ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಡೀ ಯುಗ - ಮತ್ತು ಪಾದಯಾತ್ರೆ, ಮತ್ತು ಶಿಬಿರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಭೋಜನ.

ನೀವು ಈ ಪದಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜಾರ್ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ರಾಜ್ಯ ಅಂಚೆಚೀಟಿ GOST ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅಂತಹ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಪರಿಶೀಲನೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್ - ಇವುಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಬೇಕಾದ ಹೆಸರುಗಳು. ಆದರೆ ಎದುರಿನ “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ” ನಿಮಗೆ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು / ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) - 1 ಬಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮರಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಂತೆ ಘನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 1 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಂದಿಸುವ ಬದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡದೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದು - ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು .ಟಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಇದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಸಂಬಂಧಿಕರು ನಮಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದಂತಾಯಿತು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 1-1.5 ಲೀ, 1 ನೇ ಅಥವಾ 2 ನೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗಳು.

ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಿದ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅದು ಮೃದುವಾದರೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ (ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವತಃ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ), ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಾಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. 🙂

ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾನ್;
• 6-7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ), ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅವಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾನ್;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಹಿಸುಕಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಫ್ಲಶ್ ಸುರಿಯಿರಿ; ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದವರೆಲ್ಲರೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಬರ್ಡ್\u200cಸಾಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ treat ತಣವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ;
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಅವಳು ಪರಿಚಯದಿಂದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ "ಸಿಕ್ಕಳು". ಇಂದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಕುರಿಮರಿ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಟರ್ಕಿ
• ಮೊಲ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ 70%. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ರುಚಿಕರವಾದ lunch ಟದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರ - ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಹುರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಮೃದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು);
•   ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಲಹೆಗಳು:

ದ್ರವವನ್ನು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಕುದಿಸದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದ್ಭುತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡೋಣ

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಘಟಕವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ನೀರು
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ (ಕರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್);
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಕೆಲಸದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಕ್ರಮವು ಅಂತಹ ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಗುಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೈಗಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸರಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳ;
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ);
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೀರು
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
•   (ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಮಡಕೆ ಆಹಾರ

ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು - ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮನೆಕೆಲಸಗಳು ರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು:

•   ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳ;
• ರಸಭರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ("ರಷ್ಯನ್");
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶಾಖೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ. ಚೂರುಚೂರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾತ್ರೆಯ ಅಂಚಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.  ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ಯೂ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:

1. ಜಾರ್ನಿಂದ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಕಲ್ಮಶ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುವಿಧದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
4. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಂಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ರುಚಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:

1. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
3. ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
7. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
9. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
11. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
12. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
13. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸ್ಟ್ಯೂ - 1/2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದ್ರವ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಕೆಂಪು ಸೇಬು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಘನಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೈ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಟೊಮೆಟೊ ಇದೆ.
6. 200 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
8. ಕೆಂಪು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
9. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
10. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದರ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
3. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.
6. ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇರಿಸಿ.
7. ಹೊಳೆಯುವ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.
9. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 15 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮುಕ್ತವಾಗಿ.
10. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸ್ಟ್ಯೂ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಜಾರ್ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

1. ಕ್ಯಾನ್ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಹೆಸರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು “ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಕುರಿಮರಿ” ಅಥವಾ “ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ” ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕು. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ".
2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ಕೇವಲ 6 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಇಲ್ಲ!
4. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಎ ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.