ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง สุภาษิตเก่านี้บ่งบอกถึงลักษณะของขนมอบที่มีชื่อเสียงอย่างสมบูรณ์แบบ ขนมปังเสิร์ฟในเกือบทุกจาน: ซุป ซีเรียล เนื้อสัตว์ ปลา สลัด ยกเว้นของหวานเท่านั้น แต่ถ้าบ้านมีขนมปังขาวสดและแยมบ้างหรือ เนยแล้วคุณไม่ต้องกังวลว่าจะเสิร์ฟชาอะไร

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมปังที่สดใหม่ หอมกรุ่น นุ่ม และอุ่น? และถ้าขนมนี้ทำด้วยมือก็ไม่มีการเปรียบเทียบ! ลองอบขนมปังจาก แป้งโฮลเกรนในเตาอบแล้วคุณจะเข้าใจว่าไม่มีอะไรน่ารับประทานและอร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว ครัมบ์ที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ เปลือกที่กรอบอย่างไม่น่าเชื่อและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

แป้งโฮลเกรนอร่อยมาก สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งแม้แต่ผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังก็สามารถจ่ายได้ ขอบคุณ หยาบ,แป้งดังกล่าวไม่มีคอเลสเตอรอลและช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย ขนมปังซึ่งมีผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีสามารถรับประทานได้อย่างน้อยทุกวันโดยไม่ทำลายรูปร่างและสุขภาพ

หากดูเหมือนว่าการทำขนมปังที่บ้านนั้นยากและใช้เวลานาน แสดงว่าคุณคิดผิด นี่เป็นกระบวนการที่ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน รายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนช่วยอบ ขนมปังหอมๆโดยไม่มีปัญหาใดๆ

ข้อมูลรสชาติ ขนมปังและตอร์ตียา

วัตถุดิบ

• น้ำ - 200 มล.;
• แป้งโฮลเกรน - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำขนมปังโฮลเกรนแสนอร่อยในเตาอบ

ก่อนอื่นต้องเตรียม แป้งยีสต์สำหรับขนมปังในอนาคต รวมแป้งทั้งสองและผสมให้เข้ากัน เตรียมภาชนะที่เหมาะสำหรับนวดแป้ง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ใส่ยีสต์แห้ง น้ำตาลและเกลือ

เทน้ำอุ่นและคนให้เข้ากัน อุณหภูมิที่แนะนำของของเหลวคือ 30-35 องศาเซลเซียส

เทน้ำมันพืชลงไปผัดอีกครั้ง

เริ่มเพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือโดยร่อนผ่านตะแกรง ควรทำทีละน้อยนวดมวลด้วยช้อน

เมื่อแป้งหนาพอแล้ว นวดต่อด้วยมือของคุณ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แป้งพร้อมควรมีความนุ่ม ยืดหยุ่น ไม่เหนียวมือ

จาระบีชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดหรือ ติดฟิล์มและส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า วางไว้บน พื้นผิวการทำงานและห่อมือทุกด้านอย่างระมัดระวัง

ปั้นแป้งให้เป็นก้อน จากนั้นปั้นเป็นก้อนโดยการปัดขอบเล็กน้อย วางถาดอบ กระดาษ parchmentและย้ายชิ้นงานไปที่นั่น บนพื้นผิวของขนมปังใช้มีด 3-4 ชิ้นทำให้ดูเหมือนก้อนโรงงาน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรอีกสี่ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ทันที มันจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี ส่งแผ่นอบกับก้อนมาที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 20-30 นาที เวลาขึ้นอยู่กับพลังของเตาของคุณ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีสีแดงก่ำสีทอง เพื่อให้แน่ใจว่าเจาะก้อนด้วยไม้เสียบ ถ้าไม่มีอะไรเหลืออยู่บนไม้ แสดงว่าขนมปังพร้อมแล้ว และชิ้นแป้งที่เกาะติดกันแสดงว่าขั้นตอนการอบยังไม่เสร็จ

ห่อขนมปังโฮลเกรนร้อน ๆ ด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดและอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น น้ำหนักของก้อนสำเร็จรูปประมาณ 500 กรัม

หั่นขนมปังสำเร็จรูปเป็นส่วนๆ เสิร์ฟกับ โต๊ะอาหารหรือ ชาเย็น... อร่อย!

