Bønneretter har hundrevis av alternativer og er populære ikke bare hos oss, men også i mange retter i verden. Sunn belgfrukter passer godt til grønnsaker og kjøtt, krydder og urter, noe som gjør det mulig å tilberede rike supper, magre salater og vitaminsnacks, hvorav mange har blitt landets varemerke og oppnådd berømmelse.

Hva skal jeg lage mat med bønner?

Bønneretter “enkle og velsmakende” er oppskrifter som enhver husmor kan legge på bordet, ikke bare standard bønnesuppe, men også diversifisere menyen med smakfulle og sunne produkter. Bønner er rike på protein og kan erstatte kjøttprodukter fullt ut, og er derfor en utmerket komponent for magre varme retter og salater.

1. Bønneoppskrifter er varierte og vil glede deg over en delikat smak hvis du i følge den generelle regelen suger bønnene i kaldt kokt vann i 12 timer og koker på svak varme til de er møre.
2. Suppe med bønner og sopp krever et minimum av innsats. Poteter, stekte gulrøtter, løk og sopp tilsettes de kokte bønnene og krydres med urter.
3. Et komplett bønne- og eggrett er enkelt å tilberede. Legg de kokte bønnene på et bakeplate, hell over piskede egg og stek i 10 minutter.
4. En næringsrik salat av røde hermetiske bønner og røkt kyllingfilet er øyeblikkelig: kast bønnene med filetbiter, tilsett fersk agurk og smak til med majones.

Bean lobio er en tradisjonell georgisk rett kjent for sin saftighet og aroma. Bønner er æret av kaukasisk mat, og er hovedkomponenten i oppskriften, hvis prinsipp er enkelt: usyret bønnesmak, stuet i krydder og tomatsaus, mettet med juice og aromaer. Matlaging med gjennomvåt bønner vil ta en og en halv time.

Ingredienser:

• røde bønner - 300 g;
• tomatjuice - 200 ml;
• olje - 50 ml;
• malt rød pepper - en klype;
• løk - 1 stk .;
• fedd hvitløk - 3 stk .;
• humle-suneli - 10 g;
• koriander - en håndfull.

Forberedelse

1. Legg bønnene i bløt i 12 timer. Kok i en time.
2. Stek løk i olje, tilsett hakket hvitløk, nøtter, bønner og tomatjuice.
3. Krydre og la småkoke i 15 minutter.
4. Georgiske bønneretter er dekorert med urter ved slutten av tilberedningen.

Bønnekoteletter er et flott alternativ til kjøttkoteletter. Denne retten er et utmerket funn for fastende mennesker, fordi bønner rik på proteiner er næringsrike, har lite kalorier og kan erstatte kjøtt. For å lage koteletter passer alle slags bønner - det viktigste er at det er lett å koke og pisket til kjøttdeig, hvor du, hvis ønskelig, kan legge til grønnsaker.

Ingredienser:

• bønner - 350 g;
• semulegryn - 80 g;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• olje - 80 ml.

Forberedelse

1. Legg bønnene i bløt i 8 timer. Kok, mal i en blender.
2. Stek gulrøtter og løk. Skriv inn bønnemassen.
3. Tilsett semulegryn.
4. Form biffene og stek dem.

Rødbønnsuppe blir til en velsmakende og rask tallerken med en boks hermetisk mat for hånden. Et slikt preparat vil øke koketiden og spare deg for den lange bløtleggingsprosessen, som husmødre ikke liker. Alt som trengs er å sende bønnene sammen med potetene i buljongen og etter 20 minutter fjerne den ferdige varme fra ovnen.

Ingredienser:

• hermetiske røde bønner - 600 g;
• biff - 250 g;
• poteter - 4 stk .;
• vann - 2 l;
• løk - 1 stk .;
• fersk persille - en håndfull;
• olje - 40 ml.

Forberedelse

1. Stek biffen.
2. Tilsett løk, tomatpuré og en liter vann. La det småkoke i 20 minutter.
3. Tilsett poteter og bønner. Tilsett vann.
4. Smør retten i 20 minutter.
5. Disse røde bønnerettene serveres pyntet med urter.

Bønnepate er en næringsrik matbit som inneholder mye protein og fiber. Retten er universell: den er nyttig for voksne og barn, rimelig og enkel å tilberede, godt egnet for dietter. Den kan spres på krutonger, smørbrød eller pakkes inn i pitabrød. Smaken på pateen kan endres ved å bruke nye krydder hver gang.

Ingredienser:

• bønner - 250 g;
• olivenolje - 65 ml;
• fedd hvitløk - 3 stk .;
• provencalske urter - en klype;
• sitronsaft - 30 ml.

Forberedelse

1. Kok de gjennomvåtne bønnene i 2 timer.
2. Visp inn en blender med alle ingrediensene.
3. Send massen til kjøleskapet.
4. Bønnesnacksen bør kjøles i 12 timer.

Bønne- og maissalat er en lett tallerken som kan serveres som tilbehør med fisk, kjøtt eller alene. Ved å bruke hermetisk mat vil det ikke være vanskelig å takle en matbit på et par minutter: du må krydre bønner og mais med saus og gi tid til å brygge. En klassisk dressing med sitronsaft og olje vil gi friskhet.

Ingredienser:

• hermetiske bønner og mais - 180 g hver;
• kapers - 20 g;
• vineddik - 20 ml;
• olivenolje - 55 ml;
• honning - 1 ts.

Forberedelse

1. Kombiner bønner, mais og kapers.
2. Visp inn eddik, olje og honning.
3. Hell sausen over salaten.
4. infundert i 30 minutter i kjøleskapet.

Bønnepyntet er et forfriskende tillegg til næringsrikt kjøtt og, hvis det brukes sammen med belgfrukter. De inneholder ikke så mange kalorier som deres "kongenere" og har en enorm vitaminreserve, noe som gjør dem til en ønskelig komponent i mange oppskrifter. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot krydder - grønne bønner er smakløse og trenger dem.

Ingredienser:

• grønne bønner - 430 g;
• ingefær - 1/4 stk .;
• chili pepper - 1/4 stk .;
• stivelse - 20 g;
• soyasaus - 40 ml;
• sukker - 10 g;
• olje - 45 ml.

Forberedelse

1. Kok bønnene i 5 minutter.
2. Stek med chili og ingefær.
3. Kombiner stivelse, soyasaus, sukker og 20 ml smør.
4. Hell i sausen og la småkoke i 5 minutter.
5. Bønneretter serveres varme som tilbehør.

En populær georgisk matbit med en pastaaktig konsistens. Retten består av to deler: konstant dressing av valnøtter, hvitløk, varm rød pepper og suneli humle, og hovedingrediensen - bønner. Det er enkelt å tilberede: du trenger bare å bla gjennom komponentene i en kjøttkvern og forme kulene fra massen.

Ingredienser:

• hermetiske bønner - 450 g;
• valnøtter - 120 g;
• koriander - en klype;
• fedd hvitløk - 2 stk .;
• humle-suneli - 20 g;
• malt rød pepper -1/4 ts;
• granateplefrø.

Forberedelse

1. Ha alle ingrediensene i en blenderbolle og mal.
2. Form slagene, lag en depresjon og fyll den med granateplefrø.

Et kostholdsmåltid å inkludere i det ukentlige kostholdet ditt. Til tross for sin enkelhet gir den det bredeste utvalget av komponenter som kan kjøpes basert på personlige preferanser og sesongmessighet. Kokefunksjonen (langsom slukking) gir produkter muligheten til å utveksle smaker og opprettholde en nyttig forsyning.

Ingredienser:

• bønner - 175 g;
• gulrøtter - 150 g;
• løk - 120 g;
• tomater - 80 g;
• vann - 450 ml;
• laurbærblad - 1 stk.
• chili pepper - 1/2 stk .;
• courgette - 150 g.

Forberedelse

1. Bløtlagte bønner, kok i 2 timer.
2. Sauter gulrøtter, løk, courgette og tomater.
3. Tilsett vann, bønner, laurbær og chili.
4. La småkoke i 20 minutter under lokket.

Bønnesaus er et flott alternativ til majonesdressinger med høyt kaloriinnhold som inneholder mye fett og skadelige konserveringsmidler. Dette naturlige, kalorifattige produktet er raskt og enkelt å tilberede og er et flott tillegg til chips, krutonger eller friske grønnsaker. Det er praktisk å legge den i en container og ta den med på piknik.

Ingredienser:

Hvite bønner anses å være et mer populært produkt i matlaging på grunn av at de er veldig delikate i konsistens og har en mer behagelig smak. Men for å oppnå god smak må den være skikkelig kokt. Og denne prosessen må først gjøres, etter råd fra fagfolk, ellers vil bønnene vise seg å være bitter og tøff.

Hvor lang tid tar det å lage hvite bønner?

Bønner må fuktes i 4-6 timer, men ikke mer enn 12 timer. Selve tilberedningsprosessen etter koking i en kjele tar minst 50 minutter. I mikrobølgeovnen vil det ta 10-15 minutter å koke hvite bønner, avhengig av apparatets kraft. Men i en sakte komfyr øker tiden igjen til 60 minutter.

Instruksjoner for å lage hvite bønner

Den klassiske måten å koke bønnene på er i en kjele. For matlaging må du ta 1 glass av produktet og suge det i 4-6 timer i 3 glass varmt vann. Deretter vaskes sidefatet flere ganger og tilberedes:

• Legg bønnene i en stor nok beholder, hell 3 glass kaldt vann og sett på svak varme uten å dekke til.
• Etter koking dreneres vannet og det tilsettes 3 glass kaldt vann igjen. Gjør beredskap over svak varme og kok i 60 minutter.
• 10 minutter før sluttkokingen, tilsett 1 ts. salt i 1 kopp bønner.
• Etter 60 minutter smakes bønnene. Hvis den ikke er myk nok, koker du i ytterligere 101-5 minutter. Hvis vannet koker bort, kan du tilsette kjølig væske.

Hvis du bestemmer deg for å lage hvit bønnesuppe, må du sette hovedkomponenten 1 time før matlagingen er ferdig. Du kan koke bønnene raskere ved å bruke mikrobølgeovnen.

Råd! For matlaging i mikrobølgeovnen legges bønnene i en glassbeholder og helles med vann i forholdet 1: 2. Ovnen slås på med full effekt og produktet kokes i 10 minutter. Hvis han ikke er klar, legg til 3-4 minutter til. Salt og pepper etter vask.

Multikookingsteknologi:

• hvite bønner, pre-dynket i 4-6 timer, legg i en bolle og hell vann 1: 3;
• timeren er satt til 1 time;
• når timeren går av, bør bønnene smakes for mykhet.

Hvis du ikke legger de hvite bønnene i bløt, øker tilberedningstiden med 1-2 timer, avhengig av størrelsen på bønnene.

Et vanlig problem når du koker hvite bønner, er tilstedeværelsen av bitterhet og utilstrekkelig mykhet i produktet. For å unngå dette må du huske noen små regler:

• 2 ss vil bidra til å øke mykheten i produktet. l. solsikkeolje helt i begynnelsen av tilberedningen.
• Du må suge bønnene i en stor bolle, slik at de ikke blir overfylte under hevelsesprosessen.
• Hvis du ikke koker bønnene, kan du få forgiftning. Et råprodukt inneholder farlige giftstoffer.
• Gjæring kan begynne hvis den dynkes i mer enn 12 timer. I den varme sesongen akselereres utbruddet av en uønsket reaksjon. Derfor må du sette bønnene i kjøleskapet.
• Under soaking blir vannet forandret for å opprettholde et nøytralt miljø. Hvis du ikke kan skifte væske, suge den i en spesiell løsning (600 ml vann og ¼ ts salt).
• Vannet som bønnene er dynket i løser opp karbohydratene. Koker du bønner i samme væske, øker risikoen for flatulens. Det er viktig å skylle bønnene før du koker.
• For å bevare den hvite fargen på produktet, må du skifte vann etter den første koke.
• En liten brann under tilberedningen er nødvendig, slik at bønnene blir jevnt kokte og ikke brent.
• Når du tilbereder supper, kokes bønner i ikke mer enn 40 minutter, og settes deretter i buljong.

Du kan bruke hvite bønner i forskjellige oppskrifter: salater, lapskaus, supper. Det er en utmerket erstatning for potetmos og fungerer som en viktig proteinkilde for folk som spiser lite kjøtt.

White Bean Oppskrifter

Bønner kan brukes til å lage deilige, solide og sunne måltider. Og du trenger ikke bruke for mye tid på det. Elskere av vegetabilske snacks vil sette pris på næringsverdien til produktet. Faktisk, når du bruker hvite bønner, er det slett ikke nødvendig å legge til kjøtt i oppskriften.

Bakte bønner med grønnsaker

En deilig og vakker oppskrift i potter, for tilberedning som du trenger å ta 2 ss. kokte bønner, 1 courgette, 2-3 tomater, rosenkål eller brokkoli etter smak, og 1-2 gulrøtter og løk:

• stekte gulrøtter og løk, tilsett ca 1 ss. l. tomatpuré;
• hakk resten av grønnsakene vilkårlig, bland med stek og legg i potter;
• kok hvite bønner til de er halvkokte og tilsett i potter;
• sett i ovnen i 35 minutter ved en temperatur på ikke mer enn 160 grader.

10 minutter før matlaging kan du strø over revet ost blandet med grønn løk.

Provencals suppe med urter

En uvanlig og veldig variert smakssuppe blir hentet fra overflod av grønnsaker og urter:

• Kok et halvt glass hvite bønner i 1 liter kyllingbuljong med tilsetning av et glass vann og en haug med urter - 4 persikerkvister, 2 grener av timian, 1 løvblad, en liten haug med basilikum.
• Deretter må du tilberede 200 g grønne bønner, 1 tomat, gulrøtter, løk, courgette, 1 liten fennikel. Du trenger salt, 2-3 fedd hvitløk og 125 ml olivenolje.
• Mens bønnene koker, skjæres courgetten i skiver, løken i kvart, gulrøttene i lengderetningen i 4 deler og i lignende skiver. Grønne bønner skal være opptil 2,5 cm lange. Fennikel kuttes i tynne fjær.
• Tomaten skrelles og hakkes, hvitløken legges med en del av basilikumet i en blender, piskes og olivenoljen tilsettes.
• Alle grønnsaker tilsettes bønnene i buljongen, etter å ha levert en haug med urter. Kok i 15 minutter til de er møre. Salt og pepper tilsettes.

Server retten med tilberedt saus av hvitløk, basilikum og olje!

Bare surr løk, gulrøtter og bønner i tomatpuré, vil skape en deilig sidefat til enhver kjøttrett eller et ernæringstilskudd til din daglige friske grønnsakssalat.

Ekskludering av protein fra kjøtt og meieriprodukter, bønner og belgfrukter generelt, kan kalles en av de rikeste kildene til protein. I tillegg, på grunn av sin nøytrale smak, kan hvitt, som alle andre bønner, være et tillegg til enhver rett: forrett, første eller hoved. Vi forplikter oss til å bevise dette med en rekke enkle oppskrifter, blant hvilke alle vil finne noe til deres smak.

Hvitbønnesalat - oppskrift

Ingredienser:

• hermetiske hvite bønner - 420 g;
• - 230 g;
• salat eller chard - 4-7 blader;
• rødløk - 45 g;
• dill greener;
• kirsebærtomater - 130 g;
• olivenolje - 60 ml;
• rødvinseddik - 30 ml.

Forberedelse

Tilberedning av denne hvite bønnesalaten er praktisk talt redusert til å blande alle ovennevnte ingredienser sammen. Tøm bønnene og skyll bønnene, velg salaten med hendene, hakk dill, skjær kirsebæret i to og løken i tynne halvringer, mos tunfisken lett med en gaffel hvis bitene er for store. Etter å ha plassert alle ingrediensene i en salatbolle, krydre dem med en blanding av olje og eddik, rør og smak.

Oppskrift på hvite bønner

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage hvite bønner deilig, slik at de erobrer alle spisere, så prøv å lage lobio - en georgisk tallerken laget av bønner i tomatsaus.

Ingredienser:

• hvite bønner - 390 g;
• hvite løk - 110 g;
• valnøtter - 90 g;
• en haug koriander;
• tørket salte - 3 g;
• humle-suneli - 3 g;
• tomater - 340 g;
• eddik - 15 ml;
• en klype safran;
• granateplefrø.

Forberedelse

Hvite bønner skal la seg hovne opp i kaldt vann i 8-12 timer før de koker. Kok opp de hovne bønnene, la væsken være etter kokingen.

Sauter hvitløk med krydder i litt olje. Etter 2 minutter legger du skiver av tomater på løken, vent til de blir til en tykk saus, og tilsett deretter bønner og hakkede valnøtter. Vi begynner å helle væsken der den ble kokt i en kasserolle med bønner, slik at konsistensen av retten ligner en tykk saus. Dryss de hvite bønnene i tomatsaus med fersk koriander før servering.

Hvit bønnesuppe - oppskrift

Etter å ha diskutert varme hvite bønneretter og forretter, kan du ikke gå glipp av de deilige, solide suppene som er laget med denne rimelige bønnen.

Ingredienser:

• hode av hvitkål (liten);
• hvite løk - 110 g;
• gulrøtter - 140 g;
• hvitløksfedd - 4-5 stk .;
• olivenolje - 15 ml;
• tørket koriander og oregano - 4 g hver;
• paprika - 4 g;
• tomater i sin egen juice - 410 g;
• tomatsaus - 240 g;
• grønnsaksbuljong - 1,2 l;
• hermetiske bønner - 400 g.

Forberedelse

Salt løk og gulrøtter i 5 minutter, tilsett hvitløk og krydder, og tilsett hakket kål etter et minutt og rør. Hell innholdet i en kjele med en blanding av tomatsaus, tomater i egen juice og buljong. Når væskene koker, skal du dekke beholderen med et lokk og la fatet surre over minimum varme i 20 minutter. Tilsett bønnene etter drenering av overflødig væske.

Server hermetisk hvit bønnesuppe med ferskt brød og rikelig med grønnsaker.

Hvit bønnepuresuppe

Ingredienser:

Forberedelse

Salt sjalottløk og hvitløk i smør med salvieblader, og tilsett bønnene når de blir klare, og vent 3-4 minutter til. Hell buljongen over ingrediensene, kok blandingen og visp den hvite bønnesuppen med en blender til den er jevn. Tilsett fløten, varm opp igjen og server.

Belgfrukter har vist seg å ha en gunstig effekt på menneskers helse. De er rike på mikronæringsstoffer, fiber og protein. I dag ser vi på hvordan du kan diversifisere menyen din med hvite bønneretter.

Fordelene med bønner

Ledende innen fiberinnhold er hvite bønner. Oppskrifter for å tilberede retter fra det er veldig forskjellige. Fra dette produktet kan vi lage supper, frokostblandinger, salater og til og med bake paier og paier!

De viktigste vitaminene til hvite bønner er vitaminene A, B, K, PP, C og E. De fremmer vekst og styrking av hår og negler, samt gir huden et strålende og sunt utseende.

Leger anbefaler spesielt å bruke et produkt som hvite bønner, hvis oppskrifter kan brukes til å tilberede retter både i den daglige menyen og på ferien. Faktum er at denne typen belgfrukter er med på å mette kroppen med svovel. Og et slikt sporelement er nødvendig i tilfeller der en person er konstant syk med bronkitt, tarminfeksjon og noen hudsykdommer. Også leger oppfordrer til å bruke bønner for å forbedre sirkulasjonssystemet. Jernet i den forbedrer blodstrømmen og beriker alle celler med oksygen. I tillegg hjelper dette produktet med å øke immuniteten.

Hvordan spise bønner

Som nevnt ovenfor er hvite bønner rik på jern. For at dette mikroelementet skal absorberes godt av kroppen vår, bør bønner konsumeres sammen med grønnsaker som er rike på vitamin C.

Selvfølgelig spiser ingen dette produktet i sin råform. Kok det godt før du spiser det. Og det er noen feil her. Varmebehandling av fruktene av denne belgfruktplanten må være riktig. Bare i dette tilfellet vil gjestene virkelig sette pris på dine hvite bønneretter, oppskriftene du kan finne ut av ved å lese artikkelen til slutt.

Så vask bønnene og dekk dem med vann. Etter at det har kokt, må væsken tappes og kaldt vann må helles i pannen igjen, og tilsett litt solsikkeolje. Det anbefales å tilberede produktet på svak varme. Det skal bemerkes at du ikke kan blande det. Tilsett salt først etter at ingrediensen er ferdig kokt.

Ernæringseksperter anbefaler forresten ikke å bruke dette produktet om natten. Dette er fordi, selv om sunne, hvite bønner er ganske kaloririke. Oppskrifter med denne ingrediensen er imidlertid så varierte at du kan velge et veldig passende alternativ til fordel for figuren din.

Bønner i potter

Vi har allerede sagt hva hvite bønner er rike på. Oppskriftene for å lage mat, som allerede nevnt, er veldig forskjellige. Bønner kan også brukes som hovedingrediens. Og samtidig kan det ganske enkelt tjene som et tillegg til ethvert annet produkt.

Så for å tilberede parabolen "Potted Beans" trenger du 200 gram tørkede hvite bønner, 7 løk, noen spiseskjeer tomatpuré, solsikkeolje, 700 ml vann, salt og pepper etter smak.

For at bønnene skal være myke og rike, anbefales det å suge dem. Med tiden kan det ta opptil 3-4 timer. Men det er bedre å gjøre det om natten. Tapp vannet, overfør bønnene til en kjele.

Skjær løken i ringer og legg den i en forvarmet panne med solsikkeolje. Rør kontinuerlig. Etter at løken blir gyllen, tilsett tomatpastaen i den. Ikke glem å pepper og salt.

Lag de stekte bønnene. Merk at det siste laget skal være hvite bønner. Husmødres oppskrifter er forskjellige. Noen heller ganske enkelt solsikkeolje på den. Andre er smurt med rømme. Men uansett må fatet helles med vannet som bønnene ble kokt i, og deretter settes i ovnen i 20-30 minutter.

Bønner med kylling i en langsom komfyr

Mange som overvåker helsen, er interessert i hvordan hvite bønner tilberedes i en tregkokere. Disse oppskriftene er så enkle at selv noen som ikke er vennlige med kjøkkenet kan takle tilberedningen av denne eller den andre retten.

I dag gjør vi oppmerksom på en oppskrift på en solid rett "Bønner med kylling i en multikooker".

Så du trenger:

• kylling;
• gulrot;
• 300 gram bønner;
• bulgarsk pepper (2 stk.);
• et par ss rømme;
• samme mengde tomatpuré;
• litt solsikkeolje;
• salt og krydder etter smak.

Legg bønnene i bløt i varmt vann på forhånd. I mellomtiden kutter du alle grønnsakene i strimler og marinerer kyllingen i 10-15 minutter (dette kan være både fileter og vinger).

For å forberede dressingen må du blande tomatpastaen med rømme.

Først legger vi kyllingen i en sakte komfyr, og hell deretter grønnsakene blandet og hakket på forhånd. Etter det kaster vi inn bønnene og fyller alt med dressingen.

I modusen "Baking" må retten tilberedes i minst en time.

Kost bønnesuppe

Hvordan ellers kan hvite bønner tilberedes i en sakte komfyr? Oppskrifter gir oss en beskrivelse av mange retter, inkludert supper. La oss vurdere en av dem.

For en lett suppe for 4 personer trenger du følgende:

• 200-250 gram bønner;
• 1 liten gulrot;
• 3 små poteter;
• 1 liten løk;
• greener;
• 1 fedd hvitløk;
• salt og krydder.

Legg de ferdigkokte bønnene i en multikoker og dekk med vann. Skjær gulrøtter og poteter i skiver og kok på "Braise" -innstillingen. Etter at potetene er møre, tilsett lett løk og urter stekt i suppen. Kok i ytterligere 5 minutter, tilsett hakket hvitløk og krydder.

Nyt måltidet!

Georgiske bønner med paprika

Hermetiske hvite bønner fant også mange fans. Oppskriftene for tilberedningen vil kreve litt mer innsats enn den forrige versjonen. I dag skal vi se på den mindre arbeidskrevende prosessen med å produsere dette blanke.

Igjen, suge 300 gram bønner i kaldt vann. Etter noen timer, skyll, tilsett kaldt vann i det igjen og la det småkoke til det blir mykt. Det er veldig viktig her å sikre at kornene ikke koker og forblir intakte. Tilsett til slutt salt og tapp av den gjenværende væsken.

Hakk 300 gram løk og stek dem i solsikkeolje. Skjær en halv kilo søt pepper i skiver.

Ha bønner, paprika og stek i en stor dyp stekepanne, tilsett solsikkeolje, 0,5 kopper vann og la det surre på svak varme i 5 minutter. Etter at paprika er myk, tilsett finhakket urter, hakket hvitløk, litt eddik, salt og sort pepper i retten. La småkoke i ytterligere 1-2 minutter, og rør hele tiden.

Del blandingen i halvliter krukker, steriliser dem og rull opp lokket.

Denne typen belgfrukter er kjent over hele verden. Den mest nyttige av flere typer bønner anses å være rød, den inneholder mange stoffer som er nødvendige for helsen vår.

Et rimelig og sunt produkt - røde bønner

Et næringsrikt produkt som, på grunn av tilstedeværelsen av protein, har samme sammensetning som kjøtt, men absorberes raskere.

Røde bønner er en kilde til vitamin E; den inneholder også askorbinsyre, karoten, mikroelementer som er viktige for kroppen: kalsium, jern, svovel.

Regelmessig bruk av det vil ha en gunstig effekt på helsen, da disse belgfrukter styrker immunforsvaret og til og med utseendet på huden. På grunn av det lave kaloriinnholdet er dette produktet en hyppig gjest på menyen til de som sliter med overvekt og prøver å føre en sunn livsstil.

Fiberen i bønner hjelper dem med å fordøye raskt, så det er nyttig for de som lider av mage- og leversykdommer. Et annet pluss ved produktet er at etter en hvilken som helst prosessering - hermetisering eller matlaging - vil belgfrukternes fordelaktige egenskaper ikke forsvinne.

Røde bønner kan ikke spises rå på grunn av de skadelige giftige stoffene de inneholder. Under matlagingen forsvinner noen av giftstoffene, noen av dem går i vann når de blir dynket. Supper, tilbehør og salater er laget av den.

Red Bean Oppskrifter

Kyllingsuppe

Bønner tilberedes ofte i buljong. Matkulturen passer bra til alle typer kjøtt, krydder, urter og grønnsaker. Kyllingfilet suppe er deilig og næringsrik.

Nødvendige produkter:

Kok suppe:

1. Skyll de tidligere gjennomvåt bønnene grundig;
2. Vask fileten, kutt i små biter;
3. Stek finhakket løk og gulrøtter;
4. Sett kjøttet på å småkoke, og tilsett deretter bønner og poteter.

Steking, krydder etter ønske, laurbærblad, legg i suppen etter vertinneens valg: umiddelbart sammen med belgfrukter eller etter en stund. Mens suppen koker, knus hvitløk, vask urtene, tilsett disse ingrediensene 8-10 minutter før retten er klar.

Georgisk lobio i en multikoker

Det er mange lobiooppskrifter. I en multikoker-maskin tilberedes denne retten veldig enkelt, men den viser seg deilig og aromatisk. Rødbønne-lobio kan serveres som tilbehør til kjøtt, fisk, bakte grønnsaker, eller den kan spises separat. Dessuten forblir retten velsmakende selv når den er kald.

Du vil trenge:

• 4 multi-glass bønner;
• Pære;
• 100 gram tomatpuré;
• 6-7 fedd hvitløk;
• 70 gr koriandergrønt;
• Krydder etter ønske: pepper, humle-suneli;
• Salt og sukker etter eget ønske.

Matlaging lobio. Jo lenger tid bønnene er dynket, desto mindre tid vil det ta å lage dem.

Når du serverer, kan du dekorere retten med ekstra urter eller valnøttkrummer.

Andre kurs: bønner med grønnsaker

I denne oppskriften skal de røde bønnene koke godt, så langvarig bløtlegging før matlaging er et must.

Ta en gulrot og en løk for et glass belgfrukter. For en smakfull tallerken, legg til favorittkrydderne i noen fedd hvitløk og malt pepper. Du trenger også to ss tomatpuré (du kan bruke ketchup).

Forberedelse:

1. Legg røde bønner i en tallerken som er egnet for å steke, tilsett vann, kok, tøm vannet;
2. Hell rent varmt vann til det, salt og kok på svak varme;
3. Om nødvendig kan vann tilsettes for å gjøre det veldig mykt;
4. Hell litt vegetabilsk olje i de ferdige belgfrukter, tilsett hakkede gulrøtter og løk og la det surre under lokket. Legg hvitløk og urter sammen med grønnsakene noen minutter til de er møre. Noen ganger tilsettes rømme eller majones i en slik rett før servering.

Bønner med kjøtt - deilig varm

Bønner stuet med kjøtt er enkle og deilige. For matlaging kan du ta alt kjøtt, svinekjøtt brukes i oppskriften beskrevet nedenfor.

Følgende produkter er tatt:

• Et pund svinekjøtt (filet);
• 300 gram røde bønner;
• Et glass tomatjuice (du kan fortynne pastaen);
• For panering 3-4 ss mel;
• Løk, hvitløk;
• En teskje av kjøttkrydder.

Legg bønnene i bløt før matlaging. Fileten kan stekes i små biter ved å kjevle inn mel. Stek kjøttet i små porsjoner, til det oppnås en fin skorpe, slik at det koker jevnt.

Sauter løkene separat. Brett belgfrukter, stekt kjøtt og løk, krydder, salt, tilsett litt vann og la det surre i omtrent en time. Tilsett deretter finhakket hvitløk, tomat, litt sukker (valgfritt) og mer vann.

Bønnene skal koke, og la dem småkoke i omtrent femten minutter.

Sukkotash: et pynt av bønner og mais

Det er flere versjoner av hvor denne originale maten kom fra. Ifølge en av dem ble denne retten tilberedt i Amerika av de gamle indianerne, ifølge den andre er hjemlandet Sukkotash Ungarn.

Varme bønner og hermetisk mais er grunnlaget for den varme retten. Det spesielle med oppskriften nedenfor er at succotash vil være magert uten å tilsette krem \u200b\u200beller smør.

Ingredienser:

Kok først de gjennomvåtede bønnene. Surr paprika og løk. Kombiner kokte maisbønner, stek, tilsett knust hvitløk, krydder, salt. La blandingen småkoke i 20 minutter, og tilsett deretter urtene. Den duftende retten er klar.

Hermetiserte bønner og mais salat

Denne retten tilberedes raskt nok, siden produktene ikke trenger å kokes separat, blir de tatt på hermetikk. Salaten viser seg å være næringsrik og samtidig kosthold: vineddik eller olivenolje brukes som dressing.

Ta 0,5 bokser med hermetisert mais og bønner. Skyll bønnene fra saften. Skjær tomaten i små terninger og skjær løken i tynne halvringer. Rør alle ingrediensene ved å tilsette hakket persille og salt.

Tilbered en salatdressing: Bland hvitløken presset gjennom en presse med malt pepper, 2 ss olivenolje. I stedet for olje kan du bruke 3 ss rødvinseddik. Krydre salaten med blandingen.

Salat med røde bønner og sopp

Retten viser seg å være øm og veldig tilfredsstillende, og hermetisk sopp tilfører en spesiell pikant. Denne oppskriften inneholder majones, så tilsett salt i salaten med forsiktighet.

For salaten trenger du:

• En boks med hermetiske røde bønner;
  En boks med sopp på boks;
• En gulrot og en løk;
• 100 gram hard ost;
• En tomat;
• Dill greener, hvitløk, sort pepper;
• Majones etter eget ønske.

Ha de revne gulrøttene og finhakket løk i pannen. Tilsett sopp på boks der og stek i 10 minutter under omrøring.

Legg hermetiske belgfrukter i en salatfat.

Skjær tomaten i terninger. Klem ut hvitløken. Gni osten. Bland alle produktene, tilsett majones. Pynt fatet med finhakket dill. Salaten er klar til å serveres.

Bønner og svineører

Ingredienser:

• Røde bønner - 500 gram;
• Grønne bønner - 200 gram;
• Biprodukter (svinekjøttører) - 2 stk .;
• Røykede produkter: pølse, svineribbe, bacon, etc. - 300 gram;
• 2 løk;
• Et glass tomat (potetmos, fortynnet tomatpuré eller ketchup);
• Varme krydder: chili eller svart bakken.

Forberedelse:

1. Forbered hovedbestanddelene: du må suge bønnene og bytte vannet et par ganger;
2. Forbered ørene dine: du må rengjøre dem godt, hvis du trenger å brenne og vaske;
3. Først anbefales det å koke ørene og belgfrukter separat, og deretter kombinere og helle så mye vann at det bare dekker innholdet i pannen litt.
4. Tilsett hakket kjøtt i kokende vann etter 30 minutter og la det stå på svak varme i ytterligere en time.

Mens hovedingrediensene koker, hakk løken. Ta deretter ut ørene. Når det er kult, skjær dem i tynne strimler. Brett sautéløk og hakkede ører i vegetabilsk olje.

Tilsett tomat, krydder, buljong fra kasserollen og grønne bønner. La det småkoke i 10 minutter og legg alt tilbake i kasserollen. Til slutt, pepper og salt.

Legg greener til den ferdige retten, hvis ønskelig.

Det kan være nyttig!

• Hvis du kjøper bønner fra butikken, må du sørge for at alle bønnene er av god kvalitet.
• Bløtlegg den i minst en halv time før du lager mat. Det ideelle alternativet er å helle det med kaldt vann om kvelden, og sørg for å skylle det før du steker;
• Hvis produktet vil bli brukt i fremtiden i en salat eller til tilbehør, tar det ikke lang tid å koke kornene slik at de blir hele. For suppe og grøt økes varigheten av matlagingen;
• Et par flere anbefalinger for å gjøre bønnene mer smakfulle når du lager mat: Tilsett et par spiseskjeer olje i vannet og salt helt på slutten av tilberedningen.
• Dette produktet kan tilberedes fra 30 minutter til 2-3 timer. Alt avhenger av mangfoldet av belgfrukter og av tiden før suge.

Kok med glede og god appetitt!

Tre enkle og deilige hvite bønneretter: hvite bønner bakt i folie med grønnsaker, en deilig vegetarisk hodgepodge og en enkel hvit bønnesalat med mais og krutonger. For tilberedningen kan du bruke både hermetiske og kokte bønner. Så la oss komme i gang.

Hvite bønneretter - 3 enkle og deilige oppskrifter

Hvite bønner bakt i folie med grønnsaker

Ingredienser:

• 1 boks hermetiske bønner eller 1 kopp ferdigkokte bønner
• 1 middels gulrot;
• 200 gram cherrytomater;
• en liten haug med greener;
• 1 ss tykk tomatpuré
• krydder etter smak (jeg bruker 1/3 ts asafoetida, 1 ts malt koriander).

⇒ Du kan være interessert i:

Hvordan lage mat:

1. Hvis du bruker hermetiske bønner, tøm og vask bønnene i en sil eller dørslag.

2. Skjær gulrøttene i terninger, finhakk greenene.

3. Kombiner bønner, cherrytomater, gulrøtter, urter, salt og krydder i en bolle. Tilsett en skje tomatpuré og rør igjen.

4. Legg folien i formen, legg bønnene med grønnsaker og pakk inn. Du trenger ikke gjennombore folien. En stekehylse kan brukes i stedet for folie.

Data-medium-file \u003d "https: //i1.wp..jpg? Fit \u003d 595% 2C372 & ssl \u003d 1" data-large-file \u003d "https: //i1.wp..jpg? Fit \u003d 700% 2C438 & ssl \u003d 1 "class \u003d" alignnone size-medium wp-image-2519 "src \u003d" https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%91%D0%BB%D1 % 8E% D0% B4% D0% B0-% D0% B8% D0% B7-% D0% B1% D0% B5% D0% BB% D0% BE% D0% B9-% D1% 84% D0% B0% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D0% B8-595x372.jpg "alt \u003d" (! LANG: Hvite bønneretter, oppskrifter med bilder" width="595" height="372" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

5. Stek i ovnen i 40-50 minutter på 200 grader.

6. Det er det! Våre hvite bønner bakt i folie med grønnsaker er klare. Nyt måltidet!

Data-medium-file \u003d "https: //i2.wp..jpg? Fit \u003d 550% 2C461 & ssl \u003d 1" data-large-file \u003d "https: //i2.wp..jpg? .Jpg" alt \u003d "(! LANG: Hvite bønner bakt i folie med grønnsaker" width="550" height="461" srcset="https://i2.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C356&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Deilig vegetarisk hvite bønner

Ingredienser:

• 2 bokser med hvite bønner eller 2 kopper kokte bønner;
• 2 bokser tomater i egen juice (400 gram hver);
• 1 boks med pitted oliven (du kan bruke oliven med sitron, den er også veldig velsmakende);
• 4 middels syltede agurker;
• en stor haug med favoritt greenene dine;
• 1 nivå ts salt;
• krydder etter smak (jeg har 1 ts malt paprika, et par klyper svart pepper; ½ ts asafoetida);
• 1 ss vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Hvis du bruker hermetiske bønner, tøm og skyll bønnene. Tøm væsken fra oliven også.

2. Skjær agurkene i små terninger, finhakk greenene.

3. I en kjele eller tykkbunnet gryte, varm opp oljen og stek krydderne i den i 30-40 sekunder. Sett de hvite bønnene her og stek i 3-5 minutter.

4. Tilsett deretter alle andre ingredienser - tomater (sammen med juice), agurker, oliven, urter, salt og krydder. Hvis tomatene er store, mos dem lett med en slikkepott.

Data-medium-file \u003d "https: //i2.wp.1.jpg? Fit \u003d 595% 2C372 & ssl \u003d 1" data-large-file \u003d "https: //i2.wp.1.jpg? Fit \u003d 700% 2C438 & ssl \u003d 1 "class \u003d" alignnone size-medium wp-image-2523 "src \u003d" https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%91%D0%BB % D1% 8E% D0% B4% D0% B0-% D0% B8% D0% B7-% D0% B1% D0% B5% D0% BB% D0% BE% D0% B9-% D1% 84% D0% B0% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D0% B81-595x372.jpg "alt \u003d" (! LANG: Hvite bønneretter, oppskrifter med bilder" width="595" height="372" srcset="https://i2.wp.1.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i2.wp.1.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i2.wp.1.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

5. Bland alt godt, kok opp. Senk deretter varmen og la småkoke i 5-7 minutter, dekket med lokk.

6. Det er det! Vår deilige vegetariske hvite bønne er klar. Nyt måltidet!

Data-medium-file \u003d "https: //i2.wp..jpg? Fit \u003d 550% 2C515 & ssl \u003d 1" data-large-file \u003d "https: //i2.wp..jpg? .Jpg" alt \u003d "(! LANG: Vegetarisk hvite bønner, oppskrift med foto" width="550" height="515" srcset="https://i2.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C398&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Enkel hvitbønnesalat med mais og mini-krutonger

Ingredienser:

• 1 boks hermetiske hvite bønner eller 1 kopp kokt
• 1 boks mais;
• 100 gram cherrytomater;
• en liten haug med greener;
• 1 stykke brunt brød til krutonger eller en liten pakke ferdige kaker;
• salt, pepper etter smak;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 0,5 ts sitronsaft (valgfritt)

Hvordan lage mat:

1. Tøm og skyll boksene med bønner og mais.

2. Finhakk greenene. Skjær brødet i tynne strimler eller terninger og stek i vegetabilsk olje, lettsaltet og tilsett eventuelt krydder til det er gyldenbrunt.

3. Kombiner alle ingrediensene i en bolle og server. Nyt måltidet!

Data-medium-file \u003d "https: //i1.wp..jpg? Fit \u003d 500% 2C459 & ssl \u003d 1" data-large-file \u003d "https: //i1.wp..jpg? .Jpg" alt \u003d "(! LANG: White Bean Dishes - White Bean Salat with Corn and Croutons" width="500" height="459" srcset="https://i1.wp..jpg?w=500&ssl=1 500w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C390&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px">!}

Nå vet du hvordan du skal lage 3 virkelig smakfulle, enkle og vannet hvite bønneretter. Lagre artikkelen for ikke å miste den.

Hvordan og hva kan lages av bønner: TOP-10 oppskrifter fra magasinsiden

Bønner er en plante som spiller en viktig rolle i matlagingen. Det er ikke for ingenting folket kaller denne typen belgfrukter for "vegetabilsk kjøtt", og understreker dermed verdien for kroppen. Bønner inneholder en stor mengde lett fordøyelig protein, og det er derfor belgfrukter brukes i vegetariske dietter som erstatninger for kjøttprodukter.

Bønner gir kokker et stort felt for fantasi, og viser hvilket fra et så vanlig produkt du kan tilberede en fantastisk rett. Oppskrifter, hvor bønner er hovedingrediensen, er de mest delikate kremsuppene, de aromatiske og sunne sidene, spektakulære salater og til og med uvanlige desserter som kan overraske ekte gourmeter. Et bredt utvalg av retter med denne representanten for belgfrukter skyldes ikke bare de nyttige egenskapene, men også allsidigheten til typene. I kjøkken over hele verden brukes hvite, røde, grønne bønner, som varierer både i utseende og smak.

Oppskrift 1.

Ingredienser: 110 g hvite bønner, 2 bearbeidet ost, 1 boks brisling, 170 g løk, majones, 26 ml vegetabilsk olje, dill til dekorasjon, salt.

Vi vasker bønnene, suge i 6 timer. Hell deretter i ferskvann, kok i 50 minutter. Salt 10 minutter før kokeprosessen er ferdig. Vi kjøler det ned. Vi rengjør løken, vasker den, kutter den i tynne halvringer. Stek i varm olje til den er gyldenbrun. Vi sprer salaten på et rundt fat i lag, og smører hvert med et tynt lag majones. Det første laget er bønner, som er sjøstein i denne retten. Så - brisling, som vi setter i midten med halene. Det neste laget er stekt løk - "tang". Gni ostemasse på toppen som imiterer sjøskum. Pynt med dildkvister.

Oppskrift 2.

Ingredienser: 300 g røde bønner, 350 g champignons, 280 g hermetisert mais, 2 syltede agurker, 90 g løk, 2 fedd hvitløk, 180 g svart brød, 45 ml vegetabilsk olje, 4 kirsebærtomater, 50 g salat, majones, salt , pepper.

Legg bønnene i bløt i 8 timer. Så koker vi i en time. Vi skyller med kaldt vann. Vask sopp, kutt i 3-4 deler. Skrell løken, hakk fint. Ha løken i 25 ml oppvarmet olje, tilsett sopp etter 5 minutter. Stek i 15 minutter, salt, pepper og avkjøl. Skjær brødet i terninger, fjern skorpene. Dryss brødbitene med gjenværende smør, legg dem på et bakeplate, sett dem i ovnen i 20 minutter. Skjær agurkene i små terninger. Vask tomatene og salaten. Ha agurker, mais, avkjølte sopp med løk og bønner i en salatskål. Skrell hvitløken, klem den i en salatskål. Tilsett majones, bland. Legg i porsjoner på en pute med salatblader. Dryss med krutonger, pynt med cherrytomater kuttet i to.

Oppskrift 3.

Ingredienser: 320 g hvite bønner, 260 g løk, 65 g smør, 4 fedd hvitløk, 14 g mel, salt, rød pepper, persille, dill.

Vask bønner, suge i 7 timer. I løpet av denne tiden bytter vi vannet en gang. Skyll deretter bønnene, kok i 2 liter ferskvann i omtrent en time uten salt. Pisk bønnene med halvparten av væsken de ble kokt i, pisk med en blender. Vi forlater resten av buljongen for å fylle drivstoff. Å lage en dressing til suppen. For å gjøre dette, skrell løk, hvitløk, vask, hakk fint. Smelt smøret, stek løken i en kjele i 5 minutter, tilsett hvitløk, la den være gyldenbrun, rør hele tiden. Tilsett mel, stek i 2 minutter. Hell i et par skjeer med buljong, bland til det er glatt. Vi drar i 3 minutter. Tilsett så bønnemosen og saltet i dressingen. Kok opp. Hell i boller, dryss med en klype rød pepper og urter.

Oppskrift 4.

Ingredienser: 210 g hermetiske hvite bønner, 90 g grønne bønner, 180 g brokkoli, 340 g tomater, 2 kvist selleristengler, 120 g mellomstor pasta, 120 g courgette, 80 g løk, 60 g gulrøtter, 45 g tomatpuré , 47 ml olivenolje, 1,6 liter kjøtt eller vegetabilsk buljong, 2 fedd hvitløk, timian, salt.

Skrell løk, selleri, gulrøtter og hvitløk, vask, skjær i små terninger. Skyll courgette, kutt i søyler. Vi vasker de grønne bønnene, kutter av endene. Ha hakket selleri, løk, gulrøtter i oljen oppvarmet i en kjele. Etter 8 minutter, tilsett hvitløk, courgette, grønne bønner. Lukk med lokk, hold det på i 15 minutter, tilsett litt kjøttkraft om nødvendig. Hell tomatene over med kokende vann, fjern skinnet, kutt i terninger, send dem til kokekaret i 5 minutter. Kok buljongen i en kjele. Overfør de stuvede grønnsakene til den kokende buljongen. Kok i en halv time. Brokkolien min, delt inn i deler. Tilsett forvaskede hermetiske bønner, brokkoli, pasta, tomatpuré, timian i suppen. Salt, kok i 10 minutter.

Oppskrift 5.

Ingredienser: 550 g røde bønner, 180 g løk, 140 g gulrøtter, 130 g paprika, 47 ml vegetabilsk olje, 55 g tomatpuré, ½ ts. humle-suneli, ½ haug med basilikum, ½ haug koriander, 3 laurbærblad, 2 fedd hvitløk, 45 ml vann, salt, pepper.

Vask bønner, suge i 7 timer. Kok i ferskvann i halvannen time, salt på slutten av tilberedningen. Vi vasker grønnsakene, rengjør dem av uspiselige deler. Skjær gulrøtter i strimler, løk i små terninger, paprika i store. Stek hakkede grønnsaker i varm olje. På slutten, legg til humle-suneli. Bland vann med tomatpuré, hell i stekte grønnsaker, la det småkoke i en halv time. Legg laurbærbladet, skrelt og hakket hvitløk, bønner. Salt, hold det på i 10 minutter. Skyll greenene, hakk, legg til bønnene med grønnsaker. Pepper, slå av brannen etter 3 minutter

Oppskrift 6.

Ingredienser: 420 g hermetiske hvite bønner, 360 g skinke, 2 kyllingegg, 370 g brødsmuler, 160 g mel, 90 g løk, 20 g persille, 2 fedd hvitløk, solsikkeolje, salt.

Skrell, vask, hakk løken. Stek i olje til den er gjennomsiktig. Skjær skinke, bland med bønner, løk. Vi rengjør hvitløk, maler den med en knuser. Skyll persille, hakk. Tilsett hakket hvitløk, urter i bønner og skinke. Fra den resulterende blandingen lager vi kjøttdeig med en blender eller i kjøttkvern. Vi danner små runde koteletter. Hell mel i en plate, kjeks i en annen, kjør egg inn i den tredje. Pisk egg lett med salt. Stek i olje, dypp bønnekoteletter etter tur - i mel, egg, kjeks. Server med ferske grønnsaker.

Oppskrift 7.

Ingredienser: 520 g hvite bønner, 80 ml olivenolje, 320 g mel, 190 ml vann, 1 ss. l. stivelse, salt.

Vask bønner, suge i 7 timer. Stek i omtrent en time. Salt på slutten av tilberedningen. Varm 190 ml vann litt, bland med olje, tilsett litt salt, stivelse. I denne blandingen siler vi hvetemel i den mengden som er nødvendig for å få en elastisk deig - ca 300 g. Del deigen i fem stykker. Rull de tre delene tynt ut. Dekk bakepapiret med pergament. Vi sprer den rullede deigen etter tur, baker på 190 grader i 12 minutter. Rull ut de resterende to stykkene på samme måte. Vi legger en del av rå deigen i en dypt smurt form og danner sidene. Del bønnene i fire deler. Ha den første i en form, tilsett salt, hvis bønnene er usaltede, hell med olje. Legg en bakt skorpe på toppen, og på den igjen bønner og smør. Så vi veksler lag med kaker og belgfrukter. Legg den rå deigen oppå paien, og fest den på sidene. Hell med olje, stikk med en gaffel. Vi steker i 50 minutter pi 200 grader. Vi slår på den øvre oppvarmingen 7 minutter før slutt.

Oppskrift 8.

Ingredienser: 480 g grønne bønner, 1 andebryst, 480 g bringebær, 70 ml granateplejuice, 34 ml vegetabilsk olje, 30 g smør, 45 g honning, 115 g sukker, 6 allehånder, 190 ml vin, salt, koriander .. .

Anda mi, fjern huden, beinene. Skjær i tynne plater. Salt. Bland vegetabilsk olje med smør i en stekepanne. Stek anda til den er gyldenbrun. Ta så ut, smør med honning, dryss med koriander. Stekes på 180 grader til det er mykt. Mine bønner, kutt av endene. Ha den i smøret der fuglen ble stekt, tilsett salt, tilsett 15 g sukker, hell i granateplejuice. La småkoke uten lokk, rør i en halv time. Legg bønnene på et fat, legg anda på toppen. Bland det resterende sukkeret med vin i en kjele, varm opp, tilsett vasket bringebær. Vi holder den i brann i 7 minutter. Hell den resulterende sausen over retten.

Oppskrift 9.

Ingredienser: 150 g røde bønner, 600 ml 20% fløte, 300 ml melk, 275 g sukker, 4 eggeplommer, ½ sitron, 45 g valnøtter, mynte.

Legg bønnene i bløt i 8 timer, kok i omtrent en time i vann med 50 g sukker. Kjøl, slå med en blender. Hell i 300 ml fløte, pisk grundig. Chill i kjøleskapet. Gni sitronskall. Skrell og hakk nøttene. Bland eggeplommene med 150 ml melk, slå. Hell den gjenværende kremen og ytterligere 150 ml melk i en kjele, tilsett sukker, kok i 3 minutter. Tilsett litt etter litt, under kontinuerlig omrøring, de piskede eggeplommene. Varm opp godt, fjern fra varmen uten å koke. Fortsett å røre, tilsett zest, klem ut sitronsaften. Avkjøl den resulterende massen i kjøleskapet. Bland den deretter med en bønnepuré med en mikser. Vi sender den til fryseren i 2 timer, og bland isen grundig hver halvtime. Så drar vi til det stivner helt. Server i porsjoner, dryss med nøtter, pynt med mynte.

Oppskrift 10.

Ingredienser: 1 glass sorte bønner, 2 kyllingegg, 160 g mørk sjokolade, 140 g brunt sukker, 30 g pulverkaffe, 75 g valnøtter, 50 ml vann, en pose vaniljesukker.

Legg bønnene i bløt i 5 timer. Skyll, kok bønnene til de er myke. Så tar vi ut og avkjøler. Smelt sjokoladen i et vannbad, tilsett sukker og vaniljesukker. Vi blander. Vi fortynner kaffe i varmt vann. Vend de kokte bønnene til potetmos med en blender. Vi kjører inn egg, tilsett smeltet sjokolade, kaffe. Pisk med en blender til den er jevn. Dekk formen med pergament, hell bønnedeigen. Skrell nøttene, skjær dem i små biter. Dryss dem over deigen. Vi steker på 180 grader i ca 20 minutter. Vi sjekker beredskapen med en pinne som skal være litt fuktig. Kul brownie, kutt i porsjoner.

Bønneoppskrifter - dette betyr å fylle kostholdet ditt med stoffer som er nyttige for kroppen, protein og vitaminer. Oppskriftene på disse rettene inkluderer ingredienser som sopp, kjøtt, fisk og ost som passer bra til belgfrukter.

Bønner er i stand til å forhindre en rekke sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Det har også vanndrivende egenskaper og anbefales derfor for noen nyreproblemer. Et avkok av bønner er nyttig for nervøs overbelastning, det vil bidra til å raskt gjenopprette kroppen og motstå all slags stress.

Bønneretter har hundrevis av alternativer og er populære ikke bare hos oss, men også i mange retter i verden. Sunn belgfrukter passer godt til grønnsaker og kjøtt, krydder og urter, noe som gjør det mulig å tilberede rike supper, magre salater og vitaminsnacks, hvorav mange har blitt landets varemerke og oppnådd berømmelse.

Hva skal jeg lage mat med bønner?

Bønneretter “enkle og velsmakende” er oppskrifter som enhver husmor kan legge på bordet, ikke bare standard bønnesuppe, men også diversifisere menyen med smakfulle og sunne produkter. Bønner er rike på protein og kan erstatte kjøttprodukter fullt ut, og er derfor en utmerket komponent for magre varme retter og salater.

1. Bønneoppskrifter er varierte og vil glede deg over en delikat smak hvis de i følge den generelle regelen suger bønnene i kaldt kokt vann i 12 timer og koker på svak varme til de er møre.
2. Suppe med bønner og sopp krever et minimum av innsats. Poteter, stekte gulrøtter, løk og sopp tilsettes de kokte bønnene og krydres med urter.
3. Et komplett bønne- og eggrett er enkelt å tilberede. Legg de kokte bønnene på et bakeplate, hell over piskede egg og stek i 10 minutter.
4. En næringsrik salat av røde hermetiske bønner og røkt kyllingfilet er øyeblikkelig: kast bønnene med filetbiter, tilsett fersk agurk og smak til med majones.

Bean lobio er en tradisjonell georgisk rett kjent for sin saftighet og aroma. Bønner er æret av kaukasisk mat, og er hovedkomponenten i oppskriften, hvis prinsipp er enkelt: usyret bønnesmak, stuet i krydder og tomatsaus, mettet med juice og aromaer. Matlaging med gjennomvåt bønner vil ta en og en halv time.

Ingredienser:

• røde bønner - 300 g;
• valnøtter - 120 g;
• tomatjuice - 200 ml;
• olje - 50 ml;
• malt rød pepper - en klype;
• løk - 1 stk .;
• fedd hvitløk - 3 stk .;
• humle-suneli - 10 g;
• koriander - en håndfull.

Forberedelse

1. Legg bønnene i bløt i 12 timer. Kok i en time.
2. Stek løk i olje, tilsett hakket hvitløk, nøtter, bønner og tomatjuice.
3. Krydre og la småkoke i 15 minutter.
4. Georgiske bønneretter er dekorert med urter ved slutten av tilberedningen.

Bønnekoteletter er et flott alternativ til kjøttkoteletter. Denne retten er et utmerket funn for fastende mennesker, fordi bønner rik på proteiner er næringsrike, har lite kalorier og kan erstatte kjøtt. For å lage koteletter passer alle slags bønner - det viktigste er at det er lett å koke og pisket til kjøttdeig, hvor du, hvis ønskelig, kan legge til grønnsaker.

Ingredienser:

• bønner - 350 g;
• semulegryn - 80 g;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• olje - 80 ml.

Forberedelse

1. Legg bønnene i bløt i 8 timer. Kok, mal i en blender.
2. Stek gulrøtter og løk. Skriv inn bønnemassen.
3. Tilsett semulegryn.
4. Form biffene og stek dem.

Rødbønnesuppe blir til en deilig og rask tallerken med en boks hermetisk mat for hånden. Et slikt preparat vil øke koketiden og spare deg for den lange bløtleggingsprosessen, som husmødre ikke liker. Alt som trengs er å sende bønnene sammen med potetene i buljongen og etter 20 minutter fjerne den ferdige varme fra ovnen.

Ingredienser:

• hermetiske røde bønner - 600 g;
• biff - 250 g;
• poteter - 4 stk .;
• vann - 2 l;
• løk - 1 stk .;
• fersk persille - en håndfull;
• tomatpuré - 45 g;
• olje - 40 ml.

Forberedelse

1. Stek biffen.
2. Tilsett løk, tomatpuré og en liter vann. La det småkoke i 20 minutter.
3. Tilsett poteter og bønner. Tilsett vann.
4. Smør retten i 20 minutter.
5. Disse røde bønnerettene serveres pyntet med urter.

Bønnepate er en næringsrik matbit som inneholder mye protein og fiber. Retten er universell: den er nyttig for voksne og barn, rimelig og enkel å tilberede, godt egnet for dietter. Den kan spres på krutonger, smørbrød eller pakkes inn i pitabrød. Smaken på pateen kan endres ved å bruke nye krydder hver gang.

Ingredienser:

• bønner - 250 g;
• olivenolje - 65 ml;
• fedd hvitløk - 3 stk .;
• provencalske urter - en klype;
• sitronsaft - 30 ml.

Forberedelse

1. Kok de gjennomvåtne bønnene i 2 timer.
2. Visp inn en blender med alle ingrediensene.
3. Send massen til kjøleskapet.
4. Bønnesnacksen bør kjøles i 12 timer.

Bønne- og maissalat er en lett tallerken som kan serveres som tilbehør med fisk, kjøtt eller alene. Ved å bruke hermetisk mat vil det ikke være vanskelig å takle en matbit på et par minutter: du må krydre bønner og mais med saus og gi tid til å brygge. En klassisk dressing med sitronsaft og olje vil gi friskhet.

Ingredienser:

• hermetiske bønner og mais - 180 g hver;
• kapers - 20 g;
• vineddik - 20 ml;
• olivenolje - 55 ml;
• honning - 1 ts.

Forberedelse

1. Kombiner bønner, mais og kapers.
2. Visp inn eddik, olje og honning.
3. Hell sausen over salaten.
4. infundert i 30 minutter i kjøleskapet.

Bønnepyntet er et forfriskende tillegg til næringsrikt kjøtt og, hvis det brukes sammen med belgfrukter. De inneholder ikke så mange kalorier som deres "kongenere", og har en enorm vitaminreserve, noe som gjør dem til en ønskelig komponent i mange oppskrifter. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot krydder - grønne bønner er smakløse og trenger dem.

Ingredienser:

• grønne bønner - 430 g;
• ingefær - 1/4 stk .;
• chili pepper - 1/4 stk .;
• stivelse - 20 g;
• soyasaus - 40 ml;
• sukker - 10 g;
• olje - 45 ml.

Forberedelse

1. Kok bønnene i 5 minutter.
2. Stek med chili og ingefær.
3. Kombiner stivelse, soyasaus, sukker og 20 ml smør.
4. Hell i sausen og la småkoke i 5 minutter.
5. Bønneretter serveres varme som tilbehør.

En populær georgisk matbit med en pastaaktig konsistens. Retten består av to deler: konstant dressing av valnøtter, hvitløk, varm rød pepper og suneli humle, og hovedingrediensen - bønner. Det er enkelt å tilberede: du trenger bare å bla gjennom komponentene i en kjøttkvern og forme kulene fra massen.

Ingredienser:

• hermetiske bønner - 450 g;
• valnøtter - 120 g;
• koriander - en klype;
• fedd hvitløk - 2 stk .;
• humle-suneli - 20 g;
• malt rød pepper -1/4 ts;
• granateplefrø.

Forberedelse

1. Ha alle ingrediensene i en blenderbolle og mal.
2. Form slagene, lag en depresjon og fyll den med granateplefrø.

Et kostholdsmåltid å inkludere i det ukentlige kostholdet ditt. Til tross for sin enkelhet gir den det bredeste utvalget av komponenter som kan kjøpes basert på personlige preferanser og sesongmessighet. Kokefunksjonen (langsom slukking) gir produkter muligheten til å utveksle smaker og opprettholde en nyttig forsyning.

Ingredienser:

• bønner - 175 g;
• gulrøtter - 150 g;
• løk - 120 g;
• tomater - 80 g;
• vann - 450 ml;
• laurbærblad - 1 stk.
• chili pepper - 1/2 stk .;
• courgette - 150 g.

Forberedelse

1. Bløtlagte bønner, kok i 2 timer.
2. Sauter gulrøtter, løk, courgette og tomater.
3. Tilsett vann, bønner, laurbær og chili.
4. La småkoke i 20 minutter under lokket.

Bønnesaus er et flott alternativ til majonesdressinger med høy kaloriemengde, som inneholder mye fett og skadelige konserveringsmidler. Dette naturlige, kalorifattige produktet er raskt og enkelt å tilberede og er et flott tillegg til chips, krutonger eller friske grønnsaker. Det er praktisk å legge den i en container og ta den med på piknik.

Det er ikke raskt å lage bønner, så det er best å planlegge. I tillegg til en time eller to, som tar direkte matlaging, må du ta hensyn til tiden for bløtlegging. Den gode nyheten er at du knapt trenger å gjøre noe.

Hvordan tilberede bønner

Det første du må gjøre er å sjekke utløpsdatoen. Bønner som har sittet i over et år vil sannsynligvis være tørre. Slike bønner blir ikke myke og ømme, uansett hvor mye du lager dem.

Gå gjennom bønnene (ikke bekymre deg, det er raskt) og kast skrumpte eller mistenkelige bønner, stilker og annet rusk.

Skyll deretter bønnene grundig i et dørslag under kaldt rennende vann.

Det neste trinnet er å suge, og det er flere gode grunner til dette. For det første koker forbakte bønner raskere. Dette er forresten ikke hovedårsaken: uten å bløtlegge vil bønnene koke lenger med bare 15–20 minutter.

For det andre blir oligosakkarider delvis oppløst under bløtlegging, noe som forårsaker økt gassproduksjon i tarmen.

For det tredje antas det at under bløting mister bønner såkalte antinæringsstoffer - forbindelser som forstyrrer absorpsjonen av næringsstoffer. Spesielt inneholder belgfrukter fytinsyre, som forstyrrer absorpsjonen av sink, kalsium, magnesium og jern.

Hvordan suge bønner

Det er to måter å suge bønner på:

1. Langsom eller kald måte

Talsmenn for denne metoden for bløtlegging hevder at den eliminerer de ekle bivirkningene som belgfrukter er kjent for. Vær imidlertid oppmerksom på at det tar tid. Legg bønnene i en stor gryte, dekk med kaldt vann og avkjøl i 12-24 timer.

For 1 kopp bønner trenger du 5 kopper vann.

2. Den raske eller varme måten

Hvis det ikke er tid for langvarig bløtlegging, hell bare tørke bønner i en kasserolle og fyll med vann i samme andel som i forrige metode. Kok vannet og kok bønnene i 2-3 minutter. Fjern deretter kjelen fra ovnen, dekk til og la den sitte i minst 1 time.

Husk at volumet av bønner etter bløtlegging og koking vil øke 2-3 ganger, så velg en større gryte.

Forresten, noen husmødre hevder at med denne metoden for bløtlegging viser retten seg å være bedre.

Hvordan lage bønner

Etter bløting, tøm vannet og skyll de hovne bønnene i rennende vann. Legg den deretter i en stor gryte og dekk med vann slik at den dekker bønnene helt. Kok vannet og tilsett en spiseskje solsikke- eller solsikkefrø for mindre skum.

Smør bønnene over svak varme. Du må kanskje tilsette vann i gryten av og til under tilberedningsprosessen. Avhengig av type bønner, holdbarhet og vannets hardhet, kan tilberedningstiden være fra 0,5 til 2,5 timer.

Bønnene trenger ikke omrøres under tilberedningen, og gryten trenger ikke dekkes med lokk.

For å finne ut om bønnene er klare, mos ett stykke med en gaffel eller fingre. Ideelt sett bør bønnene være myke, men ikke grøtaktig. Hvis bønnene fremdeles knaser, la dem småkoke og sjekke om de er beredskap hvert 10. minutt.

Subtiliteter

Det er en ganske vanlig myte at salt gir bønnene deres fasthet og fasthet, så legg den til slutt. Salt påvirker faktisk ikke bønnens konsistens på noen måte, med mindre du selvsagt skal helle dem i pannen i håndfuller. Urter og kan også legges til når som helst.

Hvis oppskriften din krever at du legger til sure matvarer, som sitronsaft, vin, eddik eller tomater, gjør du det etter at bønnene er kokt. Ellers kan det hende at bønnene ikke blir så ømme som vi ønsker.

Kokte bønner kan kjøles i opptil 4 dager. Det anbefales å bruke flate, grunne beholdere til dette.

Har du dine egne hemmeligheter med å lage bønner? Del dem i kommentarene.