น้ำส้มสายชูข้าวเป็นน้ำสลัดโอเรียนเต็ลยอดนิยมของใครหลายๆ หลากหลายเมนู... ทำไมถึงดีกว่าน้ำส้มสายชูธรรมดา? คุณจะปรุงอาหารด้วยอะไรและอย่างไร? คุณสามารถทำมันเอง? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ด้านล่าง

น้ำส้มสายชูข้าว: ใช้ทำอาหารอะไร

โดยปกติน้ำส้มสายชูข้าวจะใช้ใน อาหารเอเชียสำหรับแต่งข้าว หมักขิง และเตรียมอาหารจาก ก๋วยเตี๋ยว funchose นอกจากนี้ปั๊มน้ำมันยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบ สลัดผัก, อาหารเรียกน้ำย่อย ใช้สำหรับหมักไก่และทำซอสต่างๆ

ขอ​พิจารณา​ตัว​อย่าง​เช่น จานเนื้อด้วยการเติมน้ำส้มสายชูข้าว

ในการสร้างคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• เนื้อหมู - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกเหลือง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันหรือไขมันสำหรับทากระทะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมน้ำมันแล้วโอนไปยังจานอื่น
2. ตัดเนื้อและพริกไทยเป็นเส้น ขั้นแรกให้ทอดเฉพาะเนื้อสัตว์ทุกด้านแล้วใส่พริกไทยและน้ำตาลลงไป จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู เคี่ยวสองสามนาทีภายใต้ฝาปิด
3. ปิดไฟ ใส่มันฝรั่งที่ผัดไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน

ในบันทึกย่อ ใช้ เนื้อไก่สำหรับทำอาหาร มื้ออาหารหรือหมูสำหรับมื้ออาหารที่ถูกใจยิ่งขึ้น

สิ่งที่สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวสำหรับซูชิและม้วน

อะไรสามารถทดแทนน้ำส้มสายชูข้าวได้หากไม่อยู่ในมือในเวลาที่เหมาะสม? สำหรับซูชิจะใช้น้ำส้มสายชูข้าวเป็น น้ำสลัดคลาสสิคแต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถซื้อได้เสมอไป

ในกรณีนี้ คุณสามารถออกจากสถานการณ์ได้โดยการปรับปรุงปั๊มน้ำมันที่มีอยู่เล็กน้อยโดยใช้ส่วนประกอบง่ายๆ:

• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 6 - 9%;
• 1 ช้อนชา เกลือกับสไลด์;
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

การทำซูชิเป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องแต่งตัว เธอคือผู้ที่สัมผัสสุดท้ายของจาน ในขณะเดียวกันรสชาติแห่งอนาคต อาหารอร่อย 70% ขึ้นอยู่กับส่วนผสมนี้ รุ่นคลาสสิคซอสประกอบด้วยน้ำส้มสายชูข้าว เราจะพิจารณา หลากหลายรูปแบบตั้งแต่สูตรคลาสสิกไปจนถึงสูตรใหม่ล่าสุด วิธีทำน้ำสลัดข้าว

สูตรคลาสสิค

น้ำสลัดซูชิแบบคลาสสิกมีความเหนียวสม่ำเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวจะคงรูปและม้วนจะไม่แตกเป็นเสี่ยง ตัวเลือกนี้ไม่ใช่แค่การเติมน้ำส้มสายชูลงในข้าวแต่ ซอสจริง... มีอยู่ สูตรดั้งเดิมเติมน้ำมันที่คุณต้องการ:

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

การปรุงอาหารจะดำเนินการดังนี้ผสมส่วนผสมในกระทะขนาดเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา เมื่อน้ำตาลทรายละลายหมดแล้วต้องนำซอสข้าวออกจากความร้อนและเย็น ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในขวดเล็ก ๆ และเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ในช่วงเวลาสั้น ๆ

การเตรียมน้ำสลัดแบบคลาสสิกอย่างที่คุณเห็นจากสูตรนั้นใช้เวลา ความพยายาม และเงินไม่มาก ในขณะเดียวกันก็ทำได้ง่ายๆที่บ้าน แต่ตอนนี้จำเป็นต้องตรวจสอบว่าปรุงอย่างถูกต้องหรือไม่ อย่างแรกเลยจำนวนเงินที่ได้รับก็เพียงพอสำหรับ 2 แก้ว ข้าวต้ม... ข้อแม้ที่สองคือ น้ำสลัดข้าวซูชิควรมีความเหนียวข้นและไม่เหลว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะติดกาวข้าวและม้วน

โรยหน้าด้วยวอลนัท

สูตรนี้ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสง หากทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง น้ำสลัดจะมีความสม่ำเสมอที่น่าพอใจมาก ข้าวปั้นซูชิจะละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติบ๊องที่เด่นชัด โดยทั่วไปแล้ว การทำอาหารจะต้อง:

• เนยถั่วจากถั่วข้างต้นในปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 2 ช้อนชา น้ำมันงา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• น้ำต้มสุก 1 แก้ว.

ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 100 มล. ใส่ส่วนผสมนี้บนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและส่วนผสมที่เหลือ เมื่อน้ำสลัดข้นขึ้น คุณสามารถนำออกจากความร้อนและเย็นได้

สำคัญ! น้ำสลัดซูชิต้องปล่อยให้เย็นเพื่อให้ได้คุณสมบัติเหนียวเหนียวและรสชาติสุดท้าย

ซูชิซึ

น้ำสลัดน้ำส้มสายชูนี้ยังอยู่ในหมวดหมู่ สูตรคลาสสิก... มันค่อนข้างอร่อยในขณะที่ยังคงความเหนียวเหนอะหนะ ตามจริงแล้วซอสนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบที่แท้จริงเท่านั้น อาหารญี่ปุ่น... สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว

ผัดส่วนผสมในกระทะ จากนั้นเริ่มอุ่นด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมเริ่มข้น อย่าปล่อยให้ซอสเดือด นำซอสข้าวออกจากความร้อน 5 นาทีหลังจากข้น นำชิ้นส่วนของสาหร่ายออก ถ่ายโอนไปยังขวดจนกว่าจะใช้

มีวิธีการปรุงอาหารอื่นที่ใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น ผสมส่วนผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในชามเซรามิก เมื่อน้ำตาลทรายละลายแล้ว ให้ใส่ภาชนะในไมโครเวฟสักสองสามนาทีแล้วกรองของเหลว

การเติมที่ได้ควรเย็นลง นี้จะเพิ่มความเหนียวและยังเผยให้เห็นรสชาติ ซอสนี้สามารถปรุงใน จำนวนมาก... สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์

ซอสน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สูตรดั้งเดิมมักจะใส่น้ำส้มสายชูข้าว แต่กับแอปเปิลไซเดอร์ ซูชิก็สมบูรณ์แบบ รสชาติใหม่และกลิ่นหอม ในการเตรียมน้ำสลัดคุณต้องใช้:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูธรรมดา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

ส่วนผสมเหล่านี้น่าจะเพียงพอสำหรับทำน้ำสลัดสำหรับข้าวต้ม 0.5 กิโลกรัม ฉันขอใช้น้อยกว่าหรือ มากกว่า- ที่นี่กำหนดรสนิยมของคุณ ส่วนผสมทำดังนี้: รวมส่วนผสมที่ระบุไว้ในกระทะ ใส่ไฟต่ำ และคนเนื้อหาเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำตาลทรายละลายแล้ว ยกลงจากเตา น้ำสลัดไม่ควรต้มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อซอสมีความเหนียวข้น ให้พิจารณาว่าพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลง

สำคัญ! ใส่น้ำสลัดลงในข้าวเป็นบางส่วนเพื่อไม่ให้ม้วนเป็นชิ้นระหว่างขั้นตอนการปั้น สัดส่วนของข้าวและซอสถูกกำหนดในระดับที่มากขึ้น "ด้วยตา"

สูตรยีสต์

ส่วนผสมของยีสต์นั้นยากกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่เป็นผลที่คุณจะได้รับ ไส้หอมซึ่งสามารถปรุงรสด้วยข้าวได้และจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ส่วนผสม:

• ไข่ขาว;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ยีสต์แห้งบรรจุหีบห่อ;

แช่ข้าวเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในน้ำ หลังจากยืนยันแล้วเทน้ำลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาลทราย 100 กรัม จากนั้นนำส่วนผสมไปอุ่นให้ ห้องอบไอน้ำจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นจะต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเติมยีสต์ นอกจากนี้น้ำสลัดเพื่อรักษาความสม่ำเสมอและรสชาติจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 วัน ในตอนท้ายของการหมักสารละลายจะถูกเทลงในขวดและเก็บไว้อีก 2 สัปดาห์ เมื่อแช่เสร็จแล้วสารละลายจะถูกเทลงในชามโลหะเติมโปรตีนหลังจากนั้นก็ตีส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ใส่ซอสที่ได้ลงบนเตา ต้มและเย็น

