ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಕೇಲ್, ಗ್ರುಂಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್\u200cಕೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸುವಾಸನೆಯ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕರ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತರಹದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡು ಹಸಿರು. ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಪ್ಪು ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೇಲ್ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹಿಮವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶತಾವರಿಯಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು: ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳು, ನಂತರ ಹೊಸ ಭಾಗದ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಕೇಲ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ - ತಾಜಾ, ಖಾದ್ಯ ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಾಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಕೀಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯ, ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಠಿಣವಾದ ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ಅಥವಾ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೇಲ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಫ್ರೈಡ್ ಕೇಲ್.

ಎಳೆಯ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಿರಿ; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಟ್ರ್ಯಾಂಪೊಲೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್.

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ .ಟಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

4 ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೇಲ್ (ಕೇಲ್)
• 12 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ-ಬಟುನಾ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ

ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಕೇಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಕೇಲ್ ರಿಬೋಲಿಟಾ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

4 ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• ಸೆಲರಿಯ 3 ಕಾಂಡಗಳು
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳು

ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ರುಚಿ ನೋಡಿ.

ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಚೋರಿಜೊ ಜೊತೆ ಸೂಪ್.

ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

4 ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೋರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1.2 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೇಲ್ (ಕೇಲ್)

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೋರಿಜೋ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ .ಟ. ಕೇಲ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• 6 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಂಚೊವಿಗಳು
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 5 ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೇಲ್ (ಕೇಲ್)
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದ 1 ಚಮಚ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೈಲ್ (ಕೇಲ್) - ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಅವು ಬೂದು, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ನಂತರ ಅವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೌನ್\u200cಕೋಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರುಂಟಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು "ಕಾಡು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪೂರ್ವಜ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 9 ಇವೆ) ಮತ್ತು 18 ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಲ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಲ್ ಒಮೆಗಾ - 3. ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಈಗ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಮಾತು. ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಪ್ರಮಾಣವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು - ರೂ of ಿಯ 200%. ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾಲ್ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಸಹ ಇದೆ - ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಕೇಲ್ ಸೌರ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯ ಜನರು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಗಳು

ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೇಲ್ ಬೆಳೆಯುವ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಸೀನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಕೇಲ್ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು.

ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿರುವ ಸಲ್ಫೊರೇನ್ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಇಂಡೋಲ್ -3-ಕಾರ್ಬಿನಾಲ್, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ - ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ!

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ಲುಕೋಮಾ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಷಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕೇಲ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಬಯೋಮೆಡಿಕಲ್ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ

ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕ-ಸಮೃದ್ಧ ಮರಳು, ಪೀಟಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಮಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಲವಾದ ಉಪ-ಶೂನ್ಯ (-15 ° C) ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಇತರ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ:

• ಕರ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
• ಟಸ್ಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹಾರ್ಡಿ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ.
• ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
• ಕೆಂಪು ರಷ್ಯನ್ - ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಕೆಂಪು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಬೀರಿಯನ್\u200cನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ರೆಡ್\u200cಬೋರ್ ಎಫ್ 1 ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೀಡ್ - ಎತ್ತರ 1.9 ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಬ್ಬಿನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 70-90 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೇಲ್ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಚಲನಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿತ್ತಬಹುದು. ಬಿತ್ತನೆ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು +5 +6 ° C ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು.

ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಈ ಸ್ಥಳವು ಬಿಸಿಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯು ನಿಶ್ಚಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರುಂಕೋಲ್ ಸಡಿಲವಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ, ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮತ್ತು ಬೂದಿ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ.

ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆ ಪೊದೆಗಳು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಆರೈಕೆ ಭೂಮಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಸವುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ವಿಡಿಯೋ - ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಲ್ ಕೇಲ್ ನಾಟಿ ಆರೈಕೆ ವಿಧಗಳು

ಈಗ ಅಪಹಾಸ್ಯವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಬನ್ನಿ, ಬನ್ನಿ, ಸುಟ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ವಿಚಿತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ರಕೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಕೀ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು. ಯಾರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಏನೀಗ?

ನಾನು ಈ ಕೈಲ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ? ನಾನು ಅವಳನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದೆ. ಕೇಲ್ ಒಂದು ಟ್ರೆಂಡಿ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ, ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಲ್ ಪಾಲಕದಂತಹ ರುಚಿ - ಇದು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗೆದ್ದರು.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಳಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕೇಲ್ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ರಷ್ಯಾ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಗಂಭೀರ ರಫ್ತುದಾರನಾಗಿದ್ದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅದು ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕ ಇದರ ಗೀಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಲ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗೆದ್ದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸರಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಉಪದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣವಿಲ್ಲದೆ, ಜನರು ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರಾಸಕ್ತಿ. ದುಃಖ.

ನಾನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಟ್ರೊದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ (ಅಂತಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಮೆಟ್ರೊವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ). ಅವಳು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೈಕಲ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆಡಬಹುದು. ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಸೂಯೆ ಡ್ನಿಪರ್ನಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಆ ಘರ್ಜನೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ. ಸಲಾಡ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏನೀಗ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕೇವಲ

ಹುರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೇಲ್ - 5 ಎಲೆಗಳು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು - ರುಚಿಗೆ
- ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಿರ್ಗಮಿಸಿ - 6 ಬಾರಿಯ


ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅನಿಸಿಕೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವಂತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಹು-ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಶೈತಾನ್, ಕ್ಲೈನಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಕದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ನನಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೊರೆ z ಲ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಪೆರೆಟ್ಜ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಟಮುಷ್ಟರಾದರು. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆಗಲೇ ಶಟೋಬ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಯಿತು.

ಈಗ ನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.

ನಾನು ಕೇಲ್ನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನನಗೆ ಅಪರೂಪ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಪಕ್ವತೆಯ ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ.

ಕೇಲ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ಎಸೆದಳು.

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಅಪರಿಚಿತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಲ್ ಕಾಲರ್ಡ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ರುಚಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಕೇಲ್ (ಕೇಲ್) ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಇದರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಎಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಈ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗ್ರುಂಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೋಲ್ (ಬ್ರಂಕೋಲ್) ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ... ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಎಲೆಗಳು - ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ

ಎಳೆಯ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕೇಲ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸುಮಾರು 50 ವಿಧದ ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿವೆ, ಅವು ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಆಕಾರ, ಮಾಗಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳು ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು; ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪಿಂಪ್ಲಿ, ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಟೆರ್ರಿ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ. ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಹಸಿರು-ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ: ಹಿಮದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಿಮದ ತನಕ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಕರ್ಲಿ ಕೇಲ್

ಕೆಡೆಟ್ ಪ್ರಭೇದದ ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು 90 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಕ್ಯಾಲೈಸ್ ಟಿಂಟೊರೆಟೊ 100 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ತಳಿ 90 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಹಸಿರು ರಷ್ಯನ್ 60-80 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮಲಗಳ ಎತ್ತರ ಕೆಂಪು ರಷ್ಯನ್ 60-80 ಸೆಂ ಕ್ಯಾಲೈಸ್ ನೀಲಿ ಕುಬ್ಜ 45 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರು ಕುಬ್ಜ 45 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕ್ಯಾಲೈಸ್ ರಿಫ್ಲೆಕ್ಸ್ ಎಫ್ 1 80 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೈಸ್ ರೆಡ್ಬೋರ್ ಎಫ್ 1 80 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಚಳಿಗಾಲ-ಹಾರ್ಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಬ್ಜ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಅವುಗಳ ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೈಸ್ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮಧ್ಯ- season ತುವಿನ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಕೇಲ್ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಗಡಸುತನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೈಸ್ ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾಲರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೇಲ್ ಪ್ರೀಮಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಲವು ಎರಡು ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಕೇಲ್ ಪಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿನೋ ಈ ವಿಧದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಟಸ್ಕನಿ ಅತ್ಯಂತ ಚಳಿಗಾಲದ-ಹಾರ್ಡಿ, ರೀಡ್ ಕೇಲ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಗಳು

ಕೇಲ್ ಡಿನೋ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಕೇಲ್ ಟಸ್ಕನಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಯುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಎತ್ತರದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಲ್ ರೀಡ್ನ ಮೂಲ ವಿಧವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೆಡುವುದು

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ತಟಸ್ಥ, ಹ್ಯೂಮಸ್ ಭರಿತ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ನಾವು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗಶಃ ನೆರಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. 1 ಮೀ 2 ಗೆ 3-4 ಕೆಜಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ / ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. 1 ಮೀ 2 ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಣ್ಣು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಡಿಯೋಕ್ಸಿಡೈಜರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಡಾಲಮೈಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸುಣ್ಣ. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾದ ಸಾವಯವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಹಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ಡಾಲಮೈಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಡಿಯೋಕ್ಸಿಡೈಸರ್ ಆಗಿದೆ. ಭಾರವಾದ ಲೋಮಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 6–8 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 1 ಮೀ 2 ಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಡಿಯೋಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೂದಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಾಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಡಾಲಮೈಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಲ್ +5 ° C ನಿಂದ +35 to C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು -15 ° C ವರೆಗಿನ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಠಿಣ ಹವಾಮಾನವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೇಲ್\u200cಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉದ್ಯಾನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳು.

ಮಣ್ಣು 5 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು 45 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪನ್\u200cಬಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. 5-7 ನೇ ದಿನ ಮೊಳಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಗನೆ ಎತ್ತರದ ಮಲವನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೇಲ್ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಇದು ಹಾರ್ಡಿ ಮತ್ತು ಕೀಟ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಅತಿಕ್ರಮಣದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಎರಡನೆಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅರಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಆರಿಸುವುದು

ನೆಲದಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಮ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಿಮ ಮುಗಿದ ನಂತರವೇ ಕೇಲ್ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ತೋಟಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡಲು, ನಾವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಹೆಚ್ 5.5–6.8 ರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರೂರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ನೀರುಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತುಂತುರು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೆಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. 5-6 ನೇ ದಿನ ಮೊಳಕೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು 20 ° C ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ.

   ಕೇಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 5-6 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

8. ಮೊಳಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲತೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ನೀರು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಂತರ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಳಕೆ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಳಕೆ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಡೈವಿಂಗ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಮೊಳಕೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಸೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಳಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಮೊಳಕೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು "ಸ್ವಾಡ್ಲ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಬಸವನ" ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆ ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಜಾಗವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬಸವನ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದು

ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಮೊಳಕೆ ನೆಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಮದ ಅಪಾಯವು ಕಳೆದಾಗ ನಾವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ನೆಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಸ್ಪರ 30-40 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ 45-60 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಬ್ಜರನ್ನು ಹತ್ತಿರ ನೆಡಬಹುದು, ಎತ್ತರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಡಲು ರಂಧ್ರದ ಆಳವು ಸಾಕಾಗಬೇಕು.
3. ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗಿಡಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು

ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೂದಿ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೀರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳಿಂದ ಬೂದಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಜಾಲರಿಯು ವೈಟ್\u200cಫ್ಲೈ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಸ್ಯವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಬೆಳೆದಾಗ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆ ನೆಟ್ಟ 55-90 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಈ ಅವಧಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು:

• ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ;
• ಇಡೀ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಶಃ ಕೊಯ್ಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಕಾಂಡವು ಬರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಾಳೆ ಮರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಕೇಲ್ ಕೇಲ್ನ ನೋಟವು ತಾಳೆ ಮರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ

ಇಡೀ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಓವರ್\u200cವರ್ಟರ್ಡ್ ಓರಣಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಲ್ ಆರಂಭಿಕ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೇವುಗಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಲ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಕಹಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಶುದ್ಧ ಜೀವಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಬಳಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಸರು, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಲ್, ಮತ್ತು ಅದು ಈಗ ಏನೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿರುವ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಕರ್ಲಿ" ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೇಂದ್ರ ತಲೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್, ಬ್ರೌನ್\u200cಕೋಲ್, ಕೇಲ್. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೇಲ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಶಾಲೆ ವಿಶೇಷ ಶಾಲೆ ಅವರನ್ನು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಯಾವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಸಂಶೋಧನಾ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಲ್ ಪ್ರಭೇದದಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಇದು ಕೇಲ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಜನರಿಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಆಶಾವಾದಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ (1, 2, 3, 5, 6, 9), ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು 1.5-2 ದೈನಂದಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ರಂಜಕ.
• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕೇಲ್ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಲ್ಯೂಟ್, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಫೋಟೋ

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್ಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ "ಸಹೋದರರ" ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ.

• ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಸಿರು (ಟಸ್ಕನ್ ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ).
• ಕೆಂಪು ಮಲ.
• ಕಪ್ಪು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಲ್.
• ಕಪ್ಪು (ಫ್ಲಾಟ್ ಶೀಟ್).
• ಕಠಿಣ ಅಂತರ.
• ರಷ್ಯನ್ (ಸೈಬೀರಿಯನ್), ಶೀತ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಷ್ಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಲ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

• ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ.
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
• "ಪುನರಾರಂಭ" ವರೆಗಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.
• ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕೆಲಸದ ತಟಸ್ಥೀಕರಣ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
• ದೇಹದಿಂದ ಕಸ ತೆಗೆಯುವುದು: ಜೀವಾಣು, ಗಸಿಯನ್ನು.
• ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
• ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು.
• ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಅವಧಿಗಳ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಪರಿಹಾರ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್, ಆನುವಂಶಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕೇಲ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ. ನಿಜ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಅದ್ಭುತ ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು: ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಕರ್ಷಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಬ್ರೌನ್\u200cಕಾಲ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು: ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕಾಂಡಗಳು ಅತಿಯಾದ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳು ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

• ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮೊದಲಾದವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ದೇಹವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಲ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ, ಕೇಲ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ (30 ಗ್ರಾಂ).
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ (20 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅನೇಕರು ಬ್ರೌನ್\u200cಕೋಲ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 0.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ (20 ಗ್ರಾಂ)
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

140-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್

ಕೈಲ್ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪು. ಇದರ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಜೊತೆ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳು - 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0.15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 0.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವರು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತ ಸಲಾಡ್

ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅಪರಿಚಿತ ಪದದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಂಡವರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕಾಗುಣಿತವು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬರುವ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೂ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು - 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗುಣಿತ - 0.5 ಕಪ್.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1.5 ಕಪ್ (350 ಗ್ರಾಂ)
• ತಾಜಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - 0.25 ಕಪ್
• ಒಂದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 0.25 ಕಪ್.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ (40-50 ಗ್ರಾಂ).
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸೂಪರ್-ವಿಟಮಿನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ (40-50 ಗ್ರಾಂ).
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೇಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (ಮೇಲಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 22–35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೋಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.