ซอสดอร์บลูชีส ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ชีสมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นเป็นพิเศษ

Dor Blue เป็นบลูฮาร์ดชีสที่ผลิตในเยอรมนี ฝรั่งเศส และอิตาลี ในการผลิตนั้นใช้นมวัว เกลือ เอ็นไซม์ และการเพาะเชื้อรา ซึ่งเป็นประเภทที่ผู้ผลิตเก็บเป็นความลับ โครงสร้างเนื้อครีมบางเบาของชีสเต็มไปด้วยราสีน้ำเงินจำนวนมาก ชีสมีความหนาแน่นร่วน กลิ่นหอมเฉพาะรสเค็มที่คมชัดเครื่องเทศที่กำหนดไว้ล่วงหน้าใช้เป็นอาหารอิสระในสลัดปลาผัก

ซอสบลูชีสสมควรอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารอันโอชะซึ่งอยู่ในเมนูของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงทุกแห่ง เชฟบางคนปรุงรสซอสด้วยเสจ กระเทียม พริกไทยขาว โรสแมรี่ ออริกาโน

ครีมซอสสำหรับปีกไก่

ปีกไก่เป็นส่วนที่ไม่แพงของซากไก่ ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย เนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนเหมาะสำหรับทำน้ำซุป ของว่างร้อนและเย็น ฯลฯ Wings ให้บริการทั้งในร้านกาแฟทั่วไปและร้านอาหารที่มีชื่อเสียง ชีส Dor Blue ผสมกับครีมและครีมเปรี้ยวจะเป็นน้ำสลัดที่ดีสำหรับเนื้อไก่ จะทำให้น้ำซอสนุ่ม เผ็ด แซ่บ

ชีสฝรั่งเศสและอิตาลีมีราคาสูงดังนั้นเราจะเลือกผลิตภัณฑ์เยอรมันสำหรับซอส

วัตถุดิบ:

• ครีม - 200 มล.;
• ชีส - 200 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย - 1/4 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, กระเทียม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้นในของเหลว
• อุ่นครีมบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องเดือด เพิ่มก้อนชีสความร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• บดเครื่องเทศเทลงในซอส ลิ้มรส ปรับถ้าจำเป็น
• ปิดฝาหม้อซึ่งจะช่วยให้ซอสข้นขึ้นได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น คุณจะได้มวลหนาที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยกลิ่นชีสที่มีลักษณะเฉพาะ

ซอส Dor Blyu กับครีมเปรี้ยว

ในสูตรดั้งเดิม ครีมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว - ซอสที่ได้จะเข้ากันได้ดีกับปีกบาร์บีคิวหรืออบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ชีส - 100 กรัม
• ครีม (ไขมัน 15%) - 100 มล.;
• มายองเนส - 25 กรัม
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 3 ใบ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

• สับโหระพา
• เพิ่มครีม, มายองเนส, มัสตาร์ด, ผสม
• ขูดบลูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• แยกมะนาวครึ่งลูกขูดความเอร็ดอร่อย
• รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสม

ซอสดอร์บลูพร้อมเสิร์ฟกับอาหารจานไก่ เนื้อ ปลา

ชีสดอร์บลูกับหัวหอม

สูตรนี้ปรับให้เข้ากับอาหารสลาฟซึ่งในซอสมักมีหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:

• ชีส - 150 กรัม
• ครีมไขมัน - 300 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 30 มล.
• เนย - 30 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พวงของผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

• สับหัวหอมอย่างประณีตขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือผ่านการกด
• อุ่นน้ำมันสองประเภทในกระทะ
• ผัดหัวหอมเมื่อมันแดงใส่กระเทียมสนับสนุนในกระทะประมาณ 2-3 นาที
• ใส่ชีสที่สับละเอียดหรือขูดลงในหัวหอม
• เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟ
• เก็บซอสไว้บนเตาประมาณ 5-6 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
• ทันทีที่ซอสดอร์บลูข้น ยกลงจากเตา ใส่ผักชีลาวสับลงไป
• เย็น เสิร์ฟพร้อมปีกไก่

