I Pelit huomion kehittämiseen.

Peli "Mikä on muuttunut?"

Peliä pelataan leluilla, ne vaihtavat paikkoja ja lapsi kertoo, mikä on muuttunut, alkaen kolmesta esineestä keskimmäinen ryhmä ja kasvaa vähitellen 10 V:iin valmisteleva ryhmä.

Peli "Mikä meni?"

Laita 10 lelua peräkkäin (kuvat, ja keskiryhmässä on vähemmän. Pyydä lasta laskemaan ne ja muistamaan sijainti ja sulje sitten silmänsä. Poista 1 tai kaksi lelua, jonka jälkeen lapsi avaa silmänsä, ja aikuinen kysyy kysymyksiä:

Onko leluja enemmän vai vähemmän?

Mitkä lelut ovat kadonneet?

Mitä leluja he olivat takana?

Mikä oli ensimmäinen lelu? jne.

II Tili

Sanon aina vanhemmille, että voit laskea mitä tahansa, jos lapsi on kiinnostunut, käytä mitä tahansa sopivaa syytä laskemiseen: laske portaiden askelmat, lautaset, kupit, lelut, kirjat hyllyssä, autot tai kyyhkyset kävellessäsi. Lapsi ei voi vain laskea esineitä, vaan myös vertailla niiden määrää. Tämä on erittäin kätevää tehdä pöytää katettaessa. Vanhempi voi ehdottaa lapselle: ”Lasketaan kuinka monta ihmistä istuu pöytään? Kuinka monta lautasta tarvitsemme? Aseta niin monta haarukkaa kuin on lautasia pöydälle. Aseta niin monta kuppia kuin on lautasia pöydälle. Aseta yksi lautasliina jokaisen lautasen viereen. Laske kuinka monta lautasliinaa laitat sisään jne. Voit laskea hedelmät maljakossa tai missä tahansa.

Kaikenlaiset lautapelit ovat hyvä apu partituurin hallitsemisessa: loto, domino, kävelypelit (nopan kanssa). Dominot ovat parempia "kuin aikuinen" pisteillä. Lapset pitävät kävelypeleistä kovasti ja yhdessä pelin kanssa he hallitsevat tilin helposti.

Voit pelata lasten kanssa pelin "Kylmä ja kuuma" matemaattisessa versiossa. Piilota lelu huoneeseen ja anna lapsen yrittää löytää se seuraamalla suullisia ohjeita, esimerkiksi: ”kaksi askelta eteenpäin, kolme askelta vasemmalle jne. 2 Tässä pelissä kehitetään ja kiinnitetään myös avaruudessa suuntautumista.

1. "Etsi pari"

On tarpeen ottaa kortit, joihin on piirretty pieniä esineitä tai ympyröitä. Kerro lapselle eri numerot ja pyydä häntä löytämään sopiva kortti, niin voit vaihtaa rooleja. Samalla on hyvä, jos aikuinen tekee joskus virheitä.

2. "Nimeä numero" tai "Nimeä naapurit"

Aikuinen heittää palloa ja nimeää minkä tahansa numeron, esimerkiksi 4. Lapsen tulee ottaa pallo kiinni ja nimetä naapurit (3.5) Samalla tavalla

peli "Mikä numero puuttuu?", "Yksi enemmän - vähemmän", "Edellinen numero", "Seuraava numero".

3. Sanapelit ovat hyviä laskennan hallitsemiseen;

"Olen keksinyt numeron"

Aikuinen sanoo lapselle: "Minulla on mielessäni luku, se on 1 suurempi kuin 6. Mikä luku minulla on mielessä?"

Tai toinen, monimutkaisempi versio: "Kehitin luvun, lisäsin siihen 1, sain 3. Mitä numeroa ajattelen?"

"Paljonko on toisessa kädessä?"

Leikkiä yhdessä. Leikkimiseen tarvitset pieniä esineitä (nappeja, mosaiikkiyksityiskohtia, helmiä jne.) Aikuinen kertoo lapselle: ”Minulla on 6 helmeä, 3 toisessa kädessä (esityksiä). Paljonko on toisessa kädessä?" Jos lapsi vastaa oikein. Voit vaihtaa rooleja, anna hänen piilottaa helmet. Tässä tapauksessa voit tarkoituksella tehdä virheitä ja korjata ne pelin aikana.

Paljonko on missä kädessä?"

Johtava aikuinen ottaa 6 helmeä kahteen käteen ja pyytää lasta arvaamaan missä kädessä kuinka monta, mutta samalla ilmoittaa, että helmiä on yhteensä 6. Lapsi nimeää erilaisia ​​vaihtoehtoja... Jatkossa voit vaihtaa rooleja.

III Määrä

Peli "Mitä, kuka on enemmän?"

