ไซต์การทำอาหารที่ทำมาพร้อมกับเคล็ดลับการทำอาหารเนื้อสัตว์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดและการรวมกันของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ แต่เห็ดและการผสมผสานที่ลงตัวของพวกเขากับเครื่องเทศปรุงรสและผักใบเขียวน่าเสียดายที่บายพาสอย่างไม่อาจเกิดขึ้นได้ ดังนั้นเราจึงพิจารณาหน้าที่ของเราในการบอกผู้อ่านสิ่งที่เครื่องเทศเหมาะสำหรับการเตรียมเห็ดซึ่งปรุงรสเปิดเผยคุณภาพรสชาติและเน้นกลิ่นที่น่ารับประทาน พิจารณาปรุงรสเกี่ยวกับตัวอย่างของซุปหนึ่งในจานเห็ดที่ชื่นชอบมากที่สุด

เครื่องเทศสำหรับเห็ด

เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมากมีกลิ่นหอม ส่วนใหญ่มักหมักเห็ดเค็มทอดและเตรียมซุปจากพวกเขา สิ่งที่ซุปเห็ดหอมโดยเฉพาะจาก Borovychkov แห้ง!

การเตรียมซุปที่บ้านพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่มักจะจำได้ง่ายเพียงเครื่องเทศที่คุ้นเคยและใช้บ่อย - เกลือและพริกไทยไม่ได้เป็นตัวแทนวิธีการที่สามารถจันทน์เทศหรือโรสแมรี่เปิดเผยและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม นอกจากนี้เปอร์เซ็นต์ขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์เป็นโปรตีนอย่างละเอียดและเครื่องเทศที่เลือกอย่างถูกต้องมีส่วนช่วยในการดูดกลืนทั้งสองและการย่อยอาหารที่ดี

ดังนั้นปรุงรสอะไรในซุปเห็ดจะเหมาะสมที่สุด?

ส่วนใหญ่มักจะเป็น:

• กรีนสดหรือแห้ง (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง);
• กระเทียม (สดแห้งกานพลูกระเทียม);
• สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน (โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่);
• เช่นเดียวกับลูกจันทน์เทศหอม
• เหนือสิ่งอื่นใด, พริกไทยดำหรือจุดลายจุด, อ่าวใบรวมถึง kinza ที่เปราะบางอย่างไม่น่าเชื่อ

เหล่านี้เป็นเครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับซุปเห็ด มาทำความคุ้นเคยกับการรวมกันของบางคนในรายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อเรียนรู้วิธีการผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศด้วยเห็ดอย่างถูกต้องและปรุงซุปเห็ดที่อร่อยที่สุด

สีเขียวสดและแห้ง

โดยเฉพาะผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมักใช้เพื่อเน้นกลิ่นหอมธรรมชาติที่น่ารื่นรมย์ กรีนยังช่วยกำจัดความขมขื่นของเห็ด แต่ระวังสมุนไพรไม่ควรมากเกินไปพวกเขาไม่ควรเน้นความสนใจทั้งหมดของตัวเอง แต่เน้นย้ำเห็ดเท่านั้น เครื่องปรุงรสใด ๆ สำหรับซุปเห็ดจะต้องอยู่ในปริมาณปานกลาง

กระเทียม

หนึ่งในวิธีที่สากลและราคาไม่แพงที่สุดในการเน้นและเพิ่มรสชาติของอาหารส่วนใหญ่ กระเทียมพบว่าเป็นสถานที่ในอาหารผักในหมู่เนื้อสัตว์และแน่นอนรวมกับเห็ด เป็นที่ทราบกันดีว่าสิ่งที่ดีที่สุดของกระเทียมคุณภาพรสชาติทั้งหมดเปิดขึ้นในกระบวนการดับหรือทอดดังนั้นเมื่อผ่านก้อนและแครอทในซุปอย่าเสียใจกับกานพลูกระเทียมบิดเบี้ยวอย่างประณีตและส่งไปทางขวาเพื่อ จุดสิ้นสุดของเครื่องคั่ว นาทีที่ใช้ในการเตรียมกระเทียมจะเน้นความคมของซุปเห็ดของคุณทำให้เขามีกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์ที่ไม่มีใครเทียบ

สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอกและอิตาลีมีรสชาติสดชื่นซุปฤดูร้อนและน้ำซุปเห็ดที่มีการรวมกันเป็นอาหารจานแรกที่น่ารับประทานมากที่สุด หากคุณเป็นแฟนของซุปเห็ดเย็นคุณควรลองด้วยออริกาโนหยิก โรสแมรี่เหมาะสำหรับฟีดร้อนและโหระพาถ้าคุณชื่นชอบซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยว

จันทน์เทศ

ปรุงรสแสนอร่อยสำหรับซุปเห็ดอย่างไรก็ตามใช้ไม่บ่อยนัก เครื่องปรุงรสค่อนข้างแพงและมีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งมันเป็นเรื่องง่ายที่จะหักโหมกับมันในจานใด ๆ ดังนั้นพนักงานต้อนรับเกี่ยวข้องกับความระมัดระวัง แต่เขาเผยให้เห็นถึงรสชาติของซุปเห็ดอย่างสมบูรณ์แบบและใช้มันไปที่กระทะเล็ก ๆ ของทุกสิ่ง - 13 ชิ้น

