ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳ ಗೋಚರತೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು.
• ಫಾರ್ಮ್. ಯಾವುದೇ ವಿರೂಪ ಅಥವಾ ತಿರುಚುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಗಾತ್ರ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಣ್ಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಣ್ಣವು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾ green ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕೊಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೃಷಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು

ಲೇಡೀಸ್ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 5-6 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 90 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2-3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸಲಾಡ್

ಆಲ್‌ಸೋರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ರಚಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ರಚಿಸಲು, 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 40 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು 2-3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉದ್ದವಾಗಿ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 1-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಚಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 50 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಖಾಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 10-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ವಿರಳವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲಘು 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ಆನಂದದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನುಗ್ಗಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆರಳು-ಕೋಲುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅದೇ ಗುರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅವು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಲಾ 0.5 ಲೀಟರ್‌ನ 3 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲು.
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 60 ಮಿಲಿ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೀ.)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

  1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ನಾಲ್ಕು. ನಾವು "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

  2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ? ರಿಂಗ್ಲೆಟ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

  3. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

  4. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

  5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

  6. 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ.

  7. ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಭುಜಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಂದವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾನುಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅನೇಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಘಟಕವು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾದಂತೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಇಂತಹ ತಿರುವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಉಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೋಳು ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಘನಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ.
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 1/2 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇದ್ದಾಗ (ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ), ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸ್ಪಿನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಗಾ and ವಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ... ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಖಾಲಿ "ಲೇಡಿಸ್ ಬೆರಳುಗಳು" - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ,
• ಮುಚ್ಚಳಗಳು 8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು,
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ,
• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು" ಸೊಗಸಾದ ಹೆಸರಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ! ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಹಸಿವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುರುಕುಲಾದ “ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳು” ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಸಿವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.



   1 ಲೀಟರ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ,
- 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ).
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

  ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

  ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

  ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ (15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

   ಸುಳಿವುಗಳು: ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಖಾರವಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 900-1000 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
  ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಾಗ, ಅವು ಕುಸಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು   ನೀರು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ತುಂಡನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ-ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹೆಂಗಸರು ಬೆರಳುಗಳು

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳು-ಬೆರಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿರದೆ 6 ಅಥವಾ 8 ಆಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ತಲಾ 700 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ. ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. 4 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ), 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. 1.5 ಟೀ ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಗೆ, ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರವೇ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಭುಜಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಣಗಣನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.