Tillin kuivaamiseen on useita tapoja. Se voidaan hienontaa tai jättää kokonaisiksi oksiksi. Jos kaikkia valitun vaihtoehdon suosituksia on noudatettu, mauste säilyttää paikkansa parantavia ominaisuuksia ja miellyttävä tuoksu... Kuivilla yrteillä voidaan maustaa erilaisia ​​ruokia. Muut tärkeä pointti on kuivattujen mausteiden säilytyssääntöjen noudattaminen.

Tilliä pidetään suosituimpana mausteisena viljana, jota kotiäidit käyttävät ruoanlaitossa. monipuolisia ruokia... Se sisältää monia ravinteita.

Haittoja ovat kuivauksen kesto ja huolellinen käsittely valmisteluvaihe... Jokainen menetelmä edellyttää tiettyjen ehtojen noudattamista.

Kuinka valmistaa tilli kuivaukseen

Valmistelutyöt vihreiden valmistamiseksi varastoitavaksi sisältävät tiettyjen sääntöjen noudattamisen:

• Jos aiot käyttää puutarhan satoa, kuivatukseen sopivat parhaiten nuoret pensaat, jotka eivät ole vielä muodostaneet sateenvarjoja ja kukintoja. Vihreiden kokoelma on kesäkuun lopussa.
• On suositeltavaa poimia yrttejä aikaisin, kuivata aamulla, ennen kasteen laskua tai illalla. Näinä ajanjaksoina ilmankosteus on alhaisin eikä aktiivisia auringonsäteitä ole.
• Pensaat vedetään maasta juurien mukana, poistamalla välittömästi juuret ja vaurioituneet lehdet.
• Kuivausta varten on parempi valita joustavat, vahingoittumattomat oksat tasaisesti vihreänä ja tyypillinen tillin tuoksu sekä ilman täpliä ja hajoamisen merkkejä.

Kerätyt tai ostetut vihreät on huuhdeltava juoksevan veden alla kylmä vesi... Desinfioimiseksi oksat voidaan upottaa sooda -liuokseen useita tunteja. Sitten mausteiset lehdet levitetään puhtaalle paperille kuivumaan kokonaan. On suositeltavaa kuivata suuret oksat ja kukinnot erikseen, koska niillä on suurin aromi.

Missä muodossa tilliä kuivataan?

On parasta kuivata vihannekset aluksi kokonaisilla oksilla ja leikata ne vasta sitten. Tällä menetelmällä mauste säilyttää eteeriset öljyt pitkään, joten aromi on voimakas.

Jos vihreät päätettiin jauhaa etukäteen, älä leikkaa niitä liian hienoksi. Voit jauhaa kuivattuja yrttejä ennen astian lisäämistä sormien välissä.

Pilkotun tillin kuivaus

Ennen kuin jatkat kuivaamista, sinun on valittava oikea paikka suojattu auringonvalolta. Huoneen tulee olla hyvin tuuletettu. Vuorattu paperilla tasaiselle pinnalle. Koko korjattu sato hienonnetaan ja jaetaan valmistetulle alueelle.

Kuiva tilli oksilla

Kuivaus kokonaisilla oksilla vie vähemmän aikaa ja vaivaa. Korjattu sato jaetaan tasaiselle pinnalle. Jos sää on kuiva, voit jättää ruohon kuivumaan auringossa.

Heti kun kynitty vihreät ovat hyvin kuivia, oksat leikataan pois ja asetetaan säilytystä varten valmistettuihin astioihin. Tällä kuivausmenetelmällä olennaiset komponentit säilyvät pidempään.

Kuinka paljon tilliä kuivataan

Jos et kuivaa tai liikaa altista tillin lehtiä, ne voivat menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja mädäntyä nopeasti. Kirkkaalla ja kuivalla säällä riittää kuivua 2 tuntia. Jos sää on pilvinen, aika kasvaa 3,5 tuntiin.

Menettelyn kestoon vaikuttaa myös varastointia varten valmistetun sadon määrä. Mitä paksumpi kerros levittyy pinnalle, sitä kauemmin ruoho kuivuu.

Jos aiot kuivata vihreät kotona, toimenpiteen aika riippuu valitusta menetelmästä. Esimerkiksi kuivaus mikroaaltouunissa kestää enintään 5-6 minuuttia ja uunissa noin kolme tuntia.

Tärkein tapa kuivattaa tilliä kotona

Voit kuivata valmistetut ja käsitellyt vihreät eri tavoin... Aiemmin se murskataan tai jätetään kokonaiset oksat. Jos kaikkia sääntöjä noudatetaan, mauste säilyttää maun ja parantavat ominaisuudet pitkään.

Kuivaus ulkona

Tillin oksat sidotaan yhteen ja muodostavat pieniä nippuja. Sen jälkeen ne ripustetaan juuret ylöspäin ja suojaavat niitä auringonvalolta. Tässä tapauksessa raikkaan ilman pitäisi virrata mausteeseen vapaasti.

Pieneksi pilkottua tilliä voidaan myös kuivata ulkona... Levitä vihreät yhdellä kerroksella tasaiselle pinnalle ja peitä sideharso saastumisen estämiseksi.

Kuinka tilli kuivataan uunissa

Voit myös kuivattaa mausteisia yrttejä uunissa, vain ilman lämpötila ei saa ylittää 42 astetta, muuten kaikki eteeriset öljyt haihtuvat:

• Liian kuuma ilma tuhoaa tuotteen hyödylliset ominaisuudet ja muuttaa työkappaleen ulkonäköä.
• Laita paperi leivinpaperin pohjalle ja jaa tillinoksat yhteen kerrokseen, voit pilkkoa vihreät.
• Älä sulje uunin luukkua tiukasti, sinun on varmistettava ilmavirta.

Kuivaus kestää noin 3,5 tuntia. Tänä aikana sinun on vedettävä leivinpaperi ulos ja siirrettävä vihreät 25 minuutin välein.

Kuivaa vihreät sähkökuivaimessa

Yksinkertainen ja nopea yrttien valmistus pitkä varastointi voit käyttää sähkökuivainta. Laitteen lokerot ovat täynnä mausteista ruohoa ja asetetaan tila, jossa lämpötila ei ylitä 38 astetta. Toimenpide kestää keskimäärin 40 minuuttia.

Tillin kuivaus jääkaapissa

Kerätyt vihreät asetetaan tasaiselle pinnalle, peitetään lautasliinalla ja asetetaan jääkaappiin 16 päiväksi, missä se on lämpimin. Tänä aikana kaikki vehreyden kosteus haihtuu. Valmis kuivattu mauste siirretään astioihin ja siirretään pimeään paikkaan.

Kuinka kuivattaa vihreät mikroaaltouunissa

Aseta lautasliina tasaiselle pohjalle, levitä yrtti ja peitä toisella kerroksella lautasliinaa. Sitten tuote asetetaan mikroaaltouuniin. Tarkista 2,5 minuutin kuluttua vihreiden valmius. Tarvittaessa voit palauttaa yrtin mikroaaltouuniin vielä pariksi minuutiksi.

Kuinka kuivattaa tilliä talveksi, jotta se ei muutu keltaiseksi

Jos kuivausmenettely mausteisia yrttejä suoritettiin väärin, sitten vihreiden ulkonäkö muuttuu ja ne peittyvät keltaisilla läiskillä. Yleinen muutoksen syy ulkomuoto tulee myös lämpöä kuivauksen aikana.

Jotta tillin lehdet eivät kuivu millään valitulla menetelmällä, ne on peitettävä kevyellä liinalla tai paperilla.

- yksi ruoanlaiton suosituimmista yrteistä, joka erottuu runsaasta aromista ja suuresta määrästä vitamiineja, kivennäisaineita ja eteerisiä öljyjä. Tuoksuvaa maustetta käytetään monissa resepteissä - lisää se liharuoat, kala, keitot, salaatit. Vihreyden kultainen aika on kesä. Mutta jos huolehdit etukäteen, voit käyttää suosikkimaustettasi ympäri vuoden.

Tillin kuivaus: hyvät ja huonot puolet

On olemassa kaksi tapaa kerätä tilliä talveksi: kuiva tai jäädyttää. Vihreiden jäädyttämisellä on etuja pitää ne houkuttelevina ja mausteinen maku... Jäädytettyjä kasveja voidaan lisätä salaatteihin ja alkuruokiin.

Kuivattu tilli säästää paljon enemmän hyödyllisiä vitamiineja, mikro- ja makroelementit sekä eteeriset öljyt verrattuna jäädytettyihin ja jopa tuoreisiin.

Tilli sisältää hyödyllisiä aineita:

• kalium;
• kalsium;
• rauta;
• mangaani;
• kupari;
• fosfori;
• magnesium;
• natrium;
• beetakaroteeni;
• E -vitamiini;
• C-vitamiini.

Parhaan aromin säilyttämiseksi ja tillin hyödyllisten ominaisuuksien lisäämiseksi on parempi kuivata se. Oikein kuivattu tilli, toisin kuin pakastettu, voidaan säilyttää useita vuosia menettämättä hapan hajuaan. Pakastamiseen yrtit sopivat paremmin paikkoihin, joissa maku on arvokkaampi kuin tuoksu: persilja, fenkoli, selleri, pinaatti.

Tillin valmistelu kuivaukseen

On parasta kuivata nuori kasvi, joka on korjattu ennen sateenvarjojen ilmestymistä. Tällä hetkellä tilli ei ole vielä karkeutunut eikä menettänyt mehukkuuttaan. Kuitenkin sateenvarjot voidaan kuivata käytettäväksi suolakurkkua ja suolakurkkua varten.

Kuivatut ja siemenet, joiden käyttö on yleistä kansanlääketiede... Vitamiinien ja mikroelementtien pitoisuus niissä ei ole pienempi kuin itse kasvis.

On suositeltavaa poimia yrttejä aamulla, hyvällä säällä. Kuivattavat oksat eivät saa olla liian märkiä, muuten ne alkavat nopeasti mätää ja huonontua ennen itse kuivausprosessin päättymistä. Jos tilliä ei kasvatettu itsenäisesti, vaan se ostettiin markkinoilta, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että kaikki oksat ovat kirkkaan vihreitä.

Sitä paitsi, yrtit eivät saa kuihtua. Kun valitset nippua, kiinnitä erityistä huomiota paikkaan, jossa se on sidottu. Yleensä siellä alkaa varren eheyden vaurioitumisen vuoksi ennenaikainen mätäneminen.

Joten muutamia pääsääntöjä, kun valitset tilliä kuivaukseen:

• oksat - tuoreet ja kiinteät;
• kasvilla on tasainen vihreä väri ja erityinen tillin haju;
• kuivaamiseen tarkoitettu tilli ei saisi hajota.

Kun palkki on valittu, siirry suoraan valmisteluun:

1. Ensinnäkin vihreät on pestävä. Tämä on tehtävä astiassa, ei juoksevan veden alla.
2. Jos tilli on ostettu ja sen ympäristöystävällisyydestä on epäilyksiä, oksat voidaan laittaa hetkeksi suolaiseen veteen.
3. Sitten kosteat vihreät on kuivattava perusteellisesti paperi- tai vohvelipyyhkeellä. Kosteus on poistettava varovasti, muuten lopputuotteen vaadittu kuivuus ei ole mahdollista.

Jokainen haara on tutkittava ja lajiteltava huolellisesti, kellertävät ja haalistuvat lehdet on poistettava.

Valmistusalgoritmi vihannesten korkealaatuiseen kuivaamiseen:

• huuhtele nippu;
• kuivaa yrtit perusteellisesti;
• lajittele oksat, poista vaurioituneet lehdet.

Kuinka tilli kuivataan?

Voit kuivata sen kokonaisena tai hienonnettuna. Jos hienonnettu tilli kuivataan, varret on erotettava lehdistä, ne kuivuvat pidempään.

Tillin kuivaamiseen on useita tapoja:

• pystysuora ja vaakasuora luonnollinen;
• uunissa;
• mikroaaltouunissa;
• sähkökuivaimessa;
• jääkaapissa.

Kuinka kasvattaa enemmän satoa?

Jokainen puutarhuri ja kesäasukas on iloinen saadessaan suuren sadon suurilla hedelmillä. Valitettavasti halutun tuloksen saavuttaminen ei aina ole mahdollista.

Kasveista puuttuu usein ravinteita ja kivennäisaineita.

Sillä on seuraavat ominaisuudet:

• Sallii nostaa tuottoa 50% vain muutaman viikon käytössä.
• Voit saada hyvän sato jopa heikosti hedelmällisellä maaperällä ja epäsuotuisissa ilmasto -olosuhteissa
• Ehdottomasti turvallinen

Kuinka tilli kuivataan kotona?

Tilli kuivataan pysty- ja vaakasuunnassa. Ruoho kuivataan pystysuoraan nippuina. Jos haluat kuivata vihreät rypäleissä, sinun on kerättävä valmistettu tilli 5-7 haaraan ja sitottava se varovasti, jotta varret eivät vahingoitu. Valmiit niput on ripustettava hyvin ilmastoituun huoneeseen 7-10 senttimetrin etäisyydelle toisistaan.

Pystysuuntainen kuivaus tapahtuu yleensä luonnollisesti. Ullakko tai ullakko sopii hänelle täydellisesti. Voit ripustaa yrttiryhmiä tuuletettuun verantaan. Mutta meidän on seurattava niitä huolellisesti kirkkaat auringon säteet eivät pudonneet koska se vaikuttaa negatiivisesti eteeristen öljyjen kertymiseen yrtteihin.

Kuivaa luonnollisesti

Tilli voidaan kuivata luonnollisesti vaakasuoraan. Tätä varten oksat asetetaan ohuella kerroksella paperille poissa auringonvalosta. Vaakasuuntainen kuivaus sopii myös hienonnetuille vihreille. Vaakasuorassa kuivauksessa tärkeintä on seurata yrttejä huolellisesti, jotta ne eivät ala mädäntyä tai mädäntyä.

Vihreät on käännettävä, jos kokonaiset oksat kuivataan, tai sekoitetaan, jos tilli kuivataan jo hienonnettuna.

Luonnollinen kuivuminen kestää noin 2-3 päivää. On tärkeää seurata tätä prosessia, muuten ylikuivatettu tilli menettää hyödylliset ominaisuudet. Vihreiden kuivumiseen vaikuttavat ilman kosteus ja paikan valaistus.

Tillin kuivaus kodinkoneilla

Voit nopeuttaa prosessia kodinkoneiden avulla.

Kuinka tilli kuivataan, jotta se ei muutu keltaiseksi?

Kuivauksen aikana voi ilmetä tällainen ongelma: lehdet muuttuvat keltaisiksi ja menettävät houkuttelevan ulkonäkönsä. Lisäksi kellastuneilla vihreillä ei enää ole sellaista iso määrä vitamiineja ja öljyjä.

Tämä ongelma voi ilmetä useista syistä:

1. Klo luonnollinen kuivaus se johtuu useimmiten vihreiden ylikuivumisesta. Keltaisuuden välttämiseksi sinun on vain hallittava kuivausprosessia ja poistettava tilli säilytettäväksi ajoissa.
2. Kun kuivaat uunissa tai mikroaaltouunissa keltaisuus on liian korkeiden lämpötilojen vaikutus. Tässä tapauksessa on tärkeää, ettei uunia ylikuumene ja sekoita yrtit huolellisesti kuivausprosessin aikana.
3. Jotta oksat eivät muuttuisi keltaisiksi mikroaaltouunissaälä unohda peittää niitä lautasliinalla koko prosessin ajan.

Kuinka säilyttää kuivattua tilliä oikein?

Monet kotiäidit kohtaavat seuraavan kysymyksen: miten kuivatun tillin valmius määritetään?

Keskity näihin ominaisuuksiin:

• Laadukas kuivattu tilli hierotaan helposti sormien väliin, mutta se ei muutu pölyksi ollenkaan. Se jättää vain pieniä hiukkasia.
• Jos tilli murenee pölyksi, se kuivataan liikaa. Mutta oksat, jotka ovat jo muuttuneet melko hauraiksi, mutta eivät murene, on kuivattava.

Kuivaamisen jälkeen ne säilytetään viileässä, pimeässä paikassa. On tärkeää suojata mausteet kuumuudelta, kosteudelta ja kirkas valo... Ja suljetut kannet säilyttävät miellyttävän tuoksun.

Sopii kuivatun tillin säilytykseen:

• suljetut lasi- tai posliinipurkit;
• tinarasiat;
• pellavalaukut;
• paperipussit.

On parempi laittaa vihreät läpinäkyviin astioihin keittiökaapissa. Läpinäkymättömät astiat jätetään avoimille hyllyille, älä vain aseta kuivattuja yrttejä keittotason päälle. Se kuivuu kuumuudesta.

Yhteenveto

Niinpä tarkastelimme tillin kuivaamisen perusmenetelmiä. Tämä voidaan tehdä luonnollisesti tai käyttämällä kodinkoneita: uunissa, sähkökuivaimessa, mikroaaltouunissa ja jääkaapissa. Yhteensä tuli 5 tehokkaita tapoja joka säilyttää mausteiset vihreät talveksi.

Tilli on yksi suosituimmista mausteisia kasveja, käytetään laajalti erilaisten ruokien valmistuksessa. Monet kokit valmistavat kesällä kasvatettuja mausteita talveksi, mutta kaikki eivät tiedä, miten tilli kuivataan oikein, kuinka säilyttää parantavan ja maukkaan yrtin väri, haju ja hyödylliset ominaisuudet. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten tämä mauste kuivataan kotona.

Tillin valmistelu kuivaukseen

Tillin kuivaamiseksi sinun on valmistettava se. Tätä varten:

1. Keräämme nuoria kasveja, joilla ei ole vielä sateenvarjoja, yleensä kesän alussa.
2. Tillin on oltava kuiva, joten korjaamme sen aamulla, mutta kasteen kuivumisen jälkeen. On parempi pestä ostetut kasvit juoksevalla vedellä ja kuivata perusteellisesti vohvelilla tai paperipyyhe tai laita vedos kosteuden haihduttamiseksi.
3. Lajittelemme kerätyt mausteet, poistamme ruohon ja kellastuneet oksat tai tillin varret, leikataan juuret pois varsista, jos kasvi vetää niiden kanssa.

Jos tilliä kastellaan runsaasti päivää ennen sadonkorjuuta, sitä on helpompi vetää juurista ja se säilyttää paremmin ominaisuutensa.

Missä muodossa vihreät kuivataan

Kotiäidit yrittävät yleensä kuivata hienonnetun tillin. Mutta kasvien eteeristen öljyjen säilyttämiseksi on parempi tehdä se oksilla, jotka erotetaan varreista ja puidaan jo kuivatussa muodossa. Säilötyt öljyt tekevät mausteesta vieläkin aromaattisemman. Voit jauhaa kuivatut yrtit ennen ruoanlaittoa yksinkertaisesti hieromalla niitä sormillasi.

Peruskuivausmenetelmät

Ulkona

Voit kuivata tilliä kotona paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto, mutta jos auringonpaiste ei laske, vihreät muuttuvat keltaisiksi. Lisäksi A -vitamiinipitoisuus nousee varsissa ja lehdissä, kun niitä kuivataan auringossa, mutta kaikki muut katoavat. Kasvit on sidottu nippuihin, joissa on noin 6 haaraa. Vihreysluudat asetetaan alas lehtiin, jotka on sidottu mihin tahansa katoksen poikkipalkkiin.

1. Kuivatut oksat voidaan hienontaa hieromalla seulan läpi.
2. Pilkotut vihreät kuivataan varjossa ja levitetään tarjottimelle ohuella kerroksella. Jotta työkappale ei peittyisi pölyllä, se on peitetty yhdellä sideharsokerroksella.
3. Voit levittää mausteen pergamentille peittämällä sen päälle toisella paperilla.
4. Tilli kuivataan useita päiviä. Jotta se pysyisi vihreänä, sitä on sekoitettava ja valvottava säännöllisesti, jotta se ei kastu. Kun aurinko osuu vihreisiin, kuivaus nopeutuu, mutta mausteiden laatu huononee.

Uunissa

Kasvi kuivataan uunissa levittämällä se leivinpaperille vahatun paperin päälle. Tässä tapauksessa kuivauslämpötila ei saa ylittää 40 ° C. Korkeampi lämpötila muuttaa työkappaleen väriä ja vähentää sen ravinnepitoisuutta. Kuivausprosessi uunissa kestää noin 2–4 tuntia, kun taas leivinpaperit on poistettava säännöllisesti ja niiden sisältö sekoitettava uunin luukun ollessa hieman auki.

Sähkökuivaimessa

Tillin kuivaaminen erikoisyksikössä on erittäin kätevää. Kuivaimessa on "Yrtit" -tila, jonka asetusta voit odottaa turvallisesti valmis mauste noin 4 tunnin kuluttua.

Jääkaapissa

Kuivattuja vihreiden oksia voidaan saada asettamalla ne jääkaapin plus -osaston alahyllylle useiden viikkojen ajan. Ajan myötä tillistä tuleva kosteus haihtuu ja se voidaan poistaa säilytystä varten.

Mikroaaltouunissa

Vihreät kuivataan muutamassa minuutissa mikroaaltouunissa. Suurin teho asetetaan mikroaaltouunissa ja 3 minuutin kuluttua työkappale poistetaan sekoittamista varten. Tarvittaessa prosessi jatkuu vielä 3 minuuttia.

Kuivattujen yrttien valmiuden tarkistaminen

Vihreiden valmiuden tarkistaminen on yksinkertaista, sinun on hierottava kuivattua oksaa sormillasi. Jos se murenee ja antaa rapean äänen, kuivaus on suoritettu oikein. Jos oksat rypistyvät, prosessia on jatkettava.

Varastointi

Kuivatut vihreät säilytetään lasipurkit tiiviillä kannella, joka sijoitetaan pimeään ja kuivaan paikkaan. Jos kuivatun tuotteen säilytysolosuhteita noudatetaan, tilli ilahduttaa kokkia hajuillaan ja maullaan yli kuusi kuukautta.

Vihreiden kuivausprosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta tuloksena oleva mauste auttaa kokkaamaan herkullisia annoksia millä tahansa kaudella.

Tuskin kukaan nykyään kuvittelee ruoanlaittoa ilman yrttejä. Sen lisäksi, että se on herkullista ja aromaattinen mauste Vastaanottaja erilaisia ​​ruokia, se on myös hyödyllisten aineiden varasto. Esimerkiksi se sisältää neljä kertaa enemmän askorbiinihappoa kuin. Ja 100 g sisältää 25% henkilön päivittäisestä tarpeesta. Paremmilla tavoilla arvokkaiden aineiden säilyttäminen pitkään ruoanlaitossa käytettävissä kasveissa. Puhumme siitä, kuinka kuivua oikein tässä artikkelissa.

Mitä voidaan kuivata

Se on nätti yksinkertainen, helppo ja halpa tapa valmistelut talvea varten. Lisäksi kuivatut tuotteet eivät vie paljon tilaa eivätkä vaadi erityisiä säilytysolosuhteita.
Kuitenkin ensin selvitetään, millaisia ​​vihreitä voidaan kuivata, jotta ne eivät menetä ominaisuuksiaan.

Näitä kasveja ovat:

Tiesitkö? 454 g vihreää sisältää niin paljon kasviproteiinia kuin tarvitset Ihmisruumis päivässä.

Ennen vihreiden kuivaamista talveksi ne on lajiteltava huolellisesti, pestävä ja kuivattava hyvin kosteudelta. Juuret on ensin leikattava. Poista keltaiset, kuivat, vaurioituneet lehdet. On myös välttämätöntä päästä eroon paksusta lehdestä ja karkeasta varresta, vanhoista kasveista.

Kun ostat yrttejä markkinoilta, on järkevää liottaa niitä 15 minuuttia suolavedessä (yksi ruokalusikallinen 1 litraa vettä kohti). Jos ne sisältävät haitallisia lisäaineita useimpien pitäisi mennä. Toimenpiteen jälkeen yrtit on pestävä, ravistettava hyvin ja kuivattava pyyhkeellä (paperi tai pellava).
Jos haluat kuivata leikatut kasvit, ne on leikattava veitsellä 4–5 cm: n paloiksi. Ripustusmenetelmällä korjattaessa on tarpeen kerätä vihreät rypäleiksi ja sitoa ne.

Kuivausmenetelmät

Kuivaustapoja on kaksi:

• päällä raikas ilma;
• v erityisolosuhteet- uunin, mikroaaltouunin avulla.

Ulkona

Jos haluat kuivata viheriön ulkona, tarvitset lankaa tai leivinpaperia sen mukaan, kumpi menetelmä sopii sinulle parhaiten - pystysuora (riippuva) tai vaakasuora (taitettu).

Kuivaus ulkona on tehtävä lämpimällä säällä.
Pystysuora kuivaustekniikka on seuraava:

1. Sidomme kuoritun, pestyn ja kuivatun ruohon kuminauhoilla tai langoilla viidestä kuuteen haaraan.
2. Ripustamme rypäleet katoksen alle lehdet alaspäin niin, että ilman pääsy niihin on hyvä, mutta samalla tuuli ei puhalla niitä voimakkaasti eikä auringon säteet laskeudu niihin. Auringolle altistuessaan ruoho menettää suurimman osan ravintoaineistaan; kun se altistuu tuulelle, haju haihtuu.
3. Palkkien välisen etäisyyden tulisi olla noin 7-10 cm.
4. Tarkistamme ajoittain aihioiden valmiuden. Kuivuminen kestää kuudesta tunnista useaan päivään. Jos vihannekset kuivataan oikein, ne ovat samanvärisiä kuin tuoreet. Sen ei pitäisi murentua pölyksi.

Palkkien ripustamiseen katoksen lisäksi sopivat myös ullakko, parveke, loggia, veranta tai muu hyvin ilmastoitu huone.

Kuivaa hyvin nippuina.
Vaakasuuntaista kuivaustapaa varten vihreät asetetaan seuloille, tarjottimille, leivinpaperille tai muulle pinnalle. Litteät levyt onnistuvat. Pohjan alla on pergamentti tai sanomalehti, kangas. Ruoho on levitetty ohut kerros niin, että yksi kasvi ei löydä toista. Voit peittää sen sideharsolla ylhäältä. Kuivaamisen aikana ruoho on käännettävä säännöllisesti mätäämisen estämiseksi. Kasvit on suojattava auringolta.

Ikkunalaudalla

Se voidaan kuivata vaakasuunnassa ikkunalaudalla.

1. Päällä leivinpaperi tai laitamme ruohon. On parasta, jos kerros on yksi, korkeintaan 1-1,5 cm, muuten kuivausprosessi on pitkä ja huonolaatuinen.
2. Sekoita ruohoa kerran tai kaksi päivässä.

Samalla tavalla voit kuivata kasvit loggialla, parvekkeella.

Sähkökuivaimessa

Jos keräät usein vihreitä talveksi, on syytä ostaa näihin tarkoituksiin. Tämä ei ole kovin kallis laite, joka auttaa yksinkertaistamaan prosessia huomattavasti ja kuivattamaan kasvit korkealaatuisesti.

Kuivausprosessi sähkökuivaimessa on seuraava:

1. Aseta pesty, kuivattu ja murskattu ruoho 1,5-2 cm: n paksuiseksi kerrokseksi lokeroihin.
2. Jos kuivaimessa on "Yrtit" -toiminto, valitse se. Jos tällaista toimintoa ei ole, aseta lämpötila 40-45 asteeseen.
3. Jotta koko erä kuivuu tasaisesti, lokerot on vaihdettava säännöllisesti.
4. Tyypillisesti yrttien kuivaaminen kuivaimessa kestää kahdesta kuuteen tuntiin. Tämä aika on erilainen eri merkkien laitteille. Se on määritettävä liitteenä olevissa ohjeissa.

Voinko kuivata uunissa?

Yrttejä voidaan kuivata uunissa. Samanaikaisesti on tärkeää noudattaa vaadittua lämpötilaa, koska liian korkea lämpötila johtaa kasvien ylikuivumiseen, värin ja arvokkaiden aineiden menetykseen.

Suosittelemme, että tutustut vihreiden kuivaustekniikkaan uunissa:

1. Aseta pesty ja kuivattu yrtti leivinpaperilla leivinpaperoidulle pellille. On myös suositeltavaa peittää yläosa paperilla. Kerroksen ei tulisi olla korkeampi kuin yksi tai kaksi senttimetriä.
2. Kuumenna uuni minimilämpötilaan. On parasta kuivata alle 40 asteen lämpötilassa. Voit saavuttaa alhaisen lämpötilan asettamalla oven ja uunin väliin viinitulpan tai muun esineen, joka estää luukun sulkemisen kokonaan. Tällä tavalla lämpötilaa voidaan laskea.
3. Kun ruoho hidastuu, lämpötila on nostettava 50 asteeseen.
4. Pidämme kasveja uunissa kaksi tai neljä tuntia ja tarkistamme säännöllisesti niiden valmiuden.

Tärkeä! Älä kuivaa useita yrttejä samanaikaisesti. Tämä sekoittaa niiden tuoksut.

1. Voit kuivata vihreät mikroaaltouunissa. Se asetetaan paperilevylle sen jälkeen, kun se on peitetty paperilautasella. Ruohon yläosa on myös peitetty lautasliinalla. Kasveja kuivataan maksimiteholla kolme minuuttia. Uunin sammuttamisen jälkeen vihreät tutkitaan. Jos näytteitä on liian kuivia, ne saatetaan valmiiksi vielä 2-3 minuutiksi.
2. Kuivatut yrtit ovat erinomainen suolan korvike ja vähentävät suolan saantia. Sinun tarvitsee vain lisätä ripaus kuivaa yrttiä suolasäiliöön, joka on yleensä keittiön pöydällä. Hän selviytyy tästä tehtävästä täydellisesti.
3. Kuivauksen aikana on kiinnitettävä huomiota siihen, etteivät kasvit joudu kosketuksiin metallin kanssa. Muuten ne menettävät värinsä ja muuttavat sen tummaksi. Joten jos laitat kasveja metallipellille, levitä niihin leivinpaperia.
4. Nuoret kasvit kuivuvat paremmin.
5. Eri tyyppiset yrtit on kuivattava erikseen (paitsi kuivausrummussa). Jos aiot luoda mausteseoksen, sinun on sekoitettava ne kuivumisen jälkeen.
6. Kuivaamiseen on parempi valita