ผักชีและใบกระวาน

รสชาติของแผ่นลอเรลนั้นขมขื่นและกลิ่นหอมนั้นคงอยู่และทาร์ตมาก เจือจางรสชาติของคู่ซุปแผ่นพับซึ่งควรเพิ่มในไม่กี่นาทีเพื่อความพร้อมหรือเครื่องเทศค้อนสับขนาดใหญ่ นอกจากนี้แผ่นลอเรลมีรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Laurels Copes ที่มีอาการบวมน้ำและช่วยย่อยอาหาร เมล็ดผักชียังมีกลิ่นหอม แต่ถ้าคุณมีโอกาสจากนั้นเพิ่มกิ่งไม้ที่สดใหม่ของผักชีเพื่อซุปของคุณมันมีความสูงน้อยลงและสดชื่นซุปเห็ดร้อนแรง

พริกไทยและพันธุ์ของมัน

มันคุ้มค่าที่จะพูดเกี่ยวกับพริกเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปเห็ด Black Pepper เป็นเครื่องเทศสากลที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับเรา เฉียบพลันมันยอดเยี่ยมรสชาติของจานใด ๆ และคุณจะผ่านเขาได้อย่างไรในการเตรียมซุปเห็ด

พริกไทยมีกลิ่นหอมมีรสชาติที่น่ากลัวและคมมากขึ้นกลิ่นรสเผ็ดกับเขาจานใด ๆ - โซเดียม เพิ่มพริกหยิกเล็ก ๆ ของพริกไทยหอมเมื่อปรุงซุปซุปสักครู่ก่อนที่ความพร้อมจะครอบคลุมด้วยฝาและอนุมัติอีกหน่อยในไฟน้อยที่สุด คุณจะประหลาดใจกับซุปหอมที่คุณจะประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรบางรายการข้างต้น

พริกไทยพริกเผาไหม้อย่างมากและดีกว่าที่จะเพิ่มโดยตรงไปยังจานเพราะรสนิยมของเขาอยู่ในมือสมัครเล่น อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าเขามีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมที่มีผลต่อสิ่งมีชีวิตของเราในเชิงบวก นอกจากความจริงที่ว่ามันช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดน้ำตาลเขาเป็นผู้ช่วยที่ดีในการย่อยอาหารและการเผาผลาญและนอกจากนี้ยังกระจายเลือดอย่างสมบูรณ์แบบและเสบียงด้วยออกซิเจน ตอนนี้คุณรู้ว่าเครื่องปรุงรสไหนในซุปเห็ด

ในบันทึกย่อ

เพื่อซุปเห็ดอย่างไรก็ตามนอกเหนือไปจากเครื่องเทศอื่น ๆ Croutons เป็นกระเทียมที่เหมาะสม คุณสามารถเลือกและขนมปังแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังดังนั้นขนมปังทอดในกระทะขนมปังกระเทียมกระจัดกระจายอย่างล้นเหลือ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มชีสและเครื่องเทศผสมกับมายองเนส คุณจะไม่พบการรวมกัน

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการรักษาเห็ดอย่างตั้งใจซึ่งซุปต้มหรือเตรียมอาหารจานแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น Champignons หรือหอยนางรมหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้านต้องใช้จำนวนขั้นต่ำของเครื่องเทศเนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีความอ่อนโยนมากและพวกเขามีรสนิยมที่เด่นชัดและทำให้เกิดความอยากอาหารกลิ่นหอม

แต่เครื่องปรุงรสสำหรับซุปเห็ดจากเห็ดสีขาว Rhyge, Chanterelles ไม่จำเป็นต้องหยดน้ำตาเขียวขจีและแผ่นไม้ลอเรลเล็กน้อยหยิกพริกไทยขาว เห็ดเหล่านี้ไม่ทนต่อเครื่องปรุงจำนวนมาก

และการพูดของพันธุ์ขมของเห็ด, เชฟมืออาชีพแนะนำให้เพิ่มจำนวนมากของความเขียวขจี

ดังนั้นเราจึงบอกคุณเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับซุปเห็ด น่าแปลกที่เครื่องเทศที่เรียบง่ายสามารถเปิดเผยรสชาติที่ไม่ง่ายและไม่น้อยที่สุดที่คุ้นเคยและเน้นย้ำสมุนไพรและเครื่องเทศกลิ่นหอมและรสชาติของเห็ดคุณภาพ

fb.ru.

สิ่งที่ประกอบด้วย

พื้นฐานของการปรุงรสนี้ทำให้เห็ดแห้งของพันธุ์ใดก็ได้เช่นเดียวกับเครื่องเทศต่าง ๆ :

• โหระพา;
• คาร์เนชั่น;
• พริกไทยดำ;
• ผักชี;
• พาสลีย์;
• ใบอ่าว;
• เกลือ.

โครงสร้าง

เห็ดปรุงรสอุดมไปด้วย:

• เบต้าแคโรทีน;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• สังกะสี.

ปัจจุบันวิตามินซี, E, PR, H, Group V.

ทำอาหารอย่างไร

มักจะอยู่ในรสเห็ดสำเร็จรูปมีรสชาติรสชาติและสีย้อมแอมป์ สำหรับร่างกายนี้ไม่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะถ้าคุณกินเครื่องปรุงรสนี้ทุกวันหรือหลายครั้งต่อสัปดาห์

องค์ประกอบง่ายๆคือ: การปรากฏตัวของเห็ดที่กินเครื่องเทศและเครื่องเทศ ส่วนประกอบหลักจะถูกจัดเรียงจากสิ่งสกปรกและขยะและล้างด้วยน้ำหลายครั้ง ปล่อยเห็ดจนกระทั่งน้ำยืนอยู่กับพวกเขาหรือเช็ดด้วยผ้าขนหนูแห้งแล้วตัดแผ่นบาง ๆ

