Kesä tunnetaan suurena ajana palauttaa energiaa ja voimaa sekä täydentää kehon vitamiini- ja kivennäisaineita. Ei ole mikään salaisuus, että monet ihmiset yhdistävät kesän kuviin luonnon lahjojen runsaudesta: hedelmistä, viljasta, hedelmistä ja vihanneksista. Kun kesän lämpö tulee, haluan nähdä sen päälläni kevyt pöytä, vähäkalorinen ruoka joka ei rasita kehoa. Tasapainoinen, mehukas ja uskomaton vitamiiniruokaa, jota useimmat voivat valmistaa eri tavoilla, jossa käytetään epätavallisen monipuolista tuotesarjaa, on ruokavalio kasvispata... Helppo valmistaa, vähäkalorinen ja maukas, ihana ei vain kuumana, vaan myös kylmänä, monikomponenttinen ja kehon helposti imeytyvä, se on välttämätön niille, jotka paastoavat, haluavat parantaa terveyttään tai laihtua.

Valmistuksen perusmenetelmät ja säännöt

Dieettivihannespata voidaan valmistaa kaikista saatavilla olevista vihanneksista - sipulista, porkkanasta, kaalista, kurpitsasta tai kesäkurpitsasta, munakoisosta, perunoista, tomaateista, kukkakaalista ja parsakaalista. Prosessissa käytetään hyvin vähän öljyä, suolaa, pippuria ja mausteita (maun mukaan).

Jokainen kotiäiti voi ylpeillä todistetusta reseptistään ruokavalion kasvismuhennoksen valmistamiseksi. Joku tykkää hauduttaa ruuan ainesosia paistinpannulla liedellä tai uunissa, joku käyttää tähän hidasta liesiä. Kaikille kotikokeille on yhteistä ymmärrys siitä, että kasvispata ilman lihaa - vähärasvaisia, yksinomaan keittämällä tai paistamalla kypsennettynä - katsotaan ruokavalioon.

Muuttamalla ainesosien yhdistelmiä saat uutta makua astiat. On kuitenkin ymmärrettävä, että ruokavalioon kuuluvan kasvispatakkeen laatu ei riipu niinkään sen ainesosista ja niiden suhteesta, vaan valmistustavasta. Yksi suosituimmista on herkkujen valmistaminen uunissa.

Muhennosten tekeminen uunissa ei ole ollenkaan vaikeaa. Tiedetään, että tällä tavalla keitettäessä ruokalajista tulee ainutlaatuisen aromaattinen ja maukas. Se osoittautuu erityisen miellyttäväksi, jos otat huomioon useita tärkeitä kohtia:

1. On parempi keittää muhennoksia nuorista vihanneksista. Ne ovat pehmeämpiä ja terveellisempiä, ja lisäksi ne kypsyvät paljon nopeammin.
2. Jos vihannekset kypsyvät kauemmin, on suositeltavaa joko esipaistaa ne ennen kuin ne yhdistetään muiden ainesten kanssa tai laittaa ne ensimmäisenä muottiin.
3. Vihannesten pilkkominen uunissa muhennosten keittämistä varten on suositeltavaa suurissa paloissa... Joten seurauksena he näyttävät ruokahaluisemmilta ja hankkivat enemmän kirkas maku.
4. Kasvisruoka osoittautuu puhtaasti ruokavalioon, jos ainekset paistetaan uunissa ilman paistamista. Samalla muotin voitelemiseen tulee käyttää mahdollisimman vähän öljyä. Kasvispata voi olla tyydyttävää lisäämällä juustoa, voita ja kermaa.
5. Kasvisruokamuhennos valmistetaan uunissa (resepti voidaan lainata artikkelista) käyttämällä kaikenlaisia ​​kastikkeita, jotka antavat annokselle ainutlaatuisia makusävyjä.
6. Voit välttää vihannesten palamisen uunissa paistamisen aikana peittämällä ne foliolla.
7. Voit valmistaa kasvispataa uunissa muotin tai kattiloiden avulla. Tekniikka vaihtelee jonkin verran. Siksi sinun tulee olla tarkkana reseptin ohjeiden suhteen.

