บ่อยครั้งที่สูตรอาหารจำนวนมากระบุปริมาณที่แน่นอนของส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องชั่งครัวแบบพิเศษในครัว

หากเทคนิคนี้ไม่มีในบ้านของคุณ อย่าสิ้นหวัง วัด จำนวนเงินที่ต้องการคุณสามารถใช้ช้อนชา ของหวาน หรือช้อนโต๊ะ

บันทึก!แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าปริมาณจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบนั้นเอง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับน้ำหนักและความหนาแน่นของส่วนผสม ดังนั้นช้อนส้อมที่มีส่วนผสมต่างกันจะมีน้ำหนักต่างกัน

ช้อนโต๊ะเป็นช้อนส้อม ปริมาตรของมันคือ 18 มิลลิลิตร ช้อนส้อมนี้ใช้สำหรับกินข้าวต้ม อาหารจานแรก หรืออาหารที่เป็นของเหลวอื่นๆ

หากจำเป็นต้องชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง ก็ควรพิจารณาถึงความหนาแน่นของส่วนผสมและ "น้ำหนัก" ของช้อนส้อม น้ำหนักที่มีและไม่มีสไลด์จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 6 กรัม

ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในครัวที่ต้องเตรียมจานคือน้ำตาล แป้ง และเกลือ ดังนั้นจึงควรทราบมาตรการการวัดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ตาราง: การวัดการวัด

ตาราง: การวัดปริมาณส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

น้ำผึ้งมักใช้ในอาหารหลายชนิด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดภูมิแพ้มาก ดังนั้นจึงควรรู้ว่าน้ำผึ้งมีกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้เกินปริมาณที่อนุญาต หนึ่งช้อนมี 30 กรัม น้ำผึ้ง โดยมีเงื่อนไขว่ามีความคงตัวของของเหลว

โต๊ะแบบนี้ช่วยได้ในครัว พวกเขาช่วยผู้หญิงจากความต้องการซื้อเพิ่ม เครื่องใช้ในครัวและความรกของพื้นที่ครัว ซึ่งช่วยประหยัดเวลา ความแข็งแกร่งทางกายภาพ และทรัพยากรทางการเงินของผู้หญิงได้อย่างมาก

1 ช้อนชามีกี่กรัม: รายการ

ช้อนชาเป็นช้อนส้อมที่ใช้รับประทานของหวาน กวนชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ น้ำหนักของช้อนส้อมแบบมีและไม่มีสไลด์จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 6 กรัม ปริมาตรของช้อนส้อมคือ 5 มิลลิลิตร

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดมีกี่กรัมในช้อนชา:

น้ำ - ห้า
• เกลือ:

  บดหยาบ - สิบ
  บดละเอียด - แปด

• น้ำตาลทราย - แปด
• แป้งสาลี - แปด

ตาราง: น้ำหนัก ส่วนผสมต่างๆในช้อนส้อมชา

สำคัญ!มีสี่ช้อนชาในหนึ่งช้อนโต๊ะระดับ

ช้อนขนมมีกี่กรัม

มักใช้ในครัวอย่างแม่นยำ ช้อนขนม... ปริมาณของพวกเขาคือ 10 มิลลิลิตร แต่การวัดค่าไม่เท่ากับปริมาตร

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในช้อนส้อมขนม (เป็นกรัม):

ผลิตภัณฑ์หลวม:

• เกลือบริโภค - ยี่สิบห้า
• Bulgur - สิบห้า
• ถั่ว - สิบห้า
• ข้าวบาร์เลย์มุก - สิบห้า
• ข้าว - สิบห้า
• Couscous - สิบห้า
• ข้าวฟ่าง groats - สิบห้า
• บัควีท - สิบห้า
• น้ำตาลทราย - ยี่สิบ
• Semolina - สิบห้า
• แป้ง (ข้าวโพด ข้าวไรย์ ข้าวสาลี) - ยี่สิบ
• นมผง - เก้า

สารเติมแต่ง:

• โซดา - ยี่สิบสี่
• น้ำตาลผง - ยี่สิบ
• กรดซิตริก - สิบห้า
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ห้า
• ผงโกโก้ - สิบห้า
• กาแฟบด - สิบสาม
• แม็คอายุสิบสอง
• เจลาติน - สิบ
• มัสตาร์ด - เก้า

ส่วนผสมหนืด:

• นมข้น - ยี่สิบห้า
• น้ำซุปข้น - ยี่สิบห้า
• แจม - สามสิบ
• ผึ้งน้ำผึ้ง - ยี่สิบห้า
• วางมะเขือเทศ - ยี่สิบสอง
• ครีม - ยี่สิบ

ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง:

• ถั่ว - สิบห้า
• ผลไม้หวาน - ยี่สิบห้า
• วอลนัท - สิบห้า
• เชอร์รี่สด, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด - ยี่สิบ
• ราสเบอร์รี่ - สิบ

การมีโต๊ะดังกล่าวอยู่ในมือ พนักงานต้อนรับสามารถสร้างความประณีต มีเอกลักษณ์ และ . ได้อย่างง่ายดาย อาหารจานเดิมแม้แต่สูตรที่มีหลายองค์ประกอบ

การรู้การวัดผลจะช่วยให้เธอสามารถหาอัตราส่วนของปริมาตรและมวลของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารได้ดีขึ้น

