Ainekset norjalaiseen lohikeittoon:

• Tuore lohi - 500 g
• Perunat - 4 kpl keskikokoisia
• Purjo - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Juusto (sveitsiläinen tai parmesaani) - 150 g
• Persilja, juuri - raasta
• Selleri ja persilja hienoksi hienoksi
• Kerma 20% rasvaa - ½ kuppi
• Talonpoikavoi - 30 g

Miten ruoka valmistetaan Norjassa?

Runsas ja helppo valmistaa kalapata on ollut norjalaisten perusruoka ammoisista ajoista lähtien. Tämän muhennoksen perusta on minkä tahansa merikalan luista valmistettu liemi. Valmiin liemeen lisättiin voita ja kermaa kylläisyyden vuoksi. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita lohifilee paloiksi. Tämä kalapata on modernin norjalaisen kermakeiton prototyyppi.

Jokaisella Norjan alueella kuuluisa keitto valmistetaan omien reseptien mukaan. Lännessä keittoa paksunnetaan lisäämällä siihen perunoita ja äyriäisiä. Napapiirillä keittoon lisätään paljon enemmän kermaa. Keiton kerma lisää täytteeseen miellyttävän kermaisen maun. Mutta kuten ennenkin, pääasia norjalaisessa kalakeitossa on runsas liemi.

Kalaliemen valmistukseen voit ottaa minkä tahansa kalan evät, päät ja selän. Norjalaiset perheet tekevät tätä tähän päivään asti. Mitä enemmän luita ja päitä on, sitä maukkaampaa, terveellisempää ja aromaattisempaa liemi on. Ja näin ollen itse norjalainen kermakeitto. Myös katkarapuja voidaan lisätä lientä valmistettaessa. Katkarapujen kuori ja liha lisäävät keittoon monia hyödyllisiä ja tärkeitä aineita.

Siirrytään ruoanlaittoprosessiin!

Norjalainen kalakeitto on ehdottoman terveellistä ja helppo valmistaa kotona. Keitto sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, koska se kypsyy nopeammin kuin nopeasti. Sopii hyvin mustan leivän tai ruisnäkkileivän kanssa.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Leikkaa lohi. Vasikan pää, evät, harjanne. Leikkaa lohiliha keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Laita pää, evät, harja kattilaan. Peitä vedellä ja laita tuleen.
3. Kun liemi kiehuu, lisää persiljajuuri, selleri, 3 maustepippurihernettä, neilikka ja laakerinlehdet. Keitä 15 minuuttia
4. Lisää lohimassa ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista lämmöltä.
5. Poista kala liemestä. Siivilöi liemi ja anna jäähtyä.
6. Leikkaa sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi.
7. Raasta porkkanat.
8. Paista sipulit ja porkkanat voissa keltaiseksi. Et voi ylikypsentää.
9. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
10. Keitä perunat hieman suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
11. Valuta perunat.
12. Laita kattila, jossa on kalalientä tulelle.
13. Laita keitetyt perunat liemeen.
14. Heti kun perunaliemi kiehuu, lisää paistetut vihannekset ja kalapalat.
15. Kun keitto on keitetty uudelleen, sammuta keitto. Peitä ja anna hautua 10 minuuttia.
16. Kaada keitto kulhoihin. Lisää kerma, juustoraaste ja hienonnetut yrtit.

Kokeile kokeilla!

Tästä keitosta on useita muunnelmia. Esimerkiksi kermainen kalakeitto. Se on helppo valmistaa: valmis keitto on jauhattava tehosekoittimella ja muutettava se kevyeksi kermaksi. Lautaselle lisätään myös kermaa, juustoa ja yrttejä. Tällä keitolla on erittäin herkkä rakenne. Ja he koristelevat sellaisen keiton parilla keitetyllä katkaravulla.

Toisessa keittoversiossa tomaatit lisätään perunoiden kanssa. Sinun on ensin poistettava tomaateista kuori ja leikattava se pieniksi paloiksi. Ja kypsennyksen lopussa lisää kalan lisäksi katkarapuja ja simpukoita. Tämä norjalainen kermainen keitto osoittautuu erittäin kirkkaaksi väriltään ja maultaan. Tämä on todellinen juhlaruoka. Ei ole häpeä lähettää se tärkeän perhejuhlan yhteydessä.

Erittäin mielenkiintoinen kermainen norjalainen keitto, joka on valmistettu kahdesta kalalajista: lohesta ja turskasta. Turska on herkullista ja terveellistä. Hän antaa keitolle erityisen hellyyttä. Tämä keitto valmistetaan samalla tavalla kuin klassinen norjalainen keitto. Sinun tarvitsee vain korvata puolet lohesta tursalla.

On olemassa mielipide, että norjalainen kermainen lohikeitto antaa terveyttä norjalaisille. Eikä se voi olla toisin: lohi sisältää omega-3-rasvahappoja. Kaikki tietävät näiden happojen edut. Jatkuva keiton nauttiminen parantaa verenkiertoa kapillaareissa. Lohi alentaa veren kolesterolia. Norjalainen lohikeitto on erittäin hyödyllinen potilaille, joilla on astma, sydän- ja verisuonisairauksia, heikkous ja huono aivotoiminta.

Voit keittää herkullisempaa norjalaistyylistä kermakeittoa. Jääkaapissa säilytettynä keitto ei menetä makua tai aromia. Tärkeintä ei ole laittaa kermaa ja juustoa valmiiseen keittoon. On muistettava, että kerma ja juustoraaste lisätään kuuman keiton lautaselle juuri ennen käyttöä.

Norjalainen lohikeitto kermalla sopii kaikille kermaisten kalakeittojen ystäville, joilla on herkkä rakenne ja täyteläinen kalan tuoksu. Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto osoittautuu runsaaksi, rikkaaksi ja erittäin maukkaaksi. Kaikenlaista kalaa täynnä olevassa Norjassa lohikeittoa pidetään talvikeittona, ja siksi keiton koostumus on paljon paksumpaa kuin meille tottuneiden keittojen.

Tuotesarja on melko yleinen keitoissa, kannattaa etsiä norjalaista lohta. Käytämme kermaa 30 % rasvaa. Kova juusto sopii sellaiselle, jolla ei ole voimakasta juustomaista makua. Selleri ja purjo, mielestäni ja maun mukaan, jalostavat suuresti yleistä makukimppua.

Ensin valmistetaan kalaliemi norjalaiseen lohikeittoon. Yleensä norjalaiset valmistavat sen etukäteen kalan päistä ja luista, suodattavat sen ja käyttävät keiton valmistukseen. Käytän kalaliemikuutiota, jonka kaadan 1 litraan kiehuvaa vettä.

Leikkaa perunat ja selleri keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaamme myös osan porkkanoista kuutioiksi. Laita paloitellut vihannekset kattilaan, heitä joukkoon liemikuutio, kaada kiehuvaa vettä ja keitä, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä.

Leikkaa purjo renkaiksi, hiero loput porkkanat hienolla raastimella. Leikkaa sellerinvarret pieniksi kuutioiksi. Paista kaikki kasvikset voissa pehmeiksi.

TÄRKEÄÄ: varmista, että vihannekset eivät pala, muuten ne maistuvat kitkeriltä keitossa.

Laita paistetut kasvikset liemeen valmiiden perunoiden ja sellerin kanssa.

Leikkaa lohi keskikokoisiksi paloiksi.

Laita lohi keittoon ja keitä keittoa 5-7 minuuttia.

Kaada kerma keittoon. Kypsennä 5 minuuttia, ei enempää. Emme myöskään anna keiton kiehua, muuten on mahdollista, että kerma juokseutuu.

Raasta kova juusto, hienonna tilli ja persilja pieneksi.

Lisää yrtit ja juusto keittoon ja ota pois lämmöltä. Anna keiton hautua 5-7 minuuttia.

Kaada norjalainen keitto lohen ja kerman kera annoslautasille ja tarjoa mustan leivän kera.

Hyvää ruokahalua!

Kermainen lohikeitto on Skandinavian kansojen kansallisruoka. Pitkän aikaa tämä resepti tuli avoimille tiloillemme ja rakastui slaavilaisiin kansoihin. Tämä johtuu ruoanlaitossa käytettävistä yksinkertaisista tuotteista, jotka ovat tyypillisiä sekä pohjoisille leveysasteille että meille.

Huolimatta ainesosien alkeellisesta koostumuksesta, keitto on mureaa, ja siinä on herkkä maku ja kalan tuoksu. Samaan aikaan tällainen ensimmäinen ruokalaji on täynnä hyödyllisiä mineraaleja ja hivenaineita, tyydyttää täydellisesti nälän ja lämmittää kylmällä säällä.

Tämä resepti keitto on loistava vaihtoehto kokeilla toisten ihmisten keittiötä poikkeamatta kuitenkaan tutuista tuotteista.

Tämän tyyppisessä keitossa lohi on sallittu korvata muun tyyppisellä punaisella kalalla, kuten taimenella, lohella tai chum lohella.

Kermainen lohikeitto - 15 lajiketta

Fenkoli on tillin kasvissukulainen, mutta mitä kalakeitto on ilman tilliä? Fenkolin tuoksu ja maku on voimakkaampi, sopii hyvin lohen kanssa.

Ainekset:

• fenkoli 1 kpl
• perunat 3 kpl
• purjo 1 kpl
• kerma 20% 250 ml
• kalaliemi 400 ml
• savustettua lohta 350 g
• sitruuna 0,5 kpl
• mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

Valmista ruoka: kuori ja huuhtele vihannekset, poista luut kaloista ja ihosta. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, fenkoli suikaleiksi. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi satunnaisessa järjestyksessä. Kaada oliiviöljyä syvään kattilaan ja paista siinä perunat kevyesti, lisää fenkoli ja kokonainen sitruunapuolikas (kuorta ei tarvitse edes poistaa). Kaada kaikki päälle kalaliemellä ja keitä miedolla lämmöllä. Ota sitruuna pois muutaman minuutin kuluttua ja keitä keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä. Leikkaa sillä välin kala kuutioiksi, lisää keittoon, lisää sitten sipuli liemeen ja kaada joukkoon kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta mausteilla. Anna hautua, koristele fenkolilla tai tillillä tarjoilun yhteydessä.

Resepti, joka tuli meille kaukaisista pohjoisista maista. Keittojen valmistusperinteitä säilyttäen resepti on melko yksinkertainen ja nopea valmistaa.

Ainekset:

• lohi 300 g
• perunat 5 kpl
• porkkanat 1 gt
• tomaatti 2 kpl
• sipuli 1 kpl
• selleri 1 varsi
• voita 50 g
• minkä tahansa rasvan kerma 100 g
• tilliä, persiljaa
• laakerinlehti 2 kpl
• suolaa, pippuria vks

Valmistautuminen:

Kaada kylmää vettä (noin 2 litraa) kattilaan, laita kala sinne ja keitä miedolla lämmöllä. Kuori ja huuhtele vihannekset. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi. Sulata voi pannulla, paista sipulia ja porkkanaa keskilämmöllä noin 3 minuuttia. Sillä välin sinun on kuorittava tomaatit. Leikkaa selleri pieniksi suikaleiksi ja hienonna lisäksi. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lähetä kuutioidut tomaatit sipulille. Poista valmis kala liemestä, erota luista. Lähetä sipulit porkkanoilla ja tomaateilla kalaliemeen, lisää perunat, selleri, laakerinlehdet ja kokonaiset yrttien oksat. 15 minuutin kypsennyksen jälkeen lisää kala ja suola. Lisää kerma valmiiseen keittoon, sekoita hyvin, keitä pari minuuttia. Valmiin keiton on annettava hautua.

Helpoin tapa tomaatit kuoria on kaataa niiden päälle kiehuvaa vettä pariksi minuutiksi, toimenpide on nimeltään valkaisu, jonka jälkeen kuori voidaan helposti poistaa kasviksista.

Punaista kalaa ja juustoa parempaa yhdistelmää on vaikea keksiä. Keitto on mureaa ja runsaan makuista.

Ainekset:

• lohi 300 g
• perunat 250 g
• juusto kovat lajikkeet 100 g
• kerma 20% 250 ml
• porkkanat 1 kpl
• paprika 1 kpl
• kasviöljy paistamiseen
• mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

Tämä ainesosien määrä perustuu 2,5 litran kattilaan. Kuori kala ja leikkaa paloiksi. Kuori ja leikkaa vihannekset kuutioiksi. Kaada litra vettä kattilaan ja laita perunat sinne, keitä puolikypsiksi ja lisää sitten paistetut porkkanat ja paprikat. Kaada joukkoon kerma. Keitä perunat kypsiksi ja muussaa. Laita sitten lohi kattilaan ja keitä vielä noin 10 minuuttia. Lisää valmiiseen keittoon juustoraastetta. Anna hautua ja tarjoile.

Siitä tulee hieno keitto tavallisesta tuotesarjasta. Tällainen illallinen yllättää perheen iloisesti kylmänä talvipäivänä.

Ainekset:

• lohi 200 g
• perunat 1 kpl
• paprika 1 kpl
• sipuli 1 kpl
• porkkanat 1 kpl
• kerma 15% 200 ml
• voita 30 g
• kirsikkatomaatteja 150 g
• suolaa, pippuria maun mukaan
• vihreitä maun mukaan

Valmistautuminen:

Huuhtele vihannekset ja yrtit hyvin juoksevan veden alla. Kuori perunat, sipulit, porkkanat ja paprikat. Leikkaa perunat, paprikat pieniksi suikaleiksi, leikkaa sipulit puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, kirsikkatomaatit voidaan leikata puoliksi tai renkaiksi. Pilko vihreät hienoksi. Sulata kattilassa voi ja kuullota siinä sipulit, lisää porkkanat, kun porkkanat saavat kullankeltaisen värin, lisää paprika ja peitä. Kun vihanneksia on haudutettu 5 minuuttia suljetun kannen alla, lisää tomaatit ja perunat, hauduta noin 7 minuuttia. Kaada sitten vihannesten päälle kiehuvaa vettä, suolaa. Kun keitto on kiehunut, lisää lohi satunnaisessa järjestyksessä pilkottuna. Lisää 5 minuutin kuluttua kerma ja keitä vielä muutama minuutti. Anna keiton kiehua hyvin ja tarjoile, ripottele yrteillä.

Kun valitset paprikaa tähän keittoon, sinun tulee antaa etusijalle punainen tai yksinkertaisesti sanottuna paprika. Tämä antaa valmiille keitolle mukavan vaaleanpunaisen sävyn.

Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto muistuttaa kehon "vitamiinipommia".

Ainekset:

• lohifilee 400 g
• pinaatti 300 g
• kerma 10% 200 g
• parsakaali 1 pää
• kasvis- tai kalaliemi 500 ml
• mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

Huuhtele pinaatti hyvin ja poista paksut juuret varresta. Pura parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Keitä kala ja pura se paloiksi. Lisää kiehuvaan liemeen parsakaali, keitä noin 7 minuuttia ja ota puolet kaalista pois (se on valmiissa keitossa annoksissa), lisää pinaatti jäljellä olevaan puolikkaaseen ja keitä noin minuutti. Soseuta kaikki ainekset liemen kanssa. Nosta saatu seos takaisin tuleen ja kaada kerma, lisää kala ja parsakaali, suola ja mausta. Keitä noin 5 minuuttia, sulje kansi ja anna hautua.