Klassinen kasvisruokaresepti: Ainekset

Ruoanlaittokäyttöön:

• 1 kg perunoita;
• 0,3 kg kesäkurpitsaa;
• 0,2 kg sipulia (sipulia);
• 0,2 kg valkokaalia;
• 0,2 kg herneitä (vihreitä);
• 0,3 kg tomaatteja;
• 0,2 l vettä;
• 50 ml öljyä (kasvi);
• 20 g paprikaa (jauhettu);
• 50 g tilliä (tuore);
• 50 g persiljaa (tuore);
• 4 valkosipulinkynttä;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata?

Sinun pitäisi toimia näin:

1. Perunat kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Nuoret kesäkurpitsat leikataan 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Tomaatit pestään, kuivataan ja pilkotaan ympyröiksi tai puoliympyröiksi (käytetyn hedelmän koosta riippuen). Kaali on myös hienonnettu ohueksi. Vihreät hienonnetaan veitsellä. Hienonna valkosipuli.
2. Seuraavaksi muotti voidellaan öljyllä. Laita perunat muotin pohjalle, ripottele päälle pieni määrä pippurin, paprikan ja suolan seosta. Sipuli levitetään perunoiden päälle, ripotellaan yrteillä. Laita sitten seuraava kerros kesäkurpitsaa, suolaa ja pippuria. Laita kaali kesäkurpitsan päälle, kaada päälle vihreä herne... Kaikki on peitetty kerroksella ympyröiksi murskattuja tomaatteja. Valkosipuli asetetaan niiden päälle, ripottele paprikan jäännöksillä.
3. Sitten muottiin kaadetaan vesi. Kastellaan vihannekset lopulla öljyllä. Lomake peitetään foliolla ja lähetetään uuniin. Hauduta 180 °C:ssa tunnin ajan.

Tällä tavalla valmistettu kasvispata on erittäin maukasta ja näyttää melko herkulliselta. Lisäksi tämä ruokalaji on ehdottomasti ruokavalio, ei ole mitään haitallista keholle.

Kasvismuhennos kesäkurpitsalla hitaassa keittimessä

Säästä huomattavasti aikaa ja valmista vähäkalorinen ja terveellinen ruoka koko perheelle moderni rakastajatar monitoimikeitin auttaa. Arvostelujen mukaan kaikenlaiset kasvispataet ovat hyviä siinä. Voit keittää muhennoksen hidassa keittimessä mistä tahansa kauden vihannekset, yhdistäen niitä monenlaisiin muunnelmiin. Mikä tahansa "sammutus"-tilassa varustettu monitoimikeitin selviytyy täydellisesti tehtävästä.

Ainesosat

Tarvitset:

• kaksi nuorta kesäkurpitsaa;
• yksi munakoiso;
• kaksi paprikaa (makea);
• sipulit - kaksi kappaletta;
• viisi perunaa;
• yksi valkosipulinkynsi;
• yksi porkkana;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista. lusikat;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista lusikat;
• maun mukaan - pippuria, mausteita ja suolaa.

Tämän reseptin oliiviöljy voidaan korvata millä tahansa muulla valitsemallasi kasviöljyllä.

Ruoanlaitto

Kypsennysprosessin aikana ne toimivat seuraavasti:

1. Kuori perunat, porkkanat ja sipulit, kuori munakoisosta kuori. Kesäkurpitsa ja muut vihannekset pestään ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Paprika pestään, vapautetaan varresta ja siemenistä, leikataan nauhoiksi. Valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan puristimella tai raastetaan (hienoksi).
2. Lisää oliiviöljyä hitaan liesituulettimeen ja laita paistotila päälle.
3. Laita sipuli esilämmitettyyn kulhoon, paista kullanruskeaksi.
4. Sitten monitoimikeitin kytketään "haudutus" -tilaan, hienonnetut porkkanat lisätään säiliöön.
5. 10 minuutissa. perunat lisätään sisältöön, sekoitetaan.
6. Laita 20 minuutin kuluttua kaikki kulhoon jääneet vihannekset: pippuri, munakoiso ja kesäkurpitsa. Kansi suljetaan ja keitetään vielä 15-20 minuuttia.
7. Lisää sitten suolaa, valkosipulia, tomaattisose, pippuria ja muita mausteita. Jotkut kotikokit suosittelevat käyttöä tämä resepti seos italialaisia ​​yrttejä.
8. Sitten kulhon sisältö sekoitetaan hyvin, yksikkö suljetaan ja astiaa haudutetaan, kunnes se on täysin kypsä.

