พัฟสตูล - หลักการทั่วไป การปรุงอาหาร

สแตรลัส - สูตรดั้งเดิม อาหารออสเตรีย การโทรสามารถเตรียมจาก แป้งที่แตกต่างกันแต่ทุกอย่างอร่อยจะกลายเป็น พัฟสตูล. แป้งถูกเตรียมจากแป้งน้ำมันน้ำและเกลือเล็กน้อย แป้งจะต้องบอบบางมาก แต่ต่อหน้ามันจะทนต่อตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำตาลถูกเพิ่มเข้าไปในการเติมเองและไม่ได้อยู่ในแป้ง Puff Strudel สามารถเตรียมด้วยแอปเปิ้ลเชอร์รี่ลูกแพร์ลูกพลัมหรือแอปริคอต บ่อยครั้งที่ชีสกระท่อม, ลูกเกด, ดอกป๊อปปี้, ถั่ว, ช็อคโกแลต ฯลฯ ใช้เป็นไส้หากพัฟสตูลเทลกำลังเตรียม ไส้นมควรเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งและไข่แดงเนยหรือ manna Crup. สตูลเทลสามารถด้อยโอกาส ในกรณีนี้เห็ดกะหล่ำปลีหรือปลาเหมาะสำหรับการเติม พร้อมแล้ว strudel หวาน ต้องโรย ผงน้ำตาล.

พัฟสตูลเทล - การเตรียมผลิตภัณฑ์และจาน

สำหรับการเตรียมการสเตอร์พัฟคุณต้องเตรียมอาหารและ เครื่องครัว: ชามเบเกอรี่อบหรือรูปร่างกระทะขนาดเล็กและเชือก

แป้งต้องร่อนล่วงหน้าน้ำตาลบดลงในผงน้ำตาล หากใช้แป้งแช่แข็งมันจะต้องประสบความสำเร็จและละลายน้ำแข็ง คุณต้องเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อเติม: ล้างทำความสะอาด (ถ้าจำเป็น) และบดขยี้ ถั่วต้องสับ

สูตร Puffstiver:

สูตร 1: พัฟสตูลเทล

เช่นพัฟสตูลสามารถเตรียมได้ด้วยการบรรจุใด ๆ ใน สูตรนี้ เชอร์รี่มือสอง การอบเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองและเติมเต็มปาร์ตี้ชาสำหรับครอบครัวอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้ง - 120-130 กรัม;
• น้ำอุ่นครึ่งถ้วย
• เกลือ 3-4 กรัม;
• น้ำมันพืช (ใกล้ช้อนโต๊ะ);
• ลูกเกด 50 กรัมและวอลนัท;
• อัลมอนด์ - 80-100 กรัม;
• บรั่นดี 30 มล.;
• 2 ช้อนน้ำตาล
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 550 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

แป้งจะต้องร่อนไปที่ชามลึกโยนเกลือเล็กน้อยและทำให้แป้งลึกลงไปเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชและเทน้ำอุ่น ส่วนผสมทั้งหมดผัดและเริ่มแต่งตัวแป้ง มีความจำเป็นต้องทำเช่นนี้จนกว่าจะอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น ฝาครอบชามด้วยผ้าเช็ดปากหรือ ฟิล์มอาหาร และลบครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น Rinin Rinse โยน "หาง" และเทสเก็ตหรือเหล้ารัม อุณหภูมิห้อง. อัลมอนด์บดในเครื่องปั่น ให้เชอร์รี่เสียและบีบเล็กน้อย SOK จาก Cherry Merge ม้วนแป้งที่เตรียมไว้บางมาก พื้นผิวที่ม้วนแป้งจำเป็นต้องเทลงด้วยแป้ง ทันทีที่แป้งไม่มีที่ใดที่จะม้วนคุณต้องยืดแป้งด้วยมือของคุณ โรยแป้งด้วยอัลมอนด์พื้นดินแล้ววางลูกเกดและบดขยี้ วอลนัท. ต่อไปวางเชอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาล ในมือข้างหนึ่งต้องมีการเยื้องถึง 15 ซม. จากคนอื่น ๆ - 2-3 ซม. ยุบแป้งด้วยการบรรจุในม้วนเริ่มต้นจากด้านตรงข้ามกับ 15 ซม. ขอบของการกดม้วน ใส่ม้วนเป็นรูปร่างที่ขึ้นรูปม้วนตัวเองโรยด้วยน้ำตาล อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา สแตรดชั้นชั้นพร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เชอร์รี่สเตเทล คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมครีม

สูตรที่ 2: พัฟ studel กับแอปเปิ้ลกรอก

เตรียมตัว อร่อยดี ไม่ง่ายนัก แต่พนักงานต้อนรับจำเป็นต้องได้รับคำชมจำนวนมาก พัฟ strudel ที่มีแอปเปิ้ลเข้ากับเมนูของวันหยุดใด ๆ เช่นขนมอบสามารถและครัวเรือนที่ปรนเปรอในวันปกติ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้งที่กำบัง;
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันครีมที่พักพิง;
• น้ำมันผัก 5 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล;
• น้ำตาล - 2 ช้อน;
• วอลนัทครึ่งถ้วย
• วาลิน่า 1 กรัม;
• อบเชย;
• ผงน้ำตาล.

วิธีการทำอาหาร:

ฉันร่อนแป้งในชามเราทำน้ำลึกเราเทน้ำเพิ่มเนยและถ่มน้ำลายเล็กน้อย เบา ๆ เปื้อนแป้ง มันจะต้องมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มมาก เราก่อตัวเป็นลูกบอลขนาดใหญ่จากแป้งและลบครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น แอปเปิ้ลสะอาดลบเมล็ดและตัดแผ่นบาง ๆ ชิ้นแอปเปิ้ลวางอยู่ในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วโยนเนย ทิมแอปเปิ้ลบนเตาจนกว่าจะทำให้อ่อนนุ่มสมบูรณ์ เพิ่ม Vanillin, อบเชยและถั่วบดเป็นแอปเปิ้ล ม้วนแป้งในอ่างเก็บน้ำที่ดีที่สุดและพลาด เนย. กระจายอย่างสม่ำเสมอเติมบนพื้นผิวของการทดสอบ ม้วนแป้งด้วยการบรรจุในม้วน ข้ามน้ำตาล อยู่กับน้ำมันและวางม้วน อบในเตาอบจนกว่าความพร้อมประมาณ 25-30 นาที พัฟร้อนพัฟโรยด้วยผงน้ำตาล

สูตรที่ 3: Strudel จาก Puff Dough กับ Malina

สูตร Puff Strzdel ที่เรียบง่ายสวย ราสเบอร์รี่และถั่วลิสงใช้เป็นไส้ การอบอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับเมนูซักรีด

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้งกิโลกรัมไตรมาส;
• 2, 120-125 มล. ของน้ำ;
• น้ำมันพืช 1/4 แก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 2 ชั่วโมง. ล. ผงน้ำตาล
• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม;
• 4 ช้อนน้ำตาล
• ถั่วลิสงคั่ว - 110 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

ในแป้งเนินเขาทำให้น้ำลึกลงไปเรื่อย ๆ ด้วยเนยเพิ่มเกลือเล็กน้อย เพื่อนวดแป้งจากส่วนผสมและลบ 20 นาทีไปยังตู้เย็น มาลิน่าล้างแห้ง ถั่วลิสงบดและผสมกับน้ำตาล ม้วนแป้งในอ่างเก็บน้ำที่ดีที่สุดและใส่ยัดไส้ ก่อนอื่นถั่วจะวางบนแป้งแล้วราสเบอร์รี่ ม้วนม้วนขอบที่จะถือ ไอ้ที่จะล้าง น้ำมันพืชแป้งอวบอ้วนเล็กน้อยแล้วใส่ม้วน ม้วนตัวเองยังทอด้วยเนย อบประมาณครึ่งเตาอบ พัฟสตูลเดลโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 4: พัฟเดอะพัฟแป้งกับลูกแพร์

เพื่อเตรียมลูกแพงลูกแพร์คุณสามารถเตรียมเวลาได้ puff Pastry. คุณสามารถปรุงขนมพัฟและเป็นอิสระโดยการเปรียบเทียบกับสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นของพัฟสเตอร์สเตอร์

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ขนมพัฟ 350 กรัม;
• 1 ไข่;
• 3 Sukharik;
• ลูกเกด 30 กรัม;
• วอลนัท 45 กรัม;
• ลูกแพร์แข็งที่กำบัง;
• มะนาว 1 ใบ;
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• แพคเกจ vanillina;
• อบเชยเล็กน้อย
• หมวกคาร์เนชั่น 2;
• ผงน้ำตาล.

วิธีการทำอาหาร:

Puff Pastry เพื่อละลายน้ำแข็งและม้วนในชั้นบาง ๆ ลูกเกดผ่านน้ำเดือดที่กระตือรือร้น สับถั่ว ลูกแพร์ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สแควร์ลูกแพร์กับน้ำมะนาว ลูกแพร์ผสมกับน้ำตาลลูกเกดถั่ววานิลลากานพลูและซินนามอน เทน้ำเล็กน้อยและปอกเปลือกไปที่การระเหยของของเหลว ลบดอกคาร์เนชั่น ขอบของแป้งหล่อลื่นไข่ โรยด้วย crumbs กับ crumbs แบ่งปันการบรรจุและห่อม้วนแน่น ม้วนเพื่อหล่อลื่นไข่และอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ พัฟ strudel กับลูกแพร์โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พัฟสตูล - ความลับและ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ จากการทำอาหารที่ดีที่สุด

สามารถเสียบพัฟพร้อมกับน้ำเชื่อมวานิลลาลูกบอลไอศครีมหรือผลเบอร์รี่ ขนมสามารถเตรียมไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ติดตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 20-25 นาที ไปที่แป้งมันกลายเป็นอากาศและแสงคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว

สูตรอื่น ๆ strudel

• พัฟสตูล
• แอปเปิ้ลสตูลเทล
• สเตรดิลเวียนนา
• เชอร์รี่สเตเทล
• strudel กับเนื้อสัตว์

ล้นหลาม สูตรอาหารที่น่าสนใจ คุณสามารถค้นหาในหน้าหลักของส่วนการทำอาหาร

จะดีขึ้นเรื่อย ๆ

ส่วนผสม:

• 80 GR- น้ำมัน / มาการีน
• 2 แพ็ค (2 x 4 แผ่น) - แป้งสำหรับ Strzdel หรือ Philo Dough
• ผงน้ำตาล

• ชีส 300 กรัม - กระท่อม
• 4 ช้อนโต๊ะ l. - เกล็ดขนมปัง
• 2 ชิ้น - ไก่ไข่
• 40 gr - น้ำตาล
• 2 kof l. - ค้อนอบเชย
• 100 ครีมเปรี้ยว 20%
• 300 gr - berries ใด ๆ
• ผงน้ำตาล.

Studer ทำอาหารพร้อมคอทเทจชีส

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่จุดเริ่มต้นคือการสลายแผ่นของแป้งอย่างถูกต้อง สแต็กควรเปลี่ยนเพื่อให้ถูกทิ้งไว้ในภายหลังจากอันก่อนหน้านี้ ดังนั้นเราจึงเพิ่มพื้นที่ทั้งหมดของสิ่งที่ครอบคลุมและตามขนาดของกองทหารทั้งหมด การบรรจุตัวเองสามารถวางได้ตามที่เย็บคุณยังสามารถแคบลง ในกรณีแรกระบอบการปกครองจะกว้างและแบน / รอบในที่สอง - แคบและยาวเป็นไปได้ที่จะกระชับด้วยหอยทากในกรณีที่มันไม่พอดีกับถาด

เตาอบอุ่นถึง 200 ° C

ฉันมีไส้วันนี้ นมเปรี้ยว. ชีสกระท่อมสำหรับการอบฉันมักจะซื้อธรรมดาแห้งโดยไม่มีสารเติมแต่งและการบดจำเป็นต้องปั่นหรือ pusher ผ่านตะแกรง

ไข่เอาชนะกับส่วนหนึ่งของน้ำตาลเพิ่มเกลือเล็กน้อยกับเฉดสีของรสนิยมเพิ่มครีมอบเชยจากนั้นบดคอทเทจชีส - ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้น - breadcrumbs และย้ายอย่างรวดเร็วอีกครั้งเพื่อให้ผู้เกียจคร้านไม่มีเวลาตื่นมากเกินไป แผ่นด้านบนของการลดลงเพื่อหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไขมันและย่อยสลายการบรรจุถอยห่างจากขอบ CM 5-10

จากข้างบน - ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ ที่ฉันกำลังรวบรวม ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน เพื่อให้ทุกคนในครอบครัวพอใจรสนิยม โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เหลืออยู่

ตอนนี้เราปิดตาข่าย เราโยนส่วนที่ยาวนานของการทดสอบ: หนึ่งและหล่อลื่นโปรตีนวิปปิ้งจากด้านบนแล้วยาวสองและหล่อลื่นโปรตีนจากด้านบนคุณสามารถเข้าแถวในส่วนเหล่านี้ได้เช่นกันโดยหลักการแล้ว และฉันก็ทำซ้ำด้วยชิ้นส่วนแคบด้านข้าง ฉันพลิกเวิร์คช็อปของเราด้วยตะเข็บลงและกระจายแผ่นอบบนไขมันที่มีไขมัน

อบ สรีระ กับชีสกระท่อม - 20-25 นาทีและ 10 นาทีก่อนความพร้อมที่คุณต้องการล้างไข่แดงหรือไข่ด้านบน เบเกอรี่กระดาษอย่างที่คุณเห็นฉันบันทึกและถ้าเป็นไปได้ฉันใช้ 2 ครั้ง

ร่อน โรยด้วยผงผงโดยไม่ต้องเสียใจเพราะข้างในมันไม่หวานมาก โดยทั่วไปปริมาณน้ำตาล - ตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

สต็อก foto strold กับชีสกระท่อมและราสเบอร์รี่

มันง่ายที่จะตัดลงทะเบียนดังกล่าวการบรรจุไม่หลุดออกมา - ทุกคนที่เชื่อมต่อและประทับตรา มีดใช้งานได้ดีกว่าด้วยการตัด

ดีตั้งแต่ฉันแค่ฝันที่จะสร้างแป้งที่แท้จริงฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแป้ง retesliszt ของเรา

Rateesh - ความภาคภูมิใจอันยาวนานของเจ้าของฮังการีรู้จักกันในประเทศเป็นเวลาหลายศตวรรษ ในฮังการี retesh เป็นสิ่งที่ดีเนื่องจากคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของชาวฮังการี แป้งสาลี. อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องใช้แป้งที่บาง แต่ไม่บดสด มันไม่ควรดิบ แป้งต้องมีกลูเตน 13% และแป้ง 65% ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการออกกำลังกายของแป้งสำหรับการเตรียมพุพสามารถเป็นดังนี้: นำแป้ง 100 กรัมใส่ไว้ในถุงผ้ากอซและนวดในน้ำจนกว่าจะหยุดแป้งออกมาจากผ้า ในกระเป๋ายังคงการดึงมวลสีเหลืองของกลูเตนด้วย กลิ่นหอมซึ่งในรูปแบบแห้งควรมีน้ำหนัก 13 กรัมถ้ามวลนี้มีสีเทาและถ้ามันไม่ชอบหรือมีกลิ่นไม่ราบรื่นจากนั้นสำหรับที่พักพิงแป้งดังกล่าวไม่เหมาะ แป้งกำลังตกตะกอนที่ด้านล่างของเรือที่ SAC ถูกนวด หากคุณลากน้ำออกจากแป้งและแห้งมันควรมีน้ำหนัก 65 กรัม (Kari Gundel " อาหารฮังการี", 1959)

นั่นเป็นวิธีที่ทุกอย่างจริงจังในพ่อครัวที่แท้จริงไม่ใช่ของฉัน strudel กับชีสกระท่อม

สรีระ - เบเกอรี่ชนะความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนทั่วโลก เช้าทุกเช้าของถนนของออสเตรียห่อหุ้มกลิ่นของอาหารทาร์ตของอบเชยและแอปเปิ้ล - เหล่านี้เป็นร้านขนมปังและร้านกาแฟ Berthi Strudley สำหรับประชากรท้องถิ่นเพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟหนึ่งถ้วย เป็นเวลาหลายปีแล้วเป็นเวลาหลายปีตั้งแต่รุ่นจนถึงรุ่นชาวออสเตรียในตอนเช้ากินด้วยชาหรือกาแฟ

ออสเตรียสมัคร Apple สตูลเทรนด์สูตร ซึ่งรู้จริงด้วยหัวใจสำหรับรสนิยมของเขาซึ่งแม้แต่คิดค้นแบบกำหนดเองก่อนแต่งงานซึ่งให้การลอบสังหารเจ้าสาวของเจ้าบ่าวชนบทอบกับมัน หากด้วยเหตุผลบางอย่างเขาไม่ได้มารสนิยมด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่เพียง แต่คิดว่าเป็นผู้หญิงที่ไม่ดี แต่ยังบังคับให้เจ้าบ่าวทำลายการมีส่วนร่วม

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของ studnly น่าสนใจมาก นักวิจัยการทำอาหารหลายคนในโอกาสนี้มีมุมมองของตัวเองและไม่ใช่ทุกคนที่เชื่อว่าการทำขนมขบเคี้ยวนี้ถูกคิดค้นโดยชาวออสเตรีย ในหนึ่งในห้องสมุดเมืองเวียนนาเก็บสูตรอาหารให้ครีมลงวันที่ 1696

สตูล สูตรอาหารยอดนิยมที่มีภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร แต่การเตรียมตัวของทารกนั้นบางเบาเหมือนแป้งเอง ความสมบูรณ์แบบคือแป้งความหนาของกระดาษก้านที่หนากว่า แป้งดังกล่าวเป็นลูกกวาดมืออาชีพจำนวนมากแม้ว่าแป้งจะหนาขึ้น แต่ก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสนิยมของเขาอย่างมีนัยสำคัญ

มันกำลังเตรียมบนพื้นฐานของความสดใหม่ แป้งไอเสียแม้ว่าถ้าคุณเข้าไปในวลีดังกล่าวเป็น "สเตเทล สูตรแอปเปิ้ล Puff Pastry "ตรวจสอบให้แน่ใจว่า Puff Pastry นั้นเหมาะสำหรับการอบ Strodst ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดในด้านการปรุงอาหารซื้อบรรจุภัณฑ์ของขนมพัฟจะสามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวได้รับความสุข

หลังจากพยายามอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะกลายเป็นแฟนของเขาตลอดไปและจำรสนิยมของเขาเป็นเวลานาน คุณเคยคิดบ้างไหมว่าทำไมเค้กนี้จึงเป็นชื่อเช่นนี้? Strudel ในการแปลจากเสียงเยอรมันเช่นคำว่า "ช่องทาง" หรือ "ลมกรด" หากคุณมองเขาในบริบทซึ่งชัดเจนว่าทำไมเขาถึงได้รับชื่อดังกล่าว

รุ่นคลาสสิกของจานนี้ถือว่าเป็น แอปเปิ้ลสตรันเดล, สูตร ซึ่งเราจะบอกคุณวันนี้ แต่ยังมีสูตรฟางและด้วยการอุดต่ออื่น ๆ สัดส่วนทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหวานและเค็ม ผลเบอร์รี่และผลไม้ใช้ในการเตรียมความพร้อมของ Sweet Studals เพิ่มถั่วให้กับพวกเขาและ เครื่องเทศรสเผ็ด, เค็ม, ในทางกลับกัน, เตรียมด้วยเนื้อสัตว์ชีสปลาและเห็ดเติม

มองไปที่ เชอร์รี่สตรันเดลสูตรพร้อมรูปภาพ ซึ่งคุณเห็นด้านล่างและไหลของแข็ง ในความเป็นจริงนำเสนออาหารอันโอชะสำหรับนักชิม Studel ดังกล่าวกำลังเตรียมประมาณ 2 ชั่วโมง แต่เชื่อฉันเวลาที่ใช้ในการเตรียมการนั้นคุ้มค่า

Cherry Studel - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง:

• แป้ง - 200 กรัม.,
• อุณหภูมิห้องน้ำ - 150 มล.,
• เกลือ - ชิป
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก:

• สดหรือไอศกรีม - 500 กรัม.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันครีมสำหรับการหล่อลื่นแบบ Rudgery - 50-80 กรัม,
• ผงน้ำตาลสำหรับการโรย - 10 กรัม

ในชามขอผ่านแป้งตะแกรง เพิ่มเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำและน้ำมันพืชลงในแป้ง ผัดแป้งครั้งแรกด้วยช้อนไม้แล้วล้างด้วยมือของคุณ โปรดทราบว่าแป้งไม่ควรแน่นและเหนียวเหนอะหนะ เพื่อให้ไม่ติดมือเพื่อหล่อลื่นมือของคุณเมื่อคุณล้างมันด้วยน้ำมันพืช แป้งสำหรับ strzdel สูตร ซึ่งคุณได้เรียนรู้ใส่ในกระเป๋าและทิ้งไว้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

การทดสอบระยะยาวของแป้งทำให้ยืดหยุ่นซึ่งช่วยให้คุณกลิ้งด้วยชั้นบาง ๆ ในขณะที่แป้งตกตะกอน การบรรจุเชอร์รี่ สำหรับ ruddles ล้างและลบกระดูกออกจากพวกเขา หลังจากนั้นเทลงด้วยน้ำตาลและเจรจากับความร้อนช้าประมาณ 5 นาที จากนั้นเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมตรงผ่านกระชอน เพื่อเตรียมความพร้อมในการทำงานของคุณคุณจะต้องมีเพียงเชอร์รี่จากน้ำเชื่อม, การเชื่อมแบบแยกต่างหากหรือ kissel

หยุดทำงานพื้นผิวด้วยผ้าฝ้าย โรยแป้งอย่างกว้างขวาง ม้วนแป้งหนาเท่าที่เรามักจะทำเพื่อเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ตอนนี้น่าหลงใหลที่สุดและในเวลาเดียวกันกับช่วงเวลาที่รับผิดชอบคือกระบวนการดึงการทดสอบ เบา ๆ เพื่อที่จะไม่ทำลายแป้งยกฝ่ามือจากด้านหลังแล้วดึงไปที่ด้านข้าง ดังนั้นต้องลากแป้งในทิศทางที่แตกต่างกัน

ทันทีที่ด้านหนึ่งดึงขึ้นดันด้วยพินกลิ้ง บางทีครั้งแรกที่อาจไม่ทำงานที่สมบูรณ์แบบ แป้งบาง ๆแต่อย่าสิ้นหวังเพราะเรียนรู้เล็กน้อยคุณจะมีทุกอย่าง แป้งในระหว่างการยืดกล้ามเนื้อสามารถเริ่มวิ่งได้และคุณจะเห็นรูและรอยแตก เราขอแนะนำให้คุณล้างและม้วนแป้งในวงกลมที่สองเพราะมันจะทำให้แป้งมากขึ้นและมันจะไม่สามารถเรียกร้องได้ดี

ถ้ามันเกิดขึ้นที่คุณมีรูอยู่ที่กึ่งกลางของแป้งเพียงแค่ปัดพวกเขาด้วยแป้งชิ้นเล็ก ๆ จากด้านข้างของเลเยอร์ ในกระบวนการบิดม้วนของรูเหล่านี้จะไม่สามารถมองเห็นได้เลย หลังจากแป้งถูกม้วนลงด้วยชั้นบาง ๆ หล่อลื่นด้วยเนยหลอมรวมและวางเชอร์รี่ลงบนมัน ห่อแป้งด้วยม้วนช่วยตัวเองด้วยผ้าขนหนูซึ่งอยู่กับแป้ง

ซื้อเบา ๆ บนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยผักหรือเนย อบมันใน เตาอบร้อนอุ่นถึง 180 Сประมาณครึ่งชั่วโมง พร้อมแล้ว สเตรด็อกับเชอร์รี่ภาพสูตร ซึ่งเรามองไปที่โรยด้วยผงน้ำตาลก่อนเสิร์ฟ

ถือครองด้วยการเติมแอปเปิ้ล ตัวเลือกคลาสสิก การอบนี้ ตอนนี้เราจะดู สูตร - Strudel พร้อมแอปเปิ้ล และลูกเกด

Apple Strudel กับลูกเกด - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง:

• แป้ง - 1 ถ้วยพร้อมสไลด์
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เนย - 20 กรัม.
• น้ำ - 170 มล.,
• เกลือ - ชิป

สำหรับการกรอก:

• - 500 กรัม.
• ลูกเกด - 100 กรัม.
• อบเชย - ที่ปลาย ช้อนชา,
• น้ำตาล - fullack
• เครื่องบดขนมปัง - 10-15 กรัม,
• ผงน้ำตาล (สำหรับผง)
• เนยครีม - 50 กรัม.,

จากแป้งไข่น้ำเนยและเกลือนวดแป้ง ในชามเซรามิกลึกเท น้ำร้อน และทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที หลังจากจานอุ่นขึ้นและร้อนขึ้นเทมัน ครอบคลุมแป้งลงบนจานนี้และทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ผลเรือนกระจกที่สร้างขึ้นในลักษณะนี้จะทำให้แป้งยืดหยุ่น ม้วนแป้งเสร็จด้วยหมุดกลิ้งบนผ้าขนหนูแป้ง

แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ด้วยชิ้นบาง ๆ เพิ่มน้ำตาล, ลูกเกด, อบเชย กวน. งูๆ เกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปัง. ใส่การบรรจุและห่อม้วน ม้วนพร้อม ก่อนที่จะอบเปื้อนด้วยน้ำมันครีมละลาย อบ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 175.00 น.

Viennese Strudel - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่แดง - 4 ชิ้น.,
• เนยครีม - 20 กรัม.,
• เกลือ - หยิก
• น้ำอุ่น - 1 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 400-500 กรัม,
• น้ำมะนาวครึ่ง
• อบเชย - เหน็บแนม
• เศษ ขนมปังขาว - 10 กรัม.,
• น้ำตาลทราย - 70-100 กรัม.
• อัลมอนด์ - 100 กรัม,
• เนย - 20 กรัม.
• ผงน้ำตาล

strudel กับเชอร์รี่, สูตร ซึ่งได้รับข้างต้นรสชาตินั้นแตกต่างกันมากจาก Rudgery เวียนนาและไม่เพียง แต่องค์ประกอบของการเติม แต่ยังรวมถึงลักษณะของการทดสอบ เรามาดูกันว่าจะปรุงแป้งให้กับสัดส่วนของเวียนนา แป้งส่วนตัวลงในชาม เติมน้ำที่ละลายบนเนยอาบน้ำด้วยน้ำ ไข่แดง และเกลือ ตรวจสอบแป้งเย็น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วออกไปแยกกันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เศษขนมปังปราบปรามในกระทะจนถึงสีทองกับน้ำมันครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ ลูกเกดเท น้ำร้อน และถือไว้ในนั้น 5-10 นาที ท่อระบายน้ำและ Rosy Rinse อัลมอนด์หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามเชื่อมต่อ Rumbenz ลูกเกด เศษขนมปัง, อัลมอนด์, น้ำมะนาว, น้ำตาลและซินนามอน

ผัดบรรจุด้วยช้อน ม้วนแป้งบาง ๆ บนโต๊ะส่องแสงผ้าขนหนูที่เจริญรุ่งเรืองด้วยแป้ง หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันครีมละลายแล้ววางออก แอปเปิ้ลกรอก. ห่อแป้งด้วยม้วนด้วยผ้าขนหนู สตางเทลหล่อลื่นด้วยเนยและส่งไป 40 นาทีในเตาอบร้อนอุณหภูมิที่ไม่ต่ำกว่า 180s แอปเปิ้ลสตรันเดลสูตรพร้อมภาพซึ่งคุณได้เรียนรู้โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผงน้ำตาลหรือเทช็อกโกแลตหรือราดหน้า

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมความพร้อมของแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ นอกจากนี้สำหรับการเตรียมการอบนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่มากมายที่มีอยู่มากมายในฤดูร้อน ในฤดูหนาวเพื่อความฟุ่มเฟือยความรู้สึกผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็ง เบอร์รี่ยังอร่อยมาก พัฟแป้งสตูล สูตรอาหาร ตอนนี้เราพิจารณาสาลัดเพรียวดังกล่าว

Berry Strudel สามารถเตรียมพนักงานต้อนรับผู้ที่ไม่คิดว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญในด้านนี้ สิ่งนี้สามารถทำได้ด้วย ร้านค้า แล้วคุณไม่ต้องใช้เวลากับการอบ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดที่มีลูกเกดราสเบอร์รี่และเชอร์รี่จากการทดสอบร้านค้าคุณจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เห็นด้วยอย่างรวดเร็ว?

ไปจากออสเตรียและเป็นอย่างมาก แป้งบาง ๆ (เท่าที่จะทำได้เพื่อม้วนดี) และการบรรจุผลไม้ผลไม้ สตาร์กเทลมักจะเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม มันจะเป็น สวัสดีตอนเช้าที่ยอดเยี่ยมที่ซึ่งแป้งที่อบอุ่นผลเบอร์รี่และไอศครีมจะรวมความซับซ้อนของจานทั้งหมดและรสชาติที่เหลือเชื่อ

ส่วนผสม:

• ยีสต์ชั้นแป้ง - 450 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มาลีน่า - 100 กรัม,
• ลูกเกด - 100 กรัม,
• เชอร์รี่ (ไม่มีเมล็ด) - 100 กรัม
• ผงน้ำตาล - 2 ชั่วโมงช้อน
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• อบเชยคือ 1 ช้อนชา

Berry Strudel - สูตร

ต้นฉบับและมาก สตรัดเทลแสนอร่อย ด้วย Malina จาก Puff Dough - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ สำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. Berry ตามฤดูกาลมีอยู่ในไอศกรีมและดังนั้นคุณสามารถชื่นชอบความรัก ขนมอร่อย ตลอดทั้งปี

แม้กระทั่งสเตเทลการทำอาหารของ Amater สามารถสร้าง Raspberry Strudel และใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที อาหารแคลอรี่จะสร้างความพึงพอใจให้กับแฟน ๆ ของรูปแบบเรียว - เพียง 315 kcal ต่อ 100 กรัม

• สูตรได้เผยแพร่: Alexander Lozier
• หลังจากทำอาหารคุณได้รับ: 8-10 เสิร์ฟ
• การเตรียมการ: 10 นาที
• ทำอาหาร: 40 นาที
• การเตรียมการ: 50 นาที
• แคลอรี่: 315 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับ Raspberry Strudel

• ชีสกระท่อมโฮมเมด - 230 กรัม
• ผงน้ำตาล - 120 กรัม
• ครีมชีส - 120 กรัม
• แป้งสาลีร่อน - 140 กรัม
• แช่แข็งแป้งใบ - 5-6 ชิ้น
• น้ำมันครีม - 100 กรัม
• crakers wholegrain - 10-12 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่สด / ไอศกรีม - 250 กรัม

สูตรอาหารทีละขั้นตอนด้วย Malina

1. หัวตู้เสื้อผ้า ช้อนชีสกระท่อมเพิ่มส่วนของผงครีมชีสและแป้งผสมกับสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา

2. ให้การทดสอบของเสีย หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช ใส่ไว้ซึ่งกันและกัน รูปแบบลูกบอลและม้วนเป็นหนึ่ง Korzh

3. Corge ผลักดันด้วยแครกเกอร์ผลักดัน จากด้านบนให้จัดเตรียม มวลเต้าหู้. ใส่ราสเบอร์รี่ที่ด้านบนของมัน ล้างและให้แห้งล่วงหน้า ห่อสตางค์ในม้วน

4. รูปร่างทนไฟวางแผ่นกระดาษ ค่อยๆย้ายค. พื้นผิวการทำงาน ในรูปของสตูลเทรนด์ ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที อบเปลือกโลกสีแดงก่ำ

5. ผงน้ำตาล Strudel Suite พร้อม เสิร์ฟตกแต่งผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม

ความประทับใจในการทำอาหารที่สดใส!

เพื่อที่จะไม่ลืมบันทึกสูตรสำหรับตัวคุณเองบนผนัง

สูตรวิดีโอสำหรับแอปเปิ้ลแป้งจากขนมพัฟล้มลงในดวงตาของฉันเมื่อฉันค้นหาสิ่งที่อร่อยบดขยี้กว้างใหญ่ของอินเทอร์เน็ต ตอนแรกชื่อคือ "Studel" - Origin เยอรมันอย่างชัดเจน นอกจากนี้อีกมากมายฉันพบสูตรอาหารจำนวนมาก แต่ฉันเริ่มที่จะทำให้ตกใจทันที: ปรุงแป้งบางสุด (และคำอธิบายนั้นไม่ง่ายมาก) และนี่คือสูตร Apple-Apple จาก การทดสอบพร้อม - ฉันตัดสินใจที่จะลอง และไม่เสียใจ ง่ายกำลังเตรียม (แม้แต่ผู้มาใหม่ในการทำอาหาร) และ Sooo กินอย่างรวดเร็ว: อร่อยอ่อนโยนละลายในปากด้วยความพิเศษ แอปเปิ้ลกลิ่นหอม. ดังนั้นมาตื่นขึ้นมา?

ส่วนผสม:

• พัฟแป้ง 500 กรัม (สำเร็จรูปซื้อในร้านค้า);
• 5 แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด 70 กรัม;
• 70 กรัมถั่ว (วอลนัท);
• cedra จากครึ่งมะนาว;
• น้ำผลไม้บีบออกมาจากครึ่งมะนาว;
• 0.5 ช้อนโต๊ะซินนามอน;
• น้ำตาล 70 กรัม;
• breadcrumbs;
• ครีมเนย 75 กรัม
• ผงน้ำตาล.

แอปเปิ้ลสตูล สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุจากแอปเปิ้ล

1. เราถู ขูดตื้น Cedru และครึ่งหนึ่งของมะนาว (เฉพาะส่วนสีเหลืองเท่านั้นอย่าสัมผัสเลเยอร์สีขาว - เธอน่าเศร้า)
2. ทำความสะอาดแอปเปิ้ลและตัด ชิ้นเล็ก ๆ (เลือกแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำที่สุด)
3. เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่กล้าสาด น้ำมะนาว (จากครึ่งนั้นซึ่งพวกเขาเอาความเอร็ดอร่อย) และผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มซินนามอนเป็นแอปเปิ้ล, มะนาว, น้ำตาล, ลูกเกด (แสงที่ดีกว่า) และถั่ว ผสมให้เข้ากันและนำออกไปด้านข้างเพื่อให้น้ำขนตากรอก

และเราจะจัดการกับแป้ง

1. ขนมพัฟแช่แข็งก่อนหน้านี้กลิ้งเข้าไปในแผ่นบาง ๆ (อย่าลืมพื้นผิวของโต๊ะเพื่อโรยหน้าแป้งเพื่อให้แป้งไม่เกาะติดกับแป้ง)
2. แป้งรีดบาง ๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเศษเล็กเศษน้อยจากคุกกี้ (ถอยห่างจากขอบ 20 เซนติเมตรแทร็กจะต้องมีความกว้าง 15-20 เซนติเมตร)
3. เราวางด้านข้างของแอปเปิ้ลเติมด้วยน้ำท่วม (เราพยายามที่จะไม่ไปไกลกว่าพรมแดนของโรย) Sugari รวบรวมน้ำผลไม้เสริม

โดยวิธีการที่จะวางยัดออกท่อระบายน้ำทั้งหมดที่เกิดขึ้น

1. เนยเปล่งปลั่งด้วยแปรงหล่อลื่นชั้นแป้งที่เหลือทั้งหมด (สิ่งนี้จะทำให้ Strzder มีการเคลือบมากขึ้นและทำหน้าที่เป็นพื้นฐานกาว)
2. ด้านบนของการเติมวางชิ้นส่วนของเนยขอบถัดจากเราล้าง
3. เราห่อชิ้นส่วนซ้ายของแป้งจากด้านบนไส้เราจะถูกแทนที่ด้วยขอบและนำมาใช้ Strudel พับอย่างประณีต (ไส้กรอก) และวางบนแผ่นอบเปล่งประกาย กระดาษ parchment หรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันในรูปแบบของด้ามจับ
4. พื้นผิวของ "Horseshoes" ถูกหล่อลื่นด้วยแปรงเนยละลายและส่งสกระทอกเตาอบ
5. เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 30-35 นาที (ก่อนที่จะปรากฏตัวของสีแดงก่ำ)
6. Ready Brudel ของ Apple จาก Puff Pastry หั่นเป็นชิ้นส่วน (ขนาดที่คุณชอบมากขึ้น) โรยด้วยน้ำตาลผ่าน Siete เราตกแต่งถ้าต้องการผลเบอร์รี่และชิปอัลมอนด์ใด ๆ