ข้าวแดงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง เนื่องจากข้าวไม่ผ่านการบด แต่จะลอกออกเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงทำให้สามารถเก็บวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ได้ในปริมาณสูงสุด ซีเรียลนี้มีเปลือกที่ค่อนข้างนิ่มซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ข้าวแดงสามารถใช้ทำอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเลือกข้าวแดงสูตรไหนก็ขึ้นอยู่กับซีเรียลที่ต้องปรุงอย่างเหมาะสม

องค์ประกอบ:

1. เกลือ - 0.5 ช้อนชา
2. น้ำ - 450-550 กรัม
3. ข้าวแดง - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ไม่ต้องกลัวว่าข้าวจะเดือดเพราะเปลือกไม่ขัดเงามีความหนาแน่นมากกว่าจึงย่อยยาก
• หากคุณต้องการหุงข้าวแดงอย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด โปรดจำไว้ว่าสำหรับซีเรียลแต่ละประเภทจะมีการตั้งค่าน้ำและเวลาทำอาหารต่างกัน
• ดังนั้นให้นำกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปแล้วนำไปต้ม ก่อนเริ่มหุงข้าว ต้องคัดแยกซีเรียลออกก่อน เนื่องจากข้าวประเภทนี้ไม่ได้ขัดเงา จึงอาจมีจุดและเศษผงต่างๆ หลงเหลืออยู่ในนั้น
• นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดเมล็ดพืชที่มีข้อบกพร่องในรูปแบบของจุดสีเข้ม
• ทันทีก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง โดยควรแยกฝุ่นและเศษขยะทั้งหมดออก ในตอนท้ายน้ำควรมีความใสอย่างสมบูรณ์
• เติมข้าวที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเดือดก่อนเติมเกลือเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญที่สุดในตอนนี้คือการเทของเหลวในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากจะต้องถูกดูดซึมจนหมดก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณไม่สามารถคำนวณปริมาณของเหลวได้อย่างถูกต้องและในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้องเติมน้ำเป็นระยะ ๆ ก้อนอาจปรากฏขึ้น
• คุณต้องการน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมตะโพกบน 2 นิ้ว ทันทีที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมที่ปรากฏออก ตั้งไฟให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะทำได้ และหุงข้าวเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที จนข้าวนิ่ม นอกจากนี้ในเวลานี้ของเหลวควรถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์
• มีบางครั้งที่เมื่อหุงข้าวแดง น้ำจะกลายเป็นสีแดงสกปรก ไม่ต้องกังวล คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนด้วยอันที่สะอาด ในกรณีนี้ซีเรียลจะสุกประมาณ 5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดจากนั้นน้ำสกปรกจะถูกระบายออกและเทน้ำต้มสุก เป็นที่น่าจดจำว่าเกลือจะถูกเติมหลังจากที่คุณเปลี่ยนน้ำ
• ทันทีที่ซีเรียลสุกสมบูรณ์ จำเป็นต้องปิดเตา จากนั้นปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 10 นาที
• การผสมผสานของข้าวแดงกับผัก เห็ด สลัด อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ผสมกับน้ำเกรวี่เนื้อ เนื่องจากข้าวประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแม้ในรูปบริสุทธิ์

ข้าวแดง: สูตรที่ดีที่สุด

พร้อมผัก

องค์ประกอบ:

1. ถั่ว - 100 กรัม
2. พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
3. ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
4. พริกป่น - เพื่อลิ้มรส
5. หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
6. พริกขี้หนูตามใจชอบ
7. น้ำ - 300 กรัม
8. ข้าวแดง - 200 กรัม

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวแดงจนสุก ต้มถั่วแยกต่างหากแล้วสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้พืชตระกูลถั่วแห้ง
• เราทำความสะอาดล้างและสับหัวหอมจากนั้นทอดในกระทะร้อนเล็กน้อยด้วยการเติมน้ำมันพืชใส่พริกขี้หนูเล็กน้อยใส่พริกและถั่ว
• ตากข้าวโพดเล็กน้อย เราล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก จากนั้นใส่ส่วนประกอบเหล่านี้ลงในกระทะแล้วผัดจนถั่วพร้อม
• ใส่ข้าวแดงที่ต้มจนสุกแล้วลงในกระทะและคลุกเคล้ากับผัก เราแนะนำเกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) และเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันสองสามนาที แต่คุณไม่สามารถหักโหมกับไฟได้
• หากต้องการเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับจาน ให้นำผักชีสด สับและโรยบนจาน

กับเห็ด

องค์ประกอบ:

1. พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
2. เกลือเพื่อลิ้มรส
3. เนย - 45-55 กรัม
4. โหระพาเขียว - เพื่อลิ้มรส
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. เห็ด (แชมเปญ) - 250-325 กรัม
7. หัวหอม - 1 หัวหอม
8. น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
9. ข้าวแดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• เราใส่กระทะบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เทข้าวแดงที่เตรียมไว้ลงไป แล้วหุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาที จนสุกเต็มที่ เติมเกลือทันทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• ในกระทะร้อนละลายเนยเล็กน้อยแล้วทอดแครอทและหัวหอมสับจนผักนิ่ม
• เราเตรียมเห็ด - แชมปิญองของฉันปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เพิ่มเห็ดลงในกระทะด้วยผักและทอดประมาณ 10 นาทีคนเป็นครั้งคราวจนหมวกได้สีอ่อนก่ำแดงก่ำ
• เกือบจะสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่พริกไทยและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• รวมเห็ดกับข้าวและผักใส่ใบโหระพาสับหยาบ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวแดง

ข้าวแดงมีใยอาหารจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ปรับปรุงการบีบตัวของมันอย่างมีนัยสำคัญ และทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่เป็นปกติ นอกจากนี้ ข้าวแดงยังแนะนำสำหรับอาหารและสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้ความรู้สึกอิ่มนาน

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ขอแนะนำให้ใช้เพื่อล้างพิษร่างกายในกรณีที่เป็นพิษ หากบริโภคเป็นประจำ โคเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายจะถูกขับออกจากร่างกาย

สินค้า
ข้าวแดง - 1 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย
เนยหรือน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม
1. ตรวจสอบและถ้าจำเป็น ให้คัดแยกข้าวแดง 1 ถ้วย แกะเปลือกและหินออก

2. ล้างข้าวที่เลือกให้สะอาดใต้น้ำไหลจนน้ำใส

3. ใส่ข้าวลงในหม้อก้นหนา
4. เทน้ำ 2.5 ถ้วยลงบนข้าว - เย็นหรือร้อน ไม่สำคัญสำหรับผลลัพธ์ ดังนั้นควรใช้แบบพกพาสะดวก

5. ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เปิดแก๊สบนไฟแรงแล้วรอให้น้ำเดือด
7. หลังจากน้ำเดือดลดความร้อนลงและหุงข้าวเป็นเวลา 35 นาทีปิดฝา อย่าลืมว่าข้าวแดงทำให้เกิดฟองได้มากแม้ในความร้อนต่ำ ดังนั้นให้คอยดูว่าน้ำไหลออกมาหรือไม่
8. นำโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนน้ำออกด้วยช้อน
9. หลังจาก 35 นาที ตรวจสอบความนุ่มของข้าว หากไม่นิ่มพอ ให้เปิดไฟอ่อนๆ ใต้ฝาอีก 10 นาที ในขณะที่น้ำทั้งหมดควรซึมเข้าสู่เมล็ดธัญพืช

10. ใส่ผักหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในข้าวสวยที่ปรุงสุกแล้ว ผสมและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือจานอิสระ

บ่อยครั้งที่ข้าวแดงและข้าวป่าไม่เหมาะอย่างที่เราอยากให้เป็น วิธีการหุงข้าวแดงและข้าวป่าสามารถพบได้ในคำแนะนำและเคล็ดลับของเรา อย่ากลัวผู้ที่กำลังจะหุงข้าวเป็นครั้งแรก เนื่องจากเปลือกของมันถูกเก็บรักษาไว้ ข้าวจึงไม่เดือดและไม่เกาะติดกัน ข้าวแดงมีโครงสร้างหนาแน่น สิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามคำแนะนำที่แนะนำ

วิธีทำข้าวแดง: คำแนะนำในการปรุงอาหาร

ก่อนจะบอกวิธีทำข้าวแดง ฉันยังอยากจะพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวแดงที่มีต่อร่างกายมนุษย์

ข้าวแดงเป็นหนึ่งในข้าวที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากข้าวพันธุ์นี้ยังไม่ได้ลอกออก ข้าวจึงประกอบด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และสารอาหารในระดับที่มากกว่า

เนื่องจากเปลือกเดียวกัน ข้าวจึงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายกว่า และยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่าง ในข้าวดังกล่าวมีแป้งน้อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายอิ่มตัวได้ดี

ตอนนี้เกี่ยวกับการเตรียมการโดยตรง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผ่านรูปที่ เนื่องจากไม่ได้ขัดมันจึงสามารถบรรจุก้อนกรวด ดิน และเมล็ดข้าวที่เสียหายได้ เราลบทั้งหมดนี้
2. ต่อไปเราล้างข้าวคัดแยกด้วยน้ำ มีน้ำสองถึงสามแก้วสำหรับข้าวหนึ่งแก้ว
3. นำกาต้มน้ำไปต้ม จากนั้นเทข้าวลงในหม้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ข้าวถูกปกคลุมด้วยน้ำโดยมีชั้นประมาณสองถึงสามนิ้วเหนือผิวข้าว
4. ข้าวปรุงเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที ขั้นแรกให้ตั้งไฟแรงสูงแล้วตามด้วยไฟต่ำ จนสุกเต็มที่
5. ข้าวเสร็จควรใส่ไว้ประมาณสิบนาที จากนั้นแนะนำให้เติมน้ำมันมะกอกลงไปผัด เข้ากันได้ดีกับเห็ด ผลไม้แห้ง ผัก ปลา สัตว์ปีก และแม้แต่นม

วันนี้สามารถซื้อข้าวป่าได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำข้าวป่าเพื่อให้มีสุขภาพดีและอร่อย งั้นไปทำอาหารกันเลยดีกว่า เราขอนำเสนอวิธีการทำอาหารที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งสำหรับคุณ

1. ขั้นแรก เทน้ำเย็นลงบนข้าวป่าแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. จากนั้นในตอนเช้าเราส่งไปที่น้ำเดือดในสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับข้าวหนึ่งแก้วมีน้ำประมาณสามแก้ว
3. ใส่กระทะกับข้าวบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง ขณะหุงข้าว ข้าวจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น

หากคุณไม่มีเวลาแช่ข้าว คุณสามารถดำเนินการดังนี้: เทเมล็ดข้าวด้วยน้ำเดือด สัดส่วนนี้ใกล้เคียงกัน: สำหรับข้าวหนึ่งแก้วมีน้ำเดือดสามแก้ว เทข้าวและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วเราก็ทำตามสูตรข้างต้น

ข้าวป่าถือเป็นที่ชื่นชอบของชาวมังสวิรัติและผู้อดอาหาร ส่วนใหญ่มักใช้ข้าวนี้เป็นเครื่องเคียง แต่ก็สามารถเป็นอาหารจานหลักได้

คุณจะประหลาดใจกับรสชาติของข้าวป่า - แปลกใหม่พร้อมรสหวานเล็กน้อย กลิ่นหอมของอาหารมีรสเผ็ด-บ๊อง ซึ่งเพิ่มกลิ่นและความน่ารับประทานให้กับจาน

และการหุงข้าวนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว หากต้องการ ให้เสิร์ฟข้าวกับผัก สลัด หรืออาหารจานร้อน

คุณแทบจะไม่สามารถเซอร์ไพรส์ใครได้ด้วยข้าวจานเดียว อย่างไรก็ตามข้าวที่ร่วนซุยที่มีสีแดงที่น่าพึงพอใจนั้นดูผิดปกติอย่างไม่ต้องสงสัยและนอกจากนั้นยังมีรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย เรากำลังพูดถึงพันธุ์ข้าวแดงรูบิน

คุณสมบัติของความหลากหลาย

รูบินเป็นพันธุ์ข้าวแดงที่มีการแปรรูปน้อยที่สุด อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น groats ไม่ได้รับการขัดเกลาเนื่องจากเปลือกรำของมันได้รับการเก็บรักษาไว้ ช่วยปกป้องเมล็ดพืชจากการสูญเสียวิตามินและธาตุขนาดเล็ก และยังให้ปริมาณวิตามิน B และเส้นใยใน Rubin ที่สูงขึ้น

การปรากฏตัวของเปลือกเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของ "รูบิน" เล็กน้อยและโดยเฉลี่ยคือ 350-400 กิโลแคลอรี ha 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จะลดลง 2-2.5 เท่า

ข้าวแดงประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าจำนวนมาก โปรตีนและกรดอะมิโนที่ย่อยง่าย และไขมันขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เนื่องจากไม่มีกลูเตน ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของซีเรียล "รูบิน" คือ 55 หน่วยซึ่งทำให้สามารถบริโภคได้ในโรคเบาหวาน

หากเราหันไปใช้ลักษณะการทำอาหารก็ควรว่า ธัญพืชชนิดนี้ไม่ต้มเมื่อหุงสุกแล้ว ข้าวจะมีลักษณะร่วนๆ ที่มีรสเผ็ดและกลิ่นถั่วอ่อนๆ เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลา อาหารทะเล ผัก และซอสต่างๆ

ข้าวหุงสุกจะมีสีแดง บางครั้งเป็นสีชมพู ซึ่งเป็นที่มาของชื่อพันธุ์ข้าว สำหรับวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม ปลูกทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ในเทือกเขาหิมาลัย อินเดีย ไทย

เทคโนโลยีการทำอาหาร

คุณสมบัติของการแปรรูปเมล็ดพืชกำหนดข้อกำหนดบางประการสำหรับการเตรียมการ ขั้นแรก คุณต้องเลือกวิธีการที่จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดของธัญพืช ประการที่สอง การปรากฏตัวของเปลือกหมายถึงผลกระทบต่ออุณหภูมิที่นานขึ้นบนเมล็ดพืช

การรักษาความร้อนที่มีประโยชน์มากที่สุดคือการต้มซีเรียลในน้ำหรือไอน้ำ สูตรอาหารเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิก เนื่องจากการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ จะทำให้ได้อาหารใหม่ๆ มากมายจากข้าวแดง

การเตรียมธัญพืช

วิธีเริ่มหุงข้าวที่ถูกต้องคือการเตรียมซีเรียล มันต้องแยกออก คัดออกที่ต่ำกว่ามาตรฐาน ขั้นตอนต่อไปคือการล้างเมล็ดพืช คุณสามารถใส่ในชามลึก เติมน้ำ และแยกซีเรียลด้วยมือเล็กน้อย น้ำจะขุ่นอย่างเห็นได้ชัดต้องระบายออกและทำตามขั้นตอนซ้ำ ควรล้างซีเรียลจนกว่าน้ำจะใส

คุณสามารถทำได้ด้วยตะแกรง ใส่เมล็ดพืชลงไปแล้ววางใต้น้ำไหลเพื่อให้กระแสน้ำไหล สำหรับขั้นตอนนี้ คุณควรใช้น้ำเย็นก่อนแล้วจึงเพิ่มอุณหภูมิ

ควรเทข้าวบริสุทธิ์ด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 30-40 นาที วิธีนี้จะช่วยขจัดแป้งส่วนเกิน ทำให้จานร่วน และยังย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารอีกด้วย แทนที่จะแช่ คุณสามารถอุ่นซีเรียลเป็นเวลา 3-5 นาทีในกระทะร้อนแห้ง

ต้มน้ำ

ควรต้มเมล็ดพืชที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีการระเหยความชื้น คุณต้องใช้ของเหลวในการปรุงร้อนหรือเทซีเรียลลงในน้ำเดือด สำหรับข้าวหนึ่งแก้ว คุณควรดื่มน้ำ 2-2.5 แก้ว หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์

มันจะดีกว่าที่จะปรุง "ทับทิม" ในจานที่มีผนังหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ไฟแรงขึ้น แต่หลังจากที่ของเหลวเดือดให้ลดให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม ข้าวแดงที่แช่ไว้มักจะใช้เวลาในการหุงประมาณ 40-50 นาที เวลาสูงสุดอาจถึง 60-80 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องนวดซีเรียลในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหายและเปลี่ยนจานที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นก้อนหนืด หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำลงในข้าวได้สิ่งสำคัญคือร้อน หากมีของเหลวส่วนเกิน ควรระบายออกจากจานที่ทำเสร็จแล้ว น้ำสำหรับทำอาหารจะต้องเค็มคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานได้

เพื่อให้จานมี "เสียง" ที่ละเอียดอ่อนและทำให้มันร่วนมากขึ้นเนยช่วยได้ ใส่ข้าวดิบในอัตรา: 1 ช้อนโต๊ะต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งช้อนโต๊ะลงในข้าวหนึ่งแก้ว

Rubin ไม่ใช่ความหลากหลายที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับโจ๊กนม มันไม่เดือด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่พอดีเลย คุณสามารถทำโจ๊กข้าวแดงในน้ำด้วยสารให้ความหวานและผลไม้แห้ง

"รูบิน" ปรุงตามเทคโนโลยีคลาสสิกสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ รสชาติจะยิ่งน่าสนใจขึ้นไปอีกถ้าข้าวปรุงสุกด้วยน้ำเกรวี่ซีอิ๊ว 2 ส่วน น้ำส้มสายชูหมักข้าว และน้ำองุ่น แบ่งเป็น 1 ส่วน ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มรากขิงขูดและกระเทียมบด (สองกลีบ) ลงในซอสได้ คุณสามารถโรยข้าวด้วยน้ำมะนาวคั้นสดหรือดีกว่า - มะนาว

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น รวมทั้งประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงด้วยผักหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้ทันที

พร้อมผัก

ข้าวตามสูตรนี้ออกจะฉ่ำๆ จานนี้จะดึงดูดคุณถ้าคุณชอบผักทั้งตัวในซอสและของทอด

วัตถุดิบ:

• รูบินหนึ่งแก้ว;
• น้ำ 2.5 แก้ว
• ถั่วกระป๋องและข้าวโพด 100 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, เกลือ.

สะเด็ดน้ำเกลือออกจากถั่วแล้วล้างออก แล้วเช็ดให้แห้ง ต้มข้าวจนสุกด้วยเกลือและเนย ปอกเปลือกและสับละเอียด (สามารถขูดแครอทได้) ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่ถั่ว เคี่ยวต่ออีก 7-10 นาที

ในเวลานี้ เทของเหลวออกจากข้าวโพดกระป๋องแล้วใส่เมล็ดพืชลงไปผัดและนำออกจากเตาทันที คุณไม่จำเป็นต้องผัดมากเกินไปเพราะจะทำให้โครงสร้างของมันเสียหาย เพิ่มข้าวที่ปรุงแล้วลงในส่วนผสม ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

กับกุ้ง

ข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลโดยเฉพาะกุ้ง นี่เป็นตัวเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือสร้างกล้ามเนื้อ Groats จะช่วยให้ร่างกายมีคาร์โบไฮเดรตช้าและกุ้งจะให้โปรตีน และต้องขอบคุณถั่วในองค์ประกอบ จึงสามารถแนะนำเส้นใยลงในจานซึ่งจำเป็นต่อการย่อยอาหาร

ส่วนผสมหลักทั้งสองมีเวลาทำอาหารต่างกัน ข้าวดังที่ได้กล่าวไปแล้วใช้เวลาในการหุงอย่างน้อย 40 นาทีและเพียงพอที่จะต้มกุ้งในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

สินค้า:

• ข้าว 1.5 ถ้วย
• น้ำ 3 แก้ว;
• หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม (แช่แข็งได้);
• กุ้ง 300 กรัม
• ขิงขูดครึ่งช้อนชา
• ซอสหอยนางรมครึ่งแก้ว
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

ปรุงซีเรียลแยกต่างหากจนนุ่ม ต้มกุ้งโยนในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ปรุงถั่วด้วยวิธีเดียวกัน ตั้งกระทะให้ร้อน ปอกเปลือกและทำให้กุ้งสุกในน้ำมัน ใส่ถั่วและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่ขิง กระเทียมบด เกลือ เครื่องเทศ และซอสหอยนางรม สามารถใช้ส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำทับทิม หรือน้ำสลัดที่เหมาะสมแทนก็ได้

ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชของพันธุ์ "รูบิน" ผ่านขั้นตอนการปอกเปลือกเท่านั้นโดยไม่ต้องผ่านการบด ดังนั้นจึงมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ถ้ารู้วิธีการหุงข้าวแดงก็จะเก็บวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสม

แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะย่อยส่วนประกอบ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเก็บไว้ในน้ำเดือดได้เป็นเวลานาน แม้จะมีความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่เปลือกบนของมันค่อนข้างนิ่มจึงสามารถย่อยได้โดยไม่มีปัญหาในทางเดินอาหาร มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากข้าว แต่คุณยังต้องเรียนรู้กฎสองสามข้อ

คุณสมบัติของข้าวแดงที่ต้องจำไว้

ก่อนที่คุณจะรวม Ruby Rice ไว้ในอาหารของคุณ มีหลายสิ่งสำคัญที่คุณจำเป็นต้องรู้ที่สามารถช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์:

• ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เกิดจากลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบทางเคมีของเปลือก ดังนั้นไม่ว่าส่วนประกอบจะสุกมากแค่ไหนก็ไม่แนะนำให้คนให้เข้ากันบ่อยเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่การหลุดลอกของเส้นใยและองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญอื่นๆ โดยทั่วไปแล้วข้าวดังกล่าวไม่ควรเข้าไปยุ่งเลย หากคุณเลือกสัดส่วนของน้ำที่เหมาะสม เมล็ดพืชจะไม่เกาะติดกัน
• ไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมจากซีเรียล หากคุณรวมผลิตภัณฑ์กับนมและผลไม้แห้ง คุณจะได้จานขนมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ
• ขอแนะนำให้โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หากต้องการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารของส่วนประกอบ คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นเล็กน้อยล่วงหน้าได้ ควรพิจารณาด้วยวิธีการนี้ ธัญพืชสำเร็จรูปจะเบากว่าปกติเล็กน้อย

• เครื่องเคียงสำเร็จรูปโดยที่ไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันโดยปิดฝา

หากคุณหุงข้าว Rubin ตามกฎทั้งหมด ในไม่ช้าการใช้ข้าวจะส่งผลดีต่อสภาพของทางเดินอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด เร่งการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย และยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

วิธีการต้มข้าวแดงอย่างถูกต้อง?

ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับข้าวแดงหนึ่งแก้วคุณต้องใช้น้ำ 2.5 ถ้วย, เนยหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืช, เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส การจัดการเองจะมีลักษณะดังนี้:

• ก่อนอื่นต้องแยก "ทับทิม" ออกอย่างระมัดระวังโดยเอาเปลือกและหินออก หลังจากนั้นเราล้างส่วนประกอบหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นจนของเหลวยังคงโปร่งใส
• เราทิ้งมวลในกระชอนและหลังจากที่ของเหลวไหลออกมากเกินไปเราก็โอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา
• เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำร้อน (!) เราใช้อัตราส่วน 1 ถึง 2.5 - ของเหลวควรทับเมล็ดพืชประมาณ 2 ซม. เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสทันที
• เราใส่ภาชนะบนกองไฟที่แรงรอให้ส่วนผสมเดือด หลังจากนั้นเราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วต้มส่วนประกอบเป็นเวลา 40 นาที บางครั้งเราตรวจสอบเนื้อหาว่ามีโฟมอยู่หรือไม่และนำออก
• หากผลิตภัณฑ์ยังไม่ถึงสภาวะที่ต้องการหลังจากเวลาที่กำหนด เราจะขยายเวลาการดำเนินการอีก 10 นาที ตามหลักการแล้วของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดพืช เวลาทำอาหารสูงสุดคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะสุกมากน้อยเพียงใด ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือออก หากยังเหลืออยู่ ปรุงรสด้วยน้ำมัน ผัดด้วยช้อนไม้และเสิร์ฟ

วิธีทำข้าวแดงแสนอร่อยประดับด้วยผัก?

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการหุงข้าวแดงกับผัก นี่คือหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด:

• สำหรับข้าวแดง 1 ถ้วย ให้ใช้น้ำ 2.5 ถ้วย ถั่วแห้ง 0.5 ถ้วย พริกหยวกครึ่ง ข้าวโพดกระป๋อง 0.5 ถ้วย หัวหอม 1 ลูก ปาปริก้าเล็กน้อย พริกไทยดำหรือพริกแดงป่น
• ขั้นแรก ต้มถั่วจนสุก หากคุณไม่ต้องการรอสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกตัวเลือกในน้ำผลไม้ของคุณเอง แต่อย่าลืมล้างด้วยน้ำต้มเย็นให้สะอาด หลังจากนั้นจะต้องกางถั่วออกเพื่อให้แห้งเล็กน้อย
• เรายังต้มข้าวแดงแยกกันจนสุกคุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ แล้วใส่เครื่องเทศที่ใช้แล้วผัดอีกครั้ง เพิ่มถั่วในการทอดผสมทุกอย่างให้เข้ากันอุ่นเครื่องแล้วนำออกจากเตา
• โยนข้าวโพดในกระชอนแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย ผสมกับพริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะใส่ถั่วที่เราใส่ไว้บนไฟอ่อน ผสมและเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ไม่ควรกวนองค์ประกอบบ่อยเกินไปเพราะจะทำให้โครงสร้างสูญเสียไป
• สุดท้าย ใส่ข้าวต้ม เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด คนและเก็บไฟไว้ใต้ฝาไม่เกินสองสามนาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับสดเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย

นอกจากนี้ ข้าวแดงยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เห็ด เนื้อสัตว์ และเครื่องใน สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือควรทำซีเรียลแยกจากกันจะดีกว่าเมื่อรวมกับส่วนผสมที่เหลือหรือจานสำเร็จรูปในตอนท้าย หากคุณฝ่าฝืนกฎนี้ ผลที่ได้อาจเป็นส่วนผสมที่คล้ายกับโจ๊กโดยไม่มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นที่ชัดเจน