En gang lot jeg meg rive med av ferdige juicer i originalemballasjen. Ananas var min favoritt. Helt til jeg fant ut at det meste består av eplekonsentrat. Derfor foretrekker jeg nå å presse ut juicen selv.

Hvilken ananas regnes som moden

Moden ananas er søt på smak og saftig i konsistensen. Men alt dette kan sees først etter at du har renset det. Det er vanskeligere å lære å bestemme dens modenhet ved ytre tegn. De er:

• god lukt;
• ensartet hudfarge;
• middels mykhet av frukten;
• friske og grønne blader av kronen.

Med tanke på eksotisk frukt, kan du diskret klappe den med håndflaten. Hvis lyden buldrer, må du ta den.

Det er en til den riktige måten sjekk modenheten til ananasen - ved dusk. Men hvis selgeren fortsatt kan tilgi deg for å klappe, er det usannsynlig å sjekke kronen for styrke. Men husk: hvis et blad fra kronen på en ananas lett bryter ut, og selve toppen skrus av uten anstrengelse, er ananasen i selve juicen.

Ytre tegn på modenhet

Moden ananas har en behagelig søt aroma selv på avstand, og huden inneholder ikke tørkede eller råtne skjell.

Kommer du over en "tre" frukt betyr det at den er helt grønn inni. Du kan selvfølgelig ta den med hjem og la den modnes i en solrik vinduskarm. Riktignok kan ingen garantere resultatet.

For myk og fallende innover når den trykkes, kan en ananas til og med ikke undersøkes nærmere. Dens masse vil gjøre bare for Hjemmevin, men ikke for mat i fersk... For kjøttfull inni er et tegn på at gjæringsprosessen har begynt inni.

Hjemmelaget ananas

For de som ikke stoler på utenlandske leverandører, foreslår jeg å dyrke ananas hjemme. Prosessen er arbeidskrevende og noen ganger en fiasko. Vanskeligheten ligger nettopp i å få røttene. Hvis tuften starter opp jordstengler, så vurder halve jobben som er gjort!

Forberedelsesprosedyren er som følger: i et sunt foster, skru av tuften, kutt nedre blader og la tørke i et par dager. Etter det, legg den i et glass vann og vent i tre uker.

Eksotiske frukter plukkes umodne slik at de ikke blir ødelagt under transport. Men ikke alle frukter har tid til å modnes. Ikke å kjøpe grønn frukt Det er viktig å vite hvordan du velger en ananas. Moden frukt inneholder et stort nummer av næringsstoffer... Umodne eller overmodne ananas er ikke bare ikke velsmakende, men også skadelige.

Når du velger, må du fokusere på utseende frukt, men størrelse og farge har ikke alltid betydning. Disse parameterne kan variere avhengig av sorten.

For å velge en søt ananas, må du gjøre følgende:

• inspisere visuelt;
• sjekk ved berøring;
• bank på frukten;
• vri toppene;
• vei frukten.

Det er viktig å vurdere lukten, hudfargen og tilstanden til toppene. Det skal ikke være synlige skader.

Kvaliteten på frukten kan påvirkes av kostnadene. For lav pris indikerer en tvilsom kvalitet. Kostnaden påvirkes av typen transport av frukt. Hvis ananas leveres med fly, er prisen høyere, men i dette tilfellet er fruktene modne.

Transport med skip er lengre, slik at frukten ikke forringes, den plukkes umoden. Det er ikke et faktum at den kommer til butikken når den er moden. Før du kjøper, er det bedre å avklare hvor fruktene kommer fra og hvordan de ble levert. Hvis slik informasjon vil bli gitt av lederen av kjøpesenteret.

Bestemme modenhet av ananas ved kjøp

Velg frukten du liker, og fortsett å inspisere den:

1. Det første trinnet er å evaluere utseendet. Det skal ikke være skader, riper eller flekker. Fargen på skjellene kan være grønn, men dette er ikke et tegn på at frukten ikke er moden. Farge fra grønnaktige til gule nyanser er tillatt. Det er viktig at fargen er jevn og skjellene jevne.
2. Undersøk toppene. Den skal være grønn med tørre kanter. Modne ananasblader trekkes lett ut. Det er en annen måte å sjekke - vri toppene, men forsiktig. I en søt og moden frukt ruller den lett rundt sin akse.
3. Trykk ned på frukten. Den skal være myk å ta på, men det skal ikke være bulker. Skorpen er elastisk.
4. Klapp frukten som du ville gjort for en vannmelon. Det skal være en kjedelig lyd - dette er et tegn på modenhet.
5. Bestem vekten. Ananas skal være tung, i så fall er den saftig. Hvis frukten er lett, har den mistet fuktighet og begynte derfor å tørke ut. Kjøpet bør kanselleres.

