ನನ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ? ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೇವಲ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈಗ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಆನಿ ಮತ್ತು ಆಸಿ ಯುಗಳ ಯುಗದಿಂದ ಹೊರಬಂದೆ ( zveruska ) ಅವರು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಇಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಲೆಶ್ಕಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾವಿಬ್ಬರೂ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚೆರ್ರಿ season ತುವಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅನ್ಯಾ ನನಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದದನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಪರ್ಯಾಯ - ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್. ಇದು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಹೇಗಾದರೂ, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಕ್ಲಾಡ್ (fr.Claude) ಪ್ಲಮ್ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಯಾವ ಬಣ್ಣ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು. ಹಸಿರು ಅಂಬರ್! ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೋಡುವಾಗ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ಇದೆ, ನನ್ನದೇ ಆದದ್ದು!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1.1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್\u200cಕ್ಲಾಡ್ ವೈವಿಧ್ಯವಿತ್ತು - fr.Claude)

ಪೆಕ್ಟಿನ್ 2: 1 ರೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು

ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ 1 ಪಿಸಿ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ)

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ (ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹನಿಗಳಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಉಳಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಕನ್ಫ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಾಸ್ಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ

ಅಥವಾ ಬನ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಗಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ರುಚಿಕರದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಿಸು!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾನು ಕನ್ಫ್ಯೂಚರ್ ಡೆಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪರಿಚಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನನ್ನು ಬೆಕ್ಕಿನ ಕೆಳಗೆ ಅನುಸರಿಸಿ ...

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಸಂರಚನೆ   ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಸಾಧಾರಣ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಪಲ್-ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ-ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಈ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್-ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್-ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಕಿತ್ತಳೆ-ವರ್ಮೌತ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಪುದೀನ, ಮುಂತಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೂ ಇದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರುಕಳಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಉಡುಗೊರೆ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವೂ!

ರೋಸ್ಮರಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು   ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಪ್ರೀತಿ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಳಗೆ ಏನಿದೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಇತ್ತು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದಳು. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಳಬಲ್ಲವು, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ! ಈ ಜಾಮ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಇದು ಕರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ (ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ).

ಅಂತಹ 200 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 45 ಹ್ರಿವ್ನಿಯಾಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ವಿಸ್ಕಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು   ಕಿತ್ತಳೆ, ವಿಸ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರೀತಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹ ಅಷ್ಟೊಂದು ಪ್ರಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅದು ಶ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ರುಚಿ, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ! ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಕು, ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ... ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ! ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಚಮಚವನ್ನು ನಾವು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ಬೆಲೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್\u200cಗೆ 45 ಹ್ರಿವ್ನಿಯಾ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೈನಂದಿನದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಸವ್ಕೋವಾ ರೈಸಾ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ 60 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ "ವಸಂತ" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ನನಗೆ "ಲೈವ್" ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಡಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕಳೆದುಹೋಗಿಲ್ಲ. ರೋಸ್ಮರಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕರ್ಪೂರ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ರುಚಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಪೈನ್\u200cನ ಚಿಗುರಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಉದ್ದನೆಯ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಕುಂಚ. ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ನೀಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಸಿಹಿ" ಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅವರು ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಹಾಡುಗಳನ್ನು ಹಾಡಲು ನಾನು ಸಿದ್ಧ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊಡೆನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಸಮೀಪ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ಕರೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮರದ (ಜುನಿಪರ್, ಓಕ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಚೆರ್ರಿ) ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ 12 ವರ್ಷಗಳ ಚಕ್ರದ ಮೂಲಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ “ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್” ಅಗ್ಗವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಅಸೆಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಲ್ಕೊ ಟ್ರೇಡಿಜಿಯೋನೇಲ್ ಡಿ ಮೊಡೆನಾ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ -ಎ.ಬಿ.ಟಿ.ಎಂ) ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಡಿಒಪಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 12-, 25– ಮತ್ತು 100 ವರ್ಷ ಹಳೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಇವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಮಾಡಿದ "ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್" ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಟಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್\u200cನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇದರ ಅಗ್ಗದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಾರಾಟಕ್ಕಿದೆ ... ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಾ brown ಕಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನನ್ನ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;

ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ನೊರೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಅಡುಗೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ...

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/4 ಕಪ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