นูเทลล่าเป็นส่วนผสมของช็อกโกแลตและเฮเซลนัทเพสต์ (สร้างในปี 2483 โดยบริษัทเฟอร์เรโรของอิตาลี)
ในอิตาลี Nutella ได้กลายเป็นปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรมและสังคม มีการเขียนหนังสือเกี่ยวกับเธอเธอกลายเป็นตัวละครหลักของภาพยนตร์เรื่อง "Bianca" ช็อกโกแลตนัทสเปรดจากบริษัทอื่นมีหลายประเภท แต่ "นูเทลล่า" ได้กลายเป็นชื่อสามัญประจำบ้านสำหรับวางดังกล่าว

Nutella ใช้ในแซนวิชและขนมอบ ผสมกับวิปครีม เหมาะมากสำหรับใส่เค้กและขนมอบ ชาวปารีสชอบแพนเค้กที่ใส่นูเทลล่ากับผลไม้สับ

แม้ว่าส่วนผสมในพาสต้าจะเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แต่สูตรที่แน่นอนสำหรับนูเทลล่าก็ถูกเก็บเป็นความลับ
แต่อย่าอารมณ์เสียกับเรื่องนี้ แต่มาทำอาหาร "Nutella" เป็นภาษารัสเซีย:

1.

พวกเราต้องการ:
250 กรัม เนย
150 กรัม ช็อกโกแลต "Nugat" หรือ nugat สำหรับอบ (ฉันใส่ทั้งสองรูปเพื่อให้ชัดเจนว่าฉันหมายถึงอะไร)
นมข้นจืด 2 โดส
3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้ (ผง)
ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน

นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลต ละลายในเนยร้อน คนให้เข้ากัน

เพิ่มนมข้นลงในมวลนี้ผสม

สุดท้ายใส่โกโก้ลงไปผัดจนหมดก้อน

เทนูเทลล่าลงในขวดโหลและแช่เย็น

2.


วัตถุดิบ:
ช็อกโกแลตแท่ง - 1 ชิ้น
เฮเซลนัท - 150 กรัม
น้ำตาลทรายป่น - 1/2 ถ้วย
ผงโกโก้ - 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

เสิร์ฟ: 10

มาทอดเฮเซลนัทกัน เปิดเตาอบที่ 180 ° C และทอดถั่วจนเป็นสีน้ำตาล ดูกระบวนการทอดทั้งหมดเพื่อไม่ให้เฮเซลนัทไหม้

ถัดไป นึ่งช็อกโกแลต ละลายช้าเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
ขณะที่ช็อกโกแลตกำลังละลาย ให้ใส่เฮเซลนัทลงไป เครื่องเตรียมอาหาร(ใช้เครื่องเตรียมอาหารไม่ใช่เครื่องปั่น)
สับถั่วอย่างดี
เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดและช็อกโกแลตละลาย
เปิดเครื่องผสมและผสมความตายเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืช
ผัดส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อนูเทลล่าพร้อมเสิร์ฟหรือใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้ข้นขึ้นก็ได้
ครีมนูเทลล่าพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.
3.

นมหนึ่งแก้ว (250 มล.)
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 70-80 กรัม

ฉันใส่กระทะเทนมใส่น้ำตาลแป้งและโกโก้ ฉันเปิดเตาแล้วคนให้เข้ากันเป็นระยะไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มติดที่ด้านล่าง มันต้มจนเดือดปุด ๆ ต้มสักครู่แล้ววางลงจากไฟ ปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที ตอนนี้เราใส่ชิ้นเนยแล้วคนให้เข้ากันทันทีที่มวลก็ส่องประกาย ถูช็อกโกแลตแท่ง 1/4 ที่ด้านบน (ไม่ได้ระบุในสูตร)
ฉันถ่ายโอนมวลไปยังโถ ชิ้นส่วนของช็อกโกแลตแพร่กระจาย อร่อย.

4.

ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 3 ถ้วย, โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ, วานิลลิน - หยิก, วอลนัท - 1 ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา, นม - 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

บดไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่แป้ง โกโก้ วอลนัทขูด เนย และวานิลลินเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ใส่นม แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ความร้อนต่ำและปรุงอาหารกวนจนข้น คุณจะไม่รู้สึกแตกต่าง!

5.