De viktigste ytre tegnene på at ananas er deilig

Du må bli veiledet av følgende parametere:

• tette og grønne topper som lett skreller av fra toppen;
• hud ensartet farge, uten tegn til forfall;
• frukten er litt myk, men skorpen er fast;
• subtil fruktig aroma.

Hvis du kjøper en halv ananas, bør du være oppmerksom på fargen på fruktkjøttet. Den skal være knallgul med en olivenfarge. Hvis det frigjøres juice fra frukten, er den definitivt søt og moden. Fruktkjøttet skal være moderat søtt, litt surt.

Er det mulig å bestemme modenhet og smak ved lukten av frukten?

Moden ananas er ikke bare velsmakende, men har også en behagelig aroma. Lukten kan brukes til å bedømme graden av modenhet av frukten. Aromaen skal være lett, litt søt. For rik lukt indikerer at frukten er overmoden.

En frukt som ikke lukter i det hele tatt er ikke verdt å kjøpe. Han er grønn.

Bortskjemte ananas, hvilke er ikke verdt å kjøpe?

Du må nekte å kjøpe i slike tilfeller:

• ubehagelig lukt;
• blek masse;
• heterogen hudfarge;
• gule og tørkede blader;
• brune flekker, områder med råtnende eller mugg på huden;
• frukten er myk å ta på, når den presses, forblir det bulker;
• en tom lyd høres når du trykker.

Ikke i noe tilfelle bør du kjøpe ananas uten å se. Dette eksotisk frukt bringes langveisfra, så sannsynligheten for at den blir grønn eller råtten er veldig stor. Ta en kjøpsbeslutning først etter en grundig undersøkelse av frukten og kontroller for alle egenskaper.

Regler for oppbevaring og skrell av ananas

Selv moden og saftig frukt kan miste sin utmerket smak og aroma, hvis du ikke overholder lagringsreglene. Hvordan lagre ananas? Optimal temperatur- 7-10˚ С. Den kan lagres ved romtemperatur, men ikke i kjøleskapet. Ved temperaturer under 7˚C går de tapt smakskvaliteter frukt. Det blir vannaktig, lukter ikke så godt.

Merk. Selv om du har kjøpt litt grønn ananas, ved romtemperatur vil den modnes, bli mykere og søtere.

Ved en temperatur på 15-25˚C vil ananasen raskt visne og forringes. Den kan ikke lagres i mer enn 2 dager. Hvis det er for varmt innendørs og utendørs, setter du frukten i kjøleskapet i avdelingen for frukt og grønnsaker, etter å ha pakket den inn i papir.

Hvor lenge bør frukten oppbevares? Det er tilrådelig å spise ananas innen 12 dager. Hver dag blir den mer moden, så smaken kan forringes. Hvis brune flekker vises på skorpen under lagring, er frukten ubrukelig.

Skrellet eller kuttet ananas oppbevares kun i kjøleskapet, ikke mer enn 3 dager. For ikke å forringe smaken må frukten pakkes inn plastfolie... Ananas absorberer kjøleskaplukt, så bortskjemte frukter eller grønnsaker bør ikke oppbevares i nærheten. Eksotisk frukt må oppbevares separat.

Det er viktig ikke bare å kunne velge og lagre ananas, men også å skrelle den. Det er 2 rengjøringsmetoder.

Mest populær:

• Trim endene av frukten, og skrell deretter frukten. Skjær av skinnet i et tynt lag, siden det søteste og saftigste kjøttet er i nærheten.
• Fjern øynene.
• Skjær frukten i to og del deretter hvert stykke i to.
• Klipp ut kjernen. Den er ikke brukbar.
• Fruktkjøttet kan skjæres i skiver som du vil.

Vask ananasen før du skjærer den. Bruk en skarp kniv til rengjøring.

Sjelden festlig bord dispenserer med ananas. Selv om du ikke kjøpte fersk ananas, så la de garantert til biter av et hermetisert utenlandsk produkt, spesielt siden det passer veldig bra med kokt kyllingbryst.

Men hvis valget hermetisk ananas er for det meste i å lese etiketten, så å velge den rette når du kjøper en fersk ananas er en hel vitenskap.

Etter å ha kjøpt en overmoden frukt, vil du rett og slett ikke føle at den er tynn utsøkt smak, og umoden er ikke bare helt smakløst, men også skadelig for kroppen.

Massen inneholder kalium, kalsium, jern, fosfor, karoten, en stor mengde vitaminer (A, E, PP, B-vitaminer). Ananas er spesielt rik på vitamin C, så den kan brukes ikke bare som en delikatesse, men også som et velsmakende og middel, som er spesielt viktig for babyer.

Tross alt, hva for barnehelse Viktigst? Fysisk aktivitet, sunne godsaker og godt humør:) Hvis de to første faktorene er til stede, vises den tredje automatisk!

Og ananas er også kreditert med nesten magiske egenskaper på grunn av tilstedeværelsen av bromelain. Som du vet, er det dette elementet som gjør det også. Men i tillegg bevarer bromelain hudens ungdommelighet, opprettholder vitaliteten vår, renser veggene i blodårene. Bruk av ananas anbefales ved åreknuter og som anti-inflammatorisk middel.

Selvfølgelig er virkningen av dette produktet veldig mild, og denne frukten alene er ikke nok til å kurere noen sykdommer, men som et velsmakende og oppløftende tillegg til hovedbehandlingen er den veldig effektiv :)

Kvaliteten på ananasen du kjøper avhenger stort sett av leveringsmetoden. Så flere modne frukter leveres med fly, de er absolutt smakligere, men kostnadene er passende. Ananas brakt med landtransport plukkes grønne og modnes på veien. Dette fratar dem selvsagt unik aroma og søtsaker.

Hva du skal se etter når du kjøper ananas

Topper

Fersk ananas er dekorert med tette grønne "topper". Hvis frukten allerede er "krydret", blir bladene gule og ser mindre attraktive ut.

Trekk ett blad - hvis det lett trekkes ut av stilken, er frukten moden.

Skorpe

Velsmakende moden ananas har en litt myk og elastisk skorpe. Hvis det gjenstår en bulk når den trykkes - overmoden. Det kan være velsmakende, men du må spise det med en gang. Hvis skallet er dekket med mørke flekker, sørg for at denne frukten er overmoden og mest sannsynlig har begynt å råtne.

Umodne ananas er veldig harde.

Pulp

Ananas er ikke en vannmelon og det er ikke vanlig å kutte den ved kjøp. Men hvis selgeren ikke har noe imot, be ham om å kutte frukten litt til fruktkjøttet: i et modent eksemplar har den en rik gul-gylden farge. Den umodne frukten har et blekt, nesten hvitt fruktkjøtt.

Til tross for at dette ikke er en vannmelon (som vi allerede har funnet ut 😉), kan du imidlertid bestemme graden av modenhet på samme måte som for en vannmelon - bank. En matt lyd i dette tilfellet betyr at kjøttet til motivet er modent og saftig nok, og en "tom" lyd vil vise at frukten allerede er tørr.

Et annet tegn på en kvalitetsmoden ananas er at den skal føles tung i forhold til volumet.

Duft

Akkurat som med, når du kjøper det, er det tilrådelig å lukte det. Aromaen skal være delikat, søtlig. For rik lukt indikerer mest sannsynlig at den er overmoden og mest sannsynlig råtten.

Hvordan lagre

Oppbevar ananas ved romtemperatur innen 10 dager. Har du kjøpt en litt grønnaktig frukt vil den modnes litt, bli mykere og saftigere, men ikke søtere. Denne lunefulle frukten liker ikke kulden og mister aromaen ved lave temperaturer (under 7 grader). Derfor er det uønsket å sette det i kjøleskapet (med mindre det er kuttet i biter). Men dette gjelder ikke for moden saftig frukt, fordi i rommet vil det umiddelbart begynne å råtne. Oppbevar slik ananas i kjøleskapet i 2-3 dager, i ekstreme tilfeller ikke mer enn en uke.