วางบนกระจังหน้าหรือเคาน์เตอร์หนึ่งชั้นและส่งไปยังเตาอบเพื่อนั่งที่อุณหภูมิ + 45 ° C ที่จะมีการไหลเวียนของอากาศคุณไม่จำเป็นต้องปิดประตูเตาอบ

เมื่อพื้นผิวเห็ดทำหน้าที่อุณหภูมิสามารถเพิ่มเป็น + 60 ° C ... + 70 ° C

เกี่ยวกับการทำอาหาร เคล็ดลับ! เห็ดแห้งก่อนหน้านี้เพื่อให้พวกเขาพังทลายได้ง่าย - มันจะดีกว่าที่จะเปลี่ยนเป็นผง

ผลิตภัณฑ์ที่แห้งถูกบดขยี้ในเครื่องบดกาแฟหรือด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์อื่น ๆ เกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในผง: 5% ของน้ำหนักรวมของการปรุงรส สมุนไพรแห้งและรากจะถูกเพิ่มขึ้นตามการตั้งค่ารสชาติส่วนบุคคล

ประโยชน์

การปรุงรสเห็ดทำหน้าที่เป็นแหล่งของโปรตีนวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ เห็ดไม่ได้เป็นอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ในกระบวนการบดเส้นใยหยาบจะถูกทำลายในพวกเขา สิ่งนี้มีผลในเชิงบวกต่อการย่อยร่างกายของพวกเขา

เคล็ดลับ! อาหารเห็ดที่พัฒนาโดยนักโภชนาการช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึงเจ็ดกิโลกรัม

อันตราย

การปรุงรสเชื้อราอาจเป็นอันตรายต่อเฉพาะในกรณีที่มีการแพ้ต่อสิ่งมีชีวิตของ Mushrooms ของส่วนประกอบใด ๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน ผลิตภัณฑ์ช้อปปิ้งที่มีรสชาติและสารอันตรายอื่น ๆ ไม่ควรถูกทำร้าย

วิธีการเลือก

เมื่อเลือกให้มุ่งเน้นไปที่องค์ประกอบตามธรรมชาติ เป็นที่พึงปรารถนาว่าในนั้นไม่มีแอมป์ของรสชาติและส่วนประกอบที่มีสัญลักษณ์ของ E

การเก็บรักษา

เห็ดปรุงรสในที่แห้งมืดในเครื่องแก้วปิดที่ดีจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี อย่าให้ความชื้นเข้ามามิฉะนั้นมีความเสี่ยงในการพัฒนาเชื้อราและแม่พิมพ์ในนั้น

แอพลิเคชันในการปรุงอาหาร

เครื่องปรุงรสเห็ดใช้ในหลาย ๆ อาหารเพื่อให้พวกเขามีรสชาติและกลิ่นของเชื้อราที่ใช้ในสูตรอาหารมังสวิรัติ นี่คืออาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารปลาเพื่อปีนเขาผักและซอสพิซซ่า, Macaronams, Casseroles และ Zhulien

dom-eda.com

ฉันมักจะสนใจอาหารที่สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยอนาคต - ตะเกียบเช่นอาหารโฮมเมดเข้มข้นผงน้ำค้างแข็ง การตีของฤดูกาลนี้สำหรับฉันคือผงเห็ดที่ฉันทำอาหารซุปเห็ดฟ้าผ่า

คุณชอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือไม่? โดยปกติคำนี้จะเกี่ยวข้องกับร้านค้ากับร้านค้าที่ไม่สิ้นสุดอาหารที่ปรุงสุก และสำหรับ Billets ที่บ้าน? ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอมจำนนต่อการประมวลผลหลักแล้ว แต่ก่อนการบริโภคต้องการการเตรียมการ

คุณจะต้องการ:

• Champignons - 500 กรัม

สนุกกับทุกช่วงเวลาของชีวิตของคุณอย่าเสียเวลาอย่างไร้สาระและคุณจะมีสุขภาพที่ดี!

สูตรอาหาร:

1. เห็ดถูกแช่อย่างระมัดระวังแยกหมวกและตัดด้วยแถบบางความหนาประมาณ 3-5 มม.
2. เห็ดหั่นบาง ๆ ในชั้นเดียวกำลังวางบนแผ่นอบล่วงหน้ากระดาษ Parchment
3. พวกเขาวางไว้ในเตาอบและเห็ดประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 45-50 ° C หลังจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 80 ° C และดูดเห็ดจนเตรียมพร้อม ในระหว่างการอบแห้งประตูเตาอบก็เหลือ Ajar
4. เห็ดแห้งถูกบดเป็นผงด้วยเครื่องบดกาแฟ
5. ผงเห็ดจะเปลี่ยนเป็นอาหารที่แห้งสนิท
6. เก็บในห้องแห้งมืดและเย็น

สำคัญ: สำหรับการเตรียมผงเห็ดไม่เพียง แต่ Champignons แต่ยังเป็นสีขาวและ Chanterelles และอื่น ๆ สามารถใช้ได้; หรือไม่ใช้สายพันธุ์เดียว แต่ไม่กี่คน เพียงพิจารณา: ผงที่ทำจากขาของเห็ดท่อส่วนใหญ่จะหยาบคายมันจะถูกเชื่อมไม่ดี เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หมวก

ผงเห็ดใช้เพื่อเตรียมซุปต่าง ๆ น้ำเกรวี่ซอสปรุงรส เป็นปรุงรสกับอาหารจากผักเนื้อสัตว์และปลา ทันทีก่อนใช้งานจะถูกเทด้วยน้ำอุ่นมันเป็นไปได้ที่จะชงประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มจานใน 5-15 นาทีถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร

budtezdorovy.ru

คุณสมบัติของเห็ดปรุงรส

เห็ดปรุงรสราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยสำหรับ 1 แพ็คเกจ)?