สินค้าที่ต้องการ:
นม 0.5l
ครีม 0.5l
เนย 50g
แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 200g
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
เฮเซลนัท 100g
อัลมอนด์ 100g
วิธีการเตรียม: บดถั่วด้วยเครื่องปั่น (หรือในเครื่องบดกาแฟ) เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วี แยกจานผสมผงแห้งทั้งหมด: แป้งกับโกโก้ แป้ง และน้ำตาลไอซิ่ง ตีไข่เบา ๆ แล้วส่งไปที่ส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผง, โกโก้, แป้ง) แล้วเทครีมลงในที่เดียวกัน - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราใส่นมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทลงในนมเดือด ผสมเสร็จและเพิ่มถั่ว ปรุงพาสต้าโดยคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที (จะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด)
จากนั้นปิดไฟแล้วใส่เนยลงในมวลที่ร้อน คน. ทันทีที่นูเทลล่าเย็นตัวลง ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อ "สุก" ทางที่ดีควรปรุงในตอนเย็น ในตอนกลางคืนพาสต้าจะถูกผสม และในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยได้แล้ว!

วัตถุดิบ:
200G. ซาฮารา
หีบห่อ ช็อคโกแลตพุดดิ้ง, ละลายในนมเย็น (ประมาณ 120 มล.)
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
200 มล. นม
100 กรัม. เนย
1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
0.5 ถ้วยถั่วบด (อะไรก็ได้)
วิธีทำอาหาร:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ ไฟช้าผัดอย่างต่อเนื่อง อย่างแรก น้ำตาลและเนยจะละลาย จากนั้น ส่วนผสมจะข้นขึ้น เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกออกจากเตา ส่วนผสมเย็นลงแล้วเพิ่มถั่วผสม
นูเทลล่ามีความหนาและทาบนขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งได้เป็นอย่างดี

หลังจากต้มส่วนผสมหลักประมาณ 20 นาที ฉันก็ค่อย ๆ เติมพุดดิ้งที่นั่น คนตลอดเวลา ปรุงอีกเล็กน้อยก็ทันที
หนาขึ้น เธอเอาออกจากความร้อนเพิ่มถั่วสับและแช่เย็น

ปรากฎว่าประมาณ 500 กรัม วางช็อกโกแลต.

7.

สำหรับเตรียมครีมถั่วช็อคโกแลต 300 กรัม
พวกเราต้องการ:
(ใช้ชอคโกแลตได้ 3 แบบ คือ เข้ม นม ขาว)
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
100 กรัม ไวท์ช็อกโกแลต
เนย 50 กรัม
นม 80 มล.
น้ำตาล 70 กรัม
คุณสามารถเพิ่มถั่ว (เฮเซลนัท) กรัม 50-70
(ก่อนทอดถั่ว ลอกออก
และบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร)
ละลายเนยในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาล
นม, ช็อคโกแลต (สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด)
และตั้งไฟให้เดือดด้วยไฟอ่อน
ผัดอย่างต่อเนื่องเพราะ เริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว
ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที (ไม่มาก!)
จากนั้นนำกระทะใส่ครีมลงในกระทะด้วย น้ำเย็น,
และในขณะที่เย็นลงก็ให้คนให้เข้ากัน
เมื่อครีมอุ่นก็ใส่ขวดโหลได้
แล้วใส่ตู้เย็น
ถ้าคุณทำครีมที่มีเพียงไวท์ช็อกโกแลต คุณจะได้นูเทลล่าสีขาว
แทนที่เฮเซลนัทด้วยอัลมอนด์และเพิ่มเกล็ดมะพร้าว
ลงในนูเทลล่าสีขาวที่ยังร้อนอยู่ เราได้นูเทลล่า ราฟฟาเอลโล รสมะพร้าว
ครีมใช้เองได้
หรือเป็นครีมสำหรับเค้กและขนมอบ

8.

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

1 เซนต์ นม

1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสับ (ควรทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปลือกมีรสขม)

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

1.5 ช้อนโต๊ะ โกโก้

2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง

ตามสูตรคุณยังต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า - ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน แต่ถ้าเด็ก - ถ้าไม่มีเธอก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ผสมทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ฉันเพิ่มแป้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อทุกอย่างข้นจน ความสม่ำเสมอที่ต้องการ- ยกลงจากไฟ พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงไป เหยือกแก้ว... เก็บใส่ตู้เย็น. แม้ว่าจะไม่นาน)))

9.

