Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่มีพื้นเพมาจาก Abkhazia ซึ่งครั้งหนึ่งมันถูกเตรียมโดยใช้หินแบนสองก้อนทำให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเหมือนแป้ง วันนี้ adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อซุปหรือซอส มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมดังนั้นให้พิจารณาสูตรที่โด่งดังที่สุด

สูตรสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ลมีรสหวานและละเอียดอ่อน ตัวเลือกการทำอาหารนี้ เหมาะสำหรับผู้ที่ที่ดูแลกระเพาะไม่กินอาหารรสจัดจนเกินไป

ในการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 200 กรัม
• 0.5 กก. พริกหยวก;
• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• 2 พริกร้อน
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบของสูตร: ล้างและตากผัก ปอกแอปเปิ้ลและพริกจากกล่องเมล็ด และปอกหัวหอม ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า

บดพริกสองประเภท แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ โอนส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะลึกใส่น้ำมันแล้วตั้งบนเตา หลังจากต้มมวลแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกกระเทียมแล้วสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มลงในส่วนผสมที่เดือด เกลือใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกชั่วโมง

พาสต้าจะข้นขึ้นเมื่อปรุง ตอนนี้สามารถเทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดฝาได้

วิดีโอ "adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับ adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

adjika มะเขือยาว

adjika มะเขือม่วงโฮมเมดนั้นผิดปกติมาก แต่มาก สูตรอร่อยการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารนี้ดังนั้นแม่บ้านจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานนี้ได้อย่างแน่นอน

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือยาว 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวก 0.5 กก.
• 3-5 ชิ้น พริกขี้หนู;
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม (9%);
• 1 เซนต์ ล. เกลือ.

ขั้นแรกเตรียมผัก ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ถ้าคุณรัก รสไหม้ adjika ปอกพริกไทยร้อนจากด้านบนเท่านั้น ถ้าอยากลดความเผ็ดก็เอาเมล็ดออกด้วย ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หากต้องการ ให้เอาเปลือกออก ปอกเปลือกและล้างกระเทียม ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมในกระทะและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชใส่เกลือและผสมอีกครั้ง ใส่พาสต้าลงบนเตา ต้มให้เดือด 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วนำจานออกจากเตา โอนไปยังขวดและม้วนขึ้น

จากบวบ

ปรุงรสด้วยการเติมบวบ - สูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งคุณควรจดไว้สำหรับทำอาหาร เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสใช้:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหวาน 800 กรัม
• 5 ชิ้น พริกไทยร้อน
• กระเทียม 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%)

บวบล้างหั่นชิ้นใหญ่เป็นครึ่งวงกลมหั่นชิ้นเล็กเป็นวงกลม ถ้าใช้บวบหนุ่มห้ามแกะเปลือกออก ถ้าแก่ก็ลอก

ล้างพริกไทยทั้งสองชนิด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและล้างกระเทียม

บดผักในเครื่องบดเนื้อแล้วโอนมวลไปที่กระทะลึก เพิ่มน้ำมันพืชผสม ตั้งไฟและรอจนส่วนผสมเดือด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือลดความร้อนและต้มมวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป และเติมเกลือถ้าจำเป็น แบ่งเครื่องปรุงรสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

การทำอาหาร เครื่องปรุงรสดิบกำจัดการรักษาความร้อนเพื่อให้วิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ เพื่อเสริมความแข็งแกร่ง ผลกระทบเชิงบวกเกี่ยวกับภูมิคุ้มกันของมนุษย์เตรียมจานด้วยการเพิ่มมะเขือเทศและพริกไทยร้อน

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน 5-6 ฝัก;
• วางมะเขือเทศ 0.5 กก.
• กระเทียม 3 หัว;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• พวงสีเขียว

ล้างพริกไทยให้สะอาดจากเมล็ด เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบล้าง เราบิดพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูผสมพาสต้า

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและผักใบเขียวสับละเอียดลงในส่วนผสม คุณสามารถเลือกสีเขียวที่คุณต้องการ อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20 นาที ระหว่างนี้ก็เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นขึ้น เพิ่ม ส่วนผสมผักและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเทชิ้นงานลงในขวดโหล ควรเก็บจานไว้ในตู้เย็นหรือห้องเย็น

