ฤดูแอปเปิ้ลกำลังจะสิ้นสุดลงและเรายังคงตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวต่อไป

ฉันชอบแยมแอปเปิ้ลฝานเพราะว่าคุณสามารถกินมันได้ไม่เพียงแค่กินเองแต่ยังใช้ชิ้นเหล่านี้ในจานอื่นด้วย ตัวอย่างเช่นสำหรับ.

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ลในบทความนี้ฉันพยายามเลือกเพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ไม่สูญเสียรสชาติ

แอปเปิ้ลแยมฝาน "อำพัน": สูตรพร้อมรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วยนี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับแยมอำพันที่ใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม และคุณต้องการติดขัดมากแค่ไหนตัดสินใจด้วยตัวเอง

การตระเตรียม:

เราล้างแอปเปิ้ลอย่างดีและเช็ดให้สะอาด - เราไม่ต้องการของเหลวเพิ่ม

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

หากผลแอปเปิลสดและมีเปลือกบาง ก็ไม่จำเป็นต้องแกะเปลือกออก ถ้ามันแน่นและแข็งก็ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ล

ในโครงสร้างหลายชั้นนี้ สิ่งสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล

ปิดฝาชามหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้จนน้ำแอปเปิ้ลคั้น โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง

ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้จากความจริงที่ว่าชั้นบนสุดของน้ำตาลจะละลายหมดและของเหลวจำนวนมากจะปรากฏในชาม

โอนแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะลึก ส่งน้ำและน้ำตาลจากก้นชามไปที่เดียวกัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือด ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดและรอให้กระทะเย็นสนิท

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดอีกครั้งและปล่อยให้กระทะเย็น

ต้มที่สามจะเป็นครั้งสุดท้าย เมื่อแยมเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้สีอะไร ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

จำเป็นต้องต้มและต้มหลายครั้งเพื่อให้แอปเปิ้ลมีเวลาต้ม แต่คงรูปร่างไว้และน้ำตาลจะไม่มืดลงและเปลี่ยนเป็นคาราเมล หากคุณต้องการต้มทุกอย่างในครั้งเดียวใน 40-50 นาที คุณจะได้สารละลายสีเข้มที่ไม่สวย

แยมพร้อมแล้วและสามารถเกลี่ยให้ทั่ว เติมเหยือกจนถึง "ไหล่" บีบให้แน่นพอ แต่ไม่ทำลายชิ้น

จากนั้นปิดฝาขวดโหลทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำ คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาขวดโหล มิฉะนั้น ชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกเป็นชิ้นๆ

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น

แยมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว 5 นาที

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือเราไม่รอให้แอปเปิ้ล "ปล่อยให้น้ำผลไม้" และเราได้น้ำเชื่อมที่เหมาะสำหรับทำแยม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมเองซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

แต่ความเร็วนี้จะต้องชดใช้ด้วยความปราณีตของการเตรียมผลไม้

ไม่เป็นความลับที่ความเร็วของการแช่แอปเปิ้ลโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณตัดแอปเปิ้ลเหล่านี้ สูตร "ห้านาที" แบบคลาสสิกมักเกี่ยวข้องกับการขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

แต่เราต้องการชิ้น ดังนั้นเราจะทำเช่นนั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว (250 มล.)
• กรดซิตริก - 1 หยิก

การตระเตรียม:

ยิ่งเราเตรียมแอปเปิ้ลได้ดีเท่าไหร่ ก็ยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีเท่านั้น ดังนั้นเราจึงไม่เพียงแค่เอาแกนของแอปเปิ้ลออกเท่านั้น แต่ยังลอกออกด้วย หลังจากนั้น เราก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามความคมของมีดของคุณ

ตอนนี้ขอลงไปทำน้ำเชื่อม มันง่ายมาก - เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งแก้ว ใส่ไฟช้าๆ แล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

อย่าลืมคนเป็นระยะ

ขณะทำน้ำเชื่อม ให้เทแอปเปิ้ลฝานด้วยน้ำเกลือลงไปเพื่อไม่ให้สีคล้ำ

เมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลาย ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในหม้อแล้วต้มเพียงสองนาที จากนั้นปิดเตาทิ้งแยมไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นตัวลง ให้เก็บตัวอย่าง ถ้าแยมมีน้ำตาลและหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป

หลังจากเย็นตัวลงครั้งแรกแล้วให้ใส่ไฟเล็ก ๆ อีกครั้งแล้วนำแยมไปต้มอีกครั้ง จากนั้นคุณสามารถจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที

แอปเปิ้ลแยมฝาน "อำพันกับส้ม"

มาเริ่มใส่แยมแอปเปิ้ลและส่วนผสมอื่นๆ กันเลยค่ะ เพื่อดื่มด่ำไปกับรสชาติที่หลากหลาย

ขั้นแรก เพิ่มส้มลงในแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

จำนวนนี้จะทำให้แยมแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ลตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

และเราตัดส้มเอาเมล็ดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

หลังจากนั้นเรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกระทะเดียว ตั้งไฟและปรุงอาหารด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลา 50 นาที คนเป็นครั้งคราว

สำหรับการทำแยม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือจานเคลือบ (กระทะหรืออ่าง)

เมื่อแยมถูกต้ม แอปเปิ้ลชิ้นควรโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรระบายน้ำออกจากช้อนได้ยาก (เช่น น้ำผึ้ง)

หลังจากรอความสม่ำเสมอคุณสามารถวางแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บขวดโหลที่เย็นแล้วไว้ในที่มืดและเย็น

แยมแอปเปิ้ลใส "อำพันกับมะนาว"

