ร่องรอยการแพร่กระจายของน้ำเต้าทำให้เราย้อนกลับไปสามพันปี นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าแหล่งกำเนิดของพืชคืออเมริกา ในเอเชียและยุโรป ผลไม้กลายเป็นที่รู้จักก่อนยุคของเรา เดิมทีมนุษย์ใช้ฟักทองเป็นอาหารสัตว์ ทำชามใส่น้ำ จาน และเครื่องประดับ ต่อมา - เครื่องดนตรี, ยารักษาโรค. ฟักทองปรากฏบนดินแดนของรัสเซียในศตวรรษที่สิบหก สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การอนุรักษ์ที่ดีมีส่วนทำให้เกิดการแพร่กระจายของวัฒนธรรม

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ฟักทองเป็นพืชที่มีใบมีขนขนาดใหญ่กิ่งก้านคืบคลานซึ่งผลไม้ที่โตเต็มที่ถึงสิบกิโลกรัมและคุณมักจะเห็นใบที่ใหญ่กว่ามาก ในผักสีเหลืองของตระกูลฟักทองมีเนื้อฉ่ำและมีสุขภาพดี ประกอบด้วยวิตามิน A, E, K, T, เบต้าแคโรทีน, อัลฟาแคโรทีน, วิตามินที่ละลายในน้ำ C, B2, B5, B6, B9, แร่ธาตุเช่นเหล็ก, สังกะสี, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้สามารถจำแนกฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ 100 กรัมประกอบด้วย BJU (เป็นกรัม): โปรตีน - 1.3 ไขมัน - 0.2 คาร์โบไฮเดรต - 7.7

ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้

• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอซึ่งช่วยให้การทำงานปกติของร่างกาย, สนับสนุนระบบสืบพันธุ์, สุขภาพตา, ผิวสะอาด. เบต้าแคโรทีนมีคุณสมบัติคล้ายกันซึ่งมีเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์
• ที่มีอยู่ในฟักทอง วิตามินอีปกป้องร่างกายจากการแก่ก่อนวัย ปรับปรุงกระบวนการทางชีวเคมี มีผลดีต่อการทำงานของร่างกายผู้ชาย ระบบต่อมไร้ท่อ และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มันทำงานเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงคุณภาพผิว และเพิ่มความสามารถในการสร้างเซลล์ใหม่
• มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการทำงานของถุงน้ำดี ตับ และไต วิตามินเค. มันทำให้กระบวนการกู้คืนเป็นปกติในการสังเคราะห์โปรตีนในเนื้อเยื่อปอดและหัวใจช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด

• วิตามินบี2สามารถรักษาสุขภาพผิว ผม เล็บ กระตุ้นต่อมไทรอยด์ ปรับปรุงคุณภาพการมองเห็น เสริมสร้างระบบประสาท และลดความวิตกกังวล
• ประโยชน์ วิตามิน B5คือการช่วยให้การดูดซึมของสารอื่น ๆ โดยอวัยวะสำคัญรวมทั้งการทำงานของต่อมหมวกไตในการต่อสู้กับการอักเสบจุดโฟกัสที่มีอาการระคายเคือง
• วิตามิน B6เตือนเรื่องโรคผิวหนัง ช่วยให้ร่างกายรับมือกับช่วงเวลาที่เครียดได้ ด้วยพิษในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยความเจ็บป่วยทางอากาศจะช่วยลดอาการคลื่นไส้
• ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารที่มีอยู่ในพืช วิตามิน B9, สนับสนุนการพัฒนาของเนื้อเยื่อ, มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด.
• แมกนีเซียมที่ได้จากการใช้เนื้อฟักทอง ควบคุมความดันโลหิต ปรับปรุงคุณภาพของหลอดเลือด ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสร้างเซลล์ใหม่ ช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าและหงุดหงิด ธาตุอาหารหลักมีผลดีต่อการทำงานของปอดในโรคหอบหืดและโรคหลอดลมอักเสบ
• เหล็กที่มีอยู่ในเลือด เนื้อเยื่ออุดมไปด้วยออกซิเจนเนื่องจากหน้าที่ของการขนส่งองค์ประกอบไปยังเซลล์ของร่างกาย ธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการทำงานของต่อมไทรอยด์ เพิ่มภูมิต้านทานต่อโรคต่างๆ ของร่างกาย สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และส่งผลดีต่อผิวหนัง

