ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

เราคุ้นเคยกับผักชนิดหนึ่งสีเขียวที่ปลูกในสวนและสวนผลไม้ของเรา ไม่กี่คนที่รู้ว่าพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุช่วยได้ การประสานงานที่ดีสิ่งมีชีวิต รูบาร์บมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร ซึ่งช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้น สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์นี้? ใส่ผักและ สลัดผลไม้ทำแยมหรือปรุงผลไม้แช่อิ่มจากรูบาร์บ ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้เครื่องดื่มเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารไดเอท. รูบาร์บถ้าคุณดื่มกับผลไม้แช่อิ่มในขณะท้องว่างสามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญได้

ด้วยน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บช่วยเพิ่มความอยากอาหาร และเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่แทนที่จะเป็นโซดาหรือน้ำผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ - เตรียมอาหารและจาน

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ? คุณไม่จำเป็นต้องปลูกทั้งต้นเพื่อทำเครื่องดื่ม แยกใบและปล่อยให้ก้านใบหนาสีชมพูเท่านั้นซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดจากพื้นดิน

กับสิ่งที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่รวมกับพืชชนิดนี้? ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ลูกเกด ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากสวนและผลไม้บางชนิดเข้ากันได้ดีกับรูบาร์บในผลไม้แช่อิ่ม

สูตรผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ:

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่ง

สูตรอาหาร เครื่องดื่มนี้ง่ายมาก. คุณจะต้องใช้ก้านรูบาร์บ และคุณยังสามารถใช้ผิวเลมอนเพื่อทำให้ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บมีรสชาติมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Rhubarb (ก้านใบ) - 400 กรัม
• ผิวมะนาว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 2: ลูกเกดมะนาวผลไม้แช่อิ่ม Rhubarb

สำหรับเครื่องดื่มนี้ ควรใช้ลูกเกด เกรดเบาเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บเรียบ สีอ่อน. คุณยังสามารถใช้มะนาวได้หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวในผลไม้แช่อิ่มของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด 300 กรัม
• Rhubarb (ก้านใบ) 300 กรัม
• มะนาว (ขนาดกลาง) 1 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำแร่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

สูตร 3: Rhubarb Compote กับแมนดาริน

เครื่องดื่มนี้เติมพลังเสียงและมีรสชาติที่ถูกใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้ม 3 ชิ้น
• Rhubarb (ก้านใบ) 400 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 4: Rhubarb ผลไม้แช่อิ่มกับเชอร์รี่

อร่อย เครื่องดื่มฤดูร้อนรับรองว่าถูกใจเด็กน้อยแน่นอน สำหรับผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บนี้ คุณสามารถใช้เชอร์รี่หวานได้หลากหลายทั้งสีขาวและสีดำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Rhubarb (ก้านใบ) 300 กรัม
• เชอร์รี่หวาน 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บกับลูกเกดและแอปเปิ้ล

อีกรูปแบบหนึ่งของผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าอร่อยหอมกรุ่นตาสีม่วง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลสด 2 ลูก
• ลูกเกด 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร
• Rhubarb (ก้านใบ) 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่ง - ความลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากสุดยอดเชฟ

ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งจัดทำขึ้นในสมัยโบราณ เครื่องดื่มบำบัดและเสริมกำลังนี้คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจีน มันดับกระหายช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร เครื่องดื่มวิเศษเราจะพูดถึงในบทความนี้

เกร็ดประวัติศาสตร์

Rhubarb ("รากสีเหลืองที่ยอดเยี่ยม") นำไปรัสเซียโดยกลับมาจากการสำรวจอีกครั้ง N. M. Przhevalsky นักภูมิศาสตร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งรู้จักกันดีในหมู่เพื่อนร่วมชาติโดยม้าที่ตั้งชื่อตามเขา พบผักชนิดหนึ่ง (rhubarb) ในประเทศจีนเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในรัสเซียผักหยั่งรากได้ดี มันเริ่มที่จะเก็บเกี่ยวในปริมาณที่ซื้อกระจกของราชวงศ์สำหรับอาศรมด้วยเงินจากการส่งออกรูบาร์บไปยังภาคเหนือของอิตาลี