Adjika เรียกว่าสีเขียวเนื่องจากสูตรซึ่งในระหว่างนั้นเครื่องปรุงรสจะได้สีที่หลากหลาย เหมาะเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์

เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

• พริกหยวกสีเขียว 4-5 อัน
• พริกขี้หนูสีเขียว 3-4 อัน
• วอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว;
• ใบโหระพา 2-3 ใบ;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (9%);
• 0.5 ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด เอาหมวกและเมล็ดออกจากพริก ถ้าคุณชอบเผ็ดอย่าเอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนู บดส่วนผสมด้วย เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบด

ใส่เกลือและเครื่องเทศ น้ำส้มสายชูลงไป ผัดส่วนผสม ไม่ต้องปรุงพาสต้า เพราะพร้อมทานแล้ว โอนไปยังขวดปิดให้แน่น อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นคือ 2 สัปดาห์

สูตร "ทอง"

คุณสามารถปรุง adjika ได้ไม่เพียง แต่จากผักทุกชนิด แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย เราขอเสนอสูตรปรุงรสที่ดีที่สุดให้คุณทราบ

จอร์เจีย adjika

เฉียบพลัน เครื่องปรุงรสจอร์เจียเข้ากันได้ดีกับเนื้อและ เมนูเห็ด. มันง่ายมากที่จะปรุงมัน

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• พริกขี้หนูสีแดงขม 300 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• ผักใบเขียว 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม

ล้างผัก แกะก้านและเปลือก เอาเมล็ดออกหากต้องการ ส่งกระเทียมและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วสับผักให้ละเอียด ผักชีฝรั่งที่เหมาะสม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, tarragon

เพิ่มเกลือลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเครื่องปรุงรสในขวดเก็บในที่เย็น

อับฮาเซียน

Abkhazian adjika สามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือไม่ก็ได้ อุณหภูมิสูง. เข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน

สำหรับเครื่องปรุงรส Abkhazian ให้ใช้:

• พริกขี้หนูแดง 1.3 กก.
• กระเทียม 60 กรัม
• วอลนัท 1 แก้ว;
• ผักชีพวง
• 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 เซนต์ ล. เกลือ.

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วแช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมง อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 30 องศาเซลเซียส เมื่อสะเด็ดน้ำแล้ว นำผัก ถั่ว กระเทียม สมุนไพร และเกลือใส่ชามของตัวประมวลผลอาหารและสับ คุณยังสามารถใช้เครื่องบด แบ่งส่วนผสมลงในขวดโหลและเก็บในตู้เย็น

เตรียมความพิเศษ เผ็ด adjikaลูกพลัมที่เพิ่มลงในส่วนผสมตามปกติของจานจะช่วยได้ พลัม adjikaง่ายมากในการเตรียมตัว

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 1 กก.
• 4 มะเขือเทศ;
• 3 พริกหวาน;
• 2 พริกร้อน
• กระเทียม 3 หัว;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ผักชี;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและโหระพา

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ลบหลุมจากลูกพลัมและพริกหยวก บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมในกระทะลึก ใส่เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ นำพาสต้าไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จัด adjika ที่เสร็จแล้วในขวดและม้วนขึ้น

ไม่ใส่น้ำส้มสายชูกับพริกหยวก

เตรียมตัวรับหน้าหนาว เครื่องปรุงรสอร่อยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูซึ่งทุกคนไม่ได้ใช้

สำหรับ สูตรนี้จะต้อง:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• 16 ชิ้น พริกไทยร้อน
• กระเทียม 0.5 กก.
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. เกลือ.

ล้างผักเอาก้านออก เอาเมล็ดพริกหยวกออกด้วย บิดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียมแยกกัน.

