ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಟಾಕ್ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕದಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (4 ಬಾರಿ)

• ಪಾಸ್ಟಾ 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ 200-300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆನೆ 20% 0.5 ಲೀ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಅಧ್ಯಕ್ಷ" 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು 100 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ→

ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

AT ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ(ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀ) ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನನ್ನಲ್ಲಿದೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಇದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕಪ್), ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಈ ಪಿಷ್ಟದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಾನು ಈ ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ 4 ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 4 ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 16 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ದಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ 4 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್"ಅಧ್ಯಕ್ಷ". ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೆನೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈಗ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಮೆಣಸುಸಾಸ್, ಒಣ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. AT ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲಕನ್ಯೆಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಸರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ!
ಸೈಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು instagram ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು.

ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಪಾಸ್ಟಾ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನೂಡಲ್ಸ್ - ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೊಳ್ಳಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಲಿ - ಕೊಂಬುಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫಾರ್ಫಾಲ್ ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವಳು ಹೊರಗಿರಲಿ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳುಗೋಧಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಂದಿಗೂ ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನೇಕರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಾಸ್ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತ್ವರಿತಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನೀರು, ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಏನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ನೂರು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು.

ಭಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿನದು 80. ಆದರೆ ಪತಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ 120 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ನೋಡಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಐದು ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ.

250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗ) ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಪಾಲಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ(ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ).

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಸೇವೆಗಳು - 4 ಬಾರಿ

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.
ಟೊಮೆಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ). ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆರಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಈ ಐಟಂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಪಾಲಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳುಮೇಲಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನವುಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು 36%. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು(ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಎರಡು), ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಥೈಮ್. ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಇದ್ದರೆ - ಕೇವಲ ಸ್ವಾಗತ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್, ಆದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಬಗ್ಗೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನು, dumplings, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಲೋಡ್. ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಲಕ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳು.

ಕೆನೆ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಸ್ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಾಲಕ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 60 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಶುಂಠಿ - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ತಲಾ 3 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪಾಲಕ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಲಕವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೊಸರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಪಾಲಕ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುದೀನ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಅರಿಶಿನ - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕೊಚ್ಚು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತರಲು.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಾಲಕ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ನಂತಹ) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- 5 ಗ್ರಾಂ
• ತುಪ್ಪ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ - ಹಸಿರು ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಸಾಸ್, ನಾನು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಬಂದಾಗ ನಾನು "ಭೇಟಿ" ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ರಜಾದಿನಗಳು(ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ :-)).

ಕೇಲ್ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಇಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ :-).

ಹೇಗಾದರೂ ನಾವು ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ , ಎ ಎಲೆಕೋಸುಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪತಿ ಹೇಳಿದರು ಸೊಪ್ಪು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಯೋಗದ ನಂತರ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾಲಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಕೂದಲು-ನಾಳಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ನೀವು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಪಾಲಕ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಲಕ (ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು) - 400-500 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ)
ಕೆನೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಲಕವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ನೀಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ "ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಬಹುದು". ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಲಕ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನರ್ಹವಾದ ಅಜಾಗರೂಕತೆಗೆ ಕಾರಣ ಏನು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ - ಪಾಲಕವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಲಕ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿರು, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನರ್ಹವಾದ ಅಜಾಗರೂಕತೆಗೆ ಕಾರಣ ಏನು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ - ಪಾಲಕವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಲಕ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಪಾಲಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ.

ಇದನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಪಾಲಕ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಈ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ, ಸುಮಾರು 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೆನೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ 200 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 1 ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಹದಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಋತು.
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವು: ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

AT ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಪಾಲಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ವೈನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 100-150 ಮಿಲಿ ಸಾಕು, ವೈನ್ ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಲಕ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಲ್ಲಿಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್- ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವು ಸುಟ್ಟ ಕುರಿಮರಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.