ดูเหมือนว่ามันอาจจะง่ายต่อการแช่แข็งอาหาร? แต่ที่นี่มีตำนานและความหลงผิดของฉันเช่นเดียวกับความแตกต่างและเทคนิคที่เรากำลังพูดถึงรายละเอียดในการฝึกอบรม บทความนี้จะตอบคำถามที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับการแช่แข็ง

1. ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเป็นอาหาร "ตาย" - ตำนาน

การแช่แข็งดีที่สุด วิธีการเก็บรักษาชีวิตที่คิดค้นโดยธรรมชาติเอง. ท้ายที่สุดในฤดูหนาวมันแช่แข็งทุกอย่าง: พืช, หัว, เมล็ด, ราก, ฯลฯ - ในช่วงฤดูหนาวแช่แข็งและกำจัดหลายครั้ง และในเวลาเดียวกันไม่เพียง แต่ไม่เพียง "ตาย" แต่ในฤดูใบไม้ผลิเริ่มเติบโตดอกและผลไม้!

เพื่อรักษาพืชที่มีชีวิตลักษณะของพวกเขาซึ่งแตกต่างจากบุคคลไม่ปรุงอาหารไม่ได้หมักมันไม่ได้ม้วนไม่สูบบุหรี่ ฯลฯ ธรรมชาติ - ค้าง! แร่ธาตุทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้หลังจากแช่แข็ง และวิตามินส่วนใหญ่เช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะตรึงสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่มากกว่าที่จะปรุงแยมจากพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจะประหยัดวิตามินมากขึ้นและจะมีประโยชน์มากขึ้น

เลือกตำแหน่งที่จะส่งตาราง:

2. ผลิตภัณฑ์แช่แข็งมันไม่อร่อย - ตำนาน

ด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมการปฏิบัติตามหลักการแช่แข็งบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาทั้งหมดของอาหารของคุณจะไม่ปิดบังและยิ่งแย่ลง และในบางกรณีมันจะดียิ่งขึ้น (ตัวอย่างเช่นเมื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ถึง 10-12 เดือนคุณจะต้องเตรียมการอย่างเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง มันสำคัญมากที่จะไม่ข้ามขั้นตอนดังกล่าวเช่นเครื่องซักผ้าลวกอบแห้งระบายความร้อนและกระชับในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการเก็บรักษาจานสีทั้งหมดของรสชาติของผลิตภัณฑ์ของคุณและอาหารสำเร็จรูปที่เล่นโดยผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ มีความจำเป็นต้องบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังและต่อเนื่องโดยใช้คอนเทนเนอร์แช่แข็งพิเศษฟิล์มอาหารแพคเกจโพลีเอทิลีนที่ทนทานกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment

และเพื่อให้อาหารแช่แข็งไม่กลายเป็นน้ำแข็งชิ้นแข็ง - มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำให้แห้งจากความชื้นเย็นในตู้เย็นถ้าคุณต้องการที่จะแช่เย็นและแช่แข็งเพียงอย่างเดียว หากผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกแช่แข็งเช่นแล้วพวกเขาต้องหลงใหลในกระดานดำหรือพาเลทแบนอีกอันเพื่อไม่ให้สัมผัสซึ่งกันและกันและหลังจากนั้นผลักดันในแพ็คเกจหรือถาดเท่านั้น

นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน

3. คุณสามารถตรึงอาหารที่ปรุงสุกเต็มที่ - จริง

อาหารที่ปรุงสุกอย่างเต็มที่ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบและถ้าคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของน้ำค้างแข็ง / ละลายน้ำแข็งรสชาติหลังจากช่องแช่แข็งจะไม่เพียง แต่ทำให้คุณผิดหวัง แต่ยังแปลกใจ

มีบ้านแช่แข็งที่บ้านพร้อมที่สะดวกมาก ตัวอย่างเช่นด้วยการขาดแคลนเวลาในการทำอาหารทันใดนั้นผู้เข้าพักหรือสถานการณ์อำนาจอื่น ๆ จะเป็นอาหารอร่อยที่อบอุ่นอยู่เสมอซึ่งจะช่วยรักษาสถานการณ์อย่างแน่นอน

และถ้าคุณเตรียมอาหารมากกว่าที่ครอบครัวของคุณสามารถกินได้คุณไม่ควรรอสัปดาห์หรือชำระล่วงหน้าในตู้เย็นและจะทไวไลท์กับแมวแมวหรือแย่กว่านั้น - ไปที่ถังขยะ ตรึงส่วนหนึ่งของอาหารสำเร็จรูปและในอนาคตเมื่อไม่มีแรงไม่มีความปรารถนาอาหารแช่แข็งจะยังคงอยู่เพื่อการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นและงบประมาณของครอบครัวจะไม่ประสบไส้กรอกช็อปปิ้งเกี๊ยวและ อาหารที่ไม่พอใจอื่น ๆ

4. ในผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่มีวิตามิน - ตำนาน

วิตามินถูกทำลายในที่เก็บข้อมูลใด ๆ และการประมวลผลผลิตภัณฑ์ใด ๆ และส่วนใหญ่จะไม่แช่แข็ง แต่ในระหว่างการรักษาความร้อน

หากเราเปรียบเทียบผักแช่แข็งและผลไม้ที่มีความสดใหม่รวบรวมในฤดูกาลจากนั้นเป็นธรรมชาติในผลิตภัณฑ์สดของวิตามินจะมีมากขึ้น

แต่ถ้าในฤดูหนาวคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่, บวบ, หรือพริกหยวก, มันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับผักแช่แข็งกว่าที่ซื้อเพียงในร้าน ตามกฎแล้วผักสดและผลไม้จะถูกแช่แข็งในฤดูกาลที่ถูกรวมเข้ากับจุดสูงสุดของวุฒิภาวะของพวกเขาเมื่อปริมาณของวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ สูง

ดังนั้นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แช่แข็งดังกล่าวจะเป็นมากกว่าจากผักเรือนกระจกที่มันวาวและผลไม้ที่ปลูกภายใต้แสงประดิษฐ์โดยใช้สารกระตุ้นและสารอื่น ๆ ที่มีส่วนทำให้ผลิตภัณฑ์สุกอย่างรวดเร็ว แม้แต่อาหารกระป๋องก็ด้อยกว่ายูทิลิตี้แช่แข็ง

5. คุณสามารถตรึงผลิตภัณฑ์ใด ๆ และอาหารสำเร็จรูป - ตำนาน

ใช่เกือบทุกอย่างสามารถแช่แข็ง อย่างไรก็ตามมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่แช่แข็งมันไม่พึงประสงค์ ความกังวลนี้เกี่ยวกับผักที่มีน้ำเช่นแตงกวาและหัวไชเท้า (หลังจากละลายน้ำแข็งพวกเขาสูญเสียลักษณะกระทืบและความยืดหยุ่นของพวกเขา) นอกจากนี้ยังไม่แช่แข็งโดยผักใบเขียวเช่นใบผักกาดหอม

สำหรับอาหารสำเร็จรูปมีความแตกต่างที่นี่ ซอสครีม, อาหารจานนม (ครีม, ของหวาน), ครีม, ครีมและ kefir มีการแช่แข็งไม่ดีและหลังจากการละลายน้ำแข็งมีกลิ่น นอกจากนี้ยังใช้กับซุปเย็น (Okrososhka, Gazpacho) - ซุปดังกล่าวจะไม่มีรสชาติ: ส่วนของของเหลวจะกลายเป็นสิ่งที่เป็นมนุษย์และส่วนผสมของพวกเขาจะหยุดกรุบกรอบ

6. อาหารแช่แข็งที่มีพื้นที่เก็บข้อมูลระยะยาวถูกทำลาย - จริง

การแช่แข็งช่วยให้คุณประหยัดผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเป็นเวลานานมาก (ตัวอย่างเช่นสูงสุด 12 เดือน) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามระบอบการควบคุมอุณหภูมิในช่องแช่แข็ง ได้แก่ ลบ 18 องศาและต่ำกว่า หากอุณหภูมิสูงขึ้นระยะเวลาการจัดเก็บผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมากเนื่องจากน้ำค้างแข็งไม่หยุด แต่จะช้าลงกระบวนการเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เสียภายใต้สภาวะปกติและอุณหภูมิสูงกว่าลบ 18 องศาไม่เพียงพอ การเก็บอาหารระยะยาว - ผลิตภัณฑ์จะยังคงยับยั้งการผสมพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