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

ยีสต์แห้งเป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน พวกมันถูกจำแนกเป็นยีสต์ทันทีและแอคทีฟ ยีสต์ชนิดแรกใช้สำหรับอบขนมปัง โดยจะละลายโดยไม่ต้องแช่ และยีสต์ที่ใช้งานต้องแช่ ยีสต์แห้งสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปี มีความทนทานต่ออิทธิพลภายนอกมากกว่า พวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่เย็น

ปริมาณ (เป็นกรัม) ของยีสต์แห้งในภาชนะและภาชนะต่างๆ

บางครั้งเราต้องการเงินจำนวนหนึ่ง ของผลิตภัณฑ์นี้แต่บ่อยครั้งที่ไม่มีเครื่องชั่งพิเศษอยู่ในมือ ในกรณีนี้ เครื่องใช้ในครัวธรรมดาซึ่งมักพบในครัวของแม่บ้านทุกคนจะช่วยได้

ด้านล่างนี้คือตารางที่คุณสามารถระบุจำนวนยีสต์แห้งที่อยู่ในภาชนะและภาชนะต่างๆ ได้

ในช้อนโต๊ะ - 8 กรัม (พร้อมสไลด์ - 11 กรัม)

ในช้อนชา - 3 กรัม (พร้อมสไลด์ - 4 กรัม)

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับการใช้ยีสต์แห้ง

• ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้: การปรากฏตัวของโปรตีน (มากถึง 60%), กรดอะมิโน (10%), แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม), วิตามิน B (ความทุกข์ ระบบประสาท, ปรับปรุงการนอนหลับ, กระจายความไม่แยแส), อาหารเสริมซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เพียงพอของร่างกาย
• ยีสต์มีประโยชน์ถ้าคุณมีโทนที่ลดลง ระบบทางเดินอาหารหากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ
• หากคุณเป็นโรคโลหิตจาง ยีสต์แห้งเป็นสิ่งจำเป็น
• ยีสต์แห้งก็ถือว่าเป็น ส่วนผสมที่ดีเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ปลูกผมให้มีความสวยงามและแข็งแรง ในการทำเช่นนี้ คุณควรผสมยีสต์ประมาณ 2 ช้อนชากับน้ำอุ่น หลังจากหนึ่งชั่วโมง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนและ kefir เล็กน้อย ผสมทุกอย่างและกระจายไปที่เส้นผมตลอดความยาว ประมาณ 1 ชั่วโมง ล้างออก น้ำอุ่น.

ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชามีกี่กรัม? คำตอบ คำถามที่ถามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจที่จะครอบคลุมหัวข้อที่ยากลำบากนี้ในบทความที่นำเสนอ

ข้อมูลทั่วไป

วันนี้เราจะมาพูดถึงยีสต์แห้งกัน อันที่จริงในระหว่างการเตรียมขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย ข้อมูลนี้มีประโยชน์มาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า ผลิตภัณฑ์แป้งต้องการยีสต์ที่ละเอียดจำนวนหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณเพิ่มมันเข้าไปที่เล็กกว่าหรือในทางกลับกัน มากกว่าแป้งอาจไม่ขึ้นซึ่งจะทำลายผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ฉันจะทราบได้อย่างไรว่ายีสต์แห้งหนึ่งช้อนชามีกี่กรัม

ก่อนตอบคำถามหลักของบทความที่นำเสนอนี้ ฉันอยากจะบอกคุณว่าคุณสามารถหาช้อนส้อมที่มีปริมาตรที่แน่นอนได้จากที่ใด ตามกฎแล้วค่าเหล่านี้ระบุไว้ในตำราอาหารเกือบทั้งหมด จากสิ่งพิมพ์ดังกล่าว คุณสามารถค้นหาจำนวนกรัมในยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา และจำนวนผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่อยู่ในนั้น (เช่น น้ำตาล เกลือ พริกไทย นม ละลาย น้ำมันปรุงอาหารเนย โกโก้ แป้ง ฯลฯ) ข้อมูลนี้จะช่วยในการเตรียมอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเสมอ นั่นคือเหตุผลที่ หนังสือสอนทำอาหารควรอยู่ในมือเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น

เราวัดปริมาตรของช้อนเล็กเอง

เพื่อดูว่ายีสต์แห้งมีกี่กรัมใน 1 ของอุปกรณ์นี้ควรจะวัดเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์แบบไหลฟรีในถุงซึ่งระบุว่า - 10 กรัมโดยการเทส่วนผสมลงในช้อนขนาดเล็กจะพบว่าปริมาณที่ระบุนั้นมากเกินไปสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าว

ดังนั้น ยีสต์แห้งในแพ็ค 10 กรัมจึงใส่ลงในสองช้อนชาได้พอดี นี่แสดงให้เห็นข้อสรุปว่าช้อนส้อมแต่ละชิ้นสามารถบรรจุได้ 5 g สินค้าจำนวนมาก.

