หากคุณเป็นคนหนึ่งที่พยายาม หลากหลายพันธุ์ไอศกรีมและหารสชาติที่ “ใช่” ไม่ได้ แต่อย่างใด อาจถึงเวลาทำไอศกรีมที่บ้านแล้ว? หนังสือ "ไอศกรีมโฮมเมดและน้ำมะนาว" เสนอสอง ใบสั่งยาง่ายๆไอศกรีม - เค้กกับสตรอเบอร์รี่และลูกพีช ผลไม้ที่จำเป็นและผลเบอร์รี่มีจำหน่ายแล้ว แต่ลูกพีชผลไม้แช่อิ่มและสตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสำหรับสูตรไอศกรีมเหล่านี้เช่นกัน

สำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 180 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟู 1/2 ซอง
• ครีม 550 มล. มีไขมัน 33%
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• สตรอว์เบอร์รี่สดสำหรับโรยหน้า

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แทนสตรอเบอร์รี่ได้

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส สำหรับบิสกิต ตีไข่ด้วยน้ำตาล 130 กรัมและวานิลลา ร่อนแป้งที่มีผงฟูอยู่ด้านบนแล้วนวดแป้ง
2. เทแป้งลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบ 40 นาที ปล่อยให้เย็น

1. สำหรับไอศกรีม ให้บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลผงและคนให้เข้ากัน
2. แยกกัน ตีครีม 350 มล. ด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู รวมทั้งโปรตีนจนตั้งยอดแหลม รวมทุกอย่างและผสม ทำความสะอาดใน ตู้แช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

1. ตัดบิสกิตเป็นชิ้นแล้วคลุกกับไอศกรีมที่ใส่ลงไป ทรงกลมเรียงรายไปด้วยฟิล์มยึด
2. เคลือบชั้น แยมสตรอเบอร์รี่. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

1. ตีครีมที่เหลือกับน้ำตาลที่เหลือจนฟู เค้กสำเร็จรูปตักใส่จาน ลอกฟิล์มออก
2. ตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่ เสิร์ฟทันที

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ลูกพีชสุกหรือกระป๋อง 400 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสด 200 มล. ไขมัน 35%
• ครีม 200 มล. มีไขมัน 33%

1. ล้างและปอกลูกพีช ตัดและวางในโถปั่น เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
2. บดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. แยกกันตีครีมด้วยเครื่องผสม
2. ค่อยๆเพิ่มมวลพีชและผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง

ซื้อหนังสือเล่มนี้

การอภิปราย

แสดงความคิดเห็นในบทความ "สูตรไอศกรีม: เค้กและไอศกรีมพีชโฮมเมด"

ไอศกรีมโฮมเมดและ ของหวานผลไม้: 3 สูตรดับร้อน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมหรือแก้ว ใส่ไม้ยาว 15 ซม. ลงไป แช่แข็ง 2 ชั่วโมง ผู้ถือแม่พิมพ์ไอศครีม Ikea มีคำถาม ไอศกรีมโฮมเมดจากนมสด...

สูตรไอศกรีม: เค้กและไอศกรีมพีชแบบโฮมเมด ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่จำเป็นมีจำหน่ายแล้ว แต่ลูกพีชผลไม้แช่อิ่มและสตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสำหรับสูตรไอศกรีมเหล่านี้เช่นกัน พลิกเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน ลอกฟิล์มออก

สูตรไอศกรีม: เค้กและไอศกรีมพีชแบบโฮมเมด วิธีทำไอศกรีม. ในปี 2559 โรงงานไอศกรีมเนสท์เล่ในเมือง Zhukovsky ใกล้กรุงมอสโกมีอายุครบ 20 ปี

การอภิปราย

ฉันไปและฉันมีความสุขจริงๆ

ทัศนศึกษาของที่ระลึก Ozersky มาถึงที่ทำการไปรษณีย์
เราขอเชิญคุณให้ความร่วมมือในการจัดทัศนศึกษาในบริษัทของเราโดยมีเป้าหมายในการปฐมนิเทศอย่างมืออาชีพของคนรุ่นใหม่
เด็ก ๆ จะมีส่วนร่วมในการเดินทางที่น่าตื่นเต้นสู่โลกแห่งช็อคโกแลต ทัศนศึกษาที่โรงงานขนมหวาน Ozersky ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของภูมิภาคมอสโกในเมือง Ozyory
ค้นหาว่าช็อคโกแลตทำมาจากอะไรและรายละเอียดของการผลิต