บ่อยครั้งที่บ่อยครั้งเมื่อปรุงอาหารเราใช้เครื่องปรุงรสทุกชนิด ... อาหารสำเร็จรูปโดยไม่มีรสชาติเหล่านี้ดูเหมือนจะสดใหม่เกินไปไม่สวยและบางครั้งก็ไม่สามารถใช้งานได้ ไก่, เนื้อสัตว์, ปลาและไม่ต้องสงสัยเห็ดปรุงรสดังนั้นเมื่อคุณต้องการที่จะตกแต่งจานให้เขาช้าความอิ่มตัวและความน่าขนลุก

อย่างไรก็ตามพวกเราหลายคนมักจะเริ่มคิดว่าสารเติมแต่งเหล่านี้มีความจำเป็นจริง ๆ หรือไม่เพราะองค์ประกอบของห่วงโซ่โรงงานไม่เพียง แต่วัตถุดิบธรรมชาติ แต่ยังมีสารจำนวนมากที่มีตัวอักษร E ซึ่งผู้ผลิตที่ไร้ยางอายถูกปิดบังอย่างระมัดระวังภายใต้ ชื่ออื่น ๆ น้อยกว่า

เช่นสำหรับเครื่องปรุงรสเห็ดเกลือจำนวนมากมีเกลือจำนวนมากซึ่งช่วยลดผลิตภัณฑ์สุดท้ายได้อย่างมีนัยสำคัญ
ผู้ผลิตที่ไม่ค่อยมีการเขียนบนบรรจุภัณฑ์ของพวกเขาเขียนว่าเห็ดปรุงรสทำบนพื้นฐานของเห็ดป่าสดซึ่งมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพที่ดีเยี่ยมและเก็บรวบรวมในภูมิภาคที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นี่คือวิธีที่เป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบว่าเป็นไปได้และนอกเหนือจากการผลิตเห็ดปรุงรสตามกฎหรือไม่หากมีการใช้เห็ดเหล่านี้เป็นแชมเปญซึ่งตามที่คุณรู้ว่าไม่มีกลิ่นหอมที่เด่นชัด นั่นคือเหตุผลที่น้ำหอมถูกนำไปใช้กับผลประโยชน์จากธรรมชาติและไม่แบกเพื่อสุขภาพของมนุษย์

เป็นส่วนหนึ่งของการปรุงรสของเห็ดที่มีคุณภาพสูงส่วนประกอบผักธรรมชาติจะต้องมีอยู่ในรูปแบบแห้งและบดขยี้ เป็นการดีที่นี่คือหัวหอม, ผักชี, โหระพา, กระเทียม, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, แครอท, โหระพา, ยี่หร่า, พริกไทยป่นสีดำและมีกลิ่นหอม, ใบลอเรล ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้อาหารสำเร็จรูปไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็น

อย่างไรก็ตามเพื่อความเชื่อมั่นที่ตลกในความเป็นธรรมชาติของเครื่องปรุงรสคุกกี้จำนวนมากกำลังเตรียมสารเติมแต่งนี้ด้วยตัวเอง ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนในนี้ - พอที่จะมีเห็ดสดในมือ โดยวิธีการที่ Champignons เดียวกันสามารถใช้ได้ แต่กลิ่นของเชื้อราป่านั้นแข็งแกร่งและสว่างขึ้นดังนั้นเห็ดปรุงรสเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมอย่างมีนัยสำคัญ

ดังนั้นสำหรับการเตรียมการปรุงรสด้วยเห็ดที่สะอาดสดเห็ดลวดหรือชั้นสม่ำเสมอถูกใส่ในเครื่องเป่าและประสบความสำเร็จจนกระทั่งความชื้นหายไปอย่างสมบูรณ์ เห็ดแห้งคุณภาพสูงไม่ควรพังทลาย - เมื่อกดพวกเขาโรยและงอ มันยังคงเป็นเพียงการสับเป็นผงด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดกาแฟและเห็ดปรุงรสของแท้พร้อม หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เครื่องเทศหรือผักแห้งและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

คุณสามารถเพิ่มเห็ดปรุงรสให้กับอาหารที่ไม่หวานใด ๆ - ซุปซอส, พาสต้า, หม้อตุ๋น, พิซซ่า, กินเนื้อ, ปลา, นก, ผักและไข่ เห็ดปรุงรสให้อาหารจานแรกและที่สองรสชาติที่กลั่นกรองและกลิ่นหอมของเห็ดป่าที่น่าจดจำ

เห็ดปรุงรสแคลอรี่ 40 kcal

มูลค่าพลังงานของเห็ดปรุงรส (อัตราส่วนของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต - Bzh):

โปรตีน: 2 กรัม (~ 8 kcal)
ไขมัน: 2 กรัม (~ 18 kcal)
คาร์โบไฮเดรต: 4 กรัม (~ 16 kcal)

อัตราส่วนพลังงาน (B | F | Y): 20% | 45% | 40%

findfood.ru

สูตรซอส

ซอสเห็ดแห้ง (หลัก)

50 กรัม (4-6 ขนาดใหญ่หรือ 10-12 หมวกขนาดกลาง) Borovikov, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเนย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน, น้ำซุปเห็ด 2 แก้ว, 2 หลอด, เกลือ