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้ฉันต้องการเชิญคุณทำซอส Dor Blue ที่อร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นสูตรด้วยครีม อย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อของซอส ฐานของที่นี่คือ ดอร์ บลูชีส - ชีสชั้นสูงที่มีราสีน้ำเงิน แน่นอนว่าชีสดังกล่าวไม่ใช่สำหรับทุกคนเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบชีสที่ค้างอยู่ในคอที่สดใสและเข้มข้น แต่ถ้าคุณเป็นนักเลงของชีสเช่นนี้ซอสจะดึงดูดคุณอย่างแน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟซอสนี้กับพาสต้า คุณสามารถหั่นผักและเสิร์ฟพร้อมกับซอสไวน์ คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสง่ายๆ ด้วยเค้กแบน หรือคุณสามารถเสิร์ฟซอสพร้อมองุ่น ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ชีสให้รสชาติของซอสได้เต็มที่ การเติมครีมจะทำให้ซอสมีความนุ่ม การเติมหัวหอมผัดเล็กน้อยก็เพิ่มความน่ารับประทาน อย่าลืมดูวิธีการทำอาหาร

- ดอร์บลูชีส - 100 กรัม,
- ครีม 20% - 100 มล.,
- หัวหอม - ½ชิ้น,
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
- เนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมดอร์บลูชีส - ทิ้งชีสไว้เล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นในซอสสำเร็จรูป บดชีสด้วยส้อม




เตรียมกระทะหรือทัพพีเล็กใส่ชีสบดลงไป




เทครีมตามจำนวนที่ระบุลงในชีสคุณสามารถใช้ปริมาณไขมันได้ สามารถเพิ่มปริมาณครีมได้หากต้องการ ขึ้นอยู่กับความหนาของซอสที่คุณต้องการ






ใช้ที่ตีเนยผสมชีสและครีมอย่างต่อเนื่อง จัดเรียงกระทะบนเตาโดยใช้ไฟที่ต่ำที่สุด




ในเวลาเดียวกัน ผัดหัวหอมขนาดกลางครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืช หัวหอมจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ




ผัดซอสบนกองไฟจนชีสละลายหมด แต่ห้ามนำไปต้มเด็ดขาด






เทพริกไทยดำป่นลงไปในซอส




เพิ่มหัวหอมทอด




ผัดซอสและอย่าลืมเก็บตัวอย่าง เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด




ซอสพร้อมเสิร์ฟ. อันนี้อร่อยมากด้วย

การทำซอสชีสด้วยสมุนไพรเป็นกระบวนการที่ง่าย รวดเร็ว และง่ายดาย เรานำดอร์บลูชีสชิ้นสวยหอมกรุ่น

เราตัดหรือทำลายดอร์บลูเป็นชิ้นใหญ่ ดูสิว่ามันน่ารับประทานขนาดไหน - คุณอยากกินมัน! แต่ไม่มี 🙂

ใส่ดอร์บลูชีสลงในเครื่องปั่น กระบวนการจะเริ่มเร็ว ๆ นี้!

เราหั่นหัวหอมใหญ่ผักชีฝรั่งและกระเทียม มันไม่คุ้มที่จะลองมากเกินไป แต่ทุกอย่างจะถูกบดให้เป็นซอสชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันกับ Dor Blue และสมุนไพร

ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่นและปิดฝาให้สนิทเพื่อไม่ให้กระเซ็น

บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในเครื่องปั่น บางครั้งคุณจะต้องผสมกับไม้พายและบดซ้ำเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

เรานำมายองเนสมาใส่ในส่วนผสมอื่นๆ ฉันขอแนะนำให้คุณใช้ เสร็จแล้วใน 5 นาที ดูสูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่าย มันดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าซื้อตามร้านจริงๆ!

เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งและบดอย่างระมัดระวังจนมวลสีเขียวสม่ำเสมอ สวยใช่มั้ยล่ะ แค่นั้นแหละ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอสชีสที่บ้านแล้ว!

ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เพราะ dor blue นั้นค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ในความเป็นจริง คุณสามารถใช้มายองเนสมากขึ้น และรสชาติจะยังคงสดใสเหมือนเดิม ดังนั้นให้ลิ้มรสในตอนท้ายและปรับความสอดคล้องตามความชอบของคุณ! มาสรุปกัน

ซอสชีสกับดอร์บลูและสมุนไพร วิธีทำซอสชีส สูตรสั้น

1. ล้างและทำให้แห้งสมุนไพรทั้งหมด
2. เราหั่นดอร์บลูชีสและผักใบเขียวแห้งเป็นชิ้นใหญ่
3. เราใส่มันลงในเครื่องปั่นและบดให้เข้ากันถ้าจำเป็นให้ปิดเครื่องปั่นเป็นระยะและคนมวลชีสด้วยไม้พาย
4. ใส่มายองเนสโฮมเมด .
5. บดให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน
6. ซอสชีสกับดอร์บลูและสมุนไพรพร้อมแล้ว

ขอแสดงความยินดี ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอสชีสที่บ้านในไม่กี่นาทีแล้ว! จะมีมื้ออาหารที่รวดเร็วและครบถ้วนมากขึ้นในอนาคต ห้ามพลาดเด็ดขาด , มันว่าง! นอกจากนี้ เมื่อสมัครรับข่าวสาร คุณจะได้รับของขวัญเป็นคอลเลกชั่นสูตรเด็ดจาก 20 เมนูที่ปรุงเร็วมาก ตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที!

ลองทำซอสชีสรสเผ็ดกับ Dor Blue และสมุนไพร แสดงความคิดเห็นพร้อมให้คะแนน และจำไว้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นง่ายพอ และคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้! เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

หนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือดอร์บลูชีส สามารถรับประทานคนเดียวหรือใช้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารที่จะมาแทนที่มงกุฎบนโต๊ะเทศกาลหรือประจำวัน ดอร์บลูบลูชีสมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ แต่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและไม่สามารถใช้ได้สำหรับทุกคน

ดอร์บลูคืออะไร

นี่คือผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของบลูชีสกึ่งแข็งที่มีปริมาณแคลอรี่ 350 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เมื่อเทียบกับ Roquefort ยอดนิยม Dor Blue มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมันมากกว่าเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย เส้นแม่พิมพ์สร้างพื้นผิวหินอ่อนบนการตัด ซึ่งสร้างเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ สำหรับมนุษย์ เชื้อราไม่เป็นอันตราย คุณจึงใช้ผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องกลัว

ทำอย่างไร

ผลิตภัณฑ์ดอร์บลูดั้งเดิมผลิตในโรงงานในบาวาเรีย (เยอรมนี) ท่ามกลางเทือกเขาแอลป์ องค์ประกอบประกอบด้วยนมวัวและราเท่านั้น ในระหว่างการผลิต ชีสจะเพิ่มเกลือและเอ็นไซม์การจับตัวเป็นลิ่มของนม เชื้อราชนิดใดที่ใช้ไม่เป็นที่รู้จัก ผู้ผลิตเก็บข้อมูลเป็นความลับ แต่สันนิษฐานว่านี่คือรา Penicillium roqueforti ระยะเวลาการทำให้สุกของผลิตภัณฑ์คือตั้งแต่สามถึงห้าเดือน

มีประโยชน์อะไร

บลูชีสอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุ วิตามิน โปรตีน และย่อยง่ายโดยทางเดินอาหาร กรดอะมิโนมีผลดีต่อระบบประสาทของมนุษย์ หากคุณใช้วาไรตี้นี้เป็นประจำ สักพักคุณจะสังเกตเห็นว่าการนอนหลับดีขึ้นอย่างไร อาการหงุดหงิดจะหายไป ขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูหลังกระดูกหักและการบาดเจ็บ สำหรับผู้ที่เป็นวัณโรค โรคโลหิตจาง และโรคข้ออักเสบ บลูชีสได้รับอนุญาตในปริมาณเล็กน้อยที่มีการแพ้แลคโตส เนื่องจากมีสารนี้ขั้นต่ำ

