แม่บ้านหลายคนถามคำถาม - ไก่บ้านปรุงอะไรได้บ้าง? หรือวิธีการปรุงอาหาร ไก่หนุ่ม? ก่อนอื่นเรามาคิดกันก่อนว่าไก่บ้านมีเนื้อชนิดใด มันแตกต่างอย่างมากจาก ไก่บ้านประการแรกมันยากกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมมากขึ้น มันมีสารสกัดมากกว่าที่มีอยู่ใน สัตว์ปีก... หากคุณชอบหรือเคยลองเกมเนื้อไก่บ้านก็สามารถเป็นได้ รสชาติเนื่องมาจากเกม แต่ไม่เหมือน เนื้อไม่ติดมันเกมเนื้อไก่ชนะมากกว่า โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและไขมันในร่างกายที่ดี

เนื้อไก่ออกมาสวยงาม น้ำซุปหอม... ชายหนุ่มชนะในคุณภาพ แต่ผู้ใหญ่สามารถปรุงได้เพื่อให้คุณกลืนลิ้นของคุณเอง โดยวิธีการที่สำหรับผู้ที่ซื้อไก่เนื้อฉันจะบอกว่าคุณกำลังซื้อไก่โต้ง ในฟาร์มสัตว์ปีก ไก่จะถูกกำจัดทันทีที่ฟักออกจากไข่ และเลี้ยงเฉพาะไก่ตัวผู้เท่านั้น พวกมันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีขนาดใหญ่กว่าไก่ และพวกมันก็กินเช่นเดียวกัน แต่เนื้อไก่ที่วางขายตามร้าน ผมไม่ถือว่าเป็นเนื้อนะครับ เป็นแค่เนื้อไก่แทน

อาหารจานแรกที่หลากหลายสามารถเตรียมได้ในน้ำซุปไก่แบบโฮมเมดซึ่งกลายเป็นเก๋ไก๋โดยเฉพาะ ยูเครน borsch... คุณภาพเชิงลบเพียงอย่างเดียวของไก่บ้านคือเวลาทำอาหารนานขึ้น

ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไก่โฮมเมดตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

ซากไก่ต้องสับเป็น ชิ้นใหญ่, ชิ้นเล็ก ๆสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

ม้วนชิ้นสับให้เข้ากันดีทุกด้านในแป้ง

และทอดในกระทะทุกด้านจน สีน้ำตาลทอง.

สำหรับการทอดเราใช้ น้ำมันพืชและกระทะต้องอุ่นอย่างดี

ในขณะที่กระทงทอดเราอยู่ในหม้อหรือ กระทะผนังหนา, ไม่เคลือบ , ผัดแครอทหั่นเป็นเส้นและ หัวหอมลูกบาศก์.

บน "หมอน" ของผักสีน้ำตาลนี้และกระจายไก่ผัดของเราเทน้ำเดือดลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อแล้ววางลงบนกองไฟ

หลังจากเดือด เราก็ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วไปลุยธุรกิจกันต่อ เนื้อไก่หนุ่มถูกเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับไก่โต้งที่โตเต็มวัยตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ใส่ครีม เกลือ พริกไทยขมป่น และพริกหวานสด หั่นเป็นเส้น พริกหยวกคุณสามารถใช้ไอศกรีม

เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด

ปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีและจานอันโอชะของเราก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องเคียงกับมันได้ แต่มันฝรั่งบดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

© Mastercock

โดยสมัครรับข้อมูลจากช่อง YouTube ของเรา คุณสามารถเป็นเจ้าของ multicooker ได้MOULINEX Fuzzy Logic MK705132

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออยู่ในฟาร์ม , เราเลือก และเราปล่อยให้ลูกไก่กินเนื้อและบางครั้งเราก็ตัดเนื้อตัวเก่าออกไป แต่เนื้อของกระทงนั้นแข็งและไม่ติดมันเลยไม่เหมือนไก่ดังนั้นหลักสูตรแรกและน้ำซุปจากมันจะไม่กลายเป็นรวย ซึ่งหมายความว่าจะต้องตุ๋นหรืออบ โจทย์คือวิธีทำไก่ให้นุ่มและอร่อยไปพร้อม ๆ กัน เนื้อไก่นั้นเหนียวและปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคุณเพียงแค่ปรุงมันด้วยซอสหรือสตูว์ในครีมเปรี้ยว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมักจะพยายามคิดค้นสูตรเพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่ม วิธีหนึ่งในการปรุงเนื้ออ่อนคือการเคี่ยวหรือปรุงเป็นเวลานาน

น้ำส้มสายชูเหมาะสำหรับทำให้เนื้อนุ่ม ซีอิ๊วและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ดังนั้นก่อนปรุงไก่ต้องหมัก หากตัวผู้อายุน้อยสามารถปรุงในคราวเดียวได้ 2-3 ครั้ง สำหรับ น้ำส้มสายชูหมักต่อลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะใช้เวลา - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 20 กรัม ใบกระวาน,พริกไทยดำ,แครอท,รากผักชีฝรั่ง

ตัดผักและเพิ่มน้ำส้มสายชูต้มน้ำดองเย็นและเทซากไก่ แช่ในน้ำดองประมาณ 3-4 ชั่วโมงในที่เย็น

จากนั้นนำซากออกจากน้ำดองเคลือบด้วยมายองเนสหรือเนยมัดขาวางบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง ใส่ในเตาอบและอบเทน้ำผลไม้ที่ได้ เมื่อซากเป็นสีน้ำตาลไก่ก็พร้อม จะเสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ส่วน.

แต่คุณสามารถใช้ไวน์เป็นน้ำดองได้เนื้อดังกล่าวจะทั้งนุ่มและมีกลิ่นหอม อะไรก็ได้ที่เหมาะกับการทำอาหาร โฮมไวน์... แน่นอนว่าควรใช้สีแดงจะดีกว่า

เตรียมซากไก่ ใส่ในกระทะหรือเตาอั้งโล่ แล้วเทไวน์ลงไป ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล กระเทียม หอมใหญ่สับละเอียด เห็ดสด... แช่ไวน์ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30-40 นาที หลังจากเวลานี้ให้เอากระดาษฟอยล์คลุมไก่ด้วยเห็ดดองแล้วอบต่อ อบไก่จนเป็นสีน้ำตาลทองเทน้ำจากแผ่นอบ

เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลดองและข้าวโพดดอง

คนรักไก่โฮมเมดทุกคนรู้ดีว่าถ้ามีโอกาสควรซื้อไก่ตัวหนึ่งดีกว่าไม่ใช่ไก่ ความจริงก็คือเนื้อของเขามีรสชาติดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด แม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าก็ตาม ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ลองทำอาหารไก่ ได้เวลาเริ่มแล้ว! ที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกัน สูตรเด็ด,เป็นไก่ตุ๋นในมะเขือเทศ. ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมากและแม้กระทั่งน้ำเกรวี่!

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ดับ.

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ซาก
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 500 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• สีดำ พริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่นๆ

การตระเตรียม

1. 
   เราซื้อกระทงหนุ่มมา ซากจึงเล็กและกลมเหมือนไก่ อย่างไรก็ตาม หากคุณเอาซากของไก่ตัวผู้โตเต็มวัยแล้ว จะต้องไม่สับสนกับไก่ ไก่ตัวผู้นั้นมีขาที่ยาวกว่า และทั้งหมดนั้นเป็น "เชิงมุม" มากกว่า เพื่อเตรียมจาน เราล้างนก ถอนออก ถ้าจำเป็น จากนั้นเราก็ตัดเป็นหลายส่วน หากคุณมีไก่ตัวโต ให้เพิ่มหน้าแข้งสองส่วน ต้นขาสองส่วน และปีกสองปีก คุณสามารถเพิ่มส่วนอกอีกสี่ส่วนและส่วนหลังสองหรือสามส่วน เรามีซากเล็ก ๆ ดังนั้นเราจะแบ่งเนื้ออกออกเป็นสองส่วนเท่านั้น คุณอาจต้องใช้คู่มือการใช้งาน
2. รวมเกลือและพริกไทยป่นในภาชนะขนาดเล็ก ถูไก่แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้แล้วแยกใส่จาน จากนั้นเราก็จุดไฟ ใส่น้ำมันพืช ตั้งกระทะให้ร้อน ขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้ม้วนเนื้อสัตว์ปีกที่แบ่งส่วนลงในแป้ง หากต้องการแทนแป้งก็ทานได้ เกล็ดขนมปัง: ก็จะทำหน้าที่ได้อย่างดีเยี่ยมในเรื่องนี้ เรากระจายชิ้นส่วนของไก่เพื่อทอด เราไม่ทอดมากเกินไป - เพียงพอที่จะรอให้เปลือก "คว้า"
3. 
   หม้อสำหรับตุ๋น. เราใช้ หม้อใหญ่, เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง เราวางมันลงบนกองไฟแล้ววางไก่ที่ทอดไว้ หลังจากนั้นเราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง วางบนชิ้นไก่ เราปิดฝากระทะเพื่อให้จานเริ่มเคี่ยว
4. 
   ปอกเปลือกและขูดแครอท เพิ่มลงในกระทะ
5. 
   ตอนนี้เทน้ำที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยว เคล็ดลับ: เพิ่ม น้ำร้อนเพื่อไม่ให้อุณหภูมิโดยรวมของอาหารลดลง
6. 
   หลังจาก 20 นาที เมื่อผักนิ่มแล้วและไก่สุกครึ่ง คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ เรากระจาย วางมะเขือเทศเทน้ำที่เหลือลงในจานหรือชามลึก คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะและผสมเนื้อหา เราปิดฝาจานและเคี่ยวไก่ต่อไปจน ความพร้อมเต็มที่... โดยรวมแล้วไก่ควรอยู่ในกระทะอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
7. ไก่ตุ๋นในมะเขือเทศพร้อมแล้ว! กับข้าวสุดฟินสำหรับเขาจะกลายเป็น บัควีทหรือมันฝรั่งบด!
   
   

2014-09-22

คำอธิบาย

มอลโดวาเป็นคนร่าเริงและเป็นอิสระ อาหารของพวกเขาอร่อยและหลากหลาย พวกเขามักจะทำอาหารจาก ผักสด, เนื้อสัตว์หรือปลา "Inya" จากไก่ (อื่น ๆ ) - Moldavian อาหารประจำชาติ... "อินยา" เสิร์ฟพร้อมโฮมินี่และชีสแกะ ผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ถูกล้างด้วยไวน์แดงแบบโฮมเมด ดังนั้นสำหรับการเตรียม "Inyki" จากไก่คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• ไก่บ้าน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว.;
• มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) - 1 ลูกใหญ่และฉ่ำ
• หัวหอมขนนกสีเขียว - 1 พวงใหญ่
• สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
• Dill - 3 สาขา;
• ไวน์แห้งโฮมเมด - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 70 มล.;
• น้ำดื่ม - 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร "Inyki":

เด็ดซากไก่สด ต้มและล้างใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นวงบางหรือครึ่งวง

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ล้างหัวหอมสีเขียว สีน้ำตาลและผักชีฝรั่งและสับแบบสุ่ม

เทน้ำมันพืชลงในภาชนะปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะเลือกภาชนะลึกที่มีก้นและผนังหนา

ทอดไก่ด้วยไฟแรงจนเหลืองทอง

เพิ่มหัวหอมทั้งหมดลงในเนื้อ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 3 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเนื้อไก่และหัวหอมเพื่อลิ้มรส คลุมด้วยน้ำและปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนเนื้อนุ่ม แต่ไม่ติดกระดูก

เพิ่มลงในสตูว์ หัวหอมเขียว... ปรุงอาหารอีก 3 นาที

เพิ่มสีน้ำตาล

มะเขือเทศสับและเพิ่มผักชีฝรั่งล่าสุด ลิ้มรสเกลือ เกลือจนจำเป็น

เพื่อทำอาหาร ของอร่อย, ไม่ค่อยรู้ สูตรเด็ด! วิธีการปรุงไก่อย่างถูกต้องเพื่อให้กลายเป็นเครื่องประดับใด ๆ ตารางงานรื่นเริงในครอบครัวของคุณ? สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคุณภาพและ สินค้าสด... และแน่นอนเพิ่มชิ้นส่วนของจิตวิญญาณของคุณลงในจาน

คุณสมบัติของเนื้อไก่

ค่าพลังงาน:

• โปรตีน - 24.0 กรัม
• ไขมัน - 18.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 230 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่มีการใช้มานานแล้วสำหรับทำเนื้อเยลลี่, น้ำซุป, บอร์ชท์ ยังไง แยกจานกำลังเตรียมการเมื่อเร็ว ๆ นี้ ความจริงก็คือเนื้อของนกตัวนี้มีความเหนียวไม่เหมือนไก่หรือไก่งวง เพื่อให้นุ่มขึ้น คุณต้อง เวลานานทำอาหาร. แต่โชคดีที่มีพัฒนาการด้านการทำอาหารปรากฏอยู่ จำนวนมากผลลัพธ์: เครื่องปรุงรส ซอส ดอง

เนื้อของนกตัวนี้มีสมบัติล้ำค่าของโปรตีนและกรดอะมิโนที่เราต้องการ และยังมีวิตามินบีมากมายซึ่งจำเป็นสำหรับส่วนกลางของเรา ระบบประสาท, A และ C ซึ่งปรับปรุงของเรา ระบบภูมิคุ้มกันและวิสัยทัศน์

แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็ถือว่า ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

วิธีการเลือกเนื้อไก่สด

ขาย ไก่ที่ดีผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ: อาหารของกระทงจะต้องหลากหลาย (ซีเรียล, ซีเรียล, ผัก), ไก่ควรสับตั้งแต่อายุยังน้อย (ยิ่งนกยิ่งเนื้อแข็ง) น่าเสียดายที่ผู้ขายมักพยายามหลอกลวงเรา ไก่จะถูกส่งต่อเป็นไก่หรือซากเก่าขายเป็นนกหนุ่ม

สิ่งที่ควรระวังเมื่อเลือกสัตว์ปีกสด:

• หากคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นของเนื้อเน่าอย่างน้อยก็ปฏิเสธที่จะซื้อ
• นกสดมีดวงตาที่เต็มและเป็นมันเงา ผิวหนังไม่ลื่นและแห้ง
• เนื้อควรจะแน่นและยืดหยุ่นถ้ามันแตกง่าย - มันไม่สด
• สีของไก่ตัวผู้เป็นสีขาวทั้งในเนื้อและในผิวหนัง
• ในผู้ใหญ่ - สีชมพูผิวมีสีเหลืองเล็กน้อย
• ชายชรามีเนื้อสีเหลืองสดใสมักเป็นสีเขียว

เพื่อที่จะแยกแยะไก่จากไก่ตัวผู้ก็เพียงพอแล้วที่จะดูอุ้งเท้าของนกในตอนหลังจะยาวกว่ามากและร่างกายก็ใหญ่กว่าและกลมเล็กน้อย

จะทำอย่างไรถ้าคุณยังซื้อนกตัวเก่า

หากเนื้อยังแข็งอยู่ก็สามารถปรุงให้อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำได้ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟไก่บนโต๊ะคริสต์มาสในรูปแบบของเนื้อเยลลี่ สำหรับเนื้อเยลลี่ คุณสามารถใช้เนื้อที่เหนียวกว่าได้ คุณต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นเนื้อจะนุ่มและนิ่ม

คุณยังสามารถอบนกในเตาอบด้วย ผักฉ่ำแต่คุณต้องอบสองสามชั่วโมง อีกวิธีที่น่าสนใจในการออกจากสถานการณ์คือการดับไก่ตัวผู้ใน จำนวนมาก เนยหรือครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับการทำอาหารไก่ตัวผู้

หากคุณซื้อไก่ที่ยังไม่หักให้ระวังเมื่อควักไส้ สิ่งสำคัญคืออย่าพยายามตัดถุงน้ำดี แต่ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณควรล้างทันทีใต้น้ำไหล

• โปรตีน - 10.9,
• ไขมัน - 8.0,
• คาร์โบไฮเดรต - 4.0

ส่วนผสม: (สำหรับ 10 เสิร์ฟ)

• ซากไก่ 2 กก.
• หอมหัวใหญ่ 3 ชิ้น;
• แครอท 2 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทย 15 ชิ้น.;
• เกลือ 2 ช้อนชา;
• กระเทียม 6 กลีบ;
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งหรือรากผักชี 1 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อสัตว์ปีก จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ (แต่คุณสามารถปรุงทั้งตัวได้ ซึ่งในกรณีนี้เวลาในการปรุงจะนานขึ้น) เรานำกระทะที่มีความจุ 4-5 ลิตรเทน้ำ 3 ลิตรลงไป พุ่งกระโจนเข้าใส่ น้ำเย็นหลังจากนั้นก็ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้ 60-90 นาที บางครั้งเราเอาไขมันด้านบนออกเพื่อให้เนื้อเยลลี่ไม่ขุ่นมาก จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นเจลาติน เราทิ้งไว้ 60-90 นาที เรายังคงเอาไขมันออก หลังจากเวลาที่กำหนด เราเอาขาออกมาตรวจดูว่าแยกเนื้อออกจากกระดูกได้อย่างไร ถ้าง่าย ก็นกของเราล้มเหลวด้วยดี ถ้าไม่ เราก็ทำอาหารต่อไปอีก 20-30 นาที

เมื่อเอาเนื้อออกจากกระดูกอย่างดี เราก็เอาตัวกระทงออกมาแล้วกรองน้ำซุป

เราเตรียมเจลาตินเทด้วยน้ำเดือดสักแก้วประมาณ 5-10 นาทีจนละลายหมด ระหว่างนี้เราแบ่งนกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามใต้ อาหารพร้อมทาน... เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในน้ำซุปผสมให้ละเอียดแล้วเทเนื้อลงไป ทิ้งไว้ให้เย็นที่ อุณหภูมิห้องและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ที่บ้าน ไก่ตุ๋นสามารถปรุงในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือในกระทะ หลักการทำอาหารก็ไม่ต่างกันมาก ปรุงจากไก่ได้โดยการเคี่ยวปริมาณมาก หลากหลายเมนู... เช่น ใส่ไวน์ เบียร์ ทำซอส หรือเตรียมเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่น ลองทำสูตรไก่ในไวน์แดง แล้วนำมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง

ค่าพลังงาน: (สำหรับ 1 เสิร์ฟ)

• โปรตีน - 25.8,
• ไขมัน - 15.1,
• คาร์โบไฮเดรต - 10.3

ส่วนผสม: (สำหรับ 8 เสิร์ฟ)

• ซากไก่ 1.5-2 กก.
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) 100 มล.;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง 250 มล.
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น.;
• เครื่องเทศ: พริกหยวกแดง, พริกไทยดำ, เกลือ, ยี่หร่า

นกจะต้องถูกฆ่าล้างและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ก่อน ปอกมันฝรั่งใส่ไฟในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน จากนั้นนำไก่ไปถูด้านนอกและด้านในด้วยเกลือ (เกลือหนึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์) รวมทั้งเครื่องเทศอื่นๆ สับหัวหอมอย่างประณีตและสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น ใส่จานที่ตุ๋นในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ใส่น้ำมันลงในจาน หลังจากนั้นอีกนาที ให้ใส่ทุกส่วนของไก่และเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมลงไป รอห้านาทีแล้วเทไวน์ลงไป เปิดฝาให้ไวน์ระเหย รอสองนาทีแล้วใส่พริกแดง พริกไทยดำ เมล็ดยี่หร่าลงในเตาอบ จานของคุณจะพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากคุณปรุงไก่ทั้งตัวในจาน ควรใช้กระดาษฟอยล์ปิดปีกก่อนนำไปแช่ในเตาอบ เพราะมันมีเนื้อเพียงเล็กน้อยและไหม้ได้เร็ว จึงสามารถทำลายรสชาติของอาหารทั้งจานได้ ในตอนท้ายเมื่อคุณเพิ่มไวน์เพื่อให้ได้เปลือกที่เมาเล็กน้อยคุณต้องคลี่ฟอยล์ออก

ถ้าคุณไม่มี อาหารที่เหมาะสมคุณสามารถอบไก่หนุ่มด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกพลาสติก

นอกจากนี้ยังทำให้เนื้อฉ่ำเมื่อไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

ไก่หนุ่มที่อร่อยสามารถปรุงในกระทะได้ แต่ควรใส่ในกระทะด้วย น้ำมันมะกอกเนยอีก 50 กรัม ทุบกระเทียมทั้งหมดด้วยค้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนยเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นนำออกจากที่นั่น สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติที่ลืมไม่ลงให้กับจานของคุณ!

สูตรที่ง่ายที่สุด

การอบไก่หนุ่มด้วยเกลือ เมล็ดยี่หร่า และพริกไทยเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร

ไก่ย่างออกมานุ่มและอร่อยแน่นอน เคลือบไก่ด้วยเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อเนื้อสัตว์ 400 กรัม) และเครื่องเทศ (ยี่หร่าและพริกไทยอย่างละ 3 กรัม) เรานำจานลึก (คุณสามารถใช้ปลอกพลาสติก) ใส่ไก่ลงไปคุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงได้ แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 C แล้วใส่นกลงไป อย่าลืมคลุมปีกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้