ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมาการีน

ขั้นแรก ใส่มาการีนชิ้นหนึ่งลงในกระทะขนาดเล็ก วางบน ไฟปานกลางและละลายกวนตลอดเวลาด้วยไม้พายในครัวเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ไขมันกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของของเหลวเราไม่ปล่อยให้มันเดือดเราเอามันออกจากเตาทันทีแล้วพักไว้ใกล้หน้าต่างแง้มปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

จากนั้นใช้กระชอนที่มีตาข่ายละเอียด ร่อนลงในชามลึก แป้งสาลีซึ่งปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพ ไม่ควรหลีกเลี่ยงขั้นตอนนี้ เนื่องจากส่วนผสมนี้จะแห้ง คลายตัว และกำจัดขยะทุกชนิด ซึ่งมักจะไปใส่ถุงที่โรงงานผลิต

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

หลังจากนั้นเราก็เก็บมีดด้วยหลังมีด ไข่และส่งกระรอกกับไข่แดงไปที่ชามลึกสะอาด เราโพสต์ไว้ที่นั่น ครีมเปรี้ยวไขมันและตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยตะกร้อมือจนเนียน จากนั้นเราก็เพิ่มมาการีน, น้ำตาล, เกลือ, โซดาและเขย่าทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นเราก็เริ่มแนะนำแป้งสาลีที่ร่อนลงในมวลที่เกิดขึ้นเราค่อยๆเทลงในช้อนด้วยช้อนขณะนวดแป้ง

เมื่อมันกลายเป็นครึ่งหนาแน่น เราโอนผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปไปยังเคาน์เตอร์และดำเนินการตามขั้นตอนต่อไป ด้วยมือที่สะอาดจนกว่ามันจะแน่นขึ้น แต่ในขณะเดียวกันโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและละเอียดอ่อนเช่นดินน้ำมัน แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ย้ายกลับชาม ปิดฝา ผ้าเช็ดครัวแล้วมาพักผ่อนกันเถอะ 15-20 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4: สร้างเค้กบนครีมในกระทะ

ภายหลัง ถูกเวลาปัดฝุ่นบนเคาน์เตอร์ด้วยแป้ง เรากระจายแป้งในปัจจุบันแล้วคลุกเบา ๆ ตอนนี้เราม้วนไส้กรอกและไม้พายในครัวแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งจำนวนนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กที่ต้องการ หลังจากนั้นเรานำผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปหนึ่งชิ้นมาบดด้วยแป้งทุกด้านแล้วม้วนด้วยหินเป็นชั้นกลมหนาไม่เกิน 5-6 มม.

เราปั้นเค้กที่เหลือในลักษณะเดียวกัน คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวผืนเดียวกันสั้น ๆ แล้วดำเนินการต่อไปในขั้นสุดท้ายซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้ายในทันที

ขั้นตอนที่ 5: ทอดเค้กบนครีมในกระทะ

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตัดสินใจว่าเราจะปรุงอาหารอย่างไรสามารถใช้น้ำมันได้หรือไม่ไม่ว่าในกรณีใดแป้งจะมีไขมันจำนวนมากและจานก็จะออกมาอร่อยมาก ไม่ว่าจะเลือกอะไรก็ตาม หลังจากนั้นประมาณสองสามนาที ให้ใส่เค้กหนึ่งหรือสองชิ้นที่ด้านล่างของจานร้อน ปิดฝากระทะและอบ ผลิตภัณฑ์แป้งจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านหนึ่ง

หลังจากนั้นใช้ไม้พายครัวกลับด้านเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ปิดอีกต่อไป จะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีทันทีที่อร่อยนี้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเบจสีทองเราโอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่และปรุงเค้กที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนกว่าแป้งจะหมดและจากนั้นเราไปลิ้มรส!

