ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖನುಮಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ತೊಂದರೆ

ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಮಂಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

6 ರಿಂದ 8 ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪುಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   



2. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು). ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ).
   
3. ಮುಂದೆ, “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   


4. ನಂತರ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
   
5. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಚಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
   


6. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
   
7. ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ BZHU:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 10.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 17.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 9.1 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 197 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಘಟಕಗಳು

• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಹಿಟ್ಟು (500 - 580 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
6. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಭರ್ತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪದರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು, ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ರತಿ ಲೇನ್\u200cನಲ್ಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
9. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗುಲಾಬಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
10. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಗುಲಾಬಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು.
11. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಲೆ. ಕುದಿಯುವ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು).
5. ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಕಟ್ ಡೌನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ) ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿ ರೋಲ್

ಘಟಕಗಳು

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ನೀರು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್.
4. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
6. ಕುರುಡು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಇತರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
9. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
12. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಂಟಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖನುಮಾ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ. ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ).
5. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ರಚನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
7. ರೋಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈಲ.
8. “ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ” ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
11. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• 2 - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತೆರೆದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುರುಡಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ಮುಂದೆ, ಗುಲಾಬಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
8. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 2 - 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರವಿರಬೇಕು.
9. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಾರು ಲೀಟರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹರಡಿ, ಮಂಟಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 180 ಗ್ರಾಂ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿ

ಘಟಕಗಳು

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಕ್ರಮವಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ರಾಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತದನಂತರ rest ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ).
7. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
8. ರೋಲ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
9. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಮಂಟಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಸುಮಾರು 35 - 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ

   - ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ! ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಅಥವಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೂಕೋಸು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 14-16 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




  ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.




  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.




  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.






  ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.




  ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.




  ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




  ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.






  ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.




  ಮಧ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವುದು.




  ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.




  ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.




  ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ.




  ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




  ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.




  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೇಜಿ ಮಂಟಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಯಾರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಂಟಿ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಾಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಜಿ ಮಂಟಿ ಎನ್ನುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯದ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ + ಮಟನ್);
• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೆಲವು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಫೋಟೋ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಾಂಟಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ... ಇಂದು, "ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ" ಸರಣಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮಂಟೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಿರುಗಿತು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಖಾನಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂಟಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ! ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂತಿ  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಖಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹನುಮ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತನಕ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇಕಾದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಮಿ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಮಂಟಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹನುಮ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಸವು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲೂ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ!

ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಾನೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಹನುಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

Vkontakte

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಖಾನಮ್. ಅವನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಬೆಯಾಗಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಈ ರೋಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾನಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖನುಮ್

ಭರ್ತಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ತೈಲ 150 ಮಿಲಿ.
• ತೈಲ 150 ಮಿಲಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಜಿರಾ

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಂದೆರಡು ಖಾನಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾನಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಅವನಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
5. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹನುಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹನುಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲಿ.

ಭರ್ತಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಜಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ತೈಲ 50 ಮಿಲಿ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನೀವು ಖಾನಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಖಾನೂಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಿಟಾ - 1
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, 4 ರಿಂದ 4 ಮಿ.ಮೀ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸರಿಸುಮಾರು ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ), ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜಿರಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇದ್ದವು.
4. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
7. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
8. ಬಸವನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಖಾನಮ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಂಟಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮೇಲಿರುವ ರೋಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹನುಮ್

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಖಾನಮ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

2 ಬಾರಿಯ ಹಿಟ್ಟು:

• ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 33 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗೋಣ

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಾಲೋ - 57 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್:

• ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಖಾನಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.