ตามทฤษฎีแล้ว แยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกับส้ม แต่ฉันพยายามเลือกสูตรอาหารเหล่านี้ซึ่งแต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในเวอร์ชันนี้เราจะทำโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาล 1 กก. ลงในน้ำ 1 แก้ว (250 มล.) แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อนๆ แล้วน้ำตาลละลายจนหมด

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุง ให้เตรียมผลไม้

ตัดมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว มิฉะนั้น แยมจะมีรสขม

จุ่มมะนาวในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งควรทำแอปเปิ้ลชิ้นประมาณ 1 กิโลกรัม

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นเปิดไฟอ่อนอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงแยมต่ออีก 30 นาทีจนข้น

หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้เย็นและใส่ในขวดที่สะอาด (โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ) เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น (3-4 เดือน) หรือใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินทั้งหมดอย่างปลอดภัย ปี.

รับประกันการเก็บรักษาในระยะยาวด้วยเนื้อหาของกรดซิตริกในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แอปเปิ้ลแยมกับราเนตกิเวดจ์: สูตรวิดีโอ

และนี่คือสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแยมราเน็ตก้า กระบวนการนี้แสดงให้เห็นในรายละเอียดมาก ฉันจึงแนะนำให้ดู นอกจากนี้ วิดีโอมีความยาวเพียง 6 นาที

แยมอบเชยแอปเปิ้ล

สูตรสุดท้ายที่ทำให้วิธีการทำแยมแอปเปิ้ลกับเวดจ์ที่คุ้นเคยเป็นสูตรที่เติมอบเชย อบเชยช่วยเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ลได้เป็นอย่างดี ให้กลิ่นหอมพิเศษ

สูตรนี้ไม่ต้องเก็บนานและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ 50 มล
• อบเชย 1 ไม้

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่แอปเปิ้ลในกระทะลึกเทน้ำเย็น 50 มล. แล้วเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแท่งอบเชยไว้ด้านบน

ใส่กระทะบนไฟแรงแล้วต้มน้ำเชื่อมให้เดือด หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารโดยกวนต่ออีก 10 นาที

จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะใสและน้ำเชื่อมข้น

หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง หลังจากเย็นตัวลงแยมแอปเปิ้ลก็พร้อมรับประทาน

เทสิ่งที่คุณยังไม่พร้อมรับประทานตอนนี้ลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น อย่าใส่แท่งอบเชยลงในขวดโหล

อย่างที่คุณเห็น แยมแอปเปิ้ลใสพร้อมชิ้นสามารถเตรียมได้หลายวิธี: คุณสามารถทำขนมเบื้องต้นหรือทำโดยไม่ต้องใส่ก็ได้ คุณสามารถปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินหรือปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมหนา

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณตัดสินใจว่าอะไรเหมาะกับคุณ

ขอบคุณสำหรับความสนใจ

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในฤดู การไม่ปรุงของอร่อยจากพวกเขาจึงเป็นบาป

เนื่องจากฤดูกาลของแอปเปิ้ลอยู่บนขอบฟ้าและการเก็บเกี่ยวที่กระท่อมได้ทุกที่คำถามเร่งด่วนมากขึ้นเรื่อย ๆ การปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยอะไร แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือแยม และใครไม่ทราบวิธีทำแยมแอปเปิ้ลเราจะบอกคุณ
ในบทความนี้เราจะพยายามบอกคุณถึงสูตรแอปเปิ้ลแยมยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลใสพร้อมฝานสำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วใช้แอปเปิ้ลในการทำแยมพันธุ์ "Antonovka" นี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

แยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อย่างที่คุณเห็นด้วยตาคุณเอง ทุกอย่างง่ายมากด้วยส่วนผสม ยกเว้นว่าถ้าแอปเปิ้ลของคุณมีรสหวานมาก และคุณไม่ชอบแยมหวานที่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้น้อยลง

ขั้นตอนการทำอาหารเช่นเคยเริ่มต้นด้วยการเตรียมสิ่งที่สำคัญที่สุด - แอปเปิ้ลเราจะล้างให้สะอาด นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

เทส่วนประกอบลงในกระทะที่เตรียมไว้ในชั้น - ชั้นของแอปเปิ้ล, ชั้นของน้ำตาลและทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำ

ความยากในการทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คือต้องปรุงในหลายขั้นตอนเพื่อให้แม่นยำในสาม

ใส่กระทะด้วยน้ำเชื่อมและแอปเปิ้ลบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปิดเตา ทำให้แยมเย็นลงอย่างช้า ๆ ทันทีที่มันเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์อีกครั้งบนกองไฟและปรุงอาหารและสามครั้งหากจำเป็นสี่ครั้ง

ทันทีที่ทุกขั้นตอนของการทำแยมแอปเปิ้ลผ่านไปให้เย็นแล้วเทลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
คุณได้เรียนรู้การเตรียมการที่เรียบง่าย แต่ใช้เวลานาน สูตรนี้คุ้มค่ากับความสนใจของคุณจริงๆ

แอปเปิ้ลแยม Pyatiminutka

แยมที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ยังรักษาคุณประโยชน์จากผลไม้สดเกือบทั้งหมดไว้ด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่า "ห้านาที"

สินค้า:

• น้ำตาล - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ปอกผลไม้ที่มีคุณภาพหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. โรยด้วยน้ำตาลคนทันทีที่น้ำออกมาวางบนเตา
3. ปล่อยให้เดือดด้วยแก๊สปานกลาง ลดไฟลงและปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที
4. ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยไอน้ำและปิดฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุกให้ใส่มวลร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาวง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การตระเตรียม:

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำนำไปต้มใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในน้ำเชื่อมเดือดปรุงแยมคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเสียหายจนชิ้นโปร่งใส

หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน, อบเชยป่นหรือวานิลลินเล็กน้อยลงในแยมดังกล่าว

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมแอปเปิ้ลด้วยวิธีคลาสสิก - หยดทีละหยดซึ่งเมื่อแห้งเล็กน้อยไม่ควรกระจายไปทั่วจานรองเมื่อพลิกกลับ นอกจากนี้หากแยมพร้อม แอปเปิ้ลจะไม่ลอยขึ้น พวกเขาจะกระจายไปทั่วน้ำเชื่อม

แยมแอปเปิ้ลกับส้มสไลซ์

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเอาไว้ และตามสูตรต่อไปนี้ แยมฤดูหนาวก็อร่อยมากเช่นกัน

องค์ประกอบของสูตร:

• ผลไม้ปอกเปลือก - 1 กก.
• ส้มปอกเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

การตระเตรียม:

เลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องเน่าและรูหนอน ตัดกึ่งกลางของผลไม้แต่ละผล ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเท่ากัน

ปอกเปลือกส้ม เอาฟิล์มสีขาวออกให้ได้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดแอปเปิ้ล ทางที่ดีควรทำเหนือภาชนะที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

มิราเคิลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

บั้นท้ายมหัศจรรย์ คอลเลกชันนางฟ้าเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, เฉลียง - ที่ใดก็ได้ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงแดดส่องถึง คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกใน 3 สัปดาห์ บั้นท้ายปาฏิหาริย์ การเก็บเกี่ยวของนางฟ้ามีผลตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเท่านั้น เช่นเดียวกับในสวน ชีวิตของพุ่มไม้มีตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปตั้งแต่ปีที่สองคุณสามารถเพิ่มการตกแต่งบนดินได้

ใส่ส้มและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออก
ใส่แก๊สช้าและหลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้หวาน

ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทอง

เพื่อให้แยมเดือดสม่ำเสมออย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ใส่แยมอร่อยสำเร็จรูปแช่เย็นลงในขวดโหล สำหรับการจัดเก็บระยะยาว พวกเขาสามารถม้วนด้วยฝาโลหะ

แอปเปิ้ลแยมหน้าหนาวกับมะนาว

ในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมกลิ่นมะนาวสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• เปลือกมะนาว
• วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรกคุณต้องทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล คุณต้องปรุงจนน้ำเชื่อมหยดหนามาก ทันทีที่หยดเริ่มแข็งตัวบนจานรองน้ำเชื่อมก็พร้อม

จากนั้นนำแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์ตามที่คุณต้องการ ควรใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมที่ต้มอย่างระมัดระวังและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลไม่นิ่ม

จากนั้นคุณต้องนำมะนาวมาล้างแล้วถูบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมันลงในแยมด้วยวานิลลินเล็กน้อย หลังจากแยมที่คุณได้รับคุณต้องเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้นตามปกติ

สูตรแยมอบเชยแอปเปิ้ลหนา

ความหนาแน่นของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเปราะบางเริ่มต้นของแอปเปิ้ล หากคุณนำผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไปพวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลานานมากและเป็นผลให้แยมจะไม่หนาเท่าที่คุณต้องการ นอกจากนี้ผลไม้ควรสุกเต็มที่โดยนอนในร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

สินค้า:

• ชิ้นสับ - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• อบเชยป่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

แกะส่วนที่เสียหาย แกน และถ้าจำเป็น ให้เอาผิวหนังออกจากผล หั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบ ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ปล่อยให้น้ำผลไม้ค้างคืน

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% ในครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่เหลือเชื่อ เราได้ยินมามากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราลอง เราประหลาดใจและแปลกใจที่เพื่อนบ้านของเรา มะเขือเทศ 90 ถึง 140 ชิ้นเติบโตบนพุ่มไม้มะเขือเทศ ไม่ควรพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกเก็บเกี่ยวในรถสาลี่ เราทำกระท่อมฤดูร้อนมาตลอดชีวิตและไม่เคยมีการเก็บเกี่ยว ...

ใส่แก๊สปานกลาง ต้มให้เดือด อย่าลืมคน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูงสุดหนึ่งวัน

ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน

ต้มแยมครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุในขวดโหลและปิดสนิทหลังจากเย็นสนิทในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

แยมที่มีแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งนั้นดูน่ารับประทานและน่ารับประทานแม้ในรูปลักษณ์ แต่ที่น่าทึ่งที่สุดคือการทำอาหารนั้นง่ายและสะดวกมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็กมากมีหาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำดื่ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

คัดแยกผลไม้โดยไม่หักหาง ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิดระหว่างทำอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน (ด้วยส้อมธรรมดา) หลายๆ ที่

ทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่ระบุโดยต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง
เทของเหลวหวานลงบนแอปเปิ้ลในกระทะ

หลังจากเย็นสนิทแล้วให้ใส่ไฟและนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้มเล็กน้อยด้วยแก๊สปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ฆ่าเชื้อขวดเติมแอปเปิ้ลต้มอย่างหลวม ๆ เทน้ำเชื่อมร้อนที่ด้านบน
ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำและเย็นช้า ๆ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ คุณสามารถจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า หรือในห้องก็ได้

วิดีโอ: แอปเปิ้ลติดขัดในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

ชิ้น? มีคนไม่มากที่รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ ในเรื่องนี้ เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความที่นำเสนอในหัวข้อนี้โดยเฉพาะ

ข้อมูลทั่วไป

แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นสูตรที่เราจะพิจารณาต่อไปไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ ของหวานสีทองพร้อมน้ำซุปใสนั้นหายากมากจนกระทั่งถึงฤดูหนาว เพราะอาหารอันโอชะนี้กวักมือเรียกสมาชิกในครอบครัวให้เปิดโดยเร็วที่สุด

ควรสังเกตว่าแยมแอปเปิ้ลง่าย ๆ ไม่เพียง แต่สามารถบริโภคกับชาเท่านั้น แต่ยังทำพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วย อย่างไรก็ตามในการใช้ไส้ดังกล่าวจำเป็นต้องจับผลไม้ที่ปรุงสุกไว้ล่วงหน้าแล้วทิ้งน้ำเชื่อมหวานไว้ในขวด หากยังไม่เสร็จ คุณอาจเสี่ยงที่จะได้ขนมอบแบบกึ่งอบ

การเลือกผลไม้ที่ใช่

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คุณควรบอกวิธีเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ในการทำขนมที่อร่อยและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สามารถใช้ขนมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในการเตรียมการ ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสุกหวานเหนียวและไม่มีรูหนอน หากคุณต้องการใช้แยมรสเปรี้ยว คุณจำเป็นต้องซื้อผลไม้รสเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลที่สุกไม่มากเพื่อสร้างมันขึ้นมา

การประมวลผลผลิตภัณฑ์

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยเวดจ์ ในการทำเช่นนี้ คุณควรซื้อผลไม้ที่เหมาะสม แล้วล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงหรือผ้าขี้ริ้วธรรมดา ในการทำขนมให้หนาไม่ต้องเติมน้ำ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้เช็ดแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนู

หลังจากล้างผลไม้และตากให้แห้งแล้ว ควรสับให้ละเอียด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้น แล้วเอาส่วนตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ผลไม้แต่ละชิ้นจะต้องแบ่งออกเป็นอีก 3-4 ส่วน ควรสังเกตว่ายิ่งชิ้นบางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งอิ่มตัวด้วยน้ำตาลทรายเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการอบร้อน แอปเปิ้ลดังกล่าวสามารถเดือดและแข็งได้อย่างเห็นได้ชัด ทั้งนี้ผลชิ้นต้องมีความหนาปานกลาง

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยและโปร่งใสพร้อมฝาน: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว อันที่จริงเพื่อให้ได้แยมแสนอร่อยหลังจากแยมแต่ละครั้งจะต้องทำให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ดังนั้นก่อนที่คุณจะปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คุณต้องเตรียม:

• ผลไม้สับ (วิธีการดูด้านบน) - 5 กก.
• เล็ก - 5 กก.

การเตรียมวัตถุดิบเบื้องต้น

ในการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน คุณต้องใช้ชามสแตนเลสขนาดใหญ่ แน่นอนว่าสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ามีความเป็นไปได้ที่ผลไม้ในนั้นจะไหม้ได้ค่อนข้างเร็ว

ดังนั้นก่อนที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ผลไม้สับควรใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายละเอียด ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเพิ่ม แอปเปิ้ลควรให้น้ำผลไม้และน้ำตาลควรละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมสีทอง ตามหลักการแล้ว ผลไม้สามารถปิดด้วยส่วนผสมที่หวานในตอนเย็น และในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเริ่มการอบร้อนได้

การทำขนม

เท่าไหร่แอปเปิ้ลแยมที่จะปรุง? ค่อนข้างยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง ท้ายที่สุดควรเตรียมของหวานเป็นขั้นตอน ต้องผ่านการอบร้อน แช่เย็น ใส่กลับเตา ฯลฯ

ดังนั้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในกรณีนี้ผลไม้ควรอิ่มตัวด้วยน้ำตาลทรายบางส่วน ถัดไปจะต้องวางแยมที่เย็นลงบนเตาอีกครั้งและเก็บไว้ประมาณ 5 นาที ขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนดังกล่าวประมาณ 3-4 ครั้ง จากการกระทำดังกล่าว แยมของคุณจะข้นขึ้นและกลายเป็นสีทองที่สวยงาม

กระบวนการอนุรักษ์

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องแล้ว ควรสังเกตว่าขนมดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และเพื่อที่จะยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก แยมจะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เหยือกแก้ว 750 กรัมหลายๆ ใบ เทน้ำดื่ม (1/2 ถ้วย) ลงไป จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟและฆ่าเชื้อด้วยกำลังไฟสูงสุด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ขั้นตอนนี้สามารถทำได้บนเตา คุณควรต้มฝาเหล็กด้วย อันดับแรก ใส่ในชามด้วยน้ำเล็กน้อย

หลังจากที่เหยือกฆ่าเชื้อแล้ว พวกเขาจะต้องวางแยมเดือดอย่างระมัดระวัง (ด้านบนขวา) แล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ถัดไปภาชนะที่มีขนมจะต้องพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าฝ้ายหนา แนะนำให้ธนาคารอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาประมาณหนึ่งวัน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและในห้องใต้ดินและแม้กระทั่งที่อุณหภูมิห้อง

การทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ของหวานที่เตรียมตามสูตรข้างบนออกมาจะหนาและสีทองมาก อย่างไรก็ตาม แยมแอปเปิ้ลใสสามารถทำด้วยวิธีอื่นได้เช่นกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ผลไม้สับ (วิธีการดูด้านบน) - 3 กก.
• น้ำกรอง - ½แก้ว;
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนขนม;
• อบเชยป่น - เพิ่มรสชาติ;
• เล็ก - 3 กก.

การประมวลผลเบื้องต้น

ในการทำแยมที่หอมและอร่อยมากคุณต้องใช้เท่านั้น และพวกเขาไม่ควรนิ่มมิฉะนั้นขนมจะไม่โปร่งใส แต่จะหลวม

วิธีการประมวลผลและตัดแอปเปิ้ลสำหรับแยมดังกล่าวเราได้อธิบายไว้ข้างต้น ต้องใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ (เช่นอ่างเคลือบฟัน) และปิดด้วยน้ำตาลทรายละเอียดทันที ไม่ควรรอจนกว่าผลิตภัณฑ์หวานจะละลายและผลไม้จะให้น้ำผลไม้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีการเติมน้ำดื่มลงในขนมดังกล่าว

การอบชุบด้วยความร้อนบนจาน

หลังจากวางแอปเปิ้ลกับน้ำตาลลงในชามแล้วควรตั้งบนไฟอ่อน เทน้ำเล็กน้อยลงในจานทันที เพื่อไม่ให้อาหารไหม้จนก้นหม้อ ดังนั้นในขณะที่กวนเป็นประจำผลไม้จะต้องนำไปต้มแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไปควรนำกระดาษติดออกจากเตาและทิ้งไว้สามชั่วโมง หลังจากนั้นขอแนะนำให้อุ่นชามด้วยของหวานอีกครั้ง แต่แล้วประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลานี้แยมจะข้นขึ้นเล็กน้อยและเปลี่ยนสีอย่างเห็นได้ชัด ถัดไปควรนำออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท

การทำหมันกระป๋อง

คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้จนถึงต้นฤดูร้อนหน้า แต่เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดตลอดจนรสชาติและกลิ่นจึงต้องอนุรักษ์ไว้ สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ทั้งกระป๋องลิตรและ 750 กรัม ต้องผ่านการฆ่าเชื้อบนเตาตั้งพื้น ฝาครอบโลหะจะต้องได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

หลังจากที่ขวดและฝาปิดได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ใส่ชามแยมบนไฟอ่อนๆ จากนั้นนำไปต้ม เติมกรดซิตริกและอบเชยป่นเพื่อลิ้มรส ถัดไป ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันดีและเริ่มใส่ลงในภาชนะ ควรสังเกตว่าขั้นตอนนี้ต้องดำเนินการด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดแล้วหากกระดาษติดร้อนโดนผิวหนังคุณอาจถูกไฟไหม้ได้ค่อนข้างรุนแรง

หลังจากเติมขนมที่เดือดลงในภาชนะแก้วแล้วควรปิดฝาโลหะทันที ถัดไปพวกเขาจะต้องพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืนจนเย็นสนิท ขอแนะนำให้เก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องเย็นอื่นๆ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นธนาคารก็สามารถอยู่ในตู้มืดธรรมดาได้ อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก ในเรื่องนี้ควรบริโภคของหวานก่อนสิ้นฤดูหนาวอย่างแน่นอน

แยมแอปเปิ้ลด่วน

หากคุณไม่ต้องการยืนบนเตานานเกินไปและทำขนมเช่นนี้ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ซึ่งไม่ต้องการการอบร้อนนานและอายุที่อุณหภูมิห้อง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลสุกมีรสหวานที่สุด - ประมาณ 3 กก.
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ควรใส่ในชามโลหะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอ ถัดไปจานที่เติมจะต้องวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำดื่มธรรมดาจำนวนเล็กน้อยลงไปทันที ในขณะที่กวนอย่างสม่ำเสมอให้นำแอปเปิ้ลไปต้ม ถัดไปลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงขนมเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะเดือดอย่างเห็นได้ชัดและน้ำเชื่อมจะเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างมาก ในกรณีนี้ กระดาษติดควรจะหนาขึ้นและมีสีทองมากขึ้น

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่แยมกลายเป็นความสม่ำเสมอที่เหมาะสมแล้ว คุณสามารถย่อยสลายได้อย่างปลอดภัยในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นอกจากนี้ ภาชนะทั้งหมดจะต้องม้วน พลิกคว่ำ และเก็บไว้ใต้ผ้าห่มหนา ๆ เป็นเวลา 15-25 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ โถที่มีอาหารรสเลิศจะเย็นลงจนหมด และสามารถนำไปแช่ตู้เย็น ใต้ดิน หรือห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัย

แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวต้มเป็นชิ้นสีเหลืองอำพันและโปร่งใสและบางคนชอบแยมธรรมดาห้านาทีหรือแยมหนาด้วยการเติมอบเชยหรือลูกพลัมคนอื่น ๆ ทำแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์พร้อมกับหางทั้งตัว ... และ นี่ไม่ใช่พันธุ์ทั้งหมด ไม่มีอะไรน่าประหลาดใจในสูตรอาหารที่หลากหลายเช่นนี้ เพราะตั้งแต่สมัยโบราณ แอปเปิ้ลได้รับสถานที่สำคัญพิเศษ: กวีมีคุณสมบัติในตำนาน ศิลปินวาดภาพภาพนิ่ง และแม้แต่นักปรุงน้ำหอมและนักออกแบบสมัยใหม่ก็ได้รับแรงบันดาลใจจากความงามอันสมบูรณ์แบบของ ผลไม้นี้ อย่างไรก็ตาม เรารักแอปเปิ้ลเพราะกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและเฉดสีที่แตกต่างกัน ซึ่งเราต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตคงรสชาติและวิตามินไว้เป็นเวลานาน เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับแยมแอปเปิ้ลและภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมขนมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย!

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

ฉันกำลังพิจารณาสูตรง่ายๆ สำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลสวรรค์ที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยที่บ้าน มันไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังปรุงจากผลไม้ทั้งหมดและแม้กระทั่งหางก็ยังดูมีเสน่ห์ในขวดและวางในแจกัน

แยมแอปเปิ้ลหวานเกือบใสเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ทานกับขนมปังก็ได้ ทานคู่กับชา ใช้ทำขนมอบ เค้ก อาหารคาวหวาน

แยมแอปเปิ้ลมีความสำคัญอย่างยิ่งในวันที่ต้องลดน้ำหนักเพราะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีแม้ว่าจะใช้น้ำตาลในการเตรียมอาหารก็ตาม ความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ การมีอยู่ของไฟเบอร์ วิตามิน และธาตุต่างๆ ทำให้แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ในช่วงหลายปีที่ห่างไกลของสมัยโบราณ การกินแอปเปิ้ลของฤดูกาลปัจจุบัน และการทำแยมแอปเปิ้ลที่มากยิ่งขึ้นนั้นไม่ได้เริ่มจนกว่าจะสิ้นสุดฤดูร้อน หลังจากวันที่ 19 สิงหาคม ซึ่งเป็นวันที่ Apple Savior และ Christian Transfiguration ล่มสลาย พนักงานต้อนรับก็เริ่มเตรียมแอปเปิ้ล วันนี้การปฏิบัติตามกรอบหมวดหมู่ดังกล่าวไม่จำเป็นเลยและคุณสามารถปรุงแยมแบบโฮมเมดได้ทุกเมื่อ

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด แต่ไม่ใช่ของต่างประเทศที่ซื้อในร้านค้า ขึ้นอยู่กับความหนาแน่น ความชุ่มฉ่ำ และความหวานดั้งเดิมของผลไม้ คุณสามารถได้แยมหนาหรือแยมเหลวที่มีชิ้นใส

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ดังนั้นคุณสามารถปรุงแยมได้สองสามนาทีหรือหลายวัน สิ่งสำคัญคือการใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

แยมแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอน + วิดีโอ

สูตรและวิดีโอง่าย ๆ จะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลหากคุณไม่มีประสบการณ์มากนัก

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• อบเชยแท่ง;
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำ - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดกล่องเมล็ดออกจากผลไม้ ปอกเปลือกหากต้องการ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม
2. วางในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำ ใส่น้ำตาลและแท่งอบเชยให้มากที่สุด
3. แช่บนไฟแรงโดยคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท
5. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ด้วยความเก่งกาจของมัน multicooker จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย นอกจากนี้ กระบวนการเองจะใช้เวลาไม่เกินสองสามชั่วโมง

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและแกน ตัดเป็นก้อนสุ่มแล้วใส่ในชาม ควรใส่แอปเปิ้ลก่อนเสมอ มิฉะนั้น น้ำตาลจะไหม้อย่างแน่นอนในขณะที่ปล่อยน้ำผลไม้ที่เหมาะสม

2. ปิดด้วยน้ำตาล หากผลไม้มีรสเปรี้ยวเกินไปก็ควรเพิ่มส่วนหลังเล็กน้อย

3. ตั้งเครื่องเป็นโหมด "อบ" ประมาณ 40 นาที หลังจากที่แยมเริ่มเดือดช้า ๆ จะต้องกวนเป็นระยะ ๆ เพื่อกระจายน้ำเชื่อมหวานอย่างสม่ำเสมอ

4. ต้มฝาโลหะ ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก กระจายแยมสำเร็จรูปในนั้นแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

หากคุณยืนอยู่ที่เตาและปรุงแยมแอปเปิ้ลในหลายขั้นตอนไม่มีเวลาหรือความปรารถนาแล้วสูตรดั้งเดิมอื่นจะทำ เขาจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลในเตาอบธรรมดา สิ่งสำคัญคือการหาเคล็ดลับบางอย่างล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น คุณต้องปรุงในภาชนะทนความร้อนที่มีผนังหนาและจะไม่ไหม้แน่นอน และเพื่อไม่ให้มวล "วิ่งหนี" ควรเติมภาชนะเพียง 2/3 ของปริมาตรเท่านั้น

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลังจากเอาแกนออก ถ้าผิวค่อนข้างบาง ก็ไม่ต้องลอก
2. เทน้ำตาลด้านบนเพิ่มปริมาณถ้าจำเป็น
3. เปิดเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส วางชามแอปเปิ้ลไว้ข้างในเป็นเวลา 25 นาที
4. นำออกผสมให้เข้ากันแล้วกลับคืนโดยลดความร้อนลงเหลือ 220 ° C ก่อนหน้านี้
5. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน คราวนี้ลองชิมน้ำเชื่อมและเติมน้ำตาลเพิ่มถ้าจำเป็น
6. ปรุงแยมในเตาอบสักครู่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้น้ำตาลคาราเมลมิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นหนาและหนืดเกินไป ทันทีที่น้ำเชื่อมมีความหนาปานกลางและพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยโฟมเบา ๆ ก็สามารถนำออกจากเตาอบและบรรจุในขวดโหลได้

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - วิธีการปรุงอาหาร, วิธีการม้วน?

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลยืนได้ตลอดฤดูหนาวและอร่อยอยู่เสมอต้องปรุงตามสูตรพิเศษ นอกจากนี้ คุณควรทานน้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย และเตรียมผลไม้ด้วยวิธีพิเศษ

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• มะนาว.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ นำแคปซูลเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เย็นทันทีในน้ำเย็นจัด
2. อย่าเทน้ำที่ชิ้นแอปเปิ้ลลวก แต่ใช้บางส่วนเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายน้ำตาล 500 กรัมในของเหลว 1.5 ลิตร
3. โอนแอปเปิ้ลแช่เย็นลงในอ่างขนาดใหญ่เทน้ำเชื่อมร้อนที่ได้รับอย่างเคร่งครัดแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมผ่านกระชอนลงในกระทะเปล่า เติมน้ำตาลที่เหลือส่วนหนึ่ง (250 กรัม) แล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีจนละลายหมด
5. ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะเติมทรายในปริมาณที่ต้องการ แช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมระหว่างเดือดอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง
6. หลังจากเดือดสุดท้าย หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดทั้งหมดเข้าด้วยกัน
7. ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายอย่าสะเด็ดน้ำเชื่อม แต่ปรุงร่วมกับแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่
8. ในเวลาเดียวกันชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และน้ำเชื่อมร้อนไม่ควรเบลอบนจานเย็น ขณะร้อน ให้กระจายผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. ม้วนฝาโลหะทันทีซึ่งต้องต้มประมาณห้านาที ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติและเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยเวดจ์

ในการทำแยมแอปเปิ้ลทั้งชิ้นคุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อแน่น แต่ฉ่ำเป็นพิเศษ ข้อกำหนดเบื้องต้น: พวกมันต้องเพิ่งถูกลบออกจากต้นไม้

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิลที่ยังไม่สุกและไม่เหม็นอับเป็นชิ้นหนา 7-12 มม.
2. ชั่งน้ำหนักและตวงน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ วางในภาชนะขนาดใหญ่ โรยด้วยทราย ทิ้งไว้จนเช้า
3. วันรุ่งขึ้นตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารหลังจากที่โฟมปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมเดือดไม่เกินห้านาที ในกระบวนการนี้ ให้กลบชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง
4. ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเย็น คนเบา ๆ ในตอนท้าย
5. วันรุ่งขึ้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและในตอนเย็นอีก 10-15 นาทีจนสุก
6. ในขณะที่ร้อน ให้ใส่ในแก้ว โหลที่เตรียมไว้แล้ว และผนึก

สูตรแยมแอปเปิ้ลหนา

ความหนาแน่นของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเปราะบางเริ่มต้นของแอปเปิ้ล หากคุณนำผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไปพวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลานานมากและเป็นผลให้แยมจะไม่หนาเท่าที่คุณต้องการ นอกจากนี้ผลไม้ควรสุกเต็มที่โดยนอนในร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

• ชิ้นสับ - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• อบเชยป่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. แกะส่วนที่เสียหาย แกน และถ้าจำเป็น ให้เอาผิวหนังออกจากผล หั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบ ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ปล่อยให้น้ำผลไม้ค้างคืน
2. ใส่แก๊สปานกลาง ต้มให้เดือด อย่าลืมคน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูงสุดหนึ่งวัน
3. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน
4. ต้มแยมครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุในขวดโหลและปิดสนิทหลังจากเย็นสนิทในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka

พันธุ์แอปเปิ้ล Antonovka เหมาะที่สุดสำหรับการทำแยมหรือแยมผิวส้ม เนื่องจากเนื้อที่ค่อนข้างหลวมจะเดือดอย่างรวดเร็ว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะติดขัดด้วยชิ้นจากมัน คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรซึ่งอธิบายขั้นตอนทั้งหมดเป็นขั้นตอน

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เกลือและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยสำหรับแช่น้ำ

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาตรงกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ
2. เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำ 1 ลิตร เกลือและเทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยของเหลวเค็ม สามารถใช้กรดซิตริกแทนเกลือได้ในสัดส่วนที่เท่ากัน
3. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที สะเด็ดน้ำออก ล้างชิ้นแอปเปิ้ลแล้วแช่ในสารละลายโซดา (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - โซดา 2 ช้อนชา)
4. ฟักไม่เกิน 5 นาที สะเด็ดน้ำและล้างอีกครั้งในน้ำไหล ขั้นตอนนี้จะจับเนื้อไว้เล็กน้อยและป้องกันไม่ให้เดือด
5. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ฟักเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งคั้นน้ำ
6. ตั้งไฟและต้มแก๊สแรงๆ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 ชั่วโมง
7. ทำซ้ำอีก 2 ครั้งครั้งสุดท้าย - ต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่ในขวดโหลโดยไม่ทำให้เย็นและปิดฝาให้แน่น

แอปเปิ้ลแยม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ในการอบพายแสนอร่อยในช่วงปลายฤดูร้อนในฤดูหนาวคุณต้องทำแยมแอปเปิ้ลที่หนาและอร่อยอย่างแน่นอน และสูตรต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้ มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อฉ่ำและเปราะบาง ผลไม้ที่สุกดีนั้นเหมาะ บางทีถึงแม้จะยู่ยี่เล็กน้อย สิ่งสำคัญก่อนปรุงอาหารคือการตัดทุกอย่างออกจากผลไม้ที่อาจทำให้เสียรสชาติของแยมสำเร็จรูป

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• น้ำดื่ม - 150 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลล่วงหน้าจากรอยฟกช้ำหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจกับผิวหนัง
2. พับในกระทะปิดด้วยน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนเริ่มเป็นน้ำซุปข้น
3. เช็ดมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรงสองสามครั้งถ่ายโอนมันฝรั่งบดไปยังกระทะแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีบนไฟอ่อนมากด้วยการกวนปกติ
5. รอจนกระทั่งแยมเย็นลงจนหมด แล้วบรรจุในภาชนะแก้วที่เหมาะสม

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลตามที่พวกเขาพูดด้วยตา ท้ายที่สุด ความสอดคล้องขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่ใช้และผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มมะนาว ส้ม ซินนามอน หรือวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยม

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.75 กรัม
• น้ำต้มสุก - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดฝัก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วเทลงในผลไม้ขูด
3. ใส่ไฟและหลังจากต้มมวลแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด
4. อย่าลืมคนแอปเปิ้ลซอสเป็นครั้งคราวขณะเดือด
5. เมื่อขี้แอปเปิ้ลเดือดดีและแยมได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้แช่เย็นตามธรรมชาติ
6. จัดเรียงในขวดโหลและเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็นหรือใต้ฝาโลหะในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเอาไว้ และตามสูตรต่อไปนี้ แยมก็อร่อยมากเช่นกัน

• ผลไม้ปอกเปลือก - 1 กก.
• ส้มไม่มีเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5กก.

การตระเตรียม:

1. เลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องเน่าและรูหนอน ตัดกึ่งกลางของผลไม้แต่ละผล ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเท่ากัน
2. ปอกเปลือกส้ม เอาฟิล์มสีขาวออกให้ได้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดแอปเปิ้ล ทางที่ดีควรทำเหนือภาชนะที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย
3. ใส่ส้มและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออก
4. ใส่แก๊สช้าและหลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้หวาน
6. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อให้แยมเดือดสม่ำเสมออย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
7. ใส่แยมอร่อยสำเร็จรูปแช่เย็นลงในขวดโหล สำหรับการจัดเก็บระยะยาว พวกเขาสามารถม้วนด้วยฝาโลหะ

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

แยมที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ยังรักษาคุณประโยชน์จากผลไม้สดเกือบทั้งหมดไว้ด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่า "ห้านาที"

• น้ำตาล - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ปอกผลไม้ที่มีคุณภาพหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. โรยด้วยน้ำตาลคนทันทีที่น้ำออกมาวางบนเตา
3. ปล่อยให้เดือดด้วยแก๊สปานกลาง ลดไฟลงและปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที
4. ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยไอน้ำและปิดฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุกให้ใส่มวลร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมอบเชยแอปเปิ้ล

อบเชยเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีกับแอปเปิ้ล มันให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและน่าสนใจมาก นั่นคือเหตุผลที่แอปเปิ้ลแยมกับอบเชยกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาอีกสองสามอย่างลงไป มันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น.;
• น้ำ - 400 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 125 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 200 มล.;
• น้ำมะนาว - 15 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ผิวส้ม - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำขิงสด - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำ น้ำมะนาว ขิง และแอปเปิ้ลลงในกระทะ (คุณสามารถใช้ไซเดอร์ได้) เพิ่มแท่งอบเชย ต้มของเหลวด้วยความร้อนสูง
2. ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป และทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มแตก ให้ใส่แอปเปิ้ลหั่น น้ำตาล และความเอร็ดอร่อยของส้มลงไป
3. กวนเป็นครั้งคราว ปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มและน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้นำแท่งอบเชยออกมาแล้วเทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล

แยมแอปเปิ้ลทั้งลูก

แยมที่มีแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งนั้นดูน่ารับประทานและน่ารับประทานแม้ในรูปลักษณ์ แต่ที่น่าทึ่งที่สุดคือการทำอาหารนั้นง่ายและสะดวกมาก

• แอปเปิ้ลขนาดเล็กมากมีหาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำดื่ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. คัดแยกผลไม้โดยไม่หักหาง ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิดระหว่างทำอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน (ด้วยส้อมธรรมดา) หลายๆ ที่
2. ทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่ระบุโดยต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง
3. เทของเหลวหวานลงบนแอปเปิ้ลในกระทะ
4. หลังจากเย็นสนิทแล้วให้ใส่ไฟและนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
5. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้มเล็กน้อยด้วยแก๊สปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
6. ฆ่าเชื้อขวดเติมแอปเปิ้ลต้มอย่างหลวม ๆ เทน้ำเชื่อมร้อนที่ด้านบน
7. ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำและเย็นช้า ๆ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ คุณสามารถจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า หรือในห้องก็ได้

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

เพื่อให้ได้แยมดั้งเดิมคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างคล้ายกัน ข้อควรจำ: หากคุณนำลูกแพร์ที่อ่อนนุ่มและแอปเปิ้ลที่แข็ง หรือในทางกลับกัน อันแรกจะเดือดและอันหลังจะแข็ง แม้ว่าในเวอร์ชันนี้คุณจะได้รับแยมลูกแพร์แอปเปิ้ลที่ค่อนข้างแปลกตา

• ลูกแพร์ - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงอบเชยหนึ่งกำมือ;
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. นำแกนออกจากผลไม้หั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน เทน้ำเดือดลงไป แล้วหลังจากนั้น 5 นาทีก็นำไปแช่ในน้ำเย็นจัด
2. ผ่านไปสองสามนาที สะเด็ดน้ำออก แล้วเช็ดชิ้นผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. รวมน้ำตาลและน้ำใส่น้ำผึ้งอบเชยและต้มน้ำเชื่อมในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผลไม้ลงไปและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีจนกลายเป็นโปร่งแสง
4. ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 10-15 นาที ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็นให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลกับถั่ว

แยมแอปเปิ้ลธรรมดาจะกลายเป็นของจริงหากคุณใส่ถั่วลงไปเล็กน้อย คุณสามารถเลือกรับประทานวอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือแม้แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• เมล็ดวอลนัท - 150 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ใบกระวานคู่หนึ่ง
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิลที่ล้างแล้วและตากให้แห้งเป็นลูกบาศก์พร้อมๆ กันถอดแคปซูลเมล็ดออก
2. เพื่อไม่ให้มืดลงแช่ในน้ำด้วยการเติมกรดซิตริกสักสองสามนาที