Lohi sisältää poikkeuksellisen paljon hyödyllisiä mikroelementtejä, joista osa häviää kypsennyksen aikana. Mutta kypsennysmenettely monitoimikeittimellä mahdollistaa maksimaalisen määrän vitamiineja.

Ainekset:

• lohi 300 g
• perunat 4 kpl
• porkkanat 1 kpl
• sipuli 1 kpl
• tomaatti 1 kpl
• kerma 20% 500 ml
• vesi 1l
• auringonkukkaöljy paistamiseen
• persilja
• tilli
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Kaikki ainesosat on esihuuhdeltu ja puhdistettu. Leikkaa sipuli ja tomaatti pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada auringonkukkaöljy multicooker-kulhoon, aseta paistotila ja lisää sipulit, porkkanat ja tomaatit. Paista sipulit ja porkkanat, lisää tomaatti muutaman minuutin kuluttua. Leikkaa sillä välin perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Sekoita hyvin ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi, lisää kasvisten joukkoon, kaada päälle kiehuvaa vettä. Suolaa ja pippuria. Sulje kansi ja aseta monikeittoohjelma 120 asteeseen, ajastin 30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, lisää kerma ja hienonnetut yrtit, keitto on valmis.

Ihanteellinen lounasvaihtoehto niille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja ja syövät oikein.

Ainekset:

• kukkakaali 1 iso pää
• purjo 2 kpl
• lohi 250 g
• kerma 15% 450 ml
• tuorejuusto 150 g
• kasvislientä 250 ml
• oliiviöljyä paistamiseen
• suola pippuri

Valmistautuminen:

Jaa kaali kukintoihin ja keitä pienessä vedessä. Keitä lohi erikseen ja leikkaa paloiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä. Jauha tehosekoittimessa valmis kukkakaali, osa kalasta ja paistetut sipulit, lisää sinne vähän kasvislientä. Kuumenna kerma ja lisää tuorejuusto, sekoita hyvin, lisää soseutettu kaali-, sipuli- ja kalaseos. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta. Keitto on valmis.

Upea ja helppo vaihtoehto kermaiselle lohikeitolle.

Ainekset:

• lohifilee 250 g
• raakoja katkarapuja 150 g
• perunat 600 g
• tuorejuusto 150 g
• valkosipuli 4 kynttä
• maitoa 300 ml
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori ja keitä perunat (keitä noin 20 minuuttia). Kaada öljyä esilämmitettyyn pannuun, purista siitä kaksi valkosipulinkynttä ja laita katkaravut sinne, paista pari minuuttia kummaltakin puolelta. Ota keitetyt katkaravut pois lämmöltä. Valuta ylimääräinen vesi valmiista perunoista ja jätä vettä sen verran, että perunat peittyvät. Soseuta perunat. Lisää juusto perunoiden joukkoon, sekoita hyvin. Jauha lohi tehosekoittimessa parin valkosipulinkynnen kanssa. Lisää maito saatuun kalatahnaan ja sekoita hyvin tehosekoittimella. Lisää saatu seos kattilaan perunoiden kanssa, mausta suolalla, pippurilla ja keitä vielä 5 minuuttia. Keitto on valmis, tarjoilussa koristele paistetuilla katkaravuilla, voit lisätä krutonkeja.

Pikaversio kermaisesta keitosta. Valmistusnopeudesta huolimatta keitto osoittautuu erittäin maukkaaksi ja miellyttävän tuoksuiseksi.

Ainekset:

• lohipurkki 1 tölkki
• hirssi 100 g
• kerma 30% 100 ml
• perunat 1 kpl
• voita 2 rkl. l
• vehreys
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä hirssiä kypsäksi. Kun hirssi kiehuu, laita toinen kattila tuleen ja kaada noin 1,2 litraa vettä. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan. Keitä noin 10 minuuttia ja lisää valmis hirssi, kaada kerma ja keitä miedolla lämmöllä. Lisää kalasäilykkeet ja mausta maun mukaan, kiehauta ja lisää voita. Sulje kansi ja anna seistä noin 10 minuuttia. Tarjoile yrttien oksalla koristeltuna.

Epätavallinen kasvisten ja lohen yhdistelmä täyttää keiton erinomaisella maulla ja vertaansa vailla aromilla.

Ainekset:

• lohifilee 250 g
• parsakaali 150 g
• kerma 20% 400-450 ml
• perunat 5 kpl
• porkkanat 1 kpl
• maissi 200 g
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä kala. Kuumenna suurin osa valmiista kalasta haarukalla, leikkaa loput kuutioiksi ja jätä keiton koristeluun. Huuhtele vihannekset ja leikkaa suuriksi paloiksi, keitä kypsiksi. Tapa valmistetut vihannekset yhdessä liemen kanssa tehosekoittimessa, lisää lohi ja maissi ja soseuta uudelleen. Kaada saatu seos takaisin kattilaan ja laita tuleen. Keitä vielä 5-8 minuuttia, nosta sose kermaiseen keittoon kaatamalla vähitellen kermaa. Koristele valmis keitto kala- ja parsakaaliviipaleella jo lautasissa.

Valmiin ruuan väri yllättää iloisesti kaikki emännät, ja itse keitto on erinomainen koristeeksi juhlaillalliselle katettuun pöytään.

Ainekset:

• lohi 500 g
• kurpitsa 700 g
• sipuli 1 kpl
• valkosipuli pari kynttä
• kerma 20% 200 ml
• voita 40 g
• kasviöljy 1 rkl. l
• sokeria 2 tl
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi ja tee sama kalafileillä. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi. Kuumenna voi ja auringonkukkaöljy kattilassa tulella. Paista sipulit, lisää hienonnettu valkosipuli, lisää kurpitsa ja ripottele päälle sokeria. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kaada 7 minuutin kuluttua litra vettä ja kiehauta. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Lisää lohi ja hauduta noin 7 minuuttia. Kaada keitto tehosekoittimen läpi. Kaada joukkoon kerma ja kiehauta uudelleen, mausta suolalla ja pippurilla. Keitto on valmis.

Mielenkiintoinen ratkaisu on käyttää keitossa kvittenilastuja, sellaisessa keitossa on jotain eksoottista.

Ainekset:

• lohi 300 g
• kerma 30% 200 ml
• kvitteni 1 kpl
• sipuli 1 kpl
• valkoviini 50 ml
• sitruunamehu 1 tl
• kasviöljy syvälle rasvalle
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori kvitteni varovasti, yritä tehdä kuorista mahdollisimman siistit. Paista nahat syvässä rasvassa, laita valmiit lastut talouspaperin päälle. Paista lohta ja sipulia pienessä määrässä kasviöljyä. Lisää valmiiseen kalaan sitruunamehu, valkoviini, kaada raskaalla kermalla. Soseuta valmis seos tehosekoittimessa lisäämällä pippuria ja suolaa. Keitto on valmis, koristele kvittenilastuilla tarjoilun yhteydessä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto osoittautuu runsaaksi ja maukkaaksi.

Ainekset:

• lohi 350 g
• keitettyä riisiä 300 g
• tomaatit 200 g
• sipuli 1 kpl
• porkkanat 1 kpl
• kerma 15% 500 ml
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa, mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

Valmistele kaikki ainekset: keitä riisi, kuori ja kuori kalat, huuhtele ja kuori sipulit ja porkkanat. Kuutioi sipuli ja raasta porkkanat. Paista sipulit ja porkkanat kuumassa voissa, on parempi tehdä tämä heti kattilassa, jossa keitto valmistetaan. Poista tomaateista kuori ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää tomaatit kattilaan, paista noin 3 minuuttia ja peitä litralla kiehuvaa vettä. Lisää riisi ja punainen kala, suola ja mausta. Keitä lohi kypsiksi, kaada joukkoon kerma ja kiehauta. Koristele tarjoilussa yrteillä, voit käyttää keksejä tai kalapaloja.

Epätavallinen innovaatio kalakeiton valmistuksessa, jonka avulla voit nauttia valmiin ruuan epätavallisesta mausta ja upeasta aromista.

Ainekset:

• lohi 150 g
• punainen paprika 1 kpl
• purjo 1 kpl
• kanalientä 200 ml
• kerma 70 ml
• kasviöljy paistamiseen
• jauhoja 2 tl
• suola pippuri

Valmistautuminen:

Huuhtele paprika ja paloittele missä tahansa järjestyksessä. Kaada kasviöljy kattilaan, kuumenna hyvin ja lisää pippuri ja sipulit. Laita tulelle kattila, jossa on kanalientä. Lisää kuutioiksi leikattu lohifilee paahdettujen kasvisten joukkoon. Lisää sinne pari ruokalusikallista jauhoja ja sekoita hyvin. Lisää kasvikset ja kala liemeen ja kaada kerma päälle, sekoita hyvin ja keitä noin pari minuuttia. Soseuta keitto tehosekoittimessa. Koristele yrteillä tarjottaessa.

Voit lisätä kalakeittoosi epätavallisen maun yksinkertaisesti valmistamalla sen kanaliemen kanssa. Tämä antaa keitolle ainutlaatuisen maun.

Monet ihmiset eivät osaa arvostaa kalan ja sienten hienovaraista yhdistelmää, mutta todelliset gourmetit tietävät hyvin, että tällainen keitto osoittautuu vastustamattomaksi.

Ainekset:

• lohi 500 g
• porkkanat 1 kpl
• perunat 3 kpl
• sieniä 350 g
• paprika 60 g
• kerma 10% 100 ml
• sulatejuusto 200 g
• valkosipuli pari kynttä
• purjo 1 kpl
• suolaa, mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

Huuhtele ja kuori vihannekset etukäteen. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, purjo ja porkkanat puolirenkaiksi, sienet neljään osaan. Laita perunat kiehumaan, paista sillä välin purjo ja valkosipuli kasviöljyssä, lisää porkkanat ja paprikat. Paista noin 5 minuuttia. Lisää paistetut kasvikset kattilaan perunoiden kanssa, mausta kermalla ja sulatetulla juustolla, keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää keittoon lohi ja keitä vielä 7 minuuttia, mausta maun mukaan ja anna hautua.

Kalan ystävät tietävät monia tapoja valmistaa lohta. Useimmiten tämä kala suolataan, paistetaan ja paistetaan. Kermainen keitto lohen kanssa osoittautuu melko epätavalliseksi. Se on melko rasvainen, runsas, aromaattinen ja erittäin tyydyttävä. Tällainen ruokalaji lämmittää sinua kylmänä päivänä ja antaa sinulle voimaa kovan päivän jälkeen.
On erittäin hyödyllistä tehdä itse tuoreesta kalasta kevyesti suolattua lohta. Kun ostat palan, leikkaa filee irti, niin käy ilmi, että luut ja ylimääräinen liha vain jää jäljelle. Älä heitä niitä pois. Näistä ylijäämistä voit keittää lohikeiton kerman kanssa. Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, mureaksi, rikkaaksi.

Makutiedot Kuumat keitot

Ainekset kermakeittoon:

• Kalan liha luulla - noin 200 g;
• Laakerinlehdet - 2 kpl;
• Pippuriherneet (pari palaa);
• Raskas kerma - 100 ml;
• Keitetty tai suodatettu vesi - 2,5 litraa;
• Raaka peruna - 3 kpl;
• Tuore porkkana - 1 kpl;
• Valkoiset sipulit - 1 kpl;
• Maissirouhet - 2,5 rkl l.;
• karkea merisuola;
• Jauhettua korianteria;
• Kuivattu inkivääri;
• Tilli tuoreet yrtit.

Kuinka tehdä kermainen lohikalakeitto

Laita pala kalamassaa luiden päälle, täytä se kylmällä vedellä.




Lisää tulevaan liemeen laakerinlehdet ja pippurit. Keitä 20 minuuttia.


Suodatamme liemen. Pääsemme eroon hänen luistaan ​​ja ihonpaloistaan.


Poista liha luista ja jätä se erilliseen astiaan.
Leikkaamme perunat. Sitä tulisi keittää liemessä noin 25 minuuttia.


Lisää maissirouhe perunoiden kanssa.

Suola liemi. Hienonna sipuli. Parempi käyttää kuutioimista.


Kolme porkkanaa, lisää se liemeen paistamatta.


Lisää mausteet. Määrän mukaan - kuten kuvassa.




Kaada kalapalat, jotka sitten laitamme erilliseen astiaan.


Kaada kerma joukkoon noin 3-5 minuuttia ennen kypsennystä.


Lisää tilliä rinnakkain.


Annamme keittoa vielä hieman kiehua ja annamme seistä noin 20 minuuttia Tarjoilemme erinomaista punaista kalakeittoa.

Teaser-verkosto

Norjalainen lohikeitto kermalla

Rannikkomaissa kalaa valmistetaan perinteisesti paljon. Norjalainen tai suomalainen keitto lohella ja kermalla on kuuluisa ja suosittu sielläkin, missä merta ei ole. Perinteisesti se on valmistettu punaisen kalan luista, päästä ja selästä. Joskus astiaan lisätään katkarapuja, ja napapiirillä emännät laittavat liemeen paljon enemmän rasvaa ja kermaa.


Ainekset:

• Lohi- tai taimenkeittosarja (pää, evät, harju) - vähintään 1 kg;
• Raaka porkkana - 150 g;
• Purjovarren valkoinen osa - 1 kpl;
• Lehmän gheevoi - 40-50 g;
• Raskas kerma - 100-120 ml;
• Tuoreita yrttejä ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kalakeittosarja. Keitä kalaa 25-30 minuuttia. Poista sitten luut, siivilöi liemi, kerää keitetty kalanliha erilliseen astiaan.
2. Kuori perunat. Leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi. Kypsennä se erillisessä astiassa.
3. Pilko purjo, kuori ja kuutioi porkkanat. Hauduta kasviksia gheessä pehmeiksi.
4. Laita kalaliemi liedelle ja kiehauta. Laita siihen keitetyt perunat ja haudutetut kasvikset.
5. Laita kalapalat, kaada joukkoon kerma, suolaa tarvittaessa ja ota pois liedeltä. Anna korvan seistä vähintään 10 minuuttia. Tarjoile yrteillä ripottuna, ruskeiden leipäkrutonkien kanssa.

Lohisosekeitto kermalla ja vihanneksilla

Herkät kermaiset keitot voivat kilpailla tavallisten ensiruokien kanssa. Ne sopivat ihanteellisesti vauvojen ja dieettiruokiin. Kermamainen lohikeitto kerman kanssa näyttää niin tyylikkäältä, että sen voi tarjoilla vaikka juhlaan.


Ainekset:

• Lohi- tai taimenpihvi nahalla ja luilla - 250-300 g;
• Purjojen varren valkoinen osa - 200 g;
• Parsakaali - 200 g;
• Porkkanat - 150 g;
• Raskas kerma - 150 ml;
• karkea merisuola - 3 g;
• Tuore jauhettu valkopippuri - 3 g;
• Puhdistettu kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Pese kalapala, laita se kattilaan, peitä puhdistetulla vedellä ja keitä 10-15 minuuttia. Aika riippuu kappaleen koosta. Nosta kypsä lohi jäähtymään. Kerää sitten liha luista.
2. Leikkaa purjo puolirenkaiksi, kuori porkkanat, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuullota vihanneksia kasviöljyssä läpinäkyviksi.
3. Siivilöi liemi, lisää parsakaali ja keitä 10 minuuttia. Kasta sitten paahdetut vihannekset keittoon, suolaa ja pippuria. Keitä vielä 5-7 minuuttia.
4. Lisää kalapalat valmiiden vihannesten joukkoon. Jos lientä on liikaa, valuta se erilliseen astiaan, on parempi laimentaa keittoa myöhemmin. Soseuta vihannekset tehosekoittimella.
5. Kaada tämä terveellinen sosekeitto kulhoihin ja mausta raskaalla kermalla.
6. Jos haluat lisätä ripauksen eksotiikkaa, vaihda lehmän kerma kasviperäisillä, kuten kookoskermailla.

Kermainen kermakeitto lohipaloilla

Lohta tai mitä tahansa muuta punaista kalaa voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistukseen. Kermainen lohikermakeitto valmistetaan saatavilla olevista ainesosista. Kypsennysprosessi on niin yksinkertainen, että jopa kokematon kokki pystyy käsittelemään sen.


Ainekset:

• Kevyesti suolattu lohi- tai taimenfilee - 200-250 g;
• Tuoreet perunat - 400 g;
• Tuoreet tai jäädytetyt herkkusienet - 400 g;
• Salottisipuli - 1 kpl;
• Raskas kerma - 150-200 ml;
• Pöytäsuola - 3 g;
• Tuore jauhettu valkopippuri tai seos - 3 g;
• Kermainen ghee-lehmävoi - 100 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Keitä kypsiksi. Valuta liemi erilliseen astiaan.
2. Pyyhi tuoreet sienet pehmeällä, kostealla liinalla ja leikkaa paloiksi.
3. Kuori ja hienonna salottisipulit. Se voidaan korvata valkoisella purjolla tai tavallisella valkosipulilla.
4. Sulata voi, paista salottisipulit siinä läpinäkyväksi. Lisää sitten sienet ja kuullota vielä 10 minuuttia.
5. Laita keitetyt salottisipulit ja sienet perunoiden päälle. Jauha tehosekoittimella, lisää kerma ja sekoita hyvin. Jos se on liian paksua, laimenna perunaliemellä haluttuun koostumukseen. Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.
6. Laita kermakeitto liedelle ja kuumenna vielä 10 minuuttia keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti, älä hauduta.
7. Leikkaa lohifilee hyvin ohuiksi nauhoiksi.
8. Kaada kuuma keitto kulhoihin, laita kalapala jokaiseen kulhoon, ripottele yrteillä. Tarjoile valkoleipäkrutonkien kanssa.

Kermainen keitto lohella ja katkarapuilla

Kalakeitto merenelävillä on loistava idea, jos haluat vaihtelua. Lohen ja katkarapujen yhdistelmä tekee upeasta ensimmäisestä ruuasta. Tämä keitto ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin tyydyttävää. Katkarapuja voidaan täydentää kalmarilla, simpukoilla ja mustekalalla.


Ainekset:

• Lohikeittosarja (päät, hännät, harjat) - 0,5 kg;
• Katkarapu, jäädytetty kuorittu - 400 g;
• Ruskea esikeitetty riisi - 50 g;
• Raskas kerma - 0,4 l;
• Purjojen valkoinen osa - 80-100 g:
• Porkkanat - 1 kpl;
• Kasviöljy;
• karkea merisuola - 4 g;
• Laakerinlehdet - 2 kpl;
• Jauhettu pippuri.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kalakeittosarja, peitä vedellä, suolalla, lisää laakerinlehdet ja keitä 15-20 minuuttia. Kuori vaahto pois ajoittain. Poista keitetty kala liemestä.
2. Siivilöi liemi ja aseta se liedelle. Kun se kiehuu, lisää ruskea riisi ja keitä 15 minuuttia.
3. Hienonna purjo ja kuoritut porkkanat. Kuullota niitä kasviöljyssä.
4. Poista lohenliha luista, hienonna isot palot.
5. Laita paahdetut kasvikset ja keitetyt lohifileet keitetyn riisin joukkoon.
6. Kaada joukkoon kerma ja anna liemen kiehua uudelleen, mutta älä keitä.
7. Huuhtele katkaravut lämpimässä vedessä ja lisää ne keittoon. Sammuta välittömästi ja ota pois liedeltä. Anna keiton levätä 13-15 minuuttia.
8. Tarjoile kuumana tuoreen persiljan tai korianterin kanssa.

Kermajuustokeitto lohen kera

Tarjoamme sinulle reseptin epätavalliseen juustokeittoon lohella ja kermalla. Tällainen ensimmäinen ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti, se osoittautuu tyydyttäväksi ja maukkaaksi. Lapset pitävät erityisesti juustokeitosta. Jos lapsesi eivät syö kalaa hyvin, valmista heille tällainen keitto.

Ainekset:

• Lohifilee tai mikä tahansa punainen kala - 300-350 g;
• Valkoinen esikeitetty riisi - 50-60 g;
• Valkoinen sipuli nauris - 1 kpl;
• Pienet porkkanat - 1 kpl;
• Rasvakerma - 350 ml;
• Pehmeä sulatejuusto - 100 g;
• Laakerinlehdet - 1-2 kpl;
• Puhdistettu kasviöljy;
• Merisuola - 3-4 g;
• Tuoretta tai kuivattua persiljaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa lohifileet pieniksi paloiksi.
2. Huuhtele riisi, täytä se litralla kylmää vettä ja laita liedelle. Kun vesi kiehuu, lisää kala. Mausta suolalla ja keitä 13-15 minuuttia. Lisää lavrushka kypsennyksen lopussa.
3. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat. Kuullota niitä kasviöljyssä. Aseta vihannekset kalan ja riisin kanssa.
4. Kaada kerma keittoon, vähennä lämpöä. Lisää juusto, sekoita ja kiehauta. Älä keitä, ota heti pois liedeltä.
5. Kaada valmistettu kuuma keitto kulhoihin, koristele yrteillä ja tarjoile heti.

Ruoanlaitto vinkkejä:

• Kermaiset lohikeitot ovat melko rasvaisia. Tarjoa ne joko erillisenä annoksena tai valmista hetkeksi jotain yksinkertaista pienellä määrällä öljyä.
• Jotta kerma ei jähmetyisi keittoon, käytä rasvaisinta - vähintään 20%. Älä anna niiden kiehua ja lisää aina aivan lopussa tai jo valmistettuun korvaan lautaselle.
• Jos keität lientä kalanluiden päällä, muista siivilöidä se, jotta keittoon ei pääse kovia paloja. Poista kidukset päästä - ne voivat antaa korvalle epämiellyttävän katkeruuden.
• Kermaisten kalakeittojen valmistaminen on helppoa, ja lopputulos on aina loistava - ilahduta läheisiäsi uusilla annoksilla.

Sinun ei tarvitse käyttää suurta kalapalaa tehdäksesi herkullisen ja runsaan kalakeiton. Valmistamamme lohikeiton reseptissä käytetään edullista kalaruhoa - harjua evällä. Lihaa on harjanteella riittävästi, ja luista saadaan hyvä liemi, lisäksi lämpökäsittelyn jälkeen liha erottuu helposti, joten suuret luut saadaan helposti pois liemestä.

Kermaisen lohikeiton erikoisuus on sellaisten ainesosien, kuten kerman ja juuston (ja siksi "kermaisen"!) läsnäolo reseptissä. Muutama vuosi sitten tällainen yhdistelmä vaikutti meistä oudolta ja epätavalliselta. Lohi oli luksusta, ja kerma (ja vielä enemmän juusto) yhdistettiin kaikkeen muuhun kuin kalaan. Kulinaariset maut seuraavat kuitenkin vähitellen tutustumistamme maailman kulinaareihin, eikä skandinaavisen keittiön hitti - lohen ja kerman kerma - enää yllätä: se vain tuottaa nautintoa. On jopa outoa, että lohen yhdistäminen maitotuotteisiin tuntui joskus epätavalliselta!

Ainesosat

• lohiharja 450 g
• sipuli 1 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• valkosipuli 3 kynttä
• perunat 1-2 kpl.
• sulatejuusto 100 g
• kova juusto 50 g
• kerma 150 ml
• tilliä ja persiljaa maun mukaan
• jauhettua pippuria maun mukaan
• merisuolaa 0,5-1 rkl. l.

Kuinka tehdä kermainen lohikeitto

1. Muista sulattaa jäätynyt harja ilmassa ennen ruoanlaittoa, huuhtele sitten huolellisesti ja taivuta sitä useita kertoja tai leikkaa se 2-3 osaan. Laita harja kattilaan, peitä vedellä, lisää suola ja maustepippuri. Laita tuleen.
   
2. Lihaa ja kalaa kypsennettäessä liemiin on hyvä lisätä sipulia ja porkkanaa maun saamiseksi. Leikkaa sipuli ja porkkana puoliksi ja aseta kalan joukkoon.
   
3. Jos haluat lisätä keittoon kevyen savumakua, pidä vihanneksia tulen päällä muutaman minuutin ajan, jotta palat hiiltyvät hieman.
   
4. Upota vihannekset kattilaan, odota ensimmäisiä kuplia.
   
5. Poista kaikki vaahto pinnalta, vähennä lämpöä ja keitä keittoa 20-30 minuuttia.
   
6. Poista kalasiima ja vihannekset lusikalla syvään kulhoon.
   
7. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita keittoon. Jos pidät porkkanoista keitossasi, pilko ne, jotka oli keitetty liemessä ja lisää ne perunoiden kanssa.
   
8. Hienonna juusto 5 minuutin kuluttua, laita se kattilaan, sekoita keittoa ja jatka kypsentämistä.
   
9. Juuston herkkää makua voi korostaa kermalla. Lisää ne kattilaan ja keitä keittoa vielä viisi minuuttia.
   
10. Poista liha harjanteesta ja lisää kattilaan.
    
11. Jää vielä maistaa ruokasi suolan suhteen. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria ja ota pois lämmöltä.
    
12. Koristele kermainen lohikeitto tarjoilussa hienonnetuilla yrteillä.