เครือข่ายทีเซอร์

ขนมปังโฮลวีตไร้ยีสต์

คนรักทุกคนจะชอบขนมปังนี้ อบแบบไร้ยีสต์... หอม กรอบนอก นุ่มใน อร่อย และที่สำคัญแคลอรี่ต่ำ เพื่อให้การอบในเตาอบมีความหรูหราและประณีตยิ่งขึ้น สามารถโรยหน้าขนมปังด้วยเมล็ดทานตะวัน ฟักทอง หรืองา

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มล.;
• ซีเรียล- 120 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - 250-300 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ก่อนเริ่มกระบวนการทำแป้งขนมปังโฮลวีตที่ไม่มียีสต์ คุณต้องเปิดเตาอบที่ 225 องศาเซลเซียส เมื่อถึงเวลาอบ แป้งก็จะอุ่นขึ้นก่อนแล้ว
2. บดข้าวโอ๊ตด้วยเครื่องบดกาแฟหรือ เครื่องเตรียมอาหาร... คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่แล้วโครงสร้างของขนมปังจะกลายเป็นหยาบกว่า
3. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่ข้าวโอ๊ต เกลือ และผงฟูลงไป
4. รวมน้ำตาลและน้ำมันพืชในภาชนะแยกต่างหากจากนั้นเทนม ผัดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. เทลงในลำธารบาง ๆ ส่วนของเหลวให้ส่วนผสมแห้งกวนมวลอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน
6. นวดต่อด้วยมือของคุณ เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น คุณควรเปียก แป้งนุ่มยึดติดกับมือเล็กน้อย
7. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นอบ ใช้ฝ่ามือกดลงเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลม โรยเมล็ดงาหรืองาด้านบนหากต้องการ
8. วางขนมปังในเตาอบประมาณ 20-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้เสียบ
9. ห่อขนมปังร้อนด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้เย็น

การอบขนมปังโฮลเกรนแบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย แต่ไม่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้แป้งโปร่งและขนมปังจะขึ้นดี คุณต้องใส่แป้ง ซึ่งหมายความว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นสามครั้ง ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการอบขนมปัง หากคุณดูสูตรสำหรับขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลเกรนอย่างระมัดระวังแล้วทำตามโดยไม่เบี่ยงเบนจากสิ่งที่เขียนไว้คุณสามารถอบขนมปังหรือก้อนกลมที่ดีในครั้งแรก - คุณสามารถเลือกรูปร่างใดก็ได้ ชอบ. คุณไม่จำเป็นต้องมีเทคนิคพิเศษด้วย เป็นการดีที่จะมีเตาอบที่มีเครื่องกำเนิดไอน้ำอยู่ด้วย แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ได้ หนึ่งต้องมีเพื่อความสำเร็จ ขนมอบโฮมเมดขนมปัง นี่คือมาตราส่วนในครัว สูตรคำนวณเป็นกรัม และหากสัดส่วนไม่เป็นระเบียบ ขนมปังอาจไม่ทำงาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม ชั้นยอด,
• แป้งโฮลเกรน 200 กรัม
• น้ำ 290 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• 11 กรัม ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว(1 ซองมาตรฐาน)

อบขนมปังโฮลเกรน

สูตรขนมปังโฮลวีตนี้ใช้เทคโนโลยีของโรงงาน แน่นอนการทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารที่บ้านอย่างสมบูรณ์จะไม่ทำงาน แต่คงความสม่ำเสมอ อดทน เวลาที่เหมาะสมและค่อนข้างอยู่ในอำนาจของเราที่จะวัดส่วนผสมได้อย่างแม่นยำ ฉันพยายามอธิบายกระบวนการทั้งหมดอย่างละเอียดที่สุด คุณเพียงแค่ต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว ขนมปังที่ดีคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรก

1. ใส่แป้ง

ดังนั้น ในชาม ให้ผสมแป้งสาลีพรีเมี่ยมธรรมดา 250 กรัม น้ำ 250 กรัม และยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ถุง ปิดฝาชามแล้ววางไว้ในที่สงบและอบอุ่น ตัวอย่างเช่นในเตาอบ ด้วยเหตุผลบางประการ แป้งจึงขึ้นได้ดี หากคุณสามารถตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 40 องศาได้ ก็อย่าลืมเปิดเตาอบ แป้งจะขึ้นเร็วขึ้นมาก

2. นวดแป้ง

เมื่อแป้งกำลังเดือดและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นมาก ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป - แป้งโฮลเกรน ที่เหลือ แป้งธรรมดา,น้ำตาล,เกลือ,น้ำมันและน้ำ อัตราส่วนแป้งต่อน้ำมีความสำคัญมากสำหรับขนมปัง ดังนั้นให้เติมน้ำ 40 กรัมให้พอดี มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งอีกต่อไป ทรมานแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที โดยปกติ นี่เป็นระยะเวลาที่ใช้ในการนวดแป้งขนมปังโฮลเกรนด้วยมือของคุณ แป้งจะเหนียวในช่วงแรก แต่จะค่อยๆ หลุดออกมาได้ดีขึ้นเรื่อยๆ สุดท้ายเราก็จะราบรื่น แป้งยืดหยุ่น... หากยังคงความเหนียวไว้อยู่ คุณสามารถโรยแป้งโดว์ด้วยแป้งเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่แป้งกลับเข้าไปในชาม ปิดฝา แล้วตั้งให้ขึ้นอีกชั่วโมงจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

3. ทำขนมปัง

ตอนนี้ขอลงไปที่ส่วนที่สนุก แบ่งก้อนแป้งออกเป็นสองส่วน นวดแป้งเล็กน้อย เกลี่ยให้แบนด้วยมือของคุณให้เป็นเค้ก จากนั้นม้วนเค้กขึ้นแล้วบีบขอบ เราได้รับก้อน ค่อนข้างสองก้อน แน่นอนว่าสามารถทำขนมปังทั้งชิ้นได้ แต่เนื่องจากรูปร่างที่ยาวของขนมปัง จึงสามารถรักษารูปร่างให้ดีในระหว่างการพิสูจน์อักษรและอบได้ดีกว่า อย่าสับสนกับความจริงที่ว่าก้อนแรกไม่สม่ำเสมอ ในกระบวนการพิสูจน์อักษรและการอบ พวกเขาจะออกมาดีและดูดี

4. เราทำการพิสูจน์อักษร

หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมัน เป็นการดีที่เราครอบคลุม กระดาษรองอบถ้ามี เรากางก้อนออกจากกัน โรยด้วยแป้งโฮลเกรนเบา ๆ คลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วใส่สิ่งที่เรียกว่า "การพิสูจน์อักษร" เราต้องรอจนกว่าก้อนจะโตเป็นสองเท่า แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น ขนมปังในเตาอบจะหลุดออกมาและกลายเป็นน่าเกลียด โดยปกติในหนึ่งชั่วโมงทุกอย่างจะพร้อม

5. ขั้นตอนสุดท้ายก่อนอบ

เราวางจานอบเปล่าไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ และเหนือสิ่งอื่นใด กระทะเหล็กหล่อโดยไม่ต้องจับ เราเปิดอุณหภูมิ 270 องศา และทิ้งไว้ให้ร้อน เทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วตั้งให้เดือด ก่อนอบให้ทาขนมปังโฮลเกรนด้วยน้ำ ใช้นิ้วเปียกทำรอยบุบลึกสามรอย (บนแผ่นอบ) และโรยด้วยงา เมล็ดแฟลกซ์ หรือเมล็ดงาดำ

6. อบ!