ใส่มวลผักที่ไม่มีกระเทียมลงในกองไฟนำไปต้มใส่น้ำมันและเกลือ ก่อนปรุง 3 นาที ใส่กระเทียมลงไป ตอนนี้คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดโหลและปิดฝาได้

ในการปรุงอาหาร adjika แสนอร่อยให้ทำตามสัดส่วนของพริกไทยร้อนและเกลือเพื่อให้จานไม่ร้อนและเค็มเกินไป สวมถุงมือเมื่อจัดการกับพริกร้อน - ซึ่งจะช่วยปกป้องผิวมือของคุณ

ฆ่าเชื้อขวดสำหรับกลิ้ง

สำหรับการเตรียม adjika as ส่วนประกอบเพิ่มเติมมะรุมยังใช้ เพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนให้กับเครื่องปรุงรสเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยวิตามิน เสิร์ฟพาสต้านี้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์

อย่างที่พวกเขาพูดกัน เตรียมเลื่อนในฤดูร้อน ... ดังนั้นตอนนี้เราจะเตรียมการมาถึงของฤดูหนาว แต่ละครอบครัวมีสูตร adjika ของตัวเอง Adjika สามารถเตรียมได้จากผักและผลไม้เกือบทุกชนิด เรานำเสนอคุณสองสูตรสำหรับ adjika กับบวบและมะเขือยาว

สูตร Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

คนรักบวบเอาใจคนในบ้าน สูตรเด็ดแอดจิกา ผลลัพธ์จะออกมาประมาณนี้ ไขกระดูกคาเวียร์และ adjika โดยทั่วไปแล้วจะอร่อยค่ะ :) มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ก่อนอื่น เราจะอธิบายส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการ ฉันจะชี้แจงทันทีว่าปริมาณไม่ใช่ความเชื่อ และคุณสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเองอย่างปลอดภัย

• บวบ - 1 กก
• น้ำมันพืช- 80 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เผ็ด พริกไทยป่น- 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล
• กระเทียม - กลีบกระเทียม 40 กรัม

ขั้นตอนการทำ adjika นั้นค่อนข้างง่าย

ขั้นตอนแรกคือการสับบวบ มีคนใช้เครื่องบดเนื้อ แต่ฉันชอบเครื่องปั่นมากกว่า รวดเร็วและแม่นยำ ใส่บวบสับลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศ (น้ำตาล, พริกไทย, เกลือ), น้ำมัน ต้มไม่กี่นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศ. ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมรักษาความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไป อย่าลืมที่จะกวน adjika ของเรา ไม่มีใครอยากกินอาหารเผา

สับกระเทียม ทางที่เข้าถึงได้. ขณะนี้มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ตัวอย่างเช่น เครื่องบดกระเทียมหรือที่บดกระเทียม แม้ว่าการสับด้วยมีดก็จะได้ผล เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% ลงในส่วนผสม อย่าลืมกระเทียม หลังจากนั้นแนะนำให้ต้มต่ออีก 10-15 นาที

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล เราเติมขวดด้วย adjika เราม้วนธนาคาร เช่นเคย พลิกขวดใส่ในที่อบอุ่นและมืด คลุมด้วยผ้าห่ม ผ้าขนหนู หรือผ้าห่มผืนเล็กๆ หลังจาก 24 ชั่วโมง เราจะเอาขวดโหลออกเพื่อจัดเก็บถาวรในมุมเปลี่ยว Adjika กับบวบพร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อย.

สูตร adjika กับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้เรามาเตรียม adjika จากมะเขือยาวหรือที่เรียกว่าสีน้ำเงิน โดยหลักการแล้วสูตรนี้คล้ายกับสูตรข้างต้นมาก อย่างไรก็ตามยังมีคุณสมบัติอีกด้วย ส่วนผสมสำหรับ adjika กับมะเขือยาว

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก– 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 65 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปรากฎว่า adjika . ประมาณ 1 ลิตร

บดผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือยาวในเครื่องปั่น เราใส่ กระทะขนาดใหญ่และนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมเครื่องปรุงรสรวมทั้งน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูทันที นำไปต้มอีกครั้ง ตอนนี้หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม

ความหนาของวงกลมประมาณ 2 - 3 ซม. ใส่ในกระทะ ผัดส่วนผสมมะเขือยาวอย่างต่อเนื่อง พยายามควบคุมระดับความพร้อมของมะเขือยาวสำหรับ adjika มิฉะนั้นพวกเขาจะแข็งเกินไปหรือนิ่มและลื่นไหล

การเตรียมขวดเพื่อการอนุรักษ์ ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างทั่วถึง เราใส่ adjika ที่ร้อนไว้ในขวดโหล เรากลิ้งอย่างรวดเร็ว เราพลิกกลับใส่ในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าหรือผ้าห่มหนา ๆ Adjika กับมะเขือยาวปรุงสำหรับฤดูหนาว อร่อย.

บวบมักจะสร้างความสุขให้เพื่อนร่วมชาติของเราด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ และตามจริงแล้ว ชาวสวนไม่มีเวลาเก็บและกินผักเหล่านี้ในวัยหนุ่มสาวเสมอไป เมื่อมีผิวบอบบาง เมล็ดอ่อนที่เล็กและอ่อน บ่อยครั้งที่เรามีอาหารจากบวบสุกอยู่บนโต๊ะ และเราชอบเกือบพอๆ กับผลไม้อ่อนๆ หากคุณวางแผนที่จะทำสควอชกระป๋อง ผักทุก "วัย" จะมีประโยชน์ คุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกของว่างที่เหมาะสม คู่รัก อาหารรสเผ็ดคุณจะต้องชอบ adjika จากบวบซึ่งสามารถปิดได้ในฤดูหนาวอย่างน้อย 10 สูตร เรานำพวกเขาไปสู่ความสนใจของผู้อ่านเว็บไซต์ "New Domostroy"

เคล็ดลับการทำอาหาร

เรากล้าที่จะดึงความสนใจจากคุณเพียงเล็กน้อยเพื่อส่องสว่าง จุดทั่วไปเกี่ยวกับการเตรียมสควอช adjika สำหรับฤดูหนาว

• Adjika ที่ทำจากผักอ่อนมักมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่ราบรื่น มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและเอาถุงเมล็ดออก แต่เฉพาะแม่บ้านที่ทำงานหนักที่สุดเท่านั้นที่ทำเช่นนี้
• Adjika จะได้รับรสชาติใหม่ ๆ หากทำจากบวบทอด
• Zucchini adjika เป็นสิ่งประดิษฐ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรัสเซีย แต่เพื่อให้คล้ายกับซอสคอเคเซียนแบบดั้งเดิม ขอแนะนำให้ใส่กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศแบบตะวันออกลงไป
• เชฟมีสิทธิ์ปรับความเผ็ดของอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตามชอบใจ ลดหรือเพิ่มปริมาณ พริกขี้หนู, กระเทียม. คุณไม่สามารถปฏิเสธพริกไทยได้อย่างสมบูรณ์หากไม่มีมัน สควอช adjikaกลายเป็นคาเวียร์สควอช
• ในสูตรสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวปริมาณของผลิตภัณฑ์จะได้รับในรูปแบบบริสุทธิ์
• เงื่อนไขการจัดเก็บสำหรับ adjika จากบวบขึ้นอยู่กับวิธีการและตามสูตรที่เตรียมของเหลวปรุงรสนี้ โดยปกติ ซอสดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นเตรียมโดยใช้ การรักษาความร้อน- ในห้อง. ถ้าน้ำส้มสายชูรวมอยู่ในองค์ประกอบ ขนมขบเคี้ยวจะมีความต้องการน้อยลงในสภาพการเก็บรักษาและยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
• ไม่ว่าคุณจะเก็บ adjika จากบวบไว้ที่ไหนคุณต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับมันต้มฝา อนุญาตให้ปิดฝาพลาสติกได้เฉพาะเมื่อจะแช่ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ

Adjika จากบวบสามารถเตรียมได้ด้วยการเติม เครื่องเทศต่างๆ,ผักผลไม้. ด้านล่างคุณจะพบ ตัวเลือกคลาสสิกกับมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ, พริกไทยและแครอท อีกด้วย สูตรพิเศษกับมะเขือม่วง, แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, มะรุม แต่ละสูตรจะมาพร้อมกับตัวบ่งชี้ปริมาณโดยประมาณ สินค้าสำเร็จรูปเพื่อให้เจ้าบ้านรู้ว่าต้องผ่านการฆ่าเชื้อกี่ขวด

สูตรคลาสสิกสำหรับ adjika เผ็ดจากบวบ

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 4 ลิตร):

• บวบ - 3 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• การเผาไหม้ พริกชี้ฟ้า(แห้ง) - 2-4 ชิ้น;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.;
• กลั่น น้ำมันพืช- 0.2 ลิตร
• สมุนไพรแห้งกระเทียมเม็ด - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส่วนผสมหลัก ปอกเปลือกถ้าจำเป็น ผ่าครึ่งแล้วขูดเนื้อด้วยเมล็ดจากด้านในด้วยช้อน หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ขนาดเล็กพอที่จะใส่ลงในกรวยของเครื่องบดเนื้อได้ง่าย
2. พริกหวานปอกเปลือกหั่นตามยาวเป็น 6-8 ส่วน
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นแท่ง
5. โยนผักลงในเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่ส่วนผสมผักในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำมัน คน.
7. ต้มด้วยไฟอ่อน 30-40 นาที ส่วนผสมจะเปลี่ยนจากสีแดงเป็นสีส้มตามที่ควรจะเป็น
8. ใส่ที่บดในเครื่องบดกาแฟ พริกขี้หนู, สมุนไพรแห้งและกระเทียม เทลงในน้ำส้มสายชู คน. ต้มต่ออีก 10-15 นาที
9. จัด adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
10. ปล่อยให้เย็นคว่ำ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ดูเหมือนคาเวียร์บวบเล็กน้อย แต่รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว - ชิ้นงานดีเยี่ยมซึ่งเข้ากันได้ดีกับหรือปลา ง่ายต่อการปรับระดับความคมชัดและความน่าดึงดูดใจโดยการเพิ่มพริกไทยร้อนและเครื่องเทศอื่น ๆ ไม่มากก็น้อย

วิธีการปรุง adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว?

ให้ปรากฏบนชั้นวางในตู้กับข้าว adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว สูตรที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก

1. วัตถุดิบในอุดมคติสำหรับ adjika คือบวบหนุ่มที่มีผิวบอบบางและเมล็ดไม่สุก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด
2. หากมะเขือเทศและบวบมีของเหลวจำนวนมากโดดเด่นหลังจากสับ บางส่วนสามารถระบายออกด้วยกระชอน ทำเช่นนี้เพื่อให้ adjika ที่เสร็จแล้วจากบวบสำหรับฤดูหนาวไม่เหลวเกินไป
3. เพื่อเพิ่มความคมชัดของชิ้นงานให้เพิ่มพริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำร้อนลงไป
4. Adjika จะทนได้ตลอดฤดูหนาวถ้าจุกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็น

adjika เผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

adjika เผ็ดจากบวบจะเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงจานผักอาหารจากเนื้อสัตว์ปลา มันถูกใช้เป็นซอสสำหรับพาสต้า ด้วยพริกแดงตามจำนวนที่ระบุ adjika กลายเป็นเผ็ดปานกลาง แฟน ๆ ของขนมขบเคี้ยวที่มีรสเผ็ดสามารถเพิ่มมากขึ้นได้

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 3 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• พริกหวาน - 50 กรัม
• หัวกระเทียม - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกไทยป่นร้อนแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ผักทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมันและต้มเป็นเวลา 40 นาที
2. เพิ่มกระเทียมสับต้มประมาณ 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู
3. หลังจาก 3 นาที adjika สควอชรสเผ็ดและอร่อยมากจะพร้อม
4. แจกจ่ายไปที่ธนาคารทันทีจุก

บวบ adjika สำหรับฤดูหนาวที่มีการวางมะเขือเทศจะอิ่มตัวมากกว่ามะเขือเทศ ระดับความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกควบคุมอย่างอิสระ หากมวลออกมาเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มความร้อนและปรุงอาหาร adjika กวนจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการโดยไม่ต้องปิดฝา จากจำนวนส่วนประกอบที่กำหนดจะได้ขนม 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• กลีบกระเทียมปอกเปลือก - 1 ถ้วย;
• ทรายน้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมัน - 2 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• พริกไทยป่นร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. Courgettes บิดในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ส่วนผสมแห้ง น้ำมัน และมะเขือเทศ
3. หลังจากเดือด adjika จะปรุงเป็นเวลา 40 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
5. Adjika วางในขวดโหล

Adjika จากบวบกับมะเขือเทศกลายเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นสากล หากคุณปรุงไม่เผ็ดเกินไป คุณสามารถเพิ่มลงในสตูว์ได้ มันจะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศสำหรับ adjika ไม่ใช่น้ำ แต่มีเนื้อเหมือน "ครีม" ปริมาณน้ำส้มสายชูจะถูกปรับเพื่อลิ้มรส ถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำส้มสายชูน้อยลง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• น้ำมัน - 200 มล.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ในพวง