สูตรนี้ใช้เวลานานแต่อ่อนโยนและ รสชาติดั้งเดิมคุณไม่น่าจะได้รับจากตัวเลือกการทำข้าวอื่น ๆ มันค่อนข้างหนาและให้ม้วน รสชาติที่ลืมไม่ลงซึ่งเห็นได้ชัดว่าคุ้มค่ากับความพยายามและความอดทน

คุณสมบัติของการเตรียมและการใช้งาน

ได้เวลาใส่น้ำสลัดของเราลงในข้าวแล้ว วิธีทำให้ถูกต้องมีดังนี้

• อย่าเทลงในส่วนทั้งหมดในครั้งเดียว
• คุณต้องผสมส่วนผสมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้กลายเป็นแค่โจ๊กและต้องทำอย่างระมัดระวังที่สุด
• ข้าวควรอุ่นหลังจากเติมซอสแล้วเท่านั้นจึงจะเย็นลง
• โดย ประเพณีญี่ปุ่นกระบวนการนี้ดำเนินการโดยใช้พัดลมเป่าซึ่งคาดว่าจะทำให้ก้นเป็นประกายมุก แต่เราจะปฏิบัติตามเส้นทางที่ถูกเหยียบย่ำและปล่อยให้ความร้อนออกมาเอง ระหว่างขั้นตอนการปั้น ข้าวไม่ควรไหม้มือ

ในระหว่างขั้นตอนการปั้น คุณสามารถชุบน้ำและน้ำส้มสายชูข้าวให้มือได้ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้กลุ่มเกาะติดกับฝ่ามือของคุณ ถ้าอย่างนั้นเราก็ทำซูชิจากข้าวดองของเราตามดุลยพินิจและรสนิยมของเรา ซอสที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันหวังว่ารสนิยมของทุกคนจะเพิ่มเฉดสีใหม่ให้กับจานที่คุ้นเคย

น้ำส้มสายชูข้าวใช้ในอาหารหลายประเภท แต่หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปยากมาก และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ถูก อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความคิดที่จะปรนเปรอญาติของคุณด้วยสารพัดที่ผิดปกติ สิ่งที่สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูข้าว?

ส่วนผสม

น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร ซีอิ๊ว 50 มิลลิลิตร น้ำตาล 20 กรัม

• เสิร์ฟ: 1
• เวลาในการเตรียม: 5 นาที

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมีไว้เพื่ออะไร

น้ำส้มสายชูข้าวเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่น หากคุณต้องการทำโรลและซูชิด้วยมือของคุณเอง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมนี้

ประการแรก เขามีท่าทีอ่อนโยน แบ่งแยกรสนิยมเน้นจานอย่างสมบูรณ์แบบ ประการที่สอง น้ำส้มสายชูนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะปลาดิบมักมีอยู่ในซูชิและม้วน

พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์บางครั้งแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวด้วยไวน์ แอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือแม้แต่น้ำส้มสายชูธรรมดา ที่นี่พวกเขาทำผิดพลาดเนื่องจากรสชาติของเครื่องเทศเหล่านี้แตกต่างกันมากและคุณสามารถทำลายจานได้อย่างง่ายดาย มีหลายอย่าง สูตรต่างๆทำให้เป็นทางเลือกที่ดีแทนน้ำส้มสายชูข้าว

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล.

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

น้ำตาล 20 กรัม

รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูองุ่น

3 ช้อนชา ซาฮาร่า;

1 ช้อนชา เกลือ.

ผสมส่วนผสมและวางส่วนผสมลงบน ไฟช้า... คนให้เกลือและน้ำตาลละลาย แต่อย่านำส่วนผสมไปต้ม ซอสพร้อมให้เวลาเย็นและสูงชัน

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเดือด;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

1 ช้อนชา ซาฮาร่า

คนส่วนผสมจนเกลือและน้ำตาลละลายและกลายเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ต้องอุ่นซอสตามสูตรนี้ แต่ต้องใช้ให้มาก น้ำร้อนเพื่อให้ส่วนประกอบเล่นกัน