7. ผลิตภัณฑ์ดูดซับกลิ่นต่างประเทศในช่องแช่แข็ง - จริงและตำนาน

ใช่สิ่งนี้เกิดขึ้นจริง หากในหนึ่งกล่องตู้แช่แข็งที่เก็บปลานมสตรอเบอร์รี่และเห็ดหลังจากนั้นเวลาที่เก็บร่วมคุณจะมีสตรอเบอร์รี่ที่มีรสชาติของเห็ดและนมกับกลิ่นปลา :)

แต่ในความเป็นจริงมันง่ายมากที่จะหลีกเลี่ยง มันเพียงพอที่จะแพ็คผลิตภัณฑ์ได้ดีจัดเรียงเป็นกลุ่มและจัดสรรสถานที่ที่แยกต่างหาก

ในตู้เย็นที่มีช่องแช่แข็งมาตรฐาน 3 ช่องมันเป็นที่พึงปรารถนาสำหรับแต่ละกลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อลบกล่องแยกต่างหาก ตัวอย่างเช่นในช่องแรก (1) เก็บผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของพวกเขา (เกี๊ยว, เกี๊ยว, หั่น, ลูกชิ้น, ม้วนกะหล่ำปลีและอื่น ๆ ), น้ำซุป, ซุป, ซอส, ฯลฯ

ในครั้งที่สอง (2) ร้านค้าผัก, ผลไม้, ผลิตภัณฑ์นม (นม, น้ำมัน), การอบ, ฯลฯ

ที่สาม (3) ช่องคือการถอดเห็ดแช่แข็งปลาอาหารทะเลและสิ่งอื่น ๆ

8. คุณสามารถละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ในทางใดทางหนึ่ง - ตำนาน

วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์คือการละลายน้ำแข็งช้าลง! นั่นคือการขยับบนชั้นวางของตู้เย็นและให้มันอย่างเต็มที่หรือบางส่วน

ผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งภายใต้น้ำร้อนหรือน้ำอุ่น - ไม่ถูกต้อง!

น้ำอุ่นจะหายไปอย่างรวดเร็วชั้นบนของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ส่วนด้านในจะยังคงถูกแช่แข็ง การละลายน้ำแข็งที่ไม่สม่ำเสมอนั้นได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากคุณภาพขั้นสุดท้ายและรสชาติของผลิตภัณฑ์ มันจะถูกรบกวนและโดยทั่วไปสามารถยุบบางส่วนบางส่วน

คุณไม่ควรทิ้งอาหารแช่แข็งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง

การตกแต่งทุกอย่าง (เนื้อปลาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ฯลฯ ) มีความเป็นไปได้ที่จะได้รับชั้นบนของผลิตภัณฑ์ที่ผูกไว้เป็นกระบวนการของการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียและจุลินทรีย์จะเริ่มขึ้น

ปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์แช่แข็งหรือสตูว์ชิ้นส่วนแช่แข็งของเนื้อสัตว์ / ปลาก็ผิด

เนื้อสัตว์แช่แข็งเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะแปรรูปความร้อนรวมถึงการปรุงอาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสารที่มีประโยชน์น้อยมากยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์หลังจากกระบวนการทำอาหารดังกล่าวลดลงอย่างมีนัยสำคัญในขนาดมันจะแห้งและน้ำซุปเป็นโคลน

มันไม่พึงประสงค์ที่จะละลายน้ำแข็งบางผลิตภัณฑ์ในเตาอบไมโครเวฟ

สิ่งนี้ใช้กับปลาและอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว โปรตีนของชั้นนอกของผลิตภัณฑ์จะถูกขดและด้วยรสนิยมการประมวลผลความร้อนเพิ่มเติมสีความหนาแน่นและแม้แต่องค์ประกอบของสารที่มีประโยชน์ในจานสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก

มีหรือไม่มีอาหารแช่แข็ง - ทางเลือกของแต่ละคน

แช่แข็งหรือไม่แช่แข็งผลิตภัณฑ์มีหรือหักเห - ทางเลือกของแต่ละรายการ แต่ความมั่นใจที่ว่าอาหารและร้านอาหารสั่งซื้อในร้านค้าคาเฟ่และร้านอาหารไม่สุกจากผลิตภัณฑ์แช่แข็ง? ท้ายที่สุดคุณสามารถตรึงเกือบทุกอย่าง นี่เป็นวิธีที่พบบ่อยที่สุดในการส่งมอบผลิตภัณฑ์ให้กับผู้บริโภคโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติรสชาติและบันทึกไว้เป็นระยะเวลานานขึ้น

อย่ากลัวที่จะแช่แข็งอาหารและอาหารสำเร็จรูป! การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์

หากคุณมีอาหารโฮมเมดที่พร้อมอยู่เสมอในช่องแช่แข็งคุณจะต้องปรุงอาหารบ่อยครั้ง ฉันจะบอกคุณมากขึ้นคุณไม่สามารถเข้าหาเตาตลอดทั้งวันหรือทุกสัปดาห์!

ถ้าตอนนี้ในฤดูกาลผักราคาไม่แพงผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณแช่แข็งคุณสามารถประหยัดได้อย่างมีนัยสำคัญเพราะในฤดูหนาวผักผลไม้สดจะเสียค่าใช้จ่ายเป็นปีกจากโบอิ้ง

ที่น่าสนใจ? ลงทะเบียนเพื่อฝึกอบรม " ในการฝึกอบรมคุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแค่แช่แข็งอาหารและจานสำเร็จรูปอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคุณได้ปลดปล่อยเวลาของธุรกิจที่คุณชอบจริงๆ

และประหยัดเงินในการซื้อผลิตภัณฑ์ - เหมือนโบนัสที่น่าพอใจ!

ลงทะเบียนเพื่อฝึกอบรม

ผลิตภัณฑ์บางอย่างจะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น การแช่แข็งจะไม่เพียง แต่บันทึกจากความเสียหายและช่วยประหยัดเงินให้กับคุณ แต่ยังรักษาสารอาหารสูงสุดในผลิตภัณฑ์

ด้านล่างนี้เป็นรายการ 15 ผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถและอาจถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

1. ถั่วและแป้งถั่ว

เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีน้ำมันจำนวนมากพวกเขาจึงกลายเป็นคำวินิจฉัยอย่างรวดเร็ว พวกเขาควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ในการปรุงอาหารทันทีหลังการซื้อ คุณสามารถตรึงถั่วลิสงวอลนัทพีแคนเม็ดมะม่วงหิมพานต์เฮเซลนัทและอัลมอนด์ ถั่วสามารถทั้งบริสุทธิ์และหยาบ เพียงห่อพวกเขาลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

2. สมุนไพร

ตัดอย่างประณีตโรสแมรี่ออริกาโนะปราชญ์หรือโหระพา ใส่สมุนไพรลงในน้ำแข็งให้เพิ่มน้ำมันมะกอกกดแรกและใส่ทุกอย่างในช่องแช่แข็งค้างคืน จากนั้นชิ้นส่วนของน้ำแข็งที่ได้จะสามารถลบออกจากรูปแบบใส่เข้าไปในถุงพลาสติกและส่งไปยังตู้แช่แข็งอีกครั้ง หากจำเป็นคุณจะได้รับหนึ่งลูกบาศก์วางบนกระทะและละลายด้วยความร้อนที่อ่อนแอหลังจากนั้นสิ่งที่ทอดในกระทะ ลูกบาศก์สามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารตุ๋นและซุป

3. Girr

ตรึงขิงนั้นง่ายมาก ขิงของน้ำมันดิบสมบูรณ์ในฟิล์มอาหารและใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการเพียงแค่ถอดและเสียบกับมีด ขิงแช่แข็งสามารถใส่ซุปชาและอาหารอื่น ๆ ได้

4. เบคอน

อย่ากลัวที่จะแช่แข็งมัน ที่อุณหภูมิห้องมันถูกกำหนดอย่างรวดเร็ว ตัดเบคอนบนชิ้นและทุกคนห่อด้วยกระดาษ parchment หรือเบเกอรี่แล้ววางไว้ในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง หากคุณต้องการที่จะสับเบคอนอย่างประณีตสำหรับอาหารบางชนิดมันจะสะดวกกว่าถ้าเนื้อถูกแช่แข็ง

5. เนย

สามารถใช้น้ำมันในกรณีและวางไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับการจัดเก็บ ใส่แพ็คน้ำมันในถุงพลาสติกเพื่อป้องกันการก่อกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

6. กล้วยสุก

กล้วยในผ้าห่มมากมีประโยชน์ที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งก่อนที่จะใช้ในอาหารต่าง ๆ ใส่ไว้ในแพ็คเกจเมื่อก่อนหน้านี้บีบออกจากแพ็คเกจอากาศทั้งหมด อย่าใส่กล้วยทั้งหมดในแพ็คเกจเดียว เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่ติดต่อกัน จากนั้นพวกเขาสามารถถอดออกได้ในรูปแบบแช่แข็งในการบดในเครื่องปั่นเพิ่มโยเกิร์ตและมันจะเป็นค็อกเทลแบตานครีม และเป็นไปได้ที่จะละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องจัดขึ้นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากที่คุณสามารถใช้เมื่อเตรียมขนมปังกล้วยหรือในการอบอีกครั้ง

7. Yagoda

สตรอเบอร์รี่, Blackberry, ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่แช่แข็งดีที่สุด ในผลเบอร์รี่เหล่านี้มีสารอาหารมากมายและพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดในช่องแช่แข็ง วางผลเบอร์รี่บนแผ่นอบและใส่ในช่องแช่แข็งสำหรับคืนนี้ หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ไว้ในแพคเกจหรือภาชนะพลาสติกและวางไว้ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง Berries แช่แข็งสามารถเพิ่มลงในปั่นโยเกิร์ตส์หรือโจ๊กละลายน้ำแข็งและใช้สำหรับการอบ

8. องุ่น

องุ่นแช่แข็ง - ขนมขบเคี้ยวที่ดีมาก ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งวางไว้บนใบไม้สำหรับการอบและแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้แช่แข็งในภาชนะพลาสติก

9. ขนมปังและเบเกอรี่ผลิตภัณฑ์

เมื่อการแช่แข็งขนมปังเป็นครั้งแรกที่จำเป็นต้องถือในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง จากนั้นห่อมันในโพลีเอทิลีนและวางไว้ในช่องแช่แข็ง ขนมปังสามารถเก็บไว้ได้และทอดเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถตรึงที่ซื้อหรือเตรียมการอบใด ๆ จากกระทิงไปยัง Kulichi

10. กาแฟ

หากคุณเป็นคนรักของเครื่องดื่มนี้เราขอแนะนำให้คุณทำก้อนน้ำแข็งก้อนน้ำแข็ง กาแฟต้อนรับเทลงในแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มก้อนลงในเครื่องดื่มที่เชื่อมใหม่เพื่อระบายความร้อนหรือดื่มกาแฟน้ำแข็ง

11. น้ำส้มซี่

ป่วยจากมะนาวมะนาวหรือน้ำส้มและแช่แข็งในรูปแบบของก้อนรูปร่าง ก้อนดังกล่าวสามารถใส่ในชาเย็นหรือน้ำมะนาวเช่นเดียวกับที่ใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้น้ำมะนาวมะนาวหรือสีส้ม

12. นมและโตเกียว

สามารถซื้อนมได้เช่นเดียวกับน้ำมันในอนาคตและแช่แข็ง เพียงแค่เทลงในภาชนะพลาสติกไม่ใช่จนกระทั่งด้านบนจากนั้นใส่แช่แข็ง เมื่อนมละลายน้ำคุณต้องใส่ในตู้เย็นก่อน หากพื้นผิวของมันหลังจากการแช่แข็งกลายเป็นเม็ดเล็กเกินไปมันสามารถเพิ่มเข้าไปในนมที่ไม่แช่แข็ง สำหรับ Prostokvashi สูตรส่วนใหญ่ต้องการในปริมาณที่น้อยมาก ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะแช่แข็ง เทลงในช้อนในแต่ละช่องน้ำแข็งและวางแบบฟอร์มในช่องแช่แข็งค้างคืน ในวันถัดไปนำคิวบ์ของการแช่แข็ง presotrious ใส่ไว้ในแพ็คเกจและใส่ช่องแช่แข็งอีกครั้ง เมื่อละลายน้ำแข็งเช่นเดียวกับนมคุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วลบอย่างสมบูรณ์

13. พาสต้าแช่แข็ง

ดังนั้นพาสต้าที่ต้มในระหว่างการให้ความร้อนอย่าติดกันมันจะดีกว่าที่จะใส่ในช่องแช่แข็ง หากต้องการละลายน้ำแข็งจากนั้นคุณสามารถใส่ไมโครเวฟหรือเทซอสร้อน

14. ข้าวต้มและธัญพืชอื่น ๆ

กับพวกเขาเมื่อความร้อนสามารถเกิดขึ้นเช่นเดียวกับ Macarona ดังนั้นหลังจากการปรุงอาหารข้าวและธัญพืชจะต้องเย็นใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง มีความจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเกือบเหมือนกันในไมโครเวฟหรือด้วยการเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

15. ช็อคโกแลตโฮมเมดหรือคุกกี้ธรรมดา

ขนมชนิดร่วนในช่องแช่แข็งจะเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า ทันทีหลังจากการอบคุกกี้เย็นสนิทใส่ในแพคเกจหรือภาชนะที่มีฝาปิดและวางไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็งก่อนใส่ในห้องแช่แข็งแล้วลบออก จริงคุณสามารถลองกินและคุกกี้แช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยในช็อคโกแลตแบบนี้

ตอนนี้ในขณะที่อีกฤดูกาลก็ถึงเวลาที่จะแช่แข็งผักและผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาว! ในฤดูหนาวพวกเขาจะเสียค่าใช้จ่ายในบางครั้งแพงกว่าและรสชาติและประโยชน์จะน้อยลงในบางครั้ง ดังนั้นอย่าขี้เกียจและแช่แข็ง 😀ดังนั้นคุณจะเห็นว่าพวกเขาจะช่วยและหลากหลายอาหารของคุณในฤดูหนาว!

ผักสามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งตราบใดที่ฤดูร้อนถัดไป ก่อนทำอาหารพวกเขาไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งหากไม่ได้ระบุไว้

ผักชนิดใดที่ต้องแช่แข็งและวิธีการทำมันถูกต้อง?

1. กรีน

ให้แน่ใจว่าได้เตรียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่จะ - ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, sorrel, ฯลฯ สีเขียวแช่แข็งสามารถเพิ่มเข้าไปในจานใด ๆ ไม่แตกต่างจากความสดใหม่

ล้างผักใบเขียวล่วงหน้าและทิ้งให้แห้ง มันสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี:

• ซอยบาง - ตัดผักใบเขียวแจกจ่ายบนแพ็คเกจขนาดเล็กและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
• ลำแสง - Punch of the Greenery Place ในแพ็คเกจบีบอากาศออกจากมันและใส่ในช่องแช่แข็ง
• ก้อนน้ำมัน - ตัดกรีนเพิ่มเนยอ่อน ๆ (ต่อความเขียวขจี 100 กรัม - 25 กรัมน้ำมัน) กระจายแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งหรือจากใต้ขนมช้อปปิ้ง คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกจากนั้นเทลงในแม่พิมพ์แล้วเติมน้ำมัน ก้อนแช่แข็งบีบลงในภาชนะและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง

2. มะเขือเทศ

ล้างถั่วและตัดหาง ตัดเป็นชิ้นยาวประมาณ 4 ซม.

ฉันไม่ชอบถั่วชิลล์ส่วนตัว แต่สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้นขอแนะนำให้ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเย็นอย่างกะทันหันเช่นกะหล่ำดอก

ถั่วแห้งแพร่กระจายในช่องว่างหรือไม่สนใจในชั้นเดียวและใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อมันแช่แข็งใส่ในถุง

7. มะเขือยาว

บวบล้างและเช็ดให้แห้ง เก่าทำความสะอาดและลบเมล็ด

• ลูกบาศก์ - ตัดผักบนก้อนประมาณ 1.5x1.5 ซม. แพ็คบนแพ็คเกจขนาดเล็กและแช่แข็ง ขอแนะนำให้เติมผักชีฝรั่งขนาดเล็กไปยัง Zucchinas - มันจะมีกลิ่นหอมมาก
• ชิ้นส่วน - ตัดบวบตามแนวแผ่นที่มีความหนา 3-4 มม. ใส่แผ่นอบปกคลุมด้วยอาหารหรือกระดาษเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ได้สัมผัส ตรึง. จากนั้นลบและพับลงในแพ็คเกจอย่างระมัดระวังด้วยกองหลายชิ้น ก่อนเตรียมม้วนละลายน้ำแข็งในน้ำร้อนหรือนม (เช่น b)
• วงกลม - ตัดผักบนแก้วด้วยความหนา 4-5 มม. แช่แข็งเหมือนกับชิ้นบวบ
• terlet - โซดาบวบบนขูดขนาดใหญ่และลอกออกจากน้ำผลไม้ กระจายไปทั่วถุงและแช่แข็ง เพื่อเตรียมความพร้อมพวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

9. ข้าวโพด

ใครไม่ชอบข้าวโพดต้มและสลัดด้วยธัญพืชกระป๋อง?

• เกี่ยวกับการเลี้ยงม้า - ล้างข้าวโพดจากใบแพ็คและแช่แข็ง ในฤดูหนาวเพียงแค่รับเสาหลักและสูบบุหรี่ที่ไม่ได้รับการสูบบุหรี่
• ธัญพืช - ปรุงข้าวโพดและลดลงในน้ำเย็นทันที จากนั้นตัดธัญพืชด้วยมีด แพร่กระจายบนแพ็คเกจหรือภาชนะบรรจุและแช่แข็ง

เป็นเวลาหลายปีติดต่อกันฉันชอบแช่แข็งในฤดูหนาวในรูปแบบของผักผลไม้ผลเบอร์รี่และขนมอื่น ๆ : ตู้แช่แข็งช่วยรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดและเทคโนโลยีการทำอาหารคือการประหยัดงบประมาณครอบครัว มาคุยกันเถอะวิธีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวและสิ่งที่สามารถใส่ในช่องแช่แข็งเพลิดเพลินไปกับอาหารสดใสแสนอร่อยในตอนเย็น

สิ่งที่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

รายการ Billets สำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งอาจไม่มีที่สิ้นสุด อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับทุกคนไม่พอใจกับช่องแช่แข็ง จำกัด เพียงสี่กล่องในตู้เย็น

ก่อนตัดสินใจเลือกสิ่งที่จะหยุดสำหรับฤดูหนาวตัดสินใจ:

• สิ่งที่มีความต้องการอย่างมากในครอบครัวของคุณ (บางทีคุณอาจไม่สามารถไม่มีบรอคโคลี่หรือเห็ด);
• มีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในฤดูหนาว (ตัวอย่างเช่นฉันไม่แนะนำแครอทหรือหัวบีทแช่แข็ง);
• คุณเต็มใจที่จะเน้นสถานที่สำหรับผักและผลไม้มากแค่ไหน

สำหรับชิ้นงานซื้อผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลราคาที่ต่ำกว่าการแช่แข็งเสร็จแล้ว ตัวอย่างเช่นทะเลแช่แข็ง Buckthorn และ Blackberry ในภูมิภาคของเรามีราคาถูกกว่าสดใหม่ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะหยุดผลเบอร์รี่เหล่านี้

การแช่แข็งกฎและเทคโนโลยี

ซ่อมบำรุง ข้อกำหนดการทำอาหาร ผักแช่แข็ง, กรีนเนอรี่และผลเบอร์รี่:

ผักแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวจะมีคุณภาพสูงถ้า คุณได้ลิ้มรสพวกเขา ก่อนออกเดินทางไปยังช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้วางกระชอน 30-60 วินาทีด้วยชิ้นส่วนในน้ำอย่างรวดเร็วแล้วแห้ง

ลองแพ็คผลิตภัณฑ์สัดส่วนผลิตภัณฑ์เพื่อที่จะไม่ทำลายความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์และอย่าให้ส่วนของผลไม้มากเกินไป

เวลาเก็บ

การสังเกตเวลาการจัดเก็บของการแช่แข็งคุณยังคงสุขภาพของคุณ

เก็บผลไม้และผักแช่แข็งไม่เกินหนึ่งปีที่อุณหภูมิต่ำกว่า - 18 S, TO-8 S ไม่เกินสามเดือน

ไม่รวม Frost อีกครั้ง: หากคุณไม่ชอบแพ็คเกจด้วยเห็ด - ใช้ปริมาณผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

สิ่งที่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

อาหารสดเกือบทุกชนิดสามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งโดยไม่สูญเสียวิตามินและรสชาติ

ผัก

เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาว ไม่แนะนำให้เก็บในช่องแช่แข็งเท่านั้น:

• แตงกวา;
• กางเกงหัวผักกาด;
• ใบผักกาดหอม;
• มันฝรั่งดิบ

ผักชนิดใดที่สามารถแช่แข็ง?

มะเขือเทศ. มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ที่ไม่รู้จักที่ไม่รู้จัก (ตัวอย่างเช่นนิ้วมือผู้หญิง) หรือเชอร์รี่ มะเขือเทศเล็ก ๆ น้อย ๆ ถูกแช่แข็งอย่างสิ้นเชิงหลังจากถอดผิวกับพวกเขา คุณสามารถทำมันฝรั่งบดมะเขือเทศ (มีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารวางซุปซอส)

มะเขือเทศแช่แข็ง

หากคุณต้องการแช่แข็งมะเขือเทศในรูปแบบที่หั่นบาง ๆ วางไว้บนตะแกรงกับของเหลวแก้วส่วนเกินในพาเลท

วิธีตรึงมะเขือเทศ

บรอคโคลี่และกะหล่ำดอก ถอดชิ้นส่วน Kocheans สำหรับช่อดอกเล็ก ๆ ล้างล้างบลช 1 นาที ส่งตามแพ็คเกจและลบเข้าไปในช่องแช่แข็ง

พริกไทย. ตัดครึ่งวงแหวนและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ (มันมีประโยชน์สำหรับซุปสตูว์ผัก)

บวบ, มะเขือยาว ตัดกับวงกลมหรือก้อนกำจัดผิวหนัง คุณสามารถลิ้มรสผักแช่แข็งในถาดแล้วสลายตัวลงบนภาชนะบรรจุหรือแพคเกจเบา ๆ

มะเขือยาวแช่แข็ง

ผสมผัก เราทานถั่ว, ข้าวโพด, พริกไทยตัด, บวบ, มะเขือเทศและมะเขือยาว - เทและแช่แข็ง

ฟักทองแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่และผลไม้

จากการวิจัยในผลเบอร์รี่แช่แข็งเพียงสิบเปอร์เซ็นต์น้อยกว่าวิตามินมากกว่าในชีวิตที่สดใหม่และดังนั้นในช่วงฤดูร้อนของอาหารผลไม้สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและในฤดูหนาว

Freeze Berries ได้อย่างง่ายดายสังเกตกฎง่าย ๆ ที่ฉันได้บอกไปแล้วในบทความเกี่ยวกับทุกครั้งที่คุณสามารถเก็บได้:

• บลูเบอร์รี่;
• บลูเบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่;
• แอปริคอตและลูกพีช;
• แตงโม;
• ลูกพลัม;
• เชอร์รี่;
• ลูกเกดดำและแดง
• มะยม
• แพร์;
• องุ่น;
• blackberry;
• mokey Rowan

คุณสามารถรวมผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลและผลไม้ในช่องแช่แข็งในช่องแช่แข็งสิ่งสำคัญที่พวกเขามีความสดใหม่โดยไม่มีเชื้อราและผลไม้ที่เน่าเสีย อย่างไรก็ตามฉันจะไม่แนะนำให้แช่แข็ง:

1. แตงโม - ในระหว่างการแช่แข็งมันกลายเป็นน้ำและรสจืด
2. กล้วย: ในช่วงฤดูร้อนพวกเขาตามการสังเกตของฉันมีราคาแพงกว่าและอาหารอันโอชะสีเหลืองสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามการสับกล้วยแช่แข็งสามารถผสมผสานเข้ากับไอศครีม (ผสมกับผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต) และเพื่อจุดประสงค์นี้มันควรค่าแก่การปลดปล่อยสถานที่ในช่องแช่แข็ง
3. กีวีและแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับกล้วยพวกเขามีราคาไม่แพงสำหรับราคาตลอดทั้งปีและไม่คุ้มกับการใช้จ่ายปริมาณตู้แช่แข็งในผลไม้สีเขียว
4. ส้ม เมื่อละลายน้ำแข็งพวกเขาสูญเสียรสชาติกลายเป็นกรดและเป็นน้ำ ข้อยกเว้นเป็นมะนาวแช่แข็งซึ่งเย็นกว่าที่จะตะแกรงกับขูดตัวอย่างเช่นถ้าคุณต้องการความสนุกหรือเยื่อกระดาษสำหรับเค้กมะนาว

ผลิตภัณฑ์นม

ฉันรักเนยแช่แข็ง (โดยปกติฉันจะไม่ใช้แพ็คทั้งหมดทันที) และชีสกระท่อมชนบทสด เก็บผลิตภัณฑ์นมในช่องแช่แข็งแนะนำไม่เกินสองเดือน

เห็ด

ผักใบเขียว

เทคโนโลยีการแช่แข็งสีเขียวในช่องแช่แข็งนั้นง่าย - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, Kinza ควรล้างและตัดเป็นอย่างประณีต

ฉันใช้กรรไกรพิเศษสำหรับการตัดสีเขียวขจี สามารถซื้อได้ด้วยใบมีดสามใบและห้าใบ เครื่องมือนี้ช่วยให้คุณสามารถทำการเก็บเกี่ยวปรุงรสสำหรับฤดูหนาวอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว

กรรไกรสำหรับกรีนเนอรี่จะทำความสะอาดได้ง่ายไม่ทำลายผิวของมือและใช้งานอย่างปลอดภัย

กรรไกรสำหรับผักใบเขียว

กรรไกรสำหรับผักใบเขียว

กรีนแช่แข็งเป็นไปตามส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เปิดถุงทำลายความหนาแน่นของพวกเขา: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งดูดซับกลิ่นต่างประเทศได้อย่างรวดเร็วและเริ่มมีกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์

ความคิดของช่องว่าง

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้ว่าคุณสามารถประหยัดเวลาและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของครอบครัวโดยใช้การปรุงอาหารที่บ้านผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป:

1. Billet สำหรับ Borscht หรือจักรเย็บผ้า หัวหอม, แครอท, พริก, หัวผักกาด, มันฝรั่งตัดอย่างประณีต, ลวกและแช่แข็งในแพ็คเกจขนาดเล็ก เก็บไม่เกินหนึ่งเดือน
2. พริกยัดไส้. พริกทำความสะอาดล้างบรรจุและพับลงในภาชนะบรรจุ มันยังคงมีเพียงจานเสร็จเกือบ
3. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลา แบบฟอร์มที่ทำจากลูกชิ้นสับลูกชิ้นตัดชิ้นส่วนบนสตูว์สแลชและแช่แข็งก่อนบนถาดแล้วลบลงในแพ็คเกจสำหรับการแช่แข็ง
4. หม้อตุ๋น
5. ในครอบครัวของฉัน Cottage Cheese Cassement เป็นเพียงฉันดังนั้นฉันมักจะหยุดครึ่งตัดส่วนหนึ่ง ความร้อน 2 นาทีในเตาอบไมโครเวฟและรับจานอร่อยสำหรับอาหารเช้าหรือตอนเช้า
6. แพนเค้กและเกี๊ยว
7. เราอบแพนเค้กห่อในพวกเขาการบรรจุ (มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อสับหรือชีสกระท่อมแบบสำเร็จรูป) แช่แข็งบนถาดแล้วพับลงในแพ็คเกจสำหรับแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่บ้านอาจมีลักษณะเหมือน:

• ข้าวปรุงสุก;
• ผักต้ม;
• บาร์เล่ย์;
• เนื้อสัตว์แช่แข็งหรือสตูว์ผัก;
• ซีเรียลบัควีทต้ม

เมื่อไม่มีเวลาในการทำอาหารช่องว่างดังกล่าวเป็นเวลาหนึ่งเดือนในช่องแช่แข็งออกจากพนักงานต้อนรับ รีบไปที่สต็อกด้วยผักและผลไม้ที่มีสุขภาพดี: ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยืนอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในบางครั้งที่มีราคาแพงกว่า Billets ที่บ้าน

ถ้าเราพูดถึงผักและผลไม้ การแช่แข็งวิธีการอนุรักษ์ที่ประหยัดมากขึ้น กว่าไม้ไผ่หรือการปรุงอาหารด้วยน้ำตาล

ยิ่งไปกว่านั้นในฤดูหนาว ผักแช่แข็งเตรียมในฤดูกาลมีประโยชน์มากกว่าความสดใหม่จากซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่นำมาจากประเทศที่ห่างไกลซึ่งพวกเขาปลูกในเรือนกระจกโดยใช้ปริมาณปุ๋ยขนาดใหญ่และเครื่องเร่งการเจริญเติบโต

และบางทีคุณอาจจะสงบลงความจริงที่ว่า มีการแช่แข็งธรรมชาติ. ในฤดูหนาวและรากและหัวและเมล็ดพันธุ์ของพืชหลายชนิดอาจมีน้ำค้างแข็งซ้ำและละลายน้ำแข็งและในฤดูใบไม้ผลิไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นพวกเขาก็เติบโต

และเกี่ยวกับส่วนที่เหลือของอาหารและตลก. สิ่งที่ชีวิตสามารถไปเกี่ยวกับโดยทั่วไปคำพูดถ้าจานผ่านการรักษาความร้อน? หรือวิตามินชนิดใดในเนื้อดิบสามารถทำลายน้ำค้างแข็งได้? และถ้าคุณทำลายบางสิ่งแล้วสิ่งที่แตกต่างกันถ้าในกรณีใด ๆ จะไม่ถูกทิ้งไว้หลังจากทำอาหาร?

ดังนั้น, บทความนี้ไม่เกี่ยวกับประโยชน์ แต่เฉพาะเกี่ยวกับคุณภาพของรสชาติ.

1. ผลิตภัณฑ์นมและไข่

เป็นไปได้ไหมที่จะตรึงชีส

ยอมรับการแช่แข็งได้ดีมาก ชีสเกรดทึบ รสชาติและความสม่ำเสมอของพวกเขาไม่เปลี่ยนแปลงอย่างแน่นอน

และที่นี่ ครึ่งหลังจากการละลายน้ำแข็งจะพังทลายแต่รสชาติของพวกเขาจะไม่แย่ลง นั่นคือถ้าคุณเลือกระหว่างสองโกรธ: การแช่แข็งของชีสที่ไม่แข็งหรือการก่อตัวของแม่พิมพ์จากการเก็บรักษาที่ยาวนานในตู้เย็นมันจะดีกว่าแน่นอนที่จะวางไว้ในช่องแช่แข็ง ที่นั่นเขาหยุดพักอย่างใจเย็นถึงหกเดือน

ถ้าชีสอ่อนนุ่มสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น Adygei การแช่แข็งจะได้รับผลกระทบมากจากรสนิยมของเขา

เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยง แต่เนื่องจากตอนนี้มีเทคโนโลยีที่แตกต่างกันและส่วนผสมดั้งเดิมชีสเองอาจมีปฏิกิริยาที่แตกต่างกันในการแช่แข็ง

ดังนั้นคุณไม่ได้ป้องกันคุณจากการทดลองเล็ก ๆ โดยวางชิ้นเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง บางทีชีสของ บริษัท นี้จะยังคงอยู่หลังจากละลายเป็นอร่อย

นี่คือรายการของ Cheeses ที่เป็นที่นิยมของชีสเดี่ยว:
ยากมาก: Parmesan, Pekorino Romano
ฮาร์ดแวร์: Gaud, Cheddar, Edam, รัสเซีย
เอมิเรตส์: Mozarella, Camembert, Brie
อ่อน: Ricotta, Feta, ครีม, Adygei

ของแข็ง เป็นการดีกว่าที่จะถูล่วงหน้าและสลายตัวในแพ็คเกจแบบพกพา. ครึ่งหั่นเป็นชิ้นส่วนและโรยด้วยแป้งเพื่อให้พวกเขาไม่ติดกัน

ชีสกระท่อม

คุณสามารถตรึงคอทเทจชีสเพื่อเก็บรักษาได้หากคุณจะนำไปใช้กับอาหารทุกชนิดเช่นเกี๊ยวชีสหรือเต้าหู้ลาซานญ่า

หลังจากละลายน้ำแข็ง รสชาติของมันจะแย่ลงได้ดีเล็กน้อย - เล็กน้อย แต่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง: มันขี้เกียจเศษเล็กเศษน้อยและรสชาติแห้ง

เป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งชีสกระท่อมแห้งมากบีบมันอย่างระมัดระวังจากซีรั่มและห่อในแพ็คเกจบางส่วน

เซรั่ม

เซรั่มจากคอทเทจชีสค่อนข้างน้ำค้างแข็ง มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากและหลังจากละลายมันสามารถใช้สำหรับการทดสอบ แต่มันอาจจะไม่น่าดื่มมากเพราะบางครั้งมันเกิดขึ้นว่ามันแบ่งเป็นชั้น ๆ บนเศษส่วน

แช่แข็งสะดวกมากขึ้นในถ้วยพลาสติกคุณต้องผูกกับถุงพลาสติกเพื่อให้เซรั่มไม่มีกลิ่นภายนอก

สิ่งสำคัญอย่าเทของเหลวไปที่ขอบปล่อยให้สถานที่ในการขยายตัวตามธรรมชาติของน้ำมิฉะนั้นมันจะสาดทางด้านนอกในห้อง

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งนม?

นมเก็บไว้อย่างดีในช่องแช่แข็ง ในภาคเหนือตัวอย่างเช่นจนถึงทุกวันนี้นมจะถูกเก็บไว้ในรูปแบบแช่แข็งบนถนน

และถ้าจำเป็นพวกเขาก็ตัดชิ้นส่วนออกมาละลายในตู้เย็นและเครื่องดื่มที่กวนดีเพราะบางส่วนสามารถเกิดขึ้นได้

หากคุณละลายน้ำแข็งเร็วขึ้นในไมโครเวฟหรือแม้แต่ที่อุณหภูมิห้องนมจะสูญเสียรสชาติมาก

การแช่แข็งเป็นไปได้ และวัวและแพะ นมไม่มีความแตกต่าง Tara ต้องได้รับการคัดเลือกโดยคำนึงถึงการขยายตัวของของเหลวในช่วงเวลาของการเปลี่ยนแปลงในน้ำแข็ง

"ดังนั้นหากคุณต้องการแช่แข็งนมในขวดพลาสติกแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเทลงไปที่ขอบ! เธอเพิ่งระเบิด "

มันจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่ากับขวดเล็ก ๆ กับลิตร ตั้งแต่ตรึงนมอีกครั้งหากไม่มีประโยชน์กับคุณทันทีไม่แนะนำอีกต่อไปเนื่องจากจะลดน้ำหนักของวิตามิน

แม้ว่าหลายวิธีการฝึกฝนเช่นนี้: รับขวดขนาดใหญ่ถือที่อุณหภูมิห้องผสานจำนวนหนึ่งและน้ำแข็งที่เหลือจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวแน่นอน แบ่งชั้นหลังจากละลายน้ำแข็ง แล้วคุณจะไม่ได้รับมันในสายพันธุ์เริ่มต้น รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ จะมีสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นมันจึงก่อให้เกิดธัญพืชและเกล็ด

ดังนั้นครีมเปรี้ยวที่ฟู่ในภายหลัง เหมาะสำหรับการอบหรือทำอาหารจานใด ๆ สนับสนุนซอสครีมเปรี้ยว: BEFSTRODS เทกับเห็ด ฯลฯ มันจะไม่ออกมาจากสลัด

ครีมเปรี้ยวจะดีขึ้นเล็กน้อยหลังจากการละลายน้ำแข็งถ้ามันมีเลือดออกเป็นตัวผสมในช่องแช่แข็งในช่องแช่แข็ง แต่เหมือนกันทั้งหมดอย่ารอให้ความสอดคล้องเริ่มต้น เมื่อแช่แข็งอย่าลืมว่ามันขยายและคุณต้องใช้คอนเทนเนอร์ "ด้วยสต็อก"

ไข่ดิบแช่แข็งหรือไม่

ใช่ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บไข่เพราะพวกเขาไม่ได้หายไปในรูปแบบดังกล่าวตลอดทั้งปี

โปรตีนหลังจากการละลายน้ำแข็งไม่ได้เปลี่ยนความสอดคล้องอย่างสมบูรณ์และไข่แดงมีความยืดหยุ่นมากขึ้น แต่มันไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ในทางตรงกันข้ามจะดีขึ้น

มีแม้แต่อาหารที่ไข่ค้างแข็งเบื้องต้นที่คาดว่าจะได้รับ "ยาง" ไข่แดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่เช่นแซนวิชร้อน

โดยวิธีถ้าคุณกินในไข่เจียว McDonalds เขาเป็นคนผิดปกติไม่ใช่เพราะมีความชั่วร้ายของเคมีป่า แต่เพียงเพราะใช้สำหรับการเตรียมการ ไข่แช่แข็ง

สำหรับการอบไข่ฟอร์ ธ มีความเหมาะสมรวมถึงครีมทำอาหารและเมอแรงค์

สิ่งสำคัญไม่คิดว่าจะแช่แข็งในเปลือกพวกเขาจะระเบิด มันสะดวกที่จะน้ำค้างแข็งในส่วนถ้วยและในรูปแบบวิปปิ้ง

ตัวอย่างเช่น: ถ้วยสำหรับไข่เจียวในแต่ละไข่ 3-4 หรือถ้วยซึ่งเป็นไข่แดงหรือโปรตีนแยกต่างหากเช่น 3 ชิ้น

หากคุณยังคงแช่แข็งจำนวนมากและจำไม่ได้ว่ามีกี่ชิ้นไปที่ภาชนะแล้วไข่ฟอร์ ธ สามารถวัดได้ดังนี้:

• โปรตีน 1 ไข่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 1 ไข่ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ทั้งตัว - 3 ช้อนโต๊ะ

2. ตรึงเนื้อสัตว์และปลา

คาเวียร์สีแดง

ในระดับอุตสาหกรรมการแช่แข็งคาเวียร์สีแดง แต่ความจริงก็คือว่ามีการกระแทกน้ำค้างแข็งซึ่งเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิของห้อง - 18 องศาและต่ำกว่า

คาเวียร์ดังกล่าวเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและด้วยการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสม (ในตู้เย็น) มันไม่สูญเสียเลยในรสชาติและโภชนาการ

ในตู้เย็นที่บ้านเราแทบจะไม่มี -12 (นอกเหนือจากรุ่นที่ทันสมัยซึ่งมีฟังก์ชั่น "ซูเปอร์สตาร์" ดังนั้นแม้ว่าคุณจะละลายน้ำแข็งที่คาเวียร์อย่างถูกต้องการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยจะยังคงเห็นได้ชัด

รสชาติของคาเวียร์จะไม่เสื่อมสภาพ แต่ไข่บางชนิดสามารถจับได้ซึ่งเป็นของเหลวเล็ก ๆ น้อย ๆ จะปรากฏขึ้นเล็กน้อยและจะปรากฏขึ้น

ความยุติธรรมเพื่อประโยชน์ของคาเวียร์ในกระป๋องดีบุกของชนิดนี้และไม่มีอะไรที่ทุกคนชอบ

"เพื่อให้คาเวียร์รอดชีวิตจากการแช่แข็งให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มันจะต้องถูกโหลดลงในขวดแก้วขนาดเล็กเติมลงไปด้านบนและกำจัดอากาศให้มากที่สุด"

และสำหรับการละลายน้ำแข็งที่จะใส่ในตู้เย็น 10-20 ชั่วโมงไม่น้อย หากคุณรีบร้อนและให้ความร้อนมันจะกลายเป็นความยุ่งเหยิงเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน

โดยทั่วไปคาเวียร์ทนต่อการอนุรักษ์เช่นนี้ในความจริงส่วนใหญ่ที่มีความเชี่ยวชาญดีเพราะเกลือไม่ได้ให้คำศัพท์อย่างละเอียด

ปลาที่ไม่สุภาพและแห้งถูกแช่แข็งหรือไม่?

ไม่มีปัญหาอย่างแน่นอน! เช่นเดียวกับในกรณีของคาเวียร์เกลือไม่ได้ให้เฮอริ่งแช่แข็งมากเกินไปและกลายเป็นหินดังนั้นจึงไม่แผ่กิ่งก้านสาขาในขณะที่ละลายน้ำแข็งและไม่สูญเสียรสชาติ

ปลาแห้งปลาแดงและอื่น ๆ - คุณสามารถตรึงได้. จำเป็นต้องพันเพียงอย่างเดียวเนื่องจากกลิ่นที่คมชัดของปลาสามารถส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งส่งผลกระทบต่อปลาสดอย่างไร?

คุณสามารถตรึงแม่น้ำและปลาทะเลได้รสชาติของมันไม่เสื่อมสภาพยกเว้นหลังจากละลายน้ำแข็งมันจะนุ่มนวลเล็กน้อย

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำคุณสมบัตินี้ก่อนที่จะวางไว้ในช่องแช่แข็ง ปลาต้องทำความสะอาดโรคหลอดเลือดสมองและตัดเป็นชิ้นส่วนตามจากนั้นคุณจะยากที่จะทำ

แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเตรียมความพร้อมปลาสดสามารถแช่แข็งและเพียงแค่ทำความสะอาด ไม่มีอะไรจะไม่เกิดขึ้นกับเธอ

และที่นี่ แช่แข็งปลาอีกครั้งไม่เป็นที่ต้องการมากเนื่องจากความสอดคล้องของมันจะเปลี่ยนแปลงอย่างยิ่ง: มันจะเป็นดินแดนเริ่มทำลาย

คุณสมบัติของการแช่แข็งเนื้อสัตว์

คุณสามารถตรึงเนื้อสัตว์ใด ๆ และอาจไม่มีความลับกับใคร หลายคนมีความสนใจในคำถามมากขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งเนื้อสัตว์หลังจากละลายน้ำแข็ง?

คุณจะประหลาดใจ แต่คำตอบคือใช่!

แต่อย่าลืมว่ารสชาติของสิ่งนี้จะไม่ดีกว่าและชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์นั้นดีกว่าที่จะใช้สำหรับการดับเพลิงหรือน้ำซุปไม่ทอดหรืออบเนื่องจากการละลายซ้ำแล้วซ้ำอีกมันจะแห้งมากเกินไป

เป็นไปได้ไหมที่จะตรึงไก่?

ใช่แน่นอน ดังนั้นคำถามจะเป็นวิธีการที่สะดวกที่สุดเท่านั้น

หากคุณไม่ต้องการซากที่เป็นของแข็งหลังจากการละลายน้ำแข็งมันไม่จำเป็นสำหรับมันที่ดีกว่าที่จะอบมันจะยังคงสดชื่นมันจะฉ่ำ) แล้วคุณจะถอดแยกชิ้นส่วนไปยังส่วนประกอบชิ้นส่วนและห่อ ซึ่งกันและกันในถุงแยกต่างหาก

นี่เป็นวิธีที่สะดวกมากเช่นส่วนของไก่ซากในบางส่วน:

• เนื้อจากเต้านม - บนส่วนหนึ่งของสับ
• สองแฮม, ปีก, ปากมดลูก - ในการอบในแขน
• ด้านหลัง - บนน้ำซุป
• กระดูกกับกระดูกอกและหนัง - น้ำซุปอื่น

สับใดที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้?

ความจริงที่ว่าสับสามารถแช่แข็งรู้น่าจะเป็นทารกใด ๆ แต่เป็นไปได้ที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่บรรจุด้วยธนูไม่ใช่ทุกคนที่เป็นที่รู้จัก

ใช่หัวหอมไม่เสื่อมสภาพที่ละลายและรสชาติของการบรรจุไม่เปลี่ยนแปลง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งไม่เพียง แต่ด้วยธนู แต่ยังมีส่วนผสมที่เหลือของส่วนผสมที่เหลือ: ขนมปังไข่กระเทียมมันฝรั่ง

3. การแช่แข็งผักผลไม้และเห็ด

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งเห็ด?

ใช่มันสามารถทำได้กับเห็ดใด ๆ : ป่าร้านค้าสด Champignons ข้นและอื่น ๆ แต่หากสามารถใส่ Champignons และหอยนางรมที่ซื้อได้อย่างสมบูรณ์ในช่องแช่แข็งด้วยดิบป่าไม้ต้องจองล่วงหน้าเป็นเวลาห้านาที

เพื่อให้เห็ดในแพคเกจหลังจากการตัดหรือทำอาหารพวกเขาจะต้องย่อยสลายบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลและเพิ่มเล็กน้อย และจากนั้นใส่แพ็คเกจบางส่วนเท่านั้น

ฉันควรหยุดผลเบอร์รี่หรือไม่

แน่นอนว่ามันเป็น! แบล็กเบอร์ใด ๆ หลังจากแช่แข็งเล็กน้อยเสียชีวิตเล็กน้อยแน่นอน

มันกลายเป็นน้ำและน้ำค้างแข็ง. แต่ แต่ในนั้น บันทึกวิตามินเพิ่มมากขึ้นกว่าในแยมแยม

ผลเบอร์รี่ต้องถูกแช่แข็งในสองขั้นตอน เป็นครั้งแรกที่พวกเขาต้องย่อยสลายบนโต๊ะและฟอสเตอร์เล็กน้อยและเมื่อพวกเขา "คว้านิดหน่อย" - สลายตัวในแพ็คเกจส่วนและในที่สุดแช่แข็ง

ผัก

หลายคน แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ยอมรับได้ดี ลองคิดดูว่าผักสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านและสิ่งที่ไม่พึงประสงค์

โดยและใหญ่คุณสามารถตรึงทุกอย่าง แต่รสชาติไม่ใช่ผักทั้งหมดยังคงมีอยู่ ตัวอย่างเช่นบวบจำเพาะไม่ทนแช่แข็งด้วยวงกลม น้ำค้างแข็งอย่างน้อยที่สุดของพวกเขาแม้กระทั่งลวก แต่ที่ทางออกพวกเขาจะได้รับจากยางและต่ำเพียงลำพัง

ดังนั้นสิ่งที่ไม่ควรใส่ในช่องแช่แข็ง?

• วงกลมบวบ (ความสม่ำเสมอแย่มาก)
• มะเขือยาวสด (กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์)
• มะเขือเทศทั้งหมด (กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และกลายเป็นโจ๊ก)
• แตงกวาทั้งหมด (หนึ่งน้ำยังคง)
• หัวไชเท้า (Smeorl น่าขนลุก)
• สีแดง (เหมือนกัน)
• สลัดสีเขียว (กีดขวางเป็นชิ้น)

แต่สิ่งที่ควรค่าหยุดชะงัก แต่ให้แน่ใจว่าได้ทำตามเคล็ดลับในการบรรจุและการเตรียมการ:

• บวบยิงบนแพนเค้ก (บีบก่อนสวย)
• มะเขือยาวอบ (บนคาเวียร์)
• มะเขือเทศติดอยู่บนบอร์ช (เทลงในถ้วย)
• น้ำแตงกวาในภาชนะบรรจุน้ำแข็ง (สำหรับหน้ากาก)
• พริกไทยบัลแกเรีย (ดิบอย่างน้อยชิ้นอย่างน้อยทั้งหมด)
• กระเทียมบริสุทธิ์
• หัวผักกาดและแครอทติดอยู่
• ถั่วธรรมดา (เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่มีด้วง)
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (คุณต้อง Blanch)
• Sorrel (ดิบสับ)

นี่คือชุดที่จำเป็นที่สุด แต่นอกเหนือจากนี้มันเป็นไปได้ที่จะตรึงฟักทองด้วยชิ้นส่วนมันฝรั่งกะหล่ำปลีและหัวหอมสีเขียว!

บางคนไม่ชอบรสชาติของมันฝรั่งแช่แข็งเพราะมันจะกลายเป็นหวานเล็กน้อยจากมัน แต่มันไม่ได้ป้องกันซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปีที่จะซื้อมัน!

4. แช่แข็งของของเหลวต่างๆ

เป็นไปได้ไหมที่จะตรึงกะทิ?

กะทิมักจะสับสนกับน้ำมะพร้าวซึ่งตั้งอยู่ภายในวอลนัท มันโปร่งใสและสามารถแช่แข็งเมื่อมันละลายไม่มีรสชาติหรือน้ำหอม

แต่นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยมือมนุษย์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเข้าใจน็อต (หรือใช้ชิปสำเร็จรูป) จากนั้นเทน้ำธรรมดาจำนวนมากและยืนยัน 2 ชั่วโมง จากนั้นลังเลที่ทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและบีบของเหลวที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ

นี่จะเป็นนมจริงที่สามารถแช่แข็งได้หากคุณทำมันมากเกินไป

ชาและกาแฟถูกแช่แข็งหรือไม่?

คุณสามารถและในรสชาติของเครื่องดื่มมันจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ แต่ในรูปแบบแห้งเพื่อเก็บแผ่นธัญพืชหรือชาในช่องแช่แข็งไม่คุ้มค่าเนื่องจากพวกเขาสูญเสียกลิ่นทั้งหมดของพวกเขาและเพียงแค่จำลอง นอกจากนี้ยังไม่มีบรรจุภัณฑ์สุญญากาศจะประหยัดจากความชื้น

เป็นไปได้ไหมที่จะหยุดเบียร์?

คุณสามารถ แต่เท่านั้นดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะโยนมันออกมา เบียร์แช่แข็งนั้นไม่เป็นที่พอใจมากที่จะได้ลิ้มรสผู้พิพากษาไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าก๊าซจากมันจะถูกทิ้งให้ถาวร

ไวน์เก็บไว้ในห้องแช่แข็งหรือไม่?

ในกรณีที่ไม่ควรตรึงไวน์ มันจะแผงลอยบนเศษส่วนจะกลายเป็นโคลนกลิ่นและรสชาติจะเปลี่ยนไปมาก

และถ้าคุณวางไว้ในช่องแช่แข็งในขวดจากนั้นเธอก็เต็มไปด้วยและจากนั้นคุณก็ไม่รู้ว่ากล้อง

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งยีสต์?

ใช่พวกเขากำลังแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่คำนึงถึงจุดหมายปลายทางของพวกเขา: สำหรับการอบ Moonshine หรือสำหรับส่วนที่เหลือที่สามารถนำไปใช้ได้

จากอุณหภูมิต่ำเชื้อรายีสต์จะไม่ทำให้เสียและเริ่มทวีคูณอย่างแข็งขันด้วยการละลาย

เป็นไปได้ไหมที่จะตรึงเต้านม?

จะไม่มีอันตรายถ้าเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งน้ำนมแม่ แต่ในขณะเดียวกันคิดว่าสัดส่วนบางส่วนของวิตามินถูกทำลายดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น เช่นเดียวกันกับการแช่แข็งน้ำนมแม่อีกครั้ง

น้ำผลไม้

หลายคนมีความสนใจเป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งน้ำผลไม้ที่บีบสดหรือเช่นเบิร์ช?

คำตอบของเราเป็นไปได้ แต่จำเป็นต้องใช้พื้นที่มากในช่องแช่แข็งหรือไม่? แน่นอนว่าในระหว่างการทำหมันสัดส่วนของวิตามินบางส่วนหายไป แต่ก็มีการละลายน้ำแข็งเช่นกัน

และสิ่งที่เกี่ยวกับรสชาติมักจะฆ่าเชื้อมากขึ้นน้ำผลไม้ที่ได้รับอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Apple และมะเขือเทศ

5. น้ำค้างแข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

Borschi เติมเงิน

แน่นอน วิธีนี้สะดวกมากซึ่งมีการบันทึกเวลาอย่างมาก คำถามอื่น: ดีกว่าที่จะทำอย่างไร

มีตัวเลือกที่แตกต่างกันและพวกเขาทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี

คุณสามารถเข้าใจผักสดแยกต่างหากแยกย่อยสลายเป็นแพ็คเกจบางส่วนและแช่แข็ง แต่ลบของวิธีนี้คือทารามากเกินไป

ตามวิธีที่สองทีมทำตัวอย่างเช่นด้วยส่วนประกอบดังกล่าว:

• หัวบีทหยิก
• bolar ถั่ว
• มะเขือเทศหยิก
• แครอททอดกับคันธนู
• กะหล่ำปลี

นั่นคือปรากฎว่าแล้วคุณจะต้องทำมันฝรั่งและน้ำซุปเท่านั้น ผักคำนวณทันทีไม่ใช่น้ำหนัก แต่ด้วยจำนวนหัวที่ไปบนกระทะเดียว และการตัดอย่างแน่นอน: เตรียมส่วนหนึ่ง - ใส่ในแพ็คเกจ

คุณต้องทดลองกับรสชาติ บางคนไม่ชอบกะหล่ำปลีไอศกรีมและบางคนไม่สวมแช่แข็งแช่แข็งจากแครอท ที่นี่แล้ว - ลองด้วยตัวเองไม่มีใครจะบอกคุณ

วิธีตรึงกะหล่ำปลี?

โปรดทราบว่าในการสับมันจะไม่เพิ่มข้าวที่ไม่หยาบเช่นเดียวกับสูตรธรรมดาเพราะมันจะหายไป สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช่นข้าวจะต้องเทน้ำเดือดค้างไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วเย็นและผสมกับเนื้อสัตว์

แผ่นกะหล่ำปลีจะต้องลวก ม้วนกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้อย่างดี แต่รสชาติแน่นอนแตกต่างจากการเตรียมสดใหม่เล็กน้อย

พริกไทยยัดไส้

พริกไทยจากตู้แช่แข็งมีรสชาติที่ดี แต่ยังคงสดชื่นมากขึ้น

เกี๊ยวเกี๊ยวและ chebureks

แน่นอน แต่ให้แน่ใจว่าได้กินพวกเขาไว้ล่วงหน้าบนไม้กระดาน

และหลังจากขอบของพวกเขายึดและเคลือบพับลงในแพ็คเกจ

มิฉะนั้นแทนที่จะเป็นเกี๊ยวคุณจะได้รับส่วนผสมที่แปลกประหลาดของแป้งและเนื้อสับซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหาร

6. แป้งและผลิตภัณฑ์อบ

ดีเจ้าของจำนวนมากไม่ทราบว่าเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งแป้งหรือไม่

ใช่ไม่มีอะไรจะเกิดขึ้นกับเขา นอกจากนี้ยังใช้กับแป้งยีสต์และแซนดี้และเลเยอร์ ในซุปเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบนี้และขายโดยวิธีการ

พายทำสำเร็จแล้วหรือยัง?

ใช่พายที่มีการแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าทอดแม้ว่าตับ นั่นคือตู้แช่แข็งจะไม่ส่งผลต่อการทดสอบ

แต่เกี่ยวกับการเติมมีตัวเลือกที่แตกต่างกัน เนื้อถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มันจะกลายเป็นดินแดนเล็กน้อย การเติมข้าวจะอ่อนเกินไปกะหล่ำปลีจะยังคงอร่อย

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งแพนเค้กโดยไม่มีการเติม?

ใช่. หลังจากละลายพวกเขาจะกลายเป็นดินแดนเล็กน้อยและจะร่วนเล็กน้อย แต่ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อมันในรสนิยม

และถ้าพวกเขาเพิ่มการบรรจุและทอดในนั้นจะไม่มีความแตกต่างในทางใดทางหนึ่ง

เก็บขนมปังและขนมปังในช่องแช่แข็งหรือไม่?

ใช่แน่นอน สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงหลังจากละลายน้ำแข็งขนมปังขนมปังเร็วขึ้นมากและคุณต้องกินให้เร็วที่สุด

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งเค้ก?

เค้กสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะไม่มีความเสียหายต่อการทดสอบ แต่ครีมทำงานแตกต่างกัน น้ำมันช่วยได้ดี แต่โปรตีนหลังจากที่ละลายน้ำแข็งมีกลิ่นไม่ดีมาก

7. การแช่แข็งของอาหารสำเร็จรูป

ไข่ต้มแช่แข็งหรือไม่?

หากคุณหยุดพวกเขาทั้งหมดนั่นคือคุณจะไม่สามารถ: โปรตีนต้มกลายเป็นรสชาติที่น่าขยะแขยง

แต่ไข่แดงน่าแปลกใจที่ไม่ขาว ดังนั้นเพื่อตรึงไข่ต้มคุณต้องกำจัดเปลือกโปรตีนและใส่ไข่แดงในห้อง

คำถามนี้อยู่ที่นี่แล้วในอีก: ทำไม?

เป็นไปได้ไหมที่จะตรึงหั่นทำสำเร็จแล้ว?

ด่างทอดมีการแช่แข็งอย่างน่าอัศจรรย์และรสนิยมของพวกเขาหลังจากละลายแตกต่างจากธรรมดาเล็กน้อย แน่นอนว่ามันจะเป็นอาหารที่ไม่ได้เตรียมไว้ใหม่ แต่ก็ยังอร่อยมาก

ไส้กรอกอะไร คุณสามารถ: และรมควันและต้มและไส้กรอกและไส้กรอก โดยวิธีการที่พวกเขามักจะขมวดคิ้วในร้าน

ปลารมควันรมควันเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือไม่?

มันสามารถสูบบุหรี่ได้เย็นและร้อน และสิ่งอื่น ๆ ที่คุณสามารถตรึงได้หากส่วนเกินอยู่หลังจากวันหยุด

แต่ควรสังเกตว่าปลารมควันเย็นหลังจากการละลายน้ำแข็งมีรสชาติที่ดีที่สุดและความมั่นคงมากกว่าการรมควันร้อน

ฉันควรหยุดน้ำซุปข้นหรือไม่?

มันฝรั่งบดมันฝรั่งมันต้องถูกแช่แข็งเฉพาะในกรณีที่รุนแรงที่สุดเท่าหลังจากการละลายน้ำแข็งจานจะไม่สมบูรณ์อีกต่อไป สูงสุดที่จะเกิด - หม้อตุ๋น

ซุปที่สามารถตรึงได้อย่างไร

ฮาร์โชประพฤติดีขึ้นในน้ำค้างแข็งแปลก ๆ พอสมควรแม้จะมีข้าว แต่มันควรจะอ่อนนุ่มและเครียดที่นั่นดังนั้นรสชาติของความสอดคล้องที่เปลี่ยนแปลงไม่ส่งผลกระทบต่อ

ทำไมฮาร์ชะถึง แต่เนื่องจากไม่มีมันฝรั่งต้มในนั้นซึ่งหลังจากช่องแช่แข็งกลายเป็นรสชาติ

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บในตู้แช่แข็ง pilaf?

Pilaf Freeze นั้นไม่พึงประสงค์อย่างมากเนื่องจากข้าวหลังจากการละลายน้ำแข็งกลายเป็นน้ำและร่วน

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าตู้แช่แข็งเป็นสิ่งที่สะดวกและละเลยพรอารยธรรมนี้ไม่คุ้มค่า และเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถตรึงแล้วละลายน้ำแข็ง - คุณรู้แล้ว!