ความมหัศจรรย์ของช็อคโกแลตใช้กับครอบครัวทั้งหมดของเราเราชื่นชอบขนมอบด้วยการเพิ่มตื้น มัฟฟินเป็นความสุขที่แยกต่างหากเพราะมันเตรียมได้อย่างง่ายดาย: ไม่มีมิกเซอร์โดยไม่เต้นรำกับแทมบูรีนในเตาอบ - จมน้ำท่วมในแม่พิมพ์และหลังจาก 20 นาทีก็พร้อมสำหรับขนมชาแสนอร่อย และวันนี้เราจะเตรียมช็อคโกแลตด้วยการเพิ่มกล้วย กลิ่นหอมอร่อยซุกซน ทุกคนที่มีช็อคโกแลตพึ่งพาสูตรและลองมากกว่านี้

ฉันยังมีอยู่ในกระปุกออมสินพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเหมือนของว่างแสนอร่อยบนท้องถนน

ส่วนผสม: (จากปริมาณนี้ปรากฎ 20 ชิ้น)

• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• แป้ง - 330 กรัม
• ลุ่มน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• โซดา - 1/2 ชั่วโมง. L.
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เนยครีม - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่ไม่ใช่ไขมัน 15% (หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น (เล็ก) หรือหนึ่งใหญ่
• กล้วย - 1 ชิ้น
• ช็อคโกแลตรบกวนชิ้นส่วนคือ 100 กรัม (คุณสามารถใช้หยดเทอร์โมสตัลจากช็อคโกแลต)

วิธีการปรุงอาหารช็อคโกแลตมัฟฟิน (สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย)

ครั้งแรกที่เราผสมในชามสะดวกสบายขนาดใหญ่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง (330 กรัม), ผงโกโก้ที่มีคุณภาพสูง (50 กรัม), ผงฟู (1 ช้อนโต๊ะ. l), โซดาอาหาร (1/2 hd.) และทรายน้ำตาล (180 กรัม)

ตอนนี้เครื่องผสมในความเร็วที่เล็กที่สุดหรือลิ่มผสมส่วนผสมทั้งหมด

ในอีกถ้วยหนึ่งกล้วยขนาดใหญ่หนึ่งขนาดหรือขนาดกลางสองขนาดเปื้อน ฉันเข้าใจว่าส้อมไปยังสถานะของเหลวเกือบคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ และหมุนกล้วยในเครื่องปั่น หากคุณไม่ได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ต้องกังวลมันจะยังคงใช้งานได้

ตอนนี้เราขับไข่สองฟองในชาม

น้ำมันครีมรักษาสถานะของเหลวในไมโครเวฟหรือในโครงกระดูกบนเตา เราเย็นลงเล็กน้อยดังนั้นในเวลาที่คุณเพิ่มลงในแป้งมันไม่ร้อน

เราเพิ่มโยเกิร์ต (250 กรัม) ไปยังส่วนผสมของเหลวเช่นเดียวกับช็อคโกแลตช็อคโกแลต คุณสามารถเพิ่มถั่วกระจัดกระจายอย่างละเอียดเชอร์รี่แห้งและสารเติมแต่งอื่น ๆ ให้กับรสนิยมของคุณ คุณไม่สามารถเพิ่มอะไรได้

ผสมและเชื่อมต่อกับส่วนผสมแห้ง เรากวนความสม่ำเสมออีกครั้ง

ปรากฎว่าหนาขึ้นบนความสอดคล้องของแป้งซึ่งคุณต้องแจกจ่ายบนแคปซูลกระดาษสำหรับมัฟฟิน หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพื้นผิวกระดาษ

ความสนใจ! อย่ากรอกแบบฟอร์มอย่างสมบูรณ์แป้งควรใช้เวลา 3/4 จากปริมาตรของแบบฟอร์ม

สะดวกในการใช้ถุงขนมหรือช้อนสำหรับการยักยอก (ดังนั้นในรูปแบบการทดสอบที่เท่ากันจะลดลงและเรียบและขนาดเดียวกัน) หากคุณกระจายแป้งให้ใช้ช้อนธรรมดาให้เลือกกับจมูกที่สูงที่สุดกับแป้งที่ตกลงไปจนถึงเป้าหมาย

ความร้อนเตาอบล่วงหน้าถึง 180 C เราส่งมัฟฟินให้อบเป็นเวลา 17-20 นาที ความพร้อมของการอบตรวจไม้จิ้มฟันไม้ที่คุณต้องติดลึกเข้าไปในมัฟฟินแล้วดึงออกมา หากไม่มีพริกเปียกบนไม้จิ้มฟัน - Madfins พร้อมแล้ว

สำหรับการอบใช้โหมด "ด้านล่าง"

ถือมัฟฟินอบ 4-5 นาทีในรูปแบบแล้วถอดมันออกบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เนื้อคัพเค้กคัพเค้กอร่อย! ร่วนเปียกอ่อนโยน ในภาพด้านล่างมีส่วนของ shoche-muffin

ช็อคโกแลตมัฟฟินที่มีวางถั่วลิสง

ในสูตรนี้มัฟฟินมีความหนาแน่นมากขึ้นในโครงสร้าง แต่นี่ไม่อร่อยน้อย ฉันกำลังเตรียมพวกเขามักจะวางถั่วลิสง แต่คุณสามารถใช้ถั่วใด ๆ ที่สำคัญที่สุด - เลือกการเดินเพื่อให้การเติมไม่ตกอยู่ที่ด้านล่าง

ดังนั้นสำหรับการเตรียม Madfins ที่เราต้องการ:

• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ - หมวดหมู่หมวดหมู่ 3 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 80 กรัม
• เนยครีม - 160 กรัม
• วางวอลนัท - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารช็อคโกแลตมัฟฟินด้วย Walnut Paste

เราแบ่งไข่ในชามแล้วผัดโดยใช้มิกเซอร์

ตอนนี้เพิ่มทรายน้ำตาล (อร่อยมากถ้าใช้สีน้ำตาล) สามารถทำบนพื้นฐานของน้ำตาลทรายขาวหรือเชื่อมต่อหลายสายพันธุ์เข้ากับส่วนผสม

ตอนนี้วิปท์ส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อสถานะแสงที่เขียวชอุ่ม (โดยปกติจะเพิ่มปริมาณ 2-3 เท่า) ฉันเปิดความเร็วเครื่องผสมเฉลี่ย

ล่องเรือในส่วนผสมแห้งแป้ง: แป้ง (100 กรัม), ผงโกโก้ (80 กรัม)

สำหรับการอบโกโก้อัลคาไลน์ที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบผงดังกล่าวมีรสชาติที่หลากหลายและสีมีกลิ่นหอมอย่างเห็นได้ชัดและอร่อยในการอบ

เรายังคงทำงานกับเครื่องผสมต่อไป

จากนั้นเราละลายเนย (160 กรัม) ในกระท่อมหรือในเตาอบไมโครเวฟ เพิ่มการไหลบาง ๆ บนผนังของเนยชาม

เราโอบแป้งอีกครั้งจนกระทั่งรัฐเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณต้องเลื่อนแป้งลงในถุงขนม (แม้ว่าคุณสามารถใส่แม่พิมพ์และด้วยความช่วยเหลือของช้อนธรรมดา)

สำหรับการอบมัฟฟินใช้รูปแบบใด ๆ : ซิลิโคนแม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับขนมปัง ฯลฯ

ตอนนี้คุณต้องเทแป้งลงในแต่ละรูปแบบ 1/2 ของโวลุ่มเพิ่มการบรรจุแล้วเติมการทดสอบอีกครั้ง

