Hvem husker ikke gåten fra den dype barndommen: "En rød jente sitter i et fangehull, og hun lot henne scythe ut"? Og når alt kommer til alt, visste hvert barn hva de skulle svare! Så gulroten går med oss \u200b\u200bhele livet - fra de to første dråpene i den andre måneden etter fødselen til kostholdssalaten til de aller siste dagene på jorden. Det er vanskelig å forestille seg bordet vårt uten gulrøtter, og du trenger ikke engang å forestille deg det, for i dag er det på tide å bringe høsten av denne rotavlingen fra dachaer og grønnsakshager direkte til kjøkkenet med poser og sekker. Og åpne familieoppskriftsbøker eller favorittnettsteder der du alltid kan finne noe nytt. Og siden du er her, betyr det at du leter etter svar på spørsmålet om hva som kan gjøres med gulrothøstingen for ikke å miste et eneste gram av høsten, og alle forberedelsene var like nyttige, smakfulle og originale som mulig. Det stemmer at det er her!

Fra barndommen kjenner alle slagordet: "Den som drikker gulrotjuice vil være slank og høy" - vekker et smil, men knapt noen vil nekte de enorme fordelene med denne solrike rotavlingen. Uunnværlig for normalisering av fordøyelsen og forebygging av ARVI, reduserer risikoen for onkologi og tidlig aldring av huden, et utmerket antiseptisk middel - gulrøtter inneholder nesten alle stoffene våre organismer trenger. Derfor er ikke spørsmålet "å lagre eller ikke lagre til vinteren" verdt det. Spørsmålet er annerledes - hvordan lage flere blanke og så varierte som mulig. Vel, ikke glem å være original, selvfølgelig!

Vi tror vi vil takle dette i dag - vi vil prøve å vurdere og tilby de mest forskjellige og mest interessante oppskriftene på vintergulrotpreparater.

Blank bare fra gulrøtter

Avhengig av hva emnene er planlagt, blir de laget på forskjellige måter. Gulrøtter er praktiske både tørket og herdet, og frossen eller hermetisert, så det er best å bruke alle alternativene basert på dine evner.

Frosne gulrøtter

Den enkleste måten å bevare halvkokte gulrøtter på lenge. Det er nok å vaske og skrelle rotgrønnsakene, kutte dem i ringer, terninger, strimler eller legge dem på et grovt rivjern - og sende dem til fryseren i plastposer eller beholdere. Om vinteren er slike gulrøtter enkle å bruke når du tilbereder første retter, tilbehør og salater.

Tørkede gulrøtter

Tørkede gulrøtter er en velsmakende og sunn tilberedning. Om vinteren er det praktisk å legge det til supper og borsjekt, til potte poteter og enhver form for grøt. Det er flere måter å tørke gulrøtter på.

• Sugerør

For denne metoden velges de lyseste røttene. For å tørke gulrøttene riktig, blir røttene vasket og kokt i 10-15 minutter. Deretter skrelles og skjæres i strimler (ikke mer enn 5-7 mm tykke). Tørk i 1 lag i ovnen ved + 75 ° C.

• Grovrevet

Kok de vasket gulrøttene i 5 minutter, skrell, riv på et grovt rivjern, tørk i romforhold, tørk i ovnen, spred det i ett lag, ved en temperatur på + 75 ° C. Avhengig av tørketid kan gulrøtter tørkes (tørkes litt). Det er ikke bare bra å legge til retter - mange barn (og voksne også) spiser det med glede uansett. Prøv det, deilig)

Naturlig hermetisert

Husmødre, i hvis hjem krydder og varme krydder ikke er velkomne, kan tilberede naturlige gulrøtter, som kan brukes om vinteren til å lage salater eller generelt som en uavhengig rett. Det er også perfekt for diettmat.

I denne videoen - hvordan man tilbereder naturlige hermetiserte gulrøtter til vinteren

Salt

Det meste av næringsstoffene og vitaminene er bevart i saltede gulrøtter. Som alle andre saltede grønnsaker brukes høstede gulrøtter i vinaigrette og salater, i varme retter og supper. Passer best til salting bordvarianter ("Nantes", "Moskva vinter", "Gribovskaya") saftig oransje farge, med en liten kjerne. Gulrøtter saltes både skrelt og skrelt.

Salting av hele gulrøtter i et kar

Saltlake:

• vann - 1 l;
• salt - 60-65 g.

Oppløs saltet i kokende vann i 5 minutter. kok opp saltlake. Avkjøl og hell kald saltlake over gulrøttene.

Oppskrift:

1. Vask gulrøttene grundig.
2. Legg i rader i en forberedt beholder (kar), fyll med avkjølt saltlake, legg undertrykkelse oppå en tresirkel. Saltlaken skal være 10-15 cm høyere enn gulrotlaget.
3. Etter å ha holdt i romforhold i 4-5 dager for gjæring, overføres beholderen til kulden, hvor den blir stående til vinteren.

Råd: Hvis vertinnen "overdrev den" med salt under salting, kan gulrøttene før fuktes i kokt vann før bruk.

1. Vask og skrell gulrøttene, skjær dem i sirkler, pinner, terninger.
2. Hell litt salt på bunnen av beholderen, legg gulrøtter 3/4 av beholdervolumet, hell 6% kald saltlake nesten til toppen, legg undertrykkelse og la stå i 4-5 dager for gjæring. Overfør deretter til kulde.

Salting med sterilisering

Saltlake:

• vann - 1 l;
• salt - 30 g.

Oppskrift:

1. Soak gulrøtter i kaldt vann i 15 minutter, vask i 3-4 minutter. legg i varmt (+ 90 ° C) vann.
2. Skrell, skjær i 1 cm tykke skiver og fyll tilberedte glass.
3. Fyll med varm (+80 ... + 90 ° C) saltlake og steriliser: 0,5 l krukker - 40 min., 1 l krukker - 50 min.

Syltede gulrøtter

Fantastiske emner oppnås ved hjelp av en rekke marinader. Slike gulrøtter om vinteren "med et smell" vil gå til salater, vinaigrette og som tilbehør til kjøtt. Og selvfølgelig er syltede gulrøtter gode som en knasende matbit med en behagelig søt og sur smak.

Syltede gulrøtter: oppskrift 1

For marinaden (for 1 liter vann):

• salt - 50 g;
• sukker - 90 g;
• eddikessens - 1 ss. skjeen.

Ingredienser (per 1 liter boks):

• gulrot;

• allehånde - 8 stk .;
• svarte pepperkorn - 8 stk .;
• nellik - 5 stk .;
• laurbærblad - 1-2 stk .;
• kanel, hvitløk eller urter - valgfritt.