น้ำตาล - 2 กอง
ผงโกโก้ (ไม่มีสารเติมแต่ง, รสขม) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้งสาลี - 0.5 กอง
นม - 1 กอง
ครีม - 1 กอง
วอลนัท (ปอกเปลือก) - 1 กอง

ส่งถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

เราใช้น้ำตาลแป้งโกโก้และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่นมและครีมเปรี้ยว ผสมอีกครั้งแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง

เมื่อมวลหนาขึ้นให้ใส่ถั่วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ความคิดเห็นของฉัน: ฉันใช้แก้ว 200 มล.
แทนที่จะใช้นมและครีมเปรี้ยว ฉันใช้ครีม 2 แก้ว (15%)
ฉันชอบครีมมาก

10.

ถั่วสับ 3 ถ้วยตวง (ใช้วอลนัท)
น้ำตาล 2 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
50-100 กรัม เนย
นม 1 แก้ว

ถั่ว 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
นม 1 แก้ว
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
50 กรัม เนย

วิธีทำอาหาร:
ใส่น้ำตาล, โกโก้, ถั่วในกระทะ; ผสมทุกอย่าง ค่อยๆ เพิ่มนมและเนย วางกระทะบนเตาและเคี่ยวจนข้นเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา เย็นโอนไปยังขวดแห้งที่สะอาดและแช่เย็น

นูเทลล่าช็อกโกแลตสเปรดเป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน มีคนทามันลงบนพลาสติกก้อนหรือคุกกี้อย่างกระตือรือร้นและบางคนก็พร้อมที่จะกินด้วยช้อนในขณะที่ประสบกับความสุขในการกินสูงสุด บางทีความสุขที่มากขึ้นอาจเกิดจากนูเทลล่าโฮมเมดที่ปรุงโดยคุณเองจากส่วนผสมจากธรรมชาติ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย และคุณจะรู้ว่าคุณกำลังปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณอย่างไร

ดังนั้น วันนี้ เว็บไซต์การทำอาหารจะมาบอกวิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน เราเสนอสูตรอาหารให้คุณหลายสูตร ซึ่งคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดได้

นูเทลล่าโฮมเมด - สูตรกับแป้ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

เทน้ำตาลลงในภาชนะ ตอกไข่และบดจนน้ำตาลทรายละลายหมด

เพิ่มแป้ง, วานิลลิน, ผงโกโก้, ถั่วคั่วบดให้เป็นแป้งและเนยนิ่ม ผสมให้ละเอียดจนเนียน

เทนมอุ่น (แต่ไม่ร้อน!) ลงในมวลแล้วผสมอีกครั้ง

เราใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลาปรุงอาหารจนข้น

นูเทลล่าโฮมเมดสำเร็จรูปวางในธนาคารและทำให้เย็นลง เช่นเดียวกับที่ซื้อในสภาพเย็นจะมีความหนาและแข็งกว่าอุ่นมาก

นูเทลล่าโฮมเมดนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง (ควรเลือกอันที่มีองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติและคุณภาพสูงที่สุด);
• ช็อคโกแลต (สีเข้มหรือนมถ้าคุณต้องการพาสต้าหวาน) - 1 บาร์ใน 150 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• เฮเซลนัท- 1 แก้ว

เรียกร้องคุณภาพของส่วนประกอบแต่ละอย่าง! น้ำมันพืชหรือถั่วหืนจะทำลายผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายทั้งหมด!

การตระเตรียม:

ทอดถั่วในกระทะที่แห้งและหลังจากเย็นแล้วให้บดด้วยเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ อนึ่ง , ถ้าในเวลาเดียวกัน คุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในถั่ว (จากปริมาณที่ระบุในสูตร) ​​ไม่มีอะไรเกาะติดกับมีดและผนังของเครื่องบดกาแฟ.

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ ระวัง: ชอคโกแลตสำเร็จรูปมีเนื้อเนียนเป็นมันเงา มันเพียงพอที่จะทำให้ร้อนเกินไปเล็กน้อย - และมันจะกลายเป็นก้อนก้อนที่ไม่พึงประสงค์

นำช็อกโกแลตออกจากเตาแล้วใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ผัดจนน้ำมันละลายหมด

แนะนำนมข้นลงในส่วนผสมของเนยช็อกโกแลต นวดอีกครั้ง

เทผงถั่วที่ได้จากการบดให้เป็นก้อน ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นูเทลล่าโฮมเมดพร้อมแล้ว! เก็บไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณชอบแป้งเนื้อนุ่มๆ ซึ่งสะดวกสำหรับทาขนมปังหรือใช้ช้อน ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วอุ่นอาหาร