ทัศนศึกษาดำเนินการตามการนัดหมาย จัดกลุ่มตั้งแต่ 10 ถึง 20 คน ทุกวัน ยกเว้นวันหยุดสุดสัปดาห์ ตั้งแต่ 10-00 ถึง 12-00

ราคาตั๋ว:
สำหรับเด็ก 250 รูเบิล (500 รูเบิลพร้อมของขวัญแสนหวาน);
สำหรับผู้ใหญ่ 350 rubles (550 rubles พร้อมของขวัญแสนหวาน)

โทรศัพท์ติดต่อ: 8 49670 2 10 60; 8 903 244 78 74

คำถามสำหรับเจ้าของไอศกรีม ฉันได้เครื่องทำไอศกรีมจากทิลโลทามา พบพวง สูตรอร่อย. ทั้งหมดมีครีมไขมัน 35% คุณอ่านองค์ประกอบของไอศกรีมที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งไม่ได้อยู่ที่นั่น ฉันต้องการทำที่บ้านโดยไม่มีสารอันตราย

การอภิปราย

คุณจริงจังเกี่ยวกับ การรักษาที่ดีที่สุด"? แม้ว่ารสชาติและสี ... ฉันไม่ชอบพวกเขาตอนเด็ก แต่ก็มีคนปกติมากมาย แต่ฉันชอบแอลกอฮอล์เป็นส่วนใหญ่;))
ถ้าไม่ยาก รายงานได้มั้ยคะ ว่าตอนนี้รสชาติเป็นยังไง? ฉันสงสัยว่าการรับรู้มีการเปลี่ยนแปลงหรือไม่

เนยหนึ่งห่อ ทารกหนึ่งห่อ ไอศกรีมหนึ่งห่อสำหรับ 48 โกเป็ก ม้วนผงโกโก้หากต้องการและแช่เย็น

สูตรไอศกรีม: เค้กและไอศกรีมพีชแบบโฮมเมด 10 สูตรไอศกรีมโฮมเมดสำหรับเด็ก อาหารทำเองดีขึ้นมาก อาหารสำเร็จรูป, ซื้อเอาใจคนที่คุณรักด้วยรูบาร์บโฮมเมดและไอศกรีมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

สูตรไอศกรีม: เค้กและไอศกรีมพีชแบบโฮมเมด แต่ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ลองไอศกรีมประเภทต่างๆ และหารสชาติที่ "ใช่" ไม่เจอ อาจถึงเวลาทำไอศกรีมที่บ้านแล้วหรือยัง? ลูกพีชสุกหรือกระป๋อง 400 กรัม

สูตรไอศกรีม: เค้กและไอศกรีมพีชแบบโฮมเมด ไอศกรีมมาสคาโปนกับน้ำผึ้งและงา สูตรง่ายๆไอศกรีมโฮมเมดกับมาสคาร์โปเน่ชีสโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม

การอภิปราย

นี้?
ไอศกรีม 1 แพ็ค (400มล.)
เนย 100 กรัม
นมผงสำหรับเด็ก 150-200กรัม สูตร "เบบี้" ผสมข้าวโอ๊ต
โกโก้
ผสมกับเครื่องผสม soft sl เนยและไอศกรีม เพิ่มส่วนผสม (ควรเป็น ความหนาสม่ำเสมอ). เราสร้างขนมม้วนในโกโก้

ไอศครีมกับอะไร. ตอนนี้กำลังกินไอติมอร่อยๆ ครีมกับ ชั้นช็อกโกแลต...และจะเสริมแต่งได้อย่างไร? ฉันซื้อแพ็ค "สำหรับ 48" และเทน้ำเชื่อม viburnum เกือบ 1 ต่อ 1 โฮมเมด.

การอภิปราย

ฉันเกลียดช็อคโกแลตขูดกับไอศกรีม! ฉันซื้อแพ็ค "สำหรับ 48" และเทน้ำเชื่อม viburnum ที่ทำเองได้เกือบ 1 ต่อ 1 ถึงขีดสุด - สตรอเบอร์รี่อย่างแน่นอน - ลูกเกด แต่เป็นของตัวเองเท่านั้น และในวัยเยาว์เธอรัก "ดวงอาทิตย์" - ด้วย แยมส้มเขียวหวานจากธนาคารค่ะ (ตอนนี้ขายหรือยังคะ)

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

สูตรไอศกรีม: เค้กและไอศกรีมพีชแบบโฮมเมด สารบัญ: เค้ก - ไอศกรีมสูตรสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่, มะยม, แยมลูกพลัมนโปเลียน เค้กน้ำผึ้งช็อกโกแลต halva 21.07.206 20:53:22 เช่น

สูตรอาหาร: เค้กช็อคโกแลต- ไอศครีมกับ halva ประกาศจาก หนังสือสอนทำอาหาร. การทำอาหาร. สูตรทำอาหารความช่วยเหลือ & เคล็ดลับเกี่ยวกับสูตร: เค้กไอศกรีมช็อกโกแลต Halva วันก่อนอบเค้ก ให้เตรียมครีมกานาซสำหรับชั้นสีเข้มและสีอ่อน

ไอศกรีมโฮมเมด: สูตรกับสตรอเบอร์รี่ ไอศกรีมโฮมเมด - สูตรสตรอเบอร์รี่ วิธีทำไอศกรีมที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม ฉันไม่ได้รับไอศกรีมเทมปุระ

การอภิปราย

ฉันสามารถเพิ่มความคิดเห็น? :))
ไอศกรีมสามารถเป็นอะไรก็ได้ ผู้ผลิตจะต้องแช่แข็งเท่านั้น นั่นคือพยายามหาไอศกรีมที่ทำเป็นก้อนอิฐก้อนเล็กๆ คุณเคยสังเกตไหมว่าไอศกรีมในกล่องที่เพิ่งเปิดใหม่มีโครงสร้างเดียวและเปิดออก ขุดขึ้นมา และแช่แข็งอีกชิ้นหนึ่ง
ตัวอย่างเช่น แท่งไอศกรีมขายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส - หั่นเป็น 4 ส่วน หรือจะใช้ไอศกรีมกับแท่งก็ได้ (แต่อย่าเอาแท่งจุ่มลงในน้ำมันทีหลัง - ถือได้) โดยทั่วไปแล้ว มีไว้เพื่ออะไร - คุณไม่จำเป็นต้องขุดแล้วปั้นเป็นก้อน .
ถัดไป - ทำให้แป้งหนาขึ้นและเติมคอนยัคและน้ำแร่ลงไป
ไม่จำเป็นต้องแช่ไอศกรีมหลังจากจุ่มแป้ง
กระบวนการทั้งหมดจะต้องเร็วมาก พวกเขาเอาไอศกรีมแช่เย็น จุ่มลงในแป้ง แล้วต้มจนเดือด น้ำมันพืช. ในกรณีนี้ น้ำมันควรจะร้อนมาก เพราะถ้าไม่ได้รับความร้อนอย่างเหมาะสม แป้งจะดูดซับมัน แทนที่จะสร้างเปลือกโลก

สามีต้องดีใจ
(ตามรอยการสนทนากับ Ezhechka :-))

ดูการสนทนาอื่น ๆ : สูตรไอศกรีม: เค้กและไอศกรีมพีชโฮมเมด ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่จำเป็นมีจำหน่ายแล้ว แต่ลูกพีชผลไม้แช่อิ่มและสตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสำหรับสูตรไอศกรีมเหล่านี้เช่นกัน

สูตรเค้ก: ช็อคโกแลตและคาราเมล เค้กโฮมเมดจากส่วนผสมอบ เติมและไอซิ่งสำหรับเค้ก สูตรไอศกรีม: เค้กและไอศกรีมพีชแบบโฮมเมด ได้รับน้ำแข็งผลไม้ แต่รสจืด ....

การอภิปราย

จากต้ม "จอมปลวก" แสนอร่อย

ถ้าฉันเข้าใจคุณถูกต้องแล้ว:
มีการกำหนดสูตรไว้ที่นี่ ดังนั้นผลงานจึงไม่ใช่ของฉัน:
1 กระป๋อง นมข้นจืด,แป้ง 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา (ไม่ดับ) ...
อืมมม... อร่อยมาก
ทำแป้ง (ผสมทุกอย่าง :-) หล่อลื่นแผ่นอบเย็นด้วยน้ำมันเทแป้งจากมวลที่ได้ฉันได้แผ่นอบ 2 แผ่นขนาดประมาณ 30 x 40 ซม. เช่น ชั้นจะต้องบางมาก อบ 5 (!!!) นาที (เตาอบร้อนถึง 150-180 องศา) เค้กหนึ่งชิ้นกลายเป็นสีน้ำตาลตรง แต่อันนี้กลับกลายเป็นว่าดีกว่าเค้กที่กลายเป็นสีเบจเช่น คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างในระหว่าง ฉันทาเค้กหนึ่งชิ้นด้วยครีมชั้นบาง ๆ (ไม่มีแล้วเหลืออีกแพ็ค) + แอปเปิ้ลสับละเอียดและความสุขแบบตุรกี (เราขายสับละเอียดแล้ว) ... ครีมปราศจากน้ำตาลไขมัน 30% แต่ไขมันน้อยน่าจะดีกว่า กระจายดีกว่า + แยมบ้าง... ทำเร็วๆ ไปเลย เค้กร้อนแล้วบิดให้แน่นไม่ต้องกลัว :-)
ใช่! เค้กที่อบที่ขอบนั้นใช้มีดงัดแงะเล็กน้อย พลิกกลับและลอกแผ่นอบออกอย่างน่าทึ่ง :-) ฉันไม่ได้คาดหวังไว้
ฉันทาเค้กชิ้นที่สองด้วยคอทเทจชีสมหัศจรรย์หนึ่งแพ็คพร้อมเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่กระป๋อง (แล้วเกิดอะไรขึ้น) ฉันคิดว่าสามารถเพิ่มเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งได้
ก็แค่นั้นแหละ ... ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ฉันแนะนำ
ขอให้โชคดี.
และฉันขอโทษผู้เขียนที่ชื่อของเขาบินออกจากไฟล์ :-)
ใช่! และป้าของฉันทำเค้กตามสูตรเดียวกันอบเค้ก 5-7 ชิ้นจากมวลและไขมันนี้ ... แต่ม้วนนั้นทำไม่ยาก (ฉันบิดแป้งเป็นครั้งแรก)
ที่นี่ตอนนี้ทุกอย่าง
ขอให้โชคดี.

ไอศกรีมของเราอร่อย แต่ฉันก็กินแต่ถ้วยด้วย เพราะฉันชอบไอศกรีมผลไม้หรือไอศกรีมครีมขาว ไม่ว่าจะราดด้วยไอศกรีมช็อกโกแลต - สูตรที่มีสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ วิธีทำไอศกรีมโฮมเมดกับเบอร์รี่สด

การอภิปราย

ไอศกรีม "Yarnell" ในกล่องทรงกระบอกสีแดง พวกเขาเคยขายตรงนี้แหละ ตอนนี้ฉันไม่รู้ เพราะฉันซื้อไอศกรีมมาเพื่อเติมลงในกาแฟเท่านั้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีเสียงระฆังและนกหวีดสำหรับสิ่งนี้ : ))

ถ้า Baskin และอีกสิ่งหนึ่ง (เส้นโลหิตตีบฉันลืมชื่อ แต่สีของบรรจุภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล - เบจ :)) แล้วก็อัลมอนด์พิสตาชิโอหรือถนนร็อคกี้ (ฉันหวังว่าฉันจะไม่ผสมมัน :)) อย่างแรกคือบ๊องอย่างเข้าใจอย่างที่สองคือช็อคโกแลตกับถั่วและบางอย่างที่คล้ายกับมาร์ชเมลโลว์ แต่ไม่ใช่มาร์ชเมลโลว์ :))

Marusya ไปชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และพอใจกับพ่อแม่ของเธอด้วยผลการเรียนที่ดีและเนื่องจากเธอชอบไอศกรีมมาก Yulia จึงตัดสินใจทำไอศกรีมจากลูกพีชโดยเฉพาะสำหรับลูกสาวของเธอ ไอศกรีมพีชจาก Yulia Vysotskaya ทำจากผลไม้สดฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นเนื้อที่เธอบดในเครื่องปั่น พีชน้ำซุปข้นผสม น้ำมะนาวและฝักวานิลลาอุ่นขึ้นด้วยครีม ครีมต้องอุ่นไม่นำไปต้ม ต่อไปจูเลียใส่ไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาลลงในครีมแล้วอุ่นอีกครั้งจนมวลเริ่มข้น หลังจากนั้น ส่วนผสมไข่ครีมเย็นตัวลงและจูเลียผสมกับลูกพีชบดแล้วใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันทุก ๆ ครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องผสมไอศกรีมที่ชุบแข็งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย ของหวานนี้สามารถปรุงด้วยคอนญักหรือเหล้าได้หากแน่นอนว่ามีไว้สำหรับผู้ใหญ่

จานนี้มาจาก อาหารอิตาเลี่ยนอร่อยมากและผิดปกติ จูเลียต้มถั่ว ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และผักชีฝรั่งลงไป แล้วทอดในเตาอบเล็กน้อย ขนมปังอิตาเลี่ยน ciabatta ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยก้อนปกติแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ถัดไปต้มสีน้ำตาลและผักโขมผัดหัวหอมกระเทียมและขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอกใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปและเคี่ยวเบา ๆ จูเลียบดถั่วด้วยส้อม เติมน้ำเล็กน้อยที่พวกเขาต้ม ผสมถั่วครึ่งหนึ่งกับผักและสตูว์กับสีน้ำตาลและผักโขม และตอนนี้ความสนุกก็เริ่มขึ้น วางขนมปังครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแบบทนไฟซึ่งโรยไว้ น้ำมันมะกอกและราดซุปถั่วไว้ด้านบน จานใส่เกลือและพริกไทย โรยด้วยถั่วบดที่เหลือ และโรยหน้าด้วยขนมปังอีกครั้งซึ่งโรยด้วยเนย จูเลียใส่ทัพพีผักและ น้ำซุปถั่วและวางแบบฟอร์มครึ่งชั่วโมงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซุปสีน้ำตาลอบดูน่ารับประทานมากและยังคงโรยด้วยโหระพาอย่างไม่เห็นแก่ตัว

Julia Vysotskaya รักอีกคนหนึ่ง อาหารอิตาเลี่ยน- สปาเก็ตตี้กับชานเทอเรลซึ่งปรุงได้เร็วมากเมื่อเทียบกับจานก่อนหน้า กระเทียมเป็นสีน้ำตาลในน้ำมัน จากนั้นเห็ดจะผัดในน้ำมันเดียวกันกับพริกสับและผักชีฝรั่ง หลังจากนั้น ชานเทอเรลและมะกอกจะถูกใส่ในเครื่องปั่นเพียงไม่กี่วินาทีเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้คุณควรกลับไปที่กระทะอีกครั้ง เทครีม ตั้งไฟและเพิ่ม พาสต้าสำเร็จรูป. ซุปถั่วอบเข้ากันได้ดีกับจานนี้ อย่าลืมโรยจานด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟอาหารค่ำแบบกูร์เมต์บนโต๊ะ ไปร้านอาหารทำไมเมื่อเป็นเช่นนั้น อาหารอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน?

ไอศกรีมเป็นของหวานยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน ฉันขอแนะนำให้เอาใจครอบครัวของคุณด้วยไอศกรีมพีช การเตรียมไม่ยากเลยหากคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วอยู่ในมือ สูตรไอศกรีมพีชจะมีประโยชน์ในช่วงหน้าร้อนที่ร้อนระอุ เปลี่ยนผลไม้ปักษ์ใต้ที่ฉ่ำๆ ให้กลายเป็นไอศกรีมเย็นๆ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สูตรไอศกรีมพีชถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวังในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน เพราะทุกฤดูร้อนฉันรีบใช้มัน - ฉันชอบรสพีชในไอศกรีมโฮมเมด ต้องขอบคุณเขาอาหารอันโอชะนี้จึงมีกลิ่นหอมผลไม้และอุดมไปด้วยมากขึ้น

คุณสามารถพูดได้ว่าฉันรักลูกพีชและในเวลาเดียวกันกับทุกสิ่งที่มีอยู่ สูตรที่ดีที่สุดไอศกรีมพีชจากสมุดบันทึกลับของฉัน - ตอนนี้อยู่ในไซต์นี้

การนำทางอย่างรวดเร็วในหน้านี้

ไอศกรีมพีชธรรมดากับนมข้นหวาน

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชสุกมาก 3 ลูก;
• 1 แก้ว ครีมหนัก;
• ครีมเหลว 2 ถ้วย 15%;
• นมข้น 400 กรัม
• ผงวานิลลาไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

ในภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่ ให้ผสมครีม นมข้น และ น้ำตาลวานิลลา. จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มแข็งตัว (ผลึกปรากฏขึ้น) ให้เติมน้ำซุปข้นพีชและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ภาชนะกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งและคนไอศกรีมต่อไปทุกๆครึ่งชั่วโมงจนข้นสุดท้าย

ไอศกรีมพีชกับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นพีช 1 ถ้วย;
• โยเกิร์ตโฮมเมด 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ฉันแนะนำให้ทำไอศกรีมนี้ในแม่พิมพ์ไอติม ปอกน้ำหวานแล้วใส่ลงในโถปั่น ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วตีจนเนียน แยกผสมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ปัดได้ดี เทส่วนผสมทั้งสองประเภทลงในแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ผสมกันจนหมด เพิ่มแท่งและแช่แข็งเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ไอศกรีมพีชกับกล้วยและเหล้า

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชสุก 1 ลูก;
• กล้วยสุกครึ่งลูก
• ครีมหนัก 1 แก้ว;
• เหล้า Baileys 50 มล.
• ครีมเหลวครึ่งแก้ว 10-15%

การทำอาหาร:

ของหวานนี้ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม ปอกลูกพีชและกล้วย ตีให้เข้ากันก่อนด้วย ครีมเหลวแล้วใส่แบบหนา ปัดให้เข้ากันเติมเหล้าและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมแล้วปรุงตามคำแนะนำของเครื่อง

ไอติมลูกพีช น้ำหวาน และน้ำผึ้งพร้อมครีม

วัตถุดิบ:

• 2 ลูกพีช;
• 2 น้ำหวาน;
• ครีมหนัก 1 ถ้วย 33%;
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ไอศกรีมนี้ อย่างเร่งรีบฉันยังทำอาหารในแม่พิมพ์พิเศษ ลูกพีชและน้ำหวานล้างเปลือก น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ผสมกับน้ำผึ้งและครีมตีจนได้มวลที่นุ่มฟู เทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง (อย่าลืมใส่แท่งมิฉะนั้นคุณจะกินไอติมในภายหลัง)

ไอศกรีมมะพร้าวกับลูกพีช

วัตถุดิบ:

• มะพร้าว 1 ลูก;
• ลูกพีชขนาดใหญ่ 1 ลูก;
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 แก้วไม่สมบูรณ์

การทำอาหาร:

ปกติผมใช้มะพร้าวลูกเล็กๆ 1 ลูก ทำไอศกรีมได้ 4 สกู๊ป จากมะพร้าวคุณต้องเลือกเนื้อและบดด้วยเครื่องปั่น โอนเกล็ดมะพร้าวลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที ผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะสังเกตได้ว่าน้ำกลายเป็นเหมือนน้ำนม ส่วนหนึ่ง เกล็ดมะพร้าวเอาไป ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วต้มน้ำเชื่อม เมื่อน้ำเชื่อมมะพร้าวเย็นลงให้เทลงในภาชนะที่สะดวกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ทุก ๆ 30 นาที ไอศกรีมจะต้องคนให้เข้ากัน หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มชิ้นพีชสับแล้ว ผัดอีกครั้งและแช่แข็งจนสุก โรยด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูดเมื่อเสิร์ฟ

ไอศกรีมจากคอทเทจชีสและลูกพีช

วัตถุดิบ:

• โถ 400 กรัม
• คอทเทจชีสโฮมเมด 400 กรัม
• ครีมหนัก 1 ถ้วย 33%;
• ผงวานิลลา 1 ถ้วย;
• นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร:

ระบายน้ำเชื่อมจากลูกพีชและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ให้เนื้อครีมมีเนื้อครีม - ถูผ่านตะแกรง ควรใช้ 2 ครั้ง แล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยผงวานิลลา ตีจนมวลโปร่งโล่ง เพิ่มนมข้นและน้ำซุปข้นพีช ตีครีมใน แยกจานผสมกับมวลที่เหลือ ใส่ในภาชนะ ใส่ในช่องแช่แข็ง นำออกมาผสมทุกๆ 20 นาที เมื่อมวลแข็งตัวดี ใส่ลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินและแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ จาก แม่พิมพ์ซิลิโคนไอศกรีมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะออก

ไอศกรีมพีชบนวุ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นพีช 250 มล. (บดลูกพีชในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง);
• ครีม 300 มล. (ปริมาณไขมัน 33%);
• น้ำมะนาว 50 มล.
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• 1/4 ช้อนชา วุ้นวุ้น;
• เกลือทะเล 1 หยิบมือ.

การทำอาหาร:

ผสมน้ำซุปข้นพีชกับน้ำมะนาวและน้ำตาลผง ตีครีมเย็นกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง ต้มน้ำกับวุ้นให้เดือด ต้มประมาณ 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มวุ้นลงในน้ำซุปข้นคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ตะล่อมวิปครีมลงไป
ใส่มวลในภาชนะ ปิดฝา และแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำ

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม แต่ฉันยังคงแนะนำให้คุณนำภาชนะใส่ไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งสองสามครั้งแล้วผสมเนื้อหาให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็ง

ไอศกรีมพีชทำเองที่บ้านไม่ยากกว่าไอศกรีมอื่นๆ โดยเฉพาะถ้าคุณเลือกสูตรง่ายๆ เพลิดเพลินกับไอศกรีมพีชแสนอร่อย ทำอาหารที่บ้านคุณสามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปีเพราะคุณสามารถทำมันได้ไม่เพียง แต่ลูกพีชสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกพีชกระป๋องด้วย

อย่างที่เขียนไปแล้วมี จำนวนมากของสูตรไอศกรีมลูกพีช ไอศกรีมที่ได้รับความนิยม ได้แก่ นมข้น, ครีม, ไข่, นม, ครีมเปรี้ยว

วันนี้ขอเสนอสูตรไอศกรีมลูกพีชแบบครีมที่จะปรุงโดยไม่ต้องใช้ไข่ ไอศกรีมพีชบนนี้ สูตรทีละขั้นตอนมันกลับกลายเป็นละเอียดอ่อนในรสชาติและเนื้อเนียน

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 3 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีม - 500-600 มล.,
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์

ไอศกรีมพีช - สูตร

ล้างลูกพีช. ตัดเป็นสองชิ้น ลบกระดูก ลูกพีชผ่าครึ่งหรือมากกว่า ชิ้นเล็ก ๆ. ใส่ลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด

ในชามที่มี น้ำซุปข้นพีชเพิ่มน้ำตาล

ผสมมวลด้วยช้อน

เทครีมลงในกระทะ เทน้ำซุปข้นพีชลงไป

คน. วางกระทะบนเตา คนตลอดเวลา ตั้งมวลไอศกรีมให้ร้อนถึง 90C เทใส่ แป้งมันฝรั่ง. ต้องขอบคุณเขา ครีมพีชครีมหลังจากแช่แข็งและเปลี่ยนเป็นไอศกรีมจะกลายเป็นหลวมมากขึ้น

หลังจากเติมแป้งแล้ว ให้ผสมฐานไอศกรีมกับสไลซ์จนเป็นก้อนหายไปหมด ต้มไอศกรีมพีชเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือด

เตรียมภาชนะที่จะเตรียมไอศกรีมพีช ใส่บัตเตอร์ครีมพีชลงไป หลังจากที่มวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำภาชนะใส่ในช่องแช่แข็ง

ประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมา ไอศกรีมจะเริ่มตกผลึก ให้ลองคนไอศกรีมพีชเป็นระยะๆ ด้วยการกวนปกติ ไอศกรีมจะมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ในภาพคุณจะเห็นว่าไอศกรีมพีชจะออกมาเป็นอย่างไรหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง

ตักไอศครีมใส่ชาม น้ำร้อนประมาณ 1 นาที หยิบไอศกรีมจากถาดใส่แล้วจัดใส่ชาม ทรีทเม้นท์แสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เท่านั้นที่จะตกแต่งและให้บริการอย่างสวยงาม ทานให้อร่อย.

ไอศกรีมพีช. รูปภาพ

ได้รับไอศกรีมพีชที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำพร้อมโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน - 500 กรัม,
• ลูกพีช - 2 ชิ้น,

ไอศกรีมพีชกับโยเกิร์ต - สูตร

ลบหลุมออกจากลูกพีชที่ล้างแล้ว ตัดออกเป็นหลายชิ้น บดให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ผสมกับโยเกิร์ต เทลงในถาดและแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม,
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง
• ลูกพีชกระป๋อง - 200 กรัม

ไอศกรีมพีชกระป๋อง - สูตร

ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้น เทลงในชามพร้อมฐานไอศกรีม ลูกพีชกระป๋อง. ผสมมวล เทไอศกรีมลงในพิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็ง ผัดไอศกรีมหลังจาก 1-2 ชั่วโมง อย่างที่คุณเห็น เตรียม ไอศกรีมพีชโฮมเมด เงื่อนไขง่ายมาก.

1. มาเตรียมครัมบ์กัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ สับถั่วให้ละเอียดใส่ใน 1 ชั้นแล้วอบคนให้เข้ากันประมาณ 10-13 นาที ในช่วงเวลานี้ควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี นำออกจากเตาอบและเย็น

2. ละลายเนยและเย็น ในโถของเครื่องเตรียมอาหาร ผสมให้เข้ากัน ถั่วที่เตรียมไว้, แป้ง, ผงน้ำตาล, น้ำตาลทรายเกลือ 1/4 ช้อนชา และผงฟู บดให้ละเอียดเป็นผง ใส่ละลาย เนยและวานิลลา 3/4 ช้อนชาและผสมจนร่วน

3. ใส่แป้งที่ได้บนแผ่นอบใน 1 ชั้นแล้วอบประมาณ 8 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งและ 4-5 นาทีในด้านอื่น ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท สามารถเก็บไว้ใน อุณหภูมิห้องในหนึ่งสัปดาห์

4. ใส่น้ำตาล 2/3 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จะเริ่มละลาย ผัดให้เข้ากัน ทำอาหารต่อจน สีเหลืองอำพันแล้วนำออกจากความร้อน ค่อยๆ ตะล่อมครีมทีละน้อย ถ้าน้ำตาลเริ่มเซ็ตตัว ให้คืนไปที่ ไฟช้าและทำอาหารต่อ

5. ปล่อยให้คาราเมลเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเติมวานิลลา 1/4 ช้อนชาและเกลือ คาราเมลสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ก่อนใช้งานควรอุ่นให้ร้อนสม่ำเสมอตามต้องการ

6. ในชามใบใหญ่ ใช้เครื่องผสมแบบตั้งพื้น ตีครีม 1/2 ถ้วยกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจนตั้งยอดอ่อน คนเบา ๆ ในครีมและวานิลลา 1/4 ช้อนชา แช่เย็นไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ ของฉันยังคงรักษารูปร่างในวันรุ่งขึ้นหลังจากตี

7. แบ่งลูกพีชออกเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก เปิดเตาอบที่ 190 องศา จาระบีจานอบด้วยเนย แปรงลูกพีชอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและโรยด้วยอบเชย วางคว่ำหน้าลงแล้วอบ 30-35 นาที

8. ประกอบขนม จัดลูกพีชที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามตื้น โรยหน้าด้วยเศษขนมปังที่เตรียมไว้แล้วราดลงบนคาราเมล ราดด้วยวิปครีมและไอศกรีมสักถ้วย ตักเสิร์ฟ สูตรที่ดัดแปลงมาจากบล็อกภาษาอังกฤษ Smitten kitchen ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน