เป็นเวลาหลายปีแล้วที่มะเขือเทศกระป๋องได้รับความนิยมอย่างมากในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ท็อปส์แครอท. สูตรนี้กลายเป็น mega-hit! พวกเขาถามเป็นระยะ ๆ : “จะเตรียมช่องว่างนี้ได้อย่างไร? มันซับซ้อน? อร่อยจริงหรือ? ขอสูตรหน่อยได้มั้ยคะ...

ฉันจะตอบคำถามทุกข้อทันที:“ ใช่มันอร่อยมาก! อร่อยจนไม่มีคำจะบรรยาย! และเพื่อเตรียมที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ มันไม่ง่ายกว่านี้ ... "

และความจริงที่ว่าขวดโหลเปิดอยู่ได้นานสูงสุด 10 นาทีพูดถึงรสชาติ หากคุณใส่มะเขือเทศลงบนโต๊ะในชามสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จากนั้นในขณะที่จัดโต๊ะ หั่นขนมปัง เตรียมช้อนส้อม ชามสลัดจะว่างเปล่าต่อหน้าต่อตาคุณ พวกเขายังไม่ได้นั่งลงที่โต๊ะเลย

ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งเมื่อผลไม้ในขวดหมด พวกมันก็เริ่มดอง และเมาเร็วจนมะเขือเทศหมด มันไม่ได้รสชาติดีขึ้นเลย

ดังนั้นหากคุณมีส่วนร่วมในช่องว่างการทำอาหารในรุ่นนี้จึงเป็นสิ่งจำเป็น! ยิ่งกว่านั้นสูตรนั้นง่ายเพียงสองเท่าของสองเท่า ไม่ต้องใช้เครื่องเทศ ขวดไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาแค่ทำน้ำเกลือ เท สะเด็ดน้ำ แล้วเทอีกครั้ง นั่นคือสูตรทั้งหมด!

แต่มาดูสูตรกันดีกว่า เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ เพื่อที่ธนาคารจะไม่ถอด และเพื่อให้มะเขือเทศฤดูร้อนทำให้เรามีความสุขในฤดูหนาวอันยาวนาน!

มะเขือเทศกับท็อปส์ซูแครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 15-20 ตัวอย่างขนาดกลางไปขวดลิตร
• ท็อปส์แครอท - กระปุกลิตร 4-5 กิ่ง
• แอสไพริน - ต่อขวดลิตร 1 เม็ด (ไม่จำเป็น)

น้ำเกลือ (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. โถทำอาหาร. สะดวกในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศใน ขวดลิตร. เปิดครั้งเดียวกินทันที แต่ฉันก็ทำอาหารสองลิตรด้วย เป็นการดีที่จะมีโถเมื่อแขกมา อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวประสบความสำเร็จเสมอดังนั้นแขกจึงรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

2. ล้างขวดโดยใช้โซดาหรือสารทำความสะอาดใดๆ จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อด้วยหนึ่งใน วิธีที่รู้จัก. พวกเขาสามารถลวกด้วยน้ำเดือดเท 1/3 ของมันลงในขวด แช่น้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้กระทบกับผนังและท่อระบายน้ำทั้งหมด ปิดฝาต้มทันที

คุณสามารถรวบรวมน้ำในกระทะใส่กระชอนลงไป แล้ววางคอขวดลงไป หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ถือขวดโหลไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาออกมาปิดฝา

ใครมีตะแกรงลมแล้วสามารถฆ่าเชื้อขวดในนั้นได้ ด้านล่างเป็นวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำ

หรือขวดสามารถฆ่าเชื้อได้โดยใส่ไว้ในเตาอบ

3. ควรใช้มะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับสูตรนี้ พวกเขาตามอำเภอใจน้อยกว่า นอกจากนี้ยังอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือและรสชาติดีกว่า

ฉันใช้มะเขือเทศที่ปลูกเอง แน่นอนพวกเขาไม่สุกในสวนของฉันเรายิงพวกมันเป็นสีเขียว แต่เมื่อมันเริ่มสุก ฉันเลือกตัวอย่างขนาดเล็กและค่อยๆ เริ่มสร้างมัน วันนี้ฉันรวบรวมพวกเขาสำหรับหนึ่งขวดสองลิตรและสามลิตร โดยปกติสำหรับฤดูกาลฉันพยายามปรุงในรุ่น 15 ลิตรนี้

ผลไม้สำหรับสูตรนี้ไม่ต้องใช้ผลสุกเต็มที่ คุณสามารถใช้และสีชมพูเล็กน้อย พวกเขาจะอร่อยมาก

4. ล้างมะเขือเทศวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว ให้ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันแทงบริเวณก้าน นี้จะช่วยให้พวกเขาปลอดภัยและเสียง

5. ล้างหัวแครอท คัดแยกเอากิ่งที่เสียหายออก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ท็อปส์ซูจากแครอทขนาดใหญ่ ท็อปส์ซูดังกล่าวได้รับความแข็งแกร่งแล้วและมันจะกลายเป็น ผักดองแสนอร่อย. และนั่นก็หมายความว่า สินค้าสำเร็จรูปจะอร่อยด้วย

6. ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ยอดสามหรือสี่ก้านที่ด้านล่าง แล้วก้านที่หยาบสามารถตัดออกแล้ววางที่ด้านล่างสุด และกิ่งก้านก็กระจายไปตามผนังโถอย่างสวยงาม ถ้าคุณใช้ไหที่ใหญ่ขึ้น ให้ใส่กิ่งก้านเพิ่มเข้าไป

7. เติมมะเขือเทศลงในขวดโหล

8. วางยอดกิ่งเล็ก ๆ อีกสองสามใบไว้ด้านบน

9. มาเตรียมน้ำเกลือกัน สำหรับขวดลิตรเราต้องการน้ำประมาณ 0.5 ลิตร เนื่องจากฉันได้มะเขือเทศมา 5 ลิตร ฉันจึงต้องการน้ำ 2.5 ลิตร ฉันจะเตรียมน้ำเกลือสำหรับน้ำ 3 ลิตร มีเพียงพอดีกว่าไม่เพียงพอ ในของเหลือฉันจะทำแตงกวาเค็มเล็กน้อย

10. เทใส่ กระทะขนาดใหญ่ปริมาณน้ำที่เหมาะสม กำลังเพิ่ม ปริมาณที่เหมาะสมเกลือและน้ำตาล เนื่องจากฉันมีน้ำ 3 ลิตร ฉันจึงเทเกลือ 3 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ และน้ำตาล 12 ช้อนโต๊ะ

ที่ สูตรต่างๆจำนวนเงินนี้แตกต่างกันไป ที่ไหนสักแห่งที่เติมเกลือมากขึ้น ที่ไหนสักแห่งที่มีน้ำตาลน้อยกว่า ฉันพยายามทดลองกับพวกมันในปริมาณที่แตกต่างกัน และสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด

การเตรียมมีรสเค็มเล็กน้อยหวานกว่า และน้ำเกลือก็อร่อยมาก

11. นำน้ำเกลือไปต้ม คนให้เกลือและน้ำตาลกระจายตัว ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเติมมะเขือเทศลงไปที่คอ ปิดฝาด้วย. และปล่อยให้มันอุ่นขึ้นประมาณ 10-15 นาที เทน้ำเกลือที่เหลือลงในหม้ออีกใบ มันจะยังมีประโยชน์สำหรับเราที่จะเติมเมื่อเราเติมครั้งที่สอง

12. ใช้ฝา - ตะแกรงที่มีรูระบายน้ำเกลือกลับเข้าไปในกระทะ

13. เราใส่น้ำเกลือลงในกองไฟแล้วให้โอกาสต้ม ร่วมกับเขาเราใส่น้ำเกลือที่เราได้ทิ้งไว้โดยไม่มีการอ้างสิทธิ์ หากต้องการเพิ่มลงในขวดมะเขือเทศ

14. ในเวลานี้ควรปิดฝาขวดที่มีเนื้อหา

15. ในขณะที่น้ำเกลือเดือด ปล่อยให้เดือด 5 นาที และเทลงในธนาคารอีกครั้ง ปล่อยให้ยืน 7-10 นาที และเทลงในกระทะอีกครั้งซึ่งเราตั้งไฟให้เดือด

16. ตอนนี้แอสไพรินเข้ามามีบทบาท ฉันจะบอกทันทีว่าคุณจะไม่พบมันในสูตรใด ๆ นี่คือส่วนผสมของครอบครัวที่เป็นความลับของเรา และสำหรับฉันนี่คือ "ถุงลมนิรภัย" ชนิดหนึ่ง ในทุกสูตรที่ฉันใส่แตงกวาและมะเขือเทศกระป๋องฉันเพิ่มแอสไพริน แอสไพรินไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่ไม่ส่งผลต่อการเก็บรักษา ด้วยแอสไพรินไหจะไม่ "ระเบิด" และเก็บไว้เป็นเวลานาน

แต่นี่ขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถเพิ่มหรือไม่เพิ่มก็ได้ มะเขือเทศที่มียอดแครอทสามารถบรรจุกระป๋องได้โดยไม่ต้องใช้แอสไพริน

หากคุณยังคงตัดสินใจเพิ่ม ให้เพิ่ม 1 เม็ดต่อขวดลิตร ต้องบดและใส่ลงในโถโดยตรงก่อนเทน้ำเกลือ

17. เมื่อน้ำเกลือเดือดเป็นครั้งที่สาม ให้เทลงในขวดโหลอีกครั้ง แต่อย่าให้มากจนสุด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดโหลแต่ละขวดเพื่อไม่ให้สับสนกับสาระสำคัญ ตอนนี้ เติมน้ำเกลือให้สุดขอบเพื่อให้เมื่อปิดโถ น้ำเกลือเล็กน้อยจะไหลออกมา หากมีน้ำเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่มจากกระทะสำรองซึ่งจะต้องต้มด้วย ปิดฝาแล้วอย่าเปิดอีก

ถ้าเผลอเปิดฝาก็เติมใหม่ ดองร้อนไปจนสุดขอบ ปิดฝาแล้วรอให้ฟองอากาศออกมา

18. ปล่อยให้มะเขือเทศยืนครู่หนึ่ง พลิกขวดโหลจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อไล่ฟองอากาศ

19. จากนั้นขันฝาด้วยเครื่องเย็บ พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม

20. ปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลาหนึ่งวัน

21. เช็คอินวันเดียวถ้าธนาคารรั่ว หากทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้พลิกกลับและปล่อยทิ้งไว้สองถึงสามสัปดาห์เพื่อสังเกต

มะเขือเทศที่มียอดแครอทควรต้มให้สุก พยายามอย่าเปิดก่อนเวลา ให้ยืนอย่างน้อยสองเดือนและควรสาม จากนั้นพวกเขาจะถูกต้อง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือเทศด้วยท็อปส์ซูแครอทที่บ้าน

สูตรนี้ฮิตมาก หลายคนดูและปรุงตามสูตร ดังนั้นเราจึงถ่ายวิดีโอเพื่อไม่ให้ใครมีปัญหากับการเตรียมช่องว่างดังกล่าว

จริงๆแล้วสูตรนั้นง่ายมาก เมื่อคุณทำมะเขือเทศทับเป็นครั้งแรก คุณจะเข้าใจทันที

เพื่อนๆ ถ้าดูแล้วมีคำถามอะไรให้ถามในคอมเมนต์ได้เลย ฉันยินดีที่จะตอบพวกเขา

จะทำอย่างไรถ้าโถรั่วหรือฝายกขึ้น

ถ้าวันรุ่งขึ้นเห็นว่าโถรั่วแสดงว่าปิดฝาไม่สนิท ในกรณีนี้ ให้เปิดออก แล้วคุณจะมีสองตัวเลือก

• เป็นไปได้ที่จะอนุรักษ์ธนาคารดังกล่าว ในการทำเช่นนี้เทน้ำเกลือผ่านฝา - ตะแกรงลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วเทกลับลงไปในขวดโหล ปิดฝา พักไว้ 5 นาที ให้ฟองอากาศออกมา และขันฝาครอบกลับเข้าที่
• ทิ้งมะเขือเทศไว้ในขวดโหล ใส่ในตู้เย็น กินในสองวันเช่นเค็มเล็กน้อย ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเกลือในกรณีนี้

หากคุณตัดสินใจที่จะทำซ้ำช่องว่าง รสชาติจะไม่เหมือนกับในขวดธรรมดาอีกต่อไป มุมมองยังสามารถสูญหายได้ มะเขือเทศสามารถแตกออกและอ่อนแรงได้ แต่คุณสามารถกินได้

หากฝาขวดโหลขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองสัปดาห์หรือหลังจากนั้น แสดงว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นในโถ เกิดได้จากหลายสาเหตุ

• ขวดหรือฝาปิดที่ล้างและฆ่าเชื้อไม่ดี
• ล้างมะเขือเทศหรือท็อปส์ซูไม่ดี
• ถ้าน้ำเกลือไม่เดือดก็เทใส่ขวดโหล
• ถ้าอากาศยังคงอยู่ในโถ
• ถ้าปิดฝาไม่สนิท

ผลิตภัณฑ์กระป๋องดังกล่าวไม่ควรรับประทาน ต้องโยนทิ้งอย่างไม่เสียดาย!

หากคุณปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของการอนุรักษ์ สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น และมะเขือเทศที่มียอดแครอทรวมทั้งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์ที่สดใสตลอดฤดูหนาว สิ่งที่ฉันปรารถนาอย่างจริงใจ

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• ลำต้นแครอท
• กระเทียม;
• ลอเรล;
• น้ำ 6 ลิตร
• 210 กรัม เกลือแกง;
• 450 กรัม ซาฮาร่า;
• กรดอะซิติก 400 มล. 9%

วิธีการเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศสุกให้แน่น
2. ใน 3 ลิตร ใส่ใบแครอท 4 กิ่ง กระเทียม 1 กลีบ ใบกระวาน 1 ใบ ที่ด้านล่างของภาชนะ
3. เติมชามด้วยมะเขือเทศ
4. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดโดยไม่มีเครื่องเทศปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทน้ำลงในหม้อ ต้มน้ำเกลือ เติมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ
6. เทมะเขือเทศด้วยสารละลายที่เตรียมไว้
7. พลิกคว่ำห่ออย่างอบอุ่นจนเย็นสนิท
8. เราเอาไปเก็บ

