ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾನೇ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ   ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಸಾಂಜ   ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ining ಟದ ಟೇಬಲ್ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.
• 3 ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್   ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳು, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟವು, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್   ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, “ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತಿಳಿ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒರಟಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಜೋಡಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್.
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್.
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮುದ್ರಣಾಲಯದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ತೆಗೆಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿನೀರು   ಅಥವಾ ಸಾರು.

ರೆಡಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಾರು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಕೊನೆಯದು ಮತ್ತು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಪ್ರತಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ lunch ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸ್ವಂತ ರಸ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಜೋಡಿ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
• ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅವರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು .ಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು:

• ಲಸಾಂಜದ 16 ಹಾಳೆಗಳು.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• 4 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಆಲಿವ್ಗಳು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
• 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 3 ಕಪ್ ಹಾಲು.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ತೊಳೆದು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ದುಬಾರಿ ಅಥವಾ ವಿರಳ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ.
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಸಣ್ಣ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
• 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ   ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು 8 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 250 ಗ್ರಾ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಕೆಂಪು)   350 ಗ್ರಾಂ
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಹಳದಿ)   1 ಪಿಸಿ
5. ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
7. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು   ರುಚಿಗೆ
8. ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

1. ಹಾಲು (3.5%) 0.5 ಲೀಟರ್
2. ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 40 ಗ್ರಾಂ.
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
5. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು   ರುಚಿಗೆ

ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ದಾಸ್ತಾನು:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಸಾಸ್ಪಾನ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಕಿಚನ್ ಚಾಕು, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಫಾಯಿಲ್, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ:

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು   ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 2x2 ಸೆಂ).

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಲು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ   ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳುಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳುಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ!).
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಹಂತ 3: ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 4: ಲೇಜಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ ಅಡುಗೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ.
ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಎಲೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ).
ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಲಸಾಂಜದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ತುರಿದ (ಮೇಲೆ) ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ) ಚೀಸ್. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು   ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು   ಎದ್ದುನಿಂತು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪದರಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಲಸಾಂಜದಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲಸಾಂಜವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು.

ಗೆ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ   ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.