กินกับอะไร

หากคุณคาดหวังแขกอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติจะถูกหั่นเป็นชิ้นสีน้ำเงินด้วยการเพิ่มผลไม้หรือชีสชนิดอื่น ๆ เมื่อทำการรวบรวมแผ่นชีส เข้ากันได้ดีกับองุ่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล รสชาติที่เฉียบคมของบลูชีสเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลเกรน ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท ผลไม้แห้ง เสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดงหรือไวน์ขาว ในภาพในนิตยสารการทำอาหาร เราสามารถสังเกตได้ว่าชิ้นชีสที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ดูน่ารับประทานและอร่อยเพียงใด

สูตรกับดอร์บลูชีส

เชฟรู้ว่าพวกเขากินดอร์บลูกับอะไร พวกเขาไม่ได้เพิกเฉยต่อผลิตภัณฑ์เมื่อสร้างอาหารเพิ่มลงในซอส, สลัด, เนื้อสัตว์ ปาเก็ตตี้ปรุงด้วยดอร์บลูคืออะไร ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าจานง่าย ๆ นี้มีลักษณะเป็นเปลือกที่น่ารับประทานในระหว่างการอบ ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้หรือชิ้นอื่นที่มีรสชาติเผ็ดร้อนสามารถเตรียมได้อย่างอิสระในห้องครัวของคุณ

ดอร์บลูซอส

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: นอกเหนือจากจานหลัก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

การทำซอสชีสไม่ใช่เรื่องยาก แต่การที่จะเสิร์ฟจานได้อย่างสวยงามดังรูป คุณจำเป็นต้องใช้เรือเกรวี่ สปาเก็ตตี้ เนื้อไก่ หรือขนมปังกรอบราดซอส คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีและนำติดตัวไปปิกนิกได้ ปั๊มน้ำมันเปลี่ยนอาหารง่ายๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอก เก็บซอสชีสในโถแก้วในตู้เย็นไม่เกินห้าวัน

วัตถุดิบ:

• ชีสกับราดอร์บลู - 100 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 150 มล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก
2. ใส่แป้งลงไปแล้วตีด้วยตะกร้อมือเพื่อกำจัดก้อน ห้ามปิดเตา
3. รอให้สีเบจ
4. ในขณะที่คนให้เข้ากันให้เทนมลงในส่วนผสม
5. เทดอร์บลูชีสที่หั่นแล้วลงในกระทะ
6. เมื่อละลายแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทย
7. เทลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟร้อน

สลัด

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบที่จะรวมผักและผลไม้กับชีส และสลัดกรีกเหนื่อยแล้ว ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำสลัดใหม่ด้วยลูกแพร์และดอร์บลูชีส และรักษาตัวเองและคนที่คุณรัก รสครีมเค็มของผลิตภัณฑ์นมเข้ากันได้ดีกับรสหวานฉ่ำของผลไม้ สลัดยังมีส่วนผสมอื่นๆ ที่น่ารับประทานไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• ชีสกึ่งแข็งพร้อมราสีน้ำเงิน - 100 กรัม
• องุ่น - 5-6 เบอร์รี่;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• ใบผักกาดหอม - สองสามชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วอลนัทสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบลูชีสเป็นชิ้นใหญ่ องุ่นเป็นซีกตามยาว ลูกแพร์เป็นชิ้น ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
2. ทำการเติมเงิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำผึ้งลงในน้ำมัน
3. ผัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยถั่ว
4. เสิร์ฟพร้อมไวน์หวาน