มะเขือเทศกระป๋องกับใบแครอท: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• น้ำ 6 ลิตร
• ท็อปส์ซูแครอทพวง;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 600 มล.;
• 250 กรัม น้ำตาลทราย;
• 250 กรัม เกลือ;
• 12 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบกระวาน 3-4 ใบ

วิธีการเตรียม:

1. มะเขือเทศและใบของฉันแห้ง
2. เราใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของขวดเติมมะเขือเทศลงไป
3. เราเติม น้ำร้อนให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ลอเรล พริกไทย ปล่อยให้เดือด ที่ปลายน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศ
6. ม้วนฝาขึ้น

อร่อยและ สูตรง่ายๆถนอมอาหารรับหน้าหนาว

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองรสเผ็ด: สูตรที่มีก้านแครอท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก;
• ท็อปส์ซูพวง;
• หัวกระเทียม
• ลอเรล;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ช่อดอกกานพลู
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม);

สำหรับน้ำเกลือ 4 ลิตร:

• เกลือ 150 กรัม
• 13 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 25 มล. น้ำส้มสายชู 70%

วิธีการเตรียม:

1. ล้างและทำให้ผักแห้งดี
2. เราล้างขวดโหลล่วงหน้าและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด
3. เราเตรียมน้ำเกลือโดยการต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชู
4. เราใส่ในธนาคาร เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กานพลู, กระเทียม, ลอเรล, ผักชีฝรั่ง, ท็อปส์ซูสองสามต้น
5. จากด้านบนเราทำบุ๊กมาร์กมะเขือเทศเทลงในกระทะ
6. ต้มอีกครั้งเติมน้ำส้มสายชู
7. เทมะเขือเทศเป็นครั้งที่สองปิดฝา

คุณสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในการเตรียมการ

สูตรสำหรับจานผักของมะเขือเทศสีเขียวและสีแดงกับท็อปส์แครอท

วัตถุดิบ:

• 10 แตงกวาอ่อน;
• มะเขือเทศหลากสีขนาดเล็ก 10-15 ลูกรวมทั้งมะเขือเทศสีเขียว
• กะหล่ำปลี ¼ หัว;
• 5 สควอชหนุ่มหรือ 2 สควอชนม;
• 1-2 ชิ้น หลอดไฟขนาดใหญ่
• หัวกระเทียม
• พวงของแครอท
• 3 พริกหวาน;
• 30 กรัม เกลือ;
• 240 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำส้มสายชู 400 มล. 6%;
• พริกไทย.

วิธีการเตรียม:

1. เราล้างหัวหอมด้วยกระเทียม
2. เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากแผ่นด้านบนหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกเปลือกบวบหรือสควอช แนะนำให้หั่นบวบเป็นวงกลม
4. เราเอาพริกไทยออกจากเมล็ดตัดก้านหั่นเป็น 5 ส่วน
5. เราตัดหัวหอมเป็นวง
6. ตัดปลายแตงกวาออก
7. ในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 นาที แช่กะหล่ำปลีและสควอชหรือบวบ
8. ในขวดที่เตรียมไว้ด้านล่างเราใส่ผักใบเขียวและพริกไทย
9. วางผักไว้ด้านบนในลำดับใดก็ได้
10. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ เราต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลทรายหลังจากปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชู
11. เทน้ำดองโดยไม่ต้องเพิ่ม 1.5 ซม. ที่ด้านข้าง
12. เราใส่เหยือกในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำแล้วถอยกลับจากด้านบนสุดของเซนติเมตร 3 พร้อมฝาปิดฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดเป็นเวลา 14 นาที
13. ม้วน.

หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว เราก็นำออกมาเก็บ

มะเขือเทศดองกับแครอทสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกหนาแน่น
• ใบแครอท
• หัวกระเทียม
• มะรุม รากและยอด;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• มัสตาร์ดพลาสเตอร์

วิธีทำลูกเกดแดง "ห้านาที"

วิธีการเตรียม:

1. เราวางส่วนหนึ่งของสมุนไพรและรากที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้
2. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
3. เพิ่มสมุนไพรที่เหลือด้านบน
4. เทมะเขือเทศลงไปด้านบน น้ำเย็น. ถัดไปเททุกอย่างลงในชาม
5. โดยไม่คำนึงถึงปริมาณน้ำที่ได้ให้เท 50 กรัม น้ำตาลทรายและ 120 กรัม เกลือขึ้นอยู่กับขวดใหญ่หนึ่งขวด
6. เราต้มน้ำเกลือเราเย็น
7. เทน้ำเกลือเย็นลงบนมะเขือเทศ ใต้ฝาเราใส่พลาสเตอร์มัสตาร์ดขนาดเท่ากล่องไม้ขีดแล้วปิด พลาสเตอร์มัสตาร์ดจะป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา

มะเขือเทศสีเขียวหมักใบแครอท: สูตรอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• 12 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• 100 กรัม เกลือ;
• ลอเรล;
• ลำต้นแครอท
• สีดำและออลสไปซ์;
• 10 กรัม พริกแดงแห้ง

วิธีการเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศแห้งผ่าครึ่ง
2. ล้างทำความสะอาดหั่นหัวหอมเป็นวง
3. ที่ กระทะเคลือบพับหัวหอมกับมะเขือเทศเทน้ำเกลือเย็นทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงในที่เย็น
4. ซักพักให้สะเด็ดน้ำเกลือใส่มะเขือเทศและหัวหอมในขวดโหล
5. ต้มน้ำเกลือและเทมะเขือเทศลงไป
6. เราส่งชิ้นงานที่เตรียมไว้ไปยังหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
7. ม้วน. สตูดิโอ. เราส่งไปเก็บ

มะเขือเทศดองกับใบแครอท: สูตรด้วยกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก;
• ใบแครอท
• กระเทียม;
• กรดมะนาว

สำหรับน้ำดอง:

• 8 ศิลปะ ล. เกลือ;
• น้ำ 6 ลิตร
• 6 ศิลปะ ซาฮาร่า

วิธีการเตรียม:

1. เราใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยแครอทสับ
2. ในทุกๆ 3 ลิตร ใส่กระเทียม 4 กลีบลงในภาชนะ
3. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาล
4. เทมะเขือเทศด้วยสารละลายหลังจาก 10 นาทีเทลงในกระทะต้ม เราทำสิ่งนี้สองครั้ง
5. เป็นครั้งที่ 3 ใส่มะนาวในน้ำเกลือที่ระบายออก 8 ช้อนชาต้มเทมะเขือเทศ
6. เราปิด. เรารอจนกระทั่งเย็นลงแล้วนำไปเก็บไว้

วิธีถนอมใบองุ่นให้ดลมา

มะเขือเทศเชอรี่ใส่แครอท: สูตรสำหรับคนรักเผ็ด

วัตถุดิบ:

• 3 กก. เชอร์รี่;
• 9 ช้อนชา เกลือ;
• 10 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• ท็อปส์ซู;
• 3 ชิ้น พริกขี้หนู;
• กระเทียม;
• กรดอะซิติก 15 มล. ต่อ 1 ลิตร ความจุ.

วิธีการเตรียม:

1. เชอร์รี่, ท็อปส์ซู, พริก, กระเทียมของฉัน, สะอาด, เช็ดให้แห้ง
2. สับพริกไทยร้อนเป็นวงบาง
3. ผ่ากลีบกระเทียมผ่าครึ่งตามยาว
4. เราใส่มะเขือเทศเชอรี่ในขวดลิตร ในกระบวนการเราเปลี่ยนมันด้วยท็อปส์ซู กระเทียมและพริกไทย
5. เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศ พักไว้ 10 นาที
6. เทน้ำลงในกระทะ ใส่หลวม ต้ม
7. เทมะเขือเทศเชอรี่กับน้ำเกลือสำเร็จรูป ใส่ในแต่ละขวด กรดน้ำส้ม, ปิด.

มะเขือเทศกระป๋องใส่กะหล่ำดอกและแครอท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกหนาแน่น
• พริกหวานหนา
• กะหล่ำ;
• กระเทียม;
• ท็อปส์ซูแครอท
• 8 ช้อนชา น้ำตาลต่อ 1 ลิตร หมัก;
• 3 ช้อนชา กรดน้ำส้ม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

วิธีการเตรียม:

1. กะหล่ำปลีของฉันแห้งแตกเป็นช่อ
2. เราล้างมะเขือเทศและท็อปส์ซูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. เราเตรียมภาชนะสำหรับถนอมและปิดฝาไว้ล่วงหน้า
4. เราใส่ผักเป็นชั้น ๆ ในขวดเลื่อนยอด
5. เทน้ำเดือดรอ 15 นาทีเทลงในกระทะ
6. เราปรุงน้ำเกลือ เราใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำหลังจากปิดแล้วเทน้ำส้มสายชู
7. เทสารพันปิดฝา

มะเขือเทศกระป๋องกับแครอททอด

การเก็บรักษาด้วยการเติมแครอทจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แล้วถ้ายอดไม่นึ่งแต่ทอดก่อนจะเป็นยังไง? ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องถูกใจแฟน ๆ ของสิ่งผิดปกติอย่างแน่นอน รสจัดจ้านเพราะมันแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากช่องว่างที่คล้ายกันและเพื่อสิ่งที่ดีกว่า!

คูลลิ่ง - คว่ำใต้ผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าห่ม

สูตรมหัศจรรย์สำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศกับแครอท (วิดีโอ)

มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับทั้งคู่ มันฝรั่งทอด, และสำหรับ ตารางวันหยุด. ใช้งานปกติของผักนี้รับประกันการจัดหาวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดให้กับร่างกายในขณะที่คุณกินเข้าไป สดหรือปรุงมะเขือเทศ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารมะเขือเทศ: จากสลัดทุกชนิดและเครื่องดื่มผลไม้ไปจนถึงสลัดไม้ก๊อก มะเขือเทศสารพันหรือหมักเพียงอย่างเดียว แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเล็กน้อยระหว่างกระบวนการถนอมอาหาร ผักเหล่านี้ก็ยังมีประโยชน์และ สารอาหารซึ่งสำคัญมาก

เมื่อได้ลองมะเขือเทศตามสูตรนี้แล้วครั้งหนึ่ง คุณจะต้องเก็บเกี่ยวมันทุกฤดูกาลอย่างแน่นอน

สูตรมะเขือเทศดองโดยพื้นฐานแล้วคล้ายกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยและคุณสมบัติการทำอาหาร ต่อไปเราจะพิจารณาหลายทางเลือกในการเก็บรักษามะเขือเทศด้วยแครอท คุณสมบัติหลักและหลักของตะเข็บดังกล่าวคือต้องยืนอย่างน้อยสองและครึ่ง - สามเดือนเพื่อให้มะเขือเทศมีเวลาดูดซับอย่างทั่วถึง รสชาติที่ถูกใจที่ทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทาน

สูตรมะเขือเทศกับแครอทสำหรับหน้าหนาว

สำหรับการเก็บรักษานี้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อ พันธุ์หนาแน่น และมีขนาดเล็ก จากนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่รสชาติอร่อย แต่ยังดูดีในขวด ครีมที่สมบูรณ์แบบ

• น้ำห้าลิตร
• น้ำตาล - 20 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ตาราง 9% น้ำส้มสายชู - 350 กรัม;
• ท็อปส์ซูแครอท;
• มะเขือเทศ - จะใส่ขวดมากแค่ไหน

ตามสูตรนี้ผลที่ได้คือ 4 กระปุก 3 ลิตรที่อร่อยบิดเกลียวได้สวยงาม

ก่อนเริ่มมะเขือเทศและแครอทจะถูกล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง

เราเตรียมขวดสามลิตร ล้างให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก: ทางคุณยายสำหรับคู่รัก เตาอบไมโครเวฟหรือในเตาอบ

เทน้ำลงในหม้อขนาดพอเหมาะแล้วต้ม

ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้จะมีแครอท 4-5 กิ่ง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ด้านบน คุณสามารถใส่ยอดแครอทอีกต้นเล็กๆ ได้

เติมขวดด้วยน้ำเดือดในอนาคตแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือที่นั่น นำไปต้ม น้ำตาลและเกลือควรละลายให้หมด นำน้ำดองออกจากกองไฟใส่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 350 กรัม

เติมขวดที่มีท็อปส์ซูและมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อนม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ เราห่อเหยือกในผ้าห่มคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรนี้คล้ายกับสูตรแรกในแง่ของวิธีการปรุงอาหาร โดยเพิ่มส่วนผสมเท่านั้น: ใบกระวานและออลสไปซ์ (ถั่ว)

• มะเขือเทศ - จะใส่ขวดมากแค่ไหน
• ท็อปส์ซูแครอทสด
• น้ำห้าลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 250 มิลลิลิตร (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 500 มล.);
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ;
• ออลสไปซ์ - 12-15 ถั่ว

เราเตรียมมะเขือเทศ ท็อปส์แครอท และเหยือกเหมือนในสูตรก่อนหน้า

สูตรนี้เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าที่ใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู

สำหรับหนึ่ง โถสามลิตรมะเขือเทศ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนโต๊ะ

ล้างแครอทและมะเขือเทศให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะมะเขือเทศได้หลายที่ ขั้นตอนนี้จะป้องกันการแตกร้าวของมะเขือเทศเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำเดือด จากนั้นใส่แครอทหลายกิ่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผสมกับมะเขือเทศ เติมน้ำเดือดลงในขวดทิ้งไว้ 20 นาที สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ นำไปต้ม. ฉันเติมขวดด้วยน้ำดองร้อน ใส่ครึ่งช้อนโต๊ะ กรดมะนาว. เราม้วนฝาและเย็นภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก - จะใส่ขวดมากแค่ไหน
• ท็อปส์ซูแครอทสามก้าน;
• ใบกระวานสองใบ;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• พริกไทย - 5-7 ชิ้น;
• หนึ่ง - สองร่มผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร

นอกจากนี้หากต้องการสามารถเพิ่มลูกเกดสองสามใบเชอร์รี่ได้

เราเตรียมขวด ล้าง ฆ่าเชื้อ

ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งและสมุนไพรทั้งหมด

เราใส่ยอดที่ด้านล่างของโถแล้วใส่กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทย เพิ่มใบเชอร์รี่และลูกเกดหากต้องการ จากนั้นวางมะเขือเทศ เพื่อไม่ให้น้ำเดือดคุณสามารถเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเหมือนในสูตรก่อนหน้า

ขั้นตอนต่อไปคือนำหม้อขนาดที่เหมาะสมเทน้ำลงไปเติมเกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ เราต้มน้ำดองหลังจากนั้นเราเติมขวดมะเขือเทศลงไปด้านบนสุด เราทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมะเขือเทศและยอด

เทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือเทศ เหลือเพียงม้วนขวดที่มีฝาฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้ห่อจนเย็นสนิท อื่น สูตรดั้งเดิมมะเขือเทศกับกระเทียม -.