คุณสมบัติการวัดปริมาตร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ายีสต์แห้งมีกี่กรัมในหนึ่งช้อนชา โดยการวัดตัวเอง เราพบว่าช้อนส้อมของหวานบรรจุสินค้าจำนวนมากได้ 5 กรัมพอดี อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนไม่เห็นด้วยกับหนังสือเล่มนี้ ท้ายที่สุดแล้ว ช้อนที่ทันสมัยก็สามารถ รูปทรงต่างๆและขนาด ด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างยากที่จะวัดปริมาตรได้อย่างถูกต้องตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น แม้ว่าสิ่งนี้จะยังทำได้

เครื่องชั่งครัว

1 ช้อนชามียีสต์แห้งกี่กรัม? บนนั้น คำถามที่ยากเฉพาะเครื่องชั่ง (ครัว) เท่านั้นที่สามารถให้คำตอบที่แน่นอน ในการวัด คุณควรตักยีสต์แห้งด้วยช้อนเล็กๆ แล้วเทลงในชามของอุปกรณ์ หลังจากลังเลเล็กน้อยบนกระดานอิเล็กทรอนิกส์ คุณจะเห็นตัวเลขที่จะใช้เป็นคำตอบสำหรับคำถามว่า ในหนึ่งช้อนชามียีสต์แห้งกี่กรัม

แต่ยังมีการจับที่นี่ ท้ายที่สุด หนึ่งช้อนสามารถบรรจุผลิตภัณฑ์แห้งได้ 5 กรัมเท่านั้น แต่ยังรวมถึง 4 และ 3 อีกด้วย ขึ้นอยู่กับว่ามันถูกเติมจนเต็มหรือไม่

ด้วยการวัดที่คล้ายคลึงกัน (ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์) จะพบได้อย่างรวดเร็วว่าช้อนชาที่เติมยีสต์แห้งลงไปด้านบนมีผลิตภัณฑ์ 5 กรัมพอดี กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากระบุค่านี้ในสูตร คุณควรช้อนส่วนผสมด้วยช้อนส้อมเพื่อสร้างสไลด์

ถ้าสำหรับทำอาหาร ขนมอบโฮมเมดคุณต้องการยีสต์แห้งสามกรัม จากนั้นหลังจากเติมผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชา คุณต้องเขย่ามันเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนประกอบสลายเล็กน้อย ในกรณีนี้ คุณจะได้ส่วนผสมจำนวนมากพอๆ กับที่คุณต้องการนวดแป้ง นั่นคือ 3 กรัม

ยีสต์แห้ง 10 กรัมมีกี่ช้อนชา?

ด้านบน เราพบว่าช้อนชาธรรมดาสามารถบรรจุยีสต์แห้งได้ถึง 5 กรัม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อมากขึ้น จะทำอย่างไรถ้าการอบไม่ต้องการยีสต์ 5 แต่ 10 กรัม? ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องชั่งในครัวซ้ำเพื่อวัดปริมาณอาหารนี้ เราเคยใช้มันมาก่อนและพบว่าอะไรมีสารปริมาณมาก 5 กรัม ด้วยการคำนวณอย่างง่าย มันค่อนข้างง่ายที่จะเข้าใจว่ายีสต์แห้ง 10 กรัมมี 2 ช้อนส้อมพอดี ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าการได้รับ ปริมาณที่เหมาะสมต้องเติมช้อนให้เต็มเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นสไลด์

มาสรุปกัน

ตอนนี้ไม่กลัวแล้ว สูตรอาหารแทนที่จะใช้ช้อนปกติ ปริมาณของส่วนประกอบบางอย่างจะแสดงเป็นกรัม หลังจากการวัดอย่างง่าย ๆ เป็นที่ชัดเจนว่าอุปกรณ์ชงชาสามารถบรรจุผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ 5 กรัม แต่นี่เป็นเพียงถ้ามันเต็มไปด้วยสไลด์ หากไม่มีน้ำหนักของส่วนผสมในช้อนส้อมนั้นเพียง 3 กรัม

ยีสต์ใช้ในสูตรต่างๆ ในสัดส่วนต่างๆ และบ่อยครั้งที่การวัดค่าเป็นกรัมโดยไม่มีน้ำหนักนั้นทำได้ยาก ดังนั้น เรามาดูกันว่าคุณสามารถวัดยีสต์แห้งและยีสต์สดเป็นกรัมโดยใช้ช้อนโต๊ะและช้อนชาได้อย่างไร สามารถใส่ช้อนได้

เราแทนที่ยีสต์สดด้วยยีสต์แห้ง และในทางกลับกัน

ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์บางประเภทในทุกสูตร คุณสามารถทดแทนได้โดยง่าย ขึ้นอยู่กับว่าคุณมียีสต์ชนิดใด หรือชนิดใดที่สะดวกกว่าสำหรับคุณในการซื้อและใช้งาน ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างมากนัก ไม่ว่าจะใช้ยีสต์สดกดหรือแห้งในแกรนูล ดังนั้นให้พิจารณาสัดส่วนของวิธีการแปลยีสต์:

ยีสต์แห้ง 1 ส่วน = มีชีวิต 3 เท่า

ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องใช้ยีสต์สด 15 กรัมในสูตร คุณสามารถใช้ยีสต์แห้ง 5 กรัมแทนยีสต์ หรือในทางกลับกัน หากคุณต้องการยีสต์ชนิดเม็ดแห้ง 10 กรัม ให้ใช้ 30 กรัม ของยีสต์สด

วิธีวัดยีสต์แห้งในช้อน

กี่กรัมของยีสต์แห้งในช้อนโต๊ะ

ในช้อนโต๊ะใส่ยีสต์แห้ง 12 กรัม

ใน 1 ช้อนโต๊ะกับยีสต์แห้ง 10 กรัม

ยีสต์แห้งมีกี่ช้อนชา

ใน 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 4 กอง

ในหนึ่งช้อนชากับเนินเล็ก ๆ 3 กรัมของยีสต์แห้ง

หมายเหตุ: เมื่อรู้วิธีตวงยีสต์แห้งในช้อนแล้ว คุณจะสามารถปรุงขนมอบและแป้งที่คุณชอบได้เร็วขึ้นมาก โดยไม่ต้องเสียเวลาชั่งน้ำหนักยีสต์เป็นเวลานานบนตาชั่ง

วิธีวัดยีสต์สด (สด, บีบอัด) ด้วยช้อน

ยีสต์มีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ?

ใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์สด 20 กรัม

ยีสต์มีกี่ช้อนชา

ในช้อนชาแบน ยีสต์สดกด 7 กรัม

สำคัญ: เพื่อความแม่นยำในการคำนวณ ยีสต์สดที่บีบอัดจะถูกวัดด้วยช้อนโดยไม่มีสไลด์ เนื่องจากทุกคนสามารถหาสไลด์ได้ ขนาดต่างๆและมวลชน

วิธีตวงยีสต์แห้งด้วยช้อนไม่มีตาชั่ง

• วิธีการวัด 100 กรัมของยีสต์แห้งด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 100 กรัม = 10 ช้อนโต๊ะกับเนินดินเล็กๆ
• วิธีการวัด 50 กรัมของยีสต์แห้งด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 50 กรัม = ยีสต์แห้ง 5 ช้อนโต๊ะพร้อมเนินเล็กๆ
• วิธีการวัด 40 กรัมของยีสต์แห้งด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 40 กรัม = 4 ช้อนโต๊ะกลม
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 30 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 30 กรัม = 3 ช้อนโต๊ะกลม
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 25 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 25 กรัม = 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• จะชั่งน้ำหนักยีสต์แห้ง 20 กรัมด้วยช้อนที่ไม่มีเกล็ดได้อย่างไร?ยีสต์แห้ง 20 กรัม = 2 ช้อนโต๊ะกับเนินดินเล็กๆ
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 15 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 15 กรัม = 1 ช้อนโต๊ะกลม + 1 ช้อนชากลม
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 12 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 12 กรัม = ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะกลม = ยีสต์แห้ง 3 ช้อนชา
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 11 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 11 กรัม = ยีสต์แห้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะที่มีเนินปานกลาง
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 10 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 10 กรัม = ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะในเม็ดที่มีเนินดิน
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 8 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 8 กรัม = ยีสต์แห้งชนิดเม็ดกลม 2 ช้อนชา
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 7 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 7 กรัม = 1 ช้อนชากลม + 1 ช้อนชากลม
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 5 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 5 กรัม = ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาพร้อมเนิน + 1 ช้อนชาไม่มีเนิน (ไม่มีเนิน)
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 4 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 4 กรัม = ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชากลม
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 3 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 3 กรัม = ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาพร้อมเนินดิน
• วิธีการวัดยีสต์แห้ง 2 กรัมด้วยช้อน?ยีสต์แห้ง 2 กรัม = ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา (ไม่มีเนิน)

อย่างที่คุณเห็น ทุกคนสามารถชั่งน้ำหนักยีสต์แห้งโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งโดยใช้ช้อนธรรมดา เพียงแค่ใช้ตารางด้านบน (รายการ) ซึ่งได้คำนวณแล้วว่ามียีสต์แห้งกี่ช้อนที่เทียบเท่ากับมวลที่ต้องการ หากคุณไม่พบมวลที่ต้องการในรายการ คุณสามารถคำนวณได้อย่างรวดเร็ว โดยรู้ว่ายีสต์แห้งมีกี่กรัมในช้อนชาและช้อนโต๊ะ

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าคุณสามารถวัดมวลของยีสต์ในหน่วยกรัมด้วยช้อนธรรมดาที่บ้าน (หากคุณไม่มีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ที่แม่นยำ) และในสูตรคุณสามารถแทนที่ยีสต์สดด้วยยีสต์แห้งได้อย่างง่ายดายและ ในทางกลับกันโดยใช้สัดส่วนปกติ เราแสดงความคิดเห็นและคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการวัดยีสต์ในหน่วยกรัมโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักที่บ้านในความคิดเห็นในบทความและแชร์ใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์กถ้ามันเป็นประโยชน์กับคุณ

การแปลน้ำหนักและการตวง หากคุณทำอาหารบ่อยและชอบลองสูตรอาหารใหม่ ๆ คำถามนั้นเกี่ยวข้องกับคุณ ในบทความด้านล่าง NameWoman จะบอกคุณว่ามียีสต์แห้งกี่กรัมในช้อนชาและช้อนโต๊ะ วิธีการแทนที่ยีสต์สดด้วยยีสต์แห้งอย่างเหมาะสม และความแตกต่างที่สำคัญของยีสต์เหล่านี้คืออะไร

ยีสต์แห้งมีกี่ช้อนชา? ยีสต์แห้งมีกี่ช้อนโต๊ะ?

1 ช้อนชามียีสต์แห้ง 3-4 กรัม ... ในช้อนโต๊ะของยีสต์แห้งมากกว่าสามครั้ง - 9-12 กรัม

หากคุณอบขนมอบโดยใช้ยีสต์บ่อยๆ ชุดช้อนชา 1 ช้อนชา ครึ่งช้อนชา และครึ่งช้อนโต๊ะอาจมีประโยชน์ พวกเขามีรูปทรง "ภาชนะ" ที่โค้งมนที่สะดวกและขอบเรียบซึ่งช่วยให้คุณวัดผลิตภัณฑ์ได้อย่างแม่นยำที่สุด "โดยไม่ต้องเลื่อน" นอกจากนี้ คุณสามารถหาเครื่องชั่งแบบช้อนแบบพิเศษที่มีความแม่นยำในการลดราคา ซึ่งสะดวกมากที่จะใช้เพื่อกำหนดน้ำหนักของยีสต์และเครื่องเทศเท่านั้น

คุณต้องการยีสต์แห้งเท่าใดต่อแป้งหนึ่งกิโลกรัม?

ต่อแป้งหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้ยีสต์แห้ง 5-10 กรัม (1-2 ช้อนชา) ... คำแนะนำพื้นฐาน: ยีสต์แห้งควรอยู่ที่ 1-1.5% ของแป้งทั้งหมด นี่เป็นสูตรที่ให้คุณปรุงขนมปังด้วยเวลาหมัก/เพิ่มประมาณสามชั่วโมง

ปริมาณที่แน่นอนจะถูกกำหนดโดยสูตรเฉพาะ เนื่องจากปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งเท่านั้น (และประเภทของแป้ง สำหรับเมล็ดพืชทั้งเมล็ดหรือส่วนผสมของแป้งข้าวสาลีและข้าวไรย์ที่คุณต้องการมากกว่าแป้งสาลีธรรมดา) และของเหลว แต่ยังรวมถึงปริมาณไขมันที่ใช้และ ส่วนผสมเพิ่มเติมตลอดจนเทคโนโลยีการจัดเตรียม ตัวอย่างเช่น อบเชยและกระเทียมลดการทำงานของยีสต์ และสำหรับการทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังในโหมด "การอบอย่างรวดเร็ว" (หรือ "เร็ว") พวกเขามักจะใช้ยีสต์เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ถ้าในสูตรมียีสต์สด คุณควรใช้ยีสต์แห้งมากแค่ไหน?

ยีสต์แห้ง 1 กรัม = ยีสต์สด 3 กรัม , เช่น. อัตราส่วนของยีสต์แห้งและยีสต์สดจะอยู่ที่ประมาณ 1 ถึง 3 ดังนั้นหากสูตรมียีสต์สด ยีสต์แห้งก็ควรใช้น้อยลง 3 เท่า ถ้าในสูตรมียีสต์แห้ง 1 ช้อนชาล่ะก็ ยีสต์สดคุณต้องกิน 10 กรัม

ยีสต์สด 50 กรัม (ส่วนใหญ่มักจะขายเป็นแพ็คละ 25, 50 หรือ 100 กรัม) มีค่าเท่ากับยีสต์แห้ง 17 กรัมโดยประมาณ

ยีสต์แห้ง 11 กรัม (ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ในซองเล็กๆ ในช่วงเวลาสั้นๆ) คือยีสต์สด 33 กรัม

ยีสต์ตัวไหนดีกว่า: แห้งหรือมีชีวิตอยู่

เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง แม่บ้านแต่ละคนมีวิสัยทัศน์ของตนเองในกระบวนการได้รับประสบการณ์การทำอาหาร ส่วนใหญ่เชื่อว่าด้วยยีสต์สด ขนมอบมีความเป็นธรรมชาติและถูกต้องมากกว่า อย่างไรก็ตามมันถูกกำหนดโดย สินค้าสำเร็จรูปมันเป็นไปไม่ได้ในความเห็นของ NameWoman ซึ่งใช้ยีสต์ในการอบ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้นว่ายีสต์ชนิดใดดีกว่า - แบบแห้งหรือแบบสด - สำหรับคุณและสูตรที่คุณเลือก เราจะนำเสนอความแตกต่างและความแตกต่างหลักหลายประการในการจัดการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. คุณสามารถหายีสต์แห้งในร้านข้างแป้งหรือข้างเครื่องเทศได้ มองหายีสต์สดในส่วนผลิตภัณฑ์นมและนำออกจากตู้เย็นเท่านั้น ที่ อุณหภูมิห้องยีสต์อัดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวัน! ยีสต์สดอาจนำมาประกอบเป็นสินค้าหายากได้

ตรวจสอบชิ้นยีสต์สดอย่างละเอียดก่อนใช้ แม้ว่าเราจะละทิ้งคำถามเรื่องความเป็นอันตราย แต่อย่างน้อยผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียก็จะทำงานได้แย่ลงและกลิ่นของขนมอบสามารถให้กลิ่นที่เฉพาะเจาะจงได้ มุมของก้อนยีสต์ที่กดใหม่ไม่ควรมีความสม่ำเสมอและสีแตกต่างจากส่วนหลัก ชิ้นส่วนที่มีช่องระบายอากาศแสดงถึงความเหม็นอับหรือการจัดเก็บไม่ดี อย่าใช้ยีสต์สดที่มีกลิ่นหวานและไม่พึงประสงค์ จำไว้ว่ายีสต์ที่ดีนั้นมีความสม่ำเสมอค่อนข้างแน่น มันแตกตัว แต่ไม่เลอะเทอะ

2. ยีสต์สดที่บีบอัดจะรักษาให้แย่กว่ายีสต์แห้ง มันจะดีกว่าที่จะเก็บอดีตไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ (ให้ความสนใจกับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) และในตู้เย็นเท่านั้น แต่อายุการเก็บรักษาของหลังภายใต้สภาพห้องปกติถึงหนึ่งปีหรือสองปี อย่างไรก็ตาม หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากการสัมผัสกับอากาศและความชื้นสูง ยีสต์แห้งอาจสูญเสียการทำงานของมัน และกลายเป็น "อ่อนแอ" ใช้คลิปพิเศษเพื่อปิดแพ็คหรือขวดที่มีฝาปิดสนิท เก็บยีสต์ไว้ในที่แห้งและมืด ห่างจากแหล่งความร้อน

3. ผู้ผลิตขนมปังแนะนำให้ใช้ยีสต์แห้งโดยเฉพาะ และสำหรับพวกเขานั้นจะมีการระบุกรัมหรือช้อนตวงในสูตรสำหรับผู้ผลิตขนมปัง โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ยีสต์สดกดสำหรับเครื่องทำขนมปังโดยใช้การแปลมาตรการตามคำแนะนำด้านบน แต่ถ้าคุณใช้ฟังก์ชัน "เริ่มล่าช้า" คุณจะไม่สามารถแทนที่ยีสต์แห้งด้วยยีสต์สดได้!