ถ้าคุณชอบนูเทลล่าแบบโฮมเมดที่ไม่มีถั่ว คุณก็ทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ถั่ว เพียงข้ามส่วนผสมนี้และแพ็ค สินค้าสำเร็จรูปโดยธนาคาร แต่ตามเนื้อผ้าก็ยังคงเป็นเพียงการแพร่กระจายช็อคโกแลตถั่ว

Nutella ที่บ้าน - สูตรวิดีโอ

สำหรับผู้ที่ชอบดู ไม่อ่าน เราขอเสนอสูตรทำชอคโกแลตนัททำเองในวิดีโอ หลังจากตรวจสอบตัวเลือกต่างๆ มากมายแล้ว Cozy Kitchen ก็เลือกตัวเลือกที่ปรุงจากส่วนผสมที่มีอยู่และความพึงพอใจในผลลัพธ์

ช็อคโกแลตนูเทลล่านั้นดีไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น คุณสามารถใช้เป็นไส้สำหรับครัวซองต์ ขนมปัง หรือเอแคลร์ เป็นส่วนประกอบของครีมเค้กหรือสำหรับทาเค้กบิสกิต

ลอง เพ้อฝัน ทำอาหาร และดื่มด่ำกับสุขภาพของคุณ!

อร่อย!

เด็กทุกคนและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ชอบช็อกโกแลตสเปรด เราขอแนะนำให้คุณปรุงนูเทลล่าที่บ้าน นี้เป็นเรื่องง่ายมากและง่ายต่อการทำ แต่นูเทลล่าสูตรที่สามารถทำซ้ำได้ที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าสเปรดช็อกโกแลตที่ซื้อตามร้าน เพราะไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด นั่นคือเหตุผลที่สามารถมอบอาหารอันโอชะดังกล่าวให้กับเด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัวโดยไม่ต้องคำนึงถึงผลที่จะตามมา วิธีทำนูเทลล่าโดยไม่ต้องออกจากบ้าน พาสต้าที่ซื้อจากร้านไม่สามารถเทียบกับพาสต้าโฮมเมดได้ เนื่องจากพาสต้าที่ซื้อมานั้นมีกลิ่นหอม อร่อย และน่ารับประทานมาก ลองและดูด้วยตัวคุณเอง! อย่าเพิ่งคิดมากไปเพราะผลิตภัณฑ์นี้ให้แคลอรีสูงมากและอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

วิธีการปรุงนูเทลล่าที่บ้าน?

ในการเตรียมช็อกโกแลตเพสต์ คุณต้องใช้เฮเซลนัทเท่านั้น คุณไม่สามารถแทนที่ด้วยถั่วชนิดอื่นได้ เพราะคุณจะได้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ต้องทอดเฮเซลนัท แต่คุณสามารถซื้อแบบดิบและทอดในกระทะได้ มาลงมือทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• นม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เฮเซลนัท (เฮเซลนัท) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลไอซิ่ง - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

ทำยังไงดี นูเทลล่าแสนอร่อยที่บ้าน? เราเอาชามลึกเทลงไป น้ำตาลทราย,แป้งและโกโก้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เทนมลงในทัพพีแล้วตั้งไฟอ่อนจนร้อน จากนั้นเทลงในชามโกโก้เบา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ตอนนี้เรามาดูแลถั่วกันดีกว่า เอาเฮเซลนัท ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่เฮเซลนัทสับ น้ำตาลไอซิ่งและผสม เราใส่ครีมและ น้ำมันมะกอก. ผสม ถั่วผสมกับนมและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เราใส่ไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แป้งข้นขึ้นเล็กน้อย

นำนูเทลล่าที่ทำเสร็จแล้วให้เย็น ใส่ในขวดโหล ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น แน่นอนว่าไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ที่นั่น เพราะมันจะทำให้แข็งมากและจะกระจายไปบนขนมปังได้ไม่ดี ทางที่ดีควรเก็บนูเทลล่าไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ นูเทลล่ากลับกลายเป็นว่ายืดหยุ่น เป็นเนื้อเดียวกัน และมีกลิ่นหอม - นี่คือความสุขที่แท้จริงสำหรับทุกคนที่มีฟันหวาน!