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเค้กในครีมเปรี้ยวในกระทะ

ตอร์ติญ่าบนครีมเปรี้ยวในกระทะจะเสิร์ฟร้อนๆ ทันทีหลังทำอาหาร แต่เมื่อเย็นลงแล้ว คุณยังสามารถรับประทานได้ พวกเขาจะเสิร์ฟบนขนาดใหญ่ จานแบนหรือแบ่งใส่จานพร้อมกับเติมความหวาน เช่น ครีม นมข้น แยม แยม น้ำผึ้ง หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด นอกจากนี้ อร่อยนี้สามารถเพิ่มความสดใสด้วยครีมหรือครีม แต่ควรลิ้มรสกับเครื่องดื่มร้อน กาแฟ ชา โกโก้ ช็อคโกแลต คาปูชิโน่ แม้ว่าโยเกิร์ตกับ kefir ก็เหมาะสมเช่นกัน เพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมด!
ทานให้อร่อย!

บ่อยมาก ละลายแทนมาการีน เนยจากนี้จานจะนุ่มและหอมมากขึ้น

คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยหากต้องการ น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

บางครั้งหลังจากการอบหรือก่อนเสิร์ฟ เค้กแต่ละชิ้นก็ทาเนยบางๆ

เค้กดังกล่าวสามารถปรุงในกระทะใดก็ได้เช่นเหล็กหล่อหรือเทฟลอน

แม่บ้านบางคนทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงหลังจากการแช่นาน ๆ โซดาจะทำปฏิกิริยากับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ในเชิงคุณภาพมากขึ้นและทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งเขียวชอุ่มมากขึ้น

การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่าย ไม่เพียงแต่วิธีการทำอาหารเท่านั้นที่ง่าย แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำเค้กเหมือนของคุณยายด้วย

พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาใช้เป็นขนมปัง ในรุ่นหลังสามารถยัดไส้ผัก, เนื้อ, ซอสและได้ มื้อใหญ่! พวกเขาสามารถกินกับแยมกัดโยเกิร์ตหรือ kefir ชา ค่อนข้างเหมาะสำหรับสำเร็จรูป จานเนื้อกับซอสมากมาย ท้ายที่สุด มันอร่อยมาก - แช่ขนมปังอบสดใหม่ และในกรณีของเรา - ขนมปังแบนในซอสเนื้อเข้มข้นและอร่อย!

อย่าลืมเริ่มศึกษาสูตรอาหารเพื่อดูและทำความเข้าใจว่าทุกอย่างง่ายและรวดเร็วเพียงใด จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสมที่คุณอาจมีในตู้เย็นและใช้เวลาทำอาหารเท่าๆ กัน ชอบ?

สูตรดั้งเดิม

เค้กครีมเปรี้ยวอย่างคุณยายเตรียมง่าย ๆ ตามรูปแบบต่อไปนี้:

เค้กบนครีมเปรี้ยวยัดไส้ของคุณยาย

• 2 ไข่;
• แป้ง 45 กรัม
• ชีส 230 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว 210 มล.;
• น้ำมันพืช 100 มล.

ทำอย่างไร - 15 นาที

กี่แคลอรี - 320 แคลอรี

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกตีเบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
2. เพิ่มครีมแป้งผ่านตะแกรงแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
3. บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใดก็ได้
4. ล้างผักด้วยน้ำไหลแล้วสับให้ละเอียดด้วยใบมีดคม
5. เพิ่มชีสและผักใบเขียวลงในแป้งผสมมวลด้วยช้อนพยายามกระจายชีสและผักทั้งหมดให้ทั่ว
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย (ไม่ทั้งหมด!) ลงไป แล้วปล่อยให้อุ่น
7. เทส่วนของแป้งแล้วรอจนกว่าจะจับตัวเป็นสีน้ำตาล
8. จากนั้นพลิกเค้กแล้วปล่อยให้สุกในด้านที่สอง
9. ทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งที่เหลือและกินเค้กร้อนๆ!

วิธีการทอดแป้งในกระทะ

• แป้ง 570 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• มาการีน 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ 3 หยิบมือ.