ศูนย์อีคอมเมิร์ซระหว่างประเทศ -

ยีสต์แห้งมีกี่กรัมในช้อนชา? พนักงานต้อนรับทุกคนต้องเผชิญกับคำถามนี้ใช่ไหม จะเกิดอะไรขึ้นถ้าสูตรระบุว่า "คุณต้องการยีสต์แห้ง 2 กรัม" และไม่มีสเกลในครัว

หรือจะทำอย่างไรถ้าตามสูตรจำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบดังกล่าว 2 ช้อนโต๊ะและพนักงานต้อนรับอยากรู้มากว่าสารนี้สามารถบรรจุใน 1 ช้อนได้กี่กรัม (เพื่อให้แน่ใจว่าสูตรถูกต้อง) และผู้เขียนสูตรมีช้อนโต๊ะใดอยู่ในใจ - ธรรมดาหรือแบบสไลด์?

แป้งจะอร่อยและโปร่งสบายหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้ง หรือขึ้นอยู่กับสัดส่วนที่คำนวณอย่างถูกต้องของส่วนผสม

ปริมาณยีสต์แห้งที่ใส่ได้ในหนึ่งช้อน

ดังนั้นหนึ่งช้อนชามีของแห้ง 3 หรือ 5 กรัม (ไม่มีสไลด์และสไลด์ตามลำดับ) หนึ่งช้อนโต๊ะมี 8 และ 15 กรัม

หากจู่ๆ เกิดสถานการณ์ที่ไม่มีช้อนโต๊ะอยู่ในมือ และสูตรระบุปริมาณของส่วนผสมในหน่วยการวัดนี้ พนักงานต้อนรับสามารถใช้ช้อนชา - 3 ช้อนชากองสามารถวางในหนึ่งช้อนโต๊ะที่กองของผลิตภัณฑ์ สำหรับตัวอย่าง ควรใช้ตารางธรรมดาที่มีการถอดรหัสตุ้มน้ำหนักที่สะดวก

อัตราส่วนยีสต์สดต่อยีสต์แห้งและในทางกลับกัน

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น สูตรมักจะระบุปริมาณของยีสต์สด นั่นคือ ดิบ ดังนั้นหากในครัวของปฏิคมมียีสต์ผงเพียงเม็ดเดียวคำถามเชิงตรรกะก็เกิดขึ้น - ต้องใช้ผลิตภัณฑ์แห้งมากแค่ไหนเพื่อที่จะสามารถแทนที่ยีสต์สดซึ่งระบุไว้ในสูตร?

คำตอบนั้นง่าย: น้อยกว่า 3 เท่า

ตัวอย่างง่ายๆ - สูตรบอกว่า "เพิ่ม 6 ช้อนชา สารสำหรับการหมัก " ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (ผง) ในทางกลับกัน หากสูตรระบุปริมาณสารเม็ดที่ต้องการ - 2 ช้อนชา พนักงานต้อนรับจะเพิ่ม 6 ช้อนชาลงในแป้ง สด (ดิบ).

เพื่อไม่ให้สับสนในข้อมูลนี้ - เมื่อใดควรหารด้วย 3 และเมื่อใดควรคูณ คุณควรจำข้อมูลบางอย่างไว้ ในการเปลี่ยนยีสต์สดให้เป็นยีสต์แห้ง พวกมันจะถูกทำให้แห้ง ซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผล ซึ่งหมายความว่าความชื้นส่วนเกินจะออกมาระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ซึ่งหมายความว่าน้ำหนักจะลดลงอย่างมาก กล่าวคือ สารที่เป็นผงจะเบากว่าในความหมายตามตัวอักษรและโดยนัยของคำนั้น

ข้อมูลความรู้ความเข้าใจ

ก่อนหน้านี้ ในช่วงเวลาที่สินค้าบนชั้นวางสินค้าขาดแคลน แม่บ้านที่ประหยัดได้ซื้อยีสต์ที่มีชีวิตและตากให้แห้งที่บ้าน เพราะพวกเขามีอายุการเก็บรักษานานกว่ายีสต์ที่มีชีวิตมาก และบรรดานายหญิงเหล่านั้นและอนุมานสูตรและอัตราส่วนทุกประเภทโดยสังเกตจากประสบการณ์

และนี่ก็เช่นกัน ส่วนผสมที่มีประโยชน์เรียกว่าสิ่งมีชีวิตซึ่งผู้คน "ใช้ในบ้าน" โดยใช้ในการอบ ต้มเบียร์ การผลิตไวน์และผลิตภัณฑ์จากนม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรคโลหิตจางและ อาหารแคลอรี่ต่ำ,ปัญหาผิว,โรคกระเพาะและลำไส้.