นูเทลล่าช็อกโกแลตเพสต์ชนะใจผู้ที่มีฟันหวานทุกวัยมาอย่างยาวนาน แต่ "นูเทลล่า" ไม่ได้ทาแค่ชิ้นเดียว ขนมปังขาวหรือก้อน! แม่บ้านที่ชอบอบขนมนี้ได้รับการชื่นชมอย่างสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นไส้เค้ก วาฟเฟิลโฮมเมด แพนเค้ก มัฟฟิน และเอแคลร์

อีกด้วย ขนมโฮมเมดมีข้อได้เปรียบที่สำคัญเมื่อเทียบกับพาสต้าที่ซื้อตามร้าน - ใน "นูเทลล่า" ที่ทำด้วยมือนั้น ไม่มีสารกันบูดสังเคราะห์ ไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือสีย้อม จึงสามารถให้แม้กระทั่งกับเด็กเล็ก แน่นอนในปริมาณที่จำกัดมาก

สูตรคลาสสิก "นูเทลล่า"

ในการทำ "นูเทลล่า" แบบโฮมเมดให้อร่อยเป็นพิเศษ ควรใช้ความสด สินค้าคุณภาพ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนมและเนย หากคุณมีโอกาสทำพาสต้าจากผลิตภัณฑ์ในประเทศ เธอจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น

ถั่วสามารถเป็นวอลนัทหรือถั่วลิสง คุณยังสามารถใช้ถั่วต่างๆ ผงโกโก้ควรเป็นแบบธรรมชาติและไม่ใช่แบบทันทีทันใด เริ่มกันเลย! ในกระทะผสมน้ำตาลแป้งและโกโก้ จากนั้นค่อยๆเทนมลงในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เมื่อเทนมทั้งหมดลงไปและส่วนผสมเนียนดีแล้ว ให้ตั้งหม้อบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด ในระหว่างการเดือดต้องคนส่วนผสมตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะไหม้เร็ว บดถั่วในเครื่องปั่นเพื่อทำ 4 ช้อนโต๊ะและเพิ่มลงในส่วนผสมแล้วเติมน้ำมันและเกลือลงไป

กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีบนไฟอ่อนที่สุดจนข้น กำหนดระดับความหนาแน่นตามที่คุณต้องการ หลังจากที่คุณนำนูเทลล่าออกจากความร้อนแล้ว ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง โอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็น

สูตรนูเทลล่าบนไข่

สเปรดดาร์กช็อกโกแลตถั่วหนา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอที่คนชอบทาน ต่างวัย... และไม่ว่าเราจะซื้อพาสต้ายี่ห้อใด เราเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่านูเทลล่า เพราะแบรนด์นี้ได้กลายเป็นชื่อที่คุ้นเคยสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและหวาน

พาสต้านูเทลล่ามักใช้ในการเตรียมขนมหวาน เช่น แพนเค้ก แพนเค้ก แซนวิชหวานกับกล้วยหั่นแว่นและผลไม้อื่นๆ นอกจากนี้ช็อกโกแลตนูเทลล่ายังใช้เป็นชั้น / น้ำมันหล่อลื่นสำหรับเค้กและไส้วาฟเฟิลแม้ว่าพนักงานต้อนรับทุกคนจะขยายรายการนี้ได้อย่างง่ายดาย ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารจะประทับใจกับโอกาสในการเตรียมสูตรอาหารสำหรับนูเทลล่าที่บ้าน บทความนี้จะอธิบายวิธีการทั่วไปในการทำสีเหลืองอ่อนโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ

นูเทลล่าที่บ้าน

ผงโกโก้รวมอยู่ในองค์ประกอบของนูเทลล่าธรรมดา ซึ่งทำให้แป้งมีรสชาติที่แปลกใหม่และเข้มข้นของนมและช็อกโกแลต โดยรวมแล้วพาสต้าจะนุ่มด้วยแป้งน้ำตาลและเนยข้น ถั่วช่วยเพิ่มแคลอรี

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติใหม่ๆ กำลังทดลองกับส่วนผสมที่เติมลงในนูเทลล่า ดังนั้นชุดค่าผสมใหม่ทั้งหมดจึงปรากฏขึ้นและ รสชาติ... ตัวอย่างเช่น วานิลลินสามารถใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรส และสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นแทนเฮเซลนัทแบบคลาสสิกได้ มีสูตรอาหารที่มีไข่ด้วย แต่นูเทลล่าดังกล่าวต้องผ่านความร้อนเพื่อรักษาสุขภาพ