Oppskrift:

1. Skyll gulrøttene, skrell, dypp i salt kokende vann i 3-5 minutter, avkjøl og skjær i sirkler (hvis ønskelig, i stenger, skiver).
2. Legg gulrøttene i krukker, hell over med varm marinade, steriliser i 20-25 minutter, rull opp, slå på lokket, pakk inn til det er kult. Steriliser glass med en kapasitet på 0,5 l i 12-15 minutter.

Bulgarske marinerte gulrøtter: oppskrift 2

For marinaden (for 1 l):

• salt - 30 g;
• sukker - 60-70 g.

Oppskrift:

1. Vask gulrøttene, skrell, skjær i skiver opp til 1 cm tykke, legg dem i kokende vann i 3-4 minutter.
2. Hell 100 ml 9% eddik, 200 ml vegetabilsk olje i hver liters krukke, legg gulrøtter og 60 g hvitløk, hell varm marinade, steriliser i 15 minutter, rull opp.

Gulrøtter på bordet

Vintersalater, snacks og kaviar

Gulrot salater og snacks krever at andre ekstra ingredienser tilsettes. Dette er vanligvis tomater, paprika, løk eller hvitløk. Det skal bemerkes at gulrot salater er deilig. I tillegg til direkte bruk som matbit, blir de rett og slett spredt på brød, tilsatt buljong når du lager suppe eller borsjtt.

Det er viktig at karotenoidene som finnes i gulrøtter ikke ødelegges under varmebehandling - dette gjør slike preparater enda mer attraktive. I dag tilbyr vi to interessante oppskrifter på gulrotsalater om vinteren:

"Høst" salat

• gulrøtter - 2 kg;
• tomater - 1 kg;
• hvitløk - 3 middels fedd;
• salt - 1 ss. skjeen;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• eplecidereddik - 2 ss. skjeer;
• svarte pepperkorn - 10 stk;
• nellik - 1-2 stk;
• malt koriander - 0,5 ts.

Oppskrift:

1. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skrell og hakk tomatene (bruk kjøttkvern, blender, for hånd), hakk hvitløk også.
2. Over svak varme i 5 minutter. sauter gulrøttene, tilsett deretter tomater, hvitløk, sukker, salt og krydder. La småkoke under et lukket lokk i 20 minutter, og rør regelmessig vegetabilsk masse.
3. Tilsett eddik, rør og hold under lukket lokk i et minutt til.
4. Ordne i tilberedte glass, rull opp, vend til lokk og pakk godt til det er helt avkjølt.

Gulrøtter på brettet

Salaten viser seg å være deilig, vakker, med en original delikat smak. Du kan oppbevare den i opptil et år på et kjølig, mørkt sted.

Gulrøtter i koreansk stil

For matlaging trenger du:

• gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 7-8 fedd;
• varm pepper - et lite stykke.

For marinaden:

• vann - 0,5 l
• sukker - 6 ss. skjeer;
• salt - 4 ss. skjeer;
• eddik 9% - 3 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 1 glass.

Oppskrift:

1. Riv gulrøttene på et spesielt rivjern (eller på et grovt rivjern, hvis det ikke er noe spesielt "koreansk"), bland med hakket hvitløk.
2. Ha paprika i en krukke, fyll med en blanding av gulrøtter og hvitløk og hell kokende vann over i 15 minutter. Tøm deretter vannet, fyll glasset med kokende marinade og rull det straks opp. Slå på lokket, pakk det til kjølig.

Vegetabilsk olje i tilberedningen kan være solsikke eller oliven, bordeddik kan erstattes med vin eller eplecidereddik, hvis ønskelig, kan du legge til koriander eller sort pepper. Det vil si eksperimentere, se etter din "koreanske" smak!

Og i neste video deler Elena Bazhenova sin oppskrift på å lage en vintersalat av gulrøtter, tomater og paprika:

Gulrotkaviar

Dette er en av favorittemnene til husmødrene våre. Den er lett å tilberede og lagre godt, og spises vanligvis en av de første. Ved å tilsette forskjellige ingredienser og krydder kan du lage kaviar på en annen måte hvert år, slik at det alltid vil være et nytt høydepunkt på vinterbordet.

Gulrotkaviar "Ryzhik" (oppskrift fra Ryabinushka_Sh)

For matlaging trenger du:

• gulrøtter - 1,5 kg;
• tomater - 2 kg;
• hvitløk - 2 middels hoder;
• malt svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - 220 ml;
• salt - 1 ss. skjeen;
• sukker - 4 ss. skjeer;
• eddik 9% - 2 ss. skjeer.

Oppskrift:

1. Skrell og hakk gulrøtter og tomater, tilsett olje, sukker og salt og la det surre i 1,5 timer på svak varme under omrøring av og til.
2. Et kvarter før beredskap, tilsett hakket hvitløk og pepper, etter ytterligere 10 minutter. hell i eddik, bland, hold under lukket lokk i 3-5 minutter, legg i tilberedte steriliserte krukker og rull opp. Snu på lokk, pakk godt inn og la det avkjøles.

Vinter gulrot søtsaker

Slike preparater er uvanlig sunne og velsmakende.

Gulrotjuice og puré

Selvfølgelig, som enhver juice, vil nylaget gulrotjuice være både sunnere og bedre enn hermetisert juice. Men konservering av juice er et flott alternativ til den kjøpte, og å lage “din egen” juice fra en sommerhusgulrot, som nettopp er hentet fra hagen, er alltid den riktige avgjørelsen.

Gulrotjuice

For matlaging trenger du:

• gulrøtter - 1 kg;
• vann - opptil 1 liter;
• sukker - 1-2 ss. skjeer.

Oppskrift:

1. Vask gulrøttene, skrell, hakk, kok i litt vann (1,5 - 2 kopper) til de er myke.
2. Avkjøl, visp med en mikser til den er jevn.
3. Tilsett sukker i 500-600 ml vann og kok i flere minutter.
4. Kombiner varm sirup og gulrotmasse, kok opp, kok i 5 minutter, hell i steriliserte krukker, rull opp. Vend over til lokk, pakk inn til det er kult.

Hvis du legger til eple- eller gresskarjuice i gulrotjuice, får du produkter som er fantastiske på smak og nytte, som vil vente i krukker til neste høst. Og om vinteren kan du legge sitrusjuice til hermetisert gulrotjuice eller farge den med forskjellige tilsetningsstoffer og krydder.

Gulrotsyltetøy

Gulrotsyltetøy kan bli en dekorasjon og høydepunkt på ethvert bord (selv ikke en vinter). Vakker oransje farge, velsmakende og litt uvanlig, det blir ofte en favoritt delikatesse for barn. Den tilberedes på nøyaktig samme måte som frukt eller bærsyltetøy.

Jam "Orange mirakel"

For matlaging trenger du:

• gulrøtter - 1 kg;
• sukker - 0,5-1 kg;
• sitronsyre - 2-3 g.

