisätä siihen minkä tahansa täytteen oman harkintasi mukaan. Esimerkiksi pitaleivässä voit keittää jauheliharullan munalla.

Ainekset:

• 500 gr. jauheliha tai kana;
• ohut pitaleipä;
• 1 sipuli;
• 4 munaa.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna sipuli. Sekoita jauhelihan kanssa. Suola pippuri.
2. Keitä 3 munaa, leikkaa 2 osaan.
3. Levitä pitaleipä. Aseta puolet täytteestä keskelle.
4. Munat munat jauhelihan keskelle koko rullan pituudelta.
5. Levitä loput jauhelihasta. Muotoile rulla.
6. Kääri rulla pitaleipään.
7. Sekoita joukkoon raaka muna. Voitele ne pitaleivällä.
8. Paista uunissa 190 asteessa 40 minuuttia.

Lihamurska lehtitaikinasta

Toinen variaatio ruokahaluinen kuori- Tämä lehtitaikina. Leivonta on rapeaa, tyydyttävää ja omaperäistä. Tällainen ruokalaji yllättää vieraasi eikä petä ketään.

Ainekset:

• 500 gr. sianjauheliha;
• 1 sipuli;
• kerros lehtitaikinaa;
• 4 munaa.

Ruoanlaitto:

1. Jos taikina on jäässä, muista sulattaa se huonelämpötila ja rullata ulos.
2. Hienonna sipuli, sekoita jauhelihaan. Suola ja pippuri seos.
3. Keitä 3 munaa, jäähdytä ja leikkaa ne puoliksi.
4. Levitä puolet täytteestä. Muna munat keskelle koko rullan pituudelta.
5. Asettele loput jauhelihat päälle, muotoile rulla.
6. Kääri rulla taikinakerrokselle - sen tulee olla mahdollisimman ohut.
7. Sekoita raaka muna, voitele rulla sillä.
8. Lähetä uuniin 40 minuutiksi, esilämmitetty 190 ° C:seen.

Lihamutterit sienillä ja sipulilla

Maun monipuolistamiseksi sienen täyte, lisää mausteet ja paistettu sipuli. Haluttaessa rulla voidaan tehdä juuston kuori- tee herkullinen lomaherkku.

Ainekset:

• 500 gr. sianjauheliha;
• 2 sipulia;
• 150 gr. kova juusto;
• 300 gr. sienet;
• korianteri.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna yksi sipuli hienoksi ja sekoita jauhelihaan. Suolaa ja pippuria.
2. Leikkaa toinen sipuli kuutioiksi ja paista sienien, hienonnettujen viipaleiden kanssa. Lisää korianteri ja pippuri. Suolaa vähän.
3. Raasta juusto.
4. Levitä puolet jauhelihasta, aseta täyte keskelle.
5. Laita loput jauhelihat päälle, muotoile rulla.
6. Ripottele pinnalle juustoa.
7. Laita uuniin 40 minuutiksi 190 asteeseen.

Lihamutterit on helppo valmistaa, se ei vaadi suuri numero ainekset ja voidaan tarjoilla juhlapöytä laukaus. Täyte antaa sinun luoda erilaisia ​​vaihtoehtoja tästä ruoasta, joka miellyttää kaikkia, jotka pitävät runsaista lihaherkuista.