สำหรับเตรียมนูเทลล่า 400 กรัม วีกลับบ้าน คุณจะต้องใช้เวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคือต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้
• นม 4 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่ว
• น้ำตาล 4 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี
• เนย 250 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

เพื่อให้ครีมขนมมี รสชาติที่ถูกใจ, ต้องเตรียมวัตถุดิบ คุณภาพสูง... เลือกผลิตภัณฑ์นมอย่างระมัดระวัง นูเทลล่าโฮมเมดทำมาจาก วัตถุดิบในหมู่บ้าน,จะมีรสชาติที่เข้มข้นและปรับปรุง. วี สูตรคลาสสิคใช้ถั่วลิสงหรือวอลนัทหรือ จานถั่ว... ในการทำนูเทลล่าคุณภาพที่บ้าน ใช้เฉพาะกับ โกโก้ธรรมชาติแทนที่จะเป็นอะนาล็อกทันที

1. ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, โกโก้ นอกจากนี้ นมจะค่อยๆ เติมลงในส่วนผสม องค์ประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะช่วยป้องกันการก่อตัวของก้อนเนื้อ ผลที่ได้ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ภาชนะวางบนไฟอ่อนและมวลในนั้นควรเดือด ตลอดกระบวนการทั้งหมดนี้ อย่าลืมเข้าไปยุ่ง
3. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่เหมาะสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เทถั่วสับลงในส่วนผสมแล้วเติมน้ำมัน / เกลือลงไป
4. กวนอย่างต่อเนื่องปรุงองค์ประกอบเป็นเวลา 15-20 นาทีจนองค์ประกอบหนา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนกำหนดช่วงเวลานี้ด้วยตัวเขาเอง หลังจากเย็นสนิทแล้ว แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังชามโดยการหมุน เก็บนูเทลล่าไว้ในตู้เย็น

วิธีทำเฮเซลนัทนูเทลล่า

แทนที่ ถั่วคลาสสิกคุณสามารถใช้เฮเซลนัทได้ดังนั้นนูเทลล่าแบบโฮมเมดจะได้รสชาติใหม่ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เฮเซลนัท 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง
• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

ขั้นตอนการทำอาหารนูเทลล่าโฮมเมด:

1. ก่อนทำนูเทลล่า คุณควรเตรียมเฮเซลนัท ตากเฮเซลนัทในกระทะให้แห้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ความร่าเริง เมื่อเย็นตัวลง เปลือกจะถูกลบออกและบี้ให้ละเอียด
2. เตรียมต่อไป อ่างอาบน้ำ... ช็อกโกแลตจะละลายไปกับมัน ในระหว่างนี้ให้ผสมเนยกับน้ำตาลผงเพิ่มวานิลลินโกโก้ลงไปแล้วถูองค์ประกอบ
3. โกโก้และส่วนประกอบอื่น ๆ เทลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วนำทุกอย่างไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมเฮเซลนัท นูเทลล่าเพสต์พร้อมรับประทาน ตอนนี้ต้องโอนไปยังขวดที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

Anastasia Titova

ลูกกวาด

เวลาที่ใช้ในการปรุงพาสต้าทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 30 นาที โดย 10 นาทีจะใช้เตรียมส่วนผสม และ 20 นาทีใช้สำหรับทำช็อกโกแลตนูเทลล่าที่บ้าน

วิธีทำนูเทลล่าจากครีม

สูตรสำหรับนูเทลล่ากับครีมนั้นง่ายมาก เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ครีม 130 มล.
• นมข้นจืด 130 กรัม
• เฮเซลนัทอบ 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• ช็อกโกแลต 200 กรัม

หากคุณซื้อเฮเซลนัทธรรมชาติ ก่อนที่คุณจะเตรียมพาสต้า คุณต้องทำให้แห้งและทำให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะ แล้วสับให้ละเอียด ข้อได้เปรียบหลักของสูตรคือไม่ต้องต้มพาสต้า

1. รวมเฮเซลนัทสับกับช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำเสมอ จากนั้นเติมนมข้น
2. ปัดในครีมและน้ำตาล และจากนั้นพวกเขาก็เชื่อมต่อกับความเย็น มวลช็อกโกแลต... ทุกอย่างควรถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

การทำนูเทลล่าที่บ้านด้วยเทคนิคนี้ไม่ใช่เรื่องยาก มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้ว