• โดยการกินผลไม้เราจะได้ โพแทสเซียมกระตุ้นการทำงานของลำไส้ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของไตขับถ่ายมีส่วนร่วมในการควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ หากขาดโพแทสเซียม ผิวแห้งและผมเปราะอาจปรากฏขึ้น ปริมาณรายวันที่แนะนำสำหรับมนุษย์คือสองกรัม โพแทสเซียมทำให้การเผาผลาญโปรตีนเป็นปกติสมดุลของน้ำในเซลล์และความสมดุลของกรดเบสในเลือด
• ช่วยเพิ่มคุณภาพของการเผาผลาญ กระตุ้นการดูดซึมสารอาหาร ช่วยเพิ่มกระบวนการอิ่มตัวของร่างกายด้วยออกซิเจนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟักทอง ทองแดง.
• หน้าที่หลักของแคลเซียม– การสร้างและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อกระดูก การก่อตัว และโภชนาการที่เหมาะสม ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่ทำให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อลดลงอย่างถูกต้องทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติซึ่งทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ด้วยประโยชน์ที่เห็นได้ชัดทั้งหมด เส้นใยที่มีอยู่ในฟักทองช่วยลดเปอร์เซ็นต์การดูดซึมของสารได้เล็กน้อย เนื่องจากจะขนส่งอาหารที่กินเข้าไปในลำไส้ในระหว่างการขนส่ง

ฟักทองที่ใช้มีข้อห้ามในตัวเอง อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีตัวบ่งชี้กรดเบสบกพร่อง ด้วยอาการกำเริบของโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารควรงดใช้ผลิตภัณฑ์

คุณค่าของฟักทองมีอธิบายไว้ในหนังสือและบทความหลายเล่ม เนื่องจากคุณสมบัติทางอาหารทำให้พืชยอดนิยมเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหาร สามารถบริโภคสตูว์สดต้มและอบได้ ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยมีค่าพลังงาน 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลไม้ที่กินได้ประกอบด้วยน้ำประมาณร้อยละเก้าสิบสองและมีใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

หลายวิธีในการแปรรูปฟักทอง (นึ่ง ย่าง หรืออบในเตาอบ ต้ม ทอด) ทำให้สามารถนำไปใช้ในอาหาร ในอาหารเด็กได้ เนื่องจากผักจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและมีปริมาณแคลอรีต่ำ

• ฟักทองดิบใช้กับคอทเทจชีส ในสลัดต่างๆ กับน้ำผึ้ง เยื่อกระดาษหรือน้ำผลไม้ใช้เป็นยาระบายที่มีการอักเสบของไตความดันโลหิตสูง ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ดิบคือ 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ฟักทองต้ม- อาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ รวมทั้งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร หนึ่งร้อยกรัมมี 24 กิโลแคลอรี เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
• ฟักทองอบมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าดิบและต้มเล็กน้อย ค่าพลังงานของฟักทองปรุงในเตาอบคือ 27 กิโลแคลอรี ด้วยการแปรรูปนี้ผักจะได้รสชาติที่สดใสและหนาแน่นขึ้น เครื่องเคียงและส่วนผสมใด ๆ ที่รวมอยู่ในสูตรจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่
• ผลไม้ถูกทำให้ย่อยง่ายมากโดยร่างกายเมื่อนึ่งด้วยวิธีการเตรียมนี้ สารอาหารและรสชาติจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสูงสุด ปริมาณแคลอรี่ของฟักทองดังกล่าวจะเท่ากับ 30 กิโลแคลอรี

การคำนวณค่าพลังงานของฟักทองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากในการประมวลผลประเภทใดก็ตาม ตัวชี้วัดเหล่านี้ไม่แตกต่างกันมากนัก พวกมันยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของฟักทองด้วย: ฟักทองที่หวานกว่านั้นมีแคลอรีมากกว่า