เทคโนโลยีการอบ ขนมปังโฮมเมดมีลำดับที่ชัดเจนและทำงานได้ไม่กี่นาที ฉันอาจจะอบขนมปังสองสามร้อยก้อนแล้วและก็ยังกังวลเล็กน้อยทุกครั้ง มีละครบางเรื่องในสิ่งที่เกิดขึ้นและมีเสน่ห์ที่อธิบายไม่ถูกบางอย่างในกระบวนการนี้ ซึ่งดูเหมือนจะล่าช้า: ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ถ้าคุณอบขนมปังด้วยตัวเอง คุณจะแทบจะไม่หยุดที่ขนมปังก้อนเดียว จากก้อนที่คุณย้ายไปทำขนมปังบาแกตต์ จากนั้นคุณตัดสินใจที่จะปลูกซาวโดว์ด้วยตัวเอง เริ่มซื้อจานอบเหล็กหล่อ ซื้อมอลต์และกากน้ำตาล เรียนรู้วิธีแยกแยะแป้งตามพันธุ์ต่างๆ และแม้กระทั่งกำหนดโดยการสัมผัสว่าจะทำขนมปังได้ดีหรือไม่ คุณจะเตรียมพาย โรลหรือซาลาเปาได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย และการอบพิซซ่าก็ดูเหมือนเป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ สำหรับคุณ แต่ขอกลับจากสวรรค์สู่โลก ได้เวลาอบของเราแล้ว ขนมปังโฮลวีต.

เราเปิดเตาอบเทน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งแก้ว) ลงในแม่พิมพ์ซึ่งเราวางที่ด้านล่างวางแผ่นอบที่มีก้อนบนชั้นกลาง จับเวลา. ตรงเวลา 10 นาที

พอหมดเวลาก็เปิดประตู ระมัดระวังอย่างยิ่งที่จะอยู่ห่างจากเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการลวกตัวเองด้วยไอน้ำ ปล่อยไอน้ำออก นำแบบฟอร์มออก ถ้ายังมีน้ำอยู่ในนั้น เราเปลี่ยนอุณหภูมิเป็น 220 องศา เรากำลังรอสักครู่ (ตัวอักษรครึ่งนาทีเพื่อให้เตาอบเย็นลง) เราปิดประตู เราสังเกตเวลา อีก 10 นาที เท่านั้น ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีโอกาสทำให้แน่ใจว่าขนมปังโฮลเกรนทำเองมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่เหมือนที่ซื้อมาเลย

7. พยายาม ...

ทุกอย่าง. ขนมปังพร้อมแล้ว เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบ โดยปกติคนทำขนมปังควรอดทนและรอจนกว่าก้อนจะเย็นลงและอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าสุก แต่ในครอบครัวเราไม่มีใครมีความอดทนเพียงพอ เด็ก ๆ ได้ยอดเขาที่ร้อนแรงและผู้ใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ทาเนยบาง ๆ แล้วคร่ำครวญและส่ายหัวด้วยความยินดีเคี้ยวสดอร่อย ขนมปังอร่อย.

ฉันแน่ใจว่าคุณสนใจสูตรแป้งโฮลเกรนอื่นๆ เสียดายที่ออนไลน์เพียบ ข้อมูลการทำอาหาร สูตรธรรมดามีขนมอบน้อยมากที่ทำด้วยแป้งโฮลเกรน ตัวฉันเองใช้เวลามากมายในการค้นหา ดังนั้นตอนนี้ฉันจึงค่อยๆ รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ ของฉัน

เมื่อฉันเห็นมัน ตอนแรกฉันไม่เชื่อว่ามันจะได้ผล เขาจะอบตามปกติได้อย่างไรในเมื่อโดยพื้นฐานแล้วมีเพียงแป้งและน้ำอยู่ในนั้น? ไม่มีส่วนผสมของยีสต์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ หรือแม้แต่ น้ำมันพืชไม่จำเป็น.

ตั้งแต่ เก็บขนมปังฉันระแวดระวังและชอบบ้านของเขามากกว่า จากนั้นฉันก็ตัดสินใจลอง ฉันไม่พบแป้งข้าวไรย์โฮลเกรน แต่ฉันซื้อแป้งสาลี

สำหรับขนมปังฉันต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 2 กำมือ
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อน ราดด้วยน้ำส้มสายชู 5%
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• 1 ช้อนชาไม่มีเกลือ (คุณสามารถน้อยกว่านี้ได้อีกเล็กน้อย)

ตามสูตรใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในขนมปัง แต่ตั้งแต่ ลูกๆ ของฉันไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ฉันตัดสินใจใส่ข้าวโอ๊ตแทนพวกเขาและไม่เสียใจเลย ฉันจะเพิ่มว่าส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับซาลาเปาก้อนเล็ก เพื่อให้มีขนมปังเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว 4 คนเป็นเวลา 2-3 วัน ฉันจึงเพิ่มทุกอย่างเป็นสามเท่า

