Paideig

Til matlaging trenger du:
80 ml rømme,
80 ml vann,
2 egg,
4 ss sukker
4 ss vegetabilsk olje,
0,5 ts salt
3 ts gjær
480 gram mel.

Matlaging:
Vi legger alle ingrediensene i brødmaskinen i den rekkefølgen som er skrevet i instruksjonene dine. Vi setter TEST -modus. Denne modusen tar meg 1 time og 30 minutter.
På slutten deler jeg i 24 stykker og skalper paier.
Jeg prøvde forskjellige fyllinger: kirsebær, epler, kjøtt. Alltid deilig.

Paideig i en brødmaskin

Ingredienser:

Tørr gjær - 2,5 ts;
rømme - 110 g;
mel - 540 g;
egg - 2 stk .;
vann - 100 ml;
sukker - 4 ss. skjeer;
paideig i en brødmaskin
smør - 100 g;
salt - 1 ts skjeer;
vaniljesukker- 1-2 ts.

Forberedelse

Vi legger alle produktene i en bøtte med en brødmaskin, setter "deig" -modusen i 1,5 time og går med god samvittighet til å se vår favoritt -TV -serie. Etter tilberedning av smør gjærdeig i en brødmaskin kan du starte prosessen med å forme paier. Absolutt hvilken som helst fylling er egnet - cottage cheese, syltetøy, grønnsaker eller frukt og til og med kjøtt.

Oppskrift smørdeig for brødmaker

Hvis du allerede har stilt deg selv spørsmålet: "Hvordan lage deig i en brødmaskin?", Så spør en til - "Hva skal du lage av deigen?" Faktisk kan du forme ikke bare paier, men også andre produkter som er perfekt hentet fra gjærdeig i en brødmaskin - rundstykker, lukkede og åpne paier med alle slags fyll, ostekaker, paier og rundstykker. Som du kan se, er det fantasier hvor du kan vandre. Men det viktigste er å forberede deigen, så gjør vi det.

Ingredienser:

Tørr gjær - 1 ts;
melk - 120 ml;
egg - 1 stk .;
margarin - 50 g;
mel - 2,5 kopper;
sukker - 1-2 ss. skjeer;
vaniljesukker - 1-2 ts;
salt - 1/2 ts.

Forberedelse

For å tilberede gjærdeigen i en brødmaskin, smelt først margarinen. Deretter legger vi den i en bøtte sammen med melk og et egg, etterfulgt av mel, sukker, salt og vanillin, og hell deretter tørr gjær på toppen. Vi setter "Dough" -modusen og timeren i 1,5 timer. Pass på at deigen dannes elastisk, for i begynnelsen av tilberedningsprosessen kan du gjøre justeringer og tilsette mel eller melk, hvoretter det vil være veldig vanskelig å gjøre dette. Noen husmødre legger forresten en skje vodka til gjærdeigen, hvis de ikke er sikre på gjæren, går prosessen raskere og deigen viser seg å være mer luftig.

Deretter observerer vi hvordan deigen til paiene vokser i brødmaskinen, den kan til og med krype litt utenfor formen, så vær forsiktig. Etter at brødmakeren gladelig kunngjør at deigen er klar, begynner du å forme. Bare husk at uansett hvordan du er fornøyd med den raske prosessen med å lage gjærdeig, et mirakel - som en assistent, la paien ta avstand på bakeplaten i minst 25-30 minutter, så blir bakingen luftig , mørt og smuldret.

Paideig kan lages med brødmaskin. Denne elektroniske assistenten vil gjøre en god jobb med å elte mens du forbereder fyllet for duftende paier. Deretter lærer du noen få tilgjengelige oppskrifter paideig i en brødmaskin.

Gjærdeig til paier med melk

Vi trenger: sil, brødmaskin.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Vi varmer opp melk med et fettinnhold på 3,2% til en temperatur på 35 grader. Hell den oppvarmede melken (185 milliliter) i beholderen til brødmaskinen.
2. Hell 25 gram sukker og 3-4 gram tørrgjær i melken. Rist blandingen litt for å blande komponentene.
   
   
3. Hell 2-3 gram salt i den resulterende massen og kjør inn 1 egg.
   
   





4. Sett beholderen med deigen i brødmaskinen, lukk lokket og velg alternativet "Deig" (90 minutter).
   
   
5. I kneadingsprosessen sjekker vi deigen, hvis den fester seg sterkt til veggene, kan du tilsette litt mel (bokstavelig talt 45-50 gram).
   
   
6. Når deigen er formet til en ball, hell i 10 milliliter solsikkeolje, lukk lokket og vent på slutten av programmet.
   
   
7. Etter programslutt tar vi deigen ut av brødmaskinen og kan begynne å lage paier.
   
   

Videooppskrift

I videoen nedenfor vil du tydelig se hele prosessen med å lage gjærdeig til paier i en brødmaskin.

Gjærdeig til paier på vann

Matlagingstid: 220-225 minutter.
Vi trenger: sil, brødmaskin.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Videooppskrift

I denne videoen lærer du hvordan du kan lage en deig til patties i vann i en brødmaskin.

Gjærdeig til kefirpaier

Matlagingstid: 145-150 minutter.
Vi trenger: sil, brødmaskin.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Videooppskrift

I denne videoen kan du se hvordan du lager gjærdeig med kefir i en brødmaskin.

Hvis du har en brødmaskin, vil du sikkert like oppskriften på å lage gjærdeig til paier i en brødmaskin. I tillegg vil vi tilberede paier med denne deigen grønn løk og egg i ovnen.

Paier laget av deig laget i en brødmaskin forblir myke og smakfulle, men lever sjelden opp neste dag. Og du kan velge hvilken som helst fylling, for eksempel med kål og egg, som i, eller med poteter og stekte løk, eller med hytteost og rosiner, eller med kjøtt og ris, som generelt har hver familie sine egne preferanser.

Ingredienser:(for 24 paier)

for testen:

• 1 kopp varmt vann(koppvolum 240 ml)
• 2 egg (1 hel og 1 hvit i deigen, 1 eggeplomme til pensling)
• 3 ss. l. vegetabilsk olje
• 3,5 kopper mel (i vekt ca 480-490 g mel)
• 2 ss. l. melkepulver
• 1 ss. l. sukker (for søte paier trenger du 3-4 ss sukker)
• 1 ts salt
• 2 ts tørrgjær

En teskje og en spiseskje følger med brødmaskinen.

For fylling:

• en stor haug med grønne løk (ca 100 g)
• 6 egg
• et stykke smør 25-30 g
• salt

Forberedelse:

Vi legger ingrediensene i bøtte på brødmaskinen i den rekkefølgen som er beskrevet i instruksjonene. Vanligvis settes de flytende komponentene først. I vårt tilfelle er dette en kopp varmt vann, 1,5 egg, ferdigpisket med en visp og 3 ss. l. vegetabilsk olje.

Dekk til resten av eggeplommen og sett i kjøleskap.

Sikt 3,5 kopper mel. Mel må alltid siktes for å være sikker på at det er helt rent og at det er mer luftig. Og vi måler melet med den samme koppen eller glasset som vi målte vannet.

Hell melet i en bøtte og lag fire fordypninger med en skje.

Vi sovner i disse fordypningene melkepulver, gjær, sukker og salt.

Vi setter bøtta inn i brødmaskinen, lukker lokket og slår på "Deig" -modus, varigheten av dette programmet er som regel en og en halv time. Vi gjør andre ting, og mot slutten av programmet skal vi forberede fyllet.

La eggene koke opp, men foreløpig finhakk grønn løk.

Etter det tar vi en potetmos og knuser løken lett slik at den slipper ut saften og ikke blir smuldrende, men mer homogen.

Tilsett et stykke mykt smør og sett det i mikrobølgeovnen i et minutt, og bland deretter løk og smør.

Vi rengjør eggene, skjær dem i små terninger, tilsett løken, salt etter smak og bland. Fyllet skal være litt for salt, ettersom deigen vil ta opp salt under stekingen, og smaken på paiene blir utmerket.

Et lydsignal høres ut - deigen er klar. Det viser seg å være veldig frodig og ømt.

Vi sprer den på et drysset med mel arbeidsflate... Forsiktig, prøv å ikke knuse for mye, rull deigen litt i mel og gi denne formen slik:

Vi kutter deigen i to, vi skal jobbe med den ene halvdelen, vi dekker den andre for nå. plastfolie eller en pakke.

Skjær denne halvdelen i 12 like store biter ...

Og vi dekker den også med en film slik at den ikke tørker ut, i tillegg begynner deigen igjen å komme opp raskt under filmen.

Nå begynner vi å lage paier. Men først tenner vi ovnen, den skal varme opp til 180 grader.

Hell 1-2 ss i en tallerken. l. vegetabilsk olje. Vi tar et stykke deig, smører undersiden med vegetabilsk olje, dypper fingrene i den og elter deigen forsiktig til en kake med fingertuppene. Siden fingrene er beiset med olje, fester ikke deigen seg til hendene. Når jeg lager deig til paier som ikke er i en brødmaskin, så smører jeg rett og slett arbeidsflaten med vegetabilsk olje, og jeg bruker ikke mel i det hele tatt. Senere skal jeg legge ut denne oppskriften. (Oppskriften er allerede der, se.) Deigen fra brødmaskinen viser seg å være så mør at den er vanskelig å klare seg uten mel i det hele tatt. Men når deigen allerede er kuttet i biter, kan du også smøre bordet med smør og fortsette arbeidet.

Men tilbake til paiene våre. Vi fordeler 2 ts på en kake. fyllinger.

Vi fester kantene, de henger lett sammen.

Knus sømmen litt og legg paien på et bakepapir dekket med bakepapir med sømmen ned. Vi sprer paiene på avstand fra hverandre.

Bakeplaten min er ikke veldig stor, så jeg baker paiene i to trinn. Det ville være mulig å passe alt, men da blir de ikke så vakre, de vil sikkert holde seg sammen på fat, for når de steker, øker de litt i størrelse.

Fylte paier - deilig og solid matrett som kan bli et flott tillegg til suppen. Stekt eller bakte paier de spiser i stedet for brød, du kan spise dem på en ettermiddagssnack eller unne deg en familie teselskap.

Dyktige husmødre prøver forskjellige oppskrifter bruker nye fyllinger. Samtidig vil du alltid fremskynde prosessen, fordi få mennesker liker å pusle med deigen, og noen vet ikke hvordan de skal gjøre det i det hele tatt. I slike tilfeller kan du jukse litt og dra nytte av en utmerket oppfinnelse - en brødmaskin.

Hvis det er en så fantastisk assistent blant husholdningsapparater, så er du veldig heldig. Med det har du muligheten til å lage deilige paier og bokstavelig talt ikke bli skitne på hendene!

Det er hun som skal engasjere seg i å elte deigen, se hvordan den hever og senker den i tide. Alt du trenger å gjøre er å sette produktene i eksakte proporsjoner, komme på fyllet mens deigen passer, og deretter forme paiene og kontrollere tilstedeværelsen i ovnen.

En enkel oppskrift på deig til paier i en brødmaskin

Så hell vann og vegetabilsk olje i beholderen til brødmaskinen, bland.

Tilsett deretter sukker, salt og siktet mel. Dryss gjær på toppen, senk lokket og velg "Deig" -modus. Nå vil du sannsynligvis være opptatt med baking eller annen virksomhet.

Du kan distrahere deg selv og ikke se inn i brødmaskinen før timeren går, og dette er etter omtrent en og en halv time. Ferdig deig burde være nok til omtrent 15 porsjoner.

Gjærdeig med melk

Eksperimenter og prøv hver gang ny oppskrift... Så du finner Den beste måtenå lage paier, og innsatsen din vil alltid ende med suksess!

Bakverk tilberedt på fersk melk... Fra deigen som er laget i henhold til denne oppskriften, kan du lage paier og pizza og søte rundstykker (i sistnevnte tilfelle må du legge til litt mer sukker eller lage en veldig søt fyll).

Ingredienser:

• Siktet mel - 4 kopper;
• Margarin - 70 gram;
• Sukker - 1 ss. skje;
• Salt - ½ ts;
• Egg - 2 stk. (1 egg + hvit - i deigen og eggeplommen - for smøring av paiene);
• Melk - 250 ml;
• Tørr gjær - 2 ts.

Ha den oppvarmede melken og den smeltede margarinen i beholderen til brødmaskinen først, deretter egg, sukker, salt, mel og gjær.

Du kan blande litt sammen, selv om du er sikker på at maskinen klarer seg fint alene! Ikke glem å stille inn ønsket modus.

Vent til slutten av satsen og begynn å bake paiene. Deigen skal være luftig, myk og mør. Når du jobber med det, dryss skjærefjøl mel.

Deilig deig til stekte paier

Hvis en Mulinex -kjøkkenenhet nylig har "bosatt seg" på kjøkkenet ditt, må du prøve å lage deig til stekte paier i den.

Oppskrift rømme deig(fisk- eller kjøttfylling er egnet for det):

• Melk - 340 ml,
• Mel topp karakter- 600 gr.,
• Salt - 1,5 små skjeer
• Sukker - 0,5 liten måleskje;
• Egg - 1 stk.,
• Vegetabilsk olje - 2 store måleskjeer;
• Tørr gjær - 1,5 små kuler;
• Rømme 25% - to vanlige spiseskjeer;
• Brus er på spissen av en kniv.

Ha alle matvarene i brødmaskinen en om gangen, begynn med de flytende.

Deretter vegetabilsk olje.

Tilsett mel.

Gjær er den siste.

Lukk lokket, velg modus, trykk på "Start" -knappen. Den resulterende deigen vil feste seg, dette er normalt. Det blir lettere for deg å håndtere det med mel.

Etter at den tredje eller fjerde kaken er laget, får du tak i det, og du får produkter av omtrent samme størrelse.

Det er bedre å gjøre dem små, fordi de vil øke merkbart i pannen.

Whey paideig

Whey er rik på vitaminer og er spesielt nyttig for overvektige mennesker med overvekt. Deigen på dette grunnlaget blir sterkere og mindre rive.

Produkter:

• 480 gram hvetemel;
• 1 kyllingegg;
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 240 ml serum;
• 1 ts salt;
• 2 ss. spiseskjeer sukker;
• Raskvirkende gjær - 1,5 ts.

Legg alle ingrediensene i bollen til brødmaskinen. Først av alt, hell ut den varme mysen og vegetabilsk olje, tilsett egget.

Så kommer salt og sukker, siktet mel og gjær. Lukk alt godt og slå på deigdeigen.

Paier blandet med myse kan bakes eller stekes. Uansett ferdigvarer vil ha hyggelig smak og mykhet.

"Hjertet" av paiene dine

Mens brødmaskinen elte deigen, klarte du selvfølgelig å lage fyllet til paiene dine. Det kan være søtt innhold, for eksempel syltetøy, tykk syltetøy, revet gulrot eller friske bær med sukker.

Appetittvekkende og mettende fyll: poteter med pølse, vridd lever med stekt løk; kjøtt eller hakket fisk med kokt ris; braisert kål; grønne løk med egg; potetmos med stekt bacon og løk. Ikke glem å tilsette salt i fyllet.

Hvordan danne

Fjern den matchede deigen fra brødmaskinen, del den i to. Legg den ene delen under en kopp eller film, og del resten i like biter. Bruk fingrene til å danne kaker av dem.

Prøv å lage deigen med middels tykkelse, for for tynn vil rive, og tykk gir ikke plass til fyllingen. Juster mengden kakeinnhold selv, det avhenger av størrelsen på kaken.

Vanligvis liker alle å ha mye fyllstoff. Så legg om et par spiseskjeer av fyllet og hold kantene på deigen sammen (hvis den fester seg til hendene, dypp fingrene først i melet). Form til avlange patties og legg dem på et bakeplate, skjul sømmen ned.

La det stå et stykke mellom dem, for før steking vil de heve. Ikke legg paiene på varmen med en gang. La dem stå litt ved en temperatur på 100 grader.

Når de blir frodige, øker du gradene til 180.

1. Når du legger mat i brødmaskinen, følger du sekvensen som er angitt i instruksjonene for den aktuelle maskinen. I utgangspunktet er det første de anbefaler å helle flytende produkter og dryss deretter tørt;
2. Hvis ferdig deig viste seg å være for flytende, noe som betyr at han ikke hadde nok mel. Dette skjer, ikke vær sint på brødmakeren, dette er ikke hennes skyld. Legg deigen på bordet og pisk den i tillegg med mel. Dette vil ikke ødelegge bakevarer;
3. Når du danner paier, fester deigen vanligvis seg til hendene, stikker. For å unngå dette kan du pudre fingrene med mel eller dyppe dem i vegetabilsk olje;
4. Paiene vil være vakre og munnvann hvis de blir salvet. smør eller eggeplomme. Gjør dette etter å ha formet og lagt kakene på et stekebrett. Det er bedre å blande eggeplommen med en spiseskje vann, melk eller vegetabilsk olje, ellers vil stygge sprekker dukke opp på paienes overflate ved stekingen;
5. Ta ut de ferdige rødaktige paiene umiddelbart, for de kan dempe inni.

Nydelige vertinner, ødelegg mannen din og barna oftere hjemmelagde kaker med favorittfyllet ditt, spesielt når du har en brødmaskin for hånden! Å lage mat med en slik assistent er en glede!

Noen ganger vil du ha et teselskap, samle hele familien på kjøkkenet, sette opp stor tallerken med nybakte paier og se på at husstanden sluker dem. Men hver husmor vet at det tar mye tid å tilberede gjærdeig, det er nødvendig å starte om morgenen: vent til deigen kommer opp; elt deigen; vent til det stiger; å krympe og ta på igjen er en forpliktelse for hele dagen. Om kvelden er det ikke opp til tedrikke, men tanker - hvordan komme seg til sengs. Men la oss prøve å gjøre oppgaven enklere - vi lager en deig til paier i en brødmaskin. Denne kjøkkenhjelperen vil forvandle seg vanskelig prosess for nytelse.

Smør gjærdeig i en brødmaskin

Vi er vant til at før du elter deigen, er det nødvendig å først forberede deigen, ellers vil den heve veldig lenge. Det er ingen slike problemer med en brødmaskin. Oppskriften på gjærdeig til en brødmaskin er god fordi alle ingrediensene legges umiddelbart i en bøtte, du trenger ikke å forberede en deig separat, piske eller blande individuelle produkter- brettet, slått på timeren, sett programmet "Deig" og vent. Etter en og en halv time vil assistenten din informere deg om at deigen er klar og du kan begynne å forme paier.

Bread Maker Brøddeigoppskrift

Hvis du allerede har stilt deg selv spørsmålet: "Hvordan lage deig i en brødmaskin?", Så spør en til - "Hva skal du lage av deigen?" Faktisk kan du forme ikke bare paier, men også andre produkter som er perfekt hentet fra rik gjærdeig i en brødmaskin - rundstykker, lukkede og åpne paier med alle slags fyll, ostekaker, paier og rundstykker. Som du kan se, er det fantasier hvor du kan vandre. Men det viktigste er å forberede deigen, så gjør vi det.

Ingredienser:

• tørr gjær - 1 ts;
• melk - 120 ml;
• egg - 1 stk .;
• margarin - 50 g;
• mel - 2,5 kopper;
• sukker - 1-2 ss. skjeer;
• vaniljesukker - 1-2 ts;
• salt - 1/2 ts.

Forberedelse

For å tilberede gjærdeigen i en brødmaskin, smelt først margarinen. Deretter legger vi den i en bøtte sammen med melk og et egg, etterfulgt av mel, sukker, salt og vanillin, og hell deretter tørr gjær på toppen. Vi setter "Dough" -modusen og timeren i 1,5 timer. Pass på at deigen dannes elastisk, for i begynnelsen av tilberedningsprosessen kan du gjøre justeringer og tilsette mel eller melk, hvoretter det vil være veldig vanskelig å gjøre dette. Noen husmødre legger forresten en skje vodka til gjærdeigen, hvis de ikke er sikre på gjæren, går prosessen raskere og deigen viser seg å være mer luftig.

Deretter observerer vi hvordan deigen til paiene vokser i brødmaskinen, den kan til og med krype litt utenfor formen, så vær forsiktig. Etter at brødmakeren gladelig kunngjør at deigen er klar, begynner du å forme. Bare husk at uansett hvordan du er fornøyd med den raske prosessen med å lage gjærdeig, et mirakel - som en assistent, la paien ta avstand på bakeplaten i minst 25-30 minutter, så blir bakingen luftig , mørt og smuldret.

Paideig i en brødmaskin

Ingredienser:

Forberedelse

Vi legger alle produktene i en bøtte med en brødmaskin, setter "deig" -modusen i 1,5 time og går med god samvittighet til å se vår favoritt -TV -serie. Etter å ha tilberedt gjærdeigen i en brødmaskin, kan du starte prosessen med å forme paier. Absolutt hvilken som helst fylling er egnet - cottage cheese, syltetøy, grønnsaker eller frukt og til og med kjøtt.