ดัชนีน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาลคืออัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจากอาหารที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ไม่สัมพันธ์กับค่าแคลอรี่เลย สูงสุดไม่เกินหนึ่งร้อยหน่วย อาหารที่มีเส้นใยสูงจะถูกประมวลผลโดยร่างกายช้ากว่าด้วยค่า GI สูงอย่างรวดเร็ว อาหารย่อยเร็วจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแย่ลง มีส่วนทำให้เกิดการสะสมของไขมันในบางพื้นที่ของร่างกาย ปัจจุบันมีตารางที่มีตัวเลขดัชนีน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ฟักทองเป็นของ "คาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม" มีค่า GI 75 หน่วย ตัวบ่งชี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ความอิ่มตัวของเลือดกับน้ำตาลในระยะสั้นสามารถนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แผลในทางเดินอาหาร และโรคตับอ่อน

ใช้สำหรับลดน้ำหนัก

ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อและมีสุขภาพดีของส้มมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เปอร์เซ็นต์ของไขมันในฟักทองมีน้อย มีโปรตีนต่ำ และมีคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนมาก มีแคลอรีต่ำ เมื่อลดน้ำหนักอนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์อาหารได้เนื่องจากในขณะเดียวกันก็ให้สารอาหารแก่ร่างกายและช่วยให้ฟื้นตัวได้

ดัชนีน้ำตาลสูงและเท่ากับ 75 หน่วย ตามลำดับ ควรกินฟักทองในตอนเช้า องค์ประกอบของสารอาหารประกอบด้วยวิตามิน T ซึ่งช่วยในการดูดซึมอาหารหนักการสลายไขมันตามลำดับการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน เส้นใยที่มีอยู่มีส่วนช่วยในการทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและการทำงานของลำไส้ เนื้อฟักทองมีคุณสมบัติขับปัสสาวะซึ่งช่วยขจัดอาการบวมและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

สารประกอบ

ทุกคนมั่นใจในเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของบวบ แต่นี่เป็นญาติของฟักทองที่ใกล้เคียงที่สุด เพื่อความชัดเจน ลองเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผักทั้งสองชนิด ตารางแสดงองค์ประกอบทางเคมี:

เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ องค์ประกอบของฟักทองและเปรียบเทียบกับบวบทำให้เราสามารถสรุปได้ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 100 กรัมมีโปรตีนมากกว่า แต่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าบวบ
• มันมีใยอาหารจำนวนมาก (เพคติน, ไฟเบอร์) ซึ่งทำให้ผักมีคุณค่าทางโภชนาการและดีสำหรับการย่อยอาหาร
• มีแซ็กคาไรด์ค่อนข้างน้อย แม้จะแนะนำสำหรับโรคเบาหวาน
• ในผักทั้งสองชนิดมีกรดอินทรีย์น้อยมากดังนั้นจึงได้รับอนุญาตแม้จะมีกระบวนการอักเสบในอวัยวะย่อยอาหาร
• เช่นเดียวกับในบวบ (และในแตงกวาด้วย) น้ำในฟักทองมากกว่า 90%

เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็ก ผู้นำในกลุ่มวิตามินคือวิตามินซี (ต่อ 100 กรัม - 15 มก.) ผักอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ไทอามีน ไรโบฟลาวิน กรดโฟลิกและนิโคตินิก ไบโอติน ฯลฯ มีโพแทสเซียมจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและอาการบวมน้ำ ฟักทองจะเสริมสร้างร่างกายด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และโคบอลต์

ฟักทอง 100 กรัมมีใยอาหาร 6.7% ต่อวัน, กรดอินทรีย์ 5%; 8% - ในวิตามินบี 3, 8.9% - ใน C, 8.2% - ในโพแทสเซียมและ 10% - ในโคบอลต์

ใช้คุณสมบัติเฉพาะของผักให้เต็มศักยภาพโดยจัดวันถือศีลอดด้วย ฟักทอง 1.5 กก. ควรอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นุ่ม ดังนั้นจึงดูดซึมได้ดีขึ้น แบ่งการบริโภคประจำวันของคุณออกเป็นหลายขนาด

เมนูฟักทองแคลอรี่

ข้อมูลที่น่าเชื่อเกี่ยวกับผักเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์ "ถูกต้อง" ใช้ได้กับฟักทองดิบเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบเปลี่ยนไปอย่างไรขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม?

