Pu-erh er en av de mest kjente og populære teene over hele verden. Hans spesielle egenskaper på grunn av den unike produksjonsteknologien. Teblader blir ikke bare høstet, fermentert (eller ikke fermentert) og tørket. Med pu-erh er alt mye mer komplisert. Under produksjon forskjellige typer av denne teen går de oppsamlede bladene gjennom mange sykluser med damping og tørking, rulling og knusing, før de blir til vanlige briketter ("tabletter", "pannekaker", fliser og murstein). Men selv i denne formen fortsetter prosessen med modning av tebladene. Som om elite varianter brandy, med hvert år Pu-erh aldring blir bedre og dyrere.

Ruseffekten – er den der eller ikke?

På grunn av produksjonens særegenheter har den en ganske uttalt, håndgripelig effekt på kroppen. Men han har ingenting med alkohol- eller rusforgiftning å gjøre. Effekten av te kan kalles ganske tonic og skjerpende oppfatning, "avklarende bevissthet." Følelsen som oppstår ved bruk kan kalles eufori. Hvilke stoffer i te bidrar til dette? La oss se nærmere:

• L-theanin, som finnes i pu-erh, forbedrer overføringen av nerveimpulser i hjernecellene. Denne aminosyren er en naturlig nevrotransmitter. I menneskekroppen blir det til et annet stoff - aminosmørsyre. Dens handling kan beskrives som psykostimulerende og avslappende på samme tid. Som et resultat av dens innflytelse øker mental ytelse og fysisk utholdenhet, og en positiv følelsesmessig holdning vises. En kjede av komplekse kjemiske reaksjoner som involverer denne syren beroliger en person og gir en følelse av mild eufori.

I naturen finnes denne aminosyren bare i te og flueorm (en type sopp).

• Thein er et stoff som ligner koffein i sin virkningsmekanisme. Det styrker, aktiverer mental aktivitet. Effekten er mildere enn koffein, men varigheten av den styrkende effekten er lengre.
• Teofyllin. Den finnes i kakaobønner, pu-erh og mate. Dette stoffet brukes også i medisin for å forbedre ytelsen. luftveiene, som igjen fører til en bedre tilførsel av oksygen til hjernen. Samtidig er det en merkbart ubetydelig effekt på sentralen nervesystemet, svak effekt av å endre bevissthet.

Alle disse stoffene har ikke skadelige effekter på kroppen (med en rimelig mengde bruk), forårsaker ikke avhengighet og noen kritiske endringer i bevisstheten. Men etter 2-3 kopper riktig brygget pu-erh, drukket i passende omgivelser, kan du virkelig oppleve en uvanlig følelse.

Hva er uttrykket for en slags «te-rus»?

Etter inntak av pu-erh er følgende reaksjoner mulig:

1. Forbedrer seg nervøs aktivitet med andre ord, personen begynner å tenke bedre.
2. Stemningen stiger, en følelse av moro dukker opp.
3. Konsentrasjonen øker, en person blir mer observant og oppmerksom.
4. Hukommelse og reaksjonshastighet forbedres, informasjon fanges "on the fly".

Effekten av pu-erh kommer forsiktig, det provoserer ikke upassende oppførsel, tvert imot, en person begynner å bedre orientere seg i det som skjer rundt ham, reagere mer følsomt på en endring i situasjonen. Følelsen av kraft blir da erstattet av en følelse av avslapning og fred. Når effekten av teen avtar, er det ingen forverring av tilstanden eller noen "bakrus" etter den.

Derfor, når vi snakker om te-rus, betyr de heller "hyper edruelighet" - en økning i tilstrekkeligheten av persepsjon og intelligens (i motsetning til alkoholhemming og tap av forbindelse med virkeligheten). Det som forener dem er følelsen av nytelse, letthet og moro.

Det er vanskelig å si sikkert, men det er mulig at å sammenligne effekten av puerh på kroppen med alkohol- eller rusforgiftning er et slags triks for markedsførere. Hva kan fascinere unge mennesker bedre enn et løfte om å oppleve en «bevissthetsforandring», og det på en helt lovlig, ikke forbudt måte?

Bryggingsregler

De som likevel absolutt ønsker å oppleve den uvanlige effekten av fasjonabel te på seg selv, må studere teorien om problemet nøye og observere alle finessene ved å lage en drink.