อาจไม่มีครอบครัวดังกล่าวที่ไม่ตุน การอนุรักษ์ต่างๆสำหรับหน้าหนาวเพราะน้อยคนนักที่จะไม่ชอบกิน เช่น มะเขือเทศเค็มจากธนาคาร ยิ่งกว่านั้น พนักงานต้อนรับแต่ละคนก็มีของตัวเอง สูตรพิเศษการเตรียมการของพวกเขา หนึ่งใน ตัวเลือกที่น่าสนใจกระป๋องเป็นมะเขือเทศที่มียอดแครอท สูตรง่ายๆ แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ!

ลิ้มรสคุณภาพและลักษณะของชิ้นงาน

ท็อปส์แครอทไม่เพียง แต่ให้เอฟเฟกต์การตกแต่งบางอย่างเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สวยอีกด้วย รสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอมและน้ำดองเองก็ทำให้มันผิดปกติจริงๆ มะเขือเทศมีรสหวานและในน้ำเกลือจากใต้นั้นบ้าง แม่บ้านฝีมือดีจากนั้นพวกเขายังอบขนมปังและขนมปังขิง เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศพิเศษที่นี่บทบาทของพวกเขาถูกแสดงโดยท็อปส์ซูโดยตรง

คุณสมบัติของการเลือกสินค้า

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้มะเขือเทศขนาดเล็กหรือขนาดกลางในการบิด เนื่องจากมะเขือเทศสามารถดูดซับน้ำเกลือได้ดีกว่าและทำให้ได้รสชาติที่ดีกว่า

สำคัญ! ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ตัวเต็ม ผลไม้สุก. สีชมพูเล็กน้อยจะทำได้พวกเขาจะดีมาก

ท็อปส์ซูใช้ดีที่สุดจาก แครอทใหญ่เพราะเธอมีความแข็งแกร่งขึ้นแล้ว และสิ่งนี้ก็ส่งผลกระทบ คุณสมบัติด้านรสชาติน้ำเกลือและดังนั้นสำหรับมะเขือเทศด้วย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตอนนี้ไปที่สูตร - เราจะคิดออกว่าคุณต้องการอะไรและเท่าไหร่และในลำดับใดที่จะทำทุกอย่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น

องค์ประกอบถูกนำมาจากกระป๋อง 2 ลิตร:

• มะเขือเทศ - ประมาณ 30 ชิ้น (เล็ก);
• ท็อปส์ซูแครอท - หลายช่อ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(6%) - 70 มล. (ถ้าคุณทาน 9% แล้ว 50-60 มล. ก็เพียงพอแล้ว);
• น้ำเดือด.

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์มากมายสำหรับชิ้นนี้ ที่สำคัญที่สุด - เหยือกแก้ว. สินค้าคงคลังที่สำคัญอันดับสองคือ ฝาเหล็กสำหรับการปิด

ขั้นตอนการทำอาหาร

การหมักมะเขือเทศนั้นค่อนข้างง่าย:

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตก ให้แทงหลายๆ ครั้งด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันใกล้กับก้าน

วิธีจัดเก็บชิ้นงานให้ถูกวิธี

การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ เช่น ในตู้กับข้าว สิ่งสำคัญคือสถานที่นั้นมืดและเย็น ขอแนะนำให้ปล่อยให้บิดชงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนและควรเป็นสามเนื่องจากต้องใช้เวลาสำหรับมะเขือเทศในการแช่และได้รับรสชาติเต็มที่

ทานคู่กับมะเขือเทศ

มะเขือเทศดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะกับอะไรก็ได้ - กับมันฝรั่งร้อนกับเนื้อสัตว์และแม้กระทั่ง ของว่างต่างหากถึง เครื่องดื่มแรง. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและ ความชอบด้านรสชาติ. โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่สามารถทำลายโต๊ะที่มีมะเขือเทศดองได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: จะทำอย่างไรกับอาการหมักและความขุ่นของมะเขือเทศ

หากคุณเห็นสัญญาณแรกของความเสียหายต่อการเก็บรักษา ให้ใส่เนื้อหาทั้งหมดของขวดโหลลงในภาชนะแยกต่างหากทันที ล้างในสารละลายเกลือ 2-3% (20-30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วใส่กลับเข้าไป ทำความสะอาดขวดฆ่าเชื้อ