นูเทลล่าที่บ้านจากนมผง

หากคุณต้องการปรุงนูเทลล่าอย่างรวดเร็วและมีเวลาเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า สูตรนี้จะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน คุณจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำ ไม่ควรต้มพาสต้า สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เพิ่มตามลำดับเฉพาะ มาเริ่มกันเลยดีกว่า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เฮเซลนัท 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม / น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมผง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้
• 350 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน, โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกลิ่น
• วานิลลิน 1 กรัม
• นม 150 มล. ไขมัน 3.2%

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตากถั่วให้แห้ง ปอกเปลือกและสับ
2. อุ่นนม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลผงละลายในนั้น ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในนม
3. ในชามผสม คนให้เข้ากัน วานิลลิน นมผง และน้ำมันพืช ปัดมวลนี้ ผสมถั่วสับกับนมผงและโกโก้ รวมส่วนผสมแห้งกับนมข้น ปัดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

ใส่ช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีฝาปิด เก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนเปิดส่วนประกอบสามารถเก็บไว้ได้ 30 วันและหลัง - เป็นเวลา 2 วัน ในการนี้ ให้เกลี่ยพาสต้าลงในขวดโหลเล็กๆ ซึ่งคุณจะมีเวลากินในช่วงเวลานี้

พลัมนูเทลล่า

เป็นที่ทราบกันดีว่านูเทลล่าแท้ไม่มีลูกพลัม แต่คุณสามารถทำพาสต้าด้วยผลไม้นี้ได้เช่นกัน นี่แหละตัวเอง ชุดค่าผสมที่ผิดปกติลูกพลัมและช็อคโกแลต สูตรที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านนั้นใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้
• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม

ปริมาณโกโก้และน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติ... เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว พาสต้าที่ผิดปกติคุณจะต้องใช้เวลา 4 ชั่วโมง ลูกพลัมควรฆ่าหรือบดก่อนแล้วจึงต้ม พลัมนูเทลล่าควรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ หลังจากที่มันถูกวางในธนาคาร การรักษาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

นูเทลล่ากับน้ำมันพืช

มีสูตรนูเทลล่าโฮมเมดมากมาย ตอนนี้เราจะพูดถึงมากที่สุด ทางที่ง่ายทำช็อกโกแลตเพสต์ที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่ต้องปรุง อย่างไรก็ตาม Nutella ที่ไม่มีถั่วนั้นอร่อยมากและไม่ด้อยกว่าสูตรอาหารที่ใช้ สูตรนี้ใช้น้ำมันพืชน้อยกว่า ซึ่งจะทำให้คุณใช้ทาเค้กได้ หากคุณต้องการทำให้องค์ประกอบหนาขึ้น ให้ใช้ 350 กรัมแทนน้ำมันพืช 200 กรัม ดังนั้น ในการเตรียมนูเทลล่า 500 มล. คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 200 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• นม 150 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย

สูตรนี้ช่วยให้เครื่องทำพาสต้าปลอดจากกระบวนการที่ไม่จำเป็น เนื่องจากสิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน กลิ่นของเนยจะหายไปจากแป้งทั้งหมดหลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง ดังนั้นควรปล่อยให้ชงในตู้เย็นในช่วงเวลานี้

ถั่วชิกพีนูเทลลา

หากคุณมีฟันที่หวาน การอดอาหารเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ อย่างไรก็ตาม มีวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายมาก - เตรียมถั่วชิกพีนูเทลล่า เพื่อเตรียมการรักษาคุณจะต้องมี 3 ส่วนผสม:

• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 200 มล.
• ถั่วชิกพีแห้ง 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาว 100 เม็ด

ดังนั้นขั้นตอนทั้งหมดในการทำช็อกโกแลตนูเทลล่าจึงประกอบด้วย 5 ขั้นตอน:

