ช็อกโกแลตสเปรดที่บ้านทำได้ง่ายๆ จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเสมอและมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากที่ซื้อจากร้าน ไม่มีสารเพิ่มความคงตัว สารเพิ่มความข้น เลซิตินจากถั่วเหลือง สารเติมแต่ง GM ฯลฯ

น่าเสียดายที่วันนี้มีสินค้าแบรนด์ดังมากมายสำหรับเด็กๆ ที่ห้ามรับประทานเด็ดขาด - ดู

ผลิตภัณฑ์ขนมเกือบทั้งหมดมีน้ำมันปาล์มอุตสาหกรรมที่เป็นอันตรายแต่ราคาถูก เช่น ไขมันพืช มาการีน และสารเคมีอื่นๆ ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักเหล่านี้แทบจะกินไม่ได้ - ดู

จะทำอย่างไรในสถานการณ์นี้เพราะคุณไม่ต้องการที่จะกีดกันเด็กและตัวคุณเองจากขนม? ไม่เป็นไร คุณสามารถทำช็อกโกแลตวางเองได้ ซึ่งเราจะทำตอนนี้

วัตถุดิบ :

• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

• เนย - 50 กรัม

• นม - 5 ช้อนโต๊ะ

• แป้ง - 1 ช้อนชา

• น้ำตาลวานิลลา - 1/4 ช้อนชา

• ถั่วบดไม่จำเป็น

สูตรโฮมเมดชอคโกแลตสเปรด

การทำอาหาร :

สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากเช่นนี้ ครั้งแรกที่ฉันปรุงช็อกโกแลตวางในแก้วเคลือบธรรมดาเพราะถ้าคุณเอากระทะวางลงไปด้านล่างจะกระจายมากขึ้น ดังนั้นคุณต้องเพิ่มสัดส่วนโดย 2 r หรือปรุงอาหารอย่างฉันในแก้ว แต่ควรทำมากกว่านี้ทันที - ตรวจสอบพาสต้าจะหมดอย่างรวดเร็ว

1. ผสมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา กับโกโก้ เติม 1 ช้อนโต๊ะ นมและคนให้เข้ากันจนเนียน

2. จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป เราใส่จานบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำมวลไปกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด

3. หลังจากใส่เนย (ปริมาณไขมันที่ต้องการ 82.5% - ดู) แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งนำพาสต้าไปต้ม

4. ถัดไป นำจานออกจากเตา แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กวนช็อกโกแลตเพสต์เพื่อไม่ให้เกิดก้อน ฉันเพิ่มข้าวโอ๊ตบดแทนแป้งธรรมดา เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้นำพาสต้ากลับไปต้ม

5. นำช็อกโกแลตเพสต์ออกจากเตาและหลังจากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ถั่วป่น เมล็ดพืช งา ลงไปหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในจานที่เตรียมไว้

ปรากฎว่าวางช็อคโกแลตที่อร่อยมากและค่อนข้างหนาทำที่บ้าน ใช้เวลาในการเตรียมน้อยกว่าการไปรับที่ร้าน

มันจะอร่อยมากถ้าคุณกระจายวางบนอาหาร พูดตามตรง ฉันไม่ทาช็อกโกแลตเพสต์เลย ฉันกินแต่เพสต์อย่างมีความสุข ดื่มชา นี่เป็น "ความอัปลักษณ์" ที่แสนหวาน บางครั้งฉันก็ยอมให้ช็อกโกแลตเป็นไปตามธรรมชาติ

ง่ายนิดเดียว คุณสามารถทำช็อคโกแลตแท้ที่บ้านได้- . น่าแปลกที่ในแง่ของรสชาติ ถ้าคุณปฏิบัติต่อคุณด้วยขนมที่ห่อแบบนี้ คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่ามันเป็นขนมที่ทำด้วยมือ แต่องค์ประกอบนั้นเป็นธรรมชาติเท่านั้น

สูตรหวานอื่น ๆ :

เร็ว ๆ นี้ปีใหม่และฉันต้องการที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยสารพัดหวานต่างๆ ฉันหวังว่าสูตรสำหรับไอศกรีม ช็อคโกแลตวางและขนมหวานจะช่วยคุณในเรื่องนี้ - เพราะพวกเขาจะเตรียมด้วยความเอาใจใส่และความรัก

Bon appetit และมีสุขภาพดี!