Oppskrift:

1. Vask gulrøttene, skrell, skjær i like store biter (skiver, sirkler, terninger - hvis ønskelig), dekk til med sukker og la stå i en dag for å la saften gå.
2. Tilsett litt vann, kok til det er mørt over svak varme.
3. Tilsett sitronsyre (eller sitronsaft), kok i noen minutter til, ha i ferdige varme steriliserte krukker og rull opp. Vend over til lokk, pakk inn til det er kult.

Du kan tilsette appelsin- eller sitronskall, sitronmelisse (blader), kanel, mynte, vanillin og så videre til gulrotssyltetøy. Det viser seg å være en "ukjennelig" uvanlig og velsmakende syltetøy. De kan dekorere en kake, servere den til te og bare spre den på brød).

Noen husmødre kutter gulrøtter med stjerner til syltetøy - da viser retten seg å være uvanlig vakker. Prøv dette, og du vil definitivt bli stjernen i det kommende årets kulinariske kunst!

I neste video - en annen videooppskrift på syltetøy, laget av unge gulrøtter med kanel:

Denne ganske uvanlige retten for oss i Midtøsten var kjent for flere hundre år siden. Der var ingen flau over at den søte retten var tilberedt av en grønnsak. Hvorfor grønnsaker, skjønt? I 2001 ble gulrøtter offisielt ... en frukt! Ja, ja, og dette skjedde nettopp takket være gulrotssyltetøy, som i Portugal betraktes som en nasjonal delikatesse og en eksportvare, og i EU er det umulig å lage syltetøy og syltetøy av grønnsaker. EUs tjenestemenn måtte jukse og anerkjenne gulrøtter som en frukt!

Derfor vil vi i dag definitivt tilby deg en oppskrift på denne delikatessen! I mellomtiden - noen "jam" -nyanser.

• det er veldig viktig å ikke fordøye! Syltetøyet skal være ganske tykt og litt tyktflytende, men ikke stivnet som gelé;
• det anbefales å koke den ved en temperatur litt over + 100 ° C (nøyaktig: + 103 ... + 104 ° C);
• du kan bestemme beredskapen ved å plassere en skje syltetøy i kjøleskapet i noen minutter. Hvis en film med rynker dukker opp på overflaten, må du vurdere at godbiten er klar!

Den enkleste gulrotssyltetøy er med tilsetning av bare sukker og sitron. Men du kan farge en gulrotbehandler med ethvert tilsetningsstoff - gresskar, courgette, rødbeter, kanel, muskat ... så langt fantasien er nok!

Og her er den lovede oppskriften, takket være hvilken vår gulrot blir ansett som en frukt i EU. Den vil bli presentert i følgende video av Tatiana Litvinova:

Gulrøtter med frukt og bær

Du kan tilberede gulrøtter med frukt eller bær. Dette blir også et deilig "funn" på en kald vinterdag, som minner om den lyse solfylte sommeren og gylden gulrothøst.

Gulrøtter med epler
For å forberede marinaden trenger du:

• eplejuice - 0,5 l;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• korianderfrø - 1 ss. skjeen;
• vann - 0,5 l.

Oppskrift:

1. Vask og skrell gulrøttene, skjær i tynne skiver eller bruk et grovt rivjern.
2. Vask sure epler, kutt i skiver eller kiler.
3. Ha i lag med gulrøtter og epler i steriliserte krukker, hell over kokende marinade og rull opp. Slå på lokket og pakk det inn.

Du kan tilberede gulrøtter med frukt eller bær

Gulrøtter med stikkelsbær

For matlaging trenger du:

• gulrøtter - 1 kg;
• stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 0,3 kg.

Oppskrift:

1. Skrell gulrøttene, kok og gni (mos).
2. Kok stikkelsbærene i litt vann og gni.
3. Bland de revede gulrøttene og stikkelsbærene, tilsett sukker, kok opp og legg straks i varme krukker og rull opp.

Ved å tilsette forskjellige frukter, bær og krydder i tilberedningene, kan du oppnå et rikt "gulrot-frukt-bær" -variant til vinterbord.

Som det viste seg, blir så mange forberedelser for vinteren hentet fra gulrøtter! Og det spiller ingen rolle i det hele tatt at gulrøtternes evne til å forbedre synet bare er en vakker myte oppfunnet av britene. La denne historien forbli en historie, og gulrøttene våre forbedrer synet vårt og helbreder sår og forlenger ungdommen! Derfor vil vi hvert år høste mer og mer av dette solfylte oransje miraklet i hagene våre om vinteren.

,

Det anbefales å utføre prosedyren for å sylt gulrøtter om sommeren, når massen av disse grønnsakene er mest øm og saftig. Hvis du kjøper rotvekster på markedet, så velg prøver som er tette og ikke skadet av skadedyr. Be om å få se en avskjæring av grønnsaken, slik at du kan spare deg for å kjøpe fiberholdige prøver.

Når du lager emner, brukes ofte mye greener: dill, persille, ripsblad, etc. Forresten, etter høsthøstingen, kan du også tilberede en del syltede gulrøtter. De største rotvekstene blir vanligvis valgt for lagring, og tynne og små prøver er ganske egnet for hermetisering. Hvis noen av oppskriftene inneholder krydder som familien din ikke liker veldig godt, kan du erstatte dem med mer kjente.

Hermetiseringsoppskrifter

Du kan marinere gulrøtter veldig velsmakende på forskjellige måter. Jeg vil dele de enkleste oppskriftene som alltid gir gode resultater.

Krydret syltede gulrøtter med hvitløk og pepper

Først og fremst vil jeg snakke om denne metoden - jeg var fornøyd med både konserveringsprosessen og smaken av preparatet.

På dachaen høstet jeg en slik avling av gulrøtter som hver sommerboer drømmer om. Og alt ville være i orden, det var bare ved neste sjekk som ble sendt fra kjelleren til, jeg la merke til at den begynte å forverres. Det ble bestemt å bevare det meste i krukker, spesielt siden jeg hadde i tankene en ny, uprøvd oppskrift med hvitløk og paprika.

Jeg rullet gulrøttene i krukkene ganske raskt, selv om jeg ikke stolte på det. Familien vår testet denne delikatessen den tredje dagen, da gulrøttene var helt mettede (jeg rullet opp en liten krukke for dette formålet). For å være ærlig overrasket resultatet hele familien vår. Gulrøttene viste seg å være veldig duftende, moderat krydret, noe som gjorde oss alle spesielt glade. Mannen min fortalte meg at det ikke engang er synd å legge en så velsmakende matbit på bordet for gjestene.

Oppskriftsinformasjon

• Mat: Russisk
• Type rett: blanke
• Tilberedningsmetode: hermetisering
• Porsjoner: 2 l
• 30 min

Ingredienser:

• små gulrøtter - 2 kg
• bordsalt - 4 ss
• sukker - 4 ss
• eddik 9% - 100 ml
• filtrert vann - 2 l
• hvitløk - 1 hode
• pepperkorn - 5-7 stk.
• laurbærblad - 2-3 stk.
• varm pepper - 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

La oss først forberede marinaden. Hell vannet i en øse eller kasserolle.