Lapsi vertaa muistista tuttuja esineitä. (linja-auto, kissanpentu-kissa jne.) Täällä voit käyttää pallopelejä. "Mikä on korkea, matala, kaukana, lähellä, leveä jne.")

IV Mittaus

Kun valmistat illallista, voit kysyä lapseltasi minne lisää vettä kattilassa tai teekannussa, kupissa tai lasissa jne.

V Suuntautuminen ajassa

Ajallisten käsitteiden lujittamiseksi suosittelen, että vanhemmat kiinnittävät lasten huomion tietyin väliajoin tapahtuviin toimiin ja kysyvät lapsilta "Milloin aiomme syödä aamiaisen, lounaan, päivällisen?" kun tietyt tapahtumat tapahtuvat, käyttämällä aktiivisesti sanoja: eilen, tänään, huomenna.

VI Geometriset muodot

Luonnos geometriset kuviot laskentatikkuista

Geometristen muotojen piirtäminen langoista ja tikkuista

Tee neliö. Pieni kolmio

Tee pieni neliö, sitten iso neliö

Tee suorakulmio, jossa on 3 tikun ylä- ja alareuna ja 1 tikun vasen ja oikea puoli

Epäilemättä se ei ollut ilman niitä, ja sellaisissa tärkeä näkökohta kuin syöminen. Olemme laatineet sinulle artikkelin aiheesta pöydän kattaus päiväkoti kuvissa... Uskomme, että siitä on hyötyä kaikille - työntekijöistä huolehtiviin vanhempiin, jotka haluavat tarkistaa, onko heidän lapsensa mukava syödä.

Huolimatta harvemmista ruokailuvälineistä (lapset eivät todennäköisesti tarvitse hummeriaterimia tai viinilaseja), pöydän oikea kattaminen päiväkodissa on joskus vaikeampaa kuin illallisjuhlien järjestäminen.

Olemme koonneet joitain perussääntöjä, jotka auttavat sinua välttämään loukkaantumisia ja juurruttamaan hyvän maun vauvoille.

1. 1. Riippumatta kiusauksesta muoviastiat, on parempi kieltäytyä siitä... Se on liian kevyt eikä auta lapsia kehittämään koordinaatiota.
2. 2. Varmista kaikki esineet ovat ehjiä: lautaset ja kupit ilman lastuja, haarukat, lusikat ja veitset - ei taipunut... Muuten lapsi voi loukkaantua tai pelästyä, jos kuumaa sisältöä sisältävä säiliö halkeilee hänen käsissään.
3. 3. Vältä sekaannuksia: pöydät tulee palvella samalla tavalla... Tämä edistää lasten makukasvatusta. Lisäksi tämä estää konflikteja.
4. 4. Kiinnitä huomiota estetiikkaan- on mukavampaa syödä kauniista ruoista.

Olemassa tietty algoritmi kattaus, joka voi vaihdella hieman ryhmän ikäkoostumuksesta riippuen.

Kuten näette, ei mitään monimutkaista:

1. 1. Ensin asetetaan lautasliinapidike pöydälle;
2. 2. sitten - kuuma juoma(jotta sillä on aikaa jäähtyä);
3. 3. sen jälkeen ruokailuvälineet asetetaan iän mukaan (katso yksityiskohdat alla);
4. 4. viimeinen vaihe - ruoka.

Tietenkin varten eri ryhmiä tai lopputulos vaihtelee aterian mukaan. Niin, lounaaksi lisätään syvä lautanen, eivätkä lapset saa laittaa veitsiä ja haarukoita.

Yleinen järjestelmä kuitenkin auttaa sinua navigoimaan etkä tee virheitä.

Mitä tulee iltapäivän välipalaan ja, jos puutarhassasi on tapana, toinen aamiainen, se on silti yksinkertaisempaa täällä:

• Pienet lautaset asetetaan lautasliinoille, niiden oikealla puolella ovat juomakupit;
• Keskelle asetetaan kori keksejä tai pullaa valikosta riippuen.

Palveluvaatimukset nuoremmassa ryhmässä

Pienten ryhmä on paikka, jossa sitä tarvitset erityinen lähestymistapa... Kolmen-neljän vuoden iässä muodostuu esteettinen maku ja ravitsemustaidot opetetaan. Lisäksi lapset eivät ole vielä kovin hyviä koordinoimaan liikkeitä, mikä tarkoittaa, että niitä on tarpeen tarjota kohonneet tasot turvallisuus.

Hyvä esimerkki kattauksesta on alla olevassa kuvassa. Kauniit pellavaiset lautasliinat, kätevät astiat, oikea esinejärjestely ja jopa koristeltu lautasliinapidike. Oletko samaa mieltä, lasten on miellyttävää syödä sellaisessa ympäristössä?

Keskiryhmän tarjoiluvaatimukset

Tässä iässä lapset ovat jo osaa käyttää haarukoita joten ne kannattaa lisätä taulukkoon. Lisäksi voit kieltäytyä käyttämästä lasten lautasia - ne tulisi korvata oikeilla tureenilla.

Hieman korkeammalla näytimme sinulle esimerkin neljän hengen pöydästä.

Vauvoille tämä on todellakin järkevin istuma-asento: kukaan ei häiritse toisiaan.

Vanhemmissa ryhmissä tämä ei ole enää tarpeen. Siksi näytämme esimerkkinä päiväkodin vaiheittaisesta tarjoilusta, kuinka edetään 6-8 hengen pöydälle.

1. 1. Ensinnäkin sinun on asetettava pellavalautasliinalla peitetty leipälaatikko. Hänen vieressään on lautasliinapidike... Varmista, että niitä on tarpeeksi - jokainen pöytä tarvitsee oman.
2. 2. Pellavaisilla lautasliinoilla se on välttämätöntä aseta lautaset(jos se on lounas - litteä pohja, torppi päällä), laita haarukka ja lusikka oikealle... Tässä iässä lapsille voidaan jo antaa tavallisia ruokailuvälineitä. Mutta veitsillä on parempi odottaa valmistelevaa ryhmää - loukkaantumisriski on liian suuri.
3. 3. Järjestä lasit tai kupit... Jos tarjolla on kuumia juomia, on parasta kaataa ne etukäteen, jotta lapset eivät polta itseään.
4. 4. Muista se keitto tulee kaataa juuri ennen lounasta, ja tarjoile lämpimiä ruokia heti, kun ensimmäinen on syöty, koska jäähdytetty ruoka on vähemmän hyödyllistä lapsille.

Vaatimustenmukaisuus oikea järjestys tarjoilu auttaa ylläpitämään järjestystä ryhmässä.

Muuten, tässä iässä lapset voivat alkaa päivystää ruokasalissa - toimittamaan lautasliinoja ja ruokailuvälineitä. Jos et halua lasten hämmentyvän, on parempi tarjota heille visuaalinen kaavio.

Löysimme sinulle kuvan, jossa on esimerkki sanpin kattauksesta vuonna 2017 - standardi, jota on noudatettava hyvässä päiväkodissa.

Kuten näette, lounas tarjoillaan kahdessa vaiheessa - toinen tuodaan vasta, kun lapset ovat syöneet borssia. Teetä on kuitenkin jo pöydällä: tämä johtuu monien vauvojen tavasta juoda jopa nestemäisiä ruokia.

Erityistä huomiota sinun on maksettava koristeista: liput, kaunis pöytäliina, kiharat lautasliinat. Se auttaa keskittymään pöytään. Sisustusasioissa voit näyttää mielikuvitusta - lue tästä lisää alta.

Pöytäkatto vanhemmalle ryhmälle

Valmistumista tai, kuten sitä myös kutsutaan, päiväkodin valmistelevaa ryhmää pidetään jo melko aikuisena. Silti melkein koululaisia! Pöydän kattaukseen osallistuvat lapset jo lähes samalla tasolla kasvattajien kanssa - tarjoilevat sen kokonaan, lukuun ottamatta tarjoilua.

Lisäksi ruokailuvälinelista laajenee - on kaksi kokonaista veistä: ruokaa ja voita varten... Tietenkin ennen kuin jatkat uusi annos täytyy puhua vanhempien kanssa - varmista, että kaikki lapset osaavat käyttää niitä.

1. 1. Kuten ennenkin, pöydälle asetetaan leipäkori ja hedelmäkori, jos ne sisältyvät ruokalistaan.
2. 2. Nyt kuitenkin lisätty uusi esine - voilautanen pöytäveitsellä... On parempi laittaa se yhteen voin kanssa, jotta se ehtii pehmetä - lasten on vaikea levittää kiinteää ainetta leivän päälle.
3. 3. Ruokailuvälineet asetetaan pöydälle tässä järjestyksessä.: veitsi ja lusikka lautasen oikealla puolella, haarukka vasemmalla. Jos tiedät, että ryhmässä on vasenkätinen, ota tämä huomioon istuessasi. Lapset koordinoivat edelleen huonosti liikkeitä ja epämiellyttäviä tilanteita voi syntyä.
4. 4. Tässä iässä voit jo vaihtaa aikuisten ruokiin: täysikokoiset kulhot, lasit.
5. 5. Kun lapset alkavat käyttää veitsiä, sinun tulee varmistaa, että tilaa on riittävästi kaikille - lapsella tulee olla noin 50 senttimetriä pöydän ääressä... Nuoremmat eivät tietenkään saa olla ahtaita - tässä tapauksessa pienempi tila voi kuitenkin olla vaarallista.
6. 6. Muut suositukset ovat samanlaisia ​​kuin tämän artikkelin aiemmat kohdat.