จากประวัติศาสตร์อันยาวนานของชื่อเสียงฟักทอง สูตรอาหารมากมายได้สะสมไว้ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมแสดงในตาราง:

อย่างที่คุณเห็น จานฟักทองมีแคลอรีน้อย ในขณะเดียวกัน รสชาติที่ไม่ธรรมดาของมันทำให้เมนูดั้งเดิมหลากหลายและทำให้สุขภาพดีขึ้นมาก

ฟักทองดิบ

เนื้อฟักทองกินดิบได้ดี ประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เลือกพันธุ์ลูกจันทน์เทศหวาน ปอกผลไม้จากเปลือกและเมล็ดหนาแน่นหั่นเป็นก้อน - ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมฉ่ำพร้อมแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้ แต่สลัดแสนอร่อย - กับแอปเปิ้ล, ถั่ว, ผัก, ชีส ฯลฯ

ฟักทองต้ม

เป็นผลิตภัณฑ์เบา ง่ายต่อการเตรียม. ต้มชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วไม่เกินครึ่งชั่วโมง หากมันดูจืดชืดเกินไป คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก - จาก 37 เป็น 127 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หากคุณบดผักต้มในเครื่องปั่น คุณจะได้น้ำซุปข้นที่อร่อย น้ำซุปข้นฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารทารกชนิดแรก รสชาติของมันเข้มข้นกว่าและไม่จืดชืดไปกว่าน้ำซุปข้นบวบ

ฟักทองอบ

คุณสามารถทำขนมแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยจากผักอบ สูตรยอดนิยมคือน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล และส้ม ปอกเปลือกฟักทองหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ล 2 ลูกหั่นเป็นก้อนบีบน้ำส้มคั้นและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

การย่างเป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงผัก ฟักทองอบเป็นแขกประจำบนโต๊ะของผู้ที่ลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและการย่อยได้ดี เพื่อให้นุ่มจะต้องอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาที

ฟักทองตุ๋น

สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ผักแสนอร่อยซึ่งมีแคลอรี่ไม่เกิน 60 แคลอรี่เมื่อตุ๋นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่ง แต่อย่าลืมว่าส่วนผสมเพิ่มเติม (เนย นม) ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้อย่างมาก

แคลอรี่ในเมล็ดฟักทอง

หากรสชาติของฟักทองนั้นดูไม่ธรรมดาสำหรับใครบางคนแสดงว่าทุกคนชอบเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร เส้นใยของเมล็ดฟักทองทำความสะอาดร่างกายและอิ่มตัวได้ดี และคุณสมบัติของยาฆ่าแมลงก็เป็นที่รู้จักของทุกคน แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะของฟักทองรู้หรือไม่ว่าปริมาณแคลอรี่ของมันสูงมาก? เพราะน้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ด 100 กรัม - 556 แคลอรี่! ดังนั้นควรใช้เมล็ดฟักทองซึ่งประโยชน์และอันตรายที่แยกออกไม่ได้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้อดอาหาร พวกเขาสามารถกินได้มากเช่นถั่ว

ผักที่มีลักษณะสดใสมีรสชาติที่สดใส ไม่เพียงแต่ตกแต่งบ้านของคุณแต่ยังรวมถึงเมนูเพื่อสุขภาพของคนที่คุณรักด้วย

ฟักทองเป็นผักที่น่าทึ่งที่สุดชนิดหนึ่งที่ธรรมชาติมอบให้เรา มีการใช้งานทุกที่และยังไม่ทราบแน่ชัดว่ามันมาจากไหนรวมถึงมาที่รัสเซียอย่างไรและเมื่อใด ฟักทองมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อที่สดใสฉ่ำซึ่งมีรสหวานที่น่าพึงพอใจเมล็ดฟักทองและใช้กันอย่างแพร่หลาย ดังนั้นผักชนิดนี้ซึ่งมีมวลถึงหลายสิบกิโลกรัมจึงสามารถใช้ได้เกือบทั้งหมด ยกเว้นเปลือกแข็ง ต้องขอบคุณเธอที่สามารถเก็บฟักทองทั้งลูกได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อฟักทองมีวิตามินเอจำนวนมาก

แม้ว่าฟักทองจะมีน้ำเกือบถึง 92% แต่เนื้อของฟักทองก็มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย มีวิตามินเอเหนือกว่า ดังนั้นควรรับประทานเพื่อป้องกันปัญหาการมองเห็น นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการควบคุมการเผาผลาญไขมันในกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ การสังเคราะห์ฮอร์โมน และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ฟักทอง 100 กรัมต่อวันสามารถให้วิตามินเอได้เกือบครึ่งหนึ่งของร่างกายผู้ใหญ่

ผักนี้มีกรดแอสคอร์บิกซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีวิตามินบีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของระบบประสาท การจิบแก้วในตอนเย็นจะช่วยให้คุณผ่อนคลายและปรับปรุงการนอนหลับ ผักสีส้มสดใสจะช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและอารมณ์ไม่ดี ฟักทองยังมีวิตามินอีซึ่งดีต่อสุขภาพของระบบสืบพันธุ์ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจนและอีลาสติน เช่นเดียวกับการเผาผลาญไขมัน วิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในฟักทองช่วยรักษาสุขภาพและความอ่อนเยาว์ของร่างกายเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

องค์ประกอบแร่ธาตุของฟักทองก็อุดมไปด้วยเช่นกัน ประกอบด้วยเกลือ โพแทสเซียม และแมกนีเซียม และธาตุอาหารหลักเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจ ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง ทองแดง โคบอลต์ และธาตุอื่นๆ อีกนับสิบชนิด ฟักทองอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต และยังมีโปรตีนจากพืชบางชนิด และเนื้อในผักแทบไม่มีไขมันเลย

เนื้อและเมล็ดฟักทองมีประโยชน์มากมายสำหรับระบบย่อยอาหาร ผักชนิดนี้โดยเฉพาะในรูปแบบอบมีประโยชน์ในการรักษาและป้องกัน ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนตัวของลำไส้อย่างอ่อนโยน ขจัดสารพิษ สารพิษ สลายผลิตภัณฑ์ออกจากลำไส้ และช่วยการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ นั่นคือเหตุผลที่การบริโภคฟักทองเป็นประจำจะช่วยชำระล้างร่างกายและลืมปัญหาทางเดินอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผักนี้ต่ำมาก (22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ที่สามารถใช้สำหรับโรคอ้วนและอาหารลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย

สารที่ประกอบเป็นเนื้อของฟักทองมีผล choleretic ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับถุงน้ำดีอักเสบและ บนพื้นฐานของน้ำมันเมล็ดฟักทองมีการผลิตยา Tykveol ซึ่งมีฤทธิ์ป้องกันตับ, choleretic และต้านการอักเสบ ฟักทองเป็นผักชนิดหนึ่งที่สามารถใช้รักษาโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและแผลในกระเพาะอาหารได้ เนื่องจากช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อย

ฟักทองมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและทำให้เมแทบอลิซึมของเกลือในน้ำเป็นปกติ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการเพิ่มอาหารสำหรับโรคที่มาพร้อมกับอาการบวมน้ำ และสามารถกำจัดพวกมันได้อย่างปลอดภัยและในระหว่าง ฟักทองแนะนำให้ใช้ในโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคอักเสบอื่น ๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะ

แม้จะมีสีสดใส แต่ฟักทองเป็นผักที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งนำมาบดเป็นอาหารมื้อแรกสำหรับเด็ก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินฟักทองกับโรคเบาหวาน?

แม้จะมีปริมาณน้ำตาลสูงและดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง แต่ฟักทองก็สามารถและควรบริโภค สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ตับอ่อนที่เสียหายซึ่งรับผิดชอบในการผลิตอินซูลิน ในผู้ป่วยเบาหวาน ควรใช้ฟักทองดิบหรือต้ม เนื่องจากไฟเบอร์ช่วยชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจากทางเดินอาหาร โดยวิธีการที่เมื่อทำน้ำฟักทองเส้นใยอาหารจำนวนมากจะถูกลบออก

สารที่พบในองค์ประกอบของฟักทองและเมล็ดพืชยังช่วยให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติและป้องกันการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคจอประสาทตาและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เมล็ดฟักทองมีประโยชน์อย่างมากในโรคนี้ แพทย์หลายคนเห็นด้วยว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเนื้อของผัก

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองเกือบครึ่งหนึ่งประกอบด้วยน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว พวกเขามีประโยชน์มากสำหรับร่างกายเนื่องจากมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันทำให้ระดับปกติจึงป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด กรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยปกป้องเซลล์จากผลเสียหายของอนุมูลอิสระ จึงช่วยรักษาสุขภาพและความอ่อนเยาว์ของร่างกาย นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน

สารที่มีอยู่ในเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง เชื่อกันว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการป้องกันโรคมะเร็งของระบบทางเดินอาหารและมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย การบริโภคเมล็ดฟักทองเป็นประจำจะช่วยรักษาสุขภาพของผู้ชายเป็นเวลาหลายปี เนื่องจากมีสังกะสีจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนเพศชาย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำเชื้อและความแรง

ผู้หญิงใช้เมล็ดเหล่านี้ไม่มีประโยชน์น้อย พวกเขามีสารหลายอย่างที่เสริมสร้างเส้นผมเล็บและมีผลดีต่อสภาพผิว

คุณสมบัติต่อต้านพยาธิของเมล็ดฟักทองได้รับการพิสูจน์แล้วโดยกรดอะมิโน cucurbitin ที่มีอยู่ในเมล็ด ที่แม่นยำกว่านั้น กรดอะมิโนนี้ไม่มีอยู่ในเมล็ดพืช แต่ในเปลือกบางสีเขียวของพวกมัน ดังนั้น เพื่อจุดประสงค์ในการกำจัดพยาธิ พวกมันจะต้องถูกบริโภคร่วมกับฟิล์มนี้ เนื่องจากเป็นการยากที่จะทำความสะอาดเมล็ดในปริมาณที่เหมาะสมและเก็บเปลือกนี้ไว้ สำหรับการรักษาโรคหนอนพยาธิ เมล็ดฟักทองที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกบด ผสมกับน้ำผึ้งหรือส่วนประกอบอื่นๆ และนำมารับประทานในรูปแบบนี้ เป็นสูตรอาหารที่มีเมล็ดฟักทองที่คุณแม่หลายคนใช้รักษาหนอนในเด็ก พยายามหลีกเลี่ยงยาเคมีที่มีผลข้างเคียง

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากน้ำมันพืชมีปริมาณสูง เมล็ดฟักทองจึงไม่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ เมล็ด 100 กรัมมีประมาณ 500 กิโลแคลอรี ซึ่งจำกัดการใช้สำหรับโรคอ้วนและสำหรับผู้ที่ต้องการ

ทำร้ายฟักทอง

สำหรับผู้ใหญ่อนุญาตให้ใช้ฟักทองได้มากถึง 500 กรัมต่อวัน แต่คุณไม่ควรใช้ผักนี้ในทางที่ผิด วิตามินเอซึ่งมีค่อนข้างมากในฟักทองสามารถละลายในไขมันและสะสมในร่างกายในกรณีที่บริโภคมากเกินไป ดังนั้นด้วยการใช้ฟักทองในทางที่ผิดเป็นประจำ อันตรายของวิตามินเอไม่รวมอยู่ในนั้น

ฟักทอง น้ำผลไม้ เมล็ดพืช และน้ำมันจากฟักทองมีผลทำให้เจ้าอารมณ์ ในเรื่องนี้ผู้ที่เป็นโรคนิ่วและโรคอื่น ๆ ของระบบน้ำดีควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผักนี้

ควรใช้ฟักทองด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีอาการท้องร่วง การใช้ฟักทองในทางที่ผิดสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้แม้ในผู้ที่ไม่มีปัญหากับระบบย่อยอาหาร คุณไม่สามารถใช้ผักนี้ในระหว่างการกำเริบของโรคอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้และด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย

GuberniaTV โปรแกรม "Hour at the dacha" ในหัวข้อ "คุณสมบัติทางการแพทย์ของฟักทอง":

ฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและค่อนข้างอร่อย ซึ่งมีวิตามิน เกลือแร่ และแคโรทีนมากมาย ผลไม้ฟักทอง (ที่แม่นยำกว่าคือเนื้อของมัน) มีวิตามินดีซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายของเด็ก ๆ ด้วยการกระทำของวิตามินนี้การเจริญเติบโตของลูกน้อยจะเร่งขึ้นและนอกจากนี้ด้วยการรับประทานอาหารฟักทองบ่อยครั้งเด็ก จะเต็มไปด้วยพลังงานที่ดีต่อสุขภาพที่จำเป็นสำหรับการพัฒนา