และ ข้อมูลเพิ่มเติมในหัวข้อ - ในวิดีโอหน้า

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

ยีสต์แห้งเป็น ส่วนประกอบสำคัญพนักงานต้อนรับทุกคน พวกมันถูกจำแนกเป็นยีสต์ทันทีและแอคทีฟ ยีสต์ชนิดแรกใช้สำหรับอบขนมปัง โดยจะละลายโดยไม่ต้องแช่ และยีสต์ที่ใช้งานต้องแช่ ยีสต์แห้งสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปี มีความทนทานต่ออิทธิพลภายนอกมากกว่า พวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่เย็น

ปริมาณ (เป็นกรัม) ของยีสต์แห้งในภาชนะและภาชนะต่างๆ

บางครั้งเราต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่ง แต่บ่อยครั้งที่ไม่มีเครื่องชั่งพิเศษอยู่ในมือ ในกรณีนี้ เครื่องใช้ในครัวธรรมดาซึ่งมักพบในครัวของแม่บ้านทุกคนจะช่วยได้

ด้านล่างนี้คือตารางที่คุณสามารถระบุจำนวนยีสต์แห้งที่อยู่ในภาชนะและภาชนะต่างๆ ได้

ในช้อนโต๊ะ - 8 กรัม (พร้อมสไลด์ - 11 กรัม)

ในช้อนชา - 3 กรัม (พร้อมสไลด์ - 4 กรัม)

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับการใช้ยีสต์แห้ง

• สินค้านี้มีดังต่อไปนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์: การมีอยู่ของโปรตีน (มากถึง 60%), กรดอะมิโน (10%), แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม), วิตามิน B (สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากระบบประสาท, ช่วยเพิ่มการนอนหลับ, สลายความไม่แยแส), อาหารเสริมซึ่ง มีความจำเป็นต่อร่างกายในการทำงานอย่างเพียงพอ
• การใช้ยีสต์จะเป็นประโยชน์หากคุณมีอาการทางเดินอาหารลดลง หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ
• หากคุณเป็นโรคโลหิตจาง ยีสต์แห้งเป็นสิ่งจำเป็น
• ยีสต์แห้งถือเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในผลิตภัณฑ์เพื่อการเจริญเติบโตของเส้นผมเพื่อความงามและความแข็งแรง ในการทำเช่นนี้ คุณควรผสมยีสต์ประมาณ 2 ช้อนชากับน้ำอุ่น หลังจากหนึ่งชั่วโมง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนและ kefir เล็กน้อย ผสมทุกอย่างและกระจายไปที่เส้นผมตลอดความยาว หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ยีสต์แห้งมีกี่กรัมในช้อนชา? พนักงานต้อนรับทุกคนต้องเผชิญกับคำถามนี้ใช่ไหม จะเกิดอะไรขึ้นถ้าสูตรระบุว่า "คุณต้องการยีสต์แห้ง 2 กรัม" และไม่มีสเกลในครัว

หรือจะทำอย่างไรถ้าตามสูตรจำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบดังกล่าว 2 ช้อนโต๊ะและพนักงานต้อนรับอยากรู้มากว่าสารนี้สามารถบรรจุใน 1 ช้อนได้กี่กรัม (เพื่อให้แน่ใจว่าสูตรถูกต้อง) และผู้เขียนสูตรมีช้อนโต๊ะใดอยู่ในใจ - ธรรมดาหรือแบบสไลด์?

แป้งจะอร่อยและโปร่งสบายหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้ง หรือขึ้นอยู่กับสัดส่วนที่คำนวณอย่างถูกต้องของส่วนผสม

ดังนั้นหนึ่งช้อนชามีของแห้ง 3 หรือ 5 กรัม (ไม่มีสไลด์และสไลด์ตามลำดับ) หนึ่งช้อนโต๊ะมี 8 และ 15 กรัม

หากจู่ๆ เกิดสถานการณ์ที่ไม่มีช้อนโต๊ะอยู่ในมือ และสูตรระบุปริมาณของส่วนผสมในหน่วยการวัดนี้ พนักงานต้อนรับสามารถใช้ช้อนชา - 3 ช้อนชากองสามารถวางในหนึ่งช้อนโต๊ะที่กองของผลิตภัณฑ์ สำหรับตัวอย่าง ควรใช้ตารางธรรมดาที่มีการถอดรหัสตุ้มน้ำหนักที่สะดวก

อัตราส่วนยีสต์สดต่อยีสต์แห้งและในทางกลับกัน

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น สูตรมักจะระบุปริมาณของยีสต์สด นั่นคือ ดิบ ดังนั้นหากในครัวของปฏิคมมียีสต์ผงเพียงเม็ดเดียวคำถามเชิงตรรกะก็เกิดขึ้น - ต้องใช้ผลิตภัณฑ์แห้งมากแค่ไหนเพื่อที่จะสามารถแทนที่ยีสต์สดซึ่งระบุไว้ในสูตร?

คำตอบนั้นง่าย: น้อยกว่า 3 เท่า

ตัวอย่างง่ายๆ - สูตรบอกว่า "เพิ่ม 6 ช้อนชา สารสำหรับการหมัก " ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (ผง) ในทางกลับกัน หากสูตรระบุปริมาณสารเม็ดที่ต้องการ - 2 ช้อนชา พนักงานต้อนรับจะเพิ่ม 6 ช้อนชาลงในแป้ง สด (ดิบ).

เพื่อไม่ให้สับสนในข้อมูลนี้ - เมื่อใดควรหารด้วย 3 และเมื่อใดควรคูณ คุณควรจำข้อมูลบางอย่างไว้ ในการเปลี่ยนยีสต์สดให้เป็นยีสต์แห้ง พวกมันจะถูกทำให้แห้ง ซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผล ซึ่งหมายความว่าความชื้นส่วนเกินจะออกมาระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ซึ่งหมายความว่าน้ำหนักจะลดลงอย่างมาก กล่าวคือ สารที่เป็นผงจะเบากว่าในความหมายตามตัวอักษรและโดยนัยของคำนั้น

ข้อมูลความรู้ความเข้าใจ

ก่อนหน้านี้ ในช่วงเวลาที่สินค้าบนชั้นวางสินค้าขาดแคลน แม่บ้านที่ประหยัดได้ซื้อยีสต์ที่มีชีวิตและตากให้แห้งที่บ้าน เพราะพวกเขามีอายุการเก็บรักษานานกว่ายีสต์ที่มีชีวิตมาก และบรรดานายหญิงเหล่านั้นและอนุมานสูตรและอัตราส่วนทุกประเภทโดยสังเกตจากประสบการณ์

และส่วนผสมที่มีประโยชน์นี้เรียกอีกอย่างว่าสิ่งมีชีวิต ซึ่งผู้คน "ใช้ในบ้าน" ในการอบ การต้มเบียร์ การผลิตไวน์ และผลิตภัณฑ์จากนม มันช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยโรคโลหิตจางและอาหารแคลอรีต่ำ, ปัญหาผิว, โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้

และข้อมูลเพิ่มเติมในหัวข้อ - ในวิดีโอหน้า

เมื่ออบคำถามมักเกิดขึ้นว่าควรใส่ยีสต์ชนิดใดและควรใส่ยีสต์ชนิดใดดีกว่าและควรแทนที่ยีสต์แห้งด้วยการกดสดมากน้อยเพียงใดหากไม่ได้ระบุไว้ในสูตร

ยีสต์สด - จะบอกได้อย่างไรว่าดี?

ยีสต์สดจะนิ่มมากแต่ไม่ติดหรือติดนิ้ว และดึงออกมาเป็นชั้นๆเหมือนของดี คอทเทจชีสโฮมเมด... เฉพาะในชีสกระท่อมชั้นเหล่านี้มีขนาดใหญ่และในยีสต์จะมีขนาดเล็ก เมื่อแตกชิ้นส่วนของยีสต์ "ลั่นดังเอี๊ยด" บนนิ้ว
สีเป็นสีเทา มีลายเส้นของโทนสีต่างกัน และยิ่งโทนสีน้ำตาลอมเหลืองมากขึ้น ยีสต์ก็จะยิ่งค้างมากขึ้น
อย่าลืมให้ความสนใจกับมุมของชิ้นส่วน พวกมันควรจะเหมือนกันทุกประการกับยีสต์ "ก้อน" ทั้งหมดทุกประการ หากมีลมแรงก็จะเหม็นอับด้วย
และกลิ่นของยีสต์ที่สดและผิดกฎหมายนั้นไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้เลย
มีกลิ่น "เผ็ด" และ "ขนมปัง" เมื่อความหวานปรากฏขึ้นในกลิ่นหรือเพียงแค่กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ไม่ควรรับประทานเช่นนั้น

ยีสต์สด (กด) และยีสต์แห้งใช้แทนกันได้

กล่าวโดยสรุป ยีสต์แห้ง 1 กรัมมีน้ำหนักเท่ากับ 3 กรัมของการกดสด นั่นคือ ถ้าสูตรของคุณระบุว่ามียีสต์สดกด 30 กรัม ให้แทนที่ด้วยยีสต์แห้ง 10 กรัม (หารด้วย 3)

จากแหล่งต่างๆ ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาเทียบเท่ากับยีสต์สด 25 กรัม และยีสต์สดกด 10 กรัม เทียบเท่ากับ 1 ช้อนชา แห้งซึ่งแตกต่างกันเล็กน้อย

ยีสต์สด 15 กรัม เทียบเท่ากับยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะในเม็ด

สำหรับเค้กอีสเตอร์ พวกเขามักจะใช้ยีสต์สด 4 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม

โดยทั่วไปมักจะเขียนไว้บนถุงที่มียีสต์ว่ายีสต์ที่กดแล้วมีค่าเท่ากับเท่าใดและคำนวณแป้งเป็นจำนวนเท่าใด ตัวบ่งชี้เหล่านี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ดังนั้นโปรดอ่านบนบรรจุภัณฑ์

นี่คือข้อมูลเกี่ยวกับยีสต์ทันทีที่เติมลงในแป้งโดยตรง:

Dr. Oetker ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 7g ซอง กระเป๋าออกแบบมาสำหรับแป้ง 500 กรัม เนื้อหาเทียบเท่ากับยีสต์สด 21-25 กรัม กล่าวคือ ครึ่งก้อนยีสต์ ดังนั้นหากสูตรมียีสต์สด 50 กรัม คุณต้องใช้ซองแห้งประมาณ 2-2.5 ซอง

ซอง SAF-MOMENT 11 กรัม 1 ซอง เท่ากับยีสต์สด 60 กรัม และใช้แป้ง 1 กิโลกรัม ถุงนี้มีประมาณ 4 ช้อนชา นั่นคือ SAF-MOMENT หนึ่งช้อนชาสอดคล้องกับยีสต์สดกดประมาณ 15 กรัม

และจำไว้ว่ายีสต์ทั้งหมดจะหมักอย่างรวดเร็วที่สุดที่อุณหภูมิ 30 ° C - ยิ่งร้อนขึ้นเล็กน้อยและยีสต์ก็จะเน่าเสีย