เท่าไหร่ที่จะทำ - 2 ชั่วโมง

กี่แคลอรี - 308 แคลอรี

ทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเหมือนคุณยายในกระทะ:

1. ตัดมาการีนเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะขนาดเล็ก
2. ในทางกลับกัน ส่งหม้อตุ๋นไปที่เตา เปิดไฟเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้มาการีนละลายเป็นของเหลว
3. จากนั้นเมื่อมวลทั้งหมดละลายแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. ในชามลึกให้ร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรงทันที
5. ตอกไข่ใส่ชามที่สามแล้วตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อยเพื่อทำโฟมเบาๆ
6. เพิ่มครีมเปรี้ยวตีต่อไปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
7. ถัดไปเทมาการีนซึ่งเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย
8. ตีส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน
9. ให้น้ำตาลเกลือและโซดาผสมกับปัด
10. จากนั้นใส่แป้งทีละช้อนโดยไม่ลืมใส่ตะแกรงและนวดทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
11. เมื่อเติมแป้งทั้งหมดแล้วคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเรียบเนียน
12. ใส่กลับเข้าไปในชาม ปิดฝา พักอีกยี่สิบนาที
13. แล้ว พื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้ง
14. นวดแป้งโดยปล่อยอากาศส่วนเกินออกจากโซดาซึ่งสร้างโดยโซดา
15. จากนั้นม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ขนาดของชิ้นส่วนขึ้นอยู่กับจำนวนที่คุณต้องการและขนาด;
16. ม้วนแป้งทุกชิ้นเป็นแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กกลมซึ่งมีความหนาไม่เกิน 5 มม.
17. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป ขณะที่ทอดเค้ก
18. ทอดทีละอัน ในขณะที่ทอดหนึ่งคุณสามารถสร้างอีกอันได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผ้าขนหนูสะอาดคลุมช่องว่างเพื่อไม่ให้ผุกร่อนและเติบโตเล็กน้อยในขณะที่รอ
19. ในระหว่างการทอดให้ปิดฝากระทะแล้วทอดเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
20. เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต เนื้อ หรือผักสด

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในสูตรสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยแทนมาการีนได้ จากนั้นเค้กจะนุ่มขึ้นเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ถ้าแป้งหวานก็เข้าเค้กได้ น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำผึ้ง ในแป้งเค็มคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเครื่องเทศและเกลือได้มากขึ้น ในการทำให้แป้งตอร์ตียาเผ็ด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกป่นลงในแป้งได้

ในการทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเหมือนของคุณยาย ให้ทาเนยด้วยเนยทันทีหลังจากทอด ใช้ได้เฉพาะกับสูตรอาหารที่ทอดตอร์ตียาในกระทะเท่านั้น

ยิ่งคุณพักแป้งนานเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น (ความลับใช้ได้เฉพาะกับ .) ใบสั่งยาครั้งสุดท้าย). เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

เตรียมแป้งตอร์ติญ่าตามสูตรของเรา แล้วคุณจะมีสิ่งที่จะกินเป็นอาหารเช้า กินอะไรในตอนกลางคืน และต้องพกอะไรไปทำงานเป็นอาหารว่างยามบ่าย อย่าพลาดโอกาสอร่อยนี้!

ฉันแนะนำให้คุณปรุงเค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่นในครีมในกระทะด้วย ซอสมะเขือเทศชีสและสมุนไพร การเตรียมการของพวกเขาจะไม่ใช้เวลามากนัก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพงนอกจากนี้ยังมีพื้นที่สำหรับจินตนาการ เค้กสามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้หากต้องการ คุณสามารถต้มหรือต้มหรือ ไส้กรอกรมควัน, เนื้อต้มหรือเห็ดทอด. ชีสจะทำไส้กรอกหรือของต่างๆ พันธุ์ดูรัม. จากผักใบเขียว, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือผักชีฝรั่งนั้นสมบูรณ์แบบ ทุกครั้งที่คุณจะได้รับใหม่และ รสชาติที่น่าสนใจ. เค้กครีมเปรี้ยวดังกล่าวแตกต่างกันในครอบครัวของเราด้วยปังฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ครีม - 120 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ - 100 มล.
• ชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 30 กรัม

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8

วิธีทำเค้กบนครีมในกระทะ:

ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชามลึก เพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย

ตีเล็กน้อยและเติมน้ำมันพืช

จากนั้นร่อนแป้งและโซดาหนึ่งแก้ว แป้งสามารถใช้เป็นข้าวสาลีของชั้นแรกและเมล็ดพืชทั้งเมล็ด

ผสมและเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป แป้งอาจใช้น้อยกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง แป้งในตอนท้ายไม่ควรสูงชันเกินไปค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่น

มาเริ่มทำเค้กกันเลยดีกว่า แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน

แต่ละชิ้นถูกรีดออกมาค่อนข้างบางในรูปของวงกลม ใหญ่กว่าจานรองเล็กน้อย บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง

จาระบีกระทะ น้ำมันพืช, อุ่นด้วยไฟกลางและใส่เค้กอย่างระมัดระวัง ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วพลิกด้วยไม้พาย

ทาน้ำมันด้านที่ทอดด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ (สามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทนได้) โดยใช้แปรงสำหรับทำอาหาร

โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร ฉันมีผักชีฝรั่ง ในขณะที่ด้านที่สองทอดชีสจะมีเวลาละลาย

ดังนั้นเราจึงทำเค้กทั้งหมด วางซ้อนกันและเสิร์ฟร้อน

เค้กบนครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานหอมและนุ่ม จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีกับอาหารจานร้อนหรือเหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับทั้งครอบครัว

ทานให้อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

เค้กครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สามารถเสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับชาและถ้าเสริมด้วยซอสเนื้อหรือ ไส้ผักแล้วมันค่อนข้างจะผ่านไปสำหรับมื้อใหญ่แยกต่างหาก

Tortillas บนครีมเปรี้ยวเหมือนคุณยายทอดในกระทะ

คุณสามารถทอดเค้กบนครีมได้ไม่เพียง แต่ที่บ้านเท่านั้น วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติหรือในชนบท

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเค้กแป้งยีสต์:

• ยีสต์สด (คุณสามารถใช้ทันที - 1 ซอง) - 20 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 15-20% ไขมัน - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนด้านบน;
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ -1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. อุ่นน้ำให้ร้อนกว่าเล็กน้อย อุณหภูมิห้อง. ละลายยีสต์หนึ่งถุงในนั้น
2. เทน้ำตาลเกลือและครีมเปรี้ยว
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วปล่อยให้ขึ้น 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. เทไข่หนึ่งฟองแล้วคนอีกครั้ง
5. เทแป้งข้าวฟ่างล่วงหน้าครั้งละหนึ่งแก้วแล้วคลุกแป้งเพื่อความสะดวกก่อนใช้ไม้พายแล้วใช้มือของคุณ คุณต้องเพิ่มแป้งตามต้องการ แต่เพื่อให้แป้งหลุดออกจากมือได้ง่าย
6. เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้ววางในที่ที่อุ่นที่สุดเพื่อพิสูจน์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันควรจะเขียวชอุ่มและสองเท่าของปริมาตรดั้งเดิม
7. แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันสำหรับแป้งแบน
8. ตอนนี้คุณต้องรีดแป้งแต่ละชิ้นหนาประมาณ 1.5 -2 ซม. แล้วเจาะด้วยส้อม ปล่อยให้เค้กขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
9. ในกระทะที่อุ่นให้ร้อนด้วยน้ำมันให้ทอดเค้กจนสุกทั้งสองด้าน

การทอดด้วยไฟแรงไม่คุ้มเลย มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่เค้กจะไม่อบภายในปล่อยให้ไขมันระบายวางบน กระดาษเช็ดปาก. สามารถบริโภคร้อนได้

ทำอาหารในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของทอด มีตัวเลือกในการอบเค้กในเตาอบ เช่น คุณยาย หรือในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 250 กรัม
• แป้ง - 400-450 กรัม
• น้ำตาลทราย- 150 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. ครีมควรแช่เย็นและร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งที่นวดแล้วจะสวยงามยิ่งขึ้น
2. ต้องตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย
3. ผสมแป้งกับโซดา
4. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้ง
5. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้แบ่งออกเป็นสองชิ้น
6. แต่ละส่วนถูกรีดออกเป็นความหนา 0.5 ซม.
7. ตัดวงกลมออกจากแป้งด้วยรูปทรงมีดพิเศษหรือแก้ว
8. คุณสามารถวางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมัน
9. ซ้อนวงกลมเป็นคู่ - หนึ่งต่อหนึ่ง
10. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 - 15 นาที