Tämän seurauksena sinun pitäisi saada jotain tällaista:

Kuten näette, asetus on yksinkertainen, mutta kätevä kaikille pöydässä oleville. Se noudattaa täysin sanpin sääntöjä ja auttaa ylläpitämään järjestystä ryhmässä ruokailun aikana.

Juhlapöydän kattaus

Edellisissä osioissa puhuimme siitä, kuinka päiväkodin eri ikäryhmien pöytä katetaan oikein arjessa SanPiN-normien mukaisesti. Lapset käyvät kuitenkin päiväkodissa myös lomapäivinä - entä jos haluat luoda heille erityisen tunnelman?

Olemme valinneet useita ideoita alkuperäiseen kattaukseen lapsille päiväkodissa. Toivomme, että niistä on sinulle hyötyä!

Kun on kyse valmistumisesta valmisteluryhmässä voit kieltäytyä lämpimistä ruoista vanhempien kanssa sopimuksella. Piirakat, salaatit ja kakut lähes aikuisten buffet-muodossa vetoavat epäilemättä lapsiin.

Totta, ruokailuvälineiden sijoittamista koskevat säännöt pysyvät voimassa - käytä edellä antamiamme suosituksia.

Haluatko luoda juhlavan tunnelman? kiinnitä huomiota alkuperäinen sisustus... Epätavallisen muotoinen lautasliinapidike antaa jopa banaalin illallisen hauska meininki... Valitse se lautasilla olevan kuvion mukaan: tällaisen kärpäsen helttasienen on helppo tehdä itse, mutta kuvittele kuinka paljon iloa se tuo lapsille?

varten vanhempi ryhmä lomia varten voit lisätä "aikuisten" lisävarusteita - esimerkiksi kastikeveneen ja kulhoja, joissa on yrttien ja vihannesten "mausteita", jotka lisätään valmiisiin aterioihin.

Toivomme, että suosituksemme auttavat sinua hallitsemaan taiteen. oikea tarjoilu päiväkodin ruokapöytä. Lisäksi olemme koonneet sinulle paitsi vuoden 2017 SanPiN:ien mukaisia ​​suosituksia, myös neuvoja todellisilta kokeneilta kouluttajilta, jotka käyttävät niitä menestyksekkäästi käytännössä.

Keittiö on kodin sydän. Tässä kodin osassa järjestetään perhejuhlia ja vakavia keskusteluja. Siellä kokkaat ja syöt. Esivanhempamme yrittivät luoda keittiöön ystävällisyyden ja runsauden ilmapiirin, minkä vuoksi he seurasivat kansanmerkkejä ja taikauskoa. Mihin veitsi tai lusikka putoaa? Miksi astiat hajoavat? Ja mitä vasemmat murut pöydällä merkitsevät? Otetaan selvää merkkien merkityksestä ja kuinka suojautua ongelmilta kansanviisauden avulla.

Astiat lyövät - onnea varten

Jos lautanen tai kuppi menee rikki keittiössäsi, tämä on hyvä merkki. Tämä tarkoittaa, että ilo iskee pian elämääsi. Rikkoutuneiden astioiden sirpaleet on hävitettävä. Kaikki rikkinäinen on negatiivisen energian lähde, joten vapauta kotisi kaikista huonoista asioista ja heitä nopeasti kaikki rikkinäiset ja halkeilevat astiat pois talosta. Yhdessä heidän kanssaan kaikki negatiivisuus katoaa, ja harmonia hallitsee talossa.

Veitsi, lusikka tai haarukka putosi - odota vieraita

Jos veitsi putosi pöydältä, se tarkoittaa, että mies tulee taloon. Jos lusikka tai haarukka putoaa, odota naista. Siinä tapauksessa, että et halua hyväksyä odottamattomia vieraita, poimi sitten pudonnut laite ja koputa sitä lattiaan kolme kertaa. Yleisen uskomuksen mukaan luoksesi kiirehtivät vieraat kääntyvät yllättäen pois tieltä eivätkä häiritse sinua.

Huonot enteet keittiön pöydästä

Pöytä on kodin hyvinvoinnin ja runsauden symboli. On olemassa useita merkkejä, joita havaitaan edelleen monissa perheissä.

Älä jätä muruja pöydälle. Tämän yleisen uskomuksen mukaan pöydällä makaavat murut houkuttelivat taloon köyhyyttä ja velkaa. Aterian jälkeen on välttämätöntä tyhjentää pöytä, muuten talossa ratkaistaan ​​taloudelliset ongelmat.

Pöydällä ei saa istua, muuten brownie suuttuu. istumassa ruokapöytä, henkilö osoittaa epäkunnioitusta talon henkeä kohtaan.