1. ส่วนประกอบหลักของนูเทลล่าแบบโฮมเมดคือช็อกโกแลตคุณภาพ ควรมีเนยโกโก้เท่านั้น ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างถั่วชิกพีเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วแช่ในน้ำเย็นที่ต้มแล้ว ในกรณีนี้คุณสามารถเท น้ำมากขึ้นกว่าที่จำเป็นสำหรับถั่วชิกพีเนื่องจากมัน น้ำส่วนเกินไม่ซึมซับในตัวเอง
2. ล้างถั่วชิกพีแล้วล้างออก สำหรับถั่วชิกพีบวม 1 แก้ว มีน้ำเดือด 3 แก้ว เทถั่วชิกพีในสัดส่วนนี้และเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หากมีของเหลวในถั่วชิกพี ให้สะเด็ดน้ำ ผสมในเครื่องปั่นจนพาสต้า
4. บดน้ำตาลให้เป็นผงบนเครื่องบดกาแฟ
5. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ใช้เครื่องผสม คนถั่วชิกพีลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว กระจายออก อาหารอันโอชะสำเร็จรูปโดยธนาคาร

นูเทลล่านัทฟรี

Nutella nut-free ประกอบด้วย:

• นม 600 มล.
• 2 ศิลปะ. ล. โกโก้
• 5-6 ศิลปะ. ล. น้ำตาล (อาจจะมากกว่านั้น)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• เนย 50 กรัม
• วานิลลินนิดหน่อย

ก่อนเตรียมนูเทลล่าที่บ้าน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับลำดับของการกระทำ:

1. ร่อนแป้งลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วใส่โกโก้ / น้ำตาลลงไป ส่วนผสมแห้งผสม
2. เพิ่มนมลงในกระทะ
3. จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นองค์ประกอบจะติดกับผนังและก้นกระทะ ดังนั้นองค์ประกอบที่ได้ควรมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปรุงต่อจนส่วนผสมข้นขึ้นโดยคำนึงว่าส่วนผสมจะข้นมากขึ้นเมื่อเย็นลง
4. วี ช็อคโกแลตร้อนเพิ่มเนย (เนย) และวานิลลา
5. โอนนูเทลล่าไปยังภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เก็บแปะเสร็จแล้วในตู้เย็น มีอาหารหลายอย่างที่ใช้นูเทลล่าแบบโฮมเมด หากคุณใช้สูตรการทำอาหารสูตรใดสูตรหนึ่ง คุณสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจได้ สามารถเคลือบมัฟฟินหรือวาฟเฟิลกับ ไส้ช็อคโกแลต, ไอศกรีมหรือบิสกิตกับนูเทลล่า

สิ่งที่ต้องทำนูเทลล่า - จากโกโก้หรือช็อคโกแลต? ด้วยการเติมผักหรือเนย? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สิ่งหนึ่งที่แน่นอน - คุณสามารถลิ้มลองพาสต้าที่ทำด้วยตัวเองและเอาใจคนที่คุณรัก ตามที่คุณอ่านในบทความแล้ว สูตรคือ กับถั่ว หลากหลายพันธุ์รวมทั้งกับ วอลนัท... เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับในการทำช็อกโกแลตวางจากพ่อครัวขนม:

• เพื่อรักษาพาสต้าได้ดียิ่งขึ้น คุณสมบัติด้านรสชาติ, ควรเก็บไว้ใน ภาชนะแก้ว... จะดีกว่าถ้าทำให้ส่วนเล็กลงเพื่อให้คุณมีเวลากินสด
• อากาศที่มากเกินไปจะเร่งการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บน้ำพริกไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้ได้
• พาสต้าสามารถทำกับไข่ได้ จึงทำให้ได้เนื้อแป้งที่เนียนละเอียด แต่ นูเทลล่าที่ดีที่สุดเก็บไว้เพียงเล็กน้อย แต่ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ มันไม่ได้หยุดนิ่ง ไข่ต้องผ่านขั้นต่ำ การรักษาความร้อน.
• หากคุณเพิ่มปริมาณโกโก้ที่เติมเข้าไป คุณจะได้รสชาติของดาร์กช็อกโกแลต
• ถ้าคุณชอบทดลอง ให้เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ให้กับนูเตลา ตัวอย่างเช่น, เกล็ดมะพร้าว, แอปริคอตแห้ง, ส่วนผสมของผลไม้แห้งหรือผลไม้หวาน
• ละลายโกโก้ - เกลือได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณไม่ต้องการมันมาก สำหรับพาสต้า 1 ที่ คุณต้องใช้ 0.5 ช้อนชา เกลือ. ดังนั้นรสชาติของช็อกโกแลตจะเข้มข้นขึ้นและสว่างขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถปรุงนูเตล่าได้ วิธีทางที่แตกต่างและการสมัคร ส่วนผสมต่างๆ... ยังคงเป็นเพียงการหาสูตรอาหารที่มีนูเทลล่าเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย!