แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

กะหล่ำปลีเป็นที่ชื่นชอบของพนักงานต้อนรับทุกคนเสมอเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากมันและให้อาหารมากมาย ครอบครัวใหญ่. กะหล่ำปลีทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนกะหล่ำปลียัดไส้พายและชนิทเซล คุณได้ยินถูกแล้ว ชนิทเซล ฉันเตรียมชนิทเซลกะหล่ำปลีมานานกว่าหนึ่งปีแล้วและฉันกล้ารับรองได้เลยว่าพวกมันอร่อยและทุกคนชอบมันมาก พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อย ฉันจะแนะนำให้คุณทำอาหารนี้ จานไม่ธรรมดาจากสามัญ กะหล่ำปลีขาว. อาหารขั้นต่ำจะหายไปและครอบครัวจะยังคงเต็มซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น สิ่งสำคัญคือครอบครัวสามารถมีรสชาติอร่อยราคาไม่แพง บางครั้งงบประมาณก็มีจำกัด แต่จินตนาการน่าจะช่วยเราได้เสมอ และช่วยเตรียมผลงานชิ้นเอกจากผักที่ง่ายที่สุด เช่น ชนิทเซลกะหล่ำปลีขาว การเตรียมอาหารจานนี้ง่าย ๆ คุณจะเห็นได้จากสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน




- หัวผักกาดขาว - 1 ชิ้น;
- ไข่- 1-2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ลวกหัวกะหล่ำปลี ฉันต้มน้ำในกระทะแล้วลวกกะหล่ำปลีในนั้น เกลือน้ำอย่างดีในกระทะ ฉันใส่กะหล่ำปลีทั้งหัวลงในภาชนะและหลังจากเดือด 3-5 นาทีฉันก็แยกใบด้านบนด้วยส้อมและมีด




ฉันทำให้ใบกะหล่ำปลีเย็นและตัดส่วนที่เป็นก้านออก ส่วนนั้นจะแข็ง ด้วยส่วนที่อัดแน่นนี้จะไม่สะดวกที่จะม้วนแผ่น




ฉันบิดใบกะหล่ำปลีเป็นม้วนมันง่ายมากเพราะกะหล่ำปลีจะนิ่ม




ฉันทำขนมปังจากแป้งม้วนแป้งก่อน






จากนั้นฉันก็จุ่มลงในไข่ที่ตี ไข่สามารถเค็มเล็กน้อยเพื่อให้ชั้นขนมปังเค็มเล็กน้อย ไม่มีใครชอบขนมปังรสจืดและจืดชืด หากต้องการ คุณยังสามารถพริกไทย ส่วนผสมไข่.




และในที่สุดฉันก็ใส่ ชนิทเซลกะหล่ำปลีในเกล็ดขนมปังเพื่อให้ขนมปังสมบูรณ์ แครกเกอร์จะทำให้กะหล่ำปลีกรอบ




ฉันหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเกลี่ยชนิทเซลกะหล่ำปลี




ทอดจนแต่ละด้านเป็นสีทอง






ชนิทเซลหอมกรุ่นพร้อมแล้ว ฉันจะพาพวกเขาไปที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด




Bon Appetite!
ลองยัง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชนิทเซลกะหล่ำปลีกับแฮม ชีสและเครื่องเทศ

2018-06-24 Ekaterina Lyfar

ระดับ
ใบสั่งยา

1874

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

2 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

5 กรัม

62 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรกะหล่ำปลี Schnitzel คลาสสิก

ตามเนื้อผ้า schnitzels ทำจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถทอดทั้งชิ้น สับหรือบดให้เป็นเนื้อสับ แต่มีหลากหลายเมนูสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติที่จะดึงดูดแม้กระทั่งคนรักหมูฉ่ำ ลองทำชนิทเซลจากใบกะหล่ำปลีดู สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับผักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในกรณีที่สองจำเป็นต้องต้มใบให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้นิ่ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• น้ำมันสำหรับทอด - 50 มล.;
• 2 ไข่;
• เกลือ, เครื่องเทศ

สูตรกะหล่ำปลี schnitzel ทีละขั้นตอน

ล้างกะหล่ำปลีให้ดี กำจัดใบที่เน่าเสียแล้วตัดหัวออก ตั้งหม้อใส่น้ำเค็มไว้บนกองไฟ รอให้เดือด

ต่ำกว่า ใบกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด ต้มไม่เกินสามนาที (ประมาณ 5 นาทีถ้าใช้กะหล่ำปลีเก่า)

วางใบทั้งหมดไว้บนพื้นผิวไม้ พับครึ่งแต่ละอัน ถ้ากะหล่ำปลีแข็ง ให้ทุบด้วยค้อนด้านแบน

บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดมาก

แปรงครึ่งใบกะหล่ำปลี กระเทียมบด. โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผักชีฝรั่งสับ. พับครึ่งเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน

ตอกไข่ใส่ชาม. ใส่เกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันที่เหลือ จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละม้วนลงในส่วนผสมของไข่ ถือใบไว้ที่นั่นสักครู่เพื่อให้แป้งอยู่ในช่องว่าง

ทอด schnitzels ทั้งสองด้านในกระทะร้อน แต่ละชิ้นจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นได้โดยการทำ schnitzel จากกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังเท่านั้น แต่เมื่อใส่ไส้เข้าไปแล้วจานก็จะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เขามักจะเสิร์ฟ ซอสต่างๆขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

ตัวเลือกที่ 2: สูตร schnitzel กะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

มีสูตรง่าย ๆ สำหรับ schnitzels แต่เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีหนุ่มเท่านั้น ที่นี่เราจะไม่ใส่ไส้หรือแยกแต่ละใบเพียงแค่หั่นผัก ชิ้นใหญ่. จะดีกว่าถ้าเลือกหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการตัด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีอ่อน - ½หัว;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 100 กรัม
• น้ำมัน - 30 มล.;
• ครีม - 70 กรัม
• 2 ไข่.

วิธีการปรุง schnitzel จากกะหล่ำปลีอ่อนอย่างรวดเร็ว

ตั้งหม้อน้ำบนเตาก่อน ใส่เกลือเล็กน้อยนำไปต้ม

ล้างกะหล่ำปลี เช็ด กระดาษชำระ. ลบใบด้านบนสองสามใบ ตัดส่วนที่เหลือของหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 2 เซนติเมตร คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งก้านเพราะเธอเป็นผู้ที่จะถือใบระหว่างการทอด

ค่อยๆลดกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด ถือไว้ไม่เกินสามนาที แล้วดึงออกด้วยช้อนที่เจาะรู คุณสามารถโยนช่องว่างลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัวให้เตรียมขนมปัง เทเกล็ดขนมปังลงในจานหนึ่ง ตีไข่กับเกลือในอีกจานหนึ่ง

เทน้ำมันลงบนกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จุ่มชนิทเซลแต่ละอันลงในส่วนผสมของไข่ก่อน จากนั้นจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง ทอดเป็นเวลา 3 นาทีทั้งสองด้าน คุณสามารถทำขนมปังสองชั้นถ้าคุณมีเวลา ราดครีมบนกะหล่ำปลีผัดก่อนเสิร์ฟ

มาก อาหารจานด่วนจานใช้เกล็ดขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า แต่คราวหน้าอย่าลืมลองทำมันด้วยตัวเอง มันง่ายมาก คุณเพียงแค่บดขนมปังแห้งด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีรสชาติดีกว่าและดีกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตมาก

ตัวเลือกที่ 3: ชนิทเซลกะหล่ำปลีกับชีส

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับชีส ในนั้น สูตรอาหารมังสวิรัติใช้ Adyghe แต่คุณสามารถใช้ความหลากหลายอื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 30 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• ขมิ้น พริกไทดำ.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างกะหล่ำปลีรอจนกว่าของเหลวจะไหลออกจากมัน ใส่ผักลงไป จานแบนส่งไปที่ไมโครเวฟ ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด

ใส่กะหล่ำปลี น้ำเย็น. แยก ใบอ่อนจากก้าน นำส่วนที่แข็งของผักกลับเข้าเตาอบอีกสองสามนาที

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดผนึกออกจากใบกะหล่ำปลีซึ่งอยู่ติดกับหัวกะหล่ำปลีโดยตรง

เทน้ำมันบางส่วนลงในกระทะ ผัดขมิ้นในนั้นทอด Adyghe ชีสทั้งสองข้าง เขาควรจะเป็นสีน้ำตาล หากคุณใช้เนยแข็งแบบธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องทอดมัน

ในชามลึกรวมครีมเปรี้ยวกับแป้งเกลือและเครื่องเทศ เทลงบนจานแบน semolina. คุณสามารถใช้เบรดครัมบ์แทนได้

ใส่ชีสลงในใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ ม้วนให้เป็นซองเหมือนม้วนกะหล่ำปลี

นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ ม้วนชนิทเซลแต่ละชิ้นในแป้งครีมเปรี้ยว จากนั้นทาขนมปังด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ทอดช่องว่างทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที

ถ้าคุณไม่มี เตาอบไมโครเวฟคุณสามารถต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเหมือนในสูตรก่อนหน้า เครื่องเทศแตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ บางครั้งผสมสมุนไพรแห้ง ออริกาโน โหระพา หรือโรสแมรี่ ลงในชนิทเซล ผักใบเขียวสดก็จะมีความเหมาะสมในจานนี้ด้วย

ตัวเลือกที่ 4: กะหล่ำปลี Schnitzel กับแฮม

สูตรนี้จะดึงดูดผู้กินเนื้อสัตว์ Schnitzels กับแฮมมีความนุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้อื่นๆ ไส้กรอก, เนื้อไก่หรือแม้แต่เนื้อสับ ก่อนทอดหรือต้มเนื้อจนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• 7 ไข่;
• แป้ง - 70 กรัม;
• แฮม - 100 กรัม
• น้ำมัน - 20 มล.

ทำอาหารอย่างไร

ฉีกกะหล่ำปลี ต้มในน้ำเกลือแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หลังจากปรุงกะหล่ำปลีในกระทะแล้วยังคงอยู่ ซุปผัก. อย่าเทออกทันที จากของเหลวนี้คุณสามารถทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้

ตีไข่กับแป้งและเกลือ เทกะหล่ำปลีสับลงในมวลที่เกิดผสมให้เข้ากัน

หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผัดจนเนียน ตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมน้ำมันขนานกัน

ปั้นชนิทเซลด้วยมือที่เปียก แป้งกะหล่ำปลีโพสต์บน กระทะร้อน. ทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อน อย่าลืมปิดฝาจานเพื่อให้ชิ้นเนื้อสุกดี

ไม่จำเป็นต้องทอด schnitzels ทั้งหมดในคราวเดียว บางส่วนสามารถรีดแป้งใส่ในภาชนะและแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่คุณทำอาหารเย็น คุณก็เพียงแค่จุ่มช่องว่างในแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบ

ตัวเลือกที่ 5: Gourmet Cabbage Schnitzel กับ Mozzarella

คู่รัก อาหารต้นตำรับจะประทับใจกับ schnitzels เหล่านี้กับ mozzarella อย่างแน่นอน สูตรนี้ไม่ทอด แต่อบในเตาอบ ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงมีแคลอรีสูงน้อยกว่าโดยไม่มีรสชาติของน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี;
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม;
• น้ำมัน - 10 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• 2 ไข่.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นตามชอบ สูตรด่วน. ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย สามารถเปิดเตาอบได้แล้วที่ 200°

รอให้กะหล่ำปลีเย็นลง หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ ทาชีสให้ทั่วใบกะหล่ำปลี

ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ เทแครกเกอร์และแป้งลงในภาชนะต่างๆ

จุ่มแป้งชนิทเซลลงในแป้ง จากนั้นชุบไข่และเกล็ดขนมปัง

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่ช่องว่างทั้งหมดลงไป

ส่ง schnitzels ไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าไปไกลจากเตาเพราะคุณจะต้องหมุนชิ้นงานเป็นระยะ เมื่อทุกด้านเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำแผ่นอบออกจากเตาอบได้ เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

schnitzels แสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากกะหล่ำปลีธรรมดาเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ปักกิ่งมีความละเอียดอ่อนมาก คุณยังสามารถต้มบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำ จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

โดยปกติจานนี้จะทำจากกะหล่ำปลีอ่อน แต่จากที่เก่าก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้ ฉ่ำๆกับ เปลือกน่ารับประทาน ชนิทเซลกะหล่ำปลีการทำอาหารในฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อผักมีให้เลือกจำกัด

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี 7 ใบ
• Adyghe หรือชีสแข็ง 200 กรัม (ไม่จำเป็น)
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา ขมิ้น แกง หรืออื่นๆ
• แป้ง, แป้งเซมะลีเนอร์ (หรือเกล็ดขนมปัง)

การเตรียม schnitzels กะหล่ำปลี:

