ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲು ಸಿಹಿಇದು ರುಚಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು (ಈ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತರಕಾರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ).

ನಾನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆನಾನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳನಾನು ಚಿಟಿಕೆ ಹಾಕಿದೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗುಡೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಟಿನ್, ಟರ್ನ್ಕೀ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ "ಕರ್ತವ್ಯ" ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಂಪಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮೇಣದ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು - ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಾಜಕದಲ್ಲಿ), 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಸಕ್ಕರೆ-ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುನಾನು 300-350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳೆಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ ಸ್ವಂತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳುಡಚಾದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ "ಬದಲಿ" ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ನಿವ್ವಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. AT ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೇಸಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಟಾಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈಗ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗೋಚರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ನಿಂಬೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.14 ಕೆಜಿ ನಿಂಬೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯವು ಮೊದಲ ರಸದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತರದವರು ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯನ್ನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವಳು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿಯಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಕೋರ್ಗಳು, ನೀವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅಥವಾ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಈಗ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆಕ್ರೋಡು, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 1 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತಅಡುಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಟ್ರಸ್ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ, ರಚಿಸಿ, ರಚಿಸಿ! ಮತ್ತು ನಾವು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಜಿಜ್ಞಾಸೆ? ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆಯೇ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕೋಮಲ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 1 ನಿಂಬೆ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
• 700-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ*

*ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯದಿರುವಿಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೋಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ! ಜಾಮ್ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿವೆ. ಕೆಲವು ಹೆಂಗಸರು ಕೇವಲ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ. ಆದರೆ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಿದೆ - ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ಅವರು ಅನಾನಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳುಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲುಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ;
• ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅನಿಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು, ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ;
• AT ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾದಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಸುಂದರವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಅನಾನಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾರ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
• ಸವಿಯಾದ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ದೊಡ್ಡದು.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅನಾನಸ್ ರಸ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ½ ಸಣ್ಣ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50-70 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುಕ್ಸ್ ಮುಂದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.;

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.