เห็ดสามารถปรุงได้หนึ่งชั่วโมงโดยไม่มีเกลือในน้ำเดียวกันที่พวกเขาเปียกโชก น้ำซุปสายพันธุ์เห็ดบดขยี้ แป้งทอดในน้ำมันเป็นสีน้ำตาลอ่อนเจือจางน้ำซุปเห็ดร้อนและต้มความร้อนต่ำเป็นเวลา 15-20 นาที หัวหอมสับทอดน้ำมันเพิ่มเห็ดลงไป ส่วนผสมของความสุขและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปที่เตรียมไว้ เกลือเพื่อลิ้มรสต้ม

ปรุงรสที่น่ารักไปจนถึงหั่นมันฝรั่งหรือหม้อตุ๋น

ซอสเห็ดสด

200 กรัม (ครึ่งแผ่น) ของเห็ด (ส่วนผสมของ Borovikov, Ryzhikov, Champignons, Chanterelles, วัตถุดิบ, ฯลฯ หรือเห็ดสปีชีส์เดียว), 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

แก้วน้ำซุปแก้วหรือน้ำซุปเนื้อครีม 0.5 ถ้วย, 2 หลอด, เกลือ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ใบกระวาน

เห็ดตัดเป็นก้อนผสมกับหัวหอมสับและเลื่อนเข้าไปในกระทะเทน้ำซุปและ griely เพื่อความพร้อม จากนั้นเพิ่มแป้งเนื้อเรื่องผสมและนำไปต้ม เทครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยคุณสามารถใส่ใบอ่าวและถอดไฟได้ใน 5-7 นาที หลังจากนั้นเพิ่มน้ำมันและบดขยี้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ซอสจาก Smorchkov

0.5 แผ่นของหยิกสดหรือหมวกขด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเนย, น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, หลอดไฟ, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนเกลือพริกไทยจันทน์เทศเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ต้มเห็ดในน้ำเค็ม ผสานน้ำและไม่ใช้ในอนาคต เห็ดล้างออกและบดใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับเกลือพริกไทยและชุบแข็งใต้ฝา แป้งที่จะสับสนในน้ำมัน, น้ำซุปสายพันธุ์และปรุงอาหาร, กวน, ความหนา จากนั้นเพิ่มหยิกคั่วครีมเปรี้ยวและเดือด 2 นาที ซอสพร้อมโรยด้วยลูกจันทน์เทศขูดและกรีนเนอรี่บด

เสิร์ฟกับมันฝรั่งหรือหั่นปลา

ซอสจาก Ryzhikov

จานเห็ดสด, 2 ถ้วยเป็นครีมเปรี้ยว, เกลือ

เครื่องเทศรากผักและผลไม้ในเครื่องปรุงรสนี้ไม่จำเป็นเพราะ

สามารถจมน้ำตายได้รสชาติตามธรรมชาติของขอบ

เห็ดล้างออกเป็นชิ้น ๆ ทำอาหารในน้ำเค็มเป็นเวลา 6-7 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวซึ่งในเครื่องปรุงนี้ใช้เป็นน้ำซุปและต้ม

ซอสอร่อยมากมันมาถึงอาหารหลายชนิด

เลื่อยจาก Lugovy

0.5 แผ่นเห็ดสด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนน้ำซุป 1 ถ้วยทำจากน้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, ไข่แดง, ครึ่งหนึ่งของมะนาว, เกลือ, พริกไทย

เห็ดถูกบดขยี้ทอดในน้ำมันผสมกับแป้งที่บรรจุหมากฝรั่งหย่าร้างและนำไปต้ม เพิ่มครีมให้ผสมกับไข่แดงเขย่าและถอดไฟ เกลือพริกไทยเทน้ำมะนาว

ให้บริการกับเนื้อสัตว์อาหารจากไข่กับปลาและหม้อตุ๋น

ซอส Lischek สด

0.5 แผ่นเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันครีม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งนม 1 ถ้วยเกลือ

Chanterelles ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อเทนมและนำไปต้ม จากนั้นเค็มเพิ่มเนยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที

ซอสฤดูใบไม้ร่วงแห้ง

เห็ด 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเนย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนหลอดไฟ 2 แก้วน้ำซุปเห็ดเกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดแช่เดือดโยนกลับไปที่ตะแกรงหรือกระชอนละลายอย่างประณีต แป้งให้กับ Spasserize น้ำซุปเห็ดผสมพันธุ์ปรุงอาหาร 10-15 นาที หัวหอมสับคว้าน้ำมันเพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้ทอดและเปลี่ยนเป็นน้ำซุป ผัดและต้มรั่วไหลเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟเพื่อหั่นมันฝรั่ง, cassems คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องปรุงอื่น ๆ

ซอสเห็ดหมัก

เห็ด 0.5 แก้วน้ำซุปปลา 2 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง, มะกอก 100 กรัม, น้ำผลไม้จากครึ่งมะนาว, เกลือ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

แป้งเพื่อสกัดน้ำซุปหย่าร้างและจุดสูงสุด เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ และมะกอกบด ส่วนผสมที่จะอุ่นเครื่องเติมด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง เกลือ.

ซอสนี้มักจะเทปลาต้ม

ซอสเห็ดเค็ม

สุนัขจิ้งจอก 1 แก้วน้ำซุป 1 ถ้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันครีมหลอดไฟเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เห็ดแช่ในน้ำเย็นสับและเทน้ำซุป เพิ่มแป้ง Pacery และหัวหอมเครื่องเทศเกลือถ้าจำเป็น ผัดและนำไปต้มหลังจากนั้นซอสพร้อมใช้งาน

ผู้กำกับการรับรู้

รสที่มีกลิ่นหอมนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะ ผสมผสานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศและเครื่องเทศ!