Ripottele suolaa - ole riita

Hajallaan oleva suola on huono merkki. Lähitulevaisuudessa riitelet rakkaansa kanssa. Muinaisina aikoina suolaa pidettiin herkkuna, joten he pitivät siitä huolta eivätkä tuhlanneet sitä turhaan. Nykyään suola maksaa pennin ja on pöydällä jokaisessa kodissa, mutta tämän merkin voima vaikuttaa meihin edelleen ja saa meidät kunnioittamaan tätä tuotetta.

Älä jätä tyhjiä astioita pöydälle.

Jos jätät tyhjät lautaset, kupit tai pullot pöydälle, taloudellinen hyvinvointi ei koskaan asetu kotiisi. Tyhjä pöydällä - tyhjä talossa. Sinun on joko siivottava heti perässäsi tai jätettävä ruokaa lautaselle brownieta varten.

Kaikki nämä viisi kansanmerkkiä on suunniteltu ylläpitämään kodin hyvinvointia. Seuraamalla niitä voit houkutella onnea taloosi ja päästä eroon ongelmista ikuisesti. ole iloinen ja älä unohda painaa painikkeita ja

21.04.2014 17:22

Muinaisessa Kiinassa feng shuin perustajat löysivät onnistumisen ja epäonnistumisen lait. Jos vertaat niitä...

2. elokuuta (20. heinäkuuta vanhaan tyyliin) kansankalenteri vietetään Perun-jumalan päivää. Ortodoksiset ihmiset kutsuvat tätä lomaa ...

Kuinka käyttää valikkoa?

Menu on luettelo ruokia, jotka voidaan valmistaa ravintolassa tai kahvilassa. Jos ruuan nimi ei kerro sinulle mitään, pyydä tarjoilijalta selitys.

Ruokia tilattaessa on suositeltavaa olla hurahtamatta niiden määrään, vaan kannattaa pysähtyä kahteen kylmään alkupalaan ja yhteen kuumaan (liha tai kala). Jälkiruoka ja juomat tilataan yleensä aterian yhteydessä.

Yleensä ruokalista järjestetään siinä järjestyksessä, jossa kaikki ateriat, ei juomia, tarjoillaan.

Kuinka valita juomat?

Asiantuntijoiden mukaan viinintuntijaksi tuleminen vie lähes eliniän. Mutta jos sinut on kutsuttu gaalavastaanotto, olisi mukava saada ainakin pieni määrä tietoa tällä alalla (voit neuvotella asiantuntijoiden kanssa tai käyttää Internetiä). On olemassa yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä: jäähdytetty valkoviini tarjoillaan kalan kanssa, punaviini tarjoillaan lihan ja juuston kanssa. huonelämpötila, mutta vodka, samppanja ja konjakki (maassamme) seuraa ateriaa välipaloista sen valmistumiseen.

Ennen aterian alkua tarjoillaan yleensä aperitiivi - heikko alkoholijuoma, stimuloi ruokahalua.

On sääntö: mitä vahvempaa juomaa, sitä pienempi on lasin tilavuus, johon se kaadetaan. Lasit ovat yleensä 2/3 täynnä. Vain konjakki kaadetaan erityiseen tulppaanin muotoiseen lasiin täyttäen sen 1/3.

Kaikki alkoholistit ja virvoitusjuomat, paitsi kuohuviinit, kaadetaan pöydällä oleviin astioihin.

Laseja pidetään aina laajenevasta yläosasta, ja jos ne juovat valko- tai punaviiniä - "vyötäröstä", jotta lasissa oleva juoma ei muuta lämpötilaansa.

Miten laitteita käytetään?

Ennen kuin aloitat aterian, avaa lautasliina varovasti (se on usein lautasella) ja taita se puoliksi, suoraan tai vinosti, peitä sillä polvisi. Älä pelkää niiden loistoa ja ruokailuvälineiden määrää - ne asetetaan tarjoilujärjestykseen: keitto, kala, liha, jälkiruoka (ruokaa kohti). Jos ensimmäistä ruokalajia ei tarjota, lusikka puuttuu. Usein jälkiruokalusikka ja haarukka ja leipäveitsi asetetaan päälle lautasen eteen. Jos et tilaa kalaa, tarjoilija poistaa tarpeettomat laitteet.

Miten syöt kananmunia?

Jos sinulle on tarjoiltu munakas, voit käyttää vain haarukkaa; jos paistetut munat - veitsi ja haarukka, koska vain veitsi voi käsitellä rapeaa, tiheää kuorta.

Jos tarjoillaan viiriäisen munia(yleensä 4-5 vadilla tai korissa), kovaksi keitettyinä, syö ne yksitellen, kun olet rikkonut lautasen reunan kuoren ja kuorinut sen. Voit kastaa kananmunan suolaan lautasen reunalla. He syövät käsillään.

Pehmeä muna tarjoillaan erityisissä lasinaluseissa. Murra munan kapea yläosa kevyesti teelusikalla, kuori pieni alue kuoresta ja syö samalla teelusikalla.