กรองน้ำเกลือเก่าผ่านผ้าก๊อซพับหลายชั้น ต้มและเทมะเขือเทศลงไป หากมีน้ำเกลือไม่เพียงพอให้เตรียมของสด ฆ่าเชื้อขวดที่เติมแล้วม้วนขึ้น
คุณรู้แล้วตอนนี้ สูตรใหม่มะเขือเทศดอง เห็นด้วย - มันง่ายมาก และคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับรสชาติของการเก็บรักษาในฤดูหนาวเมื่อคุณเปิดขวดโหลแรก และเรามั่นใจว่าคุณจะไม่เสียใจ สิ่งสำคัญ - ยึดตามสูตรและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

วันนี้เราต้องการเอาใจผู้อ่านของเราด้วยวิธีง่ายๆ แต่สุดๆ สูตรที่น่าสนใจ, เตรียมมะเขือเทศดองกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

มีคนกล่าวมานานแล้วว่า: "คุณเหยียบย่ำในฤดูร้อนมากแค่ไหนในฤดูหนาวคุณจะแตกสลาย" แม่บ้านใจกล้าพวกเขารู้ความจริงง่ายๆ นี้ดีและเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาวอันยาวนาน พวกเขาใส่เกลือและผักดอง ปรุงแยมและผลไม้แช่อิ่ม ปรุงคาเวียร์และสลัด หนาวเหน็บและชดเชยการขาดวิตามินสีเขียวและกระจายเมนูด้วยอาหารประเภทผัก

เค็ม มะเขือเทศบาร์เรลและแตงกวาไม่เคยออกจากโต๊ะในรัสเซีย แน่นอนว่าตอนนี้พวกเขาปรุงในขวดโหลและพวกเขากำลังพยายามกระจายความหลากหลายของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศกับผักตามสูตรของเรามีรสหวานอมเปรี้ยวแข็งแรงยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอม แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับกระบวนการทำอาหารได้ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและไม่เบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์ที่กำหนด

ต้องเลือกมะเขือเทศสำหรับการเก็บเกี่ยวที่แข็งแรง ขนาดเล็ก สุกเล็กน้อยดีกว่าและแน่นอนไม่มีจุดด่างดำ การดูผลแต่ละผลหลายๆ ครั้ง ย่อมดีกว่าการทิ้งผลงานในภายหลัง

หากต้องการรสชาติมากขึ้น ให้ใช้ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ลูกเกด เชอร์รี่และใบโหระพา ถ้าคุณชอบกระเทียม คุณสามารถเพิ่มกานพลูสองสามกลีบในแต่ละขวดได้

อย่าลืมใส่พริกไทยดำและช่อดอกกานพลูสักสองสามกลีบ ถ้าไม่ชอบรสชาติ น้ำส้มสายชูธรรมดาแล้วเอาไวน์หรือแอปเปิ้ล

เพราะว่า สูตรนี้จัดเตรียมให้ เติมสองเท่าน้ำเดือดและน้ำดองคุณไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดได้เพียงแค่ล้างและล้างให้สะอาดเท่านั้น วิธีสุดท้าย หากคุณกังวลเกี่ยวกับความสะอาดของจาน ให้เทวอดก้า 100 มล. ลงในขวดแต่ละใบแล้วเติมน้ำถึงบ่า จากนั้นปิดฝาภาชนะแต่ละใบแล้วเขย่าแรงๆ สักครู่ สามารถใช้สารละลายได้จนกว่าจะมีเมฆมาก และขวดโหลก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

ข้อมูลรสชาติ มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม (ต่อน้ำ 1.5 ลิตร)
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล..

ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับขวด 2 ลิตร

วิธีทำมะเขือเทศกระป๋องกับหัวหอมและแครอท

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วขูดหรือหั่นแครอทเป็นวงกลม

ในเวลาเดียวกัน เริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ในน้ำ 1 ลิตร (ควรทำน้ำให้บริสุทธิ์หรือกรองแล้ว) ใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศทั้งหมดในรายการ ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ และเมื่อน้ำเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วต้มน้ำดองต่ออีก 3 นาที

ในเวลานี้ ให้เตรียมเหยือก: ล้างและฆ่าเชื้อ ใส่ลงในภาชนะ ใบกระวานและผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

จัดแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ในขวดโหล

คลี่มะเขือเทศอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บด เทน้ำเดือดลงในขวดที่มีผัก ถือไว้ใต้ฝาประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

ขณะที่โถยังร้อนอยู่ก็เทเดือด หมักพร้อมและม้วนขึ้นทันที

ใส่ช่องว่างบนฝาปิดแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อระบายความร้อนทีละน้อย

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถใส่สลัดลงในตู้กับข้าว สูตรนั้นง่าย แต่ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ มะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวมักจะพอใจกับพวกเขา รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมสดชื่น