ใช้ในการปรุงอาหาร:

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยรสชาติมีกลิ่นหอมและเพียงพอด้วยตนเองอย่างสมบูรณ์ ตามกฎแล้วเรากำลังมาร์เก็ตซากและทอดรวมกระเทียมหัวหอมครีมเปรี้ยวและสารเติมแต่งแบบคลาสสิกอื่น ๆ และถ้าเราพูดถึงเครื่องเทศเห็ดเราจำเกลือด้วยพริกไทยเท่านั้น

แต่เครื่องเทศที่เลือกอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่สามารถรักษาช่อดอกไม้ที่มีรสชาติอิ่มตัวของอาหารเห็ด แต่ยังเพื่อเสริมสร้างมันขึ้นมา

เห็ดมีรสชาติตามธรรมชาติที่ค่อนข้างแข็งแกร่งและกลิ่นอย่างไรก็ตามในกระบวนการของการรักษาความร้อนพวกเขามักจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าเหล่านี้ นอกจากนี้เห็ดมีโปรตีนพืชรดน้ำที่แข็ง

นั่นคือเหตุผลที่เครื่องเทศในอาหารเห็ดมีส่วนช่วยในการปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังย่อยอาหารที่ดี

แต่ละส่วนผสมของแต่ละเครื่องในเครื่องปรุงมีหน้าที่มีคุณสมบัติและคุณสมบัติบางอย่างที่ส่งโดยจานสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น:

ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - มีกลิ่นรสเผ็ดอ่อน ๆ และผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบเห็ดหมักหรือสลัดผักสดกับเห็ด

กระเทียม - เขาพบว่าการเรียกของเขาในผักเนื้อสัตว์จำนวนมากและแน่นอนอาหารเห็ด เช่นเดียวกับคันธนูหัวหอมกระเทียมที่สดใสจะถูกเปิดเผยในกระบวนการดับเพลิงและเห็ดทอด

จันทน์เทศ - หนึ่งในเครื่องเทศที่มีราคาแพงและแข็งแกร่ง มัสกัตเป็นสากลในการใช้งานและสร้างอารมณ์ให้กับอาหารหลายชนิดและใช้ร่วมกับเห็ดมันเป็นแบบไร้ที่ติ มันสมดุลและเผยให้เห็นรสชาติเห็ด

สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน (โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, โหระพา) - โดดเด่นด้วยกลิ่นรสเผ็ดและรสชาติที่สดชื่นเล็กน้อยดังนั้นแอปพลิเคชั่นที่ดีที่สุดคือซุปและอาหารฤดูร้อนที่มีเห็ด สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนและซอสเห็ดมีความเกี่ยวข้องมาก

เครื่องปรุงรสทั้งหมดที่เราเสนอคือ ฉันเป็นธรรมชาติอย่างเต็มที่ มีเครื่องเทศตามธรรมชาติเท่านั้น . พวกเขาไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่เกี่ยวข้องเช่นสีย้อมรสชาติและจีเอ็มโอ

1. ก่อนอื่นอย่าใส่หัวหอม !!! สำหรับสิ่งใด ๆ คุณสามารถใช้ Q-VE 1: 1 ได้อย่างปลอดภัยโดยปริมาตร (ต่อ 1 กก. ของเห็ดประมาณ 0.5 กิโลกรัมธนู)

ฉันชอบที่กระเทียมเขียนด้วยเห็ดมากขึ้น

พอดีดี "calindji" เหล่านี้เป็นสีดำขนาดเล็ก (งาน้อยและผ้าลินิน) ที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน Calindji เรียกอีกอย่างว่า "Black Indian Cumin"

ยี่หร่าพริกไทย, "ส่วนผสมของจีน" (ขิง, ลูกจันทน์เทศและโซเดียมกลูตาเมตเล็กน้อย) กับเมล็ด (ทั้งหมดหรือพื้นดิน) ฉันไม่แน่ใจว่าคุณจะพบส่วนผสมนี้ภายใต้ชื่อนี้ แต่ในสูตรการรวมกันของปุโรหิตเหล่านี้พบบ่อยมาก

จากความเขียวขจี (แห้งหรือสดชื่น) - คื่นฉ่ายหัวหอมอีกครั้ง (บางครั้งสีเขียว); ยี่หร่าสด โหระพา (Bogorodskaya Grass), โหระพา

ข้างต้นข้างต้นเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้หากคุณกำลังเตรียมเห็ดเป็นจานอิสระ แต่ในละแวกใกล้เคียงกับผักและปลาอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่ม Dill และ Parsley ได้อย่างปลอดภัย (เหล่านี้เป็นเครื่องเทศสากลจริงๆ!); ยี่หร่า, โหระพา (เขาลงทะเบียน, Reikhan, Orego)

และนอกเหนือจากเครื่องเทศและผักใบเขียวคื่นฉ่ายและรากยี่หร่ารวมกับดี หัวไชเท้าและน้ำมันมะกอก การเพิ่มเหล่านี้ด้วยความคมชัดของพวกเขาบางอย่างลิ้มรสอ่อนความหนืดของเชื้อราและให้การเลือกจาน

2. ฉันเพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่ง
3. ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กระเทียม
4. เครื่องเทศไม่เหมาะ แต่ผักใบเขียว: Petrushka, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง หากคุณต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกที่คุณสามารถทดสอบกับมะเขือเทศ (ส่งผ่านในขั้นต้น) หรือมะเขือเทศ (ยังหลงใหล), ครีมเปรี้ยว, มายองเนส โดยทั่วไปแล้วใครชอบอะไร ขอโทษทอดเป็นอันตราย
5. ในความคิดของฉันพวกเขาไม่ต้องการเครื่องเทศเพื่อรสนิยมที่เด่นชัดมากขึ้นฉันทอดพวกเขาด้วยการเพิ่มลุค
6. Champignons ยกเว้นพริกไทยดำไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศใด ๆ อีกต่อไป (พวกเขาเป็น "เทียม" และด้วยเครื่องเทศทั้งหมด Aramat จะสูญเสีย

ยัดไส้ Champignons

ล้างและระบาย Champignons ตัดขาและครึ่งบด นิ้วในขาสับน้ำมันของ Champignons หัวหอมและแฮม เย็น. เพิ่มคอทเทจชีสเพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

หมวกเห็ดทำน้ำมันน้ำมัน ลงทุนหยิกเมล็ดและได้รับการฝึกฝนอย่างล้นเหลือด้วยส่วนผสม โรยด้วยชีสขูด

ยัดไส้ Champignons สลายตัวในแรนเต้และอบในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาทีจนเห็ดอ่อนนุ่มและของเหลวจะเริ่มโดดเด่น

ช่วยเกี่ยวกับเครื่องเทศ - การกำจัด

เครื่องปรุงรสสำหรับพริกไทยกราวด์ Mushroom-Breery - เมล็ดสุกสุกของพริกไทยดำที่สกัดได้ แต่ไม่มีเปลือกปราศจากน้ำมัน (เคอร์เนล) เครื่องเทศทำหน้าที่นุ่มกว่าพริกไทยดำอินเดียนา (\u003d ออริกาโน) - พืชหญ้ายืนต้นของครอบครัว clarotonic และใบแห้งจิตวิญญาณพร้อมกับไตดอกไม้ที่ใช้ในการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ใด ๆ - ลูกแกะย่าง, เนื้อวัว, จิตวิญญาณรวมประสบความสำเร็จกับเห็ด (Champignons), ซุปรมควันผักและเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการปรุงอาหารมันฝรั่งมะเขือเทศเพื่อปลาเค็ม ข้าวและ macaronam รักแผ่น -.. เครื่องเทศหอมแห้งใบลอเรลลักซ์ (บนสีเขียว) - ประเพณีที่ใช้สำหรับซุปทุกเนื้อสัตว์และอาหารปลาเป็นเครื่องปรุงรสรสสากล Muscant วอลนัท -. เมล็ดล่างของ nutmessa เหมาะสำหรับสลัดโฮมเมด ไส้กรอกและพาย, อาหารจากชีสกระท่อมและชีสซุปและหลาย exquisites การทำอาหารอื่น ๆ กีฬา (\u003d trigonella หญ้า). - พืช herbian ประจำปีของครอบครัวตระกูลถั่วที่ใช้สำหรับ aromatiz ที่ซุปสตูว์เนื้อสัตว์และผักมันฝรั่งทำให้น้ำหอมของเชื้อราตกตะลึงพื้นดินที่ทำจากพื้นดิน - เมล็ดกราวด์ของต้นไม้จากสกุลของตระกูลครอบครัวของครอบครัวที่ใช้เป็นเครื่องเทศหอมการขนส่งสินค้า (รากสดและแห้ง ) - ในรูปแบบการใช้รากสดและแห้งหรือสีเขียวค้อนพริกไทย. - เมล็ด Extractive ในเปลือกน้ำท่วมมะกอกโรงงาน liatoid ของพริกพริกพริกไทย, มีกลิ่นหอมและน่ารำคาญรับรสของการกระทำ Lookage (root, เขียวสด). - ใช้เป็นรสชาติและรสหอมเป็นเครื่องเทศใด ๆ จานเนื้อเห็ดและผัก

ปรุงรสสำหรับซุป

• บอร์ชกับกะหล่ำปลีสีเขียวบอร์ช
• ซุปเนื้อสัตว์
• ปลาซุป (หู)
• ซุปถั่ว
• ซุปบัควีท
• ซุปเห็ด
• ซุปพลั่ว

เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด

• เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ดผัด
• เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด (ต้ม)

ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

• เครื่องปรุงรสสำหรับหมูต้ม, เนื้อวัว, ไก่, ตุรกี
• เครื่องปรุงรสสำหรับห่านเป็ดเกม
• เครื่องปรุงสำหรับหมูย่าง, เนื้อวัว, ไก่, ตุรกี, แกะ
• เครื่องปรุงสำหรับสับและ kitlet

เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

• เครื่องปรุงรสสำหรับปลาคั่วและอบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับหม้อน้ำปลา
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลาเค็ม (ดอง)

เครื่องปรุงรสสำหรับผัก

• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจากมะเขือม่วงบวบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับจานมันฝรั่ง
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจากแกว่งและกะหล่ำปลีดอกไม้
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจากกระป๋องและแตงกวามะเขือเทศ
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจาน (เครื่องปรุงรสสำหรับ Plov และ Macaron)

เครื่องปรุงสำหรับอาหารอื่น ๆ

• เครื่องปรุงรสสำหรับไข่จากไข่
• เครื่องปรุงสำหรับการอบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุปนมและโจ๊กหวาน
• เครื่องปรุงรสสำหรับชีส
• เครื่องปรุงรสสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่

Champignon ทำอาหาร?