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกต สัดส่วนที่แน่นอนในทุกสูตร มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้รสชาติที่คุณต้องการ โรยเกลือและน้ำตาลในช้อนชาระดับ เวลาเทน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊ว อย่าพึ่งสายตา แต่ใช้ถ้วยตวงหรือตาชั่งในครัว ใช้เวลาในการคลุกเครื่องปรุงรส อนุภาคเกลือหรือน้ำตาลที่ละลายได้ไม่ดีจะทำให้ความพยายามทั้งหมดของคุณเป็นโมฆะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวแล้ว เลือกสูตรที่คุณเลือกและเริ่มทำอาหาร เอาใจคนที่คุณรัก โรลอร่อยและซูชิ เพราะการปรุงอาหารที่บ้านของอาหารเหล่านี้มีจิตวิญญาณมากกว่าร้านอาหาร

น้ำส้มสายชูข้าวเป็นที่นิยมมากในเอเชีย, ญี่ปุ่น, อาหารจีน... น้ำส้มสายชูนี้ทำให้จานมีความน่าสนใจและ รสเผ็ด... คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูข้าวซูชิได้เองที่บ้านโดยไม่มีปัญหาใดๆ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมน้ำส้มสายชูนี้จาก ไวน์ข้าวหรือข้าวหมัก ตอนนี้เราจะมาดูการเตรียมข้าวปั้นซูชิน้ำส้มสายชูที่ทำจากข้าวหมัก

น้ำส้มสายชูข้าวสำหรับซูชิ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อย่างที่ทุกคนรู้กันดีว่าตอนนี้ซูชิเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักชิม อาหารอร่อย... นั่นคือเหตุผลที่นักชิมหลายคนปรุงอาหารจานนี้เองที่บ้านโดยพยายามเซอร์ไพรส์และให้อาหารแขกและญาติ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีรวมทุกอย่างถูกต้อง ส่วนผสมที่จำเป็นและพวกเขาไม่ได้เพิ่มเสมอไปโดยที่คุณไม่สามารถทำได้ในทางใดทางหนึ่ง น้ำส้มสายชูข้าวซูชิเป็นเพียงส่วนผสมดังกล่าว

การเติมน้ำส้มสายชูลงในข้าวจะทำให้ข้าวเหนียวขึ้น ซึ่งช่วยให้ข้าวมีรูปร่างและม้วนเป็นม้วน นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูข้าวสามารถใช้เป็นน้ำสลัด เมนูปลาและอาหารสัตว์ปีก

นอกเหนือจากของพวกเขา รสชาติน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนและอื่นๆ วัสดุที่มีประโยชน์มีส่วนทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานโรคเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูข้าวยังเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ

วิธีทำน้ำส้มสายชูข้าวที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล;
• ยีสต์;
• ข้าวขาวปอกเปลือก
• ตาข่าย.

เริ่มกันเลย:

1. ต้องแช่ข้าวต้มไว้ก่อน น้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. เมื่อใส่ข้าวแล้ว ให้กรองผ่านผ้าขาว แล้วปิดฝาที่เป็นของเหลวและแช่เย็นค้างคืน
3. เช้าวันรุ่งขึ้นคุณต้องเติมน้ำตาลลงในของเหลวนี้สำหรับถ้วยเช่น น้ำข้าวคุณต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล คนให้เข้ากัน
4. ต่อไปต้องใช้เครื่องนึ่ง ถ้าไม่มีก็ทำ, อ่างอาบน้ำ, ส่วนผสมนี้ควรอุ่นในนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงและในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นให้เย็นและเทลงในจานใด ๆ ยกเว้นโลหะ
5. ใส่ครึ่งช้อนชา ยีสต์สดคนให้เข้ากันและไม่ปิดฝา แต่ควรแก้ไขผ้าก๊อซเพื่อให้น้ำส้มสายชูในอนาคต "หายใจ"
6. วางไว้ในที่อบอุ่นและคนวันละครั้ง ทันทีที่ฟองสบู่หยุดปรากฏในของเหลว น้ำส้มสายชูก็พร้อม
7. ก่อนเทน้ำส้มสายชูลงในขวดต้องกรองผ่านผ้าขาวแล้วต้ม

นอกจากนี้ใน ข้าวต้มสำหรับซูชิไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูข้าว แต่เตรียมน้ำส้มสายชูตามพื้นฐาน (สำหรับข้าวแห้ง 2 ถ้วย):

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

นั่นคือทั้งหมด! ด้วยน้ำส้มสายชูข้าวชนิดนี้ รสชาติของซูชิของคุณจะน่าทึ่งมาก เนื่องจากคุณปรุงด้วยความรักด้วยตัวคุณเอง!