การวางถั่วลิสงที่บ้านของฉันมีโครงสร้างเหมือนดินน้ำมันดังนั้นฉันจึงปิดลูกบอลเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดาย (ขนาดของวอลนัทป่าขนาดใหญ่) ด้านบนด้วยการทดสอบช็อคโกแลตอีกครั้ง

โดยรวมแล้วแม่พิมพ์จะต้องเต็มไปด้วย 3/4 จากปริมาตร แม้จะมีความจริงที่ว่าไม่มีจุดพักในแป้ง Muffins จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในเตาอบ

เราอบขนมหวานในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-20 นาที ใช้อุณหภูมิ 180-190 วินาทีโหมด "ด้านล่างสุด"

ความพร้อมที่เราตรวจสอบด้วยไม้ไม้ (ควรออกมาจากแป้งแห้ง) หรือเพียงแค่กดพื้นผิวของ Madfin - ควรสปริงใต้หมอน

มัฟฟินเสร็จสิ้นไม่ได้ถือมานานในรูปแบบเพื่อให้พวกเขามีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะให้บริการพวกเขาตอนนี้คุณสามารถบรรจุในฟิล์มอาหารแต่ละขนมและลบเข้าไปในตู้เย็น ดังนั้นพวกเขาจะได้รสชาติดีกว่า!

ฉันขอให้คุณทำการทดลองที่ประสบความสำเร็จในห้องครัว! แบ่งปันรีวิวสูตรของคุณในความคิดเห็นฉันจะดีมาก

หากคุณโพสต์ภาพถ่ายใน Instagram ให้ระบุ #pirgeevo หรือ # piegeavo tag เพื่อให้ฉันสามารถค้นหารูปภาพของคุณบนเครือข่าย ขอขอบคุณ!

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบวิดีโอทั้งหมดฉันบันทึกวิดีโอโดยละเอียดจาก Muffins ช็อคโกแลตฉันขอเชิญคุณดู!

ติดต่อกับ

เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับช็อคโกแลตมัฟฟิน: ด้วยการเติมกล้วยเสริมด้วยบรั่นดีและช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุด มัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยอ่อนโยนแลคเกอร์!

ครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจที่จะอบคัพเค้กช็อคโกแลต - และพวกเขาก็กลายเป็นอร่อยมาก ลองมัฟฟินช็อคโกแลตเหล่านี้คุณจะชอบพวกเขาเช่นกัน! สูตรที่ประมาณ 12 คัพเค้ก (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์)

• น้ำมันครีม 100 กรัม
• สูตรทั้งหมดที่มีน้ำมันครีม
• แป้ง 230 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• นม 150 มล
• โกโก้ (ถ้าคุณไม่มา - คุณต้องมี 9 ช้อนโต๊ะ l. และน้ำตาล - 150 กรัม) 6 ช้อนโต๊ะ
• ชิปเกลือ
• ช็อคโกแลตนม 50 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ลุ่มน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายน้ำมันในห้องไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ

เพิ่มลงในโกโก้และน้ำตาลน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นลง (น้ำหนักควรจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน)

ไปที่มวลโกโก้ที่ระบายความร้อนเพิ่มไข่แป้งเกลือและผงฟูและชิ้นส่วนของช็อคโกแลต (พวกเขาจะมองไม่เห็นในภาพถ่าย แต่เป็น!)

ผสมสวยทั้งหมด

ใส่คัพเค้กในแม่พิมพ์ในเตาอบ มัฟฟินอบ 15-25 นาทีความพร้อมในการตรวจสอบไม้จิ้มฟัน

ช็อคโกแลตมัฟฟินพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 2: มัฟฟินที่มีกล้วยและช็อคโกแลตชิ้น

สูตรช็อคโกแลตมัฟฟินกับช็อคโกแลต แป้งมัฟฟินกำลังเตรียมโยเกิร์ตและนมด้วยการเพิ่มผงโกโก้กล้วยและชิ้นช็อคโกแลต

• กล้วยใหญ่ - 1 ชิ้น
• ผงโกโก้ - แว่นตา 0.25
• ช็อคโกแลตชิปหรือช็อคโกแลต (แตก) - 0.5 แว่นตา
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0,75 แก้ว
• แป้งธัญพืช - 2 ถ้วย
• ลุ่มน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 แก้ว
• นม - 1 ถ้วย
• ไข่มีขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนยครีม - 4 ช้อนโต๊ะ l.

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นขึ้นถึง 200 องศา ตะกร้ากระดาษข้อ 12 แม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน

ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งเพิ่มผงฟูโกโก้น้ำตาลและช็อกโกแลตชิป

ในชามอื่นผสมโยเกิร์ตนมและไข่ตีเล็กน้อย กล้วยที่จะโต้แย้งในน้ำซุปข้นด้วยส้อม

ในหม้อตุ๋น, ละลายเนย, เพิ่มเครื่องแต่งแป้งกล้วยผสมผสม แบ่งปันมวลนี้ในส่วนผสมของนม

ผสมส่วนผสมแห้งด้วยมวลกล้วยน้ำนมผสมกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบที่ให้ความร้อน Bake Madfins ด้วยชิ้นช็อคโกแลตประมาณ 20 นาทีไปยังไม้ที่สะอาดด้วยหมัด

Ready Madfins ออกจากเตาอบให้เย็นลงในแม่พิมพ์ จากนั้นรับและให้บริการมัฟฟินด้วยช็อคโกแลตชิ้นส่วนทันที

สูตร 3: มัฟฟินช็อคโกแลตอ่อนโยน (ทีละขั้นตอน)

มัฟฟินอ่อนโยนละลายในปาก! ด้วยรสชาติช็อคโกแลตที่สดใสพื้นผิวที่เปียกชื้น สูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงพนักงานต้อนรับผู้เริ่มต้นจะรับมือ

• เนยครีม (มาการีน) - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• นม - 100 มล.
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ l.
• ไก่ไข่ - 2 ชิ้น
• Dough Breadner (1C.L. โซดา Hained) - 2 ชั่วโมง
• แป้งสาลี - 200-250 กรัม

ในกระทะน้ำมันผสมโกโก้น้ำตาลนม นำไปต้มกวนถอดออกจากไฟ

เย็น. ในมวลเย็นเพิ่มไข่ผสม

เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้งไม่หนามาก

แม่พิมพ์เป็นน้ำมันหล่อลื่นเล็กน้อยกับน้ำมัน (ฉันมีซิลิโคนฉันพ่นพวกเขาด้วยน้ำ) เติมด้วยการทดสอบ 2/3 ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 20-25 นาที

มัฟฟินระบายความร้อนสามารถหล่อลื่นด้วยครีมหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง แต่พวกเขาอร่อยมาก!

สูตรที่ 4: มัฟฟินช็อคโกแลตที่มีการบรรจุของเหลว

• ช็อคโกแลตสีดำ - 80 กรัม
• เนยครีม - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ l.

เตรียมพร้อมสำหรับมัฟฟินผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด - ช็อคโกแลตสีดำคลาสสิก (78%), เนย (ไขมัน 67.7%), น้ำตาล, ไข่ไก่, แป้งและบรั่นดี เชื่อมต่อช็อคโกแลตและชิ้นส่วนน้ำมันในกระทะทนความร้อน

ใช้ไมโครเวฟช็อคโกแลตสีและน้ำมันรวมถึงพลังงานสูงสุดสามครั้งยี่สิบวินาทีโดยไม่มีการหยุดพักเป็นพิเศษ เรากวนส่วนผสมน้ำมันช็อคโกแลตจนกว่าจะสม่ำเสมอ

เหมาะสำหรับการทดสอบการนวดสำหรับมัฟฟินภาชนะควรถูกทำลายล้างไข่ไก่สดและแห้งแห้งเติมน้ำตาล

น้ำตาลและไข่จำเป็นต้องเอาชนะเล็กน้อย

หลังจากขว้างแป้งเข้าไปในส่วนผสมของน้ำตาล - ไข่ แป้งจะต้องเอาชนะเล็กน้อยอีกครั้ง

เราเข้าไปยุ่งกับส่วนผสมของน้ำมันช็อคโกแลตในแป้ง

ทาแป้งที่เรียบทับแล้วนำบาร์โค้ดสุดท้ายของรสนิยมและกลิ่นหอม - บรั่นดีที่ดีในปริมาณน้อย

เปิดเตาอบ ("ด้านบน - ล่าง") โดย 200 องศา เธอจะมีเวลาอุ่นเครื่องในขณะที่เรามีส่วนร่วมในรูปแบบสำหรับการอบมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยการบรรจุของเหลว Lastery ทุกรูปแบบเซรามิก (ซิลิโคน) สำหรับ Fondons อบด้วยน้ำมันครีม รูปแบบของรูปร่างของแป้ง

ฉันแจกแจงแป้งอย่างสม่ำเสมอเป็นห้ารูปแบบและส่งไปที่เตาอบ

หลังจากยกการทดสอบการอบในเตาอบให้อีก 3-5 นาทีเพื่อให้ขนมสามารถยอมแพ้ แต่เป็นของเหลวที่ยังคงอยู่ตรงกลาง ออกไปจากเตาอบและทันทีที่เราให้บริการมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยการบรรจุของเหลวไปที่โต๊ะ การแสดงความประทับใจในการทำอาหารที่น่ารื่นรมย์!

สูตร 5 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: มัฟฟินที่มีช็อคโกแลตไส้

มัฟฟินช็อคโกแลตมายากลแสนอร่อยที่มีการบรรจุของเหลวแนะนำให้กินด้วยไอศครีม

• ช็อคโกแลตมืด 70-80% - 200 กรัม
• เนยครีม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 60 กรัม
• เกลือ - ¼ chl

น้ำมันครีมถูกตัดออกเป็นชิ้น ๆ ช็อคโกแลตเป็นกลิ่นเหม็นและวางไว้ในชามหรือจานตื้น

เราหล่อน้ำมันและช็อคโกแลตบนอ่างน้ำหรือในเตาอบไมโครเวฟ (อย่ามากเกินไปมวลมิฉะนั้นช็อคโกแลตสามารถขดหากคุณกำลังละลายในไมโครเวฟอย่าวางเป็นเวลานานใช้อาหารด้วยน้ำมันและช็อคโกแลต และผัดทุก 10-20 วินาที) ผัดอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันถ้ามันกลับมาร้อนมากเราเท่ห์

ไข่วิปปิ้งน้ำตาลเพื่อรับโฟมหนา

เทช็อคโกแลตมวลเย็นลงในโฟมไข่และผสม ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมของช็อคโกแลต - น้ำมันไม่ร้อนมากมิฉะนั้นไข่สามารถขด

เราผสมแป้งและเกลือแล้วร่อนลงในมวลช็อคโกแลตไข่ ผสมกับความสม่ำเสมอ แต่อย่าล้างเป็นเวลานานมากเพราะ สามารถยืนกลูเตนจากแป้งและแป้งจะหนาแน่นมัฟฟินจะไม่เพิ่มขึ้น

แม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กหล่อลื่นน้ำมันและเทแป้งที่เกิดขึ้นกับพวกเขามันกลายเป็น 9 ชิ้น เราใส่ในเตาอบอุ่น 200 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที (ลบเมื่อพวกเขาเพิ่มขึ้นและเริ่มแตกจากด้านบน)

ของหวานเสิร์ฟร้อน อร่อย!

สูตร 6, คลาสสิค: มัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อย

• ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• เนยครีม / มาการีน - 100 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 80 กรัม
• ไก่ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 50 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา หรือ Vanilla Essence - 2 หยด
• bustyer - 1 ช้อนชา หรือโซดา + น้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา

ในกระทะเทนมเพิ่มน้ำตาลทรายโกโก้และช็อคโกแลต 150 กรัมและความร้อนอย่างต่อเนื่องกวนจนส่วนผสมละลายอย่างสมบูรณ์

เพิ่มเนยละลายผสม มวลที่เกิดขึ้นจะเย็นลงเล็กน้อย

เพิ่มไข่ไก่ผสมอย่างรวดเร็ว

เพิ่มแป้งด้วยมัดผสม

ควรเป็นแป้งที่มีความสอดคล้องเป็นครีมเปรี้ยวหนาลากจากช้อนค่อยๆขึ้นรูปสไลด์

เติมแม่พิมพ์ Mobhin ให้เต็มครึ่ง

คุณสามารถอบ Madfins ในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษ

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใด ๆ : ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษที่ใช้แล้วทิ้งเทฟลอนและหล่อลื่นซิลิโคน, โลหะจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ความร้อนเตาอบถึง 180 องศาและอบมัฟฟินในระดับเฉลี่ย 20 นาที

เสร็จแล้ว Madfins Pulley ที่เหลือ (50 กรัม) ช็อคโกแลตละลาย

สูตร 7, ง่าย: มัฟฟิน - คัพเค้กช็อคโกแลต

ใช้ประโยชน์จากสูตรที่ไม่แพงมากในการอบมัฟฟินช็อคโกแลต (สูตรที่มีภาพทีละขั้นตอน) ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพดีสีดำมีปริมาณโกโก้สูง \u200b\u200b(ไม่น้อยกว่า 60%) Skocharikov ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มช็อคโกแลตหยดลงไปที่แป้ง - ช็อคโกแลตและอร่อยมาก!

ใส่น้ำมันครีมจากตู้เย็นล่วงหน้า หากคุณไม่ได้ทำสิ่งนี้ด้วยเหตุผลใดก็ตามเพียงแค่ตัดก้อนเย็นเป็นชิ้น ๆ โดยเชื่อมต่อกับกระเบื้องช็อคโกแลตที่ชำรุด

จากนั้นใช้ชามที่ใหญ่ที่สุดเทน้ำร้อนลงไป

ใส่ชามด้วยช็อคโกแลตและน้ำมันลงในน้ำให้ผัดส่วนผสมเป็นระยะ

เป็นผลให้ภายใต้การกระทำของน้ำร้อนช็อคโกแลตและน้ำมันละลาย

ถอดชามน้ำเทน้ำตาลลงในส่วนผสมของน้ำมันช็อคโกแลตที่เกิดขึ้น ผัดทุกอย่าง

เพิ่มเข้าไปในไข่หนึ่งฟองกวนทุกครั้ง

มันยังคงที่จะเทแป้งร่อนและผงฟู ผัดจนสม่ำเสมอ แต่ไม่นาน ในขั้นตอนเดียวกันเพิ่มช็อคโกแลตหยด

ใช้แม่พิมพ์พิเศษ มันจะดีกว่าถ้าพวกเขาเป็นซิลิโคนแล้วพวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพวกเขา หากคุณใช้ผู้อื่น (เช่นโลหะ) จากนั้นให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน แพร่กระจายแป้งในรูปแบบอย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าในระหว่างการอบมันจะสูงขึ้นเล็กน้อยดังนั้นอย่าเติมภาชนะให้กับขอบ

เปิดเตาอบที่ 140 องศาและอบมัฟฟินที่ไหนสักแห่ง 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดพวกเขาพร้อมอย่างสมบูรณ์ แน่นอนการให้อาหาร Madfins แสนอร่อยเหล่านี้อย่าลืมชงกาแฟหรือชา อร่อย!