1. ปรุงกะหล่ำปลีตามหนึ่งในสองตัวเลือก:
   • หากคุณต้องการปรุง schnitzels หลาย ๆ ใบควรแยกใบกะหล่ำปลีออกจากหัวอย่างระมัดระวังและต้มในน้ำเกลือที่เดือดเป็นเวลา 7-10 นาทีหรือในหม้อต้มสองครั้งประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม
   • หากหัวมีความหนาแน่นและใบไม่แยกออกจากกันหรือคุณจำเป็นต้องปรุงชนิทเซิลจำนวนมากคุณจำเป็นต้องตัดก้านต้มน้ำด้วยเกลือ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้) และปรุงกะหล่ำปลีในนั้นโดยพลิกกลับเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เอาใบด้านบนออก (สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้ส้อมจิ้มบริเวณก้านและยกขึ้น) แล้วปล่อยให้ส่วนที่เหลือเดือด
   • วิธีที่ง่ายที่สุดคือปรุงกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กะหล่ำปลีบนจานแล้วใส่ในไมโครเวฟ อบด้วยไฟแรงสุด 10 นาที แล้ววางลงใต้สตรีม น้ำเย็นแล้วเอาใบอ่อนมาตัดที่โคน วางหัวที่เหลือในไมโครเวฟอีกครั้งสักครู่

   เคล็ดลับ: กะหล่ำปลีควรนิ่มแต่ไม่สุกเกินไป ใบไม่ควรฉีกขาด แต่งอได้ดี การปรุงกะหล่ำปลีอ่อนจะใช้เวลาน้อยลง น้ำซุปกะหล่ำปลีสามารถใช้ทำอาหารได้

   
   

2. ตัดผนึกออกจากใบที่อยู่ใกล้ก้าน
3. ตัดชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

   

4. ถ้าใช้ Adyghe ชีสก็ต้องทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในน้ำมันเพื่อให้เป็นสีเหลือง ชีสแข็งไม่จำเป็นต้องทอด

   ชีสปิ้ง

5. ผสมครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง เกลือ และเครื่องเทศ

   ปะทะ

6. นำใบกะหล่ำปลีใส่ชีสลงไปตรงกลางแล้วพับใส่ซองเช่น ผมหางม้าด้านบน (ในภาพ) สามารถพันกลับได้ ใบเล็กจะต้อง 2-3 ชิ้น

   

7. ม้วนชนิทเซลที่เกิดขึ้นในแป้ง จากนั้นในแป้ง แล้วก็ในเซโมลินา (หรือin เกล็ดขนมปัง).

   

8. ทอดใน จำนวนมากน้ำมันทั้งสองด้าน

ชนิทเซลกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวบางชนิด แต่ฉันชอบมันด้วย

คุณยังสามารถตรึงพวกมันไว้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังจากที่รีดแป้งแล้วให้พับไว้ในภาชนะพลาสติกปิดและใส่ในช่องแช่แข็ง และเมื่อคุณต้องการทอด ให้จุ่มชนิทเซลที่ยังไม่แช่แข็งลงในแป้ง จากนั้นใส่แป้งเซมะลินาหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอด

ป.ล. ถ้าคุณชอบสูตรนี้ คุณก็ทำได้ เพราะยังมีอาหารอร่อยๆ รออยู่ข้างหน้าอีกมาก

ทานให้อร่อย!

จูเลียผู้เขียนสูตร

ฉันอยากทำ schnitzel กะหล่ำปลีมานานแล้ว แต่อย่างใดไม่กล้า ฉันคิดว่ามันง่ายเกินไปและไม่มากนัก ของอร่อย. อย่างไรก็ตาม คราวนี้เปิดขึ้น หนังสือสอนทำอาหารจากคอลเลกชันที่บ้านและสะดุดกับสูตรชนิทเซล สำหรับฉัน อาหารจานนี้ถูกเปิดในมุมมองใหม่ และถูกเย้ายวนใจด้วยความจริงที่ว่ามันเป็นอาหาร

ฉันตัดสินใจและทำทุกอย่างตามสูตร ครอบครัวของเรามีความสุขมากกับผลลัพธ์ที่ได้ แม้แต่ลูกสาวของฉันซึ่งชอบกินอาหารตามอำเภอใจ ก็ยังทานอาหารจานนั้นอย่างมีความสุข ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณปรุงชนิทเซลกะหล่ำปลี เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือในกรณีของฉันด้วย

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ลวก ทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6 .

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น
• ไข่ -2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. 
   เราล้างกะหล่ำปลีและตัดก้าน
2. เราส่งคะจังทั้งหมดลงในน้ำเค็มที่เดือดใน กระทะขนาดใหญ่ลวก แต่มีข้อเสียสำหรับวิธีการทำอาหารนี้ ใบบนจะนิ่ม ส่วนใบด้านในยังแข็งอยู่ ดังนั้นคุณควรค่อย ๆ ลบออกเมื่อพร้อม ไม่จำเป็นต้องย่อยเป็นสิ่งสำคัญที่กะหล่ำปลียังคงกรุบกรอบเล็กน้อย ถ้าเป็นไปได้ ให้เอาใบออกจาก .อย่างระมัดระวัง กะหล่ำปลีดิบ,เพียงแค่ยิงแล้วส่งไปลวก ดังนั้นจะเร็วขึ้น แต่ใบของฉันหักเมื่อฉันแยกมันดิบ
3. 
   หลังจากปรุงอาหารแล้ว กะหล่ำปลีจะต้องถูกทำให้เย็นลงเพื่อให้ง่ายต่อการใช้งาน
4. 
   แยกใบและผึ่งให้แห้งเล็กน้อย ตัดเส้นหนาๆ ทิ้งให้ใบไม่บุบสลาย
5. 
   เราพับแต่ละซองตามภาพ
6. 
   ม้วนแป้ง
7. 
   จากนั้นจุ่มไข่และเกลือลงไป กำหนดจำนวนไข่ตามสถานการณ์ อย่าขับมากในจานในครั้งเดียว แต่ค่อยๆ ตามความจำเป็น
8. 
   และในตอนท้าย เราม้วนชนิทเซลในอนาคตเป็นเกล็ดขนมปัง โดยวิธีการที่นี่คือสูตร ทำอาหารเอง.
9. 
   เราส่งไปยังกระทะอุ่นด้วย น้ำมันพืชแล้วทอดด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทอง
10. 
    พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน
11. ชนิทเซลกะหล่ำปลีจะออกมาสวยงาม แดงก่ำ กรอบและอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อนหรืออุ่น

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ดีใจที่สิ่งนี้ จานผักทำอาหารได้ ตลอดทั้งปีเพราะกะหล่ำปลีมีอยู่เสมอ
• เตรียมซอสเบชาเมลสำหรับชนิทเซลและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของอาหารจานนี้
• คุณสามารถลวกใบกะหล่ำปลีได้ไม่เพียงแค่ในหม้อน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถนึ่งในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นได้อีกด้วย คุณยังสามารถทอดชนิทเซลในหม้อหุงช้าในโหมด "การทอด"

ขั้นตอนที่ 1. มาเตรียมสินค้ากัน

ก่อนอื่นเราต้องล้างกะหล่ำปลีใน น้ำอุ่น. จากนั้นเราก็เอาก้านออก (ถ้าชอบก็ปอกแล้วกินได้เลย - ฉันทำได้เสมอ :))

ขั้นตอนที่ 2 การประมวลผลเบื้องต้น

ต่อไปเราต้องต้มกะหล่ำปลีสักหน่อย หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับใครบางคน - เพื่อให้กะหล่ำปลียืดหยุ่นไม่แตก แต่ฉันปรุงใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที น้ำร้อนฉันใส่ใบกะหล่ำปลีนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นฉันก็พลิกมัน ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เราทุบใบกะหล่ำปลี

เรานำใบกะหล่ำปลีต้มออก - ใน 15 นาทีพวกเขาสุกแล้วและไม่จำเป็นต้องต้มหรือจับเป็นก้อนทั่วกระทะ))) ตอนนี้เราต้องทุบใบต้มของเราอย่างระมัดระวังด้วยค้อนในครัว ฉันแนะนำให้คุณทุบเฉพาะส่วนที่หนาของใบกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็เอาใบกะหล่ำปลีหนึ่งใบแล้วห่อใบที่เล็กกว่าไว้

ขั้นตอนที่ 4. ทอด

ถัดไปจุ่มชนิทเซิลที่ได้ลงในน้ำ (ฉันใช้น้ำซุปกะหล่ำปลี) แล้วชุบเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ แล้วใส่ชนิทเซลลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนๆ แล้วพลิกกลับทันทีที่สุก คนหนึ่งชอบปิ้งขนมปังอย่างดี เลยเก็บไว้ให้นานกว่านี้หน่อย

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟ schnitzel กะหล่ำปลี

เช่น ชอบใส่ครีมเปรี้ยว :) ลงไว้ใน ของกินทั่วไปและที่นั่นทุกคนก็หยิบจานขึ้นมากินกันพอดีเลย ทานให้อร่อย!

อย่าต้มใบกะหล่ำปลีนานเกินไป มิฉะนั้น ใบกะหล่ำปลีอาจสุกมากเกินไป

อย่าหลงไปกับเครื่องเทศ - ไม่ควรมีมากนัก

ถ้าทอดในปริมาณมาก น้ำมันดอกทานตะวัน- กะหล่ำปลีชนิทเซลจะกลายเป็นมันเยิ้มเกินไป