Tilsett sukker og salt i det, sett øseovnen og la vannet koke, rør av og til for å oppløse salt og sukker.


Når marinaden koker, tilsett eddik i den og slå av varmen. Jeg anbefaler å helle eddiken forsiktig, da vann og eddik reagerer med litt skum.


Legg et løvblad på bunnen av de tilberedte glassene.


Skrell hvitløk og send et fedd til hver krukke.


La oss gjøre det samme med paprika. Vi fjerner frøene etter ønske.


Skrell gulrøttene og legg dem tett i krukker.


Hell marinaden i glass med gulrøtter og krydder.


La oss rulle opp dekslene som vi er vant til å bruke. Syltede gulrøtter er klare for vinteren!

Syltede gulrøtter til vinteren i krukker

Denne oppskriften er god for sin enkelhet og den spesielt skarpe smaken av en syltet appelsinrotgrønnsak. En blanding av krydder, som inkluderer kanel, gir arbeidsstykket en unik aroma.

Komponenter:

• gulrøtter - 1,5 kg
• vann - 1 l
• sukker - 80 g
• salt - 50 g
• eddik - 1 ss. l.
• allspice og sort pepper, nellik, laurbærblad og kanel.

Forberedelse:

1. Vask tynne rotgrønnsaker med delikat hud, skrap av all skade og smuss fra overflaten.
2. Senk deretter gulrøttene i litt saltet kokende vann. La den stå der i omtrent 5 minutter. I løpet av denne tiden vil overflatelaget av frukten bli myk, og alle bakterier vil bli ødelagt.
3. Legg 7 stykker nederst på boksene. nellik, 2 laurbærblad, 10 korn av svart og allspice, en kanelskive.
4. Skjær de kjølte rotgrønnsakene i skiver eller mellomstore terninger, og hell deretter skivene i glassene på toppen av krydderne.
5. Fyll en kjele med vann og sett den på brann.
6. Tilsett salt, sukker og eddik.
7. Vent til marinaden koker og løser opp salt og sukker, og hell deretter væsken i glassene av gulrøtter.
8. Dekk glassene med lokk og la dem sterilisere i ytterligere 25 minutter i en stor beholder med kokende vann.
9. Etter den tildelte tiden, rull glassene opp med sterile lokk, snu og pakk dem sammen. Nedkjøling skal skje gradvis.
10. Du kan oppbevare et slikt emne i kjelleren eller pantryet.

Hermetisering uten sterilisering

Denne metoden vil appellere til elskere av krydret snacks. For å myke opp smaken, i stedet for chili, kan du ta vår vanlige "Spark" eller redusere mengden varm grønnsak i oppskriften.

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 kg
• rød chili paprika - 3 stk.
• bordeddik 9% - 100 ml
• vann - 1 l
• salt - 1 ss
• sukker - 1 ss

Forberedelse:

1. Skrap skinnet av gulroten og skjær rotgrønnsakene i små terninger.
2. Steriliser glassene.
3. Legg en pepper i bunnen av hver krukke. Det vil gradvis og jevnt impregnere hele innholdet med sin smak.
4. Hell vann og eddik i en dyp gryte. Tilsett sukker og salt. Rør dem godt til de er helt oppløst.
5. Kok marinaden.
6. Legg gulrøttene i terninger tett i glassene. Kvaliteten på marinering vil avhenge av din innsats: jo strammere stykkene er tampet, jo bedre vil de marinere.
7. Hell den kokende marinaden over innholdet i glassene.
8. Dekk glassene med plastlokk og ta dem til et kjølig, mørkt sted i flere uker.

Gulrøtter "på koreansk" for vinteren

En krydret og velsmakende matbit trenger ikke å tilberedes hver gang du vil servere en deilig salat til middag. Denne oppskriften vil gjøre det mulig å bevare koreanske gulrøtter til vinteren.

Hva trenger du:

• gulrøtter - 500 g
• løk - 100 g
• solsikkeolje - 60 ml
• hvitløk - 3 fedd
• koriander (korn) - 1/4 ts
• eddik - 2 ss. l.
• sukker - 1/2 ts.
• salt, svart pepper.

Steg for trinn-ordning:

1. Skrell og vask store gulrøtter.
2. Riv dem på et spesielt salatrist i koreansk stil.
3. Skrell hvitløken og hakk den så hardt som mulig.
4. Knus koriander i en mørtel eller knus med kniv på skjærebrett.
5. Tilsett hvitløk og koriander i gulroten.
6. Tilsett også sukker, salt og pepper her. Tilsett salt og pepper etter smak.
7. Hakk løken fint. Legg den i en skillet med varm vegetabilsk olje og stek den til den er gyldenbrun.
8. Fjern de stekte løkene slik at det er et minimum av olje på dem, og bruk dem til andre retter.
9. Hell den varme oljen dynket i løkaroma i gulrøttene.
10. Tilsett eddik og rør alle ingrediensene godt.
11. Del i krukker, tamp godt, dekk til og oppbevar på et kjølig sted.
12. Eller du kan sette parabolen i kjøleskapet i 2 timer for å gjøre smaken mer harmonisk, og deretter servere den umiddelbart til bordet.

Dekker krydret gulrøtter med løk

Kombinasjonen av oransje rotgrønnsak og løk gir alltid god smak, selv når du holder på.

Produkter:

• store løk - 120 g
• gulrøtter - 520 g
• eddik - 25 g
• salt - 25 g
• solsikkeolje - 15 g
• malt svart pepper.

Slik gjør du:

1. Skjær de vasket og skrelte gulrøttene i tynne skiver.
2. Hakk løken i halve ringer og stek den i solsikkeolje. Legg de stekte løkene i gulrøttene.
3. Kombiner eddik, pepper og salt. Hell denne blandingen i grønnsakskraften.
4. Rør godt om.
5. La parabolen sitte i 20 minutter.
6. Legg det ferdige produktet i sterile glass og lukk med vanlige nylonlokk.
7. En slik vegetabilsk matbit lagres i kjøleskapet.

Øyeblikkelig syltede gulrøtter

Etter 12 timer kan gulrøtter tilberedes på denne måten serveres - smaken blir ikke mindre intens enn etter flere ukers sylting.

Komponenter:

• unge og store gulrøtter - 2 stk .;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• salt - 1 ts;
• sukker - 1 ts;
• bordeddik - 25 ml;
• laurbærblad - 2 stk .;
• allehånde - 4-5 stk .;
• vann - 250 ml.