อาหารว่าง

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

รอแขกที่ไม่คาดคิด แต่ในตู้เย็นยกเว้นชีสและผักที่ยอดเยี่ยมไม่มีอะไร? ไม่มีปัญหา. จากส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณสามารถสร้างจานที่อร่อยและน่าพอใจได้ วิธีทำคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้ คุณลักษณะของบลูชีสคือเมื่อใช้ร่วมกับผักที่คุ้นเคย มันสามารถกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจในแง่ของความง่ายในการเตรียมและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ดอร์บลูชีส - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเชอร์รี่ - 5 ชิ้น.;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ,
• หญ้าฝรั่น, แกง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เสียบไม้สำหรับบาร์บีคิว - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. ตัดชีสเป็นชิ้นที่คล้ายกัน
3. ร้อยทุกอย่างตามลำดับบนเสียบไม้
4. เตรียมแป้งจากแป้ง เกลือ และเครื่องเทศ
5. จุ่มไม้เสียบลงในแป้งทุกด้านแล้วนำไปทอดในกระทะร้อน ปิดฝาแล้วรอ 10 นาที พลิกไม้เสียบและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
6. นำคานาเป้ออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก
7. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เนื้อดอร์บลูชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการทราบวิธีการปรุงไก่ที่น่ารับประทานสำหรับโต๊ะเทศกาลคุณต้องมีสูตรต่อไปนี้ เนื้อไขมันต่ำในซอสครีมละเอียดอ่อนที่มีความเผ็ดเล็กน้อยและรสลูกพรุนจะทำให้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกทุกคนพอใจ การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก แต่ต้องใช้เวลาเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทและสมุนไพรเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ดอร์บลูชีส - 100 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกพรุน - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนื้อไก่ เกลือ และพริกไทย
2. ทอดเนื้อทั้งสองข้าง ก่อนปรุงอาหารสักครู่ให้ใส่ลูกพรุนสับลงในกระทะ
3. สลายชีสแล้ววางลงบนเนื้อ
4. เทครีมทั้งหมดและเคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาที
5. เสิร์ฟเนื้อกับข้าวและไวน์แดง

วีดีโอ

สำหรับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในพื้นที่หลังโซเวียต ชีส Dor Blue ของเยอรมันได้กลายเป็นตัวแทนเพียงกลุ่มเดียวของตระกูลชีสที่มีราสีน้ำเงิน ชีสอิตาลีและฝรั่งเศสไม่ถูกและมีเพียงเวอร์ชั่นเยอรมันเท่านั้นที่มีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก ซอสดอร์บลูชีสซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอนั้นเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ ปลา และผัก ซอสชีสที่ดีมากสำหรับปีกไก่

เรารู้อะไรเกี่ยวกับดอร์บลูบ้าง

ชีสกึ่งแข็งที่มีเปลือกขาว ชีสมีสีเหลืองมีเส้นสีเขียว รสชาติของดอร์บลูชีสนั้นไม่คมเท่าของที่ “มีพันธุ์แท้” ส่วนใหญ่ มันมีความมันและละเอียดอ่อน โดยมีกลิ่นของชีสที่เด่นชัด

Keserai Champignon Hofmeister ได้ผลิตสินค้าที่มีชื่อเสียงมาเป็นเวลากว่าร้อยปีแล้ว ในขณะที่สูตรยังคงเหมือนเดิมและถูกเก็บเป็นความลับ พวกเขาทำชีสกับเชื้อราในห้องใต้ดินที่มีความชื้นและอุณหภูมิคงที่ วัตถุดิบคือนมวัวพาสเจอร์ไรส์และราสีน้ำเงิน อายุยืนยาวตั้งแต่สามถึงห้าเดือน