Koko prosessi kestää noin puolitoista-kaksi tuntia. Suurin osa ajasta kuluu vihannesten valmistukseen. Valmis ruokalaji tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi.

Kalorit: 437,07
Proteiinit / 100g: 0,96
Hiilihydraatit / 100g: 5,38

Ainekset:
- kesäkurpitsa (hedelmä) - 1 kpl,
- tomaatti (hedelmä) - 2 kpl,
- porkkanat (juurikas) - 1 kpl,
- nauris sipuli - 1 kpl,
- pippuri (salaatti) - 1 kpl,
- öljy (mieluiten oliivi) - 1-2 ruokalusikallista,
- suolaa maun mukaan,
- mausteet, yrtit, valkosipuli - maun mukaan.

Kuinka kokata kotona

Pesemme nuoret kesäkurpitsat. Jos massa on tiheä ja homogeeninen, leikkaamme sen yksinkertaisesti kuutioiksi, ja jos siemenet ovat jo ilmestyneet, poistamme ne ensin ja vasta sitten leikkaamme.



Puhdistamme porkkanan juurisadon, huuhtelemme ja jauhamme.



Kuori sipuli, huuhtele kylmä vesi ja hienonna hienoksi.





Huuhtele salaatti ja leikkaa se puoliksi, leikkaa sitten kanta ja siemenet. Leikkaa sen jälkeen paprika kuutioiksi.



Laitamme kaikki vihannekset kattilaan, lisää vähän vettä (ei tarvitse paljoa, koska vihannekset päästävät mehua kypsennyksen aikana) ja oliiviöljy... Laitamme pienelle tulelle ja keitämme noin 10 minuuttia.



Kiehauta sitten tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista niistä kuori. Leikkaa ne seuraavaksi kuutioiksi ja lisää
haudutettua valkosipulia sisältävässä muhennos, kiehauta ja sammuta.



Laita astia lautasille ja lisää vihreitä halutessasi.





Kokeile myös herkullista reseptiämme

heittää pois ylipaino, hahmon korjaamiseksi tai terveyden palauttamiseksi ihmiset turvautuvat painonpudotusohjelmiin - ruokavalioihin. Erilaisten tyyppien avulla voit valita kullekin henkilölle optimaalisen vaihtoehdon, joka täyttää tavoitteen. Ruokaa kutsutaan kasvispata kun laihdutus on hienolla tavalla monipuolista valikkoa, tee siitä mahdollisimman ravitsevaa ja maukasta rikkomatta ruokavaliorajoituksia.

Mikä on astia

Kasvispata, joka voidaan käyttää ajoissa, valmistetaan seuraavista ainesosista:

Kesäkurpitsa;
Valkokaali;
Munakoiso;
Paprika;
Valkosipuli;
Mausteet (valitun laihdutusohjelman sallima);
Vihreät pavut);
Parsakaali;
Vihreät herneet (tuoreet tai purkitetut);
Tomaatit;
Sipuli.

Jokainen valitsee ainesosien määrän erikseen, koska jotkut ruokavaliot asettavat rajoituksia kaloripitoisuudelle tai tietty tuote... Keitetty muhennos säilyttää keholle hyödylliset kuidut, jotka edistävät ruoansulatuskanavan asianmukaista toimintaa, vitamiinit, jotka ovat erityisen tärkeitä keholle tänä aikana. Ruoan miellyttävä ja täyteläinen maku parantaa yleistä hyvinvointia, mikä helpottaa laihduttamisen aikana usein esiin tulevien tunne-ongelmien selviytymistä.

Keittosäännöt

Astia on esivalmistettu - se koostuu useista komponenteista. Sen valmistukseen on kehitetty useita menetelmiä, joten henkilö voi valita itselleen parhaan vaihtoehdon, joka täyttää valitun ruokavalion tyypin vaatimukset ja ominaisuudet. Saatavilla olevia ainesosia voidaan muuttaa kulutukseen hyväksytyn ruoan tyypin mukaan.

Tärkeä ominaisuus dieettipata- ruokalaji tulee valmistaa vähimmäismääräöljyä (tai ilman sitä), vihanneksia ei paisteta, on parasta valita haudutusprosessi tähän tarkoitukseen. Kalorien määrän minimoimiseksi valmiissa ruoassa on otettava huomioon useita sääntöjä:

• Ruoanlaittoon käytetään vihanneksia, joissa on vähän tai ei lainkaan tärkkelystä;
• Älä käytä makeita juureksia tai lisää niitä pieniä määriä;
• Kaalin (kaikki lajikkeet tahansa) tulisi olla ruuan pääainesosa.

Lisäksi sellaiset periaatteet kuin paistamisen kieltäminen, "haitallisen" vähimmäismäärä ruokavalion ravitsemus ainesosia, kuten tärkkelystä tai suolaa. Käytä perunoita tai porkkanoita mahdollisimman vähän.

Suuri osa ruokavalion aikana sallituista on "negatiivinen" kaloripitoisuus - ruoan valmistaminen vaatii enemmän energiaa kuin se voi antaa ihmiselle. Samanaikaisesti nälän tunne ei kiusaa häntä, koska muhennos sisältää kuitua. Mausteet puolestaan ​​tehostavat aineenvaihduntaa, mikä edistää pikavapautus rasvasta ja ylipainosta.

On tärkeää valmistaa ruoka oikein - älä kypsennä aineksia liikaa niiden ollessa valmiina lämpökäsittely, koska hyödylliset aineet katoavat eikä elimistö vastaanota niitä. Ruoan paistamista tulee välttää - tämän käsittelymenetelmän aikana vihannesten käsittely on täysin suljettu pois. Viimeisenä keinona sipulia saa ruskistaa hieman oliiviöljyllä.

Myös vihannesten munimisen periaate kuuluu kasvisruokamuhennoksen keittämisen erityispiirteisiin - ensin menevät ne, joiden valmius kestää kauemmin, esimerkiksi munakoisot, kaali ja vihreät pavut. Sitten herneet, tomaatit ja sipulit. Kastikkeena voit käyttää mausteita ja smetanaa, joskus jogurttia käytetään ilman lisäaineita.

Dieet kasvispata resepti

Kesäkurpitsasta ja munakoisosta valmistetaan hyväksi havaittu resepti, joka sopii myös jokapäiväiseen käyttöön.

Tarvittaisiin:

Keskikokoinen kesäkurpitsa (voit myös käyttää kesäkurpitsaa) - 1 kpl;
Munakoiso - 1 kpl;
Paprika - 2 kpl;
Pavut (vihreät pavut) - 50 g;
Parsakaali tai kukkakaali -320 g;
Vihreät herneet (säilykkeet tai pakasteet) - 180 g;
Tomaatit - 4 kpl;
Mausteet maun mukaan;
Sipulit - 1 kpl;
Tuore valkosipuli - 2-4 neilikkaa

Kypsennysvaiheet ovat myös hyvin yksinkertaisia:

Pese ja kuori vihannekset (paitsi tomaatit);

Pura siemenet kesäkurpitsasta ja munakoisosta, leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi;

Paista munakoisoa uunissa minimimäärällä oliiviöljyä (20 minuuttia 160 asteessa);

Parsakaali ( kukkakaali) jakaa kukinnoiksi;

Hienonna sipuli ja paprika hienoksi;

Keitä vihreitä papuja 5-7 minuuttia;

Lisää kaikki muut vihannekset munakoisoa ja tomaattia lukuun ottamatta ja keitä 10 minuuttia;

Leikkaa paistetut munakoisot pieniksi paloiksi;

Pilko tomaatit (voit esivalkaista ne kuorimalla);

Lisää muiden ainesosien joukkoon ja sekoita;

Lisää mausteet astiaan, jossa on muhennos, suolaa hieman, sekoita;

Jätä keskilämmölle vielä 6-7 minuuttia;

Kuori ja hienonna valkosipuli;

Lisää säiliöön muihin vihanneksiin, sekoita;

Sammuta lämpö ja anna astian hautua 20-25 minuuttia.

Rikkaan maun salaisuus on valkosipulin lisääminen kypsennyksen lopussa.

Siten kasvispata ruokavaliolla on terve ja maukas ruokalaji, joka kyllästää kehon ja antaa sen saada kaiken tarvittavan ravinteita, vitamiineja ja energiaa. Samaan aikaan yleistä painon ja tilavuuden laskun suuntausta ei rikota, ja nälän tunne on poissa pitkään.

Tietysti se on herkullista ja runsas ruokalaji kaikkien tiedossa. Kaikki tietävät kuinka hyödyllistä se on. Lähes kaikkiin ruokavalioihin kuuluu kasvispata suositeltuna ruokalajina. Kuitujen säilöntä ja (kanssa oikea valmistelu) monet vitamiinit, kasvikset auttavat parantamaan ihmisten hyvinvointia ja selviytymään monista ongelmista. Kuinka tehdä kasvispata, joka hyödyttää ja miellyttää kotitaloutta?

Perunat, kaali, porkkanat, herneet...

Mikä on kasvispata? Tämä on yhdistelmäruoka eri vihanneksista, ja kypsennystavat ja koostumus voivat vaihdella emännän toiveiden, ainesosien saatavuuden, kalorivaatimusten jne. Jos esimerkiksi keität kasvispataa, paista jokainen ainesosa, lisää reilusti perunat ja mausta voita, kutsua tällaista ruokaa ruokavaliokieleksi ei käänny. Yritä siis suojautua siltä ylimääräisiä kaloreita, sinun on mietittävä huolellisesti, mitä ainesosia astiaan tulisi sisällyttää.

Ensinnäkin, ei pidä hukata tärkkelyspitoisia vihanneksia kuten perunat ja pavut. Toiseksi, paljon makeita juureksia - punajuuria ja porkkanaa - ei myöskään kannata laittaa. Mutta tämä ei tarkoita, että meidän on hylättävä ne kokonaan, niitä on vain oltava maltillisesti.

Ruokavalioon kasvispata kannattaa lisätä kaalia (valkokaali, punakaali, kukkakaalia, parsakaali), herneitä, vihreät pavut, bulgarialaista ja kuumaa paprikaa, kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa, sieniä ja munakoisoja, sipulia ja valkosipulia, yrttejä. Monilla näistä ainesosista on niin sanottu negatiivinen kaloripitoisuus, eli elimistö kuluttaa enemmän energiaa ruuan sulattamiseen kuin sen seurauksena saa, mutta ihminen tuntee olonsa kylläiseksi, kiitos kuitujen, joita nämä kasvikset sisältävät runsaasti. Ja mausteiset yrtit nopeuttavat aineenvaihduntaa.

Yhtä tärkeää on, että vihanneksia ei kypsennä liikaa tai hauduta. Useat reseptit suosittelevat ainesten esipaistamista, mutta tätä on parasta välttää. Viimeisenä keinona rajoita itsesi sipulien paistamiseen kastiketta varten. Kasviksia ei tule laittaa pannulle kerralla, vaan järjestyksen noudattamista: ensin punajuuret, sitten porkkanat ja munakoisot (nämä kasvikset kypsyvät pisimpään), myöhemmin vihreitä papuja, vielä myöhemmin kaalia, perunoita, herneitä, kesäkurpitsaa jne. Voit höyryttää vihanneksia, sitten yhdistää ja hauduttaa, mausta mausteilla ja jogurtilla. Hitaassa keittimessä kasvispatasta tulee myös herkullista.

Perusresepti

Siten niille, jotka haluavat valmistaa ruokavalioon kuuluvaa kasvispataa, resepti voi olla seuraava.

Kasvispata munakoisolla ja kesäkurpitsalla

Ainesosat

• Munakoiso - 1
• Kesäkurpitsa - 2 pientä nuorta vihannesta
• Makea paprika- pari kappaletta
• Vihreät pavut - pari kourallista
• Parsakaali (voidaan korvata kukkakaalilla) - 300 g
• Jäädytetyt herneet - puoli lasia
• Pulleat tomaatit - 3-4 keskikokoista palaa
• Sipuli - 1
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Mausteiset yrtit (rosmariini, timjami, oregano; humala-suneli voidaan käyttää), suola - maun mukaan

Keittomenetelmä

• Leikkaa munakoiso pituussuunnassa 4-5 osaan, laita kevyesti öljyttyyn folioon ja paista 160-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
• Leikkaa sillä välin nuoret kesäkurpitsat suuriksi aluslevyiksi (jos ne ovat jo suuria, ota vain yksi, kuori ja leikkaa kuutioiksi). Leikkaa myös sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi ja pura parsakaali pieniksi kukinnoiksi.
• Kaada puoli lasillista vettä kattilan pohjalle, laita vihreät pavut (tarvittaessa leikkaa noin 2 cm pituisiksi paloiksi), hauduta 5 minuuttia, laita herneet, kaali, kesäkurpitsa, paprika ja sipuli, keitä vielä 10 minuuttia. .
• Leikkaa paistetut munakoisot paloiksi ja laita kattilaan. Kuori tomaatit, jauha ne ja lähetä myös muhennos yrttien, suolan kanssa ja hauduta noin 5 minuuttia.Kuori valkosipuli, hienonna, laita muhennos, ota heti pois lämmöltä ja sekoita varovasti. Anna sen hautua.

Hyvin syöty isä

Tällainen ruokalaji auttaa varmasti laihtumaan nopeasti ja normalisoimaan kehon työn. Mutta miehet eivät todennäköisesti pidä siitä kovinkaan paljon. Ja naiset-lihan ystävät eivät ole harvinaisia! Jos tämä ongelma on sinulle tuttu, tee kasvispata lihan kanssa. Tietenkin tämä vie enemmän aikaa, koska liha on ensin keitetty. Muhennos lisätään paloiksi leikattu valmis liha, ja vihanneksia keitettäessä kaadetaan pannulle liemi, ei vettä. Muu tekniikka ei muutu.

Voit myös tehdä kasvispataa kanan kanssa. Luonnollisesti tässä tapauksessa on parempi käyttää ruokavalioon kuuluvaa rintalihaa, joka keitetään pienessä vedessä tai paistetaan foliossa ja leikataan sitten paloiksi.

Jauhettu kasvispata vaatii yleensä enemmän vaivaa ja se osoittautuu rasvaisemmaksi, koska jauheliha on ensin paistettava kevyesti lisäämällä öljyä. Voit laittaa myös luista vapautettuja vähärasvaisen kalan paloja, kuten turskaa. Kala voidaan kypsentää suoraan vihannesten kanssa.

Luonnollisesti muhennos, johon on lisätty lihaa, on energeettisesti arvokkaampaa.

Temppuja ja hienouksia

Kuten kaikissa yrityksissä, kasvispataa valmistettaessa sinun tulee kiinnittää huomiota joihinkin hienouksiin.

Tämä ruokalaji synnyttää nopeasti kylläisyyden tunteen, mutta silti muutaman tunnin kuluttua olet jo nälkäinen. Lisää herkkusieniä: kasvispata sienien kanssa on tyydyttävämpää.

Jos lisäät lisää mausteisia yrttejä, ruokalaji näyttää maukkaammalta ja terveellisemmältä.

Valkosipulia ei tulisi, jos mahdollista, lämpökäsitellä.

On suositeltavaa suolaa ja lisätä tomaatti aivan kypsennyksen lopussa, jolloin vihannekset haudutetaan nopeammin ja murenevat.

Jos et voi syödä ilman öljyä, on parempi lisätä vähän jo valmisateria lautasessa.

Kasvismuhennos - ruokavalioon ja hyvinvointiin.

Muhennos on yksinkertainen, halpa ja erittäin terveellinen ruokalaji... Voit valmistaa sen mistä tahansa kasviksista. Ja koska vihannekset ovat loistavia höyrytyksessä ylimääräisiä kiloja, muhennos on ensimmäinen ruokalaji, joka pitäisi sisällyttää laihduttavien ruokalistaan. Painonpudotus muhennos on hyvin yksinkertaista ja tehokasta.

Painonpudotus kasvisruoalla: mikä on salaisuus?

Ensinnäkin kaikki vihannekset ovat vähän kaloreita. Siksi, jos keität ne oikein lisäämättä suuri numero kasviöljy, on mahdotonta lihoa vihanneksilla. Lisäksi jokainen vihannes sisältää oman sarjansa ravinteita... Siksi, kun laihdutat vihanneksilla, keho kyllästyy vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Eli laihdutus vihanneksilla on erinomainen valinta.

Mitä tulee kasvispata, on olemassa monia reseptejä. Siksi voit hemmotella itseäsi joka päivä. herkullinen ruokalaji... Tämän avulla voit laihtua mielelläsi ilman pelkoa ruokavalion keskeyttämisestä. Muhennos voi yhdistää erilaisia ​​vihanneksia: eri tyyppejä kaali, porkkana, paprika, tomaatit, munakoisot, sipulit, valkosipuli, perunat (mutta niitä ei voi väärinkäyttää), kurpitsa, kesäkurpitsa, selleri sekä pavut ja herneet.

Voit käyttää mitä tahansa kaalia tai jopa useita - parsakaalia, kukkakaalia ja valkokaali, kyssäkaali, ruusukaali... Kaikki nämä kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Kasviksessa on erityisen paljon B-ryhmän vitamiineja sekä C-vitamiinia. Kaalissa on paljon orgaanisia happoja ja kuituja. Tietysti valkokaali sisältää karkeampaa kuitua kuin muut vihannekset. Siksi se puhdistaa suolistoa paremmin, mutta voi ärsyttää limakalvoja.

Sipuli ja valkosipuli sisältävät fytonsideja, flavonoideja, eteeriset öljyt, B-ryhmän vitamiinit sekä C. Nämä vihannekset tuhoavat suolistossa mätäneviä bakteereja, parantavat aineenvaihduntaprosesseja kehossa ja suojaa infektioilta. Lisäksi näillä vihanneksilla on mausteinen maku ja aromi, mikä tarkoittaa, että ne parantavat ruokaa.

Porkkanat ja kurpitsa sisältävät karoteenia, hiilihydraatteja, kivennäisaineita ja kuitua. Kurpitsassa on runsaasti harvinaista T-vitamiinia, joka nopeuttaa aineenvaihduntaa. Yleensä tällä vihanneksella on lievä diureettinen ja laksatiivinen vaikutus, eli se puhdistaa kehon hellävaraisesti. Ja porkkanat parantavat suorituskykyä Ruoansulatuselimistö ja normalisoi verensokeritasoja.

Kesäkurpitsa ja selleri ovat vähäkalorisimpia vihanneksia (24 ja 13 kcal per 100 g). Kesäkurpitsa erittyy kehosta ylimääräistä vettä ja ravitsee täydellisesti. Siksi niiden käytön jälkeen et halua syödä pitkään aikaan. Selleri sisältää paljon B-vitamiineja sekä kaliumia ja kalsiumia. Vihannes nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä on erittäin tärkeää painonpudotuksen kannalta.

Paprika, tomaatti ja munakoiso ovat kasviksia, jotka parantavat sydämen toimintaa, vahvistavat vastustuskykyä, suojaavat ennenaikaiselta ikääntymiseltä sekä parantavat kynsien ja hiusten kuntoa. Ja tietysti ne sisältävät runsaasti monia hyödyllisiä aineita.

Palkokasvit (herneet ja pavut) sisältävät kasviproteiinia, joten ne ovat erittäin tyydyttäviä jopa ilman lihaa. Mutta lisää niitä keittoon kohtuudella.

Muhennosruokavalio ei tietenkään tarkoita, että sinun tarvitsee syödä vain tämä ruokalaji. Voit lisätä valikkoon proteiineja. Se voi olla kalaa, kanaa ja munia, on toivottavaa sisällyttää fermentoitua maitoa vähärasvaisia ​​ruokia(kefiiri, raejuusto, jogurtti). Mutta pääruoka on kasvispata. Sinun täytyy syödä se lounasaikaan ja illalla.

Muhennos on kypsennettävä oikein. Öljyä tulee lisätä hieman. Voit paistaa sipulia tai valkosipulia kevyesti voissa. Mutta ei ole suositeltavaa käyttää öljyä ollenkaan, vaan keittää vihannekset hauduttamalla vedessä ja kasvismehussa. Suolaa tulee käyttää mahdollisimman vähän muhennosten valmistuksessa. Mutta voit lisätä erilaisia ​​mausteita, ne nopeuttavat aineenvaihduntaa, mikä tarkoittaa, että ne auttavat laihduttamaan.