เค้กที่อบในเตาอบสามารถตัดตรงกลางแล้วทาด้วยแยม เนย นมข้นจืด แล้วโรยด้านบน ผงน้ำตาลหรือราดด้วยช็อกโกแลตละลาย

ไม่ใส่ไข่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ครีม - 250 มล.;
• เครื่องเทศจะดีกว่าที่จะใช้ " สมุนไพรโปรวองซ์"-1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนและสำหรับหล่อลื่นเค้กร้อน
• ชีส Adyghe - 200 กรัม
• สมุนไพรสด - 1 พวง;
• ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเหมือนคุณยาย:

1. เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ แป้งร่อนและโซดาและสมุนไพรโปรวองซ์จะถูกเพิ่มเข้าไป
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับเนยละลาย โซดา และเกลือหากต้องการ
3. ผสมทุกอย่าง ใส่ขมิ้น และนวดแป้งเพื่อให้แป้งเกาะติดมือและคงรูปทรงไว้
4. บดชีสในชามด้วยส้อม
5. สับสมุนไพรสดและผสมในชามกับชีส
6. ปั้นเค้ก 5 ชิ้นจากแป้ง
7. รีดแต่ละอันให้มีความหนา 2-3 มม.
8. ใส่ชีสและไส้ผักลงไปตรงกลาง
9. ยึดปลายทั้งหมดไว้ตรงกลาง
10. ม้วน "ซองจดหมาย" ที่เป็นผลลัพธ์ที่มีชีสอยู่ข้างในด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้เค้กพอดีกับด้านล่างของกระทะ
11. ทอดเค้กโดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
12. เค้กทอดในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ทาเนย

สามารถเสิร์ฟเค้กที่มีชีสอยู่ข้างในได้ โต๊ะอาหารร้อนหรือเย็น และคุณยังสามารถกระจายจาน หลากหลายพันธุ์ชีสและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ยีสต์

เพื่อให้แป้งขึ้นเร็ว ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์เพียงอย่างเดียว เหมาะสำหรับแป้ง ผลิตภัณฑ์นมเช่น นมเปรี้ยว คีเฟอร์ นมบูดหรือครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• โซดา 1 ช้อนชา
• ใดๆ น้ำมันพืชสำหรับการทอด;
• ครีม - 1 ถ้วย;
• มาการีน - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ 1 ช้อนชา

1. ละลายมาการีน ห้องอบไอน้ำแต่อย่าต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
2. ตีไข่เบาๆ.
3. เพิ่มครีมและตีต่อ
4. ใส่มาการีนที่ละลายแล้วตีต่อ
5. เทน้ำตาลโซดาและเกลือ
6. ค่อยๆ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแก้วแล้วนวดแป้ง
7. ปล่อยให้แป้งขึ้นภายใต้ผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเป็นเวลา 20 นาที
8. ชกแป้งที่ขึ้นแล้วปั้นเป็นก้อน ขนาดสามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ
9. โรยชิ้นที่ขึ้นรูปด้วยแป้งแล้วรีดให้หนา 5 มม.
10. ทอด tortillas ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
11. เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
12. ยีสต์ทันที - 1 ซอง (5 กรัม);
13. ไข่ - 1 ชิ้น

คำแนะนำขั้นตอน:

1. ที่ น้ำอุ่นละลายยีสต์
2. ละลายเนยในห้องอบไอน้ำและเทลงในอุณหภูมิห้อง
3. ผสมทุกอย่างด้วยครีม, เกลือ, น้ำตาล
4. เทไข่ลงในสองถ้วยโดยแยกโปรตีนและไข่แดง
5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ลงในแป้ง
6. เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้เนียน
7. คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่น
8. ชกแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งครึ่ง
9. แผ่แต่ละส่วนออกแล้วตัดเป็นวงกลม
10. กระจายบนแผ่นอบ เจาะวงกลมด้วยส้อม หรือใช้นิ้วเยื้อง
11. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยแปรงในไข่แดงแล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
12. พร้อมยังร้อนๆ เค้กหวานสามารถหล่อลื่นด้วยแปรงจุ่มในเนย ดังนั้นพวกเขาจะยิ่งน่ารับประทานและสวยงามยิ่งขึ้น

เค้กบนครีมเปรี้ยวมักจะออกมาเบาและนุ่มแม้สำหรับแม่บ้านมือใหม่ เค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าเพราะเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว และสิ่งที่พวกเขาจะเป็น - หวานหรือเค็ม - คุณเลือกได้

เค้กแสนอร่อยบนครีมในเตาอบ

• แป้ง - 500 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%) - 100 กรัม
• ยีสต์ (แห้ง) - 5 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 2/3 st.;
• เนย - 75 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

แป้งสำหรับเค้กเหล่านี้จะเตรียมไว้บนแป้ง มาเริ่มกันที่ตัวเธอ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำอุ่น (อุณหภูมิร่างกาย) ของยีสต์ลงในยีสต์แล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นคนส่วนผสมในแก้วจนยีสต์ละลายหมด ใส่แป้งให้เหมือนมาก ครีมเปรี้ยว thickคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย ขั้นแรก แป้งจะขึ้น และจากนั้นก็จะเริ่มตั้งตัว ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้ง

ใส่เกลือ น้ำตาล เนยจืด และครีมเปรี้ยวลงในแป้งร่อน บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่แป้งแล้วคลุกแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่น โอนไปยังชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที แล้วสุดท้ายก็นวดแป้ง

คุณต้องทำสิ่งนี้เป็นเวลานานและละเอียดถี่ถ้วนประมาณ 10 นาทีจนเนียนอย่างสมบูรณ์ เราเปลี่ยนแป้งเป็นชามอีกครั้งปิดฝาแล้วรอจนกว่าจะเพิ่มปริมาตร 2 หรือ 3 เท่า เราแบ่งออกเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กหนา 1 ซม. ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราทำการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน (เช่นใน คุกกี้บิสกิต) และทาเค้กด้วยไข่แดง อบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีทองสวยงาม

Tortillas บนครีมในกระทะ

• แป้ง - 4/5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง (ขูด) - 2/3 st.;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผสมแป้งที่ร่อนด้วยเกลือกับชีสขูดละเอียด สมุนไพรสับ และพริกไทยดำ ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วใส่ลงในแป้ง จาก แป้งพร้อมม้วนเค้กขนาดเท่ากระทะที่เราจะทอด

ด้านหนึ่งทอดเค้กด้านล่าง ฝาปิดและไฟปานกลาง จากนั้นพลิกกลับเอาแก๊สออกอีกเล็กน้อยและสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาทีจากถังอื่น เนื้อเค้กมีความนุ่มและมีรสครีมชีสที่ละเอียดอ่อนมาก

เค้กข้าวไรย์กับครีมเปรี้ยวไม่ใส่ยีสต์

• แป้งข้าวไร - 900 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

ไข่ (5 ชิ้น) ผสมกับครีมเปรี้ยวและเนยละลาย เพิ่มโซดาเกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

เราแบ่งออกเป็นลูกบอลม้วนเป็นแพนเค้กหนาครึ่งเซนติเมตร ด้วยมีดเราทำการตัดในรูปแบบของตาข่ายและไขมันด้วยไข่ที่ตี

เรากระจายเค้กบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและแป้ง และเราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา แท้จริงในครึ่งชั่วโมง เค้กข้าวไรย์จากครีมเปรี้ยวจะพร้อม!

เค้กไร้เชื้อกับครีมเปรี้ยว

ตีไข่เบาๆ. เพิ่มครีมเปรี้ยวมาการีนละลายและน้ำตาลลงไป แยกแป้งร่อนโซดาและเกลือ

เราแนะนำพวกเขาในแป้ง หลังจากนวดแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 20 นาที จากนั้นบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วแบ่งแป้งเป็น "koloboks" แล้วม้วนเป็นเค้ก

คุณสามารถทอดทั้งในกระทะแห้งและเติมน้ำมัน และเพื่อให้ออกมาสวยงามยิ่งขึ้น เราปรุงเค้กภายใต้ฝาปิด

เหมือนกัน ด้วยวิธีง่ายๆคุณสามารถปรุงเค้กบน kefir หรือ เค้กมันฝรั่ง. ทางเลือกเป็นของคุณ!

บทความที่น่าสนใจ