Dor Blue ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปฏิบัติโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากประเทศที่ผลิตบลูชีสของตัวเอง ซอสจาก Dor Blue มีราคาถูกกว่าและไม่ด้อยกว่ารสชาติเมื่อเทียบกับราคาแพง ชีสเป็นส่วนประกอบที่ดีในการทำคานาเป้และสลัดผลไม้และชีส อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง ความหลากหลายนี้มีอยู่ในจานชีสเสมอ ชีสถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ไม่สามารถผ่านเข้าไปในตู้เย็นได้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนรสชาติ

ดอร์บลูซอส

น้ำสลัดบลูชีสจัดว่าเป็นอาหารอันโอชะ เชฟระดับสูงแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง ซอส Dor blue จะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากง่ายต่อการเตรียม และผลลัพธ์ที่ได้จะพอใจกับรสชาติที่ประณีตและดูสวยงามมาก บลูชีสมีความพอเพียงจนไม่สามารถเติมรสชาติและกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศได้ ต้องใช้ของเหลวเท่านั้นเพื่อให้มีความสอดคล้องที่เหมาะสม บทบาทของ "ทินเนอร์" สามารถทำได้ด้วยน้ำ นม ครีม หรือครีมเปรี้ยว - รวมไว้ในสูตรที่คุณเลือก ไม่จำเป็นต้องข้นซอสดอร์บลูด้วยแป้งหรือแป้ง จะดีกว่าที่จะเพิ่มชีส

สูตรที่เสนอเป็นหนึ่งในรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับสัตว์ปีก เนื้อกระต่าย ปลาต้ม หรือพาสต้า (พาสต้า) รสชาติของซอสที่ทำเสร็จแล้วควรนุ่ม เผ็ดเล็กน้อย โดยมีกลิ่นเฉพาะของชีส ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวกับเศษชีส

จะใช้เวลา 15 นาทีในการเตรียมการเสิร์ฟสองครั้งและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ดอร์บลูชีส 200 กรัม
• ครีมสักแก้ว
• ไม่บังคับ - เกลือ, พริกไทยขาว, กระวาน, ลูกจันทน์เทศบด
• หอมหัวใหญ่หนึ่งต้นหรือกระเทียมสองสามต้น
• เนยหนึ่งช้อนสำหรับผัด
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ

การเตรียมซอส:

1. 1. ตัดชีสชิ้นเล็กๆ ประมาณ 30 กรัม ให้แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
   2. แบ่งชีสลงในกระทะแล้วเทครีมอุ่นครึ่งแก้ว ถูด้วยไม้พาย
   3. ตั้งไฟอ่อนจนชีสละลายหมด ไม่จำเป็นต้องต้มและต้มให้เดือด
   4. ลองทำดู: ถ้าจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศ
   5. ในขั้นตอนนี้ซอสพร้อมใช้งาน แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยหัวหอมและกระเทียมหรือส่วนประกอบเหล่านี้
   6. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและผัดในเนยจนโปร่งแสง
   7. ใส่กระเทียมที่บดแล้วผัดต่ออีกนาที เมื่อปรุงสุก กระเทียมจะสูญเสียรสชาติที่แหลมคม และกลิ่นจะอ่อนลง

ฉันต้องการเสนอซอสที่เตรียมง่ายมากและโดยทั่วไปอาจเป็นซอสสากลซึ่งเป็นซอสพื้นฐานสำหรับปีกบาร์บีคิวซึ่งมักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร บริษัท เดชาขนาดใหญ่และเป็นกันเองมากของฉันชอบมันมากจนสาว ๆ และฉันมักจะทำมันบนโต๊ะและกับอาหารทุกจาน))

เราจะต้อง:

กรัม 100 ดอบลู
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะใส่กานพลู 2-3 กลีบในปริมาณดังกล่าว (ขึ้นอยู่กับ "ความอาฆาตพยาบาท")
- ผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 15% ขวดเล็ก
- มายองเนสบางส่วน

ตัวอย่างเช่น เพื่อนคนหนึ่งทำกับครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ฉันชอบใส่มายองเนสเล็กน้อย เพราะในความคิดของฉัน มันแรเงาครีมเปรี้ยวเล็กน้อย 🙂

สามชีสบนกระต่ายขูดชั้นดี, กระเทียม - ผ่านการกด, สับผักใบเขียว, เพิ่มครีมและมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน! คุณสามารถใช้เครื่องปั่น!

ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสร็จแล้ว! 🙂

สูตร 2: ซอสกับชีส Dor Blue และ Roquefort

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ไข่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 50 มล
• พอร์ตสีแดง - 75 มล
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 450 มล
• ดอร์บลูชีส - 200g
• ชีส Roquefort - 100g
• วอลนัท - 50g
• เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ น้ำตาลเล็กน้อย พอร์ตแดงและมัสตาร์ด

เทน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ เพิ่ม, กวน, dor blue, roquefort และวอลนัทป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

คำนวณสัดส่วนสำหรับการเตรียมซอส 1 ลิตร หากคุณลดปริมาณเนยและชีส คุณจะได้ซอสน้อยลง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดมากขึ้น

สูตร 3: ซอส Dor Blue หนา

ซอสดอร์บลูเข้มข้น เหมาะกับผัก!!! ไม่ต้องปรุงซอส วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดอยู่ในรูปแบบที่เข้าถึงได้!!! ไม่มีมายองเนส!!! มีประโยชน์และรวดเร็ว 2 วินาที เสร็จแล้ว!!! สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่ไม่ปฏิบัติตาม!

วัตถุดิบ

• ชีส (สีน้ำเงินกับรา) - 50 g
• ครีม (10%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กะหล่ำดอก (ต้มเล็กน้อยสำหรับ 2 เสิร์ฟ)
• ไข่ (สด) - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ทุกอย่างง่ายมาก!!! ทำซอสข้นในเครื่องปั่นจากชิ้นดอร์บลูชีสและครีม ปั่นเสร็จแล้ว!!!
ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน รสชาติเด่นชัดของราที่ดีต่อสุขภาพ! อย่าเกลือ!!!
ตีไข่ 2 ฟอง เทกะหล่ำปลี เกลือ เล็กน้อย!
เทลงในกระทะที่มีน้ำมันและทอด!

ฉันเสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำและมะเขือเทศสด การผสมผสานของซอสนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับทั้งกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ! และที่สำคัญ แค่!!!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ซอส "ดอร์บลู" เป็นซอสอเนกประสงค์และอร่อยมาก มันถูกใช้ในอาหารหลายชนิด - ในสลัด ใน เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล เข้าได้กับทุกผลิตภัณฑ์อย่างลงตัว ซอส "ดอร์บลู" ปรุงด้วยครีม บลูชีส และเครื่องเทศ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอย่างละเอียดจากสูตรของเรา

- ครีม 15-20% - 150 กรัม
- ดอร์บลูชีส - 150 กรัม
- กระวาน - หยิก
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก
- พริกไทย h.m. - รสชาติ,
- เกลือ - ถ้าต้องการ
- กระเทียม - ถ้าต้องการ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงใช้งานได้ง่ายขึ้น
แบ่งดอร์บลูชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้นในครีม




เทครีมลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม กำหนดความหนาของซอสตามจานที่คุณจะเสิร์ฟ ถ้าเป็นพาสต้า คุณต้องทานครีมเพิ่ม เพราะซอสควรเป็นของเหลว




เทบลูชีสลงในครีม ใช้ไม้พายหรือซิลิโคนละลายชีสลงในครีม จำไว้ว่าครีมไม่ควรต้ม ดังนั้นตั้งไฟให้สงบ




ในเวลานี้ คุณต้องแยกฝักกระวาน นำเมล็ดพืชและบดในครก คุณสามารถเพิ่มกระวานดินสำเร็จรูป






ใส่กระวานป่น, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส ปรุงรสสำหรับเกลือ




สุดท้ายหากต้องการ ให้ใส่กระเทียมแห้ง คนให้เข้ากัน ปิดเตา ปล่อยให้ซอสเดือดเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติเข้ากัน




ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย ผัก หรือสลัด
คุณอาจสนใจสูตรอาหารยอดนิยม

ฉันต้องการเสนอซอสที่เตรียมง่ายมากและโดยทั่วไปอาจเป็นซอสสากลซึ่งเป็นซอสพื้นฐานสำหรับปีกบาร์บีคิวซึ่งมักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร บริษัท เดชาขนาดใหญ่และเป็นกันเองมากของฉันชอบมันมากจนสาว ๆ และฉันมักจะทำมันบนโต๊ะและกับอาหารทุกจาน))

เราจะต้อง:

- กรัม 100 ดอสีน้ำเงิน
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะใส่กานพลู 2-3 กลีบในปริมาณดังกล่าว (ขึ้นอยู่กับ "ความอาฆาตพยาบาท")
- ผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 15% ขวดเล็ก
- มายองเนสเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่น เพื่อนคนหนึ่งทำกับครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ฉันชอบใส่มายองเนสเล็กน้อย เพราะในความคิดของฉัน มันแรเงาครีมเปรี้ยวเล็กน้อย 🙂

สามชีสบนกระต่ายขูดชั้นดี, กระเทียม - ผ่านการกด, สับผักใบเขียว, เพิ่มครีมและมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน! คุณสามารถใช้เครื่องปั่น!

ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสร็จแล้ว! 🙂

สูตร 2: ซอสชีส Dor Blue และ Roquefort

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ไข่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 50 มล
• พอร์ตสีแดง - 75 มล
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 450 มล
• ดอร์บลูชีส - 200g
• ชีส Roquefort - 100g
• วอลนัท - 50g
• เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ น้ำตาลเล็กน้อย พอร์ตแดงและมัสตาร์ด

เทน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ เพิ่ม, กวน, dor blue, roquefort และวอลนัทป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

คำนวณสัดส่วนสำหรับการเตรียมซอส 1 ลิตร หากคุณลดปริมาณเนยและชีส คุณจะได้ซอสน้อยลง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดมากขึ้น

สูตร 3: ซอส Dor Blue หนา

ซอสดอร์บลูเข้มข้น เหมาะกับผัก!!! ไม่ต้องปรุงซอส วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดอยู่ในรูปแบบที่เข้าถึงได้!!! ไม่มีมายองเนส!!! มีประโยชน์และรวดเร็ว 2 วินาที เสร็จแล้ว!!! สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่ไม่ปฏิบัติตาม!

วัตถุดิบ

• ชีส (สีน้ำเงินกับรา) - 50 g
• ครีม (10%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กะหล่ำดอก (ต้มเล็กน้อยสำหรับ 2 เสิร์ฟ)
• ไข่ (สด) - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ทุกอย่างง่ายมาก!!! ทำซอสข้นในเครื่องปั่นจากชิ้นดอร์บลูชีสและครีม ปั่นเสร็จแล้ว!!!
ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน รสชาติเด่นชัดของราที่ดีต่อสุขภาพ! อย่าเกลือ!!!
ตีไข่ 2 ฟอง เทกะหล่ำปลี เกลือ เล็กน้อย!
เทลงในกระทะที่มีน้ำมันและทอด!

ฉันเสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำและมะเขือเทศสด การผสมผสานของซอสนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับทั้งกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ! และที่สำคัญ แค่!!!

สูตรที่ 4: ซอสบลูชีส

ซอสอเมริกันคลาสสิกที่ปรุงจากบลูชีสชั้นยอดพร้อมราและครีมชีส ในกรณีที่ไม่มีอย่างหลังก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางหรือคอทเทจชีสหรือชีสนุ่ม

วัตถุดิบ:

• บลูบลูชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นขาว

ชีสสลายหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ:

เทน้ำมะนาวโรยด้วยพริกไทยใส่ครีม:

เขย่าให้เข้ากันแล้วแช่เย็น

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันโดยไซต์คลับการทำอาหารของไซต์