การทำช็อกโกแลตที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย โฮมเมดช็อกโกแลตเพสต์ปราศจากสารกันบูด สารเพิ่มความข้น อีเชค และสิ่งสกปรกที่ผิดธรรมชาติอื่นๆ
แซนวิชทำจากช็อกโกแลตเพสต์ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและแพนเค้ก ของหวานและขนมโฮมเมดทำมาจากช็อกโกแลตวาง ม้วนหวาน และเค้กถูกป้ายด้วย ในบางสูตร ช็อกโกแลตวางใช้ในการเตรียมการอบ - มัฟฟิน, มัฟฟิน, คุกกี้, เบเกิล, ขนมปังขิง

ข้อมูลรสชาติของหวานต่างๆ

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - 500 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 1 แพ็ค
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำช็อกโกแลตเพสต์ที่บ้าน

พาสต้านี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ
ดังนั้นการทำอาหารจึงไม่ใช่เรื่องยากเลย เราเทนมลงในกระทะ
ตัดเนยที่ละลายแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปที่กระทะด้วยนมเย็น


เราใส่ไฟที่ค่อนข้างเล็ก
ในชามผสมน้ำตาล, แป้งและโกโก้อย่างทั่วถึงจนเนียน, แตกเป็นก้อน.

เมื่อเนยของเราละลายในนมจนหมด ให้เติมส่วนผสมของแห้งลงไป ตอนนี้ได้เวลาคนให้เข้ากันอย่างแรงด้วยตะกร้อมือ คนอย่างต่อเนื่องและทั่วถึงด้วยการตีจนเดือด

วางช็อกโกแลตพร้อมเทลงในขวด เราเก็บเว้นแต่จะกินทันทีในตู้เย็น
คุณสามารถเสิร์ฟพาสต้านี้กับขนมปังสดหรือก้อนยาว กับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชอบ หรือเพียงแค่นั้น มักใช้ในการตกแต่งมัฟฟิน (คัพเค้ก) หรือพาย ครอบครัวของฉันชอบทานไอศกรีมมาก พาสต้าอร่อยทั้งร้อนและเย็น
ลูก ๆ ของฉันชอบเบอร์เกอร์ช็อคโกแลตเหล่านี้

ช่างน่ายินดีเสียจริง - ขนมปังขาวแผ่นบางๆ ทาด้วยครีมช็อกโกแลต! จิบกาแฟยามเช้า ชายามบ่าย หรือนมเย็นสักแก้วเป็นอาหารว่างยามบ่าย เด็ก ๆ ชื่นชอบเขาและผู้ใหญ่ไม่น่าจะปฏิเสธแซนวิชเช่นนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกอาหารอันโอชะนี้ แต่ถ้าคุณรู้มาตรการในทุกสิ่งก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ วางช็อกโกแลตทำเองซึ่งแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้าไม่มีอิมัลซิไฟเออร์สีย้อมและสารกันบูดที่เป็นอันตราย กระบวนการนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าลำบาก และราคาไม่แพงมาก ลองตุนส่วนผสมที่จำเป็นและลองทำอาหารอันโอชะเช่นช็อกโกแลตที่บ้าน สูตรนี้สามารถเสริมได้ตามดุลยพินิจของคุณด้วยถั่ว ผลไม้แห้ง และส่วนผสมอื่นๆ

วางช็อคโกแลตสำหรับอาหารเช้า - เติมความมีชีวิตชีวาตลอดทั้งวัน

ช็อกโกแลตเองก็เหมือนกับโกโก้ที่ช่วยเพิ่มพลังงาน นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันให้ความแข็งแกร่งและเพิ่มความอดทนด้วยสิ่งนี้ทำให้สารพิเศษที่ผลิตในสมอง นักแต่งบทเพลงเรียกมันว่าฮอร์โมนแห่งความสุข ในขณะที่นักชีววิทยามีคำที่แม่นยำกว่า นั่นคือ เอ็นดอร์ฟิน แต่ทั้งคู่รู้ว่าฮอร์โมนนี้ทำให้อารมณ์ดีขึ้น เปิดทางให้ความคิดเชิงบวกและแรงบันดาลใจ โดยทั่วไปแล้ว คนที่กินช็อกโกแลตสเปรดเป็นประจำจะอารมณ์ดีมากกว่าคนอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์สำหรับทำอาหาร

ช็อกโกแลตเพสต์ซึ่งเป็นสูตรที่ทำได้ง่ายที่สุดหรือปรับปรุงตามความชอบของคุณ ถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกันในทุกกรณีโดยประมาณ ในบรรดาผลิตภัณฑ์นั้น เราต้องการนม ครีม เนย ผงโกโก้ ช็อคโกแลต แป้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าหลายคนใช้แทนกันได้ ตัวอย่างเช่น สูตรสำหรับทาช็อกโกแลตนูเทลล่านั้นเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารด้วยนม เนย หรือครีม และใช้โกโก้หรือช็อกโกแลตเป็นหลัก

จากจานเราต้องการชามปริมาตรที่สอดคล้องกับปริมาณอาหาร ทางที่ดีควรคนส่วนผสมด้วยไม้พายหรือซิลิโคน และแน่นอนเราจะเตรียมขวดสำหรับใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วทันที

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

• วางช็อกโกแลตโฮมเมด - สูตรคลาสสิก:ทอดแป้ง 8 ช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มนม 2 ถ้วยช้าๆ กับน้ำตาล 2 ถ้วย ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมอุ่น คนให้เข้ากันโดยไม่ยกลงจากเตา ค่อยๆ ใส่โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นควรใส่เนยนิ่ม 50-80 กรัมลงในพาสต้า คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารเพื่อให้บีบแป้งออกมาได้ดีขึ้น
• ครีมซอกโกแลตเฮเซลนัท - สูตรเครื่องดื่มให้พลังงาน:นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่วบดลงในพาสต้าที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิกพร้อมกับแป้งและโกโก้ วอลนัทธรรมดา, ถั่วลิสงคั่ว, อัลมอนด์, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอจะทำ พันธุ์เปียกที่มีไขมัน เช่น แมคคาเดเมีย บราซิลนัต ไพน์นัท และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ บดได้ยาก โดยปกติถั่วประเภทนี้จะถูกเพิ่มลงในแป้งโดยแบ่งเป็นชิ้น ๆ
• วางช็อกโกแลตวิตามิน - สูตรผลไม้:บดเนื้อผลไม้ที่ไม่มีเปลือกและเมล็ด (2 กก.) ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันแล้วนำไปตั้งไฟเล็กน้อย กระบวนการต้องได้รับการตรวจสอบโดยการกวนมวลด้วยไม้พาย หลังจากเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่โกโก้ 80 กรัมและเนย 200 กรัมลงไป พาสต้าที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวได้! สูตรนี้เหมาะสำหรับแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอต, ลูกพลัม, ลูกพีชและฟักทอง
• สูตรสำหรับวางช็อกโกแลตจากโกโก้และครีม:ใส่เฮฟวี่ครีม 300 กรัมลงบนกองไฟ ในขณะที่เดือดให้ตีไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งช้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แข็งตัวจากความร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเทลงในของเหลวเดือด แต่ในทางกลับกัน ให้เติมครีม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดงที่ตีแล้ว หลังจากนั้นคุณสามารถผสมมวลทั้งสองได้โดยไม่ต้องยกออกจากไฟและไม่หยุดกวน เมื่อต้มเสร็จแล้วให้เพิ่มโกโก้ - 3.5 ตาราง ช้อน พาสต้าที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมามีรสขม จึงสามารถปรุงให้หวานและปรุงแต่งด้วยวานิลลาได้

สิ่งที่ต้องเตรียมมาที่โต๊ะ

ตามเนื้อผ้าวางช็อกโกแลตสูตรที่เหมาะสำหรับการดื่มชาหรือของว่างเสิร์ฟพร้อมขนมปังก้อนคุกกี้เค้กสไลซ์ เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์แบบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้

แซนวิชและอื่นๆ

นอกจากจะทาลงบนขนมปังโดยตรงแล้ว ชอคโกแลตสเปรดยังมีประโยชน์ในการทำอาหารอีกด้วย สามารถทาเป็นชั้นด้วยพาย บิสกิตหล่อลื่น และชาร์ล็อตต์ เติมลงในค็อกเทลสลัดผลไม้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเติม profiteroles เติมตะกร้า ตกแต่งเค้ก

มาพลิกโฉมกันเถอะ

นอกจากถั่วแบบดั้งเดิมแล้ว ลูกเกดและผลไม้แห้งและแห้งสับละเอียด (แอปริคอตแห้ง กล้วย และมะเดื่อ) ยังเข้ากันได้ดีกับพาสต้า คุณสามารถเพิ่มงาหรือเมล็ดคั่วในขนมนี้ได้ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยช็อกโกแลตขาวละลายหรือเมล็ดโกโก้

วางช็อกโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของฟันหวานน้อยและใหญ่ ใช้แบบดั้งเดิมในการเตรียมแซนวิช แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเบเกิล ชั้นของเค้ก และในขนมอบ มีประโยชน์มากมายตามสูตร

คลาสสิกสเปรดช็อกโกแลตทำจากช็อกโกแลต

แป้งตามสูตรนี้เนียนมาก เหมือนครีมชอคโกแลตเข้มข้น ความเข้มข้นของรสชาติถูกกำหนดโดยรสชาติของช็อกโกแลตเป็นหลัก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีคุณภาพสูงและไม่ควรแทนที่ด้วยการเคลือบลูกกวาด

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ:

• นม 500 มล.
• เนย 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• ผงโกโก้ 120 กรัม.

สูตรวางช็อคโกแลตทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงไป ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของส่วนผสมหลวม ๆ อย่างระมัดระวัง
2. นำนมไปต้มแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ กับส่วนผสมแห้ง คนทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน
3. นำส่วนผสมที่ได้กลับไปที่เตาแล้วต้มจนข้น นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน แล้วจึงนำเนยเป็นก้อนที่อุณหภูมิห้อง
4. คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตและเนยกระจายตัวในมวลทั้งหมด เมื่อส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นตัวลงแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเบา จัดเก็บขนมโดยโอนไปยังโถแก้ว

นูเทลล่าที่บ้าน

นูเทลล่าช็อกโกแลตสเปรด ซึ่งยกย่องตระกูลเฟอเรโรของนักทำขนมชาวอิตาลี เป็นที่นิยมทั่วโลก ส่วนประกอบที่สำคัญของแป้งคือถั่ว รุ่นคลาสสิกใช้เฮเซลนัทคั่ว แต่ถั่วอื่นๆ (วอลนัท ถั่วลิสง เฮเซลนัท อัลมอนด์) สามารถใช้ทำขนมโฮมเมดได้

รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียม Nutella แบบโฮมเมด:

• นม 400 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม
• เมล็ดถั่วคั่ว 150 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องเร็วขึ้น บดถั่วเป็นผง ยิ่งอนุภาคมีขนาดเล็กเท่าใด เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น
2. รวมนมกับน้ำตาลแป้งและโกโก้ ต้องคนส่วนผสมนี้ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีก้อนที่เล็กที่สุดและนำไปต้มบนไฟอ่อน
3. เพิ่มแป้งถั่วและเกลือลงในชามด้วยส่วนผสมที่กวน ส่วนประกอบสุดท้ายจะทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรสธรรมชาติ ต้มพาสต้าให้ได้ความหนาตามต้องการ
4. จากนั้นให้มวลช็อกโกแลตเย็นลงเหลือ 40-50 องศาใส่เนยลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำขนมโกโก้

สูตรสำหรับวางนี้แตกต่างจากส่วนใหญ่ในกรณีที่ไม่มีการรักษาความร้อน แต่มวลมีความหนาด้วยรสช็อคโกแลตที่เข้มข้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• น้ำมันพืชกลั่น 175 มล.
• วอลนัทคั่วและบด 100 กรัม
• นม 100 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ผงวานิลลิน 2 กรัม.

วิธีทำช็อคโกแลตวางทีละขั้นตอน:

1. รวมนมและน้ำตาลในเครื่องปั่น ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
2. จากนั้นเปิดเครื่องด้วยกำลังสูงสุดและฉีดน้ำมันพืชเป็นกระแสบางๆ มวลจะค่อยๆข้นขึ้น
3. ในตอนท้ายของวิปปิ้ง เพิ่มโกโก้และถั่วบด หลังจากนั้น ตีต่ออีกสองสามนาที โอนไปยังภาชนะที่เหมาะสม และแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้คงตัว

ครีมซอกโกแลตเฮเซลนัท

ถั่วเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรทาช็อกโกแลตหลายสูตร

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ประเภทเดียวหรือผสมส่วนประกอบถั่วหลายชนิดได้ เช่นเดียวกับในสูตรนี้ที่ใช้นมข้น:

• นมข้นจืด 370 กรัม
• ถั่วบด 100 กรัมคละแบบผง
• เนย 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• 40 ผงโกโก้;
• แป้งสาลี 10 กรัม.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในเนยละลาย คนให้เนยกับช็อกโกแลตรวมกันเป็นก้อนเดียว
2. เทนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้ ร่อนแป้งกับโกโก้แล้ววางบนเตา นำเนื้อหาของภาชนะไปต้มโดยคนตลอดเวลา นำออกจากเตาทันทีใส่แป้งถั่วผสมและพาสต้าก็พร้อม

ขนมหวานรสกาแฟ

โน้ตกาแฟที่บางเบาและเติมพลังจะไม่เพียงสร้างความสุขให้กับผู้ชื่นชอบกาแฟเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังงานให้คุณในตอนเช้าด้วยหากช็อกโกแลตเพสต์นี้เข้ากับขนมปังปิ้งกรอบๆ

ในการเตรียมของหวานที่เติมพลังคุณจะต้อง:

• นม 500 มล.
• น้ำตาล 350 กรัม
• เนย 100 กรัม
• โกโก้ 90 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและโกโก้ลงในหม้อก้นหนา ใส่กาแฟและน้ำตาล ผัดส่วนผสมแห้งด้วยที่ตี จากนั้นเทนมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยตะกร้อมือคนจนเป็นเนื้อเนียน แล้วใส่เนยลงไป
2. วางเนื้อหาของกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนข้น ทำให้พาสต้าเย็นลงโดยคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วจัดเรียงในขวดโหล

ทำอาหารด้วยไวท์ชอคโกแลต

ไวท์ช็อกโกแลตสเปรดตามสูตรนี้ปรุงด้วยถั่วจำนวนเล็กน้อย ในกรณีนี้ ควรใช้อัลมอนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถซื้อได้ในรูปของแป้งอัลมอนด์

เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:

• นมข้น 150 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ 20 กรัมหรืออัลมอนด์สับละเอียด

ความคืบหน้า:

1. ในภาชนะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม ผสมเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ในห้องอบไอน้ำ ให้นำส่วนผสมเหล่านี้ไปเป็นของเหลว
2. จากนั้นเทแป้งอัลมอนด์ลงไป เทนมข้น คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน อีกสองนาทีต่อมา เอาพาสต้าออกจากเตา หลังจากเย็นตัวแล้วผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

ช็อกโกแลตทาด้วยนมผง

ถ้าเราไม่ใช้นมผงเป็นพื้นฐานของพาสต้าแล้วเทคโนโลยีการทำอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์จนกว่าจะข้น และสามารถปรับความสม่ำเสมอของลิปสติกได้ตามปริมาณถั่ว

สำหรับวางช็อกโกแลตครึ่งลิตรพร้อมนมผง ให้ทำดังนี้

• นมผง 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ถั่วลิสง 150 กรัม (หรือถั่วอื่น ๆ );
• น้ำ 100 มล.
• โกโก้ 50 กรัม
• เนย 50 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ย่างถั่วลิสงเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะที่แห้ง จากนั้นลอกเปลือกออกซึ่งจะแยกออกได้ง่ายแล้วตีเป็นแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ขนาดของเมล็ดธัญพืชสามารถปรับได้ตามความชอบ
2. ใส่น้ำตาลและน้ำลงบนกองไฟ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้ นำน้ำเชื่อมออกจากเตา
3. เทผงโกโก้ลงในน้ำเชื่อมร้อนก่อนแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเขาส่งน้ำมันผสมมวลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ครีมกระจายตัวอย่างสมบูรณ์
4. จากนั้นใส่ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ใส่นมผง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดก้อน ผัดในถั่วสุดท้าย หลังจากนั้นให้นำพาสต้าออกเพื่อเก็บหรือเสิร์ฟต่อไป





ส่วนผสมของช็อกโกแลตเพสต์เวอร์ชั่นมังสวิรัติประกอบด้วย:

• ถั่วดำ 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 90-120 กรัม
• ถั่ว 80 กรัม
• ผงโกโก้ 80 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว 40 กรัม.

วิธีทำช็อกโกแลตเพสต์:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณสามารถทำได้ในคืนก่อน ต้มถั่วบวมในน้ำจนนิ่ม ย่างถั่วในกระทะที่แห้ง บิดถั่วและถั่วที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ส่วนผสมทั้งหมดวางอยู่ในโถปั่นและขัดจังหวะจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ แป้งควรจะปราศจากเกรน เรียบและสม่ำเสมอ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในขวดที่ปิดสนิทบนชั้นวางตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน

วางช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และฟันหวานเด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงพาสต้าหวานธรรมชาติที่บ้านได้อร่อยและในเวลาเดียวกัน สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้ทุกคนเลือกวิธีการของตนเองเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกอันแสนหวาน

โฮมเมดช็อกโกแลตวาง - ส่วนผสมพื้นฐาน

ในการทำช็อกโกแลตแบบคลาสสิกของคุณเอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม - 0.7 l
• น้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลไอซิ่ง) - 10 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย (เนย) - 200 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาหยิก

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้ไม่เพียง แต่เรียบง่าย แต่ยังรวมถึงความเร็วในการนำไปใช้ด้วย

วางช็อกโกแลตโฮมเมด - ขั้นตอนในการเตรียมขนม

• ในชามแก้วลึก ผสมส่วนผสมแห้งของจาน - แป้ง โกโก้ น้ำตาลทราย และวานิลลา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดถูก้อน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
• เทนมลงในชามแยก (เช่น กระทะเคลือบอีนาเมล)
• เพิ่มเนยละลายลงไป
• ย้ายกระทะไปที่ไฟปานกลาง
• เมื่อเนยละลายหมด ให้เริ่มค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป เพิ่มส่วนผสมแห้งเป็นส่วน ๆ ผสมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะอย่างเข้มข้นด้วยที่ตี
• เปิดความร้อนไปที่ตำแหน่งต่ำสุดแล้วต้มพาสต้าสักครู่จนข้น ระหว่างทำอาหารอย่าลืมคนช็อกโกแลตตลอดเวลา

โฮมเมดช็อกโกแลตวาง - รส

สารเติมแต่งต่างๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับช็อกโกแลตแบบเดิมๆ ที่พบมากที่สุดในหมู่หลังคือ:

• ถั่ว (วอลนัท).
• ถั่วลิสงอบ.
• แยมราสเบอร์รี่.
• กาแฟ.

ส่วนประกอบเพิ่มเติมจะรวมอยู่ในช็อกโกแลตเพสต์ที่ทำเกือบเสร็จแล้ว - หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมแห้งและนมแล้ว

วางช็อกโกแลตโฮมเมด - สูตรพิเศษกับคอทเทจชีส

สูตรนี้ช่วยให้คุณเห็นช็อกโกแลตแบบเดิมๆ ได้อย่างสดใหม่ แปะ. เตรียมตัวให้พร้อม:

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลไอซิ่ง)
• วานิลลิน
• ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการแปรรูปคอทเทจชีส - กรองผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอและนุ่มที่สุด
2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว วานิลลา ไข่และน้ำตาลผงลงในคอทเทจชีส ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. ใส่เนยลงในอ่างน้ำแล้วละลายเล็กน้อย
4. ใส่ช็อกโกแลตลงไป (โดยไม่ต้องนำออกจากอ่างน้ำ) รอจนกว่าคนสุดท้ายจะละลาย
5. นำมวลช็อกโกแลตออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
6. จากนั้นเพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตแล้วตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
7. วางพาสต้าที่เสร็จแล้วในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อร่อย!