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถลองสลัดง่าย ๆ จาก Champignons ที่หั่นบาง ๆ มะกอกและผักโขม เมื่อเลือกการเติมเชื้อเพลิงให้พิจารณาว่ามายองเนสครีมโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ นั้นดีด้วยตัวเอง แต่พวกเขาสามารถจมน้ำตายได้ลิ้มรสเห็ดซึ่งหมายความว่าไม่สามารถยอมรับได้อย่างสมบูรณ์หากจำเป็นต้องเน้น

ในอาหารตามการรวมกันของรสนิยมของส่วนผสมต่าง ๆ พวกเขาทั้งหมดจะต้องยังคงเป็น "สิ่งในตัวเอง" รักษาความแตกต่างและรอยยิ้มของตนเอง Champignons ในรุ่นนี้เหมาะสำหรับการอบ ตัวอย่างเช่นภายในปลายัดไส้หรือเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามปลายัดไส้ด้วยเห็ดมันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ใครประหลาดใจ แต่เห็ดที่มีรสชาติของราสเบอร์รี่ - เป็นต้นฉบับมากกว่า ลองฉันแน่ใจ - คุณจะชอบมัน

งานของเราคือการรักษารสนิยมและแสดงข้อดีร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ จากเห็ดเล็กเล็กในกรณีนี้คุณจะต้องปฏิเสธ พวกเขายังไม่ได้จัดการเพื่อให้ได้รสชาติอย่างเต็มที่สิ่งที่ต้องทำเด็กสีเขียว ... เลือกหมวกขนาดกลางและแบ่งพวกเขาออกเป็นชิ้นส่วนขนาดใหญ่ที่จะเห็นว่าเห็ดเหล่านี้

ส่วนที่เหลือของส่วนประกอบตัดที่เล็กกว่านั้นพวกเขาเป็นเพียงการเพิ่ม Champignons ส่วนที่เหลือรวมถึง: หัวหอม, บรอคโคลี่, ดอกกะหล่ำ, พริกหวาน, แตงกวา จากเครื่องเทศเราดึงโหระพาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่บดขยี้ออริกาโน่และผักชีฝรั่ง ทั้งหมดผสมน้ำมันมะกอกเติมเต็มอีกครั้งเพิ่มน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - และอีกครั้งทุกอย่างผสมอย่างละเอียด

ความยากลำบากกับน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่? อย่าสำคัญดูในเครือข่ายมันค่อนข้างง่ายที่จะปรุงอาหารตัวเองมันจะเป็นเวลาและความปรารถนา

ทั้งหมดที่เรามีซ้อนกันเป็นสแตนเลสในจาน เซรามิกส์แก้วทนไฟหรือเทฟลอนจะพอดี เหล็กหล่อ? ไม่แน่ใจ แต่ดูเหมือนว่าฉันมันจะดีกว่าที่จะละเว้นน้ำส้มสายชูยังคงอยู่

Suudine ครอบคลุมฟอยล์ที่มีการปรับขอบอย่างแน่นหนาเพื่อให้ยางถูกเก็บไว้อย่างดีบนพื้นผิว - และในเตาอบซึ่งองศาต่ำกว่า 200 ครึ่งชั่วโมง จานสำเร็จรูปที่จะกินและพิจารณาไม่รีบร้อน ปล่อยให้เฟดปกคลุมด้วยฟอยล์อย่างแน่นหนาและแช่ด้วยกลิ่นของตัวเอง

เจ๋งแค่ไหน - ความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

บ่อยแค่ไหนที่เราต้องการเตรียมอาหารเห็ดที่มีกลิ่นหอมเราไม่เคยได้รับกลิ่นหอมของอาหารที่เราต้องการ! การทอดการดับหรือการปรุงอาหารเพียงแค่ฆ่าน้ำหอมเห็ดกับรากและในตอนท้ายของจานปรุงอาหารอย่างแน่นอนไม่ได้กลิ่นกับผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้นฉันต้องการที่ในมันฝรั่งทอดกับเห็ดเข้าร่วม "วิญญาณเห็ด"! มันง่ายมากที่จะแก้ไข - เตรียมนำไปสู่การปรุงรสเห็ดจากเห็ดสดและเพิ่มลงในอาหารทุกจานที่คุณต้องการเติมด้วยกลิ่นหอมฉ่ำนี้!

โครงสร้าง

• 250-300 กรัม Champignons สด
• 1 ช้อนโต๊ะ l. sololi

การปรุงอาหาร

1. ส่วนผสมขั้นต่ำนี้จะให้รสชาติสูงสุดเมื่อสร้างเครื่องปรุงที่จำเป็น ล้าง Champignons ในน้ำอย่างระมัดระวังพิจารณามลพิษ หากคุณไม่มี Champignons ในสต็อก - อย่าสิ้นหวัง! เครื่องปรุงรสเห็ดสามารถปรุงได้จากเห็ดเห็ดสีขาว Boosions เป็นต้นสิ่งสำคัญคือเห็ดตัวเองไม่ได้มัน - พวกเขาจะไม่ประสบความสำเร็จ!

2. ตัดเห็ดที่มีชิ้นบางลง - ดังนั้นพวกเขาจะแห้งเร็วขึ้น

3. วางไว้บนกระดาษซึ่งถูกปกคลุมด้วยแผ่นอบ ดูแผ่นอบในเตาอบสำหรับ 80-100s และเห็ดในการอบแห้งอย่างสมบูรณ์ประมาณ 1.5 ชั่วโมงไม่ลืมที่จะเปิดประตู

4. เห็ดอบแห้งจะกลายเป็นน้อยและบางลง 2-3 ครั้ง - ของเหลวทั้งหมดระเหย เป็นทางเลือกคุณสามารถทิ้งเห็ดแห้งในแบบฟอร์มนี้โดยวางไว้ในภาชนะปิดผนึกอย่างต่อเนื่อง แต่เราทำเครื่องปรุงกับคุณ!

5. ส่งเห็ดแห้งเข้าไปในกำลังการผลิตปั่น