Ksenia Poddubnaya

I dag er ananas ikke lenger like overraskende som det var for flere år siden. Nesten alle har prøvd denne frukten minst en gang i livet. Men jeg vil kjøpe en god en og moden fruktå nyte subtil aroma og god smak.

Å velge riktig moden ananas på markedet eller i butikken i dag vil ikke være vanskelig hvis du vet hvordan du gjør det. Hjelpsomme hint er gitt nedenfor.

Det finnes mange varianter av ananas. Og ikke alle kan spises rå. Noen er kun dyrket for industriell hermetikk... Andre kvaliteter brukes kun til å trekke ut fiber fra blader til bruk i tekstilindustrien.

Når du begynner å velge en ananas, er det verdt å spørre selgeren om vekststedet, variasjonen.

Regler for å velge en moden ananas.

Å vite hvordan du velger en moden ananas, kan du kjøpe deilig frukt... Men frukten må også være skikkelig konservert slik at den ikke raskt mister smaken. Høydepunktene er som følger:

Du må ikke bare kunne lagre riktig, men også. Den enkleste måten er å kutte frukten i sirkler. Men da må du bli forvirret, skrelle av skallet fra hver oval og fjerne den uspiselige midtdelen.

En annen metode går ut på å skrelle hele frukten ved å kutte skallet og deretter kutte ut kjernen. Så, på en tallerken, gjenstår det bare å kutte den saftige fruktkjøttet.

Det er mulig at på jakt etter et svar på spørsmålet om hvordan du velger en ananas, må du ofre tid for første gang. Men da vil erfaringen komme godt med, og de kjøpte fruktene vil glede seg over sin modenhet og smak.

Når du kjøper en frukt, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot fargen og tilstanden til ananasskallet. Ha moden frukt skallet er mykt når det presses, men elastisk (det skal ikke være bulker på overflaten av ananas). Dessuten er ikke fargen på skallet en indikator på modenhet. En moden frukt kan ha et grønt skall med gule flekker eller et brunt skall. Ukarakteristiske mørke flekker bør unngås. Utseendet deres er et sikkert tegn på at frukten allerede er overmoden.

Du kan sjekke modenheten til en ananas ved å se på bunnen. Frukten har en bunn som sett skal være helt tørr, uten grønne vedheng.

Toppene bør også undersøkes nøye. Det er bedre å foretrekke frukt med tette grønne topper (mens tuppene på bladene allerede kan være tørre). I en moden ananas kan bladet lett trekkes ut av frukten - for dette er det nok å feste minimal innsats... I dette tilfellet må resten av skuddene forbli på plass. For å sikre kvaliteten på frukten bør du enkelt rulle toppen til siden, frem og tilbake. Hvis bladene beveger seg, er ananasen moden.

Den lette og behagelige aromaen som utstråles av den uskrellede ananasen er neste tegn på dens modenhet. Samtidig har den "grønne" ananasen nesten ingen aroma, og den skarpe lukten, tvert imot, er en budbringer av det faktum at frukten er foreldet. Du kan endelig forsikre deg om kvaliteten på frukten ved å klappe den med håndflaten. En hul lyd er typisk for moden frukt, og "tom" betyr at ananasen, mest sannsynlig, allerede er tørr.

Risikoer ved kjøp av ananas

Når du kjøper en eksotisk frukt, er det viktig å umiddelbart sjekke om den er moden. Modningsprosessen er ikke typisk for ananas. I varmen til en butikk eller leilighet vil frukten faktisk bli mykere, men smakfullere, og enda mer vil den ikke være sunnere. Derfor er det viktig å velge ananas ikke bare med en myk og smidig, men også elastisk skorpe, som det ikke vil være fingeravtrykk på.

Når du kjøper godbiter, er det bedre å foretrekke små frukter. Selv når de ble plukket umodne, var de i stand til å absorbere mer næringsstoffer og ble søtere enn store ananas.

Den lave prisen på ananas antyder at den ble brakt, mest sannsynlig, sjøveien. Denne transportmetoden er tidkrevende, noe som betyr at frukten definitivt plukkes grønn. Modne ananas holder seg friske når de leveres med fly. Kostnaden for slik transport vil sikkert reflekteres i kostnadene.

Når du velger en søt, moden ananas, må du nøye undersøke utseendet. Behagelig aroma, ren hud, tette topper og fravær av flekker og bulker vitner om riktig kvalitet på den eksotiske frukten.