Forberedelse:

1. Vask og skrell gulrøttene.
2. Skjær i sirkler eller gi bitene en mer dekorativ form (som blomster).
3. Skjær gressløken i flere store biter.
4. Legg hvitløk og gulrøtter i glass. Grønnsakene skal fylle beholderen helt opp.
5. Kok vann i en kjele og tilsett salt, sukker og krydder.
6. Kok marinaden i 10 minutter etter kokingen.
7. Tilsett eddik i marinaden.
8. Fang laurbærbladene og kast dem, og hell marinaden over gulrotbitene.
9. Dekk glassene med vanlige lokk og la innholdet avkjøles.
10. Sett tilberedningen i kjøleskapet i 12 timer, og så kan du servere den til bordet.
11. Oppbevar syltede gulrøtter i kjøleskapet også.

For at venner og familie vil sette pris på ditt kulinariske talent, bør du vurdere følgende anbefalinger når du tilbereder syltede gulrøtter:

• Hvis du planlegger å tilberede salatene om vinteren, skjær grønnsakene i store terninger. Dette vil få dem til å se penere ut.
• Enda bedre, vær kreativ og form gulrotskivene i forskjellige fancy former.
• Når du koker gulrøtter "på koreansk", prøv å holde rotgrønnsaken oppreist når du gni, slik at du får vakre lange "sugerør".
• Syltede gulrøtter vil perfekt utfylle alle kjøtt-, grønnsaks- og fiskeretter.
• Arbeidsemnene under forseglede metallokk kan oppbevares i kjelleren, på balkongen eller rett og slett i kjøkkenskapet. Og produkter dekket med plastlokk trenger kulde.

Hvis du aldri har syltet gulrøtter før, må du prøve den, for en slik rett er ikke bare velsmakende og sunn, den er også ekstremt vakker. En krukke med vakkert hakkede gulrøtter i en marinade kan dekorere til og med en for enkel upretensiøs tallerken. kjøkken.

Deilige syltede gulrøtter til vinteren kan tilberedes i en rekke beholdere, det kan være en trebeholder, en glasskrukke, en plastbøtte eller en emaljekasserolle. I alle fall vil massen vise seg å være øm, aromatisk og pikant.

For gulrøtter og salater kan det hende du trenger andre syltetøyoppskrifter :, eller.

Denne blanken er veldig interessant og velsmakende. Men det vil ta veldig lite tid å forberede den. Og dette er ganske viktig, for med et stort antall blanke er det vanskelig for vertinnen å bruke mye tid på bare en av dens varianter. Takket være disse oppskriftene kan du lage flere porsjoner spinn om vinteren om kvelden.

Nødvendige ingredienser:

• Friske gulrøtter - 1-2 kilo;
• Pepper - 8 duftende biter;
• Svart pepper - 8 erter;
• Laurel - 1-2 blader;
• Kanel - 1 ts l .;
• Granulert sukker - 90 gr .;
• Salt - 50 gram;
• Eddikessens - ca 1 ss. skjeen;
• Rent vann - 1 liter.

Syltede gulrøtter til vinteren i krukker:

1. Først må du sette en beholder med vann på komfyren og vente på at den skal koke;
2. Mens vannet koker, kan massen tilberedes, den må vaskes, rengjøres av skadede områder og huden fjernes;
3. Nå kan du dyppe massen i kokende vann. Den skal koke i 3-5 minutter, men husk at masse av forskjellige størrelser vil koke på forskjellige måter. Unge grønnsaker tar 5 minutter, mens mer moden frukt tar 10 minutter. I alle fall er det nødvendig å lage massen til den er halvkokt;
4. Legg massen ut av væsken og avkjøl litt. Skjær varme grønnsaker i biter av ønsket størrelse og overfør til tilberedte krukker. Bankene er forvasket og sterilisert;
5. Nå kan du koke vann til marinaden, legge krydder, sukker og salt der, koke i noen minutter;
6. Hell massen med varm, nylaget marinade, og hell eddikoppløsningen på toppen;
7. Dekk glassene med passende lokk og legg dem i kokende vann for sterilisering. Krukker med forskjellige volumer bør steriliseres for forskjellige tider, vanligvis er det nok å sterilisere beholdere i 15-25 minutter;
8. Etter sterilisering rulles glassene opp med lokk, snus, legges under et teppe og blir igjen. Etter fullstendig avkjøling kan arbeidsemnene sendes til lagring. De kan oppbevares ved romtemperatur da de dobbeltsteriliseres.

Marinering av gulrøtter til vinteroppskriftene

Dette stykket er veldig duftende og vakkert. Takket være tilsetningen av krydret chilipepper, viser massen seg å være krydret. Et slikt preparat vil perfekt erstatte surkål i en vinaigrette eller legge krydder til en hvilken som helst annen grønnsakssalat. Det er også bra å bruke syltede grønnsaker som supplement til hovedretter.

Nødvendige ingredienser:

• Friske gulrøtter - 1 kilo;
• Chili pepper - 3 belger;
• Eddik - 100 milliliter;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Steinsalt - 1 ss;
• Vann - 1 liter.

Pickle gulrøtter for vinteren:

1. Fruktene må skylles godt med en stiv børste og skrelles av. Hvis fruktene er unge, kan du bare skylle massen veldig godt og skrelle den med en børste;
2. Nå må massen skjæres i små terninger;
3. Tilbered glass spesielt forsiktig, skyll dem med brus, sett dem over damp eller i en ovn for sterilisering, tørk dem helt;
4. Plasser en chilipute nederst på nøye tilberedte bokser, skyll den først. Deretter overføres den tilberedte massen av grønnsaker til beholderen, og massen må forsegles. Jo sterkere massen blir rammet, jo mer pikant blir blandingen;
5. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede marinaden. Vann blir målt for ham, brent og kokt opp. Sukker, salt og eddik tilsettes kokende vann, når krystallene oppløses helt, blir blandingen fjernet fra varmen;
6. Grønnsaker helles umiddelbart med en varm løsning og rulles opp med lokk. Før du prøver, bør arbeidsstykket marineres i flere uker.

Syltede gulrøtter til vinteroppskriftene

Gulrøtter kan lagres på en rekke måter, for eksempel frysing. Men det er ikke alltid mulig å fryse store mengder grønnsaker. For å gjøre dette kan du tilberede grønnsaker på andre måter - sylting er en god måte å høste på. Dette er med på å tilberede en stor mengde gulrøtter for hele vinteren.

Nødvendige ingredienser:

• Gulrøtter - 2-2,5 kg .;
• Sukker - 50 gram;
• Salt - 50 gr .;
• Hvitløk - 4-5 nellik;
• Allspice - 8-10 erter;
• Eddik 9% - ca 1 kopp;
• Rent vann - 1 liter.