Kuinka syödä appelsiini?

Ensin puhkaise se haarukalla (pidä vasemmassa kädessä), jaa se neljään osaan ja irrota se veitsellä. Leikkaa sitten viipaleiksi, poista jyvät ja syö viipaleet. Vähemmän juhlallisissa tapauksissa pitäen hedelmää kädelläsi, leikkaa se suuriksi renkaiksi veitsellä, leikkaa se keskeltä, avaa se ja syö se pitäen kuorta käsilläsi.

Miten omenoita ja päärynöitä syödään?

Virallisissa tapahtumissa käytetään veistä ja haarukkaa. Lävistä hedelmät haarukalla, leikkaa ne neljään osaan, ydin ja kuori. Leikkaa sitten paloiksi pienet palaset.

Vähemmän juhlallisissa tilaisuuksissa näitä hedelmiä syödään yleensä ilman ruokailuvälineitä, vain leikkaamalla ja poistamalla ydin.

Miten syöt ensimmäisiä ruokia?

Jos ensimmäinen ruokalaji tarjoillaan lautasella, sitä ei yleensä hyväksytä milloin viimeiset pisarat nosta lautasen reunaa. Mutta jos kyseessä on kulho tai kulho kahdella kahvalla, voit, kun ylijäämät ovat valmiit, irrottaa lusikan ja juoda suoraan kupista (luonnollisesti, ilman ääntä).

On parempi käyttää ruokalusikallista "itsestäsi". Jos käytät lusikkaa, jossa on leveä, tylppä nokka, tuo se suullesi kyljellä, jos kapealla - kapeasta päästä. Ja mikä tärkeintä, kun käytät mitä tahansa ruokailuvälineitä - ota niihin niin paljon ruokaa kuin voit laittaa suuhusi kerralla.

Kuinka syödä liharuokia oikein?

Liharuoat ovat hyvin erilaisia. Jokaisella maalla on omansa ainutlaatuisia reseptejä niiden valmistelu. Lihaa keitetään, paistetaan, syödään raakana (esim. tataripihvi), haudutetaan, marinoidaan, savustetaan. Ja kaikki tämä syödään yksinkertaisesti - joskus käsillä, useammin haarukalla ja veitsellä (Kiinassa, Japanissa, Koreassa - syömäpuikoilla), harvemmin - ruokalusikalla (esim. unkarilainen gulassi). Kun kulutetaan liharuoat, olipa kyseessä sianliha, naudanliha, riista, siipikarja, etiketti antaa melkein yhden perussäännön: laitteita tulee aina yrittää käyttää maksimaalisesti ja vain äärimmäisen haitan sattuessa syödä käsin. Logiikka tässä on yksinkertainen: käsillä syöminen ei ole täysin hygieenistä eikä esteettisesti miellyttävää, ja lisäksi kätesi likaantuvat, ja sinun on pestävä ne erityisesti tarjotussa astiassa.

Jotkut vapaudet pöytäetiketti sallittu pääasiassa piknik-, grillaus-, joskus vastaanotoissa, kuten buffetissa ja buffetissa. Siellä pidetään luonnollisena ottaa jotain käsin, esimerkiksi kebabia. Ravintoloissa, vastaanotoissa, joissa on istuimet pöydän ääressä liharuokaa ne syödään pääosin edellä mainittujen laitteiden avulla ja tarjoilijat asettavat ne tiukasti ruokien tarjoilujärjestykseen, joten virheen tekeminen on lähes mahdotonta. Pihveille, kotleteille, kyljyksille - toinen haarukka vasemmalla, toinen veitsi oikealla. Muhennos, gulassi - erityiset lusikat.

On yleisesti hyväksyttyä, että haarukkaa pidetään vasemmassa kädessä ja veistä oikeassa. Liha leikataan yleensä pieni pala kerrallaan. Pohjoisamerikkalaisilla on kuitenkin omat perinteensä. He ottavat ensin ruokailuvälineet odotetusti, leikkaavat muutaman lihapalan, laittavat sitten haarukan oikeaan käteensä ja syövät viipaloidut, ja toistavat sitten menettelyn. Outoa, mutta hyväksyttävää.

Laitteista on tapana pitää kiinni kynästä tai kynästä. Ruokailuvälineitä ei tarvitse laittaa päälle, kun ruokaa pureskellaan.

Miten syöt kalaruokia?

Yleensä haarukalla ja veitsellä. On olemassa jopa erikoiskalaveitsiä, joissa on kaareva varsi, mutta jos niitä ei tarjoilla, voidaan käyttää tavallisia. Kalaa tulee käsitellä varoen, sillä se sisältää yleensä paljon luita. Kaikki luut ja luut on erotettava veitsellä ja haarukalla, ne kannattaa laittaa erilliseen lautaselle tarjoiltuna tai oman reunaan. Jos kalan iho ei ole erityisen syötävä tai siinä on vielä suomuja, se myös erottuu. Kaiken muun voi syödä, sitä kuitenkaan unohtamatta pienet luut voi jäädä. Jos niitä löytyy, ne voidaan työntää haarukalla kielelläsi tai poistaa kauniisti sormilla ja asettaa lautaselle. KANSSA kalafileet kaikki on yksinkertaista: se syödään kuin lihapala.

Pienet kalat, kuten kilohaili, syödään kokonaisena. Jos se on paistettua pieni kala, niin voit erottaa luut ja pään.

Miten mereneläviä syödään?

varten hummeri tarvitaan erikoislaitteita: pihdit, erilaiset haarukat, iso paperiarkki tai muovinen ruokalappu, säiliö halkeileville ja murskattuille kuorille. Se tulisi syödä näin: pidä hummeria tiukasti yhdellä kädellä ja ota pihdit toisella kädellä. Kynnet voidaan nyt irrottaa. Kynnet on jaettava erittäin huolellisesti, jotta naapurit eivät roisku mehua. Sitten liha poistetaan ja syödään erityisellä haarukalla. Hännästä tuleva liha erotetaan vuorotellen kummaltakin puolelta. Jos koko nauha poistetaan, se tulee jakaa paloiksi veitsellä ja haarukalla. Hummerinmaksaa ja kaviaaria pidetään herkkuina ja niitä syödään haarukalla. Kuoren jäännökset laitetaan jäteastiaan. Käsille ne voivat tarjoilla kulhoon kuuma vesi ja sitruunaviipale ja tietysti lautasliina.

Raaka ostereita, yhtä hyvin kuin äyriäisiä ja simpukoita tarjoillaan jäillä avoimien kuorien päällä. Pidä kuorta lautasella peukalolla ja etusormella ja syö liha erityisellä haarukalla tai lusikalla. Jos lihaa on vaikea saada, voit käyttää tavallista haarukkaa. Osterikastike lisätään suoraan pesualtaaseen tai voit yksinkertaisesti upottaa lihan kastikkeeseen. He yrittävät ottaa kuoren sisällön ulos ja syödä kerralla. Herkullinen mehu voidaan juoda suoraan pesualtaasta. Osterikeksejä laitetaan kastikkeeseen useissa paloissa kerralla ja syödään haarukalla.

Murtaakseen kuoren rapu, tarvitaan pihdit, tee loput sormillasi. Liha otetaan ulos ja syödään erityisellä pienellä haarukalla. Itse rapujen leikkaaminen on hauskaa, mutta olet vaarassa likaantua, joten valmista lautasliinat ja vettä käsillesi. VIP-vieraiden virallisissa vastaanotoissa rapujen liha poistetaan kuoresta etukäteen.

Mitä ominaisuuksia sushin syömisessä on?

Sushi - japanilaista ruokaa, joka on valmistettu paloista raaka kala ja etikalla maustettua riisiä. Kalanpala otetaan sormillasi ja upotetaan siihen soijakastike, syö heti. Se on hyväksytty syödä kokonaisena, mutta jos pala on liian suuri, pure osa pois, kasta loput uudelleen kastikkeeseen ja lopeta syöminen. Jos sushia tarjoillaan merilevään käärittynä, eli sinun on, kuten japanilaisten, puikoilla ja vain viimeisenä keinona eurooppalaisella tavalla - haarukalla.

Onko se mahdollista japaniksi tai kiinalainen ravintola syödä haarukalla ja veitsellä, jos et osaa käyttää syömäpuikkoja?

Voi. Lisäksi kunnollisessa ravintolassa tarjoilijan tulee aina kysyä, mitkä ruokailuvälineet tarjotaan.

Kuinka he syövät pastaa, perunoita, kasvispata ja muita lisukkeita?

Pastat ovat muodoltaan erilaisia, joten niitä syödään monella tavalla.

Jos pastaa tarjoillaan italiaksi (pitkät ohuet nuudelit, joita kutsutaan joskus spagetteiksi), tarvitset pääasiassa haarukan. Haarukan piikit upotetaan pastaan ​​ja kierretään kädessä, kunnes ne kiertyvät tarpeeksi... Jos spagetti roikkuu liikaa, voit yrittää purra ylimääräistä pois ja imeä hiljaa jotain suuhusi. Voit kääriä spagetin auttamalla itseäsi lusikalla eli kiertämällä haarukkaa ja nuudelit lusikan pohjaa pitkin.

Jos käämitys on sinulle vaikeaa, voit leikata pastan pieniksi paloiksi ja syödä tavallisella tavalla haarukalla ja veitsellä. Teemme samoin, kun pasta on pieni, eli renkaiden, kiharoiden, höyhenten jne.