การทำขนมปังโฮลเกรนไร้ยีสต์

ใส่แป้งข้าวโอ๊ตลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับนวดแป้งใส่เกลือและผสม นี้จะกระจายเกลืออย่างสม่ำเสมอในแป้ง ต่อไปก็ใส่แก้ว ปริมาณที่เหมาะสมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (คุณสามารถ กรดมะนาวหรือดีกว่านั้น น้ำมะนาว). เทน้ำอุ่นลงในแป้งแล้วคนด้วยช้อน นวดแป้งได้ง่ายมาก ได้ก้อนที่ค่อนข้างเรียบร้อยแม้จะไม่ได้นวดด้วยมือ ต่อไปเราเอามือจุ่มน้ำแล้วใส่ก้อนแป้งลงในแม่พิมพ์ แทบไม่ติดมือที่เปียก

แยกกันเกี่ยวกับแบบฟอร์ม ฉันลองเตาอบในรูปแบบด้วย เคลือบสารกันติดได้เปลือกหนามาก โดยทั่วไปแล้วฉันต้องบอกว่าเปลือกของขนมปังนี้ดูแข็งมาก ครั้งต่อไปที่ฉันเอา แม่พิมพ์โลหะแต่ขนมปังทอดให้เธอ จากนั้นฉันก็ซื้อกระดาษรองอบมาใส่ในแม่พิมพ์โลหะ ส่งผลให้กระดาษติดขนมปัง ฉันออกจากสถานการณ์: ห่อ ขนมปังร้อนเปียกด้วยกระดาษติด ผ้าเช็ดครัวและทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อขนมปังเย็นลง กระดาษจะลอกออกอย่างสวยงามและเปลือกแข็งก็นิ่ม

กลับไปทำอาหารกันเถอะ ฉันอบขนมปังในเตาอบที่ประมาณ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง และสูตรต้องใช้เวลา 40 นาที ถ้าอบน้อยแสดงว่าไม่ได้อบในเตาอบค่ะ ฉันคิดว่าคำถามที่นี่คือเตาอบที่คุณมี บางทีฉันอาจจะใส่ โซดาน้อยเพราะฉันไม่ชอบเมื่อรู้สึกถึงรสชาติของโซดาในขนมอบ

หลังจากที่เตรียมขนมปังแล้ว ตามที่ผมเขียนไว้ข้างต้นแล้ว ควรใช้ผ้าขนหนูเปียกห่อจนเย็นสนิท

ฉันและคนที่รักชอบขนมปังนี้มาก ไม่มียีสต์ ไม่มีน้ำมัน ไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม นี่เป็นเพียงการมาจากสวรรค์ในการอดอาหารเพราะคุณสามารถเติมขนมปังดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว

แองเจล่าที่มื้ออาหาร!

Ekaterina Solovieva

ใส่แป้งโฮลเกรนที่เหลือลงในแป้งร่อน แป้งสาลีร่อนและผสมกับแป้งโฮลเกรน ใส่เกลือและยีสต์ คนให้เข้ากัน

วี น้ำอุ่นละลายน้ำผึ้ง เทน้ำในส่วนนี้ลงในส่วนผสมของแป้งและยีสต์แล้วนวดแป้ง

รวบรวมแป้งที่เหนียวเล็กน้อย แต่ค่อนข้างหนาแน่นในลูกบอลแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และโรยด้วยแป้งอย่างดี คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

ถัดไปคลุกแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้เกือบไม่ติดมือสร้างลูกบอล (โครงสร้างของแป้งเปลี่ยนไปแล้วจะหนาแน่นขึ้น) วางกลับบนแผ่นอบด้วยแป้ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เข้าใกล้อีก 30-40 นาที

อบขนมปังโฮลเกรนในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 35 นาที ปล่อยให้ขนมปังที่เสร็จแล้วเย็นลง

อร่อย เขียวชอุ่มและ ขนมปังเพื่อสุขภาพแป้งโฮลเกรนอบในเตาอบตัดและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!