Syltede gulrøtter til vinteren i banker oppskrifter:

1. Først og fremst må du forberede bankene, de vaskes godt. Når du vasker, anbefales det ikke å bruke forskjellige rengjøringsmidler, da det er vanskelig å skylle dem helt av boksene. Men du kan bruke den enkleste natronen, den både renser og desinfiserer. Da må boksene steriliseres over damp eller i ovnen. Denne mengden ingredienser er designet for 5-6 beholdere med et volum på 0,7 liter;
2. Mens glassene er sterilisert, kan du tilberede gulrøttene, skylle og skrelle dem. Du kan kutte massen på en rekke måter, i tynne strimler, store biter eller sirkler;
3. Skrell hvitløken og legg den i krukker, legg krydder der, og etter det kan du begynne å spre mye grønnsaker;
4. I mellomtiden skal det koke vann på ovnen, som helles i masseglass. Dekk beholderen med lokk og la den stå i 10 minutter;
5. Etter det kan du tømme løsningen fra boksene, tilsett den nødvendige mengden salt, sukker til den og sette den på komfyren for å koke. Etter at vannet har kokt, kan du tilsette eddik, men løsningen skal ikke koke for mye, den vil koke i 30 sekunder og slå seg av;
6. Hell den ferdige blandingen i beholdere og rull den opp med en gang. Snu krøllene og legg dem under et tykt varmt teppe, slik at massen avkjøles gradvis og dampes godt. Når emnene er avkjølt, kan de fjernes under teppet og plasseres i kjelleren.

Syltede gulrøtter oppskrift raskt

Ung masse er mer egnet for denne oppskriften. Den har en mer delikat konsistens og absorberer bedre saltlake, som viser seg å være ganske krydret. Den inneholder hvitløk og eddik, som tilfører krydder og interessant aroma i preparatet. Denne blanken vil være et godt tillegg til ethvert festbord og vil tjene som en matbit.

Nødvendige ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg .;
• Frisk hvitløk - 200 gram;
• Uraffinert vegetabilsk olje - 150 ml;
• Steinsalt - 1 ss skjeen;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Bordeddik 9% - 5 ss l.;
• Vann - 1 liter.

Syltede gulrøtter øyeblikkelig oppskrift:

1. Legg en stor gryte på komfyren og fyll den med vann, mens væsken koker, kan du begynne å tilberede gulrøttene. Skyll den godt, tørk den litt, skrell den grundig og skjær den i lange terninger. Du kan lage pinner langs krukken for å holde kjøttet oppreist. Tykkelsen på frukten skal ikke overstige 0,5 centimeter;
2. Nå kan du senke massen i kokende vann og småkoke i 3-5 minutter. Blandingen skal bare smelte, i ingen tilfeller skal massen ikke koke, hvorpå grønnsakene umiddelbart skal sendes til et dørslag og avkjøles med kaldt vann. En slik temperaturforskjell vil bidra til å holde massen elastisk, og den mister ikke sin rike farge;
3. Tilbered hvitløken som følger: skrell, skyll, kutt i små terninger. Du kan bruke en hvitløkspresse;
4. Bland hakket eller hakket hvitløk med vegetabilsk olje, mal godt slik at oljen absorberer den rike smaken av hvitløk;
5. Sett kokende vann til marinaden på komfyren, og du kan også sette beholdere for sterilisering;
6. Legg massen av grønnsaker i tilberedte krukker, hell hvitløk vegetabilsk olje og sett til side for nå;
7. I mellomtiden må du sette salt og sukker i kokende vann, koke i 10 minutter, blande godt og sil. Først etter at pannen er fjernet fra ovnen, kan eddik tilsettes løsningen;
8. Massen fylles med kokende løsning, dekkes med lokk og legges i kokende vann for sterilisering. Beholderen skal oppbevares i kokende væske i 15-20 minutter;
9. Krøllene rulles umiddelbart opp med lokk og lagres.

Hele syltede gulrøtter til vinteren

Disse gulrøttene kan tilberedes hele eller kuttes i små biter, så det er verdt å vurdere på forhånd at den brukes videre. For salater er kjøtt kuttet i små terninger mer egnet, men for bruk som matbit er masse kuttet i store biter bedre.

Nødvendige ingredienser:

• Friske gulrøtter - 1 kilo;
• Sukker - 25 gram;
• Salt - 25 gram;
• Eddik - 80 milliliter.

Hele syltede gulrøtter for vinteren:

1. Vask grønnsakene godt, skrell dem, legg dem i kokende vann. Grønnsaker skal tilberedes i ikke mer enn 15 minutter, tilsett litt salt i vannet. Massen skal kokes til den er halvkokt slik at den ikke mykner under beiseprosessen;
2. Mens røttene koker, kan du forberede marinaden for lagring. Den er laget av vann, med tilsetning av salt og sukker. Blandingen bringes til 100 grader, den nødvendige mengden eddik tilsettes og kokes igjen, deretter fjernes den straks fra varmen;
3. Kokte rotgrønnsaker kan legges ut i tilberedte krukker og fylles med varm løsning;
4. Bankene sendes til kokende vann i 20 minutter, dette er nødvendig for ytterligere sterilisering, så blir de umiddelbart rullet opp og fjernet til et kjølig sted. Det er på et kjølig sted at arbeidsemnet skal lagres gjennom hele perioden med sylting og lagring;
5. Før du prøver arbeidsstykket, skal det tilføres 1-2 måneder.

Gulrøtter kan tilberedes på en rekke måter, men det er verdt å prøve syltede grønnsaker, de har en interessant smak. Og slike emner lagres i lang tid takket være tilsetningen av en spesiell marinade, eddik, sitronsyre og så videre.

Gulrøtter er en allsidig grønnsak som kan brukes i bokstavelig talt alle retter: supper, salater, frokostblandinger, drikke og til og med desserter! Mange husmødre foretrekker å høste gulrøtter om vinteren for ikke å bry seg med å forberede dem på deres kulinariske eksperimenter i fremtiden. Det er mange oppskrifter for hermetisering av denne grønnsaken.

Gulrøtter er en allsidig grønnsak som kan brukes i bokstavelig talt alle retter.

For å salt en rotgrønnsak, trenger du:

• 1 liter vann;
• 65 gram salt;
• 2 kilo gulrøtter.

Hvordan salting oppstår:

1. Først tilberedes marinadefyllet. Saltet oppløses i kokende vann, og deretter kokes saltløsningen i ytterligere 5 minutter. Væsken fjernes fra ilden og avkjøles.
2. På dette tidspunktet tilberedes en rotgrønnsak. Gulrøtter vaskes, skrelles.
3. Grønnsaken legges i en klar klar beholder, og fylles deretter med kald saltlake. Det er verdt å vurdere at saltlakenivået skal være 10 centimeter høyere enn det siste laget med rotvekster.
4. En tresirkel plasseres på det øverste laget av gulrøtter, og undertrykkelse legges på den.
5. Beholderen blir stående ved romtemperatur i 4 dager, og deretter blandet i kulde og lagret i denne tilstanden til vinteren.

Hvis det viser seg at det er for salt når du prøver en matbit, suge gulrøttene i kaldt vann før servering.

Koreanske gulrøtter til vinteren (video)

Gulrøtter for vinteren: en gylden oppskrift for høsting

Det er også gyldne oppskrifter for matlaging av gulrøtter på boks, det vil si tidstestet og folketestet. En av dem er den enkleste måten å marinere en rotavling for vinteren.

Nødvendige ingredienser:

• 3,5 kilo gulrøtter;
• 50 gram salt;
• 50 gram sukker;
• 2 liter vann;
• 250 ml 6% eddik.

Det finnes også gyldne oppskrifter for å lage hermetiserte gulrøtter, det vil si tidstestet og folketestet

Hvordan lage en matbit hjemme:

1. Gulrøttene vaskes, skrelles, kuttes i sirkler, blancheres i litt saltet vann i 5 minutter. Ha 20 gram salt i 1 liter vann.
2. De ferdige gulrøttene overføres til en sterilisert beholder.
3. Marinadefyllet tilberedes i en egen bolle. Salt og granulert sukker blandes med vann, legges på komfyren og oppløses fullstendig. Deretter helles eddik i væsken, og bollen fjernes umiddelbart fra brenneren.
4. Gulrotbitene helles med varm marinade, dekkes med lokk og sendes til sterilisering. Halv liters bokser skal behandles innen 20 minutter.
5. Beholderen rulles opp, plasseres opp ned og isoleres.

Du kan bruke det tilberedte emnet som forrett til hovedretter med kjøtt eller fisk, samt en ingrediens for enkle salater.

Deilige gulrøtter til vinteren i krukker uten sterilisering

Du kan lage en deilig gulrot uten sterilisering. Et slikt preparat sparer vertinnens tid betydelig, og lar deg også få en deilig sprø matbit.

For å forberede den trenger du:

• 2 kilo gulrøtter;
• 1 kilo tomater;
• 2 ss salt;
• 2 belger med gul paprika;
• 50 gram persille;
• 2 kopper olivenolje
• 2 chiliputer;
• 3 hvitløkshoder;
• 150 gram granulert sukker;
• 1/3 kopp 9% eddik

Du kan lage en deilig gulrot uten sterilisering

Slik gjør du:

1. Alle ingrediensene vaskes, om nødvendig fjernes skall, stilker og frø.
2. Gulrøtter skjæres i strimler.
3. Paprika, skallet hvitløk og tomater føres gjennom kjøttkvernen.
4. Persillen vaskes, tørkes og hakkes med kniv.
5. Alle tilberedte grønnsaker og urter legges ut i en kjele.
6. Krydder helles i samme beholder, olje og eddik helles.
7. Alt blandes og sendes til bålet. Kok en slik salat etter koking i 1 time.
8. Den varme forretten legges i steriliserte krukker og rulles umiddelbart opp med en konserveringsnøkkel.

Etter avkjøling helt, bør slike appetittvekkende vintervridninger oppbevares i kjøleskapet.

Hvordan salt gulrøtter om vinteren til suppe?

For å bruke pre-hermetiserte gulrøtter i supper, må de være ordentlig tilberedt.

Saltede gulrøtter brukes hovedsakelig i supper, og derfor bør de anbefalte proporsjonene salt og vann nøye overholdes når du tilbereder dem, ellers kan rotgrønnsaken vise seg å være tørr eller salt. For å unngå dette er det bedre å bruke ferdige oppskrifter. De mest vellykkede av dem blir diskutert nedenfor.

Saltet dill

Dette preparatet har en delikat dillaroma. Derfor anbefales det å gjøre det bare for fyldige supper, for eksempel til borsjch, kålsuppe, syltesuppe. For å salt en rotgrønnsak, trenger du:

• 1 kilo gulrøtter;
• 4 ss salt;
• 50 gram dill.

Du kan tilberede originale gulrot-dillruller til supper ved hjelp av følgende trinn-for-trinn-teknologi:

1. Det første trinnet er å skrelle og vaske gulrøttene. Deretter gnages rotgrønnsaken på et fint rivjern.
2. Fersk dill skylles, tørkes, hakkes med kniv og tilsettes gulrotgrøten.
3. Deretter tilsettes salt til den resulterende blandingen. Alt er grundig blandet og rynket med hendene, slik at de revede gulrøttene frigjør juice.
4. Saltede gulrøtter og greener legges ut i en forhåndssterilisert beholder. Massen må stampes forsiktig slik at gulrøttene slipper ut så mye juice som mulig.
5. Deretter må du lukke beholderen med et konvensjonelt plastlokk. For å holde den tilberedte suppedressingen fersk så lenge som mulig, avkjøl den.

Forresten, denne dressingen kan spises som en vanlig gulrotsalat. For å gjøre det mer smakfullt og mer variert kan du tilsette ferske tomater og agurker i saltede gulrøtter.

Saltet med krydder

Du kan forbedre smaken av usyrede supper ved å legge krydret gulrotdressing til dem.

Slike emner er laget i bokser fra følgende produkter:

• 500 gram gulrøtter;
• 0,5 kopper vann;
• 0,5 kopper 6% eddik;
• 0,5 kopper olivenolje;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 dessertskjeer med oregano;
• 1 dessertskje salt;
• 0,5 dessertskje tørr sennep;
• 0,5 dessertskje med malt svart pepper.

Du kan forbedre smaken av usyrede supper ved å legge krydret gulrotdressing til dem.

Hvordan saltes:

1. De vasket og skrelte gulrøttene kuttes i sirkler.
2. Gulrotbitene ble blancherte i kokende vann i 3 minutter og deretter overført til en pre-sterilisert beholder.
3. Krydder helles på gulrøttene.
4. Den skrelte hvitløken hakkes med en kniv og overføres til de ferdige gulrøttene. Krukken dekkes med lokk og ristes slik at alle ingrediensene blandes.
5. I en egen emaljeskål tilberedes marinade av vann, eddik og olje. Væsken blandes, kokes, fjernes fra brenneren og helles i gulrøttene.
6. Forretten forsegles, legges opp ned, innpakket i et teppe og får avkjøles helt.

Du kan åpne det klargjorte arbeidsstykket etter 2 uker.

Deilig gulrotkaviar (video)

I henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor kan du tilberede deilige gulrot snacks som vil utfylle ethvert festlig og hverdagslig bord. Disse emnene kan også brukes som steking for tilberedning av andre retter, supper, lette salater, fylte snacks.

En slik deilig og vitaminrik grønnsak som gulrøtter er til stede i de fleste sauser og snacks tilberedt for vintersesongen. Men individuelle oppskrifter er ekstremt sjeldne. Denne grønnsaken er jevnlig til stede i dietten til enhver russer. Det tilsettes til et bredt utvalg av retter for å legge til krydder og smak. Men vinterpreparater fra gulrøtter er mindre populære blant husmødre. Dette er fordi det er ganske vanskelig å lage en deilig hermetisering uten å tilsette ekstra grønnsaker.

For å gjøre dette må du studere spesielle oppskrifter. De mest interessante og tilgjengelige er publisert nedenfor.

Syltede gulrøtter i koreansk stil for vinteren

Som alle andre grønnsaker kan gulrøtter hermetiseres og rulles opp om vinteren i alle slags marinader, og understreker smaken med en rekke passende krydder. Selvfølgelig er en av de mest populære gulrotoppskriftene blant kokker i alle land koreansk. Det er flere måter å tilberede denne deilige og salte retten.

Metode 1

Du vil trenge:

• 1 kilo ferske gulrøtter,
• 8-9 fedd hvitløk
• en liten bit pepper (varm).

Fylle:

• 0,5 liter kokt vann,
• 7 ss granulert sukker
• 5,5 ss salt
• 250 milliliter solsikke- eller olivenolje,
• 3,5 ss vin eller eplecidereddik.

Forberedelse:
Først må du hogge gulrøttene. Ideelt sett bruker du et tradisjonelt grovt rivjern til dette i stedet for en blender eller andre kverner. Deretter må du male alle hvitløksfeddene på det fineste rivjernet, og deretter blande dem med gulrøtter.

Det er verdt å merke seg at den endelige mengden hvitløk i en oppskrift avhenger av smaken til vertinnen selv og alle andre familiemedlemmer. Det kan både reduseres og omvendt økes.

Gulrøtter med hvitløk trenger ikke forstyrres i 10-15 minutter, slik at grønnsakene får tid til å starte juice. Og i løpet av denne tiden kan du få tid til å forberede krukken for bevaring. For å gjøre dette må den vaskes grundig og steriliseres over damp.

Neste - legg det kokte stykket pepper i glasset, og dekk det med blandede saftige grønnsaker på toppen. Hvitløk og gulrøtter skal fylle krukken nesten helt. Nå må du helle kokende vann over grønnsakene, dekke glasset med et håndkle på toppen og la det være igjen i 10-15 minutter.

I mellomtiden er det på tide å begynne å helle. For å forberede den, hell vannet i en liten gryte, tilsett sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje til den, bland deretter alle ingrediensene og sett på middels varme. Etter koking må fyllet stå i brann i et par minutter til.

Etter 10-15 minutter skal vannet fra krukken tappes, og grønnsakene skal dekkes med varm helling og forsegles med et lokk. En deilig forrett er klar. Du kan enten la den tilføres til vinteren, eller åpne den og nyte en krydret aromatisk tallerken på en dag.

Metode 2

Du vil trenge:

• 0,5 kilo ferske gulrøtter,
• 1 ss vanlig
• eple- eller vineddik,
• 50 milliliter solsikke- eller olivenolje,
• 0,5 ts svart pepper
• 0,5 ts koriander, salt,
• 0,5 ts granulert sukker.

Forberedelse:

Først må du pusse og vaske gulrøttene, og deretter raspe dem på et spesielt koreansk rivjern. Hvis det ikke er et slikt rivjern på gården, vil noen med store hull gjøre det. Deretter må du legge til bordeddik, eplecider eller vineddik, pepper, koriander og andre ingredienser. Solsikke eller olivenolje - mikrobølgeovn og tilsett blandingen.

Deretter legger du alle ingrediensene i et praktisk dypt brett, dekker med plastfolie og lar det marinere i 18-25 timer. I marineringsprosessen er det også verdt noen ganger å ta ut brettet og riste hele massen. Når gulrøttene marineres, kan de overføres til en ferdig spredt krukke og dekkes med lokk. En slik tallerken lagres veldig lenge.

Med tomater og løk

Gulrøtter blir enda bedre når du diversifiserer denne grønnsaken med tomater og løk. Det er en veldig interessant oppskrift på å lage snacks av disse grønnsakene.

Du vil trenge:

• 1 kilo ferske gulrøtter,
• 3-4 tomater,
• 2 store løk.

Å fylle:

• 0,7 liter kokt vann,
• 2,5 ss sitroner,
• 1 ss spisskummenfrø
• 50 gram granulert sukker,
• 25 gram salt.

Forberedelse:

Først og fremst må gulrøttene vaskes, børstes grundig og skjæres i skiver. Vask, skrell og hakk også tomatene (omtrent i vår andre artikkel) og løk. For å helle i vannet, tilsett alle ingrediensene etter tur, så blandingen kokes i 30 sekunder og fjernes fra varmen.

Etter det må grønnsakene plasseres nær hverandre i ferdiglagde og dampede krukker og dekkes til toppen med kokende fylling. Deretter bør du lukke dem med lokk og skru ned hvert lokk til snacksen avkjøles helt. Og bare da - legg alle glassene på et kjølig, mørkt sted for lagring.

Andre oppskrifter for konservering av gulrøtter

Hvis du tilsetter fersk persille i gulrøttene sammen med røttene, vil smaken på forretten vise seg å være enda mer krydret og interessant.

Du vil trenge:

• 1 kilo ferske gulrøtter,
• 200 gram fersk persille med røtter.

Å fylle:

• 0,5 liter vann,
• 0,5 liter hjemmelaget eplejuice,
• 0,2 liter vegetabilsk olje,
• 2 fedd hvitløk
• 10 svarte pepperkorn.

Forberedelse:

Gulrøtter, urter og persillerøtter må skylles grundig under rennende vann og hakkes. Og legg deretter vegetabilsk masse i kokende vann i et halvt minutt og legg den deretter i et dørslag slik at all overflødig væske er glass.

På dette tidspunktet bør du tilberede fyllet ved å blande alle ingrediensene etter tur og koke blandingen over svak varme.

I tillegg til salater og forretter, kan du også lage en veldig original krydder som passer godt med mange retter.

Du vil trenge:

• 1 kilo gulrøtter,
• 250 ml havtornjuice,
• 0,5 kopp granulert sukker,
• 1 hode hvitløk
• 0,5 ts salt.

Forberedelse:

Gulrøtter må vaskes grundig, skrelles og grovhakkes. Dekk den til med sukker, legg i en aluminiumspanne og tilsett litt vann. Når grønnsakene er kokt til de er kokt på middels varme, må gulrøttene moses ved hjelp av en blender eller bare gnides gjennom en fin sil.

Deretter - tilsett havtornjuice, finrevet hvitløk og salt i gulrotmassen. Etter det skal den blandede grønnsaksmassen plasseres i små små krukker og lukkes med lokk. Det er viktig å oppbevare krydder i kjøleskapet.

Alle de ovennevnte emnene for vinteren er veldig enkle å lage. Slike oppskrifter vil være tilgjengelige og forståelige selv for nybegynnere. Gjennom hele vinteren kan du nyte deilige og sunne snacks som vil være et flott tillegg til ethvert måltid.

Video: bevare hele