ทุกวันนี้

ปัจจุบันผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ชาวรัสเซีย นี้ไม่น่าแปลกใจ เครื่องดื่มจากต้นนี้มีกลิ่นหอม หวาน เปรี้ยว แข่งขันกันในความอิ่มตัวของวิตามินกับแอปเปิ้ล สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของที่ประหยัดคือความจริงที่ว่าคุณสามารถใช้รูบาร์บโดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง ผักนี้ปรุงด้วยวิธีใด ๆ มีเพียง 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ หลายคนยังให้เครดิตกับพืชมหัศจรรย์ คุณสมบัติการรักษา. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการสร้างผิวใหม่ ป้องกันการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย และลดความเสี่ยงของโรคปอดบวมได้อย่างมาก ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บจะได้รับด้านล่าง อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่ง คุณต้องเลือกลำต้นที่สดและอายุน้อยที่สุดของพืชสำหรับมัน มันจะดีกว่าถ้าพวกเขาเป็นสีแดงที่อุดมไปด้วย ก้านใบที่ซีดจางและเฉื่อยอาจทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มได้ นอกจากนี้ประโยชน์ของจานดังกล่าวจะน้อยที่สุด - สารรักษาและวิตามินทั้งหมดในพืชชนิดนี้มักไม่อยู่ การตัดรูบาร์บสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองวันเท่านั้น หากคุณวางพืชไว้ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของต้นไม้จะยืดเยื้ออย่างมาก รูบาร์บเป็นที่รู้จักว่ามีรสเปรี้ยว ดังนั้นปริมาณสารให้ความหวานในเครื่องดื่มสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถใส่น้ำผึ้งลงในผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บแทนน้ำตาล นี้จะทำให้หวานมากยิ่งขึ้น

สูตรคลาสสิกของผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ

1. ควรล้างก้านใบอ่อนและฉ่ำของพืชสีแดง (มีน้ำตาลมากกว่า) ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 เซนติเมตรแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องเปลี่ยนของเหลวสองหรือสามครั้ง
2. จากนั้นควรลวกชิ้นรูบาร์บในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-40 วินาที หากจำเป็น สามารถเพิ่มระยะเวลาการรักษาเป็น 1-1.5 นาที
3. ตอนนี้ต้องย้ายโรงงานอย่างรวดเร็วไปที่ น้ำเย็น, เย็น เกลี่ยให้แน่นในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว
4. หลังจากนั้นเตรียม น้ำเชื่อม. ควรมีความเข้มข้น 30-50% นั่นคือในน้ำหนึ่งลิตรจำเป็นต้องละลายน้ำตาล 1.5 ถึง 3 ถ้วย ในผลไม้แช่อิ่ม การเก็บรักษาระยะยาวควรเติมความหวานให้มากขึ้นเพื่อให้เครื่องดื่มไม่หมักเหมือนไวน์ มาทำน้ำเชื่อม กระทะเคลือบคุณต้องเติมน้ำใส่น้ำตาลลงไปนำสารละลายที่ได้ไปต้มแล้วตั้งบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที ถัดไป ของเหลวหวานควรกรองอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เดือดอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน
5. หลังจากนั้นจะต้องเทขวดที่มีรูบาร์บวางอยู่ด้านบนด้วยสารละลายน้ำตาลร้อน ในขวดขนาดครึ่งลิตรหนึ่งใบสามารถใส่ก้านใบ 300 กรัมและไส้ 200-250 กรัมได้
6. เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวควรจำไว้ว่าพืชไม่สามารถต้มได้เป็นเวลานาน ภายใต้อิทธิพลของการรักษาความร้อน กรดออกซาลิกเริ่มก่อตัวในก้านใบ สารนี้อาจเป็นอันตรายได้ ร่างกายมนุษย์. นอกจากนี้รูบาร์บยังต้มให้นิ่มทันทีซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีเสน่ห์น้อยลงและน่าพึงพอใจ
7. ต่อไปก็ใส่เหยือกที่เติมจนสุดขอบลงในหม้อด้วย น้ำอุ่น, ปิดฝาแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อฆ่าเชื้อ ภาชนะครึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 100 องศาควรดำเนินการเป็นเวลา 15 นาทีลิตร - 20-25 นาที
8. จากนั้นขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยผลไม้แช่อิ่มจะต้องปิดผนึกอย่างผนึกแน่นพลิกคว่ำด้วยฝาปิดห่อและทำให้เย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บสำหรับฤดูหนาวแล้ว ครัวเรือนของคุณจะประทับใจกับกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างแน่นอน

สูตร Rhubarb และลูกเกดผลไม้แช่อิ่ม วัตถุดิบ

ไม่จำเป็นต้องหรูหราเป็นพิเศษในการทำผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ สูตรทำเครื่องดื่มเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ก้านใบผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 1/2 ถ้วย;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร

วิธีทำรูบาร์บและผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดใบออกจากลำต้นของรูบาร์บ เหลือเพียงก้านใบหนาล่าง สีชมพู. ลอกผิวด้านบนออก
2. จากนั้นคุณควรตัดก้านใบเป็นท่อนยาว 2-3 เซนติเมตร
3. หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องเทน้ำเดือด น้ำตาลทรายและต้มสารละลายที่เกิดบนไฟอ่อนประมาณห้านาที
4. ตอนนี้ควรใส่ลูกเกดและรูบาร์บในน้ำเชื่อมและควรต้มเครื่องดื่มประมาณ 7 นาที
5. ถัดไปจะต้องเอาผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งออกจากกองไฟเพิ่มผิวมะนาวหั่นเป็นเส้น
6. จากนั้นจานพร้อมเครื่องดื่มจะต้องปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
7. หากจำเป็น สามารถกรองผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งได้ เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ในแก้วขนาดใหญ่พร้อมน้ำแข็ง ปรากฎว่าอร่อยมาก

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและรูบาร์บ วัตถุดิบ

ร่วมกับแอปเปิ้ลคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักชนิดหนึ่ง - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• สะระแหน่สด - 1 กิ่ง;
• อบเชย - 1 แท่ง

Rhubarb และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกเทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม
2. หลังจากนั้นจะต้องล้างก้านรูบาร์บ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 เซนติเมตร
3. แล้วต้องซักตัว แอปเปิ้ลเปรี้ยวและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกรณีนี้ควรถอดกล่องเมล็ดและก้านออก
4. ตอนนี้ต้องวางอบเชยในภาชนะที่มีน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที
5. ถัดไป เพิ่มรูบาร์บ แอปเปิ้ล น้ำตาล และใบสะระแหน่สดลงในหม้อเดียวกัน
6. จากนั้นเมื่อของเหลวในชามเดือดอีกครั้ง คุณต้องเอาแท่งอบเชยออกจากผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้ง
7. หลังจากนั้นจะต้องนำกระทะพร้อมเครื่องดื่มออกจากเตาแล้วปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มควรแช่ไว้ 8-10 ชั่วโมง

บทความนี้กล่าวถึงวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บหลายวิธี สูตรคลาสสิกสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ในเครื่องดื่ม แต่ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่, ลูกเกดแดง, มะนาว, ส้ม, มิ้นต์สดและแม้แต่ชบา (กุหลาบซูดาน) รู้สึกอิสระที่จะทดลอง อร่อย!

วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม

สูตรผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ

3 ลิตร

30 นาที

30 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ผู้คนจำนวนมากปลูกรูบาร์บในสวนและบ้านในชนบท ซึ่งพวกเขาหาประโยชน์ไม่ได้มานานหลายปีแล้ว ดูเหมือนว่าคุณสามารถปรุงอาหารจากพืชที่เป็นกรดเพื่อให้อร่อยได้ ผลไม้แช่อิ่ม! น้ำตาลเล็กน้อยหรือแม้แต่ผลไม้อื่นๆ - และเราได้เครื่องดื่มรสหวานและเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ

รูบาร์บไม่เพียงแต่ปกป้องคุณจากโรคหัวใจ แต่ยังป้องกันการเกิด โรคมะเร็ง. จริงอยู่ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งสามารถให้ประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ไม่ควรดื่มโดยสตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่มีการอักเสบของกระเพาะอาหาร ลำไส้ หรือไต ทางที่ดีไม่ควรบริโภคหากคุณเป็นโรคไขข้อ ถุงน้ำดีอักเสบ หรือโรคเกาต์

แต่ถ้าไม่มีโรค ทำไมไม่ทำผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวตามนี้ สูตรง่ายๆ. อ่านและดูด้วยตัวคุณเอง

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บกับอบเชย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ, มีด, เขียง, ฝาปิดสำหรับดูดของเหลว, ขวดโหล

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอผลไม้แช่อิ่ม

ดูวิดีโอของผู้หญิงคนนี้ที่อธิบายและแสดงวิธีทำผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ สัมผัสกับความแตกต่างทั้งหมด ตั้งแต่ขวดโหลฆ่าเชื้อไปจนถึงการเก็บผลไม้แช่อิ่ม วิดีโอนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บกับอบเชยสำหรับฤดูหนาว

อร่อยหอมกลิ่นอบเชยเล็กน้อยสำหรับหน้าหนาว! การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว!

https://i.ytimg.com/vi/t8S268Y7plQ/sddefault.jpg

2016-06-17T11:11:50.000Z

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บกับส้มและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
• ปริมาณ: 3 ลิตร
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:มีด, เขียง,เหยือก,กระทะ,ช้อน.

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

• ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ เพียงเทน้ำเดือดบนเหยือกแล้วสะเด็ดน้ำ
• ล้างผักชนิดหนึ่งให้สะอาด เนื่องจากสิ่งสกปรกมักหลงเหลืออยู่ในร่อง
• ลิ้มรสผลไม้แช่อิ่มสำหรับน้ำตาลและเพิ่มตามที่คุณต้องการ

ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟกับอะไร?

ผลไม้แช่อิ่มหวานและเปรี้ยวทำให้สดชื่นได้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงไป จะดื่มคนเดียวหรือกับของหวานก็ได้ เช่น เสิร์ฟเป็นอาหารว่างยามบ่าย คุกกี้โฮมเมดและผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้เด็กๆ ได้ทานของว่าง หรือซื้อมาร์ชเมลโลว์ในร้านแล้วนำผลไม้แช่อิ่มไปทำงาน

ส่ง ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์ถึง เค้กวันเกิดหรือพาย ดื่มผลไม้แช่อิ่มกับขนมหวานที่คุณเคี้ยวขณะชมภาพยนตร์หรือของหวานที่คุณโปรดปรานในมื้อเย็น ดื่มมากขึ้นเพราะผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อ การใช้งานที่ถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันไม่ได้ทำให้หวาน

ตัวเลือกอื่น

ผลไม้แช่อิ่ม - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเพื่อรับวิตามินทุกวันในฤดูหนาว ดังนั้นเลือกผลไม้ที่คุณชื่นชอบและเตรียมบิดสำหรับฤดูหนาว เช่น ปรุงเพื่อเพลิดเพลินกับรสเบอร์รี่ใต้ ปีใหม่. หรือใกล้รับไม่ได้เท่านั้น เครื่องดื่มอร่อยแต่ยังอ่อนโยน ผลไม้กระป๋อง. คุณจะได้ผลเช่นเดียวกันหากคุณทำอาหาร หรือปิดท้ายด้วยผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม คุณยังสามารถทำแฟนต้าธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการเตรียม ปลดล็อกสูตรอาหารใหม่และรับ รสชาติที่น่าสนใจเพราะมันค่อนข้างง่าย

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บล่ะ? คุณชอบคำสั่งผสมนี้หรือไม่? เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น

Rhubarb ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานแล้ว แยม ของหวาน และผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากก้านใบ ใบรูบาร์บถือว่ามีพิษ

รูบาร์บมีวิตามินมากมายและ สารที่มีประโยชน์,ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะทุพโภชนาการ. บ่อยครั้งที่พืชไม่สามารถกินได้เนื่องจากมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก เพิ่มสีน้ำตาล, เบอร์รี่, ส้มและผลไม้ลงในสูตรผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ วิธีทำผลไม้แช่อิ่มและวิธีทำ - อ่านบทความ

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ

เครื่องดื่มเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว มันออกเปรี้ยวเล็กน้อยและเตรียมจากลำต้นอ่อน

วัตถุดิบ:

• รูบาร์บ 700 กรัม
• ลิตรน้ำ
• ชบา - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล 260 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลและกลีบชบาลงในน้ำเดือดผสม
2. เมื่อกลีบเดือดและน้ำตาลละลาย ใส่วานิลลาลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ล้างและลอกก้านใบ หั่นเป็นแท่งยาว 3 ซม.
4. เติมน้ำทิ้งก้านใบไว้ 5 นาที แล้วเปลี่ยนน้ำทิ้งไว้ 5 นาที
5. ฆ่าเชื้อฝาขวดโหล
6. ใส่ผักชนิดหนึ่งลงในขวด กรองน้ำเชื่อม แล้วเทลงในขวดโหล
7. ปิดฝาขวดของรูบาร์บแช่อิ่มที่ปรุงแล้วและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่

เก็บผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วในห้องใต้ดิน คุณจะได้รับทั้งหมด 5-6 กระป๋อง

มันช่างหอมหวล วิตามินผลไม้แช่อิ่ม. คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง 400 กรัม
• 2 ลิตร น้ำ;
• ครึ่งกอง ซาฮาร่า;
• ส้ม.

การทำอาหาร:

1. ปอกผักชนิดหนึ่งแล้วหั่นตามยาวแล้วเป็นเส้นยาว 2 ซม.
2. ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมเปลือกเอาเมล็ดออก
3. ใส่น้ำบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาลลงไป พอละลายก็ใส่รูบาร์บกับส้ม
4. ปิดฝาและปรุงผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บเป็นเวลาเจ็ดนาทีหลังจากเดือด
5. นำผลไม้แช่อิ่มออกจากความร้อนและทิ้งไว้ 15 นาที
6. กรองผลไม้แช่อิ่มสีส้มแล้วพักไว้

หลังจากผลไม้แช่อิ่มเดือด คุณสามารถเพิ่ม ¼ ช้อนชา กรดมะนาวถ้าคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• ผักชนิดหนึ่ง 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย;
• ส้ม 5 ชิ้น
• 1/2 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ล้างก้านและลอกผิว หั่นเป็นก้อน
2. ฝานส้มฝานบาง ๆ ล้างและปอกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้าน
3. ใส่รูบาร์บ ส้ม และสตรอเบอรี่ลงในน้ำเดือด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เติมน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
4. ต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 3 นาทีและความเครียด

ถ้าเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล ต้องทำเมื่อเครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำผึ้งไม่ได้หายไป

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม ผักชนิดหนึ่ง;
• 200 กรัม แอปเปิ้ล
• 45 กรัม น้ำผึ้ง;
• 45 มล. น้ำมะนาว;
• 1200 มล. น้ำ.

การทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำผึ้งกับน้ำผลไม้ลงไปในน้ำผสม ใส่ไฟและนำไปต้ม
2. ตัดผักชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ผลไม้แช่อิ่ม ต้ม 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มจากรูบาร์บและแอปเปิ้ลสามารถเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

วิธีดับกระหายของคุณในความร้อน? เตรียมผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ. มันสดชื่นมากและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และถ้าคุณคิดในใจหนึ่งชั่วโมงในครัวแล้วหมุนเหยือกด้วย เครื่องดื่มบำบัดตามสูตรที่คุณชื่นชอบ จากนั้นในฤดูหนาวที่ยาวนาน คุณจะมีคลังเก็บวิตามินและอารมณ์ฤดูร้อนอย่างแท้จริง

Rhubarb ดูเหมือนวัชพืช แต่เป็นพืชที่มีคุณค่ามาก มันเป็นของผัก และรสชาติเหมือน แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน. ลำต้นอ่อนของไม้ยืนต้นนี้อุดมไปด้วยธาตุ (แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส) วิตามิน (A, B9, C, E, K), เพกติน, เส้นใยและกรดอินทรีย์ (ออกซาลิก, มาลิกและ มะนาว).

ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่ง: ข้อดีและข้อเสีย

มีเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมีลำต้นของพืชนี้ทำให้ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีวิตามินรวมเท่านั้นแต่ยัง วิธีการรักษาสำหรับอาการป่วยบางอย่าง มีคุณสมบัติเป็นยาระบาย ใช้ในการป้องกันหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง มะเร็ง ช่วยเพิ่มการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร,แนะนำในการรักษาโรคโลหิตจาง,ช่วยให้หัวใจแข็งแรงและ ระบบหลอดเลือด, ปรับปรุงภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสายตา

ด้วยปริมาณกรดออกซาลิกที่สูง คุณจึงควรระมัดระวังในการดื่มผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในกรณีที่เจ็บป่วย ระบบทางเดินอาหาร, การอักเสบของไตและ ถุงน้ำดี, เก๊าท์ รูมาตอยด์ และ โรคเบาหวาน. ไม่แนะนำให้ให้ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและใช้สำหรับผู้สูงอายุ

รูบาร์บจะดีถ้ารับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ การละเมิดของพวกเขาแม้กระทั่ง คนรักสุขภาพนำไปสู่อาการคลื่นไส้ อุจจาระผิดปกติ มีไข้ ในผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ อาจทำให้เกิดอาการเฉียบพลันได้ อาการแพ้และในผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของไตและถุงน้ำดี - อาการกำเริบของโรคเหล่านี้

วิธีการเลือกรูบาร์บที่เหมาะสม

ในการทำผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องมีหนุ่มและ ลำต้นสดผักชนิดหนึ่ง ใบไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีกรดออกซาลิกสูง

ก้านใบที่เก็บรวบรวมของพืชจะต้องล้างให้สะอาดปล่อยให้ระบายน้ำเอาฟิล์มด้านบนออกด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากคุณใช้ผักไม่สำเร็จในทันที คุณควรรู้ว่าผักชนิดหนึ่งถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน ลำต้นที่ปอกเปลือกและตัดแล้วสามารถแช่แข็งได้ในขณะที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ประมาณหนึ่งปี

เมื่อซื้อรูบาร์บ คุณควรใส่ใจกับลำต้นของพืช ควรเป็นสีแดงสม่ำเสมอและยืดหยุ่น ยิ่งก้านหนาเท่าไรก็ยิ่งมีวิตามินน้อยลงเท่านั้น

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยวรูบาร์บคือปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายนและกลาง - ปลายเดือนกรกฎาคมซึ่งเป็นช่วงที่สองของการเจริญเติบโตของใบ

เคล็ดลับและเทคนิคในการทำผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บแสนอร่อย

• สำคัญ: คุณไม่สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งในกระทะทองแดงหรือกระทะเหล็ก: พืชมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งสามารถออกซิไดซ์ภาชนะโลหะ
• รูบาร์บไม่ควรอยู่นาน การรักษาความร้อนเพราะมันสามารถแตกออกได้ง่าย ผลไม้แช่อิ่มก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ส่วนผสมเพิ่มเติม

สำหรับสีที่สวยงามเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ คุณสามารถโยนเชอร์รี่หนึ่งกำมือลงในกระทะ chokeberryหรือเบอร์รี่สีสดใสอื่นๆ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ลูกเกด น้ำผึ้ง ยังเข้ากันได้ดีกับรูบาร์บในผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บได้โดยเติมแอปเปิ้ล พลัม และผลไม้อื่นๆ ลงไป