อาหารญี่ปุ่นมีรากฐานที่มั่นคงไม่เพียงแค่ในบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเกือบทุกประเทศทั่วโลก เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยชิมซูชิหรือม้วน หากคุณต้องการปรุงเองเราจะบอกวิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวสำหรับซูชิ เช่นเคย การจัดการทั้งหมดจะดำเนินการที่บ้าน มาเริ่มกันเลย!

น้ำส้มสายชูข้าวทำเอง - สูตร

• ยีสต์ผง (แห้ง) - 8 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.9 กก.
• ข้าวเมล็ดกลม - 0.3 กก.
• น้ำกรอง - 1.2 ลิตร

1. ล้าง groats ข้าวหลายครั้งใต้ก๊อก เทลงในขวดและเติมน้ำ วางภาชนะไว้ ให้อุ่นประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน

2. เมื่อหมดเวลาที่กำหนดไว้สำหรับการแช่ ให้จัดกระชอนด้วยผ้ากอซแล้วกรองข้าว คุณต้องการของเหลวเท่านั้น เทน้ำตาลทรายลงไป

3. วางหม้อด้วยสารละลายในอ่างน้ำ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเม็ดทรายละลาย จากนั้นนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเทลงในขวดโหล

4. เปิดใช้งานยีสต์ด้วยน้ำ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แนะนำลงในภาชนะด้วยสารละลาย พันคอจานด้วยผ้าก๊อซหลายชั้นแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเดือน.

5. หลังจากช่วงเวลานี้ ให้กรองน้ำส้มสายชูหลายๆ ครั้ง ต้มอีกครั้งเย็นและสนุกกับงานที่ทำ ปริมาณนี้จะคงอยู่เป็นเวลานาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวเป็นม้วนแล้ว ท้ายที่สุดก็สามารถทำได้ที่บ้าน แต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่งยาก ให้ลองพิจารณาสูตรอาหารที่ง่ายกว่า

ทางเลือกแทนน้ำส้มสายชูข้าว

สูตรด้านบนยาวมาก ลองดูตัวเลือกที่คุณสามารถใช้ได้ทันที แล้วอะไรที่คุณสามารถทดแทนน้ำส้มสายชูข้าวซูชิได้? เมื่อปรุงอาหารที่บ้านคุณอาจต้อง น้ำส้มสายชูธรรมดา, องุ่นหรือแอปเปิ้ล

# 1 น้ำส้มสายชูองุ่น (แดง)

มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าไวน์ ไม่ควรใช้โดยผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นหรือมีอาการแพ้องุ่นเป็นรายบุคคล บางคนแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยไวน์แดงเก่า

ดังนั้นเพื่อเตรียมส่วนผสมให้ผสม 12 กรัม เกลือ 40 กรัม น้ำตาลทราย 100 มล. น้ำส้มสายชู. โอนเนื้อหาไปยังกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและละลายน้ำตาลและเกลือ อย่าเคี่ยว เมื่อเม็ดทั้งหมดละลายหมด น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวก็พร้อม

ลำดับที่ 2 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

รวม 7 กรัมในภาชนะทนความร้อน เกลือ 18 กรัม น้ำตาลทราย 30 มล. น้ำ 30 มล. น้ำส้มสายชู. วางบนเตาและเคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดจนผลึกละลาย

หมายเลข 3 น้ำส้มสายชูองุ่น (สีขาว)

ถ้าไม่รู้จะใช้น้ำส้มสายชูแทนข้าว ทางเลือกที่ดีสำหรับซูชิจะเป็นองค์ประกอบ โฮมเมดที่บ้าน.

ผสมในถ้วยที่ใช้ร่วมกัน 75 มล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 กรัม น้ำตาลทรายและ 70 มล. ซีอิ๊ว. อุ่นส่วนประกอบจนคริสตัลละลายหมด

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูข้าวเท่านั้นในการทำซูชิหรือม้วน อีกทางหนึ่งมีหลายสูตร ตอนนี้คุณรู้วิธีเปลี่ยนเป็นม้วนแล้ว

ลำดับที่ 4 มะนาวสด

น้ำมะนาวถือว่า ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม excellentการทำให้ชุ่มสำหรับข้าว เมื่อไหร่ การเตรียมการที่ถูกต้องซอสรสสุดท้ายของจานจะแยกไม่ออก

ผสม 60 มล. น้ำต้มไม่ร้อน 12 กรัม น้ำตาลทราย 55 มล. น้ำมะนาวอุ่นและ 4 กรัม เกลือ. ผัดส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนคริสตัลละลายหมด ซอสไม่ควรต้ม