Svaret på spørsmålet avhenger av ulike faktorer, men hovedsakelig av egenskapene til den valgte sorten.

Det antas at jo eldre og mørkere te er, desto mer uttalt er den beryktede "berusende" effekten.

La oss vurdere flere grunnleggende matlagingsmetoder:

• En metode nær det klassiske. Vannkokeren må skylles varmt vann, hell deretter i tebladet og lukk lokket. Teen skal "våkne" under påvirkning av vanndamp. Så helles de over i kjelen varmt vann(jo eldre og mørkere pu-erh er, jo varmere trengs vannet) og etter noen sekunder helles det ut. Dette gjøres for å fjerne støv fra tebladene og bløtlegge dem litt. Etter det helles varmt vann (90-95 grader) i kjelen igjen, insisterte i 3-5 minutter. Drikken er klar, du kan helle den i kopper og drikke den, avkjøl den litt.

Det kan gjøres flere ganger, med hver ny infusjon avsløres nye nyanser av smak.

• I brann. Vann helles i en varmebestandig glasstekanne og settes på brann. Mengden pu-erh som kreves for brygging, vaskes kaldt vann gjentatte ganger. Dette vil vaske bort støvet, samt fukte arkene slik at de ikke flyter. Den vaskede teen er vridd ut. Hell litt av vannet fra kjelen - ca 2 kopper, for å helle det tilbake i rett før koking. For å bestille te, røres vannet i tekannen med klokken. Tebladet helles forsiktig i den dannede trakten. Etter å ha ventet på at teen skal koke, slås ilden av. Drikken helles umiddelbart i kopper og drikkes. Den stående pu-erh blir uklar og begynner å smake bittert.

Det er viktig å opprettholde riktig dosering av tebladet, avhengig av alderen på teen og hvem som skal drikke den.

Den kjente effekten oppstår etter 2-3 kopper av drikken, men ikke for alle. De individuelle egenskapene til organismen og graden av mottakelighet hos mennesker er forskjellige. Uansett om du klarte å føle den mye hypede te-euforien eller ikke, vil de gunstige egenskapene til gammel te ha en gunstig effekt på helsen.

Te og kaffe faller ikke i smak, det ville vært vodka om morgenen.

Russisk folkeordtak.

"Puerh" oversettes bokstavelig talt fra kinesisk som "te laget i Puerh" - det er det spesiell type te, ettergjæret (med forbehold om kunstig eller naturlig aldring), som takket være lyse markedsføringsgrep fikk berømmelse som en legalisert narkotisk drikk. Om dette er sant eller ikke, vil vi prøve å finne ut av det i denne artikkelen.

Ruseffekt

Handlingen av puerh kan ikke kalles rus i ordets fulle forstand. Tilstandsendringen, den såkalte ruseffekten, oppnås ved å stimulere det sympatiske nervesystemet, lik det som oppstår når man utsettes for koffeinet i vanlig pakket te.

Det særegne ligger i tilberedningsmetoden: pu-erh infunderes enten i lang tid eller kokes i tillegg, noe som akselererer frigjøringen av stimulerende stoffer av te. Derfor skaper den høye konsentrasjonen av slike stoffer i drikken en uvanlig effekt på nervesystemet, som bare minner vagt om rus, mer beskrevet som avslapning og høy konsentrasjon på samme tid.

Funksjoner av pu-erh

Det er store forskjeller i alkoholisk rus og effektene av puerh. Effekten av den første er å sløre sinnet, bevisstheten blir forvirret, et slør dukker opp foran øynene, oppfatningen av den omkringliggende virkeligheten er uskarp og deformert. Derimot har te styrkende, klargjørende egenskaper. Puer ser ut til å rydde tanker, opplyser sinnet, effektiviserer intensjoner, skjerper følelser, gir kroppen en følelse av letthet av en fjær som svever på himmelen, gjør på en eller annen måte til og med pusten lettere.

Det er en kinesisk visdom: "hver kopp te du drikker ødelegger farmasøyten." Dette ordtaket gjelder alle kvalitets te men når det kommer til pu-erh, er det ledende innen koffeininnhold. Pu-erh inneholder et kompleks av vitaminer og mineraler som kjennetegnes ved deres naturlige balanse. Denne kombinasjonen gir teen en høy styrkende og antioksidanteffekt. Den stimulerende effekten av puer er basert på tein, teofyllin og 1-teanin, som er koffeinderivater med lignende effekter på det autonome nervesystemet.

Nå mer om disse stoffene.

Tein

Tein - inneholdt i teblader i en konsentrasjon på to til fire prosent av tekoffein. Fire prosent er et ganske høyt nivå, men tekoffein er mye mildere enn kaffemotstykket. Med brygging av høy kvalitet har den praktisk talt ikke bivirkninger som økt trykk og irritasjon av mageslimhinnen. Forskjellen fra vanlig koffein er langsommere absorpsjon (på grunn av det høye nivået av antioksidanter), jevnere frigjøring. Theine holder hjernen i en tilstand av tone og ro lenger.

L-theanin

L-theanin tilhører klassen av essensielle aminosyrer som ikke syntetiseres i menneskekroppen, men bare tas utenfor. Ved sin virkning er det en nevrotransmitter som sikrer overføring av nerveimpulser gjennom nevroner. Dette stoffet bidrar til å forbedre humør, fysisk og intellektuell ytelse, samtidig som det gir en følelse av fred og indre harmoni... Theanin er i stand til å trenge inn i blod-hjerne-barrieren og omdannes til GABA (gamma-aminosmørsyre), den viktigste hemmende nevrotransmitteren i nervesystemet. Gamma-aminosmørsyre hemmer fremmede nerveimpulser og har en avslappende effekt, gir en følelse av fred og effekten av opplysning.

Teofyllin

Teofyllin - vegetabilsk produkt, som har en mangefasettert effekt på nervesystemet spesielt og hele kroppen som helhet. Dette stoffet er isolert fra kakaobønner, te og en rekke andre. naturlige gaver... Teofyllin har en krampeløsende og bronkodilaterende effekt, derfor er det mye brukt i medikamentell (konservativ) medisin.

Du kan finne hele bøker om pu-erh og dens effekt, skrevet av temestere, munker og tekjennere. De beskriver fargerikt det store spekteret av forandringer som kan spores i kroppen med hver nye kopp. Hovedeffekten er at Pu-erh te forskyver det eksisterende rammeverket, øker følsomheten for små ting som du vanligvis ikke legger merke til. Faktisk er disse bagatellene meningen med livet, og dermed blir pu-erh en guide til verden av selverkjennelse og livsforståelse.

I dag produseres det mange forskjellige typer pu-erh-te. De er forskjellige i ytre utseende(pressing) og kvaliteten på råvarene, og følgelig arten av det ferdige produktet.

I henhold til presstypene skilles formene til murstein, flate kaker, gyldne gresskar, firkanter, boller, sopp. De skiller seg ikke bare i form, men også i vekt, produksjonssted og nyter varierende popularitet.

Blant det store utvalget av pu-erh-te kan de mest populære typene skilles:

• Wu Wei Qi Shan Lao Man E Gu Shu Cha
• Gu Feng Xi Gui Da Shu
• Spirit of Tea, Menku
• Shu Puer Changtai
• Gu Feng Xi Gui Da Shu

Bryggeteknikk

Til brygging bruker de vanligvis fire gram te per 150 milliliter vann. Det første trinnet er å skylle teen fra støv og akkumulert skitt. ​​Knust te helles varmt vann, vasket og drenert. For desinfisering kan du steke den i noen minutter for å ødelegge mikroorganismene som har samlet seg i teen. Tradisjonell pu-erh-brygging gjennomgår ikke totale endringer. Den tørre massen fylles med varmt vann og infunderes. Eksponeringstiden velges individuelt, avhengig av preferanser.

For å få en dypere og mer syrlig smak, anbefales det å forlenge infusjonstiden til fem minutter, forutsatt at et slikt brygg ikke brukes mer enn to ganger.

Den har en rik aroma og en ekstraordinær smak (noen anser denne smaken for å være jordnær). Han anskaffer dem, takket være fermenteringsteknologien som brukes i produksjonen hans. I tillegg er denne teen kjent for sin helbredende egenskaper... I hans hjemland, Kina, regnes pu-erh som en drink som gir Evig ungdom, skjønnhet, slank figur... En annen funksjon: med årene blir egenskapene bare bedre, så ung te anses som mindre verdifull enn modnet. Noen varianter av Pu-erh-te er så verdifulle at de ble erklært som en nasjonal skatt i landet og forbudt å bli eksportert fra Kina.

Etter å ha gått gjennom gjæringsprosessen, får pu-erh et presset utseende. Men den kan få nesten hvilken som helst vekt og form for implementering. Oftest kan du finne pu-erh av følgende former: flat kake, murstein, reir, sopp, gresskar. Vekten kan være forskjellig, fra noen få gram og opp til et par kilo. Formen på pressingen og vekten påvirker ikke kvalitetsegenskapene til te. Det vil si at pu-erh-te av forskjellige kvaliteter kan presses og pakkes på nesten samme måte.

Å få virkelig ekte te pu-erh, det er mer tilrådelig å gjøre dette i en spesialisert en som har jobbet i dette markedet i lang tid og har anbefalinger fra andre kjøpere.

De positive effektene av te.

Som vi sa tidligere, er effekten av regelmessig inntak av pu-erh te ekstremt positiv for helsen vår. Hva slags effekt har det på kroppen? Her er bare de viktigste effektene:

• Puer er ideell assistent for de som er engasjert i mentalt arbeid, siden det aktiverer cerebral sirkulasjon, fremmer konsentrasjon av oppmerksomhet og som et resultat fruktbart svært effektivt arbeid.
• Pu-erh toner opp uten å opphisse. Det lindrer lett døsighet, fører til ro, skaper en normal arbeidstilstand.
• Bruk av pu-erh te har en positiv effekt på synet.
• Puer te hjelper å bli kvitt tørsten i varmt vær.
• Det har en antipyretisk effekt.
• Pu-erh nøytraliserer virkningen av giftstoffer, både ved mat- og alkoholforgiftning.
• Normaliserer fordøyelsen: lindrer kolikk og oppblåsthet; Pu-erh te kan drikkes med diaré, så vel som med forstoppelse.
• Det har en gunstig effekt på respiratoriske og kardiovaskulære systemer.
• Puerh fremmer vekttap.
• Normaliserer nivået av kalsium i kroppen - dette har en positiv effekt på tilstanden til tenner, bein, hår.

Alt det ovennevnte indikerer for oss at effekten av te er at med regelmessig bruk avtar kroppens slitasje og levetiden øker.

Kontraindikasjoner

Du bør vite at pu-erh inneholder koffein. Derfor bør ikke denne typen te brygges for sterk. I noen tilfeller bør bruken forlates helt, spesielt når:

• dårlig portabilitet av denne komponenten;
• magesår;
• ulike sykdommer nyre;
• glaukom;
• høyt blodtrykk;
• graviditet og amming.

Matlagingsmetode.

For å brygge pu-erh-te legges tebladene i en beholder (keramikk eller glass) og vann tilsettes der. riktig temperatur... Etter noen sekunder (3-5 s) tappes den umiddelbart. Den er designet for å fjerne støv fra bladene til pu-erh og la dem åpne seg. De samme bladene er fylt med en ny porsjon vann. Pu-erh kan drikkes etter 20 sekunder. Neste brygg lagres litt lenger.

Grunnleggende bryggespørsmål for nybegynnere.

– Er det lov å brygge pu-erh-te gjentatte ganger?

Pu-erh er en spesiell type kinesisk te, som er laget av store blader Tetre. Hovedfunksjon te anses å bli bedre med årene, så jo "eldre" brygget er, jo smakfullere blir den ferdige drinken.

I løpet av de siste tiårene har pu-erh blitt ganske populær over hele verden. Dette forklares av dens spesifikke smak og effekt. La oss se nærmere på pu-erh, effekten og dens egenskaper.

Hemmeligheten bak populariteten til puerh

Denne teen er unik på mange måter. For det første, før den første lanseringen for salg, holdes de tørre tebladene i minst to år for å få en enda tykkere aroma.

For det andre selges pu-erh-te i forskjellige former:

• pressede blader;
• løse teblader;
• komprimerte teblader i form av runde "tabletter" (reir).

Drikken kan være av forskjellige underarter (hvit, grønn, rød, svart ..). Den kan stekes, ganske enkelt tørkes, men til tross for en slik variasjon, er den største fordelen effekten av Pu-erh-te. , dens smak.

Te har myk smak, delikat aroma... Den har en sterk helbredende egenskap, på grunn av hvilken, når den regelmessig bruk mange sykdommer kan kureres.

I følge forskning fungerer pu-erh som følger:

1. Fremmer en rask reduksjon i kolesterolnivået, på grunn av hvilket risikoen for dannelse av ulike patologier (slag, hjerteinfarkt) i det kardiovaskulære systemet blir mindre.
2. Renser fra akkumulerte giftstoffer, giftstoffer (fjerner dem med urin, nyrer).
3. Styrker immunforsvaret.
4. Beriker med et vitaminkompleks (A, E, D).
5. Inneholder sjeldne stoffer som er gunstige for helsen.
6. Reduserer sukkerinnholdet (nyttig for behandling sukkersyke, for å forhindre at det dukker opp).
7. Forbedrer generell fordøyelse (lindrer problemet med forstoppelse, kvalme, diaré, kolitt).
8. Den har en uttalt vanndrivende effekt, på grunn av hvilken den hjelper til med å lindre hevelse.
9. Akselererer metabolismen (absorpsjonshastigheten, fordøyelsen av mat).
10. Bidrar til å redusere bakrussyndrom (når du drikker).
11. Beskytter mot utbruddet av onkologiske patologier (virker profylaktisk).
12. Hjelper å gå ned i vekt på grunn av dens evne til å forbrenne fettceller.
13. Helbred sykdommer fordøyelsessystemer s forårsaket av høy surhet (gastritt, enteritt, magesår).
14. Reduserer tobakkstoksisitet som oppstår under røyking (beskytter mot utbruddet av lungekreft).
15. Bidrar til å redusere betennelse i ledd, muskler, indre organer.

Effekten av pu-erh på psyken

Hva er effekten av puerh? Hvis du nøye studerer dette problemet, er faktisk alt enkelt. Dens handling kan sammenlignes med sterk kaffe, fordi det også toner, styrker kroppen. I tillegg, grønn drikke lindrer, lindrer døsighet og forbedrer fokus.

I motsetning til kaffe, gjør den det ikke negativ påvirkning på funksjonen til hjertet, akselererer ikke rytmen, så det er helt trygt.

Hans mulig kontraindikasjon er en individuell intoleranse, siden det kan forårsake uønskede bivirkninger (allergier).

Den helbredende effekten av puerh avhenger i stor grad av riktigheten av bryggingen og metningen av drikken. Følgelig enn sterkere te, jo mer nyttig, siden det i dette tilfellet inneholder maksimalt vitaminer og mikroelementer.

Det bør huskes at det er uønsket å drikke det når du er sulten. Den beste tiden for opptak er perioden for frokost, lunsj.

Er Puerh berusende

Internett blir ofte spurt om hvordan man brygger pu-erh "å sette inn". Dette kan gi inntrykk av at teen har visse narkotiske egenskaper. Faktisk har det ikke en slik effekt, men med en spesiell metode for brygging kan det forårsake teforgiftning.

Te-rus, til tross for grovheten i lyden, er preget av en absolutt sunn (balansert) sinnstilstand. Det oppstår som et resultat av å ta for mye pu-erh-te store mengder(mer enn 0,5 liter). Dessuten må den være veldig sterk og brygget i henhold til en spesiell teknikk.

For at te-rusen virkelig skal komme, må du drikke den flere ganger om dagen, men i alt du trenger å vite når du skal stoppe, siden ukontrollert inntak av puerh ikke bare styrker, men kan også forårsake magesmerter, en følelse av sult .

Teforgiftning i seg selv gjentar ikke i det hele tatt tilstanden etter det vanlige forbruket av alkohol. Faktisk forårsaker teforgiftning økt konsentrasjon oppmerksomhet, fokus og klarhet i sinnet.

Det er av denne grunn at for noen hundre år siden drakk gamle munker pu-erh under åndelige praksiser - det hjalp dem med å kontrollere seg selv og sinnet.

Følelser når du tar pu-erh

Som har prøvd minst en gang gitt te, er usannsynlig å glemme følelsene hans. Når du bruker denne aromatisk drikke psyken til mennesker ser ut til å oppleve en omstart.

Drikken har følgende effekt på den psykologiske tilstanden:

Med denne eldgamle drinken kan du overleve alle slags sjokk, finne en vei ut av de vanskeligste situasjonene.

Bare noen få kopper pu-erh om dagen kan erstatte inntaket av syntetiske medisiner mot sykdommer. mage-tarmkanalen, nervesystemet og fordøyelsessystemet, da det vil bidra til å helbrede dem.

Viktig å huske: dette alternativet medisiner helt trygt - teen er helt naturlig.

Bortsett fra deres medisinske egenskaper Pu-erh er estetisk nytelse.

Basert på informasjonen gitt av forskere, er det viktig å si at med det vanlige inntaket kan du forbedre det nervøse, kardiovaskulære systemet fullstendig.

Te har en gunstig effekt på folks helse, og fungerer som et kraftig profylaktisk middel for dannelse av forskjellige patologier.

Det øker immuniteten, beriker nyttige mikroelementer, normaliserer stoffskiftet. Folk regelmessig Pu-erh-drikkere, har alle muligheter for lang levetid.

Kinesisk pu-erh-te er kjent for sin rike smak, fløyelsmykhet og eksklusive aroma. Unike egenskaper Denne drinken bestemmes ikke bare av typen teblad, men også av den spesielle produksjonsteknologien. Med årene blir den bare bedre, modnes og fylles med nye aromaer. Det antas at te pu-erh effekt har, sammenlignet med en skøyte, den samme avslappende, beroligende, men avklarende bevisstheten.

I dag er forbruk av pu-erh i Kina en del av landets helsefremmende program. Leger og forskere, basert på forskning fra ulike vitenskapelige institusjoner, forsikrer at effekten av puerh på menneskekroppen er unik og anbefaler å brygge den som adjuvans for behandling av mange sykdommer.

Når det gjelder legendene om effekten av pu-erh, som sidestiller te med myke stoffer, kan det sies utvetydig at teen samlet i den kinesiske provinsen Yunnan ikke er et enkelt psykotropt stoff. Noen føler ikke effekten av pu-erh i det hele tatt, mens andre føler kraft og eufori først etter å ha drukket flere krus på rad på tom mage, feilaktig å tro at dette kan sammenlignes med en mild grad av rus.

Puerh er verdsatt i nesten alle land i verden for sin gunstig påvirkning på menneskekroppen. påvirke tilstanden av det kardiovaskulære systemet, mage-tarmkanalen, normalisere blodtrykket og forbedre den metabolske prosessen.

Denne teen er kjent som en eliksir av lang levetid, ungdom og skjønnhet. Med den kan du se bra ut i alle aldre. For å gjøre dette er det nok å brygge og drikke 2 kopper av denne teen om dagen. Etter noen måneder vil mange rundt legge merke til endringer i utseende:

• drikken bidrar til å redusere overflødig vekt;
• donerer sunn farge ansikter;
• har en foryngende effekt på kroppen som helhet, akselererer prosessen med celleregenerering.

Ved hjelp av pu-erh-te blir kroppen merkbart helbredet. Hovedbetingelsen er regelmessig bruk.

Den perfekte måten å muntre opp på

Puer er også mest oppkvikkende te... Tidspunktet for infusjonen avhenger av hvilken effekt du ønsker å få. Jo lenger drikken brygges, jo mer vil den ha en styrkende effekt på kroppen (sterkere enn en energidrikk eller en kopp sterk kaffe).

Den styrkende effekten av puer er at den:

• klargjør bevisstheten, selv etter rus;
• hjelper å konsentrere seg;
• reduserer døsighet;
• beroliger nervesystemet;
• pusten forbedres, noe som bidrar til metning av blod med oksygen;
• når du drikker drinken, vises en følelse av fred, humøret forbedres, og sinnet blir klart.

Det hender at mange er vant til å drikke te på tom mage. Men pu-erh kan ikke brukes slik, selv om det kan redusere appetitten betraktelig.

Det er veldig lett å føle fylden av smaken og fordelene med denne drinken. Du trenger bare å lære deg dette aromatisk te for å bevare sine medisinske egenskaper.

foto: depositphotos.com/eAlisa, ponomarencko