สูตร 8: ช็อคโกแลตมัฟฟินบนโยเกิร์ต (พร้อมรูปภาพ)

คนรักของเปลือกกรอบในการอบอาจสนุกกับสูตรนี้สำหรับ Madfins ขนมช็อคโกแลตเตรียมไว้บนแป้งข้าวสาลีหลากหลายและโยเกิร์ตใด ๆ

• แป้ง - 250 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมง;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• โซดา - 0.5 แรงม้า;
• โยเกิร์ต - 200 มล.;
• bustyer - 1 ช้อนชา;
• ครีมเนย - 100 กรัม;
• ช็อคโกแลตขม - กระเบื้องที่มีน้ำหนัก 200 กรัม

ครั้งแรกช็อคโกแลตแตกและรวมกับน้ำมันหั่นบาง ๆ จมน้ำตายในอ่างน้ำ องค์ประกอบนี้ประกอบไปด้วยน้ำตาลกวนและเก็บไว้ในเตาอีก 3 นาที จากนั้นไข่จะเทลงในมวลและมิกซ์อีกครั้งโยเกิร์ตจะถูกเพิ่มและอีกครั้งอย่างระมัดระวังอย่างระมัดระวังองค์ประกอบทั้งหมด

แป้งเชื่อมต่อกับเกลือผงฟูผงโกโก้และโซดา มวลแห้งเคลือบได้ดี

องค์ประกอบไอลิตช็อคโกแลตถูกเทลงในแป้งและผลิตการผสมจากบนลงล่าง ทันทีที่แป้งกลายเป็นแป้งการกระทำจะหยุด

ตอนนี้มีส่วนร่วมในเตาอบ หน่วยอุ่นขึ้นถึง 200 ° C ในทางตรงกันข้ามสำหรับมัฟฟินวางอุปกรณ์กระดาษ มวลในพวกเขากำลังวางด้วยช้อน เพื่อให้ได้อันดับที่เรียบร้อยของแม่พิมพ์ให้เติมมากกว่าครึ่งเล็กน้อย เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อันเขียวชอุ่มส่วนผสมที่มีส่วนเกิน

เตาอบอบอยู่ในเตาอบร้อนและไหล 20 นาที ตรวจสอบการอบด้วยไม้กายสิทธิ์หรือการแข่งขัน ความแห้งกร้านของเธอแสดงให้เห็นว่ามัฟฟินสามารถชิมได้

มันจะดีกว่าที่จะกินผลิตภัณฑ์ในวันถัดไป จบลงทั้งคืนพวกเขาจะอ่อนโยนและอ่อนนุ่มมากขึ้น สูตรลดลงถูกออกแบบมาเพื่อรับ 12 เสิร์ฟ ลองด้วยตัวเองและรักษาผู้คนใกล้ชิด ดื่มชาที่น่าพอใจ!

สูตรที่ 9: Madfins ที่เรียบง่ายพร้อมช็อคโกแลตชิ้น

• น้ำมัน - 150 กรัม
• 1 และ½ช้อนโต๊ะ แป้ง (ประมาณ 200 กรัม)
• น้ำตาล 75 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้
• ลุ่มน้ำ - 2 ช้อนชา
• ชิ้นส่วนของช็อคโกแลตสีดำ

ช็อคโกแลตมัฟฟินต้องการความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งน้ำมันไข่น้ำตาลโกโก้และช็อคโกแลต

เริ่มทำอาหารกันเถอะ น้ำมันครีมเต็มเพื่อละลายไปสู่สถานะของเหลวในวิธีที่สะดวก (บนเตาในไมโครเวฟ) เรารวมน้ำมันที่ละลายในชามและเพิ่มทรายน้ำตาลที่นั่น เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือ Vanillin

สำหรับน้ำมันที่มีน้ำตาลคุณขับไข่ไก่ดิบสองตัวและด้วยความช่วยเหลือของปัดหรือผสมเป็นบางส่วนของวิปปิ้ง

แป้งก่อนที่จะใช้สำหรับการเตรียมการทดสอบมีความจำเป็นต้องผสมกับผงฟูและร่อนทุกอย่างด้วยกัน (เพื่ออิ่มตัวของอากาศและหลีกเลี่ยงการเข้าไปในของหวานของขยะหรือก้อน) เราบีบแป้งไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสมและเริ่มหัวเราะเบา ๆ

เทลงไปที่ชามผงโกโก้

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการทดสอบคือการกวนรอบชิงชนะเลิศ ที่นี่คุณต้องประสบความสำเร็จในการหายไปของก้อนและการก่อตัวของมวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันของสีช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์ มวลสำเร็จรูปที่คุณต้องสลายช้อนตามแม่พิมพ์ (กระดาษซิลิโคนหรือโลหะ) ประมาณสองในสามของปริมาตรและบนสุดเพื่อติดช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการอบร้อนเตาอบถึง 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 25 นาที

ของหวานพร้อมแล้ว! คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้มิ้นต์เทผงน้ำตาล

สูตร 10: มัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยกับกล้วย

มีเวลาที่จะทำให้ขนมขบเคี้ยวแบบโฮมเมดของคุณค่อนข้างอร่อยแล้วคุณเตรียมมัฟฟินกล้วย - ช็อคโกแลต รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาการทดสอบกล้วยที่อ่อนโยนรวมกับช็อคโกแลตที่น่าสนใจจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่ฟันหวาน แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่สนใจที่จะหวาน ในขณะเดียวกันพวกเขาจะสามารถปรุงพวกเขาและเวลาที่ผู้หญิงจะใช้จ่ายค่อนข้างเล็กน้อย

• แป้ง 225 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 125 มิลลิลิตร
• โซดา 1 ช้อนชา

กล้วยสะอาดจากสกินและวางไว้ในจาน

ติดอาวุธด้วยส้อมหรือมันฝรั่งและทำเครื่องหมายเยื่อกล้วยในน้ำซุปข้น

ไข่จะถูกล้างใต้น้ำที่ใช้น้ำร้อนและแบ่งออกเป็นแผ่นแยกต่างหาก เทน้ำมันน้ำตาลและผักด้วยความช่วยเหลือของการตีขึ้นไปจนถึงสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราเทกล้วยในน้ำซุปข้นและเราก็ผสมผสานกับช้อนโต๊ะอย่างละเอียด

ถัดจากตะแกรงเราเทปริมาณแป้งโกโก้และโซดาที่ต้องการ ร่อนลงในชามที่สะดวกและมิกซ์ มีความจำเป็นต้องร่อนเพื่อกำจัดก้อนและยังเสริมสร้างทุกอย่างด้วยออกซิเจนเพราะการอบจะได้รับอากาศและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

ดังนั้นเราเทมวลกล้วยหวานให้กับแป้งและลิ่มหรือมีมิกเซอร์เราเอาชนะทุกอย่างได้อย่างระมัดระวัง แป้งฝุ่นควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

รูปร่างอบอย่างทั่วถึงด้วยครีมหรือน้ำมันพืชหรือในกรณีของเราเราวางแม่พิมพ์กระดาษลง จากนั้นช้อนโต๊ะวางแป้งปรุงสุกเติมแม่พิมพ์ประมาณ 2/3 เพราะแป้งของเราจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และคุณสามารถย้ายไปอบ

ความร้อนเตาอบเป็น 220 องศาเซลเซียสและหลังจากนั้นเราตั้งรูปทรงในเตาอบ เราอบมัฟฟินจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาต้องลุกขึ้นและถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่สวยงาม และความพร้อมสามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันตบหรือส้อม หากเมื่อติดเสียบไม้เส้นทางจะยังคงอยู่บนมันจากแป้งดิบแล้วการอบยังไม่พร้อมและถ้าแห้งแล้วเราก็ปิดเตาอบอย่างกล้าหาญและรับรูปร่างช่วยให้แพทช์ครัวของฉัน

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังจากสโมสรการทำอาหารของไซต์

ต้องขอบคุณสูตรของมัฟฟินที่มีกลิ่นหอมกับโกโก้ตอนนี้ทุกพนักงานต้อนรับอย่างแท้จริงเป็นเวลา 20-30 นาทีจะสามารถเตรียมอาหารอร่อยช็อกโกแลตได้ ส่วนที่น่ารับประทาน Mini-Cupses จะตกอยู่ในแขกของคุณและคนที่คุณรักการรวมสถานะของการทำอาหารที่งดงามเป็นผู้หญิงที่อบอุ่นและมีอัธยาศัยดี

มัฟฟินกับ Cocoa - หลักการเตรียมการทั่วไป

ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับ Madfins กับ Cocoa Standard:

ไข่. สดเพียงอย่างเดียวอุ่นที่อุณหภูมิห้อง

น้ำตาลทราย.

แป้ง. มันจะต้องแอบลอยเพื่ออิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นมัฟฟินจะกลายเป็นอ่อนโยนและมีอากาศเป็นพิเศษ

นม. มันอนุญาตให้แทนที่ครีมเปรี้ยว, kefir สด, ชนบท

ผงโกโก้. เพื่อให้สีของ Madfins มันอุดมไปด้วยช็อคโกแลตและรสชาติที่เหมาะสมโกโก้ควรได้รับธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

Ripper: โซดาผมหรือเบรกเบเกอรี่ ส่วนผสมนี้จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ทำให้พวกเขามีรูพรุนและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

ผักหรือเนย

ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันหลายอย่างสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ไม่มีข้อ จำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของคุณสำหรับการทดลองทำอาหาร มันสามารถ:

ผลไม้: กล้วย, ส้ม, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ฯลฯ

ผลเบอร์รี่: บลูเบอร์รี่เชอร์รี่หรือเชอร์รี่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

ผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้งลูกเกด

ถั่ว: วอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วลิสง

เมล็ดทานตะวัน.

ชิปมะพร้าว

ช็อคโกแลตในรูปแบบของชิ้นส่วนหรือผลไม้

และอีกมากมาย

แป้งผสมให้เพียงพอและอย่างรวดเร็ว: ส่วนประกอบของเหลวจะถูกตีในหนึ่งชามส่วนผสมแห้งผสมเข้ากับอื่น ๆ หลังจากที่ทุกอย่างเชื่อมต่อและวิปปิ้งด้วยลิ่ม ไม่แนะนำให้ใช้ Kneader สำหรับการนวดเพราะวิธีการวิปปิ้งเช่นนี้จะใช้แป้ง

แป้งถูกวางในแม่พิมพ์ขนาดเล็กพิเศษ (ซิลิโคนโลหะกระดาษ) ไม่เกิน 2/3 ของโวลุ่ม - แป้งในระหว่างการอบเพิ่มขึ้น หลังจากแบบฟอร์มมันมีการจัดแสดงในเตาอบที่อบอุ่นและนำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

Ready Madfins จากโกโก้ได้รับอนุญาตให้เย็นลงในแม่พิมพ์จากนั้นนำออกมาเบา ๆ ยกเว้นการใช้รูปแบบกระดาษ - ในกรณีนี้มัฟฟินจะเสิร์ฟโดยตรงในนั้น

ตกแต่งผลิตภัณฑ์ในมุมมองที่ระบายความร้อนได้เท่านั้น: น้ำตาลผง, ไอซิ่ง, ชิปช็อคโกแลตหรือมะพร้าว, ผงลูกกวาด

1. มัฟฟินกับโกโก้: สูตรง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์:

น้ำตาล 100 กรัม

แป้ง 150 กรัม;

150 มิลลิลิตรของนม

โกโก้ 60 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

ผงเบเกอรี่สิบกรัม

เกลือที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำลายไข่ในชามเทน้ำมันพืช ใช้ส้อมหรือลิ่ม

2. ร่อนในชามอื่นแป้งและโกโก้อีกเล็กน้อยเทผงฟอกด้วยเกลือ ผสม.

3. เชื่อมต่อส่วนผสมของน้ำมันไข่กับมวลแป้งเทนม เพื่อแทรกแซงการหายตัวไปของก้อน

4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์พิเศษหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

5. อบมัฟฟินสำหรับ 200 องศาไม่เกิน 20 นาที

2. มัฟฟินจากโกโก้: สูตรด้วยผลเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์:

โกโก้ 40-50 กรัม;

แก้ว (ประมาณ 200 มล.) ของนม

ผงฟู 10 กรัม;

แป้ง 250 กรัม;

แก้วทรายน้ำตาล

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

แก้วผลเบอร์รี่ใด ๆ (เชอร์รี่ที่ดีกว่าไม่มีเมล็ด, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมในน้ำมันดอกทานตะวันความจุขนาดเล็กที่มีนมและไข่

2. ไปที่ภาชนะอื่นเทเกลือ, น้ำตาล, สนิทโกโก้, แป้ง, ผงฟู, เพิ่มความปรารถนาที่จะ vanillin ผสม.

3. เทส่วนผสมจำนวนมากในส่วนผสมของไข่นมและน้ำมัน เอาชนะปัด

4. อยู่ในแป้งเบอร์รี่อย่างประณีตพยายามที่จะไม่สนใจผสม

5. ความร้อนเตาอบถึง 190 องศา

6. แบบฟอร์มหล่อลื่นสำหรับน้ำมันกึ่งหลาน

7. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ให้อบ 15-18 นาที

3. มัฟฟินจากโกโก้: สูตรกับกล้วย

ผลิตภัณฑ์:

แป้ง 250 กรัม;

โกโก้สามช้อนโต๊ะ;

กล้วยขนาดใหญ่

น้ำตาสองสับ

สี่ศิลปะ l. นมข้น;

4 ช้อนโต๊ะ l. โยเกิร์ตคลาสสิกที่ไม่มีสารเติมแต่ง;

สี่ไข่;

สามศิลปะ l. ทรายน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:

1. เอาชนะเครื่องผสมไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล

2. เพิ่มโยเกิร์ตนมข้นและเอาชนะอีกครั้ง

3. เทลงในมวลของแป้งร่อน, โกโก้และผงฟู ผสมแรกสำหรับส้อมหลังจากลิ่ม

4. กล้วยสะอาดและตัดด้วยวงกลมบาง ๆ

5. หล่อลื่นรูปร่างของน้ำมันให้เติมเต็มส่วนของการทดสอบครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้

6. อยู่ด้านบนของวงกลมกล้วย

7. ครอบคลุมกล้วยด้วยช้อนแป้งที่เหลือ

8. อบที่ 200 องศา 18-22 นาที

9. เย็นอย่างเต็มที่แล้วลบจากแบบฟอร์มเท่านั้น

4. มัฟฟินกับโกโก้: สูตรที่มีมะพร้าวชิปและช็อคโกแลตไส้

ผลิตภัณฑ์:

แป้ง 320 กรัม;

แก้วนม

ไข่สองฟอง;

สองชั่วโมง. ล. ล. ผงฟู;

หนึ่งร้อยและดริฟท์กรัมของน้ำมันหอมหวานครีม

น้ำตาล 100 กรัม

ผงโกโก้ 55 กรัม;

4 ช้อนโต๊ะ l. มะพร้าวชิป;

ช็อคโกแลตสีเข้ม 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลก่อนที่จะซื้อการชั่งน้ำหนักสีเหลืองอ่อนโยน

2. เทนมใส่นิ่มหั่นบาง ๆ เป็นชิ้นเนย ตี

3. เท Cocoa, Sifted Flour, Baking Powder และมะพร้าวชิป ผัดจนก้อนหายไป

4. ในแม่พิมพ์หล่อลื่นที่จะมีชีวิตอยู่สองช้อนของแป้งวางชิ้นส่วนของช็อคโกแลตที่ด้านบนปิดอีกสองไปที่การแทรกซึมของการทดสอบ

5. ใส่แบบฟอร์มในตู้กระจกเลือนที่ร้อน 20 ร้อนอบประมาณ 20 นาที

5. มัฟฟินจากโกโก้: สูตรกับส้ม

ผลิตภัณฑ์:

แป้งที่กำบัง;

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;

ส้มขนาดใหญ่หวาน

สามไข่;

น้ำตาล 200 กรัม

1 ช้อนชา ผงฟู;

ช็อคโกแลต 50 กรัมมืด

5 ตาราง ls โกโก้;

น้ำมันดอกทานตะวัน 46 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามเล็ก ๆ ตีกับไข่น้ำตาล

2. เพิ่มครีมและน้ำมันพืช, เอาชนะอีกครั้ง

3. ล้างส้มให้สะอาดเพื่ออ้างถึงน้ำเดือดและแห้ง

4. รับความสนุกกับขูดตื้น ๆ เปลี่ยนเป็นครีมเปรี้ยวไข่

5. ทำความสะอาดเนื้อของส้มจากฟิล์มสีขาวแบ่งออกเป็นชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. เพิ่มผงฟูแป้งผงโกโก้ไปยังแป้ง ผสมลิ่ม

7. การมีชีวิตอยู่ในช็อคโกแลตช็อกโกแลตช็อกโกแลตแป้งผสมแป้ง

8. วางที่ด้านล่างของรูปแบบที่เบลอบนการทดสอบหนึ่งช้อนเพื่อวางส้มหลายชิ้นด้านบนเทการทดสอบ 2/3 ที่เหลือจากปริมาณของแม่พิมพ์

9. อบมัฟฟิน 25 นาทีที่ 175 องศา

6. มัฟฟินจากโกโก้: สูตรกับลูกเกด

ผลิตภัณฑ์:

40 กรัมโกโก้;

แก้วแป้ง

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช;

นมตู้เต็มรูปแบบ;

1/2 ชั่วโมง. ล. โซดา (ดับ);

โต๊ะเต็มของลูกเกดมืด

วิธีการทำอาหาร:

1. ผสมในชามใหญ่ของโกโก้ด้วยแป้ง

2. ในภาชนะอื่นเอาชนะนมอุ่นเล็กน้อยด้วยไข่น้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและโซดาฮอว์ดา

3. Raishe Rinse เทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีล้างและแห้งโดยวางบนผ้าขนหนู

4. ผสมลูกเกดด้วยแป้ง

5. ใส่แป้งให้มัฟฟินในรูปทรงที่ซักแล้วตั้งเตาอบที่หายใจถึง 160 องศาเป็นเวลา 20 นาที

6. มัฟฟินเสร็จเย็นและตกแต่งด้วยผงน้ำตาลและช็อคโกแลตหรือถั่ว

7. มัฟฟินจากโกโก้: สูตรที่มีคอทเทจชีสและ cuccats

ผลิตภัณฑ์:

แป้ง 200 กรัม;

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม;

ไข่สองฟอง;

ชีสกระท่อม 205 กรัม;

1 ช้อนชา ผงฟู;

ชุดบาสเกตบอล 60 กรัม;

3 ช้อนโต๊ะ l. โกโก้.

กระบวนการทำอาหาร:

1. Stay Cottage Cheese ในชามบดได้ถึงความสม่ำเสมอ

2. เพิ่มน้ำตาล, ไข่, ครีมเปรี้ยว ผสมแรกสำหรับส้อมหลังจากเอาชนะลิ่มอย่างระมัดระวัง

3. เพิ่ม Sainted Flit, ผงฟู, โกโก้, ผสม

4. ป้อนชิ้นส่วนผสมอีกครั้ง

5. ยิงแป้งด้วยช้อนในแม่พิมพ์หล่อลื่นอบที่ 180 องศา 25 นาที

8. มัฟฟินจากโกโก้: สูตรนมข้นกับการเพิ่มวอลนัท

ผลิตภัณฑ์:

180 กรัมของแป้ง

นมข้น 100 กรัม

หนึ่งในสามของ วนิลา;

ครึ่งศิลปะ ผงฟู;

ไข่สองฟอง;

โกโก้ใหญ่สองช้อน

เนย 60 กรัม;

สอง Handstone Shredded Nuts

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งจากโกโก้วานิลลาและผงฟู ร่อนมาก

2. เอาชนะความสม่ำเสมอของไข่เพิ่มนมข้นผสม

3. ละลายน้ำมันเจ๋งแนะนำให้รู้จักกับส่วนผสมแบบย่อ

4. เชื่อมต่อแป้งกับนมข้นผสม

5. แบ่งปันที่ด้านล่างของรูปทรงหล่อลื่นเศษเล็กเศษน้อยน็อตใส่ช้อนแป้งเพิ่มถั่วเพิ่มเติมและอีกครั้งแป้ง

6. อบ 23-25 \u200b\u200bนาทีในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา

หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่ให้กับแป้งพวกเขาจำเป็นต้องตัดแป้งเป็นครั้งแรกเพื่อให้พวกเขาไม่แพร่กระจาย

เพิ่มผลไม้ในแป้งสามารถอยู่ในรูปแบบเทหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากคุณเพิ่มผลไม้แห้งให้กับแป้งอย่าลืมที่จะแช่พวกเขาและหลังจากการอบแห้ง

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงมัฟฟินบนแป้งชีสกระท่อมเลือกชีสกระท่อมโดยไม่ต้องมีเม็ดเล็กที่ดีที่สุดที่จะใช้ใน briquettes แต่ยังเป็นที่ต้องการอย่างน้อยก็กลิ้งไปทั่วตะแกรงหนึ่งครั้ง

วางแป้งในรูปแบบที่ล้างแล้วเพื่อให้มัฟฟินไม่ติดและมีลักษณะที่น่ารับประทาน

มัฟฟินเป็นสิ่งที่ดีสำหรับความจริงที่ว่าแม้จะมีอายุการเก็บรักษาเล็ก ๆ ภายใต้สภาวะปกติ (ประมาณสามวัน) พวกเขาสามารถเตรียมที่จะเตรียมความพร้อมในอนาคต - พวกเขายังคงรักษารสนิยมของพวกเขาไว้ในที่อุณหภูมิต่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นการอบที่เหลือจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ห่อในฟิล์มอาหารและลบเข้าไปในช่องแช่แข็ง เป็นไปได้ที่จะได้มัฟฟินในช่วงเวลาที่เหมาะสมมันยังคงเป็นเพียงการละลายคัพเค้กที่อุณหภูมิห้องหรือในเตาไมโครเวฟในโหมดที่เหมาะสม

สูตรคลาสสิกสำหรับช็อคโกแลตมัฟฟิน "ลูบไปที่รู" นั้นอร่อยและง่ายต่อการเตรียม ชื่อหนึ่งเป็นสาเหตุของพายุแห่งอารมณ์ในขนมหวาน คัพเค้กเปียกเล็กน้อยหวานพอสมควรอ่อนโยนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ในชามลึกเชื่อมต่อส่วนผสมแห้ง: ลอดแป้งข้าวสาลีเทผงโกโก้น้ำตาลและผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ไม่มีก้อนและมวลทั้งหมดควรทาสีโกโก้อย่างสม่ำเสมอ

ใส่ชิ้นส่วนของช็อคโกแลตสีดำใน Schocolate, เทนมและเพิ่มน้ำมันครีม

วางไฟและนำมาสู่ความสม่ำเสมอแทรกแซงเป็นระยะ นำมวลให้เดือดด้วยความร้อนต่ำ

ในชามเชื่อมต่อครีมกับไข่ไก่

เอาชนะด้วยตนเอง

เพื่อให้ส่วนผสมแห้งเพื่อเทมวลช็อคโกแลตครีมกวนอย่างต่อเนื่อง

จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวด้วยไข่

และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

แป้งพร้อมสลายตัวด้วยแม่พิมพ์ หากคุณใช้รูปแบบซิลิโคนหรือด้วยสมุทรกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง - ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมิฉะนั้นหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

ส่งรูปร่างด้วยแป้งลงในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180-200 องศาเพื่อการแข่งขันที่แห้ง

ความเต็มใจสามารถตรวจสอบด้วยรังสีไม้ - ถ้าแห้ง - มัฟฟินช็อคโกแลตคลาสสิกพร้อม

คูลด์คัพเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เป็นทางเลือกคุณสามารถทำมัฟฟินเพื่อตกแต่งด้วยครีมแม้ว่าจะไม่มีเขาพวกเขาก็สวยงาม

อร่อย.

เตรียมความพร้อมด้วยความรัก

เปลือกกรอบแป้งอ่อน ๆ มิดจ์ในปาก ช็อคโกแลตมัฟฟิน - สวรรค์อย่างแท้จริงความสุข!

- ง่ายมากและในเวลาเดียวกันการรักษาที่อร่อยมาก อากาศที่มีรูพรุนราวกับว่ามีช็อคโกแลต "คัพเค้ก" ที่มีกลิ่นหอมเล็ก ๆ เหล่านี้จะเปลี่ยนวันธรรมดา ๆ ในวันหยุดและในวันหยุดใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ จะเป็นของตกแต่งของตาราง

นอกจากนี้พวกเขากำลังเตรียมตัวเพียงอย่างเดียวและรวดเร็ว แม้แต่การสวมชุดที่ไม่คาดคิดก็สามารถพอใจกับการอบ: 15 นาที - และแป้งก็พร้อม Madfins อยู่ในเตาอบแล้ว อีก 15 นาที - และคลาวด์ของกลิ่นหอมช็อคโกแลตเย้ายวนนั้นมีชีวิตอยู่รอบ ๆ บ้าน ... และใครจะไม่เห็นด้วยว่าขนมอบบ้านอร่อยที่สุดโดยเฉพาะถ้าช็อคโกแลตมีอยู่ในนั้น?

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมมัฟฟินช็อคโกแลตที่บ้านแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยมของของหวานแสนอร่อยที่เป็นพิเศษนี้

5 สูตรวิธีการปรุงอาหารช็อคโกแลตมัฟฟิน

สูตร 1. มัฟฟินช็อคโกแลตกับลูกเกดและถั่ว - น่าพอใจ

ส่วนผสม: น้ำตาล 75 กรัม, แป้งสาลี 215 กรัม, 100 กรัมของช็อคโกแลตสีดำธรรมชาติ, 28 กรัม cocoa, เนย 150 กรัม, 2 ช้อนชาของผงฟู, เกลือครึ่งช้อน, หยิกของลูกจันทน์เทศ, ครึ่งไข่ครึ่ง ช้อนน้ำตาลวานิลลา, ลูกเกดไร้เดียงสา, วอลนัทสับขนาดใหญ่ครึ่งถ้วย

แม่พิมพ์เปื้อนล่วงหน้าด้วยน้ำมัน ช็อคโกแลตละลายบนห้องอบไอน้ำด้วยน้ำมันครีม ในขณะที่ช็อคโกแลตเย็นลงให้ล้างลูกเกดเทลง 10 นาทีด้วยน้ำร้อนแล้วแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษและตัดแป้ง แป้งแสวงหาพร้อมกับโกโก้และผงฟูเพิ่มเกลือน้ำตาลถั่วลูกจันทน์เทศลูกเกดและน้ำตาลวานิลลา ไข่เหงื่อและเชื่อมต่อกับช็อคโกแลตระบายความร้อน จากนั้นในชามที่มีส่วนผสมแห้งเทส่วนผสมของเหลว ผัดจนแป้งชุ่มชื้น แต่ไม่นาน เสร็จสิ้นการทดสอบเติมเต็มแม่พิมพ์ใน 2/3 อบ 18-20 นาทีที่อุณหภูมิ200º

สูตร 2. ช็อคโกแลตกล้วยมัฟฟินกับรำ - มีประโยชน์

ส่วนผสม: 1 ไข่น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 50 มล., 2 กล้วยขนาดเล็ก, 1 ช้อนชาน้ำมะนาว, รำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ, 3 ช้อนโต๊ะของโกโก้, ลูกเกด 50 กรัมไม่มีเมล็ด, 150 กรัมของแป้งธัญพืช 30 กรัม ช็อคโกแลต, 1/2 ช้อนชาโซดา, ผงฟูอบ 1/2 ช้อนชา, หยิกเกลือ, 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งธรรมชาติ (หรือน้ำตาลทรายแดง)

แม่พิมพ์ทำล่วงหน้า กล้วยเนื้อมีสีสันและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ลูกเกดแช่เป็นเวลา 10 นาทีในน้ำร้อนจากนั้นแห้งและตัดแป้ง ช็อคโกแลตละลายด้วยน้ำผึ้ง (หรือน้ำตาลทรายแดง) บนห้องอบไอน้ำ ในขณะที่ส่วนผสมของน้ำผึ้งช็อคโกแลตเย็นลงปั้นไข่เทน้ำมันพืชแล้วนำลิ่มอีกครั้ง หลังจากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งแสวงหาพร้อมกับโซดาผงฟูและโกโก้ในจานแยกต่างหากเติมเกลือรำและลูกเกด จากนั้นเทลงในส่วนผสมจำนวนมากด้วยของเหลวผสมและผสมเบา ๆ จนแป้งชุ่มชื้น แป้งจะต้องปิดการปิด อบ 15-18 นาทีที่อุณหภูมิ180ºเติมแม่พิมพ์ 2/3 ในสูตรนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ซื้อมัฟฟิน

สูตร 3. ช็อคโกแลตมัฟฟินในหม้อหุงช้า - เร็ว

ส่วนผสม: แป้ง 250 กรัม, 100 กรัมของช็อคโกแลตสีดำขม, 100 กรัมของเนย, น้ำตาล 100 กรัม, หยิกเกลือ, 2 ช้อนชาของผงฟู, หยิกของน้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลาสกิน), 3 ไข่ขนาดกลาง

น้ำมันละลายในไมโครเวฟหรือในหลายแก้วในโหมด "คู่" ช็อคโกแลตใส่มีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แถบน้ำมันครีมที่มีน้ำตาลและไข่เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มชิ้นช็อคโกแลตและผสมเบา ๆ ในชามลึกผสมแป้งร่อนด้วยเกลือน้ำตาลวานิลลาและผงฟูจากนั้นในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเทส่วนประกอบไข่ช็อคโกแลต ควรมีแป้งของความหนาแน่นปานกลางเช่นบนแพนเค้กด้วยก้อนดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องล้างมันเป็นเวลานาน หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเติมการทดสอบ 2/3 ใส่ที่ด้านล่างของชามหลายแก้วและเปิดใช้งานไปยังโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 5 นาที จากนั้น 40 นาทีตั้งค่าโหมด "อบ" ความพร้อมของเค้กตรวจสอบไม้จิ้มฟันและหากจำเป็นให้อบอีก 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สด, แยมโฮมเมดหรือผลไม้ตามฤดูกาล ปรากฎว่ามัฟฟินที่นุ่มนวลและอ่อนโยนมาก แต่คุณต้องปรุงอาหารบนใบสั่งยาในหม้อหุงช้าเท่านั้น ในเตาอบ "คัพเค้ก" แทบจะไม่ยาก

สูตรที่ 4. ช็อคโกแลตมัฟฟินพร้อมไส้ชีสกระท่อม - เทศกาล

มันจะใช้: 75 กรัมน้ำตาล, กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำ, บีบน้ำตาลวานิลลา, หยิกเกลือ, ชีสกระท่อม 250 กรัม (พร้อมลูกเกดแห้งและทำจากเชอร์รี่), 1 ไข่, นม 100 มิลลิลิตร, แป้ง 200 กรัม, 3 ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชบริสุทธิ์, 2 ช้อนชาของผงฟู, เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กระวาน - บนปลายมีด) ที่พินัยกรรม

ช็อคโกแลต - 80 กรัม (ปล่อยให้ตกแต่งสองสามชิ้น) ละลายบนห้องอบไอน้ำด้วยเนย ในขณะที่ช็อคโกแลตผสมเย็นลงหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ห่อไข่กับน้ำมันพืชเทครีมเปรี้ยวนมและรับนักล่าให้ดีอีกครั้ง ในจานอื่นผสมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมด: ร่อนด้วยโกโก้โซดาและมัดแป้งน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตให้กับพวกเขา ผสมเบา ๆ และใส่ในแต่ละแม่พิมพ์ในการทดสอบ 1 ช้อนโต๊ะด้านบนของชีสกระท่อม 1 ช้อนโต๊ะและอีกชั้นหนึ่ง - จากแป้ง เป็นผลให้แม่พิมพ์ต้องกรอกใน 2/3 โรยมือสองด้วยช็อคโกแลตขูดและอบ 15-18 นาทีที่200º แทนที่จะเป็นคอทเทจชีสคุณสามารถใช้ Milfins กลั่นต้มชิ้นส่วนของช็อคโกแลตผลเบอร์รี่สดหรือแยมหนา

สูตร 5. ช็อคโกแลต Madfins กับ Cherry and White Chocolate - ประณีต

ส่วนผสม: 150 กรัมของช็อคโกแลตสีดำขม (มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70%), 100 กรัมของช็อคโกแลตสีขาว, 100 กรัมเนย, น้ำตาล 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, 2 ไข่, 100 มล. ของนม, 1 cocoa ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา busty, โซดาบีบ, บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ, 280 กรัมของแป้ง, 200 กรัมเชอร์รี่ (แช่แข็งไม่มีเมล็ด)

ด้วยความช่วยเหลือของแปรงซิลิโคนเปื้อนแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ช็อคโกแลตละลายด้วยเนยบนห้องอบไอน้ำ เป็นสิ่งสำคัญที่อาหารที่คุณจะทำสิ่งนี้แห้งอย่างแน่นอนและไม่ได้สัมผัสกับน้ำ ในขณะที่ช็อคโกแลตเย็นลงต้มไข่เพิ่มนมบรั่นดีครีมเปรี้ยวให้กับพวกเขาแล้วใส่ส่วนผสมเนยช็อคโกแลตระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง ในอีกจานหนึ่งผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ร่อนด้วยแป้งโกโก้โซดาเกลือน้ำตาลและผงฟู ช็อคโกแลตสีขาวทำลายชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นในชามที่มีส่วนผสมแป้งเทช็อคโกแลตครีมผสม แต่ไม่นาน (คุณต้องมีก้อนในแป้ง) เพิ่มเชอร์รี่ช็อคโกแลตและผสมอีกครั้ง เสร็จสิ้นการทดสอบเติมเต็มแม่พิมพ์ใน 3/4 และใส่ในเตาอบร้อน อบ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ180º

ความลับของมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อย

1. เพื่อให้มัฟฟินได้รับสีช็อคโกแลตที่สวยงาม (ไม่ใช่กาแฟสีที่มีนม) ในแป้งแทนผงโกโก้คุณต้องเพิ่มช็อคโกแลตสีดำขม มันจะต้องมีคุณภาพสูงธรรมชาติมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 60-70%

2. การทดสอบช็อคโกแลตเข้าด้วยกันอย่างดีรวมกับผลเบอร์รี่เปรี้ยว, ถั่วโดยเฉพาะวอลนัท, นมข้นต้ม, ชิปมะพร้าว, ชีสกระท่อม, cuccats จากเครื่องเทศ - วานิลลา, อบเชยและลูกจันทน์เทศ และในแป้งคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของช็อคโกแลตสีขาวสีดำนม: มันละลายในกระบวนการเตรียมการและมัฟฟินจะกลายเป็นสิ่งที่สวยงามในบริบท

3. ความลับหลักของซัพพลายช็อคโกแลตแสนอร่อยเป็นทางเลือกที่ถูกต้องของการผสมผสานของส่วนผสม: ผลิตภัณฑ์จำนวนมากมีการเชื่อมต่อแยกต่างหากแยกต่างหาก - ของเหลวแล้ว "เปียก" จะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสม "แห้ง" แป้งไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานจะต้องมีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น การเคลื่อนไหวหลายอย่างที่มีช้อนจากล่างขึ้นบนจนแป้งให้ความชุ่มชื้นและแป้งก็พร้อม

4. เปลือกกรอบกรอบที่เกิดขึ้นหลังจากการอบที่ Madfin เป็นสิ่งจำเป็นที่จะโรยด้วยน้ำตาลขนาดใหญ่หรือช็อกโกแลตชิป และคุณยังสามารถละลายก้อนของช็อคโกแลตและเท "คัพเค้ก" ที่เย็นลงแล้ว: หลังจากแช่แข็งมันเป็นเปลือกโลกบาง ๆ ซึ่งจะแตกเมื่อวางมัน ผลกระทบที่ผิดปกติเช่นเด็กมากมาก

5. อบกาวช็อคโกแลตมัฟฟินดีขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีปริมาณไม่เกิน 100 มล.

เสน่ห์ของมัฟฟินช็อคโกแลตอีกอันหนึ่งคือพวกเขาจะไม่เบื่อ สูตรสำหรับการอบนี้มีความหลากหลายและแต่ละคนมีไฮไลต์ของตัวเอง มัฟฟินช็อคโกแลตเตรียมด้วยผลเบอร์รี่ถั่วผลไม้แห้งชีสกระท่อมนมข้นมินต์และนี่ไม่ใช่รายการฟิลเลอร์ทั้งหมด ในแป้งช็อคโกแลตคุณสามารถ "ซ่อน" การบรรจุใด ๆ เปลี่ยนคัพเค้กปกติในของหวานที่กลั่นกรอง

และคุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนในรูปแบบของหัวใจดอกกุหลาบดอกทานตะวันระฆังผีเสื้อหมีผู้ชายขนมปังขิงจากนั้นมัฟฟินของคุณจะแตกต่างกันเสมอ การอบที่คุณสามารถเทเด็ก ๆ ได้โปรดเพื่อนแขกที่น่าทึ่งแม้กระทั่งความต้องการมากที่สุด กับเธอปาร์ตี้ชาทุกคนจะกลายเป็นเทพนิยายช็อคโกแลตอย่างแท้จริง!