ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನವಾದ ಹೋಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬರುವ ಮೊದಲು, ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ, ಕೆಲವರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಆತ್ಮದ ಒಂದು ಭಾಗ, ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ.
  ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುರಾವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದೇ?

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
- ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಗ್ಲಾಸ್ (ಮುಖದ ಗಾಜು);
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು;
- ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಅಡುಗೆ ಬ್ರೂದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕಡಿತ, ಅವರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ.

  ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2.5-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಜರಡಿ.

  ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ನಾವು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಒಪರಾ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉರಿ ಮತ್ತು ರಂದ್ರವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಂದು ವಿಭಜಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಗಾಳಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಇದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ (ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಹೊಳಪನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

  ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬ್ರೂ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನದ ಒಂದೆರಡು ಟಫ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

  ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯವಾದುದು: ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಬೆರೆಸುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

  ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಏಕರೂಪದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ಕೆಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು +45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಈ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ.

  ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದರು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬಟಾಣಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದ 1/3 ರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

  ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ 180 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸದೆ ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ದಪ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವರ್ಗ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ

ಹಾಯ್! ಈಸ್ಟರ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಜನರು ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕುಲಿಚ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಲಿಚಿ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೊಲ್ಲಿಕಿಯಾನ್ ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ದುಂಡಗಿನ ಬ್ರೆಡ್, ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎತ್ತರದ ದುಂಡಗಿನ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚಿಕಣಿ ಮಾತ್ರ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಅವರು ಆರ್ಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಚರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಹೋಯಿತು. ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದರ್ಥ. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ (ಯೀಸ್ಟ್) ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಕೇಕ್ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹರಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಬಹುದು. ನಾವು ನಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲಿನ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯ. ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಮೂಲತಃ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳಾಗಿವೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ವಿವಿಧ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

  ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ನಾವು ಫೋಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸ್ಪಂಜುಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 35 ಗ್ರಾಂ ಒಣ)
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ)

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (20% ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಚ್ al ಿಕ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ (ಐಸಿಂಗ್):

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್:

1. ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಕೈಗಳು, ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಶೆಟ್ಸು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮರದ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಒಪರಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ. ಅದು ಶೀತವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಪರಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಹೊಂದಿಸಿ ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವರದಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಆನ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ.

20% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ: ಆಮ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆ, ರುಚಿ. 25% ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 15% ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ವರದಿಯನ್ನು ಓಪರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

9. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೊದಲು ಉಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಸನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

11. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ನಿಂತನು. ಮುಂದೆ ನಾವು ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಳ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವ ತನಕ ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಮುಂದೆ.

12. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಾಗದ, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ, ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಆಹಾರ ಕಾಗದ ಬೇಕು. ರೂಪದ ಗೋಡೆಯಿಂದ ಕೇವಲ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಟೇಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಾಗದದ ಅಂಚನ್ನು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಗಿನ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಗದದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಗದದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಕಾಗದಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಳದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದ ಆಂಟೆನಾಗಳಂತೆ.

13. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿತು. ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಬದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

14. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಕುಂಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

15. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಳಿಲುಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದವು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅದು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

16. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಡಿ, ಚಿತ್ರಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಬ್ರೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

  ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕುಲಿಚ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಕುತೂಹಲ ಕೆರಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಲಾಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಂತ 1 ಸಂಗ್ರಹಣೆ

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು + ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡೋಣ)

ಹಂತ 2 ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ಐಚ್ al ಿಕ)

• ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಚಮಚ (ಹೊರಗಿಡಬಹುದು)

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

• 1 ತುಂಡು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
• ಐಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು. ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್. ಫ್ರೆಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಈಗ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮರೆತರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 15-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಬಹುದು.

3. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಏರುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

4. ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂದರೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಏರುವುದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕುಲಿಚ್ ನಂತರ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

7. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈ ಮೊತ್ತವು ನನಗೆ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 9 ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

8. ಆಹಾರದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇರಬಾರದು.

9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕುಲಿಚಿಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರಿತು. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

10. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

11. ನಂತರ ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡದಂತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

12. ಮರದ ಕೋಲಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

13. ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

14. ಈಗ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

15. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಲಿಚಿ ಸಿದ್ಧ.

  ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಲಿಚಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 600-750 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 5-6
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ

• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಐಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ 1/3 ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ

2. ಹಿಟ್ಟು ಇರುವಾಗ, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

3. ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಿ.

4. ಈಗ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ

5. ನಮ್ಮ ಓಪರಾ ಏರಿದೆ. ಅವಳು ಸುಂದರವಾದ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಳು. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ನೋಡಿ

ಉಳಿದ 2/3 ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಏರಿದ ಓಪಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರ ಹಳದಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚ.

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 2 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಹೆಚ್ಚು, ಡ್ರೈಯರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಲಿಚ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಂಟಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಂದರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

8. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಆಕ್ರೋಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿವೆ.

ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಬರಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು 4 ಬಾರಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

11. ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚುಗೆ 400 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

12. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ.

13. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಟೋಪಿಗಳು ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ

1. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಬೌಲ್ ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್, ವಾಗಿರಬೇಕು, ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾವಟಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ ,, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಶಾಸನ ಅಥವಾ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಥವಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಈ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು 150 ಬೆಣ್ಣೆ + 150 ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 16 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ.

1 ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಐಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)

ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಪ್ಲೇಯರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲು ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಪಾರಾ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೇಗೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೆ, ಮಲ್ಟಿಪ್ಲೇಯರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಒಪರಾ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊಸರು ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಹ

3. ಸ್ಪಂಜು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1.5 ಅಥವಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಬೇಕು.

4. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೂವನ್ನು ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಏರುವಂತೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಕರಗಿದ ತಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಈಗ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

8. ಈಗ ನಮಗೆ ಏರಲು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ನಾವು ಬೌಲ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚಾಪ್ ಬೀಜಗಳು ಅಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು

10. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದವು. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆ ಮೂಲಕ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿಲ್ಲ.

13. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬರಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

14. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊದಿಸಬಹುದು.

15. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿಯ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು 1.5 ರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದು ಬೌಲ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಎತ್ತರದ 1/3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾರ್ಟೂನ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ 4 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆ ಮೊಸರು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

16. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಏರಿತು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

17. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಇದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಬದಲಾಯಿತು.

18. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನೇಸಿಯಸ್ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

19. ಕೇಕ್ಗೆ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕುಲಿಚ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಗಾ y ವಾದದ್ದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಸೀಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಳಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

  ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೋಡಿ

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
  - ಬೆಣ್ಣೆ -160 ಗ್ರಾಂ;
  - ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
  - ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂಟೆ;
  - ಸಕ್ಕರೆ - 8-9st.l. (ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು 4-5st.l.);
  - ಹಿಟ್ಟು - 420 ಗ್ರಾಂ;
  - ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) - ರುಚಿಗೆ
  - ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು (ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಸಂಸ್ಥೆ ಮುಲಿಮೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, "ಸ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - "ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್". ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಟಾಲ್ನಿ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸತ್ಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರಣ. ಲೇಖನವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಮನಗಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಹಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅಥವಾ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಟ್ವೀಟ್ ಮಾಡಿ

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ -2019 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವಿರಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಲಿಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿದೆ - output ಟ್‌ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ ಇರುತ್ತದೆ !!! ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಐದನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು)

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಒತ್ತಿದರೆ ಎಲ್ಲಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು,

ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೂರು ಹಳದಿ,

150 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,

200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ನ 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬ್ರಾಂಡಿ

2.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೂ ಹಾಕಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿ) ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 150 ಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅನುಸರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
8. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಓದಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲಿಚಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ int ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಮೃದು, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಪಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಅದು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

40 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು,

30 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರಾಂಡಿ

250 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು

10 ಹಳದಿ,

350 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ,

200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು (ಮಿಶ್ರಣ) ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೇಸರಿ - ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಳಂಕಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು

ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ಲವಂಗ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ರುಚಿಕಾರಕ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು,
3. ಹಳದಿ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕೇಸರಿ ಟಿಂಚರ್, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರ್ದಿಸು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಕು. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ.
7.   ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಇದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಬಹುಶಃ, ಇದು ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಇತರರಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ) ನಾನು ಅರ್ಧ ಬಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ,

ಹಿಟ್ಟು 600 gr,

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಬೆಣ್ಣೆ - 175 gr.,

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.,

ಕೇಸರಿ ಕಳಂಕ - 6 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ)

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,

ವೋಡ್ಕಾ - 25 ಮಿಲಿ,

ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ,

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.,

ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:

ಅರ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ (ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ)

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
2. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಅಳಿಲುಗಳು.
3. ಕೇಸರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಸರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಕಠಿಣ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಹಿಟ್ಟು (ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ)
  2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ "ಹೌ ಫ್ಲಫ್"
  4. ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್!
  5. ಓಲ್ಗಾ ಸಿಯುಟ್ಕಿನಾದಿಂದ ಕುಲಿಚ್
  6. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್
  7. ಚೌಕ್ಸ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್
  8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್
  9. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್

1. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಹಿಟ್ಟು (ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ)

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು! ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ, ಮೃದು ... ರುಚಿಯ, ನಾನು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ! ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವರು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮೊತ್ತವನ್ನು 2, 3, 4 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ...

1 ಲೀ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
  1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ;
  500 ಗ್ರಾಂ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ತೈಲಗಳು;
  10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  3 ಹಳದಿ;
  150 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ). ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು; 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; 2-3 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್; ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೈಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 1/3 ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿಗೆ ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಪ್ 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಟಾಪ್ ಐಸ್‌ಡ್ ಕೇಕ್ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್, ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಅದ್ಭುತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು!
  ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ!
  ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ!
  ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 11 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 17 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 14 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15-20%)
  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​(ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ)
  300 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  700–800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ

ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿತ್ತು.
  ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ
  200-250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ಒಪರಾವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು). ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ). ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸದ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು (ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು). ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ (ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ).
  ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆ ನೀಡಿ (ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು). ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೂಪದ 1/3 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ನೀಡಿ.
  100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು).
  ಕೇಕ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
  ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

  3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ "ಹೌ ಫ್ಲಫ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಮೆಟಾನಾ 300 ಗ್ರಾಂ.
  ಬೆಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ
  ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು 250 ಗ್ರಾಂ
  ಸಕ್ಕರೆ 660 ಗ್ರಾಂ
  ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಯೀಸ್ಟ್ 100
  ಉಪ್ಪು 10
  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 30
  ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
  ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ
  ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು 100 ಗ್ರಾಂ
  ಹಿಟ್ಟು 1400
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧವಾಗಿ (ಫೋಮ್ಗೆ) ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
  ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಹಾಲು ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
  ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ತೊಗಟೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ವಿಲೋ ರೆಂಬೆ ಹಾಕಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/3 ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಲೇಪಿತ ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಈಸ್ಟರ್, ಕೆಲವು ಹನಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
  ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

4. ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್!

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕುಲಿಚ್
  ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ 5-6 ಗಂಟೆಗಳು

570 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು
  ಯೀಸ್ಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ
  ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  75 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
  50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
  ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
  ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅವರು ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಬರಲಿ. ನೀವು ಅವರ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಅವು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮತ್ತು ಬೆರೆಯುವಂತಹವು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಸರಿಯಾದವುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಿಸುಗುಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ), ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಮೀಪಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಒಪರಾ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮುಂದುವರಿಯುವ ಸಮಯ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು.
  ಬ್ರೂಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳ ಹಿಂದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೂರ ನೀಡಲು, ಅದು ವಿಧವೆಯರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಓರೆಯೊಂದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ ness ೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ), ಚಾವಟಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

5. ಓಲ್ಗಾ ಸಿಯುಟ್ಕಿನಾದಿಂದ ಕುಲಿಚ್

INGREDIENTS

1.5-2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
  0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
  500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 3 ಚೀಲಗಳು (ತಲಾ 11 ಗ್ರಾಂ)
  ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ರುಚಿಗಳು
  5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣ
  ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಮೆರುಗುಗಾಗಿ
  4 ಅಳಿಲುಗಳು
  100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ: ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 4 ಹಳದಿ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ - ನಿಮಗೆ ಮೆರುಗು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೇಸರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಓಪರಾ, ಮತ್ತು ಇದು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತೇವಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ (ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ). ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬರಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದು - 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕೋಲು ಹೊರಬಂದರೆ ಒಣಗಿದೆ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ!

6. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್)
  1–1.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
  6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
  250–300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  300 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
  ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:
  2 ಅಳಿಲುಗಳು
  100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ), ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಪರಾವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
  ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಳಿಲುಗಳು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆ ನೀಡಿ (ಇದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10–15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು. ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೂಪದ ಎತ್ತರದ 1/3 ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ನೀಡಿ.
  100 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 11 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 17 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25).
  ಕೇಕ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ಚುಚ್ಚಿ - ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  ಅಡುಗೆ ಐಸಿಂಗ್.
  ಅಳಿಲುಗಳು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರೋಧಕ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

7. ಚೌಕ್ಸ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

INGREDIENTS
  1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
  250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು
  5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
  50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
  1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ನಿಂಬೆ

  ತಯಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
  ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ತಂಪಾಗುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಸಿ.
  ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್

INGREDIENTS

ಕನಿಷ್ಠ 75% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
  1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
  35% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್
  120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
  2 ಹಳದಿ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಅಡುಗೆ:
  ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ 2 ಬಾರಿ. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ವಿಪ್. ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 3 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಮೊಸರನ್ನು ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಸೀರಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಸ್ಟರ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನೊಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

9. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್

ಹುಡುಗಿಯರು, ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾನು 15 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕ್ಷಮಿಸಿ.
  ಕುಲಿಚಿಕ್ ಅವರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ.
  ಅದು ಕಳೆದ ಭಾನುವಾರದ ಭಾನುವಾರದ ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿತ್ತು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 6 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 16 ಗ್ರಾಂ ಒಣ (2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಧ್ಯ), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l var. ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.
  ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ 0.5 ಸ್ಟ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅಲ್ಲಿ 1 ಸ್ಟ. l ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ಪಂಜು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  (ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವ 0.5 ಲೀ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಕುದಿಸಲು 0.5 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
  ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
  ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.)
  ಬ್ರೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
  ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು !!!
  ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕು.
   ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
  ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಚಮಚವು "ನಿಲ್ಲಬಹುದು", ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ.

ಹುಡುಗಿಯರು!

ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
  ಇಂದು ನಾನು ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
  ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
  ಯಾರಿಗೆ ಅದು ಬೇಕು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!