การทำอาหาร

1. บวบและมะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มกระเทียม สมุนไพร และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูต้มเป็นเวลา 5 นาที

Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลมีความพิเศษ รสชาติที่น่าสนใจ. แอปเปิ้ลควรใช้อย่างหนาแน่นและเปรี้ยว หากต้องการให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงใน adjika คุณต้องเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในขนม 3 นาทีก่อนพร้อม คุณสามารถจัดเก็บช่องว่างดังกล่าวได้โดยไม่ต้องใช้ห้องใต้ดิน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• น้ำมัน - 1 แก้ว;
• กลีบกระเทียม - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกแดงร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ผักและแอปเปิ้ลบิดในเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, เทน้ำมันและต้มเป็นเวลา 40 นาที
2. ใส่กระเทียมสับ ต้มประมาณ 5 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูและหลังจาก 3 นาที adjika จากบวบและแอปเปิ้ลจะพร้อมสำหรับฤดูหนาว
4. พวกเขาจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Adjika ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจสำหรับผู้ที่ไม่สามารถใช้ส่วนประกอบนี้ได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ สูตรนี้ใช้ น้ำมะเขือเทศ. หากจู่ๆ มันไม่อยู่ในมือ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล.
• น้ำมัน - 50 มล.
• พริก - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ผักทั้งหมดสับในเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำมะเขือเทศลงไปและปรุงอาหารโดยเปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที
3. ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ
4. ต้ม 10 นาที
5. Adjika วางในขวดและจุก

บวบ Adjika ปรุงที่บ้านอาจมีรสชาติแตกต่างกันมาก นั่นคือความงามของโฮมเมด การเตรียมจากสูตรนี้หวานกว่าเปรี้ยว หลายคนอาจสับสนกับการผสมผสานระหว่างรสหวานและเผ็ด แต่ไม่ต้องกังวลเรื่องนี้ รสชาติของ adjika ที่ปรุงแล้วกลายเป็นที่กลมกลืนกันมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำมันไร้กลิ่น - 100 มล.

การทำอาหาร

1. บวบบิดวางในกระชอนเพื่อระบายของเหลว
2. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย ซอสมะเขือเทศ และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากัน
3. ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่บวบปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและเก็บไว้ 3 นาที
5. adjika ร้อนวางในขวดและจุก

บวบ adjika สำหรับฤดูหนาวจะยิ่งน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากมีการเพิ่มสีน้ำเงินเข้าไป ต้องทำความสะอาดก่อนทำการเจียรเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องเกลือผักก่อน วี จานพร้อมจะไม่รู้สึกถึงความขมของมะเขือยาวเลย สัดส่วนของบวบและสีน้ำเงินอาจแตกต่างกัน แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• พริกหวาน - 200 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 150 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมัน - 70 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. มะเขือยาวปอกเปลือก, บวบ, มะเขือเทศ, พริกผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. มวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาลและนำไปต้ม
3. ต้ม 50 นาทีใส่กระเทียมสับปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเทน้ำส้มสายชู
4. หลังจาก 3 นาที adjika จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะพร้อม
5. จัดเรียงในขวดโหลและจุกไม้ก๊อก

Adjika จากบวบและปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์และยังคงความหอมของมะรุมเอาไว้ได้ แนะนำให้ใส่ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ขั้นแรกจะต้องบดในวิธีที่สะดวก - ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำมันไร้กลิ่น - 100 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.

การทำอาหาร

1. บวบบดในเครื่องบดเนื้อกวนด้วยซอสมะเขือเทศเค็มและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ใส่กระเทียมสับ รากมะรุมสับ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
3. เทลงในน้ำส้มสายชู
4. หลังจาก 2-3 นาที adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาวจะพร้อม
5. พวกเขาแจกจ่ายระหว่างธนาคารและม้วนขึ้น

จากบวบคุณสามารถเปลี่ยนและเสริมได้เกือบจะไม่มีกำหนด รสชาติของชิ้นงานนี้น่าสนใจมากหากคุณใส่แครอทสับลงไป ตามสูตรและสัดส่วนคุณจะได้เตรียมการที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม