อาหารเช้าเพื่อสุขภาพในอาหารประจำวันของเราเป็นส่วนสำคัญและ อรุณสวัสดิ์. ผลิตภัณฑ์นม โจ๊กเพื่อสุขภาพกับฟักทองและลูกเดือย - นี่เป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีซีเรียลอย่างลูกเดือย คุณสมบัติอย่างหนึ่งของมันคือย่อยได้ยาวนานและอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ทั้งนี้ธัญพืชนี้เหมาะสำหรับ อาหารต่างๆ. นอกจากนี้ยังมีอีกมากมาย วิตามินที่จำเป็นและสารอาหารรอง ตัวอย่างเช่น วิตามินบีมีอิทธิพลเหนือในซีเรียลนี้ (B1, B2, B5, B6 และ B9) ด้วยเหตุนี้ ด้วยการใช้ข้าวฟ่างอย่างเพียงพอ คุณจะมีผม ฟันและเล็บที่แข็งแรง ผิวสวย และเส้นประสาทที่สงบ ขอบคุณสารอาหารรองเช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งมีอิทธิพลเหนือกว่าในซีเรียลนี้คุณจะมีสุขภาพที่ดี ระบบหัวใจและหลอดเลือด. หากคุณปรุงโจ๊กด้วยนมให้เติมแคลเซียมให้ร่างกาย และเนื้อฟักทองจะเสริมวิตามินและธาตุในร่างกายของคุณ

วัตถุดิบ

• - ฟักทอง 300 กรัม
• - ข้าวฟ่าง 200 กรัม
• - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• - น้ำ 600 มล.
• - เกลือ 1 หยิบมือ
• - นม 200 กรัม

การทำอาหาร

การทำโจ๊กฟักทองแสนอร่อยกับลูกเดือยในนมนั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนมสามารถเตรียมสูตรได้ง่ายๆด้วยน้ำตาลหรือเติมผลไม้แห้งอบเชยหรือน้ำผึ้ง ฉันแนะนำให้ปรุงฟักทองและลูกเดือยแยกกัน และนำผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วมารวมกัน ในการทำเช่นนี้ลูกเดือยจะต้องล้างในน้ำไหลหลายครั้งแล้วเทด้วยน้ำจืด น้ำสะอาด. ใส่ไฟขนาดใหญ่และเมื่อมันเดือดคุณต้องลดความร้อนและคนตลอดเวลาปรุงซีเรียลจนสุก ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที ฟักทองจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเทน้ำเดือดและต้มจนนิ่ม หลังจากนั้นใส่ฟักทองลงในกระทะด้วยลูกเดือยเทนมใส่เกลือเล็กน้อยใส่น้ำตาลผสมแล้วปล่อยให้โจ๊กข้าวสาลีต้มกับฟักทองในนม

ถัดไปคุณต้องปิดฝากระทะดับไฟนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยต้มในนมประมาณ 15-20 นาที โจ๊กนมกับฟักทองและลูกเดือยร้อนเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แห้งหากต้องการ ฟักทองนึ่งในนมกับน้ำตาลได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันจะหวานและอร่อยมากขึ้นถ้าคุณเป็นคนรักหวาน โจ๊กฟักทองกับข้าวฟ่าง จากผลไม้แห้งส่วนใหญ่ใช้ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง โจ๊กลูกเดือยร้อนและอร่อยกับฟักทองและลูกเกดจะมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากลูกเกดมีมากที่สุด ผลไม้อบแห้งเพื่อสุขภาพซึ่งมีองค์ประกอบมาโครและไมโครจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ แต่อย่าใช้ในทางที่ผิดเนื่องจากน้ำตาลที่บรรจุอยู่ในจานจะถูกเติมลงในจาน แคลอรี่เสริม. และในปริมาณเล็กน้อยลูกเกดยังไม่ได้ทำร้ายใครเลย!

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในหม้อหุงช้า

หากคุณมีเครื่องมหัศจรรย์ในครัวของคุณที่บ้าน การทำโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในหม้อหุงช้าจะไม่ยากสำหรับคุณ โจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเดือยเตรียมโดยไม่มีน้ำ แต่อยู่ในนมอย่างสมบูรณ์ แน่นอนถ้าคุณต้องการปรุงโจ๊กฟักทองแบบไม่ติดมันกับลูกเดือยในหม้อหุงช้าเรดมอนด์คุณต้องปรุงด้วยน้ำอย่างเคร่งครัด จะอร่อยกว่าถ้าปรุงในนมด้วยการเติม ชิ้นเล็ก ๆเนย. ในการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองใน Redmond multicooker กับนมคุณต้องใส่ฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างลูกเดือยลงในชาม multicooker ใส่นมน้ำตาลเกลือเล็กน้อยวานิลลินหากต้องการผสมและปิดชาม multicooker กำลังเตรียมโจ๊กลูกเดือยนมกับฟักทองในหม้อหุงช้าในโหมด "โจ๊ก" ประมาณ 30-40 นาที

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในเตาอบ

ก่อนหน้านี้ใน รัสเซียโบราณพวกเขาปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อในเตารัสเซีย และบางคนยังคงมีประเพณีนี้ แต่วันนี้เตารัสเซียกำลังถูกแทนที่ด้วยเตาอบและ ฟักทองหอมกับข้าวฟ่างในหม้อในเตาอบก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าในเตาอบ โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในเตาอบสูตรการทำอาหารไม่แตกต่างจากการปรุงโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในสูตรหม้อหุงช้าด้วยนม ส่วนผสมของโจ๊กทั้งหมดจะถูกใส่ในหม้อเซรามิกปิดฝาแล้วส่งไปที่เตาอบ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาปรุงโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย และโจ๊กฟักทองที่ดีต่อสุขภาพนั้นปรุงในเตาอบด้วยลูกเดือยนานกว่าในหม้อหุงช้าเล็กน้อย

สูตรโจ๊กกับฟักทองและลูกเดือยบนน้ำ

คนไม่กิน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณต้องเติมเต็มอาหารของคุณด้วยวิตามินและธาตุที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดีของร่างกาย โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในน้ำอุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ B ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน ธาตุเหล็ก เป็นต้น ใช้งานปกติ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพจากพืชช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงและเต็มไปด้วยพลังงาน การเตรียมโจ๊กฟักทองกับข้าวฟ่างบนน้ำทำได้ง่ายและรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะปรุงลูกเดือยแยกจากกันและต้มฟักทองสับแยกกัน ฟักทองต้มและผสมลูกเดือยในกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส แอปริคอตแห้ง แล้วปล่อยให้ใส่ใต้ฝา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันงาอัลมอนด์หรือทะเล buckthorn ลงในโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำ

ข้าวฟ่างและฟักทองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดีมาก ส่วนผสมที่มีประโยชน์. โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองสามารถทำได้ง่ายๆ ในน้ำ เช่นเดียวกับนมเพียงอย่างเดียว เชื่อกันว่าลูกเดือยในนมต้มน้อยกว่าในน้ำ แต่การเติมฟักทองช่วยแก้ปัญหานี้ได้สำเร็จ คุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยร่วนหรือหนืดได้ตามต้องการ รายการส่วนผสมแสดงปริมาณนมสำหรับทั้งสองตัวเลือก นมจะดีกว่าที่จะใช้ไขมันต่ำ

ฟักทองเหมาะสำหรับทั้งสดและแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ชิ้นฟักทองอาจแตกสลายหรือคงรูปร่างไว้ได้เมื่อสุกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในการทำให้หวาน ให้ใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งที่ใส่ไว้แล้วดีที่สุดค่ะ ข้าวต้มพร้อมกว่าตอนทำอาหาร

ในการปรุงโจ๊กลูกเดือยฟักทองในนม ให้เตรียม จำนวนเงินที่ต้องการรายการส่วนผสม

เหงื่อฟักทองหั่นเป็นชิ้นในนมเช่น ในครึ่งนม ในการทำเช่นนี้หลังจากต้มนมแล้วให้ลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-10 นาที

ในช่วงเวลานี้เตรียมข้าวฟ่าง ถ้าจำเป็นให้แยกขยะ แต่ซื้อซีเรียลดีกว่า อย่างดีซึ่งไม่ต้องการการคัดแยกเมล็ดพืชด้วยความเพียร ข้าวฟ่างควรล้างหลายครั้งในน้ำเย็นและหลายครั้งในน้ำร้อน

ส่ง groats ลูกเดือยที่เตรียมไว้และเกลือเล็กน้อยไปยังกระทะที่มีนมและฟักทอง จากนั้นเทนมในส่วนที่สองของนม ฉันวางแผนที่จะมีร่วนมากกว่ารุ่นหนืดดังนั้นใช้นมสองแก้วจึงแบ่งครึ่งได้ง่าย

นำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

ควรปล่อยให้โจ๊กพร้อมยืนอีกสองสามนาที - ไอน้ำออก จากนั้นเพิ่ม เนยและน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมพร้อมแล้ว

อร่อย!

Culinary Etude 05.03.2018

แม้แต่คนรักข้าวต้มก็มักจะเลี่ยงสิ่งนี้ ซีเรียลเพื่อสุขภาพ, อย่างไร . และไม่ค่อยชอบฟักทองที่สวยงามมากนัก แต่พยายามรวม "คู่อัปยศ" นี้ไว้ในจานเดียว! มันจะกลายเป็นโจ๊กฟักทองอร่อยหอมและ "แดด" กับลูกเดือยอย่างน่าอัศจรรย์ เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบและปรุงอาหาร!

ทดลองความสดใสชิ้นเล็กๆ ฟักทองส้มและลองทำโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย บางทีคุณอาจมีฟักทองชิ้นหนึ่งในตู้เย็นของคุณเป็นเวลานาน ซื้อสำหรับทำอาหาร แต่ทิ้งไว้โดยไม่ใช้? จากนั้นเขาก็มีถนนตรงสู่โจ๊ก!

Irina Rybchanskaya คอลัมนิสต์ถาวรจะบอกเราในวันนี้ถึงวิธีการปรุงโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยอย่างเอร็ดอร่อย ฉันให้เธอบนพื้น

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irochka Zaitseva เป็นเวลานานความสัมพันธ์ของฉันกับลูกเดือยแทบจะเรียกได้ว่าเป็นมิตร พวกเขาค่อนข้างแน่น เมื่อฉันยังเป็นนักเรียน ฉันต้องกินทีมก่อสร้างที่ไม่อร่อยและโจ๊กลูกเดือยจากฟาร์มรวมเป็นจำนวนมากจนไม่สามารถมองดูมันได้นานกว่าสามสิบปี

เชื่อกันว่าข้าวฟ่างที่มีความสม่ำเสมอของคอนกรีตชุบแข็งซึ่งแม้แต่นกกระจอกก็หักจะงอยปากของมันมีประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกายที่เล็กและบางมากของเรา แน่นอน เราไม่ได้พูดถึงโจ๊กฟักทองด้วยซ้ำ มันเป็นโจ๊กข้าวฟ่างธรรมดาในน้ำ

แต่ฉันรักฟักทองด้วยความรักที่อ่อนโยน เธอเองที่คืนดีกับฉันด้วยข้าวฟ่างที่เกลียดชัง สามสิบปีหลังจากสำเร็จการศึกษาจากสถาบัน ครั้งแรกที่ฉันปรุงโจ๊กลูกเดือย "เสียศักดิ์ศรี" หรือมากกว่า โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย และมันก็อร่อย!

มีการทดลองมากมายตามมา ฉันผสมฟักทองกับลูกเดือยกับเห็ด ถั่ว ถั่วชิกพี ขิง หัวหอมทอด,ลูกเกด,ลูกเกด เปลือกส้ม. ตัวเลือกทั้งหมดเป็นที่ชื่นชอบของฉัน โจ๊กฟักทองทั้งหวานและเค็มผสมกับลูกเดือยนั้นยอดเยี่ยมมาก!

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในน้ำ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันหวังว่าในช่วงเข้าพรรษาต่อไปนี้ สูตรลีนจะเป็นประโยชน์กับหลายๆ โชคดีที่ตอนนี้ฟักทองมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราแล้ว ตลอดทั้งปี. และไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อในตลาด

วัตถุดิบ

• ฟักทองหอมสดใส 300-350 กรัม
• น้ำ 550 มล. (+ น้ำสำหรับต้มพร้อมท่อระบายน้ำ);
• ข้าวฟ่าง 170 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกฟักทองที่ล้างแล้วให้หลุดออกจากเมล็ดที่เน่าเสีย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่ด้านละประมาณ 1.5 ซม.

ใส่ข้าวฟ่างบนตะแกรงใส่ใต้น้ำล้างออกให้สะอาด ตอนนี้เทซีเรียล น้ำเย็นในอัตราส่วน 1:1 นำไปที่ 100 ° C ระบายของเหลว ดังนั้นเราจะกีดกันข้าวฟ่างแห่งความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์สำหรับหลาย ๆ คน

เทอีกครั้ง น้ำเย็น(550 มล.) ส่งก้อนฟักทองไปที่กระทะนำไปต้มอีกครั้งใส่เกลือน้ำตาล ลดเปลวไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที ฉันปรุงโจ๊กในเวลาเพียง 12 นาที ภายใต้ ฝาปิดเธออิดโรยอีกครึ่งชั่วโมง ฉันคิดว่า ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นกระบวนการทำอาหารได้ดี

ข้อสังเกตของฉัน

• โจ๊กด่วนสามารถปรุงด้วยเนยได้ บางครั้งจะทำระหว่างการปรุงอาหาร - ประมาณห้านาทีก่อนพร้อม
• อย่าทิ้งเมล็ดฟักทอง พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และรับประทาน รวมทั้งใช้ในการใส่ซีเรียลลงในแป้งสำหรับ
• ก้อนฟักทองใน จานพร้อมทิ้งทั้งหมดหรือนวดด้วยช้อนหรือส้อม - ทั้งสองตัวเลือกนั้นดี!
• อาหารสามารถปรุงแต่งด้วยลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน, น้ำผึ้ง, ฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน,ถั่ว เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนม

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 450 กรัม
• ข้าวฟ่าง 170-180 กรัม
• น้ำ 340 มล.
• นม 340 มล.
• น้ำตาล 20-30 กรัม
• เนย 60 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

เราปรุงโจ๊กฟักทองธรรมดาในน้ำตามที่ระบุข้างต้นโดยใช้น้ำเพียง 340 มล. ในการปรุงอาหาร คุณไม่ควรเคี่ยวโจ๊กใต้ฝา - เราจะปรุงในนมต่อไป

เทลงในโจ๊ก นมอุ่น(340 มล.), นวดฟักทอง, คนให้ร้อน, ดู, รอให้มวลเดือด, ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลาเก้าถึงสิบสองนาที ในการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เนยลงไป ปล่อยให้ "ตำหนิ" ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที

โจ๊กพร้อมในรูป

ข้อสังเกตของฉัน

• คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย - กระจายโจ๊กที่เสร็จแล้ว (โดยไม่ต้องปล่อยให้ "เหงื่อ") ลงในหม้อเซรามิกและอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C ในเตาอบ

สูตรโจ๊กฟักทองนมกับลูกเดือยในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 450 กรัม
• ข้าวฟ่าง 170 กรัม
• 550 มล. ของนม;
• เนย 160 กรัม
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างซีเรียลอย่างถูกต้อง

ล้างฟักทองปอกเปลือกไม่มีเมล็ดหั่นเป็นก้อนที่มีด้านหนึ่งเซนติเมตร

ต้มนมให้เดือด ใส่ฟักทอง ปรุงประมาณห้านาที ใส่ลูกเดือย เกลือ ลดไฟ ปิดฝาจาน

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หากต้องการ ให้เพิ่มผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน อินทผาลัม มะเดื่อ) ผลไม้หวาน น้ำผึ้ง

จัดเรียงในหม้อ ใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละอัน ปิดฝา อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาที

โจ๊กฟักทองแบบลีนกับถั่วลูกไก่และลูกเดือย

จานยันดั้งเดิมมาก มันกินร้อนและเย็น อ่อนโยน รสฟักทองเข้ากันได้ดีกับรสชาติบ๊องๆของถั่วชิกพี

วัตถุดิบ

• ถั่วชิกพีแห้ง 1800 กรัม
• ฟักทอง 350 กรัม
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่งสำหรับปรุงลูกเดือยและฟักทอง
• ข้าวฟ่าง 80-90 กรัม
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แกงเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• ก้านเผ็ด (ไม่จำเป็น);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็น ปล่อยให้บวมเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เทน้ำออก เทน้ำจืด รอจนเดือด สะเด็ดน้ำ เทน้ำจืดอีกครั้ง ปรุงจนถั่วชิกพีนิ่มแต่คงรูปไว้ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสี่สิบถึงหกสิบนาที

ปอกหัวหอมสับละเอียด น้ำมันพืชสู่สีทองที่สวยงาม ผัดกับถั่วชิกพีต้ม (ไม่มีของเหลว) ปรุงรสด้วยแกง เกลือ

เทน้ำลงในข้าวฟ่างที่ล้างแล้วนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำใส่น้ำหนึ่งแก้วครึ่งใส่ฟักทองก้อนหนึ่งเซนติเมตร (ตัดผิวฟักทองก่อนแล้วเอาเมล็ดออก) โยน เกลือเล็กน้อยปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีปิดฝา ปล่อย "pret" ไว้ครึ่งชั่วโมง

รวมส่วนประกอบฟักทองกับถั่วชิกพีอย่างระมัดระวังปรุงรสด้วยใบเผ็ด

โจ๊กฟักทองกับข้าวและลูกเดือยอบในเตาอบ

สำหรับฉันในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่แล้ว โจ๊กฟักทองกับข้าวและลูกเดือยกลายเป็นของหวานที่ต้องการมากที่สุด เปลือกคาราเมลเช่นเดียวกับครีมบรูเล่ กลิ่นหอมหวานมันๆ ชวนเวียนหัวของนมอบ - อร่อยแค่ไหน!

วัตถุดิบ

• ข้าวฟ่าง 80-90 กรัม
• ข้าว 80-90 กรัม
• นม 900-1000 มล.
• น้ำตาล 20-40 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกฟักทอง เอาตรงกลางและเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋า ด้านละ 1 ซม.

ล้างลูกเดือยและข้าว ใส่ซีเรียลในหม้อเซรามิกหรือใส่ในหม้อหลายใบ ส่งฟักทองก้อนไปที่นั่น เทนมร้อน เกลือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย

อบในเตาอบที่ไม่มีฝาปิดจนฟองนมเป็นคาราเมล (จะได้สีสวย) เวลาอบ - ประมาณ 80 นาทีที่ 180 ° C

ปรุงโจ๊กร้อนกับเนยชิ้นใหญ่ คลุกเคล้าและจัดใส่จาน ยากที่จะแยกออกจากอาหารอันโอชะนี้!

โจ๊กนมฟักทองกับลูกเดือยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 450 กรัม
• ข้าวฟ่าง 160 กรัม
• น้ำ 160 มล.
• นม 320 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• เนย 60 กรัม (+ อีกเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นชาม);
• ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน อีกทางเลือกหนึ่งคือหั่นครึ่งเป็นลูกบาศก์แล้วขูดอีกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องขูดหยาบ

ล้างข้าวฟ่างเท น้ำอุ่นหลังจากสามสิบนาที ให้เทของเหลวออก

ในชาม multicooker ที่ทาด้วยเนยวางลูกเดือยและฟักทองเป็นชั้น ๆ เทน้ำนมซึ่งละลายเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ในโหมด "โจ๊กนม" ปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากสัญญาณความพร้อมให้ใส่น้ำมันและผลไม้แห้งสับ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4-6 นาที จัดใส่จาน

โจ๊กข้าวฟ่างในฟักทองอบในหม้อหุงช้า

โจ๊กฟักทองที่ผิดปกติมากได้มาจากการอบฟักทองขนาดเล็กกับลูกเดือยและนมในหม้อหุงช้า วิดีโอที่ยอดเยี่ยมจะแสดงให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมด

สูตรโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในน้ำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ข้าวฟ่าง 220 กรัม
• น้ำ 640 มล.
• ฟักทอง 350 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ผักหรือเนย 30 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ฟักทองปอกเปลือกไม่มีเมล็ดและแกนหั่นเป็นก้อน

ใส่ในชาม multicooker ที่ทาด้วยไขมัน ปิดด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีในโหมด "Frying"

แช่ข้าวฟ่างที่ล้างไว้ครึ่งชั่วโมงใน น้ำอุ่น, ล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดใส่ตะแกรงใส่ฟักทองใส่น้ำตาล เติมน้ำ ปิดฝา. หาก multicooker ของคุณมีวาล์วสำหรับปล่อยไอน้ำ ให้วางไว้ในตำแหน่ง "ปิด"

ปรุงในโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากเสียงบี๊บเกี่ยวกับความพร้อม คุณต้องปล่อยไอน้ำ เปิดฝา ใส่น้ำมัน ผสม กินร้อนปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ถั่ว ผลไม้อบแห้งนึ่ง

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irochka Zaitseva! ฉันหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกของฉันสำหรับโจ๊กฟักทองกับสูตรลูกเดือยและคุณจะต้องการนำไปใช้ในครัวของคุณ หากคุณมีคำถามใด ๆ ระหว่างทาง อย่าลังเลที่จะถามพวกเขา ฉันจะตอบทุกคน

ด้วยสุดใจของฉันฉันขอให้ผู้อ่านบล็อกทุกคนมีสุขภาพที่ดีและโชคดี!

เรียนผู้อ่านถ้าคุณมีความสนใจในผู้อื่น สูตรทำอาหารฉันขอเชิญคุณเข้าสู่ส่วน "Culinary Etude" คุณสามารถไปที่หมวดหมู่โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ความไม่สมบูรณ์ที่สมบูรณ์แบบของพระเจ้าฟังดูแปลกใช่ไหม โปรดฟังที่รักของฉัน ยาน เทียร์เซนาแล้วจะเข้าใจที่ฉันพูด...

ควินัวเป็นซีเรียลที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

ลองสูตรโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองแสนอร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว นี้ อาหารเช้าที่ดีที่สุดที่คุณคิดได้ ทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองจะดูแลสุขภาพของคุณให้พลังงานตลอดทั้งวันและปกป้องคุณจากการเจ็บป่วยและความเครียด โจ๊กนั้นเตรียมง่ายมันนุ่มและมีกลิ่นหอม หากต้องการคุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยฟักทองในน้ำคุณสามารถใส่นมเพิ่มลูกเกดถั่วหรืออบเชย

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง 1 แก้ว
• 500 กรัม ฟักทอง
• น้ำ 2.5 ถ้วย
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 40 กรัม เนย
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• อบเชย (ไม่จำเป็น)

• สำหรับโจ๊กลูกเดือย เราต้องการฟักทอง 500 กรัม ฟักทองเลือกส้มและหวาน เนื่องจากฟักทองเป็นผักที่มีเนื้อแน่นและมีผิวที่ค่อนข้างแข็งแรง เราจึงดึงดูดผู้ช่วยจากครึ่งที่แข็งแกร่งมาที่ห้องครัวเพื่อช่วยตัดและทำความสะอาดฟักทอง
• การที่เราหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋านั้นก็จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ บางคนชอบขูดฟักทอง แต่มันค่อนข้างน่าเบื่อ จากนั้นฉันจะเปิดเผยเคล็ดลับของการบดฟักทองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในเวลาเพียงไม่กี่นาที

• ดังนั้นเทฟักทองสับกับน้ำเราต้องการน้ำ 2.5 ถ้วย ไม่มีประโยชน์ในการต้มฟักทองในนม ต้มในน้ำธรรมดาจะดีกว่า

• เราวางกระทะบนกองไฟแล้วปรุงฟักทองเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ ชิ้นฟักทองสูญเสียความหนาแน่นและความแข็ง หากคุณต้องการให้โจ๊กลูกเดือยไม่มีชิ้นฟักทองหรือว่าชิ้นเล็ก เราก็บดฟักทองด้วยเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา

• ฉันมักจะปล่อยให้ก้อนฟักทองจำนวนเล็กน้อยไม่กดแล้วบดส่วนที่เหลือ
• ขั้นตอนต่อไป- ใส่ข้าวฟ่างลงในฟักทองต้ม มาก จุดสำคัญ: ควรแยกซีเรียลออกก่อนเพราะ กรวด เศษดิน ฯลฯ มักพบในข้าวฟ่าง
• เพื่อให้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองอร่อยซีเรียลไม่ควรล้าง แต่เทด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ ฝุ่นผงหมดไป และที่สำคัญ ความขมของลูกเดือยก็หายไป

• หลังจากใส่ลูกเดือยลงในฟักทองแล้ว ให้ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นต้มโจ๊กต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ ใต้ฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีดูเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
• โดยปกติในเวลานี้ลูกเดือยเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่เนยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส มันไม่คุ้มที่จะประหยัดน้ำมันมันเป็นน้ำมันที่ทำให้รสชาติของลูกเดือยนิ่มลงทำให้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองนุ่ม

• ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทอง เลยลองทำดู มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปลี่ยนเพื่อไม่ให้โจ๊กฟักทองกลายเป็นก้อน

• และช่วงเวลาสุดท้าย - อย่าลืมเติมนม (ต้มหรือพาสเจอร์ไรส์) ลงในโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเพื่อไม่ให้ทำให้งอ จะเทนมได้มากแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับว่าชอบโจ๊กแบบไหน แบบน้ำหรือข้น ฉันมักจะเทนมค่อนข้างมากเพราะ ข้าวฟ่างก็ยังมาและใช้ของเหลวเพิ่มเติม

• ต้มโจ๊กสองสามนาทีหากต้องการเพิ่มลูกเกดหรืออบเชย ปิดไฟ ทิ้งโจ๊กไว้ 15-20 นาที คนให้เข้ากัน

• นั่นคือทั้งหมดโจ๊กลูกเดือยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมฟักทองเสิร์ฟพร้อมนม ใครก็ตามที่ต้องการเขาดื่มโจ๊กด้วยนมใครก็ตามที่ต้องการ - เพิ่มลงในโจ๊กดังในรูป))))) ดูสิ่งนี้ด้วย,

ปรุงโจ๊กอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้ร่างกายของคุณ จำนวนมาก วิตามินที่มีประโยชน์และจินตนาการถึงความสุขมากมายจากรสชาติ โจ๊กดังกล่าวมักจะออกมานุ่มมากครีมหวานเล็กน้อยและอร่อยอย่างเมามัน!

เราจะเสนอให้คุณหลายรายการ ตัวเลือกต่างๆการทำอาหารให้คุณเลือกรสชาติได้เอง มันจะเป็นกับข้าว, กับน้ำผึ้ง, และกับผลไม้แห้ง, และตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย, ซึ่งในจำนวนนี้มีของโปรดของคุณอย่างแน่นอน.

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

ในการเตรียมโจ๊กลูกเดือย สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะส่วนประกอบหลักอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักประกอบด้วยขยะ กิ่งไม้ หรือเมล็ดพืชที่เน่าเสีย มันจะไม่เป็นที่พอใจมากหากได้รับบนจาน

สิ่งสำคัญคือต้องเลือก ฟักทองที่ดี. จะต้องสุกและมีเนื้อสีสดใส ยิ่งสว่างยิ่งหวาน! อีกป้ายใหญ่สุกแล้ว เมล็ดฟักทองและ เพียงพอเส้นใยภายใน

โจ๊กข้าวฟ่างคลาสสิกกับฟักทองในนม

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้โจ๊กปรุงเร็วขึ้นคุณไม่สามารถหั่นฟักทองได้ แต่ให้ขูด

โจ๊กข้าวฟ่างในหม้อกับฟักทอง

มาก รุ่นเดิมการให้บริการยังเหมาะสำหรับการรับแขก มันจะเป็นค่ำคืนที่อบอุ่น เป็นกันเอง และจริงใจกับผู้คนที่อยู่ใกล้ที่สุดด้วยจิตวิญญาณ

เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที เท่ากับเท่าใด

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 109 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ตะแกรงขนาดใหญ่ลงในชามแล้วเทซีเรียลลงไป
2. ถัดไป ล้างเมล็ดธัญพืชด้วยน้ำไหลจนโปร่งใส (น้ำ ไม่ใช่เมล็ดพืช)
3. ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
4. เทนมลงในกระทะ ใส่ไฟ ปล่อยให้เดือด
5. ใส่ฟักทองลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีด้วยกัน
6. หลังจากนั้นเทข้าวฟ่างใส่เกลือและผสม
7. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
8. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะลงในหม้อ
9. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นในแต่ละชาม
10. ปิดฝาหม้อทั้งหมดและวางในเตาอบอุ่น
11. ปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณ 30-35 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, เครื่องเทศ, ผลไม้แห้ง

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย ผลไม้แห้ง และนม

ผลไม้แห้งเป็นส่วนเสริมพิเศษที่สามารถเปลี่ยนรสชาติของจานได้อย่างสิ้นเชิง ลองกับพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่านี่ไม่ใช่แค่ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นรสชาติที่ลืมไม่ลง!

เวลาเท่ากับ 1 ชั่วโมง 35 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 107 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกดให้ทั่วใต้น้ำไหล
2. ต้มน้ำในกาต้มน้ำให้เพียงพอ
3. ใส่ผลไม้แห้งลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป
4. ปล่อยให้เดือดอย่างน้อยสิบห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างและสับ
5. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาล้างฟักทองปอกเปลือกได้
6. ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ล้างข้าวฟ่างด้วยน้ำไหลจนโปร่งใส
8. ถ้าจำเป็น ให้ดูเมล็ดพืช จัดเรียงออก
9. เทผลไม้แห้ง ฟักทอง และลูกเดือยที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
10. เพิ่มน้ำผึ้งทุกอย่างและผสม
11. นำปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรไปต้ม
12. เทลงในโจ๊กคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผึ้งกระจายตัวได้ดี
13. ปิดฝาแล้ววางบนเตาเปิดไฟ
14. ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและตรวจจับได้ 45 นาที
15. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทนมใส่เนยและผสม
16. นำออกจากเตาแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้มากขึ้น รสชาติเข้มข้น, ใส่ครีมแทนนม

ตัวเลือกข้าว

เราจะปรุงโจ๊กฟักทอง แต่มีซีเรียลสองประเภทในคราวเดียว มันจะเป็น ข้าวฟ่างแบบดั้งเดิม, เช่นเดียวกับรูปที่ ทั้งหมดนี้ด้วยนมที่เติมเข้าไป ดังนั้น คาดว่าจะได้รสชาติที่เบาและละเอียดอ่อนมาก

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 169 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงข้าวแล้วเทลงในตะแกรงแล้วล้างให้สะอาดจนน้ำใส
2. เมื่อล้างเสร็จแล้ว น้ำจะต้องใส นี่เป็นสัญญาณว่าคุณทำได้ดี
3. ถัดไปเทซีเรียลลงในชามเทน้ำอุ่น
4. ให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที
5. ในช่วงเวลานี้ ให้คัดแยกเมล็ดข้าวฟ่างอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเม็ดสีดำมักเจอในเมล็ดพืช
6. ในทำนองเดียวกันล้างซีเรียลในตะแกรงใต้น้ำไหล
7. จากนั้นเทลงในชามแล้วเทน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ล้างฟักทองให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
9. สิ่งสำคัญคือต้องเอาเมล็ดออกทั้งหมด (ถ้ามี) และต้องแน่ใจว่าได้เอาเส้นใยออกแล้ว
10. หลังจากบดแล้วสามารถล้างฟักทองได้อีกครั้ง ไม่สะดวกมากที่จะทำโดยไม่ใช้ตะแกรง ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใช้ครั้งที่สาม
11. เทนมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ฟักทอง
12. ปรุงตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลาสิบห้านาที
13. เมื่อเวลาผ่านไปให้เทข้าวและลูกเดือย
14. ใส่เกลือ น้ำตาล วานิลลา และปิดฝาหม้อ
15. ปรุงโจ๊กจน พร้อมเต็มที่จากนั้นเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: ใส่ลูกจันทน์เทศเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรโจ๊กหวานกับน้ำผึ้ง

ถ้าคุณชอบซีเรียลหวาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ นำเสนอโจ๊กข้าวฟ่างด้วยการเติม ฟักทองหวานและน้ำผึ้ง เพราะว่า ส่วนผสมสุดท้ายรสชาติจะพิเศษและอาจลืมไม่ลง

นานแค่ไหน 35 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 224 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปลายข้าวให้สะอาดด้วยน้ำไหลคุณสามารถเทลงในตะแกรงเพื่อไม่ให้สูญเสียมวลครึ่งหนึ่งในขณะที่คุณระบายน้ำ
2. ถ้าจำเป็น ให้คัดแยกข้าวฟ่างออก
3. ล้างฟักทองให้สะอาด ลอกเปลือกและเส้นใยออก
4. ถัดไป บดในวิธีที่สะดวก - คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าหรือขูดก็ได้
5. เทซีเรียลลงในกระทะ ใส่ฟักทองแล้ววางบนเตา
6. เปิดไฟแล้วเทนมลงไป คนและนำไปต้ม
7. จากนี้ไปปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที
8. หลังจากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม
9. ในตอนท้ายใส่เนย, น้ำผึ้ง, เกลือ
10. ผสมและคุณสามารถให้บริการ

เคล็ดลับ: หากคุณกังวลว่าโจ๊กจะขม ให้ล้างข้าวฟ่างด้วยน้ำเดือด

เพื่อให้โจ๊กของคุณน่าจดจำ คุณต้องทำให้มันผิดปกติ ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้สารเติมแต่งบางชนิด เช่น ถั่ว ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ น้ำผึ้ง ได้เลยค่าา รสชาติพิเศษซึ่งจะถูกจดจำและคุณจะต้องการทำซ้ำมากกว่าสิบครั้ง

อีกด้วย รสชาติใหม่สามารถรับได้โดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานที่แตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้เกลือ ให้ใช้ ซีอิ๊ว(เพราะเมื่อไม่อยาก โจ๊กหวาน). แทน นมปกติคุณสามารถใช้ถั่วเหลืองหรือมะพร้าว

โจ๊กฟักทองจากข้าวฟ่างเป็นสิ่งที่มีประโยชน์และจำเป็นจริงๆ เด็กชอบเพราะปรุงด้วยนมซึ่งหมายความว่ามันนุ่มและเบา เนื่องจากน้ำผึ้งและน้ำตาล มีรสหวาน ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่อาหารจานหลักอีกต่อไป แต่เป็นของหวาน ซึ่งบางครั้งก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารแบบดั้งเดิมเสียอีก