ผู้ป่วยจำนวนมากใช้อาหารฟักทองในระหว่างการรักษา เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ร่างกายของผู้อ่อนแอ ฟักทองซึ่งมีแคลอรีต่ำ (เพียง 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) มีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และเกลือทองแดงจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับโรคหลอดเลือดแข็งหรือโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ ฟักทองยังมีประโยชน์สำหรับโรคไต เพราะมีปริมาณเพคตินที่จำเป็นต่อร่างกาย

น่าเสียดายที่ฟักทองไม่ใช่ผักที่สามารถปรุงได้หลากหลายรูปแบบ ผลิตภัณฑ์จะช่วยร่างกายของคุณได้ก็ต่อเมื่อคุณอบหรือปรุงอาหารเท่านั้น

ลองพิจารณาว่าฟักทองมีแคลอรีกี่แคลอรี่และมีสารที่มีประโยชน์อะไรบ้าง เนื้อฟักทองประกอบด้วยเกลือของธาตุเหล็ก ฟลูออรีน ซิลิกอน โคบอลต์ ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม รวมทั้งวิตามิน B2 และ B1 สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างร่างกายและกำจัดโรคภัยไข้เจ็บ ปริมาณต้มหรือแคลอรี่ต่ำจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้หลัง 18.00 น.

ฟักทองมีประโยชน์อย่างไร? ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างเป็นระบบ:

• อาการบวมและรอยฟกช้ำใต้ตาหายไปเร็วกว่ามาก
• หายปวดขาและเท้า;
• สารพิษทั้งหมดจะถูกลบออกจากร่างกาย
• โรคของกระเพาะอาหารลดลงหรือหายไป
• ริ้วรอยเรียบ
• ภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็ง

ด้วยความช่วยเหลือของฟักทองคุณสามารถกำจัดอาการนอนไม่หลับได้ (ในกรณีนี้แนะนำให้ผสมฟักทองขูดกับน้ำผึ้ง) นอกจากนี้สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในเนื้อของทารกในครรภ์ยังช่วยป้องกันหลอดเลือด

หากคุณไม่ชอบรสชาติของฟักทองอบหรือต้ม คุณสามารถใช้น้ำฟักทองธรรมชาติ (ซื้อหรือปรุงเอง) ขอแนะนำให้ผสมน้ำฟักทองกับน้ำหวานแอปเปิ้ลหรือแครอท

จะดีมากถ้าฟักทองอยู่ในอาหารเป็นประจำ แคลอรีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะถูกแปลงเป็นพลังงาน คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักขึ้น

ฟักทองมี 25 ถึง 30 แคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง ระดับความสุก และปัจจัยอื่นๆ นี่เป็นตัวเลขที่ต่ำ ดังนั้นคุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารของคุณทุกวันโดยไม่ต้องกังวลกับสภาพของรูปร่างของคุณ

ถ้าคุณชอบฟักทอง คุณสามารถรวมมันไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำ คุณสามารถเพิ่มเนื้อในพายและสลัด นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์ และแพทย์แนะนำให้กินอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง

ฉันต้องการทราบข้อดีเพิ่มเติมบางประการของผลิตภัณฑ์นี้:

• ด้วยความช่วยเหลือของฟักทองคุณสามารถขจัดเกลือและสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกายได้
• ฟักทองจะช่วยลดน้ำหนักและทำให้ส่วนของร่างกายที่มีปัญหามากที่สุดผอมลง
• ฟักทองเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ
• ฟักทองมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์และช่วยให้เกิดพิษ
• เนื้อฟักทองเสริมสร้างเคลือบฟันและเหงือก
• น้ำฟักทองรักษาโรคไต
• เมนูฟักทองช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์

ตอนนี้คุณมีความคิดแล้วว่าฟักทองมีประโยชน์อย่างไรซึ่งมีแคลอรี่ต่ำมาก คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่น่าสงสัยต่าง ๆ เพื่อที่จะฟื้นตัวหรือลดน้ำหนักคุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงนี้ซึ่งสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ในความหมายที่แท้จริงของคำ