Lisukkeena perunat tarjoillaan paistettuna, keitettynä, paistettuna.

Pikaruoan ranskalaiset perunat voidaan syödä käsin, mutta todellisessa ravintolassa on parempi käyttää haarukkaa. Teemme samoin venäjäksi pannulla paistettujen perunoiden kanssa.

Paistettu ja keitetyt perunat leikkaa paloiksi, jos se on kuorittu ja syödään haarukalla. Leikkaa perunat puoliksi, laita keskiosa lautaselle ja syö haarukalla, lisää suolaa ja kastikkeita maun mukaan. Perunan kuorta pidetään terveellisenä, joten sitä voidaan myös syödä, kuten monissa maissa tehdään.

Haudutettuja vihanneksia, ja niitä on paljon (samoin kuin niiden valmistustavat), syödään pääasiassa haarukalla, joskus veitsellä, jos vihannekset ovat suuria. Joitakin asioita voi syödä käsin, esimerkiksi parsaa, mutta parempi on silti laitteiden, mukaan lukien erikoislusikka, avulla, jos vihannekset tai muut lisukkeet tarjoillaan muodossa nestemäinen sose tai puuroa.

Miten salaatteja syödään?

Tavalliselta lautaselta salaatti syödään haarukalla pääruoaksi, varsinkin jos kaikki tarjotaan samaan aikaan.

Jos salaatti tarjoillaan erikseen, se on tapana syödä salaattihaarukalla. Ravintola voi jopa tarjota erityisen salaattiveitsen. Se, kuten salaattihaarukka, on pienempi kuin perinteiset laitteet. Jos salaatissa olevat vihannekset ovat suuria, ne leikataan haarukalla ja veitsellä. Yleensä leikataan pala kerrallaan.

Kirsikkatomaatteja syödään näin: isompi - leikattu, pienempi - syödään kokonaisena.

Jos kirsikat tai oliivit ovat kovia, pieniä ja niitä ei ole ripotellaan kastikkeella tai voita, niin on parempi ottaa ne kevyesti käsin ja syödä kuin ajaa ne lautasen ympärille vaaralla, että ne ajautuvat jonkun syliin. Pääasia, että kaikki tehdään luonnollisesti.

Missä on leipälautanen?

Leipä- ja voilautaset sijoitetaan aina päälautasen vasemmalle puolelle ja juomalasit oikealle.

Miten leipä on?

Leikkaa leipä lautaselta pieniksi paloiksi. Älä poimi muruja tai napostele kuorta.

Jos pöydällä on yhteinen voiruoka, ota lautasellasi olevasta kokonaismassasta voita ja levitä se sitten katkenneelle leipäpalalle. Pidä se koko leipälautasella, ei päälautasella.

Älä koskaan voitele koko palaa kerralla – tämä ei ole voileipä.

Onko sallittua koristella (yrtit, tomaatit jne.) tarjoiltuihin ruokiin?

Kaikkea syötävää ja ruuaksi tarkoitettua saa syödä. Jos olet pahoillasi "leikkaa kauneutta", tai koristeena toimivia yrttejä tai vihanneksia (kovaa kiharaa persiljaa, raaka porkkana ja punajuuret), eivät pidä mausta, niin voit vapaasti jättää kaiken lautaselle.

Voinko käyttää hammastikkua pöydässä?

Kaikki hygieniatoimenpiteet (pillereiden ottaminen, hiusten kampaus, silmätippojen laittaminen ja hampaiden siivoaminen) tulee suorittaa vain wc-huoneessa. Harvoin kukaan onnistuu peitämään suunsa sulavasti lautasliinalla puhdistamaan hampaansa hammastikulla. Samaa voidaan sanoa hammaslangan käytöstä.

Mitä jos lataat aterian aikaisemmin kuin muut?

Kun olet syönyt aterian loppuun ja asettanut ruokailuvälineet vinosti lautaselle, kokenut tarjoilija ymmärtää sinua. Monet ihmiset eivät tiedä, että tarjoilija ei saisi tyhjentää pöytää ennen kuin kaikki ovat syöneet. Jos lopetit aterian aikaisemmin, istu hiljaa ja jatka keskustelua. Älä koskaan pinoa lautasia päällekkäin ja vielä vähemmän työnnä niitä poispäin itsestäsi - tämä on sääntöjen vastaista. Jäljellä olevana aikana voit juoda teetä, kahvia, mehua. Vältä toimia, jotka kiirehtivät kumppaneitasi. Mutta jos olet hitaimmin syövä ihminen liikelounaalla, on parempi olla lopettamatta kuin antaa kaikki odottaa.

Onnea ja Hyvää ruokahalua!

A.V. Rogova, vanhempi lehtori VGIK im. S.A. Gerasimova, B.A. Shardakov, Venäjän federaation ulkoministeriön vanhempi neuvonantaja