อบเชย สะระแหน่ หรือกานพลูเพียงหยิบมือ รสชาติดั้งเดิมผลไม้แช่อิ่ม มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเพิ่มผลไม้แห้ง

สูตรผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ

รูบาร์บสามารถใช้ได้กับอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่สลัดไปจนถึงพายรูบาร์บ วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้รับประโยชน์จากพืชคือการทำผลไม้แช่อิ่ม เมื่อพิจารณาว่าผักชนิดหนึ่งมีแคลอรีเพียง 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เครื่องดื่มที่ปรุงโดยไม่มีน้ำตาลจะกลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการลดน้ำหนัก

ผลไม้แช่อิ่มของรูบาร์บและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 40 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
2. โยนชิ้นแอปเปิ้ลและรูบาร์บลงในน้ำเดือด ลดความร้อนและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที
3. ใส่น้ำผึ้งและ น้ำมะนาวคุณต้องการในผลไม้แช่อิ่มเย็น

รูบาร์บและผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ก้านรูบาร์บปอกเปลือกและสับ - 200 กรัม
• ฟักทอง - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำละลายน้ำตาลและอบเชยใส่ผักสับแล้วปรุงไม่เกิน 3 นาที
3. เย็นและเครียด

เครื่องดื่มมีรสชาติดั้งเดิมที่ผิดปกติ

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บแบบง่ายๆ กับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ก้านรูบาร์บปอกเปลือกและสับ - 800 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำเทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่รูบาร์บ
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
3. เพิ่มน้ำผึ้งลงในผลไม้แช่อิ่มเย็น

เครื่องดื่มวิตามินรูบาร์บผสมส้ม

วัตถุดิบ:

• ส้มกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งน้ำให้เดือด
2. คราวนี้เอาเปลือกส้มออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ
3. เมื่อน้ำเดือด ให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่รูบาร์บและส้ม
4. หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. เย็นและเครียด

เครื่องดื่มนี้จะช่วยแก้หวัดได้

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บสำหรับหน้าหนาว

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บจากโถที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายต่อสารต่างๆ โรคหวัดดังนั้นจึงไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในฤดูหนาว

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวไม่ควรงดน้ำตาลเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มหมัก โถและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวบรรจุกระป๋องแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ก้านรูบาร์บปอกเปลือกและสับ - 600 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำและน้ำตาลละลายในนั้นต้มสองสามนาที
2. ฆ่าเชื้อขวดลิตรและฝาปิด
3. ใส่ก้านผักชนิดหนึ่งลงในภาชนะ เทน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝาที่ปลอดเชื้อ
4. หย่อนขวดโหลลงในหม้อที่มีน้ำอุ่น วางผ้าขนหนูผืนเล็กไว้ด้านล่าง
5. ขวดลิตรถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีที่ 100 องศา
6. จากนั้นฝาจะต้องม้วนขึ้นอย่างระมัดระวังพลิกภาชนะคว่ำให้เย็น ไม่จำเป็นต้องปิดฝาขวดด้วยบางสิ่ง

อะโรมาติกผลไม้แช่อิ่มของรูบาร์บพร้อมสตรอว์เบอร์รีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
• ก้านรูบาร์บปอกเปลือกและสับ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกสตรอเบอร์รี่ล้างออกให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
3. วางรูบาร์บเป็นชั้นๆ ก่อน ตามด้วยสตรอเบอร์รี่ คุณต้องกรอกธนาคารอย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมด
4. เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำจากเหยือกลงในกระทะ สะดวกในการใช้งานพิเศษ ฝาพลาสติกมีรู
6. ผัดน้ำที่ระบายออกกับน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทลงในขวดทันที
7. ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วพลิกคว่ำ
8. ขอแนะนำให้ห่อที่ว่างเปล่านี้ด้วยผ้าห่มเก่าจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานในที่มืดและเย็น